21 и 22 мая с 12:00 до 21:00 у нас в «Овсянках» специальный сэндвич-поп-ап-бранч "The favorites"!
Кирилл, шеф "Овсянок", и Стас Банар, повар и автор блога о сэндвичах https://t.me/more_sandwiches, представят 4 классных сэндвича:
1) Сэндвич вега
Чиабатта, хумус из батата, обжаренный тофу в томатной глазури, сальса из авокадо
2) Сэндвич ветчина и сыр
Чиабатта, намазка из чернослива с добавлением чёрного чеснока, ветчина из индейки, сыр чеддер и грюер
3) Сэндвич с говядиной
Чиабатта, соус Бигги (бигтейсти) , запечённая говядина, лук конфи, маринованный помидор
4) Сэндвич с тунцом и беконом
Чиабатта, соус песто с майонезом, тунец, бекон и салат Романо
Сэндвичи, которые будет готовить Кирилл, могут войти в наше постоянное меню, приходите, попробуйте и расскажите, как вам!
Кирилл, шеф "Овсянок", и Стас Банар, повар и автор блога о сэндвичах https://t.me/more_sandwiches, представят 4 классных сэндвича:
1) Сэндвич вега
Чиабатта, хумус из батата, обжаренный тофу в томатной глазури, сальса из авокадо
2) Сэндвич ветчина и сыр
Чиабатта, намазка из чернослива с добавлением чёрного чеснока, ветчина из индейки, сыр чеддер и грюер
3) Сэндвич с говядиной
Чиабатта, соус Бигги (бигтейсти) , запечённая говядина, лук конфи, маринованный помидор
4) Сэндвич с тунцом и беконом
Чиабатта, соус песто с майонезом, тунец, бекон и салат Романо
Сэндвичи, которые будет готовить Кирилл, могут войти в наше постоянное меню, приходите, попробуйте и расскажите, как вам!
Сегодня второй день сэндвичного уикенда в «Овсянках», начинаем подавать их в 12! А вообще-то мы уже открыты и ждём вас.
Какой пирожок добавить в нашу линейку вместо вишневого?
Anonymous Poll
35%
Со смородиной
23%
С клюквой
37%
С творогом и ягодами
5%
Ух как я сейчас напишу в комментариях!
У нас появились заготовки для супов. Как всегда, мы маниакально следим за качеством, выбираем все самое свежее и вкусное, выверяем рецептуру и соотношение всех ингредиентов, так что получается просто огонь.
Вот что в каждой банке заготовки для борща, подходит и вегетарианцам: свекла, морковь, лук репчатый, болгарский перец, томатная паста, сахар, уксус, соль, чеснок, перец черный, лавровый лист.
С вас только вода, капуста и картофель.
Вот рецепт шикарного борща: вскипятите 1,5 литра воды, бросьте туда нарезанную белокочанную капусту и пару картофелин. Как только овощи будут готовы, выкладывайте в кастрюлю нашу заготовку для борща. Выключайте через пару минут. Попробуйте на соль. При желании можно делать борщ на мясном бульоне или добавить туда нежную тушеную говядину "Банч".
Вот что в каждой банке заготовки для борща, подходит и вегетарианцам: свекла, морковь, лук репчатый, болгарский перец, томатная паста, сахар, уксус, соль, чеснок, перец черный, лавровый лист.
С вас только вода, капуста и картофель.
Вот рецепт шикарного борща: вскипятите 1,5 литра воды, бросьте туда нарезанную белокочанную капусту и пару картофелин. Как только овощи будут готовы, выкладывайте в кастрюлю нашу заготовку для борща. Выключайте через пару минут. Попробуйте на соль. При желании можно делать борщ на мясном бульоне или добавить туда нежную тушеную говядину "Банч".
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А вам что удобнее: заказать в «Овсянках» готовое блюдо или взять и лихо составить свой авторский завтрак из нашего конструктора: добавить к апельсиновым вафлям или драникам, например, лосось, черри или любимый соус?
