دسر سنتی

کوکی تابه ای

ترفند معلق ماندن تخم شربتی
@ashpazishiik

دسر خوشمزه و فوری

يه بار زعفرون و اينجوری دم كن👌

موکتل جذاب و خوشمزه تابستونی🤩

•
خورشت هویج تبریز 🥘
از خوشمزه های روزگار

گز با دو قلم😍

🤍 🤍

مواد لارم
سفیده تخم مرغ را با شکر و بادام مخلوط کنید!
200 گرم بادام
شکر 125 گرم
125 گرم عسل
سفیده تخم مرغ 1 عدد
سفیده تخم مرغ رو بزنید تا پفکی بشه
شکر و عسل رو بزارید روی حرارت تا حل بشن گلوکز یه قاشق بهش اضافه کنید و از روی حرارت بردارید
و زود بادام‌رو اضافه کنید تا گرمه و زود داخل ظرفی پهنش کنید

❌❌پیجهای آشپزی کپی ممنوع حتی با ذکر منبع❌❌

⚠️لطفا برای دیدن کلیپ صفحه را ورق بزنید✔
#نان_تست_دورنگ_
#نان_دورنگ_فرشته_پز
موادلازم:
آب ولرم۳۱۰میلی لیتر(۱و۱/۴پ)
عسل ۸۵گرم
خمیرمایه ۷گرم
آردفانتزی۵۵۰گرم
نمک۹گرم
پودرشیرخشک۳۰گرم
کره ذوب شده۴۵گرم
پودرکاکائو۱۰گرم
آب،عسل،خمیرمایه را باهم مخلوط وکنار بگذارید.
اگر خمیرمایه تون فوریه نیازی به عمل اومدن نداره اگر فوری نیست روی ظرف رو بپوشونید و۱۰دقیقه صبر کنید عمل بیاد.
داخل ظرف دیگری آرد،نمک،کره ،پودر شیر خشک رو باهم مخلوط کنید ومخلوط آب ومایه خمیر رو بهش اضافه کنید.اگر همزن دارید با سری خمیرزن ۱۰دقیقه ورز دهیداگر نداشتید با دست حدود ۱۵ دقیقه ورز بدید.ورز دادن اصولی خمیر در کیفیت وبافت نهایب نون تاثیر بسزایی داره.خمیراگه خوب ورز داده بشه باید درنهایت مثل تصویر وفتی یک گوشه از خمیر رو با دست باز میکنید پاره نشه.
خمیررا به دوقسمت تقسیم کنید.قسمت اول را چونه کرده و داخل کاسه بزارید،رویش را با کمی روغن مایع چرب کرده،سلفون وپارچه بکشید،در دمای محیط استراحت دهیدتاحجمش دوبرابر شه.
قسمت دوم رو بهش پودر کاکائو الک شده بزنیدوباهمزن هم بزنیدتابه خورد خمیر بره.اونم همینطور چونه کنید،روش روغن مایع بزنیدواستراحت دهیدتاحجمش دوبرابر شود.
پف خمیرهارابگیرید.سطح کارراکمی آردپاشی کرده وبه نوبت با وردنه باز کنید.سپس خمیرشکلاتی را روی خمیرسفید قراردهیدکمی وردنه بکشید وباپیتزابر از جهت طول به دوقسمت تقسیم کنید و دوباره رو هم قراردهید با وردنه بازش کنید وبه اندازه طول قالبتون برش دهید.اضافه ها را کناربزارید وخمیررا رول کنید.
داخل قالب چرب شده که کاغذروغنی گذاشتید بزارید.روشو بپوشونید نیم ساعت استراحت دهید.بعد با عسل گرم رومال بزنیدوسیاه دانه بپاشید.بزارید تو فرازقبل گرم شده با دمای۱۷۵درجه سانتیگراد بمدت ۴۰الی۵۰دقیقه بپزه
اگر فرتون گازیه برای جلوگیری از خشک شدن نون یک کاسه آب توفر قرار بدید
#نان_تست_دورنگ
@ashpazishiik

#خاگینه_مغزدار🥮




 @ashpazishiik

#پیراشکی😋

مواد لازم🔻
🥚تخم مرغ ۱ عدد
🥄شکر ۱ ق غ
🧂نمک ۱ ق چ
🥄روغن ۸۰ میلی لیتر
🥛شیر گرم ۱۵۰ میلی لیتر
🍶آب گرم ۱۵۰ میلی لیتر
🥄مایه خمیر خشک ۱ ق چ
🥣آرد ساده (گندم) ۵۵۰ گرم

 @ashpazishiik