Всё когда-то случается в первый раз и это прекрасно ☺️
Со мной сегодня впервые случились креветки Скампи 🦐 Муж приехал из супермаркета и привёз… и я такая «хм… надо подумать» ну и, конечно, сразу придумала)
Почистила их, надрезав вдоль брюшка прям до панциря, немного отбила - нужно было придать более плоскую конфигурацию 👌🏼
Далее немного соли и рыбного соуса, потом раскалённая сковородка с оливковым маслом - сначала «мясную» сторону секунд на 45, потом переворачиваем и добавляем по кусочку сливочного масла с чесноком и травами (я люблю делать его заранее и хранить в морозилке) и фету. Тут тоже буквально минутку и убираем с огня. Масло и фету перемешиваем на креветочке, добавляем обычные креветки, красную икру и свежемолотый чёрный.
Но, поверьте, на моменте сливочно-чесночного масла и феты уже можно было остановиться.
Если планируете ужин при свечах с бутылочкой сухого белого - вариант идеален 🥰
Со мной сегодня впервые случились креветки Скампи 🦐 Муж приехал из супермаркета и привёз… и я такая «хм… надо подумать» ну и, конечно, сразу придумала)
Почистила их, надрезав вдоль брюшка прям до панциря, немного отбила - нужно было придать более плоскую конфигурацию 👌🏼
Далее немного соли и рыбного соуса, потом раскалённая сковородка с оливковым маслом - сначала «мясную» сторону секунд на 45, потом переворачиваем и добавляем по кусочку сливочного масла с чесноком и травами (я люблю делать его заранее и хранить в морозилке) и фету. Тут тоже буквально минутку и убираем с огня. Масло и фету перемешиваем на креветочке, добавляем обычные креветки, красную икру и свежемолотый чёрный.
Но, поверьте, на моменте сливочно-чесночного масла и феты уже можно было остановиться.
Если планируете ужин при свечах с бутылочкой сухого белого - вариант идеален 🥰
Друзья! Не разделить с вами гордость за своих самых любимых друзей я просто не имею права)
Пока повезло только Москве, но мы же знаем, что бесконечность - не предел 😉
Встречаем проект СУВИДЪ ❤️
Все мы любим готовить, но иногда так приятно, если кто-то уже заботливо сделал это за нас. А они это умеют, уж поверьте.
Всего 5 минут для того, чтобы просто разогреть нежнейшее мясо или чуть больше, чтобы воспользоваться рецептами из их канала 👌🏼
Ребятам безграничной удачи и творческого потенциала, а всем нам - приятного аппетита!
🥰
Пока повезло только Москве, но мы же знаем, что бесконечность - не предел 😉
Встречаем проект СУВИДЪ ❤️
Все мы любим готовить, но иногда так приятно, если кто-то уже заботливо сделал это за нас. А они это умеют, уж поверьте.
Всего 5 минут для того, чтобы просто разогреть нежнейшее мясо или чуть больше, чтобы воспользоваться рецептами из их канала 👌🏼
Ребятам безграничной удачи и творческого потенциала, а всем нам - приятного аппетита!
🥰
По итогам года цветом следующего года по версии института Pantone был выбран самый любимый в России салат, а значит всё будет хорошо ☺️
С наступающим вас, друзья! Пейте вкусные напитки, закусывайте разнообразными закусками, радуйтесь наступлению каждого нового дня и не забывайте благодарить 😉
Пусть в ваших жизнях все компоненты сочетаются также гармонично, как в салате года 2023 🥂
Счастья и спокойствия всем нам ❤️
С наступающим вас, друзья! Пейте вкусные напитки, закусывайте разнообразными закусками, радуйтесь наступлению каждого нового дня и не забывайте благодарить 😉
Пусть в ваших жизнях все компоненты сочетаются также гармонично, как в салате года 2023 🥂
Счастья и спокойствия всем нам ❤️
Сегодня захотелось немного экзотики, да и насмотревшись любимого кулинарного шоу стало интересно - а часа реально достаточно для приготовления ресторанного блюда? Оказалось да, вполне 👌🏼
Берём ананас, режем напополам и извлекаем сладкую мякоть. Креветки (у меня любимые северные - они всегда очень нежные 🥰) очищаем, смешиваем с ананасом измельчённым и прогреваем на сковороде с кокосовым молоком и специями. Раз экзотика - то давайте посерьёзнее относиться к вопросу)) из специй сюда прекрасно подходит индийская смесь «гарам масала» и чили.
