Рецепти “I ❤️ Cook”
363 subscribers
15 photos
8 videos
1 file
49 links
Здорові рецепти для усієї сім’ї 🧑‍🍳
Тут дуже смачно, просто та швидко🥗

Instagram📱 https://instagram.com/mautanova_icook?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Золотистый табуле с киноа и финиковой заправкой🥙

1 чашка киноа
1 3/4 чашки воды
3/4 ч.л куркумы

Заправка:🍶

2 ст.л измельчённого лимона
1 ст.л финикового сиропа
Специи по вкусу ( хлопья паприки, кориандр, зира)

Салат:🥗

Руккола
Огурцы филе
Томат
Авокадо
Мята, петрушка, кинза
Зелёный лук

Метод:

1. Воду доводим до кипения и засыпаем белое киноа с куркумой, варим под крышкой 15 мин.Вода должна вся впитаться, далее даём остыть.

2. Нарезаем нашу зелень как нравится, методом шифонад или крупно порвать.
Овощи мелкий кубик.По желанию можно добавить отварной нут.

3. Смешиваем овощи, зелень и киноа, заправляем по вкусу.
Для совершенного вкуса оставляем на 1 час в холодильник.Подаём с рваной рукколой, по желанию можно сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin😋
Пышные оладушки 🥞

2 яйца 🥚
40г рисовой мука
1/2 ч.л. разрыхлителя
25мл молока
Подсластитель по вкусу
Щепотка соли

Белки отделить от желтков и взбить до пиков.
Желтки смешать с молоком, затем добавить муку, разрыхлитель и подсластитель и все перемешать до однородной массы.
Теперь аккуратно вводим белки в массу с желтком.
Перемешиваем лопаткой.
Массу выкладываем на разогретую сковороду, в пышные оладьи.
Капаем на сковороду 1 ч.л. воды и закрываем крышкой.
Жарим 3 минуты на огне ниже среднего.
Далее переворачиваем и снова капаем ложку воды и закрываем крышку.
Готовим 3 минуты на маленьком огне.

Готово ✔️👩🏻‍🍳
Ржаная галета 👩🏻‍🍳

Мука ржаная 6ст.л.
1 яйцо 🥚
Сметана 50г
Соль щепотка
Разрыхлитель пол чайной ложки

Для начинки:
Фарш одной куриной грудки
Лук 🧅 половинка луковицы
Специи по вкусу
Соль, перец, паприка по вкусу
Зелень 🌿 по вкусу
Сыр 🧀 30г

Замешиваем тесто. Оно должно быть плотным, подходящим для раскатки.
Убираем в холодильник на минут 20.
Для начинки все перебиваем в блендере в однородную массу.
Раскатываем тесто в большой круг.
Выкладываем начинку и закрываем края.
Выпекаем около 25 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита 😋
Яблочный мусс 🍏

Воздушное облачко, проще не бывает, но так вкусно 🤤

Яблоко 🍏 250г
Желатин 8г
Подсластитель по вкусу
Вода 50г

Яблоки очищаем от кожуры, режим кубиками. Переложить в сотейник, добавляем 50г воды и тушим 10 минут под закрытой крышкой.
Желатин залить водой и оставить набухнуть.
Яблоки по готовности немного остудить и перебить блендером.
Добавить к ним желатин и взбивать около 5 минут пока масса не побелеет.
Переложить в форму и в холодильник на несколько часов.
Channel name was changed to «Рецепты “I ❤️ Cook”»
Стейк из капусты 🥗

Капусту (молодую) нарезаем кружочками, как на видео ☝🏻
Смазываем соусом.

Вариант первый:
Оливковое масло, сушенный чеснок, паприка, соль, перец.

Второй вариант:
Сметана, соль, перец, чеснок, паприка, зелень.

Ставим в духовку на 30 минут, запекаем под фольгой при 180 градусах.

