#شیرینی_پادرازى
مواد لازم :
کنجد یا پودر پسته برای تزیین به مقدار لازم
شیر یا ماست ۱ قاشق غذا خوری
زعفران آب کرده به مقدار لازم
پودر قند ۱ قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
مواد رومال:
پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر مغز هل ۱/۲ قاشق چای خورین
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
کره نرم شده ۲۵۰ گرم
آرد نخودچی ۱۵۰ گرم
آرد برنج ۱۲۵ گرم
آرد گندم ۱۲۵ گرم
پودر قند ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
طرز تهیه
۱- پودر قند و تخم مرغ و وانیل را مخلوط كرده و یک دقیقه هم میزنیم.در حدی که خوب ترکیب بشن.
۲- هر سه آرد رو با پودر زنجبیل و پودر مغز هل ، الک میکنیم و بعد با كره مخلوط میکنیم .
۳- بعد مخلوط مایع ( تخم مرغ و پودر قند و وانیل )رو به آرد اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر یک دست و نرمی به دست بیاد.زیاد ورز ندید ...همین که یک دست شد کافیه .
۴- خمیر لطیفی بدست میاد که تقریبا شله و قابل فرم دهی نیست.در نایلون میگذاریم و یك ساعت در یخچال میگذاریم تا استراحت کنه.
۵- روى سطح کار آرد پاشیده ،و با وردنه ی معمولی ، به قطر یك سانت باز میكنیم .احتمالا خمیر به خاطر سرمای یخچال کمی سفت ...10 دقیقه بهش زمان بدید تا کمی نرمتر بشه ولی نه خیلی ....
۶- دور خمیر رو با دست مرتب میکنیم و بعد با وردنه ی مخصوص که به صورت راه راه هست ،با فشار ملایم ،یک بار دیگه ، فقط در یک جهت وردنه میکشیم .
۷- و بعد با قالب شیرینی زبان قالب میزنیم .این مرحله باعث میشه که روی این شیرینی به صورت فرم راه راه به خودش بگیره .
۸- اگر هم این وردنه رو ندارید از چنگال استفاده و کنید و این طرح راه راه رو روش شکل بدید....حتی اگر این نوع قالب رو ندارید با هر قالبی که دارید قالب بزنید...
۹- خمیر قالب زده رو تک تک با اسپا چولا بر میداریم و به ارومی در سینی فر که کاغذ انداخته ایم با فاصله ی دو سانت می گذاریم.
۱۰- از مواد رومال که مخلوط زرده تخم مرغ و پودر شکر و زعفران دم کرده و ماست است حدود سی دقیقه هم میزنیم و به ارومی روی شیرینی ها برس میکنیم.
۱۱- بعد كنجد یاپودر پسته روی اونها میریزیم ودر فری كه از یک ربع قبل، با درجه ١٧٥درجه سانتی گراد یا 370درجه ی فارنهایت گرم شده به مدت ٢٠ دقیقه قرار میدهیم تا روی شیرینیها طلایى بشه
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
مواد لازم :
کنجد یا پودر پسته برای تزیین به مقدار لازم
شیر یا ماست ۱ قاشق غذا خوری
زعفران آب کرده به مقدار لازم
پودر قند ۱ قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
مواد رومال:
پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر مغز هل ۱/۲ قاشق چای خورین
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
کره نرم شده ۲۵۰ گرم
آرد نخودچی ۱۵۰ گرم
آرد برنج ۱۲۵ گرم
آرد گندم ۱۲۵ گرم
پودر قند ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
طرز تهیه
۱- پودر قند و تخم مرغ و وانیل را مخلوط كرده و یک دقیقه هم میزنیم.در حدی که خوب ترکیب بشن.
۲- هر سه آرد رو با پودر زنجبیل و پودر مغز هل ، الک میکنیم و بعد با كره مخلوط میکنیم .
