Если кататься по Испании 241 день, то вы сможете посетить все винодельни производящие каву (игристое испанское вино)
А можно начать изучение с лучших представителей.
⠀
Итак Пенедес – самый тёплый регион в Каталонии климат здесь мягкий, дожди бывают редко, а солнечных дней очень много.
И старинная винодельня Llopart (Carretera de Sant Sadurní d'Anoia a l'Ordal, km 4) в которую советую заглянуть.
⠀
Основное производство- игристые вина- corpinat, это переименованная кава: 2 года назад самые серьезные игроки на рынке игристого вина, выделили себе отдельную категорию. Почему?
Корпинат, в переводе означает Сердце Пенелеса.
В Испании «кава» всегда было названием продукта, не привязанным к месту производства.
В сравнении- Шампанское, это игристое вино произведенное в Шампани (шутки про Россию не надо). А Кава может быть произведена еще в 150 муниципалитетах. Климат разный, почвы разные, иногда сорта разные, а название одно-Кава.
Именно по этому борцы за качество и важность территори, а именно Пенедеса, создали для своих вин отдельную категорию, всего таких виноделен 11.( сделаю отдельный пост о них)
⠀
Вернусь к винодельне Llopart
История берет начало 7 января 1385 года. Бернат Льопарт (или Бернардус Леопарди) получил во владение виноградники, расположенные в нынешнем поместье Кан Льопарт де Субиратс.
отношения между Льопартами и Пенедесом в плане виноградарства не прерывались все это время, то есть более 600 лет.
А с 1887 года Льопарт начали производить каву.
⠀
Когда в сельском хозяйстве Испании выбирали колличество, а не качество, Жауме Льопарт Хорба и его сын Хосеп Льопарт Массана выбрали низкую урожайность, ради качества вина, вот уж точно революционеры того времени! Зато и заработали себе славу в кругах каталонской аристократии.
⠀
в Heretat Llopart 70 гектаров, разделенных на 3 участка, обработка биоэкологическая.
⠀
В линейке вин Льопарт:
9 корпинатов (будем вместе привыкать к этому слову), производится по традиционному методу (как у шампанского)
2 белых вина и
1 красное.
Мой любимый коорпинат: Llopart Ex Vite- выдержка в бутылке больше 100 месяцев, 8 лет!!!!
Llopart Leopardi, brut nature, тоже прекрасен, 72 месяца выдержки.
Хорошая новость, эта винодельня представлена в России.
⠀
Но кроме как дегустировать, я люблю ездить в Льопарт погулять, есть у них такой визит « прогулка и завтрак на винограднике»
если решитесь поехать, берите удобную обувь, которую не жаль испачкать землей. Но пейзажи того стоят.
#fishka_вино #винодельня
А можно начать изучение с лучших представителей.
⠀
Итак Пенедес – самый тёплый регион в Каталонии климат здесь мягкий, дожди бывают редко, а солнечных дней очень много.
И старинная винодельня Llopart (Carretera de Sant Sadurní d'Anoia a l'Ordal, km 4) в которую советую заглянуть.
⠀
Основное производство- игристые вина- corpinat, это переименованная кава: 2 года назад самые серьезные игроки на рынке игристого вина, выделили себе отдельную категорию. Почему?
Корпинат, в переводе означает Сердце Пенелеса.
В Испании «кава» всегда было названием продукта, не привязанным к месту производства.
В сравнении- Шампанское, это игристое вино произведенное в Шампани (шутки про Россию не надо). А Кава может быть произведена еще в 150 муниципалитетах. Климат разный, почвы разные, иногда сорта разные, а название одно-Кава.
Именно по этому борцы за качество и важность территори, а именно Пенедеса, создали для своих вин отдельную категорию, всего таких виноделен 11.( сделаю отдельный пост о них)
⠀
Вернусь к винодельне Llopart
История берет начало 7 января 1385 года. Бернат Льопарт (или Бернардус Леопарди) получил во владение виноградники, расположенные в нынешнем поместье Кан Льопарт де Субиратс.
отношения между Льопартами и Пенедесом в плане виноградарства не прерывались все это время, то есть более 600 лет.
А с 1887 года Льопарт начали производить каву.
⠀
Когда в сельском хозяйстве Испании выбирали колличество, а не качество, Жауме Льопарт Хорба и его сын Хосеп Льопарт Массана выбрали низкую урожайность, ради качества вина, вот уж точно революционеры того времени! Зато и заработали себе славу в кругах каталонской аристократии.
⠀
в Heretat Llopart 70 гектаров, разделенных на 3 участка, обработка биоэкологическая.
⠀
В линейке вин Льопарт:
9 корпинатов (будем вместе привыкать к этому слову), производится по традиционному методу (как у шампанского)
2 белых вина и
1 красное.
Мой любимый коорпинат: Llopart Ex Vite- выдержка в бутылке больше 100 месяцев, 8 лет!!!!
Llopart Leopardi, brut nature, тоже прекрасен, 72 месяца выдержки.
Хорошая новость, эта винодельня представлена в России.
