В Мексике же похоже решили сжигать рецепторы между блюдами, чтобы не отвлекаться на вкус еды от пожара на языке. Сами роллы нам попались так себе, казалось, что местный повар заменил рыбу на пластилин для оптимизации расходов. Но Маурисио пообещал однажды сводить в нормальное местечко отведать праведных сушироллов. Ждём-с.
Теперь про отношение наших мексиканских друзей к приготовленной нами (Леной) еде. Без лишних вопросов и с обязательной добавкой залетает выпечка: брауни, тирамису (самое любимое), блины, синабоны. Остальные блюда пока все понравились (по словам и пустым тарелкам), но к некоторым было откровенное подозрение, типа: «Лосось с яйцом и тостом на завтрак? Точно не перепутали с обедом?». Но в целом рекомендации хорошие, просят готовить ещё. Лазанья прям завоевала пару мексиканских сердечек.
Есть определенные сложности с поиском нужных продуктов, сложно было найти дрожжи, сухарную пудру, сливки, чёрный чай, сливочное масло, нормальный лосось. Не нашли агар-агар, творог, кефир, савоярди, гречку.
Ленка тут подумывает готовить для других домов на территории на заказ, и потенциал свой кулинарный раскрыть и деньжат на пляж подзаработать. Собирает возможное меню. Мау пообещал прорекламировать в чатике посёлка и привести клиентов. Посмотрим.
Пока про еду писал, так есть захотелось, пойду пожую чего-нибудь. Надеюсь, частично удалось тему раскрыть.
С фото статью можно почитать в дзен https://zen.yandex.ru/media/mexmelen/meksikanskaia-kuhnia-nerprofessionalnyi-obzor-62b88aa457c2b3501652ac46
Теперь про отношение наших мексиканских друзей к приготовленной нами (Леной) еде. Без лишних вопросов и с обязательной добавкой залетает выпечка: брауни, тирамису (самое любимое), блины, синабоны. Остальные блюда пока все понравились (по словам и пустым тарелкам), но к некоторым было откровенное подозрение, типа: «Лосось с яйцом и тостом на завтрак? Точно не перепутали с обедом?». Но в целом рекомендации хорошие, просят готовить ещё. Лазанья прям завоевала пару мексиканских сердечек.
Есть определенные сложности с поиском нужных продуктов, сложно было найти дрожжи, сухарную пудру, сливки, чёрный чай, сливочное масло, нормальный лосось. Не нашли агар-агар, творог, кефир, савоярди, гречку.
Ленка тут подумывает готовить для других домов на территории на заказ, и потенциал свой кулинарный раскрыть и деньжат на пляж подзаработать. Собирает возможное меню. Мау пообещал прорекламировать в чатике посёлка и привести клиентов. Посмотрим.
Пока про еду писал, так есть захотелось, пойду пожую чего-нибудь. Надеюсь, частично удалось тему раскрыть.
С фото статью можно почитать в дзен https://zen.yandex.ru/media/mexmelen/meksikanskaia-kuhnia-nerprofessionalnyi-obzor-62b88aa457c2b3501652ac46
Дзен | Блогерская платформа
Мексиканская кухня (нерпрофессиональный обзор)
Вот уже и месяц прошёл, как мы начали наше путешествие на другую половинку глобуса. Самое время рассказать про кухню на том уровне, что успел понять. В кулинарии я разбираюсь ещё меньше, чем в бейсболе, поэтому буду рассуждать в категориях вкусно/невкусно…
Всем, привет. Новый пост получился очень большим, поэтому разместил его в Дзене. Просто перейдите по ссылке. https://zen.yandex.ru/media/mexmelen/sovety-33letnego-puteshestvennika-miru-62b5516116a1a04caa55da59
Дзен | Блогерская платформа
Советы 33-летнего путешественника миру
Долго думал, как подступиться к этой теме, слишком много противоречивых мыслей меня мучало, да и блог стал каким-то слишком смешливым и вроде как не осталось в нем места для серьезных размышлений. Ладно. Начну с того, какие разговоры меня сопровождали в…
фото и видео про кухню подчистил, телеграмм сходит с ума от такого количества медиафайлов. Если что статья с картинками и видео доступна на дзене https://zen.yandex.ru/media/mexmelen/meksikanskaia-kuhnia-nerprofessionalnyi-obzor-62b88aa457c2b3501652ac46
Дзен | Блогерская платформа
Мексиканская кухня (нерпрофессиональный обзор)
Вот уже и месяц прошёл, как мы начали наше путешествие на другую половинку глобуса. Самое время рассказать про кухню на том уровне, что успел понять. В кулинарии я разбираюсь ещё меньше, чем в бейсболе, поэтому буду рассуждать в категориях вкусно/невкусно…
IMG_2377.JPG
338.7 KB
Готов новый репортаж из замечательного городка Лагос-де-Марено. Снова выкладываю в дзене, потому что, во-первых, телеграмм болеет, когда его пичкаешь большим количеством фото и видео, а во-вторых, @dshihov так больше нравится читать.