۳- بعد مخلوط مایع ( تخم مرغ و پودر قند و وانیل )رو به آرد اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر یک دست و نرمی به دست بیاد.زیاد ورز ندید ...همین که یک دست شد کافیه .
۴- خمیر لطیفی بدست میاد که تقریبا شله و قابل فرم دهی نیست.در نایلون میگذاریم و یك ساعت در یخچال میگذاریم تا استراحت کنه.
۵- روى سطح کار آرد پاشیده ،و با وردنه ی معمولی ، به قطر یك سانت باز میكنیم .احتمالا خمیر به خاطر سرمای یخچال کمی سفت ...10 دقیقه بهش زمان بدید تا کمی نرمتر بشه ولی نه خیلی ....
۶- دور خمیر رو با دست مرتب میکنیم و بعد با وردنه ی مخصوص که به صورت راه راه هست ،با فشار ملایم ،یک بار دیگه ، فقط در یک جهت وردنه میکشیم .
۷- و بعد با قالب شیرینی زبان قالب میزنیم .این مرحله باعث میشه که روی این شیرینی به صورت فرم راه راه به خودش بگیره .
۸- اگر هم این وردنه رو ندارید از چنگال استفاده و کنید و این طرح راه راه رو روش شکل بدید....حتی اگر این نوع قالب رو ندارید با هر قالبی که دارید قالب بزنید...
۹- خمیر قالب زده رو تک تک با اسپا چولا بر میداریم و به ارومی در سینی فر که کاغذ انداخته ایم با فاصله ی دو سانت می گذاریم.
۱۰- از مواد رومال که مخلوط زرده تخم مرغ و پودر شکر و زعفران دم کرده و ماست است حدود سی دقیقه هم میزنیم و به ارومی روی شیرینی ها برس میکنیم.
۱۱- بعد كنجد یاپودر پسته روی اونها میریزیم ودر فری كه از یک ربع قبل، با درجه ١٧٥درجه سانتی گراد یا 370درجه ی فارنهایت گرم شده به مدت ٢٠ دقیقه قرار میدهیم تا روی شیرینیها طلایى بشه
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#شیرینی_پا_درازی
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#دسر
#کیک
#شیرینی
#تیرامیسو
مواد لازم :
💥بیسکویت لیدی فینگر به میزان لازم
💥شیر یک پیمانه
💥پنیر خامه ای نصف بسته
💥پنیر ماسکارپونه نصف بسته
💥پودر قند دو قاشق غذاخوری
💥میوه مورد نظر به میزان لازم
💥شیر عسلی نصف پیمانه
💥شکلات تخته ای بنماری شده (هر رنگی دوست دارید) به میزان لازم
💥پودر پسته نصف پیمانه
نکته ها 👇👇
🍁🍁میوه های مورد علاقه توت فرنگی.... موز.... هلو.... کیوی.... گلابی... و....
🍁🍁بجای مواد پنیری میتونید از خامه قنادی استفاده کنید.
🍁🍁اگه از خامه قنادی استفاده کردید شیر عسلی رو کمتر استفاده کنید.
🍁🍁بجای شکلات تخته ای بنماری شده میتونید از کرم لوتوس... کرم پسته... کرم کنجد یا کرم فندق استفاده کنید.
🍁🍁بجای شیر میتونید از نسکافه، قهوه، کاپو..استفاده کنید.
🍁🍁بجای پودر پسته میتونید از کنجد. پودر بیسکویت... پودر گردو استفاده کنید.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال ما حرامست
#دسر
#کیک
#شیرینی
#تیرامیسو
مواد لازم :
💥بیسکویت لیدی فینگر به میزان لازم
💥شیر یک پیمانه
💥پنیر خامه ای نصف بسته
💥پنیر ماسکارپونه نصف بسته
💥پودر قند دو قاشق غذاخوری
💥میوه مورد نظر به میزان لازم
💥شیر عسلی نصف پیمانه
💥شکلات تخته ای بنماری شده (هر رنگی دوست دارید) به میزان لازم
💥پودر پسته نصف پیمانه
نکته ها 👇👇
🍁🍁میوه های مورد علاقه توت فرنگی.... موز.... هلو.... کیوی.... گلابی... و....
