کانال آشپزی شیک و پیک
اسلایس چیزکیک یخچالی #چیز_کیک_یخچالی #اسلایس_یخچالی ۱
اسلایس یخچالی👆😋☺️✅
این کیک موکای یخچالی هم فوقالعاده خوشمزس 😋👌هم آسون نیازی هم به فر و همزن نداره 😊؛ حتی میتونید به عنوان کیک تولد هم درست کنید و لذتشو ببرید 😍🥰
🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
#کیک_یخچالی_موکا_نسیم
اینا لازمه 👇
🌈پودر قهوه یک قاشق چایخوری
🌈پودر نسکافه یک قاشق چایخوری
🌈آبجوش ۱/۴ لیوان
🌈خامه صبحانه ۲۰۰ گرم(خامه قنادی هم میشه فقط باید از مقدار پودر قند کم کنید چون شیرینه)
🌈پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای بی نمک ۲۰۰ گرم
🌈پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
پودر قند ۲/۳ لیوان
🌈بيسکوئيت پتی بور ۴ بسته(۲ بسته کاکائویی ۲ بسته ساده)
🌀قالب گرد ۲۰ سانت
قالب مربع یا مستطیل هم میشه
بيسکوئيت ها رو یکی در میون ساده و کاکائویی بچینید. کاملا چسبیده به هم.حتما قبل از اینکه بذارید یخچال چند بار به سطح کار بکوبید تا کرم جای خالی بین بيسکوئيت ها رو پر کنه.
یک شب تا صبح یخچال بمونه تا مزه ی کرم به خورد بيسکوئيت ها بره.
برای تزئین میتونید از خامه ی فرم گرفته هم استفاده کنید. من گاناش استفاده کردم و با شوکورول تزئین کردم.
🌈برای گاناش ۱۰۰ گرم خامه رو روی بخار کتری بذارید تا گرم و روان بشه بعد بهش ۱۰۰ گرم شکلات تلخ یا شیری اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب و مواد یکدست بشه.
🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
#کیک_یخچالی_موکا_نسیم
اینا لازمه 👇
🌈پودر قهوه یک قاشق چایخوری
🌈پودر نسکافه یک قاشق چایخوری
🌈آبجوش ۱/۴ لیوان
🌈خامه صبحانه ۲۰۰ گرم(خامه قنادی هم میشه فقط باید از مقدار پودر قند کم کنید چون شیرینه)
🌈پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای بی نمک ۲۰۰ گرم
🌈پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
پودر قند ۲/۳ لیوان
🌈بيسکوئيت پتی بور ۴ بسته(۲ بسته کاکائویی ۲ بسته ساده)
🌀قالب گرد ۲۰ سانت
قالب مربع یا مستطیل هم میشه
بيسکوئيت ها رو یکی در میون ساده و کاکائویی بچینید. کاملا چسبیده به هم.حتما قبل از اینکه بذارید یخچال چند بار به سطح کار بکوبید تا کرم جای خالی بین بيسکوئيت ها رو پر کنه.
یک شب تا صبح یخچال بمونه تا مزه ی کرم به خورد بيسکوئيت ها بره.
برای تزئین میتونید از خامه ی فرم گرفته هم استفاده کنید. من گاناش استفاده کردم و با شوکورول تزئین کردم.
🌈برای گاناش ۱۰۰ گرم خامه رو روی بخار کتری بذارید تا گرم و روان بشه بعد بهش ۱۰۰ گرم شکلات تلخ یا شیری اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب و مواد یکدست بشه.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
مقوی و فوری با ۳ قلم
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ترفند پاپ کورن
🍿
🍿
#بادام_زمینی_روکش_دار_نازگل
🔅مواد لازم:
بادام زمینی بدون پوست= ۲۵۰ گرم
دو عدد تخم مرغ کوچک
یک لیوان آرد سفید قنادی
یک ق چ بکینگ پودر
شیرخشک نارنجی یا آب پنیر سفید یا نارنجی
روغن برای سرخ کردن
نمک و فلفل و پودر پیاز به اندازه دلخواه
✅طرز تهیه:
پوست صورتی رنگ بادام زمینی ها را جدا کنید . از بادام زمینی بوداده استفاده کنید. بادامهای آماده بسته بندی داخل فروشگاه ها هم میشه.
تخم مرغ و نمک و ادویه های دلخواه را در کاسه ای مخلوط کرده و هم بزنید
ارد و بکینگپودر را جداگانه مخلوط کنید
داخل کاسه بزرگی ، بادامها را بریزید و طی ۵ الی ۷ مرحله، کم کم تخم مرغ بریزید و ارد الک کنید و کاسه را تکان دهید. تا مواد تمام شود و یک لایه ضخیم روی بادامها پوشیده شود .
