Знаешь, одна из самых серьезных потерь в битве – это потеря головы (Алиса в стране чудес !)

Психологи говорят: Если ты не влияешь на ситуацию - не нужно нервничать. Нервы приводят к панике , расфокусированности , к страху … Из за этого ситуация становится еще хуже .
Мы так устроены, что не можем влиять на наши эмоции, зато можем повлиять на наши действия! Работайте с действиями , а не боритесь с эмоциями !

#моемнение #очемнеговорятрестораторы
#нейробиология

Забираем на стену если согласны
Лайки и расшаривание помогут сделать бизнес лучше!

Подписывайтесь на Telegram канал Жорж Пионов https://ift.tt/39XxSZZ https://ift.tt/3qGvUmE

Ровно в 1:00 в новогоднюю ночь «одичалые» ( менты ) ринуться мужественно бороться с нарушителями в рестораны!
Они ведь уже с преступностью поборолись .

Любой план летит к черту после получения первого удара по морде!
@Майк Тайсон

Дисциплина, амбиции и упорство помогут в трудные моменты

#моимысли https://ift.tt/3nd673s

Есть мнение что туризм прийдет в себя самым последним.
Страны будут ограничивать передвижения , иммунные паспорта и банальный страх заставляют отказываться от уже привычных путешествий .
Что думаете по этому поводу ?

«господин министр устроил мне допрос по проекту государственного бюджета по расходам. Помнится, он задавал именно такие вопросы, которые, как я надеялся, мне никто не задаст.
Великолепно! Сэр Хамфри явно восхищается мною.
– Что ж, – я примирительно развел руками, – оппозиция на то и существует, чтобы задавать неудобные вопросы…
– А правительство – чтобы на них не отвечать, – закончил сэр Хамфри.
Я был удивлен.
– Но, насколько мне помнится, вы тогда ответили на все мои вопросы.
– Рад, что вам так показалось, господин министр.»

Отрывок из книги
Да, господин министр
Джонатан Линн

«Я больше не боюсь умирать. Мне это не впервой»
«Ветру не одолеть дерева с сильными корнями»
Выживший 2015 .
Ресторанный бизнес 2021. https://ift.tt/2XCD12d

​​Когда я вижу хорошее мясо ...
В Аргентина гриль

Тут в Дубаи особенно сильно чувствуешь в какое уникальное время мы живём. Беспилотное метро, такси, автобусы - этим уже никого не удивить! Когда я в Украине на выступлениях говорю, что скоро в ресторанах будет беспилотная кухня - это пока вызывает недоумение! Но ничего : “Time will tell!”

#очемнеговорятрестораторы https://ift.tt/3iMoKde

Clubhouse - это свежая социальная сеть со своими уникальными фишками и особенностями. Давайте представим алгоритм работы #Clubhouse в оффлайне…

Представьте, что вы заходите в конференц-зал. Стулья стоят рядами, на них сидят слушатели, а на сцене выступает несколько спикеров. Вы садитесь. Обсуждается какая-то конкретная тема, за регламентом следит модератор, никто никого не перебивает, все максимально уважительно.

Внезапно, поднимается женская рука в третьем ряду. Модератор приглашает девушку на сцену, чтобы она могла задать вопрос спикерам или рассказать свою историю. Просит ее подождать пока спикер не закончит мысль. По ходу конференции, люди в аудитории знакомятся друг с другом и обмениваются контактами. Происходит нетворкинг.

Так работает приложение Клабхаус. Все что у вас есть - голос. Вы видите только аватарки людей в "комнате-переговорной" (кстати не принято подгружать аватарки без лица) и слышите, что одни говорят, и видите, кто слушает. Можете посмотреть профиль каждого и почитать Bio. Никаких видео, фоточек, текстовых сообщенией, стикеров... Ничего нет. Нельзя сделать запись и прослушать потом. Исключительно живое общение здесь и сейчас.

Открывается какая-то магическая доступность звезд этого мира. Вы можете сидеть в разных концах земного шара, но по ощущениям вы на расстоянии вытянутой руки. Неожиданно, у людей находится куча свободного времени, которого всегда не хватало на повседневные дела. Для себя я обнаружил, что в дороге, а тем более в пробках, это отличная возможность узнать что-то новое или высказаться по теме (за рулем неудобно писать или снимать, а вот голосом - отлично).

Сеть молодая и интересно наблюдать как она будет развиваться. Она определенно стоит внимания. Я думаю, вы уже знаете, что сеть только для пользователей iPhone и зарегистрироваться можно или по Инвайтам, или попытать счастье, зарегистрироваться и подождать, чтобы кто-то из друзей/знакомых принял ваш запрос.

