Краффин пасха 🥧🐣

Не ПП, но в такой великий светлей праздник раз в году можно спокойно скушать, главное вовремя остановится ☝🏻😅
⠀
Получается невероятное тесто, просто тает во рту 🙏🏻
⠀
ДЛЯ ОПАРЫ:
200 мл молока
1 ст л сахара тростникового
1 ст л муки
7 гр дрожжей
⠀
В теплое молоко добавляем сахар, муку, дрожжи, перемешиваем венчиком.
Далее накрываем пленкой и ставим в тёплом месте на 15 мин, до образования «шапочки».
⠀
ДЛЯ ТЕСТА:
опара
80 гр сливочного масла
100 гр сахара тростникового
2 желтка
1 яйцо
450 гр муки
Ваниль экстракт по вкусу
⠀
Растапливаем сливочное масло.
Два желтка и яйцо взбиваем с сахаром до пышной пены.
Добавляем сливочное масло, взбиваем.
Выливаем к массе опару, аккуратно перемешиваем лопаткой.
Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто в течении 10-15 мин. У меня это делала тестомешалка.
Вымешивать не менее 10 минут, лучше 15, тесто будет таким как на видео.
⠀
Смазываем миску растительным маслом и кладём тесто.
Накрываем полотенцем или плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1,5-2 часа.
Я включаю духовку на 40 гр и ставлю в нее подходить тесто.
⠀
ДЛЯ НАЧИНКИ:
60 гр сливочного масла
100 гр изюма
100г цукатов
⠀
Можно взять орехи, сушёную вишню, корицу с шоколадом.
⠀
Когда тесто подойдет делим его на две равные части и раскатываем тонко в прямоугольник.
Смазываем пласт теста растопленным сливочным маслом и посыпаем цукатами и изюмом.
⠀
Скручиваем в рулет, разрезаем как показано на видео.
Один конец скручиваем розочкой, чтобы разрезанные слои были с внешней стороны. Со вторым поступаем так же, и кладём поверх первой розочки.
⠀
Кладем в форму и ставим в теплое место «подходить» на часик.
После ставим в разогретую духовку при 180 гр на 10 мин. затем температуру уменьшаем до 160 гр и печем еще 30-35 мин.
⠀
С этим тестом вы можете готовить обычные пасочки, только цукаты, изюм добавляйте в конце в тесто и хорошо вымешайте.
⠀
Получается нуууу очень вкусно 🤤
Не могу вам передать словами!
Точно один из лучший рецептов теста ❤️

ПП творожные пасочки 🐣
⠀
Нам понадобится:
✔️творог 300 гр (5-9%)
✔️яйцо 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
✔️сахзам по вкусу
✔️ваниль экстракт по вкусу
✔️растопленное сливочное масло комнатной температуры 70 гр
✔️разрыхлитель 15 гр
✔️цедра 1 апельсина
✔️щепотка соли
✔️сухофрукты 130 гр (любые какие любите)
✔️мука 240 гр
⠀
Яйца взбиваем с сах.замом до пены, минуты четыре. Творог пробиваем блендером.
В яйца добавляем цедру и расторопное масло.
Добавляем творог и перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и частями добавляем в яично творожную массу. Перемешиваем и добавляем сухофрукты.
⠀
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
⠀
Сухофрукты запариваем кипятком минут на 10 и затем тщательно просушиваем.
⠀
Выпекаем куличи в духовке разогретой до 160 гр минут 40-50. Теста в формочке должно быть на две третих, они будут подыматься.
Готовность проверяйте шпажкой-она должна выходить абсолютно сухой👌
⠀
Под конец я накрыла куличи фольгой, чтобы они не подгорали и допекала их с фольгой.
⠀
Наши ПП куличи готовы 🐣☺️🙏🏻