آرد اضافه شون را الک کنید و داخل روغن شناور با حرارت کم سرخ کنید و قابلمه را تکان دهید تا همه جاشون طلایی بشه. اگه اولش قاشق بزنید روکشش کنده میشه.
وقتی طلایی شدند ، داخل الک بریزید تا روغنشون کشیده بشه و از داغی بیفتند .
داخل شیرخشک نارنجی (اب پنیر سفید یا نارنجی) بریزید (،لوازم قنادیا دارن)
میتونید داخل تخم مرغ سرکه هم بریزید
یا داخل شیرخشک ، جعفری خشک پودر شده و پودر پیاز هم بریزید و الک کنید تا اضافه ها تکانده بشن
اجازه دهید کااااملا خنک بشن و در ظرف در بسته ۴ روز بزارید داخل کابینت یا ۱۰ روز داخل یخچال
🔅مواد لازم:
بادام زمینی بدون پوست= ۲۵۰ گرم
دو عدد تخم مرغ کوچک
یک لیوان آرد سفید قنادی
یک ق چ بکینگ پودر
شیرخشک نارنجی یا آب پنیر سفید یا نارنجی
روغن برای سرخ کردن
نمک و فلفل و پودر پیاز به اندازه دلخواه
✅طرز تهیه:
پوست صورتی رنگ بادام زمینی ها را جدا کنید . از بادام زمینی بوداده استفاده کنید. بادامهای آماده بسته بندی داخل فروشگاه ها هم میشه.
تخم مرغ و نمک و ادویه های دلخواه را در کاسه ای مخلوط کرده و هم بزنید
ارد و بکینگپودر را جداگانه مخلوط کنید
داخل کاسه بزرگی ، بادامها را بریزید و طی ۵ الی ۷ مرحله، کم کم تخم مرغ بریزید و ارد الک کنید و کاسه را تکان دهید. تا مواد تمام شود و یک لایه ضخیم روی بادامها پوشیده شود .
آرد اضافه شون را الک کنید و داخل روغن شناور با حرارت کم سرخ کنید و قابلمه را تکان دهید تا همه جاشون طلایی بشه. اگه اولش قاشق بزنید روکشش کنده میشه.
وقتی طلایی شدند ، داخل الک بریزید تا روغنشون کشیده بشه و از داغی بیفتند .
داخل شیرخشک نارنجی (اب پنیر سفید یا نارنجی) بریزید (،لوازم قنادیا دارن)
میتونید داخل تخم مرغ سرکه هم بریزید
یا داخل شیرخشک ، جعفری خشک پودر شده و پودر پیاز هم بریزید و الک کنید تا اضافه ها تکانده بشن
اجازه دهید کااااملا خنک بشن و در ظرف در بسته ۴ روز بزارید داخل کابینت یا ۱۰ روز داخل یخچال
کانال آشپزی شیک و پیک
Photo
میانبر به بیش از ۵۰۰ نوع ایده تزیین کیک👆👆🛑🛑🛑🛑🛑🛑
کانال آشپزی شیک و پیک
#جهت_ایده #کیک_پسرونه #کیک_پاندا #کیک_بچه_رئیس
ایده تزیین کیک پسرانه👆👆🛑🛑
#گرفتن_تلخی_زیتون
#زیتون_شوربا #نمک
روش سنتی و طبیعی شيرينکردن زيتون که از قديم در مناطق زيتونخيز طارم زنجان مرسوم بوده است، شيرينکردن يا تلخي زدایی به وسيله آب و نمک میباشد.
در اين روش طعم تلخي زيتون کاملا از بين نميرود و مزه تلخ در حد کم که مطلوب ذایقه مردم ايران است.
اين روش به علت عدم مصرف مواد شيميايي طرفداران زيادي دارد. زيرا هم منافعي براي عامل تلخي زيتون در معالجه بعضي از بيماري ها ثابت شده است و هم اينکه خطر افزودني مواد شيميايي (سديم Na-oH) که ممکن است در کنسرو باقي مانده باشد وجود ندارد.
روش کار به صورت زیر است:
در اين روش باید بر روي ميوه زيتون تميز شده خراشي ايجاد کنيد. ايجاد خراش ميتواند به صورت خراشیدن پوست ميوه زيتون از 4 طرف باشد و يا ضربه زدن به ميوه زيتون به نحوه اي که پوست ميوه خراشيده شود و یا اینکه با چاقو از دو طرف زیتون برشهای عمیقی تا هسته بزنید تا آب تا مرکز میوهها نفوذ کند.
سپس زيتونهاي شکسته شده خوب شسته و درون ظرفي که حداقل دو برابر حجم زيتون گنجايش داشته باشد ريخته و ظرف با آب ساده و سرد پر کنید. به مدت 10-7 روز بطور مرتب هر صبح آب ظرف را تعويض کنید. در اين حالت زيتونها بطور نسبي تلخ زدایي ميشوند.