​​Чеклист возможностей Clubhouse для ресторанного бизнеса

(По мотивам нашей вчерашней беседы с @georgepionov в комнате Ukraine Restaurant Community, в которой эксперты из несколько стран буквально "штурмовали мозг" для оценки потенциала Clubhouse как инструмента для ресторанов)

Итак, ВОЗМОЖНОСТИ:
1. Нетворкинг (услышать экспертов и построить связи для бизнеса).
2. Построение личного бренда ресторатора и шефа (участие в экспертных дискуссиях и продажа своих услуг).
3. Clubhouse как площадка для панельной дискуссии, обсуждения насущных тем бизнеса "с полей".
4. Лекции и обучение (один лектор либо ряд спикеров для нужд как одной ресторанной компании, так и в виде открытых лекций экспертов).
5. Закрытые комнаты для мастеркласов и переговоров: тренинги, проведение собеседований.
6. Инструмент для маркетологов (глубинные интервью, R&D проектов).
7. Площадка для обратной связи по ресторану и кухне со своими гостями.
8. Краудфандинг, поиск инвестиций, питчинг идей для потенциальных инвесторов.
9. Канал для тестирование гипотез у потенциальной аудитории.
10. Постоянный внутренний инструмент компании для собраний и тренингов.
11.Использование Clubhouse как инструмента для анонса вашего инфоповода (пригласить на пресс-конференцию инфлюенсеров, звезд, представителей профильных медиа).
12. Возможность пригласить звездных спикеров для своей компании либо вашего открытого сообщества как пиар и образовательный инструмент.
13. Реклама своего проекта - ресторана, продуктового и непродуктового бренда, услуг и пр.

Какие УГРОЗЫ мы смогли рассмотреть вчера, связанные с погружением в Clubhouse:
1. Хэд хантинг (кража персонала).
2. Открытые дискуссии лучших экспертов могут угрожать старому формату ивентов для индустрии гостеприимства.
3. Потеря времени.

При этом еще остается горячая тема монетизации закрытых комнат и сообществ на платформе Clubhouse - об этом можно почитать подробно в статье: https://www.thisismoney.co.uk/money/smallbusiness/article-9197733/What-Clubhouse-12-ways-make-money-new-app.html

Подробнее про аудио-соцсеть Clubhouse можно почитать тут: https://t.me/justo_ua/58

Как перестроить мышление в кризисных ситуациях?
Выступление Жоржа Пионова на Chefs Summit 2020

https://youtu.be/NXhD8bKpAp8

Все мы попадаем в кризисы как в бизнесе или работе, так и в личной жизни и саморазвитии. Что делать в кризисных ситуациях рассказывает ресторатор Жорж Пионов.
Как научится управлять своим мышлением для управления бизнесом и построить правильную модель бизнес мышления

Мудрая суть vs Модная чушь Важно уметь отличать одно от другого. И к моему сожалению большинство предпочитает практически везде: в еде, в обучении, в бизнесе, в развлечениях … Так что бизнес на мудрости не сделаешь )

#очемнеговорятрестораторы https://ift.tt/38rlno5

«Пробовать воду, стоя на берегу»
А где подевались все советчики , консультанты и менторы ?
Или мне показалось, что как то поменьше их стало ? Переквалифицировалось что ли ? https://ift.tt/3laKWPt

«Anything that can go wrong will go wrong»Шутливый философский закон Мерфи гласит: «Все, что может пойти не так — пойдет не так». https://ift.tt/3tWwI7N

«Мы движемся от эпохи экспертных знаний к эпохе данных»
Отрывок из книги Сверхдержавы искусственного интеллекта Кай-Фу Ли
Данные - это новая нефть ! Умеющий слышать - услышит https://ift.tt/2R774Pz

Технологии и мышление людей, а затем присоединившийся бизнес с экономикой тянут развитие общества вперёд!
Государство и бюрократия всегда тянет назад!

Как же достали в последнее время наши государственные «умы» со своими решениями ...
Жаль что интеллектуальная элита отрезана от власти клептократными упырями https://ift.tt/3xTNJ5g

​​В пятницу в 21:00 в Харькове . Не пропустите

Сьогодні о 17:30 Національна Ресторанна Асоціація України проведе свій перший вебінар про управління рестораном в умовах карантинних обмежень.
 
Перший блок присвячений фінансам. Максимально відкрито своїм досвідом та кейсами в  управлінні фінансами в період локдауну поділяться Олександр Савілов , власник Salateira , та Тарас Сердюк (жду от Тараса как его презентовать)

Як домовлялися з постачальниками, як виплачували заробітні плати, які витрати скорочували і як планують свої бюджети в умовах можливого повторення локдаунів.

Будемо обговорювати багато актуальних проблем та ставити спікерам будь-які запитання, вони готові до максимальної відкритості.

Участь у вебінарі безкоштовна, необхідно заповнити просту реєстраційну форму за посиланням: https://b24-0murfr.bitrix24site.ua/nrau-webinars/

Приєднуйтесь! Так відкрито про фінанси будемо спілкуватися вперше!

Хорошее интервью получилось. Правда немного 18+ ))

https://youtu.be/WdbSlD2uAec