Пасха творожная 🐣
⠀
3 яйца 🥚
200г творога
300г рисовой муки (можете брать любую на ваше усмотрение)
25г разрыхлителя
Цукаты
Лимон 🍋
Масло 🧈 сливочное 200г
Сах.зам по вкусу (можно и сахар)
⠀
Для глазури:
1 белок
Пудра из сазама
Чайная ложка сока лимона 🍋
⠀
1️⃣ масло должно быть уже мягкое, взбиваем его🧈 венчиком с сах.замом или сахаром до однородной консистенции. Добавляем три яйцо 🥚 и выбиваем.
Добавляем цедру одного лимона 🍋.
Затем добавляем творог и хорошо перемешиваем венчиком.
⠀
2️⃣ просеиваем муку и добавляем в неё разрыхлитель, перемешиваем.
Затем постепенно вводим в нашу творожную смесь. Перемешиваем лопаткой.
Теперь наши цукаты нужно добавить в тесто, но предварительно обвалять в муке, так они не будут оседать на дне 👌🏻
Все перемешать.
⠀
3️⃣ выкладываем наши пасочки в формы.
Духовку разогреть до 160 градусов и выпекать 40 минут.
Взбиваем белок до густой консистенции и постепенно вводим сахарную пудру, взбиваем и добавляем папу капель лимона 🍋
Покрываем наши пасочки ещё горячими и сверху присыпать цукатами, орешками или присыпкой 🐣☺️ #рецептпасхи #рецепттворожнойпасхи #творожнаяпасха #пасха #пасхальныйкулич

​​Печеночный торт ПП 🥮👩🏻‍🍳
⠀
Самый вкусный печеночный торт 🌿👌🏻
⠀
Куриная печень 700г
Яйца 🥚 3шт.
Молоко 🥛 200 мл
Мука цельнозерновая или рисовая 4ст.л.
Соль, перец по вкусу
⠀
Для начинки:
Морковь крупная 1шт.
Лук крупный 🧅 1шт.
Зелень 🌿 по вкусу
Чеснок 🧄 по вкусу
Сметана 300 мл или домашний майонез (можно смешать 1/1)
⠀
1️⃣ смешиваем все ингредиенты для блинов в блендере 👌🏻
Выпекаем блинчики на сковороде бе масла. Получаются просто идеальные 👏🏻
Морковь 🥕 натереть, лук порезать кубиками.
Жарим на сковороде без масла до мягкого состояния, можно добавить немного воды.
⠀
2️⃣ смешать поджарку со сметаной, добавить зелень, чеснок, соль, перец по вкусу.
Смазываем наши блинчики соусом 🥞
Отправляем в холодильник на 3 часа.
⠀
Приятного аппетита 😋👩🏻‍🍳 #ппрецепты #ппторт #печеньерецепт #закуска #простыерецепты #ппрецепты #ппеда #icookия #icook_school

​​Шоколадный торт 🥮
⠀
яйца - 4 шт
кефир - 150 г
мука рисовая - 100 г
крахмал - 20г
какао - 20 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
подсластитель - по вкусу
⠀
КРЕМ:
яйца - 2 шт
сметана - 300 г
молоко - 100 г
крахмал - 20 г
подсластитель по вкусу
⠀
Отделяем белки от желтков.
К желткам добавляем кефир, перемешиваем.
Вводим все сухие ингредиенты и снова хорошо перемешиваем.
Отдельно взбиваем белки до устойчивых пиков.
⠀
В несколько этапов добавляем белки к основной массе.
Переливаем в форму и отправляем в духовку на 20-30 минут при 180 С.
⠀
КРЕМ 🧁
⠀
Для крема соединяем яйца, крахмал и подсластитель. Перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Добавляем сметану, молоко и снова перемешиваем.
⠀
Ставим на медленный огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая.
Убираем с огня, остужаем.
Торт кладём в форму, где он выпекался.
Сверху выкладываем крем, разравниваем.
Убираем в холодильник на час.
Нарезаем на квадратные пирожные.
⠀
Приятного аппетита ☺️ #ппторт #ппдесерты #десерт #ппрецепты #торт #icook

​​Грузинский салат 🥗
⠀
Помидор 🍅 2шт.
Огурец 🥒 2шт.
Лук зелёный или синий 1шт.
Зелень 🌿 укроп, кинза по вкусу
Соус:
Грецкий орех 50г
Уксус виноградный 1ст.л.
Вода 20мл
Соль, перец по вкусу
⠀
Помидор и огурец нарезать. Мелко порезать зелень и зелёный лук, если у вас синий, то полукольцами.
Орехи доя соуса перебить в блендере в крошку, смешать с уксусом, солью, перцем и водой, что бы получилась паста, выдавить один зубчик чеснока по вкусу.
Все смешать.
Приятного аппетита 😋 #пп #ппсалат #салат #простыерецепты #грузинскаякухня #icook #овощнойсалат