بايد توجه داشت که ظرف آب و زيتون در آفتاب يا مکان گرم نگهداري نشود. اگر در خلال اين مدت گنديدگي در زيتونها مشاهده شد، افزودن کمي نمک توصيه ميشود. سپس زيتونها را به مدت 3 هفته، داخل آب نمک غليظ (10-12%) قراردهيد. آب نمک بهتر است با آب جوشانيده و سرد تهيه شود و براي شور کردن آب بهتر است از سنگ نمک استفاده کرد و حتي الامکان از نمک يددار استفاده نشود. زيتونها با کمک سبدهاي پلاستيکي در زير آب قرار ميگيرند.
به جاي سبد ميتوان از توريهاي پلاستيکي مناسب بطوريکه زيتونها کاملا در آب غوطه ور شوند استفاده کرد. زیتونها روی آب میآیند و برای همین باید به کمک توری یا آبکش زیتونها را داخل آب فرو کنید و گرنه زیتونهایی که روی آب و در مرز هوا و آب هستند دچار گندیدگی میشوند.
در طي هفته دوم و سوم چنانچه غلظت آب نمک کم شود، بايد تا حدود غلظت فوق اضافه شود. براي نمک زدايي، زيتونها را از آب نمک خارج نموده و به مدت 48 ساعت داخل آب خالص قرار داده و چند مرتبه آب را تعويض کنيد. سپس درآب نمک 3 درصد و سرکه 3 درصد نگهداري کنيد.
زیتون شور خانگی سالم و خوشمزه شما آماده است.
، با استفاده از این روش همچنان کمی طعم تلخی در زیتون باقی میماند و يکي از مصارف این زيتونهاي سبز شکسته، تهيه زيتون پرورده ميیاشد.
#زیتون_شور
#کنسرو_زیتون با استفاده از #سود_سوز_آور
برای تهیه زیتون شور با استفاده از مواد شیمیایی؛
ابتدا ميوههاي زيتون تازه چيده شده را که به رنگ سبز روشن با نقاط مايل به زرد رنگ هستند، پس از تميزکردن و حذف ميوههای زخمي و بيمار يا آفتزده درون ظرف مناسبي ريخته و آب معمولي به آن اضافه کنید تا اندازهای که تا حدود cm 15 آب بالاتر از سطح زيتونها قرار گيرد.
بعد براي هر کيلوگرم زيتون 30-20 گرم سود را داخل حجم آب مورد نظر ريخته و براي چند دقيقه با يک قطعه چوب تميز هم بزنید تا سود کاملا حل شود.
پس از گذشت 8-7 ساعت که رنگ محلول کاملا قهوه اي تيره شد چند دانه زيتون را با احتياط بيرون آورده و خوب شستو دهید و با زبان امتحان کنید.
چنانچه مزه تلخ احساس نشد، اقدام به ريختن محلول تيره رنگ نمایید. در غير اين صورت هنوز بايد زيتون درون محلول باقي بماند. پس از اطمینان از تلخي زدايی زیتونها، محلول تيره رنگ را با احتياط دور بریزید. زيتونهاي موجود داخل ظرف را با آب معمولي طي 1-2 روز با تعويض آب به دفعات بشویيد که رنگ آب ديگر تغيير نکند. برای خنثیشدن باقيمانده احتمالي سود به ازای هر 10 ليتر آب، 1 ليتر سرکه اضافه نمایيد و پس از يک شبانه روز، آب سرکه را تخليه کنيد. پس آب، زيتونها را ريخته و آب نمک 4 درصد (4 گرم نمک در هر ليتر آب) به آن اضافه کنيد. بهتر است آب نمک راجوشانده و پس از خنکشدن روي زيتون ها بريزيد. ظروف شيشه اي به علت بهداشتي بودن براي نگهداري زيتون در اولويت قرار دارد.
#آموزش
#زیتون_شوربا #نمک
روش سنتی و طبیعی شيرينکردن زيتون که از قديم در مناطق زيتونخيز طارم زنجان مرسوم بوده است، شيرينکردن يا تلخي زدایی به وسيله آب و نمک میباشد.
در اين روش طعم تلخي زيتون کاملا از بين نميرود و مزه تلخ در حد کم که مطلوب ذایقه مردم ايران است.
اين روش به علت عدم مصرف مواد شيميايي طرفداران زيادي دارد. زيرا هم منافعي براي عامل تلخي زيتون در معالجه بعضي از بيماري ها ثابت شده است و هم اينکه خطر افزودني مواد شيميايي (سديم Na-oH) که ممکن است در کنسرو باقي مانده باشد وجود ندارد.