Кто ещё не пробовал борщ от «Банч»? Смотрите, как легко его приготовить! Занимает это минут 15 от силы. Сейчас можно купить банку основы для борща за 190 ₽ https://bunch.moscow/tproduct/373052021-109590237821-banka-borscha
Когда-то Даша Сонькина, хозяйка "Овсянок", делала вафли дома на бабушкиной вафельнице. Она даже старше Даши! Но вафельница в конце концов сломалась — ее доконал заказ в 1000 трубочек на 23 февраля. Мы ее заменили, чтобы вафли всегда были в "Овсянках".
А почему в меню есть культовые португальские паштельки с заварным кремом? А дело в том, что Даша по образованию — лингвист-переводчик со знанием португальского.
Вот что она рассказывает: "Я там жила, ела паштел де нато несколько раз в день и даже набрала на них 8 кг 😂 В Москве пришлось с килограммами расстаться, но паштельки теперь поселились в нашем меню. Португалия очень гостеприимная и разнообразная. Когда я там была, вся Европа была уже более менее одинаковая, а в Португалии все ещё можно было на улице встретить женщину, несущую апельсины в ящике на голове".
Приходите и все пробуйте скорее, тем более что погода располагает к уютным посиделкам с чем-то вкусным!
А почему в меню есть культовые португальские паштельки с заварным кремом? А дело в том, что Даша по образованию — лингвист-переводчик со знанием португальского.
Вот что она рассказывает: "Я там жила, ела паштел де нато несколько раз в день и даже набрала на них 8 кг 😂 В Москве пришлось с килограммами расстаться, но паштельки теперь поселились в нашем меню. Португалия очень гостеприимная и разнообразная. Когда я там была, вся Европа была уже более менее одинаковая, а в Португалии все ещё можно было на улице встретить женщину, несущую апельсины в ящике на голове".
Приходите и все пробуйте скорее, тем более что погода располагает к уютным посиделкам с чем-то вкусным!
Кто ещё не подписался на Даш ну рассылку? Это практически журнальная колонка! Если зайти на сайт https://bunch.moscow, выскочит окошко, где можно оставить свой имейл и подписаться на рассылку. Вот пример:
bunch.moscow
Авторские заготовки и соусы
Меня довольно легко сбить с толку.
Мне говорят: «Даша, тебе нужен бренд». Я думаю: «А вдруг у меня его и правда нет?» Реальность: нет, неправда, вы не представляете, у какого количества людей я записана как «Даша Пирожки» в телефоне)
Мне говорят: «Ваша маринара похожа на кабачковую икру». Я думаю: «Боже, надо срочно переделать». Реальность: нет, не надо, сколько людей, столько и мнений. И, кстати, Додо-пицца похожа хоть на какую-то пиццу, которую вы ели в Италии?
Мне говорят: «Видел отрицательные отзывы на ваш продукт». Я думаю: «Какой ужас, в моем производстве нет смысла, кому-то что-то не понравилось». Реальность: да, кому-то что-то не понравилось и это значит, что у нас много клиентов, а у всех клиентов разный вкус и разное настроение, когда они пишут отзывы. Если бы были сплошь хвалебные отзывы, вот это был бы повод задуматься.
Мне говорят: «Даша, тебе нужен бренд». Я думаю: «А вдруг у меня его и правда нет?» Реальность: нет, неправда, вы не представляете, у какого количества людей я записана как «Даша Пирожки» в телефоне)
Мне говорят: «Ваша маринара похожа на кабачковую икру». Я думаю: «Боже, надо срочно переделать». Реальность: нет, не надо, сколько людей, столько и мнений. И, кстати, Додо-пицца похожа хоть на какую-то пиццу, которую вы ели в Италии?
Мне говорят: «Видел отрицательные отзывы на ваш продукт». Я думаю: «Какой ужас, в моем производстве нет смысла, кому-то что-то не понравилось». Реальность: да, кому-то что-то не понравилось и это значит, что у нас много клиентов, а у всех клиентов разный вкус и разное настроение, когда они пишут отзывы. Если бы были сплошь хвалебные отзывы, вот это был бы повод задуматься.
Я искренне завидую людям, которые не сомневаются и прут напролом. «Наш продукт существует только в формате идеи, но он будет отлично продаваться», сказали мне собеседники на одной встрече. И я: «Но почему?!» Они: «А почему нет?» Я, конечно, могла бы привести много доводов, почему нет, но я склонна сомневаться, поэтому я восхитилась уверенностью и промолчала.
