Просматривая новинки в ресторанном мире, я поняла что Барселона заметно уступает Мадриду. Каталонцы сдулись, уж извините если кого обидела, в мыслях такого не было.
Но блин, в столице умеют гулять. Дизайн крутой, вина классные, рестораны большие с размахом.
А в Каталонии, табуретка на табуретке и что нибудь «reciclado”. В моде мебель БУ.
Я сейчас очень сильно утрирую. Но тенденция видна невооруженным глазом.

Ловите что стоит посетить в Мадриде в 2024.

Tragabuches – новый ресторан Dani García в стиле non-stop, в который можно заглянуть как на завтрак, так и на обед или ужин.
Calle de Ortega y Gasset 40, 28006 (Madrid)

Rhudo - где шеф-повар Paco Roncero порадует нас блюдами с акцентом на морские продукты.
Calle Velázquez 64, Madrid

Sinestesia – проект Kiko Moya открылся в конце 2023. В ресторане только 1 интерактивный стол на 16 посетителей, на котором происходит спектакль от шефа. дегустационное меню (250€, включая вина)
Paseo de la Castellana 259E, Centro Comercial Caleido (Madrid)

Asador Gonzaba – ресторан также открылся в конце 2023 года, акцентируясь на мясе из Галисии, морепродуктах и большом выборе вин (более 400 наименований).
C/ Hermosilla, 103 Bajo (Madrid)

Bolboreta – под руководством Aaron Quaife и Patricia Grandío ресторан порадует простым, но в тоже время изысканным меню. Ребята открылись как раз под Новый год.
Calle Del Ave Maria 8, 28012 (Madrid)

Nobu Madrid – точная дата открытия отеля пока неизвестна, а вот местоположение да. Отель будет расположен между Plaza de Cibeles и la Puerta del Sol. А сам ресторан будет разделен на три уровня с видом на Мадрид.
Calle Alcalá 26, Madrid

#Madrid #ресторан

Считаю что близость Монако к Барселоне, дает мне возможность иногда рассказывать о французских «соседях». Тем более речь пойдет о поваре.

Какое кому дело до чужих денег?
НО нет испанцев медом не корми, дай обсудить кто на что потратил. Своего отрекшегося короля они обсуждали весь прошлый год. А в этом году на главные страницы газет, попала монакская королевская семья.

Скандал для Гримальди! Бывший бухгалтер, Клод Пальмер, раскрыл миллионные расходы Шарлен и Альберта Монако

Клод Пальмеро работал в королевском доме Монагаса с 2005 по 2023 год и был уволен в июне прошлого года принцем Монако, что является серьезной ошибкой!
Теперь бывший администратор активов королевской семьи рассказывает, сколько Гримальди тратят в «Монако: Секретные записные книжки», где он раскрывает все: от тайных сумм бывшим любовникам до состояния, которое Шарлен вкладывает в свой гардероб.

Среди разоблачений, опубликованных Le Monde, выделяются выплаты бывшим возлюбленным Альберто и его внебрачным детям

Испанцы особенно переживают что Шарлен платит своему личному повару более 300 евро в день
Подозреваю, что просто хотят быть на месте этого повара.

С вами была рубрика, #всепрофессиипрекрасны или как зарабатывать 7500 в месяц будучи поваром.

Сюда по всему, в соседнем королевстве любят поесть. По этому к месту придется открытие ресторана Amazonico в Монако в этом году. Писала об этом вот тут

Сплетни королевской семьи позабавили нас в выходные. Но теперь давайте вернемся к "теме" блога. Как вы помните мы все тут собрались чтобы обсуждать еду, вино и красивые отели. Еще раз добро пожаловать в мир гедонистов. И следующая заметка тому подтверждение. Есть тут любители чтения за чашечкой кофе? Я обожаю полистать какой-нибудь журнал за завтраком. А вы как?