🍁🍁بجای مواد پنیری میتونید از خامه قنادی استفاده کنید.
🍁🍁اگه از خامه قنادی استفاده کردید شیر عسلی رو کمتر استفاده کنید.
🍁🍁بجای شکلات تخته ای بنماری شده میتونید از کرم لوتوس... کرم پسته... کرم کنجد یا کرم فندق استفاده کنید.
🍁🍁بجای شیر میتونید از نسکافه، قهوه، کاپو..استفاده کنید.
🍁🍁بجای پودر پسته میتونید از کنجد. پودر بیسکویت... پودر گردو استفاده کنید.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال ما حرامست
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
.
#شیرینی_بادام_زمینی
یکي از تردترین و خوشمزه شیرینی ها بوده و به راحتی میتونید آماده و در مراسمات عید از مهموناتون پذیرایی کنید.
.
مواد لازم :
.
کره بادام زمینی250 گرم (1 پیمانه)
پودر قند 150 گرم (1پیمانه)
بسکویت پودر شده پتی بور 150 گرم (1.5 پیمانه )
کره گیاهی به دمای محیط رسیده 50 گرم
وانیل نصف قاشق چای خوری
.
دمای فر 170 درجه با دماسنج
مهلت پخت 20 تا 25 دقیقه بستگی, به قدرت فر
.
🔴🔴حتما حتما بعد از پخت به شیرینی 2 ساعت در دمای محیط استراحت داده و بعد از روی سطح دیس به آرامی جدا کنید چون بسیار ترد بوده و هنگام خروج از فر حالت شلی دارد و باید اجازه دهید در محیط کمی منسجم شود
.
🔴قبل از چانه گیری اگر خمیر احساس کردید شل و چسبنده است نیم ساعت در یخچال استراحت داده و بعد دست های خود را کاملا آردی کرده و چانه گیری را انجام دهید تا چسبندگی از بین رود
این شیرینی داخل ظرف دربسته در دمای خنک محیط یک ماه ماندگاری دارد
.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری حرام است
#شیرینی_بادام_زمینی
یکي از تردترین و خوشمزه شیرینی ها بوده و به راحتی میتونید آماده و در مراسمات عید از مهموناتون پذیرایی کنید.
.
مواد لازم :
.
کره بادام زمینی250 گرم (1 پیمانه)
پودر قند 150 گرم (1پیمانه)
بسکویت پودر شده پتی بور 150 گرم (1.5 پیمانه )
کره گیاهی به دمای محیط رسیده 50 گرم
وانیل نصف قاشق چای خوری
.
دمای فر 170 درجه با دماسنج
مهلت پخت 20 تا 25 دقیقه بستگی, به قدرت فر
.
🔴🔴حتما حتما بعد از پخت به شیرینی 2 ساعت در دمای محیط استراحت داده و بعد از روی سطح دیس به آرامی جدا کنید چون بسیار ترد بوده و هنگام خروج از فر حالت شلی دارد و باید اجازه دهید در محیط کمی منسجم شود
.