Женщины в России вообще склонны к некоторому самоуничижению и вечным сомнениям, для этого в целом даже не всегда нужны обстоятельства или критики, мы сами себе самые критичные критики, дальше некуда. Я вижу это по себе, своим подругам и знакомым, по своим родственницам и родственницам подруг. Ты как будто все время немного не дотягиваешь, а если тебе кажется, что дотягиваешь, то признаваться в этом вот так вот в открытую как будто неудобно, чего хвастаться-то, да и вообще, вдруг сглазишь, или там лишнее внимание.
Но мне повезло: у меня есть дети и сотрудники. И там никакое «все не так однозначно» не прокатит. Я вот категорически не хочу, чтобы семилетняя Туся сомневалась в себе — мне же потом ее слезы вытирать. А хуже сомневающихся сотрудников людей вообще сложно вообразить. Особенно, сотрудников, которые делают еду. Ну, в общем, вы поняли. Короче, они регулярно вынуждают меня быть твердой в своих суждениях.
Женщины в России вообще склонны к некоторому самоуничижению и вечным сомнениям, для этого в целом даже не всегда нужны обстоятельства или критики, мы сами себе самые критичные критики, дальше некуда. Я вижу это по себе, своим подругам и знакомым, по своим родственницам и родственницам подруг. Ты как будто все время немного не дотягиваешь, а если тебе кажется, что дотягиваешь, то признаваться в этом вот так вот в открытую как будто неудобно, чего хвастаться-то, да и вообще, вдруг сглазишь, или там лишнее внимание.
Но мне повезло: у меня есть дети и сотрудники. И там никакое «все не так однозначно» не прокатит. Я вот категорически не хочу, чтобы семилетняя Туся сомневалась в себе — мне же потом ее слезы вытирать. А хуже сомневающихся сотрудников людей вообще сложно вообразить. Особенно, сотрудников, которые делают еду. Ну, в общем, вы поняли. Короче, они регулярно вынуждают меня быть твердой в своих суждениях.
В очередной раз я начала колыхаться от ветров сомнений как ковыль на ветру на прошлой неделе. Потратила кучу времени своего и друзей (которых я схватила за грудки с вопросом «срочно скажите мне как на самом деле»), сколько-то нервных клеток, получила пару седых волос и поняла, что никто за меня на нужные вопросы не ответит и сомнения не развеет, кроме меня самой.
А еще вспомнила, как разные психологи на разные лады говорили что-то вроде «вам нужно полюбить своего внутреннего ребенка». Это была какая-то очень модная тема, этот внутренний ребенок, и он ужасно бесил — мой ребенок остался в моем детстве, сколько можно, я не хочу получать еще какого-то иждивенца, которого еще и надо любить не пойми с чего! А потом на одной дружественной психологической сходке ведущая-психолог сказала фразу, которая меня примирила с действительностью и показала, что все не так страшно и сложно, как кажется: «У каждой из вас есть взрослая часть. С ней нужно познакомиться и принять ее». И это было очень круто, потому что в конечном итоге все внешнее может измениться, а внутреннее всегда с нами. И как бы страшно не было брать ответственность за действия, решения, команду, именно это в конечном итоге и двигает нас вперед, формирует личность и вообще сдвигает горы. Первый шаг всегда сложный, но когда он сделан, становится легче.
Это письмо навеяно тем, что два года назад никакого «Банча» не существовало, а было три банки на сайте «Пирожков» ради выживания бизнеса. А потом пришлось отбросить сомнения и все как заверте…
В общем, всем сомневающимся (и себе в том числе) я очень желаю больше однозначности, твердого стержня внутри и меньше сомнений. Главное — начать, а там, глядишь, привыкнем и понравится.
А еще вспомнила, как разные психологи на разные лады говорили что-то вроде «вам нужно полюбить своего внутреннего ребенка». Это была какая-то очень модная тема, этот внутренний ребенок, и он ужасно бесил — мой ребенок остался в моем детстве, сколько можно, я не хочу получать еще какого-то иждивенца, которого еще и надо любить не пойми с чего! А потом на одной дружественной психологической сходке ведущая-психолог сказала фразу, которая меня примирила с действительностью и показала, что все не так страшно и сложно, как кажется: «У каждой из вас есть взрослая часть. С ней нужно познакомиться и принять ее». И это было очень круто, потому что в конечном итоге все внешнее может измениться, а внутреннее всегда с нами. И как бы страшно не было брать ответственность за действия, решения, команду, именно это в конечном итоге и двигает нас вперед, формирует личность и вообще сдвигает горы. Первый шаг всегда сложный, но когда он сделан, становится легче.
Это письмо навеяно тем, что два года назад никакого «Банча» не существовало, а было три банки на сайте «Пирожков» ради выживания бизнеса. А потом пришлось отбросить сомнения и все как заверте…
В общем, всем сомневающимся (и себе в том числе) я очень желаю больше однозначности, твердого стержня внутри и меньше сомнений. Главное — начать, а там, глядишь, привыкнем и понравится.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Невозможно перестать это смотреть! И каждый раз получается очень вкусно, потому что из лучших продуктов, с любовью, под контролем качества и по технологии.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Такая коробочка — прекрасный подарок! В том числе 😎себе. Особенно если купить в дополнение к нему лаваш, крекеры или багет.
В наборе намазок по 100 г и 1050 рублей за 4 банки:
- тапенада из маслин, анчоусов и каперсов;
- песто классический с кедровыми орешками и базиликом;
- песто томатный — в нем грецкие орехи, вяленые томаты и пармезан,
- а еще луковый чатни! Если вы его еще не пробовали, вы будете прямо очень приятно удивлены. В составе лук красный, сахар, масло подсолнечное, вино красное, сок лимона, горчица, соль, зира и перец.
Конечно, использовать это богатство в качестве закуски необязательно, можно готовить с песто пасту, тапенадe можно добавлять в салат с тунцом или курицей, а чатни может стать важным элементом ближневосточной маджадры. Заказывайте по ссылке https://bunch.moscow/tproduct/336620391-497348370831-korobka-namazok
В наборе намазок по 100 г и 1050 рублей за 4 банки:
- тапенада из маслин, анчоусов и каперсов;
- песто классический с кедровыми орешками и базиликом;
- песто томатный — в нем грецкие орехи, вяленые томаты и пармезан,
- а еще луковый чатни! Если вы его еще не пробовали, вы будете прямо очень приятно удивлены. В составе лук красный, сахар, масло подсолнечное, вино красное, сок лимона, горчица, соль, зира и перец.
Конечно, использовать это богатство в качестве закуски необязательно, можно готовить с песто пасту, тапенадe можно добавлять в салат с тунцом или курицей, а чатни может стать важным элементом ближневосточной маджадры. Заказывайте по ссылке https://bunch.moscow/tproduct/336620391-497348370831-korobka-namazok
Даша опять написала классную рассылку! Читайте, подписывайтесь на нее на сайте, а еще вас ждет кое-что приятное в конце текста.
Telegraph
Дашина рассылка
Я вообще очень много думаю о еде. Как мы едим, почему именно это, а не вот то. Почему всех до сих пор так привлекает надпись «без консервантов» на этикетке – ведь эту информацию в конце концов можно узнать, прочитав состав продукта на банке. Когда началась…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Макароны по-флотски
В семье Даши Сонькиной, основателя «Банча», это называется «макароны по-флотски», хотя, конечно, это не совсем они. В любом случае это сытный обед или ужин на скорую руку, когда готовить сил особо нет.
Вам понадобится:
● макароны
● тушенка говяжья «Банч», можно взять и свиную
● арабьята «Банч»
1. Отварите макароны.
2. В сковороде прогрейте арабьяту с тушенкой, добавьте макароны и перемешайте.
В семье Даши Сонькиной, основателя «Банча», это называется «макароны по-флотски», хотя, конечно, это не совсем они. В любом случае это сытный обед или ужин на скорую руку, когда готовить сил особо нет.
Вам понадобится:
● макароны
● тушенка говяжья «Банч», можно взять и свиную
● арабьята «Банч»
1. Отварите макароны.
2. В сковороде прогрейте арабьяту с тушенкой, добавьте макароны и перемешайте.