Ресторан Name на Пятницкой, 59 долгое время был за пределами гастрономически ориентированной публики. С приходом нового шефа Александра Пантюхова ситуация изменилась. Тартар из оленины в грибном консоме, хвойная зола, жареный романо, сердце косули, безупречно приготовленная зобная железа теленка, сом с черноплодной рябиной, полба, приготовленная как ризотто – тут есть что съесть и чему удивиться.

Сегодня молодые повара в поисках своего стиля примыкают, осознанно или стихийно, к одной из двух профессиональных школ: одни видят мир, как итальянцы, другие – как французы. Так вот, Пантюхов именно что француз. Прибавьте к этому лаконичный стиль нордик и современные ресторанные тренды, и получите новое меню Name - все блюда в нем сложные, но безусловно понятные, чистые в задумке и в исполнении. Убедитесь в этом сами: подписчикам @foodiscovery с 3 по 10 апреля скидка на основное меню ресторана 20%.
#savewithfoodiscovery

​​Вот это будет жара! Миша Лопатин таки делает Insider Awards в Макдаке! Запасаемся дождевиками и попкорном!

#повесткадня Сегодня в ресторане Quadrum отеля Four Seasons у вас есть отличный шанс изучить особенности итальянских органических вин. Делают их небольшие хозяйства от альпийских склонов до сицилийских берегов, так что есть шанс пройтись по всем регионам и узнать, как традиционная Италия стала одним из флагманов биодинамического и органического виноделия: сейчас уже более четверти виноградников обрабатывается именно биодинамическими методами. 3 вина, 4 блюда, 4900 р, начало в 19.00

Из рубрики "Бармены шутят": собрал для Elle 9 коктейлей в веселой подаче, которые гарантировано удивят и поднимут настроение.

На месте бывшего ресторана «Жизнь Пи» на Саввинской набережной открылся новый проект «+1 ресторан и бар». А на первом этаже, там, где был пивной бар с колбасками, прописался совместный проект с Анной Седаковой «LA Story Shop Lab & Bar». Видимо, соседство с бутиком Игоря Чапурина греет сердце Седаковой-дизайнера (LA Story - ее линия одежды), а закрытие Simachev Shop&Bar позволяет попробовать себя в жанре ресторатора-патимейкера.

Мы постоянно думаем о еде и том, как сделать процесс ее приготовления и поглощения еще проще, приятней и легче. Нафудискаверили для вас несколько интересных идей, о которых еще никто не знает.

​​Только что мне прислали книгу, для обложки которой несколько месяцев назад я писал отзыв: "Рыба и морепродукты России". Название скучно-научное, да и написана суховато, зато подробно представляет многообразие отечественной рыбы и раскрывает особенности обитателей наших рек, морей и океанов не только в воде, но и на кухне. Читайте, а я пока схожу за кальмарами и судаком.

#savewithfoodiscovery Договорился для подписчиков @foodiscovery о скидке 20% на все меню ресторана Little Garden (Большой Кисельный пер., 17/15, c1). Просто покажите официанту этот пост и пробуйте смелые эксперименты и необычную интерпретацию европейской классики с 8 по 21 апреля.

Не забудьте отметиь в своем календаре самые важные ужины этой недели.

​TGStat проводит масштабное исследование аудитории Telegram.

Команда подготовила простой, но подробный опрос, чтобы узнать, что из себя представляет аудитория мессенджера на 2019 год.

Давайте все вместе им в этом поможем: https://tgstat.ru/research

Чем больше людей пройдет исследование, тем более полным будет результат. После того, как пройдете сами, не забудьте скинуть ссылку в свои чаты и каналы — давайте охватим весь русскоязычный Telegram!

#savewithfoodiscovery С 8 по 14 апреля в PentaHotel на Новом Арбате проходит неделя французской кухни. Подписчикам @foodiscovery скидка на французские закуски, супы, горячее и десерты 20%.