🔴قبل از چانه گیری اگر خمیر احساس کردید شل و چسبنده است نیم ساعت در یخچال استراحت داده و بعد دست های خود را کاملا آردی کرده و چانه گیری را انجام دهید تا چسبندگی از بین رود
این شیرینی داخل ظرف دربسته در دمای خنک محیط یک ماه ماندگاری دارد
.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری حرام است
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#شیرینی_رز_گل بی نهایت خوشمزه و آسونه حتما امتحان کنید 😊😊
✅️مواد لازم:
یک عدد تخم مرغ
سه قاشق غذاخوری شکر
نوک قاشق چایخوری وانیل
پنج قاشق غذاخوری ماست
سه قاشق غذاخوری روغن مایع
یک و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر
دو لیوان آرد سفید قنادی
دارچین شکر و عسل به میزان دلخواه
✅️طرز تهیه:
تخم مرغ شکر و وانیل رو هم میزنیم
ماست روغن رو اضافه کرده و هم میزنیم
آرد و بکینگ پودر رو اضافه کرده و ورز میدیم تا خمیر جمع بشه
خمیر رو به قطر نیم سانت باز میکنیم وسطش عسل دارچین و شکر میپاشیم و رول میکنیم
برش میزنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم نوش جونتون😘😘😘
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#شیرینی_رز_گل بی نهایت خوشمزه و آسونه حتما امتحان کنید 😊😊
✅️مواد لازم:
یک عدد تخم مرغ
سه قاشق غذاخوری شکر
نوک قاشق چایخوری وانیل
پنج قاشق غذاخوری ماست
سه قاشق غذاخوری روغن مایع
یک و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر
دو لیوان آرد سفید قنادی
دارچین شکر و عسل به میزان دلخواه
✅️طرز تهیه:
تخم مرغ شکر و وانیل رو هم میزنیم
ماست روغن رو اضافه کرده و هم میزنیم
آرد و بکینگ پودر رو اضافه کرده و ورز میدیم تا خمیر جمع بشه
خمیر رو به قطر نیم سانت باز میکنیم وسطش عسل دارچین و شکر میپاشیم و رول میکنیم
برش میزنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم نوش جونتون😘😘😘
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#شیرینی_آجیلی
برای خمیر
کره یا مارگارین هم دمای محیط ۲۵۰ گرم
روغن مایع نصف لیوان
نشاسته ذرت ۱ لیوان ( نصفش برای داخل خمیر استفاده میشه)
پودر شکر ١ لیوان
مغز گردو یا فندق ١ لیوان
آرد سفید ۱ونیم لیوان (معیارتون منسجم شدن خمیر مثل فیلم باشه)
وانیل. کمی
بیکینگ پودر. ۵ گرم
سرکه انگور ۱ ق غ
روی شیرینی هارو بعد از پخت و خنک شدن با شکلات بن ماری شده و انواع مغز های خرد شده تزئین کنید.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#شیرینی_آجیلی
برای خمیر
کره یا مارگارین هم دمای محیط ۲۵۰ گرم
روغن مایع نصف لیوان
نشاسته ذرت ۱ لیوان ( نصفش برای داخل خمیر استفاده میشه)
پودر شکر ١ لیوان
مغز گردو یا فندق ١ لیوان
آرد سفید ۱ونیم لیوان (معیارتون منسجم شدن خمیر مثل فیلم باشه)
وانیل. کمی
بیکینگ پودر. ۵ گرم
سرکه انگور ۱ ق غ
روی شیرینی هارو بعد از پخت و خنک شدن با شکلات بن ماری شده و انواع مغز های خرد شده تزئین کنید.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
۵ مدل #شیرینی با یک خمیر 20 تا 30 عدد شیرینی
کره 150گرم، پودر قند نصف لیوان، عسل 1ق س، تخم مرغ 1عدد، آرد ۲لیوان گرم، نشاسته ذرت۲/۵ق س، رنده پوست پرتقال1 ق چ یا 1/4 ق چ وانیل
کره رو با همزن بزنید تا بافتش باز شود پودر قند را اضافه ۲-۳دقیقه بزنید تا روشن وکمی حجیم بشه تخم مرغ، رنده پوست پرتقال یا وانیل اضافه هم بزنید تاتخم مرغ جذب مواد بشه .