روش کار به صورت زیر است:
در اين روش باید بر روي ميوه زيتون تميز شده خراشي ايجاد کنيد. ايجاد خراش ميتواند به صورت خراشیدن پوست ميوه زيتون از 4 طرف باشد و يا ضربه زدن به ميوه زيتون به نحوه اي که پوست ميوه خراشيده شود و یا اینکه با چاقو از دو طرف زیتون برشهای عمیقی تا هسته بزنید تا آب تا مرکز میوهها نفوذ کند.
سپس زيتونهاي شکسته شده خوب شسته و درون ظرفي که حداقل دو برابر حجم زيتون گنجايش داشته باشد ريخته و ظرف با آب ساده و سرد پر کنید. به مدت 10-7 روز بطور مرتب هر صبح آب ظرف را تعويض کنید. در اين حالت زيتونها بطور نسبي تلخ زدایي ميشوند.
بايد توجه داشت که ظرف آب و زيتون در آفتاب يا مکان گرم نگهداري نشود. اگر در خلال اين مدت گنديدگي در زيتونها مشاهده شد، افزودن کمي نمک توصيه ميشود. سپس زيتونها را به مدت 3 هفته، داخل آب نمک غليظ (10-12%) قراردهيد. آب نمک بهتر است با آب جوشانيده و سرد تهيه شود و براي شور کردن آب بهتر است از سنگ نمک استفاده کرد و حتي الامکان از نمک يددار استفاده نشود. زيتونها با کمک سبدهاي پلاستيکي در زير آب قرار ميگيرند.
به جاي سبد ميتوان از توريهاي پلاستيکي مناسب بطوريکه زيتونها کاملا در آب غوطه ور شوند استفاده کرد. زیتونها روی آب میآیند و برای همین باید به کمک توری یا آبکش زیتونها را داخل آب فرو کنید و گرنه زیتونهایی که روی آب و در مرز هوا و آب هستند دچار گندیدگی میشوند.
در طي هفته دوم و سوم چنانچه غلظت آب نمک کم شود، بايد تا حدود غلظت فوق اضافه شود. براي نمک زدايي، زيتونها را از آب نمک خارج نموده و به مدت 48 ساعت داخل آب خالص قرار داده و چند مرتبه آب را تعويض کنيد. سپس درآب نمک 3 درصد و سرکه 3 درصد نگهداري کنيد.
زیتون شور خانگی سالم و خوشمزه شما آماده است.
، با استفاده از این روش همچنان کمی طعم تلخی در زیتون باقی میماند و يکي از مصارف این زيتونهاي سبز شکسته، تهيه زيتون پرورده ميیاشد.
#زیتون_شور
#کنسرو_زیتون با استفاده از #سود_سوز_آور
برای تهیه زیتون شور با استفاده از مواد شیمیایی؛
ابتدا ميوههاي زيتون تازه چيده شده را که به رنگ سبز روشن با نقاط مايل به زرد رنگ هستند، پس از تميزکردن و حذف ميوههای زخمي و بيمار يا آفتزده درون ظرف مناسبي ريخته و آب معمولي به آن اضافه کنید تا اندازهای که تا حدود cm 15 آب بالاتر از سطح زيتونها قرار گيرد.
بعد براي هر کيلوگرم زيتون 30-20 گرم سود را داخل حجم آب مورد نظر ريخته و براي چند دقيقه با يک قطعه چوب تميز هم بزنید تا سود کاملا حل شود.
پس از گذشت 8-7 ساعت که رنگ محلول کاملا قهوه اي تيره شد چند دانه زيتون را با احتياط بيرون آورده و خوب شستو دهید و با زبان امتحان کنید.
چنانچه مزه تلخ احساس نشد، اقدام به ريختن محلول تيره رنگ نمایید. در غير اين صورت هنوز بايد زيتون درون محلول باقي بماند. پس از اطمینان از تلخي زدايی زیتونها، محلول تيره رنگ را با احتياط دور بریزید. زيتونهاي موجود داخل ظرف را با آب معمولي طي 1-2 روز با تعويض آب به دفعات بشویيد که رنگ آب ديگر تغيير نکند. برای خنثیشدن باقيمانده احتمالي سود به ازای هر 10 ليتر آب، 1 ليتر سرکه اضافه نمایيد و پس از يک شبانه روز، آب سرکه را تخليه کنيد. پس آب، زيتونها را ريخته و آب نمک 4 درصد (4 گرم نمک در هر ليتر آب) به آن اضافه کنيد. بهتر است آب نمک راجوشانده و پس از خنکشدن روي زيتون ها بريزيد. ظروف شيشه اي به علت بهداشتي بودن براي نگهداري زيتون در اولويت قرار دارد.
#آموزش