Для гармонизации остроты добавляем белый рис и творожный сыр или натуральный йогурт, для свежести - тар-тар из тунца и свежего огурца с соком лайма 😉
Берём ананас, режем напополам и извлекаем сладкую мякоть. Креветки (у меня любимые северные - они всегда очень нежные 🥰) очищаем, смешиваем с ананасом измельчённым и прогреваем на сковороде с кокосовым молоком и специями. Раз экзотика - то давайте посерьёзнее относиться к вопросу)) из специй сюда прекрасно подходит индийская смесь «гарам масала» и чили.
Для гармонизации остроты добавляем белый рис и творожный сыр или натуральный йогурт, для свежести - тар-тар из тунца и свежего огурца с соком лайма 😉
Вариация на тему известного сицилийского блюда - аранчини.
Для начала нужно сделать одну, непростительную во всех других случаях, ошибку - переварить рис, чтобы он стал клейким.
Далее формируем шарики, добавляя внутрь любую начинку. Чаще всего это ветчина и моцарелла, но мне кажется простор для творчества тут безграничен.
У меня это тонко нарезанные и обжаренные острые охотничьи колбаски с щедрой порцией сливочного плавленного сыра 😋
Последний штрих - панировка. Я использовала готовую смесь для острых куриных крыльев, она как мука и это даёт в итоге тончайшую хрустящую корочку.
Традиционно аранчини подают с разнообразными томатными соусами и это прекрасно!
Для начала нужно сделать одну, непростительную во всех других случаях, ошибку - переварить рис, чтобы он стал клейким.
Далее формируем шарики, добавляя внутрь любую начинку. Чаще всего это ветчина и моцарелла, но мне кажется простор для творчества тут безграничен.
У меня это тонко нарезанные и обжаренные острые охотничьи колбаски с щедрой порцией сливочного плавленного сыра 😋
Последний штрих - панировка. Я использовала готовую смесь для острых куриных крыльев, она как мука и это даёт в итоге тончайшую хрустящую корочку.
Традиционно аранчини подают с разнообразными томатными соусами и это прекрасно!
Перепечи - знаменитое блюдо удмурдской кухни 😋
Открытые пирожки из ржаного теста с разнообразными начинками, ну что может быть вкуснее?
Попробовала приготовить их по ленивому рецепту, подсмотренному в любимой передаче.
Итак: никакого традиционного теста 🙅🏼♀️
Берём ржаной хлеб, срезаем корочку, крошим мякоть, добавляем 1 яйцо и сливки 20% (~120мл) и вымешиваем тесто из этой массы.
Формируем лодочки с небольшими бортиками и запекаем при 180• минут 15, потом добавляем любые (заранее готовые) начинки и отправляем в духовку ещё минут на 20 👌🏼
У меня:
Это прям очень хорошо 😋
Открытые пирожки из ржаного теста с разнообразными начинками, ну что может быть вкуснее?
Попробовала приготовить их по ленивому рецепту, подсмотренному в любимой передаче.
Итак: никакого традиционного теста 🙅🏼♀️
Берём ржаной хлеб, срезаем корочку, крошим мякоть, добавляем 1 яйцо и сливки 20% (~120мл) и вымешиваем тесто из этой массы.
Формируем лодочки с небольшими бортиками и запекаем при 180• минут 15, потом добавляем любые (заранее готовые) начинки и отправляем в духовку ещё минут на 20 👌🏼
У меня:
• курица, грибы, лук, плавленый сыр, немного петрушки, специи и полутвёрдый сыр сверху • мятый картофель, грибы, лук, творожное зерно в сливках, специи и опять сыр сверху • мятый картофель, скумбрия, красный лук, творожный сыр и корнишоны при подачеЭто прям очень хорошо 😋
Курица гриль очередной раз проявила себя как очень удобный материал для творчества 👌🏼
Вариация на тему фрикасе прекрасна и не занимает много времени. Обжариваем лук, грибы, добавляем курицу, сливки, немного дижонской горчицы, петрушку и соль с перцем.