نصف آرد رو با نشاسته ذرت ترکیب و الک کنید به مواد اضافه و هم بزنید تا جذب بشه. مابقی آرد را کم کم اضافه کنید، (از ارد من ۲-۳قاشق اضافه اومد) با دست ورز بدین خمیر وقتی جمع بشه وبدست نچسبه آماده اس، داخل نایلون گذاشته در یخچال 1 ساعت استراحت بدید بعد کمی در دست ورز بدین تا نرم بشه بین 2 نایلون باز کنید. شیرینی ها رو کاتر بزنید وشکل بدین در سینی فر بچینید (بهتره کف سینی کاغذ روغنی بندازید)و اجازه پخت دهید.
دمای 160 برقی یا ۱۷۵گازی حدود 15 دقيقه. بعد از پخت کامل خنک بشه بعد از سینی فر خارج کنید
برای تزیین ومغزی میتونید از بریلو، مارمالاد، گاناش،شکلات ذوب شده استفاده کنید
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇join
@kadbanoiranii
کره 150گرم، پودر قند نصف لیوان، عسل 1ق س، تخم مرغ 1عدد، آرد ۲لیوان گرم، نشاسته ذرت۲/۵ق س، رنده پوست پرتقال1 ق چ یا 1/4 ق چ وانیل
کره رو با همزن بزنید تا بافتش باز شود پودر قند را اضافه ۲-۳دقیقه بزنید تا روشن وکمی حجیم بشه تخم مرغ، رنده پوست پرتقال یا وانیل اضافه هم بزنید تاتخم مرغ جذب مواد بشه .
نصف آرد رو با نشاسته ذرت ترکیب و الک کنید به مواد اضافه و هم بزنید تا جذب بشه. مابقی آرد را کم کم اضافه کنید، (از ارد من ۲-۳قاشق اضافه اومد) با دست ورز بدین خمیر وقتی جمع بشه وبدست نچسبه آماده اس، داخل نایلون گذاشته در یخچال 1 ساعت استراحت بدید بعد کمی در دست ورز بدین تا نرم بشه بین 2 نایلون باز کنید. شیرینی ها رو کاتر بزنید وشکل بدین در سینی فر بچینید (بهتره کف سینی کاغذ روغنی بندازید)و اجازه پخت دهید.
دمای 160 برقی یا ۱۷۵گازی حدود 15 دقيقه. بعد از پخت کامل خنک بشه بعد از سینی فر خارج کنید
برای تزیین ومغزی میتونید از بریلو، مارمالاد، گاناش،شکلات ذوب شده استفاده کنید
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇join
@kadbanoiranii
#شیرینی برنجی کرمانشاهی
برنجی عید نوروزمارال ❤️
_اندازه های شیرینی برنجی باید دقیق باشه حتما ترازو تهیه بفرمایید
من اگه تبدیل گرم به پیمانه رو اینجا بنویسم درسته که در نهایت شیرینی برنجی خواهید داشت اما بافتش اصلا عالی نخواهد بود.
_آرد برنج و پودر قند حتما از الک حریر رد بشه.
_پودر هل رنگش رو کمی تیره میکنه من معمولا کمی اسانس هل اضافه میکنم به گلاب.
_روغن بهتره صاف نباشه یا نسبت دوبرابر جامد آشپزخونه +یک برابر صاف ترکیب بشه.
_من از روغن لادن یک کیلویی قوطی آبی رنگ استفاده کردم.
_اگر مثل من تماما روغن نیمه جامد بزنید اگر تازه کار باشید خمیر اذیت میکنه و به روغن می افته.
_استراحت خمیر۱۲ساعت در دمای محیط
_آرد برنج رو کم کم بریزید و خمیر رو خیلی سفت نکنید چون بعد از استراحت خیلی خیلی سفت میشه و کیفیت لازم رو نخواهد داشت.
_اگر آرد و روغن اول باهم زده بشن تا کرمی و سبک بشه بعد بقیه مواد رو اضافه کنید هم بافت خوب و قابل قبولی داره😉
_موادی که خودم استفاده کردم رو مینویسم
تعدادش بستگی به سایز گلوله های خمیری که برمیدارین داره.