Обязательно загляните в La Mistral когда будете в столице. Это одна из самых красивых книжных лавок в центре Мадрида, расположенная в холле бывшего театра Arena, где можно также насладиться чашечкой ароматного кофе.
Кафе открыло свои двери в самый разгар пандемии и названо в честь чилийской поэтессы Gabriela Mistral. Три друга из аргентины давно мечтали открыть книжный магазин в столице. И наконец их мечта стала явью, превратившись в "место встречи, откуда не хочется уходить".

https://www.librerialamistral.es/es/
Адрес: Travesía del Arenal 2, Madrid

Признаюсь честно, иногда слова после посещения мной какого-то заведения, приходят сами. Лейся песня, как говорится.
А иногда их приходится ждать. Литературная муза, с гастрономическими элементами, дама капризная.
Вот, как и вчера. Обед был просто прекрасным, в этом ресторане мне понравилось все. И видимо вся энергия ушла на переваривание чудесного обеда, а на творческий порыв ее не хватило.
Исправляю ситуации, делюсь секретным гастро местом на карте Барселоны.
Deliri, carrer de Corsega 242

https://www.deliribcn.com

Шеф-повар David Morera, до этого проработавший в Coure (в своем гайде по Испании, я рекомендую это место) 5 лет. Теперь и понятно почему стиль Deliri мне зашел.
Pan con tomate в котором не жалеют ни масла, ни помидоры.
Аккуратно нарезанная нано кусочками ensaladilla rusa, с большими ломтиками консервированного тунца, но из хороших
Слезинки гороха из Марезме с морскими ежами
Рис с тартаром из креветок
и Дентон (рыба семейства морского окуня) с фенхелем на гриле
А на десерт вымоченные и сваренные в сиропе дольки яблока с каким-то «снегом» из чего-то сладко кислого; не сильно поняла что это было, но было вкусно и освежающе
Внимательный и подробно объясняющий каждое блюдо персонал в зале.
Интересная карта вин, с достойным Mestre среди кавы
За все время обеда, я даже забыла, что мы сидим в полуподвальном помещении на улице Corsega, на столько уютно они его оформили.
Рекомендую и сама вернусь не раз

пересматривала недавно фильм Альмодовара «женщины на грани нервного срыва»
И поймала себя на мысле, во время эпизода с гаспачо: «На испанских кухнях уже жили Миксеры-стаканы в 1988 год». А у нас они когда появились?
Мне кажется намного позже. Или я ощибаюсь, кто помнит?

Испания не только едой славится. Архитектура и дизайн у них тоже на высшем уровне.
Новый проект о котором хочу рассказать, здание в форме капли воды для CaixaForum в Малаге?
Создаст его бюро Pich Architects и будет сочетать в себе экологию и урбанистику и обойдется примерно в 30 миллионов евро.

Уникальный дизайн не только эстетичен, но и экологически чистый, с низкими выбросами углекислого газа и энергоэффективностью, обширными садами и зелеными крышами, солнечными батареями и специальными керамическими плитками, которые предотвращают перегрев.

Строительные работы начнутся уже в этом году, и планируют открыть к концу 2026 года, занимая площадь 9 417 квадратных метров.
В здании будут расположены два больших выставочных зала, разнообразные пространства на первом этаже, ресторан-кафе и книжный магазин, а также подземная парковка.
Ежегодно, в CaixaForum Málaga запланировано проведение шести больших выставок и 1 500 мероприятий.
Есть тут у меня любители архитектуры?

https://caixaforum.org/es/home

Возврат в прошлое. #барселона #ресторан
Многие гурманы Барселоны успели оплакать закрытие Espai kru после карантина.
Таких тартаров из помидора никто больше не мог повторить. Ну и все галисийские морепродукты, с японским уклоном вызывали щенячий восторг.

Какая же я была счастливая, когда увидела, что ребята открылись вновь.
А значит нужно срочно идти дегустировать.

В сезонном меню рекомендуют икру черную не заморскую, ежей морских, трюфель. А в постоянной карте: альмехас, навахас, персебес, гребешки, тюрбо и «зоб» трески, мои любимые кокочас и дальше по списку, как в нормальных рыбных ресторанах.

Цену кусаются, но если не усердствовать, то можно уложится в 100€ на человека. Честно говоря, очень давно не была в Ботафумейро, не знаю их цен, но предполагаю что также.
Вообще как только отьезжаешь от Галисии дальше чем на 50 км, цены на их продукты возрастают в 2-3 раза. По-этому во время прохождения Пути Сантьяго, мы «отрываемся» всем морским во время обедов и ужинов.

Винная карта общирная, слава богу есть хорошая кава, хотя цена немного завышена, III lustros Gramona 75€.
красное от Castell D’Encus Quest за 85€. Ксати, энолога винодельни, внесли в этом году в 100 самых значимых фигур испанской гастро-винной индустрии.

Рекламаня пауза: у нас уже идет набор в апрельскую группу в Сантьяго. Кто желает с нами, пишите в директ.

Когда ищите идеи на день всех влюбленных. Для влюбленных в шампанское, мне кажется прям ❤️