Собственно на этом всё)
Подавать можно с белым рисом или зелёной фасолью - оба варианта хороши!
Вариация на тему фрикасе прекрасна и не занимает много времени. Обжариваем лук, грибы, добавляем курицу, сливки, немного дижонской горчицы, петрушку и соль с перцем.
Собственно на этом всё)
Подавать можно с белым рисом или зелёной фасолью - оба варианта хороши!
Если вам очень хочется приготовить дома роллы, но вот эти все «кручу-верчу» явно не ваш конёк - ловите супер простой вариант 👌🏼
Идею увидела недавно и проверила - схема рабочая)
Рис для суши отвариваем по инструкции. Хорошо промываем до прозрачности воды, заливаем 1:1,15 водой и оставляем на 30 минут, ставим на медленный огонь (не сливая воду) и варим пока рис не впитает всю влагу. Заправляем рисовым уксусом с солью, сахаром и васаби. На 250гр риса у меня 30-35мл уксуса, по маленькой щепотке соли и сахара и 1/3 чайной ложки васаби.
А дальше рис мы смешиваем с любыми начинками, делаем маленькие шарики, украшаем и наслаждаемся.
У меня:
✅ копчёная форель, огурец, зелёный лук, творожный сыр, немного майонеза, соус унаги, кунжут, крошка чипсов нори. Идеально со стружкой тунца при подаче.
✅ снежный краб, зелёный лук, спайси соус (майонез с табаско и соевым тоже норм), крошка чипсов нори. Немного нори и огурца при подаче тоже хорошо.
На готовые шарики, до их украшения, накапайте немного соевого 😉
Идею увидела недавно и проверила - схема рабочая)
Рис для суши отвариваем по инструкции. Хорошо промываем до прозрачности воды, заливаем 1:1,15 водой и оставляем на 30 минут, ставим на медленный огонь (не сливая воду) и варим пока рис не впитает всю влагу. Заправляем рисовым уксусом с солью, сахаром и васаби. На 250гр риса у меня 30-35мл уксуса, по маленькой щепотке соли и сахара и 1/3 чайной ложки васаби.
А дальше рис мы смешиваем с любыми начинками, делаем маленькие шарики, украшаем и наслаждаемся.
У меня:
✅ копчёная форель, огурец, зелёный лук, творожный сыр, немного майонеза, соус унаги, кунжут, крошка чипсов нори. Идеально со стружкой тунца при подаче.
✅ снежный краб, зелёный лук, спайси соус (майонез с табаско и соевым тоже норм), крошка чипсов нори. Немного нори и огурца при подаче тоже хорошо.
На готовые шарики, до их украшения, накапайте немного соевого 😉
Эксперимент однозначно удался на все 💯!
Обжариваем заранее отваренные белые грибы, добавляем кукурузную крупу и, постепенно, вливаем бульон от варки грибов. Ближе к концу готовки добавляем немного сливок и творожное зерно в сливках - зёрна растворятся и дадут густую сливочную консистенцию 👌🏼
Добавляем специи, свежую петрушку и, в идеале, трюфель. Я использовала перемолотый - он прекрасен.
Филе белой рыбы заворачиваем в копчёный бекон, маринуем минут 30 в подогретом кокосовом молоке с чили, соком лайма, чесноком и веточкой розмарина. Обжариваем с добавлением веточек тимьяна и зубчиков чеснока.
При подаче добавляем холодную страчателлу.
Это достойно праздничного ужина, поверьте.
❤️
Обжариваем заранее отваренные белые грибы, добавляем кукурузную крупу и, постепенно, вливаем бульон от варки грибов. Ближе к концу готовки добавляем немного сливок и творожное зерно в сливках - зёрна растворятся и дадут густую сливочную консистенцию 👌🏼
Добавляем специи, свежую петрушку и, в идеале, трюфель. Я использовала перемолотый - он прекрасен.
Филе белой рыбы заворачиваем в копчёный бекон, маринуем минут 30 в подогретом кокосовом молоке с чили, соком лайма, чесноком и веточкой розмарина. Обжариваем с добавлением веточек тимьяна и зубчиков чеснока.
При подаче добавляем холодную страчателлу.
Это достойно праздничного ужина, поверьте.