_اطرافِ شیرینی برنجی نباید ترک داشته باشه 😉
_گلابِ زیاد شیرینی رو خشک میکنه.
_مهر رواز لوازم قنادیها میتونین تهیه کنید .مهرهای دستسازِ خوشگل بیشتر تو قزوین پیدا میشه با جنسای مختلف برنج مس و نقره و...) چون نون برنجی قزوینی معروفه😉
_من یه مدت خیلی دنبال این قالبها بودم پیدا نکردم واسه م سوغات آوردن 😅
دوستان خودتون رو زیاد درگیر مهر نون برنجی نکنید نبود با ته ماسوره طرح بندازین.
#شیرینی_برنجی کرمانشاهی
آرد برنج:۱۲۵گرم
روغن جامد:۶۲گرم
پودر قند:۴۵گرم
زرده تخم مرغ:۱عدد کوچک
گلاب تقریبا یک ق س
پودر هل نصف ق چ یا اسانس هل کمی
روغن و پودر قند را با همزن برقی زده سپس زرده تخم مرغ را افزوده همزده تا پف کند.
یک ق گلاب را افزوده به همراه آرد
و خمیر را جمع میکنیم.
اگر بعد از استراحت خمیر کمی سفت بود میتونید خیلی کم شیر اضافه کنید(تاکید میکنم خیلی کمممممم)وگرنه بافت سفتی پیدا میکنه شیرینیتون.
_با فاصله در سینی فر چرب نشده میچینیم و در فر برقی۱۴۰درجه یا گازی۱۶۵ درجه به مدت تقریبیِ۱۸_۲۵دقیقه بسته به نوع فر.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
برنجی عید نوروزمارال ❤️
_اندازه های شیرینی برنجی باید دقیق باشه حتما ترازو تهیه بفرمایید
من اگه تبدیل گرم به پیمانه رو اینجا بنویسم درسته که در نهایت شیرینی برنجی خواهید داشت اما بافتش اصلا عالی نخواهد بود.
_آرد برنج و پودر قند حتما از الک حریر رد بشه.
_پودر هل رنگش رو کمی تیره میکنه من معمولا کمی اسانس هل اضافه میکنم به گلاب.
_روغن بهتره صاف نباشه یا نسبت دوبرابر جامد آشپزخونه +یک برابر صاف ترکیب بشه.
_من از روغن لادن یک کیلویی قوطی آبی رنگ استفاده کردم.
_اگر مثل من تماما روغن نیمه جامد بزنید اگر تازه کار باشید خمیر اذیت میکنه و به روغن می افته.
_استراحت خمیر۱۲ساعت در دمای محیط
_آرد برنج رو کم کم بریزید و خمیر رو خیلی سفت نکنید چون بعد از استراحت خیلی خیلی سفت میشه و کیفیت لازم رو نخواهد داشت.
_اگر آرد و روغن اول باهم زده بشن تا کرمی و سبک بشه بعد بقیه مواد رو اضافه کنید هم بافت خوب و قابل قبولی داره😉
_موادی که خودم استفاده کردم رو مینویسم
تعدادش بستگی به سایز گلوله های خمیری که برمیدارین داره.
_اطرافِ شیرینی برنجی نباید ترک داشته باشه 😉
_گلابِ زیاد شیرینی رو خشک میکنه.
_مهر رواز لوازم قنادیها میتونین تهیه کنید .مهرهای دستسازِ خوشگل بیشتر تو قزوین پیدا میشه با جنسای مختلف برنج مس و نقره و...) چون نون برنجی قزوینی معروفه😉
_من یه مدت خیلی دنبال این قالبها بودم پیدا نکردم واسه م سوغات آوردن 😅
دوستان خودتون رو زیاد درگیر مهر نون برنجی نکنید نبود با ته ماسوره طرح بندازین.