Ооочень вкусно и просто 👌🏻👩🏻‍🍳 #icook #капуста #стейкизкапусты #простыерецепты #пп
Творожные оладушки 🥞

Мягкий творог 250г
Рисовая мука 2ст.л.
Сыр 🧀 тертый 50г
Яйца 🥚 2шт.
Зелень, лук, перец 🌶 по вкусу

Зелень и перец мелко нарезать, сыр натереть.
Все перемешиваем и готовим на сковороде с обеих сторон по несколько минут под закрытой крышкой 👌🏻
Творожный десерт 🧁

Творог мягкий 170г
Крахмал 5г
Яйцо 🥚 1шт.
Молоко 🥛 250мл
Подсластитель по вкусу
Миндальные хлопья по желанию
Вафельные коржи 15-20г

✔️ смешиваем молоко, яйцо, подсластитель и крахмал до однородной массы.
Ставим на огонь и перемешиваем до загустения.
✔️ в остывший крем добавляем творожную массу и перемешиваем.
✔️ выкладываем в форму вафельные коржи, затем творожную массу и посыпаем миндальными хлопьями.
Так повторяем три раза 👩🏻‍🍳
Сверху десерт можно присыпать какао 🧁
Убираем в холодильник на час.
Приятного аппетита 😋
Пирог 🥧 жульен

200г шампиньонов
200г куриного филе
Лук 🧅 1шт.
Тесто филло 4 листа
Яйцо 🥚 2шт.
Кунжут для присыпки
Сливки 150мл
Сыр твёрдый 100г
Соль, перец по вкусу

Обжарить на сковороде порезанные грибы и курицу, мелко измельчённый лук.
Берём форму и выкладываем тесто как на видео и выкладываем курицу с грибами и луком.
Смешиваем сливки, специи и яйца.
Затем заливаем наш пирог, оставляем немного для того, что бы смазать пирог.
Присыпано сыром и закрываем бортики теста.
Смазываем наш пирог яичной смесью и посыпаем кунжутом.
Выпекаем 30 минут при 180 градусах.
Краффин пасха 🥧🐣

Не ПП, но в такой великий светлей праздник раз в году можно спокойно скушать, главное вовремя остановится ☝🏻😅

Получается невероятное тесто, просто тает во рту 🙏🏻

ДЛЯ ОПАРЫ:
200 мл молока
1 ст л сахара тростникового
1 ст л муки
7 гр дрожжей

В теплое молоко добавляем сахар, муку, дрожжи, перемешиваем венчиком.
Далее накрываем пленкой и ставим в тёплом месте на 15 мин, до образования «шапочки».

ДЛЯ ТЕСТА:
опара
80 гр сливочного масла
100 гр сахара тростникового
2 желтка
1 яйцо
450 гр муки
Ваниль экстракт по вкусу

Растапливаем сливочное масло.
Два желтка и яйцо взбиваем с сахаром до пышной пены.
Добавляем сливочное масло, взбиваем.
Выливаем к массе опару, аккуратно перемешиваем лопаткой.
Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто в течении 10-15 мин. У меня это делала тестомешалка.
Вымешивать не менее 10 минут, лучше 15, тесто будет таким как на видео.

Смазываем миску растительным маслом и кладём тесто.
Накрываем полотенцем или плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1,5-2 часа.
Я включаю духовку на 40 гр и ставлю в нее подходить тесто.

ДЛЯ НАЧИНКИ:
60 гр сливочного масла
100 гр изюма
100г цукатов

Можно взять орехи, сушёную вишню, корицу с шоколадом.

Когда тесто подойдет делим его на две равные части и раскатываем тонко в прямоугольник.
Смазываем пласт теста растопленным сливочным маслом и посыпаем цукатами и изюмом.

Скручиваем в рулет, разрезаем как показано на видео.
Один конец скручиваем розочкой, чтобы разрезанные слои были с внешней стороны. Со вторым поступаем так же, и кладём поверх первой розочки.

Кладем в форму и ставим в теплое место «подходить» на часик.
После ставим в разогретую духовку при 180 гр на 10 мин. затем температуру уменьшаем до 160 гр и печем еще 30-35 мин.

С этим тестом вы можете готовить обычные пасочки, только цукаты, изюм добавляйте в конце в тесто и хорошо вымешайте.

Получается нуууу очень вкусно 🤤
Не могу вам передать словами!
Точно один из лучший рецептов теста ❤️