❤️
Карпаччо из тунца и манго - сочетание прям 10 из 10 👌🏼
Тонкими слайсами нарезаем манго и слегка подмороженное филе тунца, поливаем всё (а кусочки тунца в первую очередь) заправкой из соевого соуса, чили, мяты, цедры и сока лайма, кунжута и кунжутного масла.
Для красоты добавляем микрозелень, немного кусочков апельсина и стружку тунца, хотя это и не так уж важно - всё самое главное уже и так случилось на тарелке 😉
Даём постоять минут 10-15 и с гордостью подаём на стол.
Кстати, скоро же День Всех Влюблённых 💕
По этому поводу подготовила хорошую подборку для нашего канала Жизнь по Pantone
Готовим и наслаждаемся результатом 😘
Тонкими слайсами нарезаем манго и слегка подмороженное филе тунца, поливаем всё (а кусочки тунца в первую очередь) заправкой из соевого соуса, чили, мяты, цедры и сока лайма, кунжута и кунжутного масла.
Для красоты добавляем микрозелень, немного кусочков апельсина и стружку тунца, хотя это и не так уж важно - всё самое главное уже и так случилось на тарелке 😉
Даём постоять минут 10-15 и с гордостью подаём на стол.
Кстати, скоро же День Всех Влюблённых 💕
По этому поводу подготовила хорошую подборку для нашего канала Жизнь по Pantone
Готовим и наслаждаемся результатом 😘
Оказывается в прошлый раз я показала вам не максимально ленивый вариант самого популярного японского блюда.
Встречаем - «Мегаленивый ролл. И точка».
Начинку подаём вместе с чипсами нори, а гости уже сами накладывают её, макают в соевый и восхищаются вкусом.
Идеальный вариант для романтического ужина ❤️
Накорми меня, если осмелишься 🤭
Встречаем - «Мегаленивый ролл. И точка».
Начинку подаём вместе с чипсами нори, а гости уже сами накладывают её, макают в соевый и восхищаются вкусом.
Идеальный вариант для романтического ужина ❤️
Накорми меня, если осмелишься 🤭
Лёгкость, свежесть и яркий вкус - даааа, всё это прекрасно сочетается в этих средиземноморских брускеттах!
Подсушиваем чиабатту, смазываем плавленным сыром, добавляем хрустящий свежий огурец с бланшированными помидорами черри (их сначала немного маринуем с орегано, сушёным чесноком, оливковым маслом, солью и сахаром), красный лук, кубики феты и пасту из оливок 👌🏼
Подсушиваем чиабатту, смазываем плавленным сыром, добавляем хрустящий свежий огурец с бланшированными помидорами черри (их сначала немного маринуем с орегано, сушёным чесноком, оливковым маслом, солью и сахаром), красный лук, кубики феты и пасту из оливок 👌🏼
Креветки в хамоне с сальсой из огурца и вяленых томатов с жаренным халлуми и нежнейшей чиабаттой.
Для сальсы мелко нарезаем огурцы и вяленые томаты, добавляем петрушку, сухой чеснок, соевый соус и немного мёда.
Креветки очищаем, оборачиваем хамоном и обжариваем.
На сковороде гриль готовим халлуми.
Сервируем и наслаждаемся гармоничным сочетанием вкусов 🙃
Для сальсы мелко нарезаем огурцы и вяленые томаты, добавляем петрушку, сухой чеснок, соевый соус и немного мёда.
Креветки очищаем, оборачиваем хамоном и обжариваем.
На сковороде гриль готовим халлуми.
Сервируем и наслаждаемся гармоничным сочетанием вкусов 🙃
Однозначный фаворит среди гастрономических экспериментов последнего времени - обжаренный авокадо.
Нет, ну конечно не прям так - взяли и поджарили 🙃
Вместо косточки добавляем начинку из феты, плавленого сыра и вяленых томатов. Заворачиваем в хамон или бекон и обжариваем со всех сторон.
При подаче добавляем ореховый соус и чиабатту.
Это прекрасно, поверьте! А лучше - проверьте 😋
Нет, ну конечно не прям так - взяли и поджарили 🙃
Вместо косточки добавляем начинку из феты, плавленого сыра и вяленых томатов. Заворачиваем в хамон или бекон и обжариваем со всех сторон.
При подаче добавляем ореховый соус и чиабатту.
Это прекрасно, поверьте! А лучше - проверьте 😋