#شیرینی_برنجی کرمانشاهی
آرد برنج:۱۲۵گرم
روغن جامد:۶۲گرم
پودر قند:۴۵گرم
زرده تخم مرغ:۱عدد کوچک
گلاب تقریبا یک ق س
پودر هل نصف ق چ یا اسانس هل کمی
روغن و پودر قند را با همزن برقی زده سپس زرده تخم مرغ را افزوده همزده تا پف کند.
یک ق گلاب را افزوده به همراه آرد
و خمیر را جمع میکنیم.
اگر بعد از استراحت خمیر کمی سفت بود میتونید خیلی کم شیر اضافه کنید(تاکید میکنم خیلی کمممممم)وگرنه بافت سفتی پیدا میکنه شیرینیتون.
_با فاصله در سینی فر چرب نشده میچینیم و در فر برقی۱۴۰درجه یا گازی۱۶۵ درجه به مدت تقریبیِ۱۸_۲۵دقیقه بسته به نوع فر.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#نون_خامه_ای
معصومه
#شیرینی_نون_خامه_ای
موادلازم:
تخم مرغ ۴ عدد
آب ۲۰۰ گرم( نزدیک یک لیوان)
آرد سفید ۱۵۰ گرم ( یک لیوان)
کره ۵۰ گرم
شکر ۱ ق م
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۱/۴ ق چ
خامه فرم گرفته تقریبا ۴۰۰ گرم
آب و شکر و کره رو داخل قابلمه ای ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم . هم زدم لحظه ای که شروع به قل زدن کرد و میخواست بجوشه ، بلافاصله آرد الک شده رو بهش اضافه کردم و هم زدم به این مرحله میگن داغ زدن که مهم ترین قسمت نون خامه ای هستش و به صورت یه تیکه مثل حلوا یه جای قابلمه جمع شد ، مدام خمیر رو باز و جمع کردم حدودا ۵ تا ۷ دقیقه زمتن می بره. از روی حرارت برداشتم و خمیر رو توی ظرف دیگه قرار دادم تا از دما بیفته .
تخم مرغ ها رو داخل کاسه ای شکستم و کمی با چنگال زدم تا از حالت لختگی در بیاد .
حالا خمیر (که نه گرم هست و نه خیلی سرد) رو کمی با همزن اولش زدم و بعد تخم مرغ ها رو کم کم به خمیر اضافه کردم و با همزن زدم ، بعد وانیل و بیکینگ پودر رو ریختم و کمی با همزن زدم . این خمیر خیلی کشدار هستش .
خمیر رو داخل قیف ریختم ، ماسوره شکوفه داخل قیف انداختم (هر نوع ماسوره شکوفه میشه برای من شماره ۱۳۲ هستش) . سینی فر رو کاغذ روغنی انداختم و با فاصله ماسوره شکوفه زدم . ( سایز شیرینی بستگی به علاقه خودتون داره)
سینی رو توی فر از پیش گرم شده با دما ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دادم . بعد از اینکه نون ها کمی خنک شد ، از سینی خارجش کردم .
نون ها رو با خامه فرم گرفته توسط قیف با ماسوره ساده پر کردم.
روش هم کمی شکلات تخته ای رو آب کردم داخل قیف یکبار مصرف ریختم و روی شیرینی ها ریختم .
نکات :
👈تعداد برای من بین ۲۰ تا ۲۵ عدد شد
بستگی داره که در چه سایزی بزرگ و یا کوچیک درست کنید که من کوچک درست کردم .
👈این نون اکلر رو میتونین با انواع سالاد و الویه و حلوا هم پر کنین .
👈من از خامه قنادی استفاده کردم و با همزن فرم بگیره ، وقتی که از فریزر بیرون اوردم وقتی که کمی نرم شد اول با دور کند همزن ۳ ، ۴ دقیقه زدم و بعد دور همزن رو تند کردم و ۳ ، ۴ دقیقه زدم .