#повесткадня ♨️ Винный бар Grand Cru by Adrian Quetglas отмечен знаком качества известной с 1248 (!) года гастрономической ассоциации Chaîne des Rôtisseurs. ♨️ 19 апреля в ресторане Кококо (Санкт-Петербург) состоится ужин с участием Хорхе Вайехо - владельцем и шеф-поваром мексиканского ресторана Quintonil (11 место в мировом рейтинге The World's 50 Best Restaurants и 9 место в Latin America's 50 Best Restaurants). ♨️ Во Владивостоке открылся бар Chinoaru с коктейлями от создателей питерского бара El Copitas и кухней Анатолия Комма. Заведение вдохновляется хитросплетением двух культур: российской и китайской, исторически определяющих лицо владивостокского “чайна-тауна” — района Миллионка, где находится бар.

До конца недели в 80 лучших ресторанах Москвы можно попробовать 400 разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов, попробовать 80 различных комплиментов от шефов, а три пары счастливчиков получат возможность отдохнуть в роскошном отеле Four Seasons Cyprus. Все вместе - весенняя Moscow Restaurant Week, партнером которой является @foodiscovery. Куда идти есть рыбу и как провести 5 дней на Кипре - узнаете здесь.

#эксклюзив 12-14 апреля в гастропаб Haggis с гастролями из туманного Альбиона приезжает Маркус Ролен. Правая рука селебрити-шефа Джейсона Атертона будет готовить тартар из говядины со свеклой, копченый лук шалот, хрустящие свиные ножки, крем-суп из моллюсков, костный мозг с фрикасе из овощей, сабайон с шампанским, миндальный пирог с вишней и тархуном, и кое-что еще. Попробовать меню заезжего шефа можно будет а-ля карт, а не сетом.

Поделитесь, рестораны каких рестораторов Москвы вы считаете самыми интересными, вкусными и нестыдными? К кому пойдете сами, куда отведете друзей и родственников? Кто у нас, одним словом, маг и волшебник? Итоги опроса подведу в пятницу.
anonymous poll

Александр Раппопорт – 100
👍👍👍👍👍👍👍 25%

Илья Тютенков – 96
👍👍👍👍👍👍👍 24%

Борис Зарьков – 65
👍👍👍👍👍 16%

Аркадий Новиков – 65
👍👍👍👍👍 16%

Андрей Деллос – 19
👍 5%

Александр Кан/Илиодор Марач – 18
👍 5%

Алексей Васильчук – 12
👍 3%

Александр Оганезов – 10
👍 3%

Елизавета Стаханова – 8
👍 2%

Александр Орлов – 4
▫️ 1%

👥 397 people voted so far.

#savewithfoodiscovery План на воскресенье и понедельник - пить вино в "Кому ЖИТЬ ХОРОШО". В эти дни в ресторане действует скидка 50 % на все вина по бутылкам! В винном шкафу собраны редкие этикетки со всего мира и популярные образцы от винных домов Старого и Нового Света.

Подписчики пишут, что в опросе о лучших рестораторах я забыл автора I Like'ов и Рыбы моей. Каюсь и специально добавляю его отдельной строкой. Голосуйте и здесь и выше!
anonymous poll

Владимир Перельман – 55
👍👍👍👍👍👍👍 100%

👥 55 people voted so far.

#провино 19 апреля в ресторане Twins Garden устраивают ужин для любителей бургундской классики. Свои вина лично представят Жан-Клод Рамоне (Jean-Claude Ramonet), владелец всемирно известного хозяйства Domaine Ramonet, и сын знаменитого Эммануэля Руже (Emmanuel Rouget) Гийом.
Жан-Клод будет петь о великих белых Бургундии, а Гийом - о красных. 12 грандиозных вин, 7 перемен блюд, 40000 р (и это по себестоимости). Осталось 10 мест из 20.

Когда космос ближе, чем кажется. И его в самом прямом смысле слова можно попробовать на вкус.

Пустовавший пять лет ресторан "Прага" продан владельцу Черемушкинского рынка. Он обещает вновь открыть его после реконструкции через пару лет. @Foodiscovery тем временем вспоминает другие исторические рестораны Москвы.