⠀
Но кроме как дегустировать, я люблю ездить в Льопарт погулять, есть у них такой визит « прогулка и завтрак на винограднике»
если решитесь поехать, берите удобную обувь, которую не жаль испачкать землей. Но пейзажи того стоят.
#fishka_вино #винодельня
Планирую зайти
Restaurante Baan, адрес Villanueva 2, Madrid
http://baanrestaurante.com/
я в принципе очень люблю тайскую кухню, только не стрит фуд.
А чтобы белые скатерти, ,бархатные кресла и хорошая карта коктелей и игристого вина. Идеальное сочетание для Азии.
Baan работает под чутким руководством шеф повара Виктора Камаро, так же ответственным за кухню в Salmon Guru и Viva Madrid
Я уже сейчас готова вернуться в Мадрид чтобы заказать себе карри с бониато и цветной капустой и конечно классику «пад тай», дамплинг со свининой.
Пока не была, но они в моем списке must visit, делюсь, вдруг вы раньше загляните к ним.
#tovisit #мадридвпланах #madrid
Restaurante Baan, адрес Villanueva 2, Madrid
http://baanrestaurante.com/
я в принципе очень люблю тайскую кухню, только не стрит фуд.
А чтобы белые скатерти, ,бархатные кресла и хорошая карта коктелей и игристого вина. Идеальное сочетание для Азии.
Baan работает под чутким руководством шеф повара Виктора Камаро, так же ответственным за кухню в Salmon Guru и Viva Madrid
Я уже сейчас готова вернуться в Мадрид чтобы заказать себе карри с бониато и цветной капустой и конечно классику «пад тай», дамплинг со свининой.
Пока не была, но они в моем списке must visit, делюсь, вдруг вы раньше загляните к ним.
#tovisit #мадридвпланах #madrid
Тем кто ждет открытия границ, можете сохранить на будушее, а тем кто живет в Испании, порадуйте себя уже сейчас
BODEGAS CEPA 21 (N-122, Km. 297, 47318 Castrillo de Duero, Valladolid)
https://www.cepa21.com/enoturismo-ribera-del-duero/
В небольшом городе Кастрильо-де-Дуэро, с превосходным панорамным видом на берега реки Дуэро и виноградники, которые окружают поместье, находится винодельня Cepa 21. Яркий пример развития винной индустрии за последние годы.
Принадлежат известной в испанском виноделии семье Моро. Они вам наверняка знакомы по вину Emilio Moro. Мне нравится у них тур на электро великах вдоль виноградников.
Их одноименное вино Cepa 21 со спелыми фруктами почти как джем, поджаренные тосты и специи. Долгое и стойкое послевкусие. Сочетание с сырами, особенно с овечьим, красным мясом на гриле и хамоном. У них в линейке кстати розовое неплохое, Hito Rosado.
#винодельня
BODEGAS CEPA 21 (N-122, Km. 297, 47318 Castrillo de Duero, Valladolid)
https://www.cepa21.com/enoturismo-ribera-del-duero/
В небольшом городе Кастрильо-де-Дуэро, с превосходным панорамным видом на берега реки Дуэро и виноградники, которые окружают поместье, находится винодельня Cepa 21. Яркий пример развития винной индустрии за последние годы.
Принадлежат известной в испанском виноделии семье Моро. Они вам наверняка знакомы по вину Emilio Moro. Мне нравится у них тур на электро великах вдоль виноградников.
Их одноименное вино Cepa 21 со спелыми фруктами почти как джем, поджаренные тосты и специи. Долгое и стойкое послевкусие. Сочетание с сырами, особенно с овечьим, красным мясом на гриле и хамоном. У них в линейке кстати розовое неплохое, Hito Rosado.
#винодельня
Ресторан на винограднике, который стоит отдельной поездки!
AMBIVIUM (Camino de Carraovejas, s/n, Peñafiel, Valladolid) – открылся в 2017 году, относится к знаменитой испанской бодеге Pago de Carraovejas (D.O. Ribera del Duero). Цены от 120€. Под руководством шефа Cristóbal Muñoz, они стали обладателями звёзды Мишлен.
Одно из знаковых блюд, вдохновлённое Санторини- засоленные в маринаде листья темпранильо и икра форели.
Сама винодельня уже событие, а здесь ещё и удачный ресторанный проект, лучшая карта вин на 2021 год по мнению IWC Merchant Awards.
Запишите себе в must visit на 2022 год.
#винодельня #ресторан
AMBIVIUM (Camino de Carraovejas, s/n, Peñafiel, Valladolid) – открылся в 2017 году, относится к знаменитой испанской бодеге Pago de Carraovejas (D.O. Ribera del Duero). Цены от 120€. Под руководством шефа Cristóbal Muñoz, они стали обладателями звёзды Мишлен.
Одно из знаковых блюд, вдохновлённое Санторини- засоленные в маринаде листья темпранильо и икра форели.
Сама винодельня уже событие, а здесь ещё и удачный ресторанный проект, лучшая карта вин на 2021 год по мнению IWC Merchant Awards.
Запишите себе в must visit на 2022 год.
#винодельня #ресторан