👈بدون فر تا حالا درست نکردم داخل فر دست ساز فکر کنم بشه ، در مورد دستگاه های دیگه درجه و تایم اطلاع ندارم .
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
معصومه
#شیرینی_نون_خامه_ای
موادلازم:
تخم مرغ ۴ عدد
آب ۲۰۰ گرم( نزدیک یک لیوان)
آرد سفید ۱۵۰ گرم ( یک لیوان)
کره ۵۰ گرم
شکر ۱ ق م
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۱/۴ ق چ
خامه فرم گرفته تقریبا ۴۰۰ گرم
آب و شکر و کره رو داخل قابلمه ای ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم . هم زدم لحظه ای که شروع به قل زدن کرد و میخواست بجوشه ، بلافاصله آرد الک شده رو بهش اضافه کردم و هم زدم به این مرحله میگن داغ زدن که مهم ترین قسمت نون خامه ای هستش و به صورت یه تیکه مثل حلوا یه جای قابلمه جمع شد ، مدام خمیر رو باز و جمع کردم حدودا ۵ تا ۷ دقیقه زمتن می بره. از روی حرارت برداشتم و خمیر رو توی ظرف دیگه قرار دادم تا از دما بیفته .
تخم مرغ ها رو داخل کاسه ای شکستم و کمی با چنگال زدم تا از حالت لختگی در بیاد .
حالا خمیر (که نه گرم هست و نه خیلی سرد) رو کمی با همزن اولش زدم و بعد تخم مرغ ها رو کم کم به خمیر اضافه کردم و با همزن زدم ، بعد وانیل و بیکینگ پودر رو ریختم و کمی با همزن زدم . این خمیر خیلی کشدار هستش .
خمیر رو داخل قیف ریختم ، ماسوره شکوفه داخل قیف انداختم (هر نوع ماسوره شکوفه میشه برای من شماره ۱۳۲ هستش) . سینی فر رو کاغذ روغنی انداختم و با فاصله ماسوره شکوفه زدم . ( سایز شیرینی بستگی به علاقه خودتون داره)
سینی رو توی فر از پیش گرم شده با دما ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دادم . بعد از اینکه نون ها کمی خنک شد ، از سینی خارجش کردم .
نون ها رو با خامه فرم گرفته توسط قیف با ماسوره ساده پر کردم.
روش هم کمی شکلات تخته ای رو آب کردم داخل قیف یکبار مصرف ریختم و روی شیرینی ها ریختم .
نکات :
👈تعداد برای من بین ۲۰ تا ۲۵ عدد شد
بستگی داره که در چه سایزی بزرگ و یا کوچیک درست کنید که من کوچک درست کردم .
👈این نون اکلر رو میتونین با انواع سالاد و الویه و حلوا هم پر کنین .
👈من از خامه قنادی استفاده کردم و با همزن فرم بگیره ، وقتی که از فریزر بیرون اوردم وقتی که کمی نرم شد اول با دور کند همزن ۳ ، ۴ دقیقه زدم و بعد دور همزن رو تند کردم و ۳ ، ۴ دقیقه زدم .
👈بدون فر تا حالا درست نکردم داخل فر دست ساز فکر کنم بشه ، در مورد دستگاه های دیگه درجه و تایم اطلاع ندارم .
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#شیرینی_دانمارکی_رولی_بدون_لا_رفتن
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#شیرینی_دانمارکی_رولی_بدون_لا_رفتن
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#شیرینی_دانمارکی_رولی_بدون_لا_رفتن
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#شیرینی_دانمارکی_رولی_بدون_لا_رفتن
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#شیرینی_دانمارکی_رولی_بدون_لا_رفتن
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#شیرینی_دانمارکی_رولی_بدون_لا_رفتن
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#شیرینی_دانمارکی_رولی_بدون_لا_رفتن_خمیر
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#شیرینی_اسکار
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#شیرینی_اسکار
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر