Про «ответственный» картон
Мы хотим использовать картон для пицц с сертификатом Лесной эталон.
Его дают тем, кто докажет, что для производства картона используется деревья, на вырубку которых получено разрешение.
Мы не поддерживаем рынок «чёрного леса». И хотим показать это нашим клиентам.
Скоро пройдёт год как мы не приблизились к решению этой задачи.
Сначала я действовала топорно: обратилась к нашему поставщику GR Packaging, мы провели большую встречу с ними, вроде даже убедили.
Задача GR Packaging получить - сертификат ответственной цепочки поставки.
Чтобы его получить, производители картона должны получить - сертификат ответственного лесопользования. Итого 2 сертификата.
У нашего поставщика 3 производителя картона.
Кама получила сертификат Лесной эталон. И это хорошая новость. Ждём того же от Монди и Илим. И только потом GR Packaging получит свой сертификат.
Как мы поняли, наши методы - попросить поставщика не работают, потому что наш об’ем заказа в +70млн коробок слишком мал на рынке картона, и мы не можем повлиять на поставщика.
Мы решили менять тактику. Мы узнали, что у Ламоды и Лореаль высокие требования к ответственным поставщикам и их об’емы закупок картона выше наших.
Хотим с ними пообщаться и предложить об’единить усилия, чистая математика.
Мы хотим использовать картон для пицц с сертификатом Лесной эталон.
Его дают тем, кто докажет, что для производства картона используется деревья, на вырубку которых получено разрешение.
Мы не поддерживаем рынок «чёрного леса». И хотим показать это нашим клиентам.
Скоро пройдёт год как мы не приблизились к решению этой задачи.
Сначала я действовала топорно: обратилась к нашему поставщику GR Packaging, мы провели большую встречу с ними, вроде даже убедили.
Задача GR Packaging получить - сертификат ответственной цепочки поставки.
Чтобы его получить, производители картона должны получить - сертификат ответственного лесопользования. Итого 2 сертификата.
У нашего поставщика 3 производителя картона.
• Кама • Монди • Илим Кама получила сертификат Лесной эталон. И это хорошая новость. Ждём того же от Монди и Илим. И только потом GR Packaging получит свой сертификат.
Как мы поняли, наши методы - попросить поставщика не работают, потому что наш об’ем заказа в +70млн коробок слишком мал на рынке картона, и мы не можем повлиять на поставщика.
Мы решили менять тактику. Мы узнали, что у Ламоды и Лореаль высокие требования к ответственным поставщикам и их об’емы закупок картона выше наших.
Хотим с ними пообщаться и предложить об’единить усилия, чистая математика.
Про ответственный выбор новогодних подарков 🎁
Скоро Новый год и сезон подарков от поставщиков.
В этом году я осмелела и отказываюсь от них.
Может мое занудство вдохновит вас на маленький подвиг.
Раньше, я всегда завидовала отделам, которые получали много брендированных пакетов с чем-то интересным. Подарки - это классно и приятно.
Но для меня стресс - куда деть упаковку от подарков, блокноты, сувениры, открытки, пакеты, игрушки, кофты.
От изобилия с’еденного сладкого (кроме удовольствия) жирок и прыщи. А от алкоголя мне плохо.
Я наконец-то это все осознала, и в ответ на запрос адреса для доставки подарков - я пишу всем, что я отказываюсь от материальных подарков, а внимание мне по-прежнему приятно.
Скоро Новый год и сезон подарков от поставщиков.
В этом году я осмелела и отказываюсь от них.
Может мое занудство вдохновит вас на маленький подвиг.
Раньше, я всегда завидовала отделам, которые получали много брендированных пакетов с чем-то интересным. Подарки - это классно и приятно.
Но для меня стресс - куда деть упаковку от подарков, блокноты, сувениры, открытки, пакеты, игрушки, кофты.
От изобилия с’еденного сладкого (кроме удовольствия) жирок и прыщи. А от алкоголя мне плохо.
Я наконец-то это все осознала, и в ответ на запрос адреса для доставки подарков - я пишу всем, что я отказываюсь от материальных подарков, а внимание мне по-прежнему приятно.
Про силу коммьюнити или «есть то, что нас об’единяет»
Когда я начинала погружение в устойчивое развитие и анализировала наши сильные стороны, то выбрала - вовлеченность клиентов.
Мне тогда казалось - это слишком пафосным и романтичным. А сегодня я все чаще получаю тому подтверждение.
Выпускники Британской Высшей Школы Дизайна выбрали бренд «Додо пицца» для своей выпускной работы по теме устойчивой рекламной кампании. С их разрешения делюсь презентацией.
Мне понравилось:
1. Геймификация и рейтинг клиентов. Когда-нибудь возьмем в работу.
2. Наружка противоречит «эко». Я об этом не знала и еще не думала, что рекламные поверхности «наружные» из ПВХ хуже чем онлайн огромные борды.
3. Реклама по типу как у «Икеа». Нам такое запускать рано. Но вот в 2024 году нам будет что сказать, я мечтаю сделать рекламу про жизненный цикл упаковки для пиццы.
4. «Эко просвещение». Согласны, что этим надо занимать, а не говорить об этом.
Это моя слабая сторона, это заслуживает отдельного поста и даже серии.
Когда я начинала погружение в устойчивое развитие и анализировала наши сильные стороны, то выбрала - вовлеченность клиентов.
Мне тогда казалось - это слишком пафосным и романтичным. А сегодня я все чаще получаю тому подтверждение.
Выпускники Британской Высшей Школы Дизайна выбрали бренд «Додо пицца» для своей выпускной работы по теме устойчивой рекламной кампании. С их разрешения делюсь презентацией.
Мне понравилось:
1. Геймификация и рейтинг клиентов. Когда-нибудь возьмем в работу.
2. Наружка противоречит «эко». Я об этом не знала и еще не думала, что рекламные поверхности «наружные» из ПВХ хуже чем онлайн огромные борды.
3. Реклама по типу как у «Икеа». Нам такое запускать рано. Но вот в 2024 году нам будет что сказать, я мечтаю сделать рекламу про жизненный цикл упаковки для пиццы.
4. «Эко просвещение». Согласны, что этим надо занимать, а не говорить об этом.
Это моя слабая сторона, это заслуживает отдельного поста и даже серии.
#фейлы, ошибки, неудачи, нет результатов и все в эту тему
1. Я очень-очень долго раскачивалась, чтобы вести блог. Примерно 1 год. Мне казалось, что надо же только классные результаты описывать. А их все не было.
2. Недавно я писала, что мы уже год пытаемся внедрить «Лесной эталон». И, к моему сожалению, придётся эту тему припарковать до лучших времён. Если коротко, то у рынка другие приоритеты и мы слишком малы, чтобы просто изменить требования к закупке коробок.
3. Облегченные крышки. Тут я вообще чувствую себя школьником, которому надо решить задачу по макроэкономике. Когда я была в Италии в 2014 году, то заметила что там все пьют воду из бутылок с невысокими крышками (скажем 1см в высоту). У нас в России - крышка, так крышка, не менее 1,5см в высоту.
Я задумала, что нам точно надо на них переходить, чтобы уменьшить потребление пластика.
Но не тут то было:
• Скажем воду «Пилигрим» с их маленькими крышками мы покупать не можем, потому что у нас контракт с Колой, и вода уже включена.
• У Колы есть завод по производству «облегченных» крышек, но мы не можем ее покупать из-за дороговизны логистики. Воду в таких крышках делают только в одном месте, а у нас 7 распределительных центров по РФ.
• Мы не можем сделать свою воду в облегченных крышках, потому что это специальные линии производства, новые пресс-формы и как следствие - дорого.
• Вообщем, я пока это тоже отложу, признаю отсутствие результатов.
1. Я очень-очень долго раскачивалась, чтобы вести блог. Примерно 1 год. Мне казалось, что надо же только классные результаты описывать. А их все не было.
2. Недавно я писала, что мы уже год пытаемся внедрить «Лесной эталон». И, к моему сожалению, придётся эту тему припарковать до лучших времён. Если коротко, то у рынка другие приоритеты и мы слишком малы, чтобы просто изменить требования к закупке коробок.
3. Облегченные крышки. Тут я вообще чувствую себя школьником, которому надо решить задачу по макроэкономике. Когда я была в Италии в 2014 году, то заметила что там все пьют воду из бутылок с невысокими крышками (скажем 1см в высоту). У нас в России - крышка, так крышка, не менее 1,5см в высоту.
Я задумала, что нам точно надо на них переходить, чтобы уменьшить потребление пластика.
Но не тут то было:
• Скажем воду «Пилигрим» с их маленькими крышками мы покупать не можем, потому что у нас контракт с Колой, и вода уже включена.
• У Колы есть завод по производству «облегченных» крышек, но мы не можем ее покупать из-за дороговизны логистики. Воду в таких крышках делают только в одном месте, а у нас 7 распределительных центров по РФ.
• Мы не можем сделать свою воду в облегченных крышках, потому что это специальные линии производства, новые пресс-формы и как следствие - дорого.
• Вообщем, я пока это тоже отложу, признаю отсутствие результатов.
Сегодня скромно пост про отличные результаты
Спасибо нашему партнеру и моему товарищу Антону Руцкому, его команде, которые поддерживают мои инициативы.
Спасибо Группе Тарас и Экопункт за возможности.
В пиццериях Солнечногорска и Звенигорода стоят фандоматы Группы Тарас по приему пластиковых бутылок pet и алюминиевых банок с марта 2022. Эко-пункт начисляет экокоины за сданные бутылки.
Фандомат стимулировал клиентов сдавать алюминий, не только купленный в виде напитков в пиццерии, но и «из дома», потому что его собрали даже больше чем продали.
Я бы хотела, чтобы весь проданный нами pet клиенты сдавали.
На диаграмме доля pet в виде упаковки для клиентов в Додо Пицца менее 3% от всех видов упаковки.
Мы приблизились на 0,2% к цели собирать бутылки pet во всех 879 пиццериях.
Спасибо нашему партнеру и моему товарищу Антону Руцкому, его команде, которые поддерживают мои инициативы.
Спасибо Группе Тарас и Экопункт за возможности.
В пиццериях Солнечногорска и Звенигорода стоят фандоматы Группы Тарас по приему пластиковых бутылок pet и алюминиевых банок с марта 2022. Эко-пункт начисляет экокоины за сданные бутылки.
Фандомат стимулировал клиентов сдавать алюминий, не только купленный в виде напитков в пиццерии, но и «из дома», потому что его собрали даже больше чем продали.
Я бы хотела, чтобы весь проданный нами pet клиенты сдавали.
На диаграмме доля pet в виде упаковки для клиентов в Додо Пицца менее 3% от всех видов упаковки.
Мы приблизились на 0,2% к цели собирать бутылки pet во всех 879 пиццериях.
В Звенигороде сдали 62% pet бутылок:
продано - более 16тыс шт / собрано - более 10тыс шт
В Звенигороде сдали 255% алюминия:
продано - 660шт / собрано - более 1600шт
В Солнечногорске сдали 94% pet бутылок:
продано - более 12тыс шт / собрано - более 11тыс шт
В Солнечногорске сдали 154% алюминия:
продано - более 12тыс шт / собрано - более 2400шт
продано - более 16тыс шт / собрано - более 10тыс шт
В Звенигороде сдали 255% алюминия:
продано - 660шт / собрано - более 1600шт
В Солнечногорске сдали 94% pet бутылок:
продано - более 12тыс шт / собрано - более 11тыс шт
В Солнечногорске сдали 154% алюминия:
продано - более 12тыс шт / собрано - более 2400шт
Еще пару слов о том как мы решили идти к фандоматам
Обычно фандоматы стоят в retail, потому что там большие площади и достаточно места фандоматам.
В Европе сдача бутылок в фандоматы развита благодаря тому что клиентам возвращаются деньги за сдачу бутылок.
Мы ничего не имеем общего с этой логикой.
Мы ставим фандоматы, чтобы популяризировать, в принципе, сдачу вторсырья.
Я пока не верю, что мы можем нормально реализовать сбор вторсырья в баки.
Зачем нам это вообще? Я хочу чтобы мы отвечали за всю упаковку, в которой продаем товары клиентам. Мы продаем еду, а не упаковку. Мы еще долго будем продавать в ресторанах напитки в pet, а значит должны сделать инфраструктуру для его сбора, там где это возможно и популяризировать раздельный сбор и переработку в тех пиццериях, где не можем собирать вторсырьё.
Обычно фандоматы стоят в retail, потому что там большие площади и достаточно места фандоматам.
В Европе сдача бутылок в фандоматы развита благодаря тому что клиентам возвращаются деньги за сдачу бутылок.
Мы ничего не имеем общего с этой логикой.
Мы ставим фандоматы, чтобы популяризировать, в принципе, сдачу вторсырья.
Я пока не верю, что мы можем нормально реализовать сбор вторсырья в баки.
Зачем нам это вообще? Я хочу чтобы мы отвечали за всю упаковку, в которой продаем товары клиентам. Мы продаем еду, а не упаковку. Мы еще долго будем продавать в ресторанах напитки в pet, а значит должны сделать инфраструктуру для его сбора, там где это возможно и популяризировать раздельный сбор и переработку в тех пиццериях, где не можем собирать вторсырьё.
Мы переходим на крышки из 5 (PP)
Это хорошо, потому что раньше у нас были крышки из 6 (PS).
6 (PS) полистирол считается менее экологичным вариантом чем 5 (PP) полипропилен.
Хотя 6 (PS) тоже иногда собирают и перерабатывают.
Для меня - это шаг на пути к раздельному сбору.
Я верю, что в любом общепите можно сделать эффективный раздельный сбор если будет 1-2 материала для сбора.
Сегодня у нас зоопарк:
• бутылки из pet;
• крышки от бутылок из 2;
• крышки от напитков и салатов; столовые приборы - 5;
• картон;
• алюминий;
• бумага;
• смешанный материал (стаканчики и салатник);
• мягкие пластики;
• отходы: фольга, пергамент, стикеры, салфетки, скатерти из бумаги
И уже 3 предмета из одного вида пластика!
Другой аспект, что у нас 3 цвета полипропилена:
• прозрачный (крышки салатников)
• оранжевый
• черный (столовые приборы)
Вряд ли есть завод, который принимает все 3 цвета в куче, и в идеале нам прийти к одному - прозрачному цвету.
Будем думать как это сделать.
Это хорошо, потому что раньше у нас были крышки из 6 (PS).
6 (PS) полистирол считается менее экологичным вариантом чем 5 (PP) полипропилен.
Хотя 6 (PS) тоже иногда собирают и перерабатывают.
Для меня - это шаг на пути к раздельному сбору.
Я верю, что в любом общепите можно сделать эффективный раздельный сбор если будет 1-2 материала для сбора.
Сегодня у нас зоопарк:
• бутылки из pet;
• крышки от бутылок из 2;
• крышки от напитков и салатов; столовые приборы - 5;
• картон;
• алюминий;
• бумага;
• смешанный материал (стаканчики и салатник);
• мягкие пластики;
• отходы: фольга, пергамент, стикеры, салфетки, скатерти из бумаги
И уже 3 предмета из одного вида пластика!
Другой аспект, что у нас 3 цвета полипропилена:
• прозрачный (крышки салатников)
• оранжевый
• черный (столовые приборы)
Вряд ли есть завод, который принимает все 3 цвета в куче, и в идеале нам прийти к одному - прозрачному цвету.
Будем думать как это сделать.
Инсайт про крышки
Одна из целей Dodo Brands в области устойчивого развития: содействовать ответственному потреблению.
Сейчас, можно поспорить о туманности и неконкретности цели, но я ее четко понимаю.
Пока не готова устанавливать цифровые метрики, потому что у нас мало данных и знаний. И самое главное, я пришла к выводу, что необходимые знания в книжках не написаны, они только в практике познаются.
Один из проектов для достижения этой цели: выдавать кофе в стаканах без крышек.
Первыми, у нас в Дринкит появилась фича: выбрать покупку кофе в стакане без крышки.
После этого мы внесли изменения в стандарт по выдаче кофе в Додо Пицца: клиентам можно выдавать кофе без крышки.
В теории казалось, что этим действием, мы точно будем содействовать ответственному потреблению. Зачем клиентам крышка, если они пьют кофе в пиццерии.
Все не так, клиентам нужна крышка потому что кофе из крышки пить приятнее.
Эта гипотеза проверялась нами в гембе.
Когда я стояла на кассе, то во-первых, я произносила речь, что удлиняет работу кассира: «Вам не нужна крышечка»? Приставка «не» была обязательна. Иногда клиенты соглашались.
В рутине кассира проще и эффективнее делать одно регулярное действие и вот такие вопросы не про это.
Аргумент, что снизятся расходы на приобретение крышек не перебивает доводы о дополнительной работе кассиров.
На прошлой неделе в гембу ходила моя коллега Аня, на ее предложения, вообще, все отказали и даже Ане, очень заинтересованной в реализации это идеи, становилось неудобно задавать такие неуместные вопросы.
А мораль такова, гемба - наше все!
Одна из целей Dodo Brands в области устойчивого развития: содействовать ответственному потреблению.
Сейчас, можно поспорить о туманности и неконкретности цели, но я ее четко понимаю.
Пока не готова устанавливать цифровые метрики, потому что у нас мало данных и знаний. И самое главное, я пришла к выводу, что необходимые знания в книжках не написаны, они только в практике познаются.
Один из проектов для достижения этой цели: выдавать кофе в стаканах без крышек.
Первыми, у нас в Дринкит появилась фича: выбрать покупку кофе в стакане без крышки.
После этого мы внесли изменения в стандарт по выдаче кофе в Додо Пицца: клиентам можно выдавать кофе без крышки.
В теории казалось, что этим действием, мы точно будем содействовать ответственному потреблению. Зачем клиентам крышка, если они пьют кофе в пиццерии.
Все не так, клиентам нужна крышка потому что кофе из крышки пить приятнее.
Эта гипотеза проверялась нами в гембе.
Когда я стояла на кассе, то во-первых, я произносила речь, что удлиняет работу кассира: «Вам не нужна крышечка»? Приставка «не» была обязательна. Иногда клиенты соглашались.
В рутине кассира проще и эффективнее делать одно регулярное действие и вот такие вопросы не про это.
Аргумент, что снизятся расходы на приобретение крышек не перебивает доводы о дополнительной работе кассиров.
На прошлой неделе в гембу ходила моя коллега Аня, на ее предложения, вообще, все отказали и даже Ане, очень заинтересованной в реализации это идеи, становилось неудобно задавать такие неуместные вопросы.
А мораль такова, гемба - наше все!
Про тревожность
По расписанию у меня пост, а по проектам писать нечего. Поэтому поделюсь тем как я справляюсь с тревожностью по этому поводу.
Как было раньше
Обычно я впадала в уныние и пропускала постинг. Как будто не написала пост и нет проблем.
Корень зла тут, конечно, в моем перфекционизме и желании показать только результаты.
Узнавание себя мне помогает обуздать его.
Как было дальше
Однажды, умные люди мне подсказали, что и про неудачи стоит писать, чтобы сложился целостный образ меня.
Это было невероятным облегчением, что можно писать и про то, что не получилось, про результаты моей деятельности.
Принятие того, что я сделала что-то не эффективно, или не знала, не знаю, не узнаю дает легкость, не отбирает энергию.
Что сегодня
Я опять ощущаю, что моя тревожность вокруг того, что нет прогресса и писать нечего (как мне кажется) никуда не ушла.
Но, мое отношение к ней изменилось. Я уже не впадаю в ужас, страхи меня не поглощают. Я знаю, что мне не хорошо и просто терпеливо жду изменений, контролирую процесс. Иногда наступают изменения из вне. И делаю все что в моих силах.
Федор, наш founder и CEO, мне все время говорил, что в работе sustainability самое главное - это терпение.
Я его плохо понимала, а сейчас уже гораздо лучше осознаю как важно терпение.
По расписанию у меня пост, а по проектам писать нечего. Поэтому поделюсь тем как я справляюсь с тревожностью по этому поводу.
Как было раньше
Обычно я впадала в уныние и пропускала постинг. Как будто не написала пост и нет проблем.
Корень зла тут, конечно, в моем перфекционизме и желании показать только результаты.
Узнавание себя мне помогает обуздать его.
Как было дальше
Однажды, умные люди мне подсказали, что и про неудачи стоит писать, чтобы сложился целостный образ меня.
Это было невероятным облегчением, что можно писать и про то, что не получилось, про результаты моей деятельности.
Принятие того, что я сделала что-то не эффективно, или не знала, не знаю, не узнаю дает легкость, не отбирает энергию.
Что сегодня
Я опять ощущаю, что моя тревожность вокруг того, что нет прогресса и писать нечего (как мне кажется) никуда не ушла.
Но, мое отношение к ней изменилось. Я уже не впадаю в ужас, страхи меня не поглощают. Я знаю, что мне не хорошо и просто терпеливо жду изменений, контролирую процесс. Иногда наступают изменения из вне. И делаю все что в моих силах.
Федор, наш founder и CEO, мне все время говорил, что в работе sustainability самое главное - это терпение.
Я его плохо понимала, а сейчас уже гораздо лучше осознаю как важно терпение.