Новые привычки 2.
За последние месяцы много изменилось в моей жизни, и работа в удаленном формате и сопутствующая этому смена режима, и много чего другого. Но сегодня я бы хотел описать свои новые привычки, которые связаны именно с жизнью в другой стране и которые, я надеюсь, у меня пропадут с возвращением в Россию. Однажды я уже писал подобный пост, сегодня представляю вам сиквел.
Чаевые 🪙
От 10% чаевых к чеку - вынь да положь каждый раз при посещении ресторана. На родине размер чаевых лично у меня формировался по большому списку критериев: как быстро принесли еду, насколько вкусно, насколько приветлив официант, как быстро принесли счёт. В общем, от меня чаевые нужно действительно заслужить, я с чистой совестью могу не дать премию, если про меня забыли, блюда перепутали, официантка с таким лицом, что это я виноват в ее непростой судьбе. С таким же успехом могу дать чаевых в четверть чека, если я действительно кайфанул от ресторана, еды и обслуживания.
Тут же, вне зависимости от того, что ты поел и как тебя обслужили - денюжку дать обязан. Как мне кажется, мотивация к росту уровня сервиса в этом случае не высока.
Кстати, пара фактов о ресторанах и кафе. Практически нигде нет бумажных салфеток, только тканевые. Много где пластиковые трубочки заменены на бумажные. Экология, понимаю. Физические меню все чаще заменяются на электронные по QR-коду. Тут они молодцы, конечно, прогрессивные. Жаль только вот картинки напротив блюд не научились ставить, чем у иностранцев вроде меня сформировали такую привычку, как:
⏳Очень долго заказывать еду
Первая причина выше - нет картинок и приходится переводить меню (если мы одни) или расспрашивать друзей, что внутри (если не одни). Ответы на вопросы примерно одинаковые: мясо, лепёшка, немного остро. Чтобы понять самостоятельно, что есть что, чаще всего используем Яндекс.Переводчик, который через камеру в реальном времени переводит, что видит. Звучит клёво, работает в половину хуже. Так в меню мы уже находили «Заказать натуральную женщину», «Весь ребёнок» (который, кстати служил с гуакамоле и бобами) и «1/2 малыша» (тому, кто всего малыша осилить не может). В последний раз в ресторане я ел «Отвратительно». Получилось очень даже ничего, ожидал я, конечно, хуже.
Иногда получается найти что-то универсальное и тем самым сократить время, например, стейк. Но каждый раз это есть не будешь - дороговато, да и надоедает мясо нон-стоп, каким бы вкусным оно не было.
🚿 Экономить воду
У нас с хозяевами дома подобных разговоров об экономии воды не было, но невооружённым взглядом видно их отношение к этому ресурсу, которое у нас ранее отсутствовало, а сейчас невольно сформировалось. Посуда сначала намыливается, потом отдельно полоскается, при этом вода порожняком почти не идёт, стараются использовать все до последней капли, что с посудой, что с гигиеной. Приёмы душа короткие, ванны не популярны.
У Маурисио есть бассейн, который совсем новый и работает не правильно. Разные люди приходят каждые пару дней его чинить. Так одни сказали, что можно наполнять, а другие через неделю, что воду нужно сливать и что-то чинить снова. Мау был очень расстроен, что столько воды уйдёт в трубу. Мы с ним даже почерпали оттуда воду ведрами, чтобы полить газон.
Маурисио по поводу воды и вовсе в ближайшее время (годы) ожидает дефицит и кризис. Даже в своих глэмпинг-отелях делает системы с замкнутым водоснабжением и водоотведением - системы с кучей насосов и фильтров, позволяющие одну и ту же воду использовать повторно.
Ставим ещё один плюсик за экологичные потребление.
Вот так мексиканское бытие определяет наше русское сознание.
За последние месяцы много изменилось в моей жизни, и работа в удаленном формате и сопутствующая этому смена режима, и много чего другого. Но сегодня я бы хотел описать свои новые привычки, которые связаны именно с жизнью в другой стране и которые, я надеюсь, у меня пропадут с возвращением в Россию. Однажды я уже писал подобный пост, сегодня представляю вам сиквел.
Чаевые 🪙
От 10% чаевых к чеку - вынь да положь каждый раз при посещении ресторана. На родине размер чаевых лично у меня формировался по большому списку критериев: как быстро принесли еду, насколько вкусно, насколько приветлив официант, как быстро принесли счёт. В общем, от меня чаевые нужно действительно заслужить, я с чистой совестью могу не дать премию, если про меня забыли, блюда перепутали, официантка с таким лицом, что это я виноват в ее непростой судьбе. С таким же успехом могу дать чаевых в четверть чека, если я действительно кайфанул от ресторана, еды и обслуживания.
Тут же, вне зависимости от того, что ты поел и как тебя обслужили - денюжку дать обязан. Как мне кажется, мотивация к росту уровня сервиса в этом случае не высока.
Кстати, пара фактов о ресторанах и кафе. Практически нигде нет бумажных салфеток, только тканевые. Много где пластиковые трубочки заменены на бумажные. Экология, понимаю. Физические меню все чаще заменяются на электронные по QR-коду. Тут они молодцы, конечно, прогрессивные. Жаль только вот картинки напротив блюд не научились ставить, чем у иностранцев вроде меня сформировали такую привычку, как:
⏳Очень долго заказывать еду
Первая причина выше - нет картинок и приходится переводить меню (если мы одни) или расспрашивать друзей, что внутри (если не одни). Ответы на вопросы примерно одинаковые: мясо, лепёшка, немного остро. Чтобы понять самостоятельно, что есть что, чаще всего используем Яндекс.Переводчик, который через камеру в реальном времени переводит, что видит. Звучит клёво, работает в половину хуже. Так в меню мы уже находили «Заказать натуральную женщину», «Весь ребёнок» (который, кстати служил с гуакамоле и бобами) и «1/2 малыша» (тому, кто всего малыша осилить не может). В последний раз в ресторане я ел «Отвратительно». Получилось очень даже ничего, ожидал я, конечно, хуже.
Иногда получается найти что-то универсальное и тем самым сократить время, например, стейк. Но каждый раз это есть не будешь - дороговато, да и надоедает мясо нон-стоп, каким бы вкусным оно не было.
🚿 Экономить воду
У нас с хозяевами дома подобных разговоров об экономии воды не было, но невооружённым взглядом видно их отношение к этому ресурсу, которое у нас ранее отсутствовало, а сейчас невольно сформировалось. Посуда сначала намыливается, потом отдельно полоскается, при этом вода порожняком почти не идёт, стараются использовать все до последней капли, что с посудой, что с гигиеной. Приёмы душа короткие, ванны не популярны.
У Маурисио есть бассейн, который совсем новый и работает не правильно. Разные люди приходят каждые пару дней его чинить. Так одни сказали, что можно наполнять, а другие через неделю, что воду нужно сливать и что-то чинить снова. Мау был очень расстроен, что столько воды уйдёт в трубу. Мы с ним даже почерпали оттуда воду ведрами, чтобы полить газон.
Маурисио по поводу воды и вовсе в ближайшее время (годы) ожидает дефицит и кризис. Даже в своих глэмпинг-отелях делает системы с замкнутым водоснабжением и водоотведением - системы с кучей насосов и фильтров, позволяющие одну и ту же воду использовать повторно.
Ставим ещё один плюсик за экологичные потребление.
Вот так мексиканское бытие определяет наше русское сознание.
🕹 Навигация по Мексиканскому дневнику:
1. Приветственное слово
2. Трудности попадания в Мексику
3. Крик души мексиканского бизнесмена
4. Мексиканцы и русские. Настолько ли мы разные?
5. 📷 Новое рабочее место: концептуальное фото
6. Немного о преступности в Мексике
7. Немного о политике
8. Виртуальный матч Урал - Леон
9.❗️Посвящение в тореадоры
10. Корида в мексиканском ресторане
11. 📷 Фотосессия
12. История с ограблением
13.❗️О моем друге Маурисио
14. Переезд
15. Опасные мексиканские насекомые
16.❗️Откровение (реальные причины поездки)
17. Как медиагигант забрал у государства социальную функцию
18. Мексиканский зоопарк (на полпути к гуманности)
19. Новые привычки в Мексике ч. 1
20. 👯♀️Мексиканская вечеринка (или как оторваться на семейном празднике)
21. Забавная деформация
22. Мексиканский флаг и текила
23. 🕍 Гуанахуато - смертельно красивый город
24. Мексиканский бейсбол (или когда результат не важен)
25.❗️Мексиканская кухня
26.❗️Советы 33-летнего путешественника миру
27. 🕍 Очередной симпатичный мексиканский городишко - Лагос
28. Новые привычки в Мексике ч. 2
29. Уникальный мексиканский (русский) стиль
30. Коварная мексиканская погода
31. Мексиканские праздники
32. 🕍 Обзор прекрасной Гвадалахары
33. Мексиканцы в американских фильмах
34. 🕍 Сан-Мигель-де-Альенде - курорт без моря
35. Мексиканская армия - не веселая лотерея
36. Мексиканские привычки (ч. 3)
37. ‼️У Ленки новая песня про нас
38. Масштабная гендер-пати
39. Райская жизнь в Канкуне
40. Майские пирамиды
41. Футбол с русскоговорящими
42. Прогулки по островам
43. День независимости Мексики
44. Мексиканская медицина
45. Аорита как состояние души
46. ‼️Крик души вынужденного эмигранта
49. Мексиканская свадьба
50. Феномен мексиканской семьи
51. День мертвых
52. 🕍Поездка в Мехико за землей
52. ❗️Итоги 2022 года
53. Потеря потерь
54. Самое смешное испанское слово
1. Приветственное слово
2. Трудности попадания в Мексику
3. Крик души мексиканского бизнесмена
4. Мексиканцы и русские. Настолько ли мы разные?
5. 📷 Новое рабочее место: концептуальное фото
6. Немного о преступности в Мексике
7. Немного о политике
8. Виртуальный матч Урал - Леон
9.❗️Посвящение в тореадоры
10. Корида в мексиканском ресторане
11. 📷 Фотосессия
12. История с ограблением
13.❗️О моем друге Маурисио
14. Переезд
15. Опасные мексиканские насекомые
16.❗️Откровение (реальные причины поездки)
17. Как медиагигант забрал у государства социальную функцию
18. Мексиканский зоопарк (на полпути к гуманности)
19. Новые привычки в Мексике ч. 1
20. 👯♀️Мексиканская вечеринка (или как оторваться на семейном празднике)
21. Забавная деформация
22. Мексиканский флаг и текила
23. 🕍 Гуанахуато - смертельно красивый город
24. Мексиканский бейсбол (или когда результат не важен)
25.❗️Мексиканская кухня
26.❗️Советы 33-летнего путешественника миру
27. 🕍 Очередной симпатичный мексиканский городишко - Лагос
28. Новые привычки в Мексике ч. 2
29. Уникальный мексиканский (русский) стиль
30. Коварная мексиканская погода
31. Мексиканские праздники
32. 🕍 Обзор прекрасной Гвадалахары
33. Мексиканцы в американских фильмах
34. 🕍 Сан-Мигель-де-Альенде - курорт без моря
35. Мексиканская армия - не веселая лотерея
36. Мексиканские привычки (ч. 3)
37. ‼️У Ленки новая песня про нас
38. Масштабная гендер-пати
39. Райская жизнь в Канкуне
40. Майские пирамиды
41. Футбол с русскоговорящими
42. Прогулки по островам
43. День независимости Мексики
44. Мексиканская медицина
45. Аорита как состояние души
46. ‼️Крик души вынужденного эмигранта
49. Мексиканская свадьба
50. Феномен мексиканской семьи
51. День мертвых
52. 🕍Поездка в Мехико за землей
52. ❗️Итоги 2022 года
53. Потеря потерь
54. Самое смешное испанское слово
Telegram
Мексиканский дневник Мелентьева
Канал
Всем hola.
Вот и началось наше путешествие. Как я себе обещал - выкладываю первый мини-пост после прохождения границы в Мехико.
В этом дневнике постараюсь обозревать эту далекую и непонятную для нас, провинциальных россиян, страну.
Ну, а поскольку…
Всем hola.
Вот и началось наше путешествие. Как я себе обещал - выкладываю первый мини-пост после прохождения границы в Мехико.
В этом дневнике постараюсь обозревать эту далекую и непонятную для нас, провинциальных россиян, страну.
Ну, а поскольку…
Мексиканский дневник Мелентьева pinned «🕹 Навигация по Мексиканскому дневнику: 1. Приветственное слово 2. Трудности попадания в Мексику 3. Крик души мексиканского бизнесмена 4. Мексиканцы и русские. Настолько ли мы разные? 5. 📷 Новое рабочее место: концептуальное фото 6. Немного о преступности…»
Коварная мексиканская погода
Когда мы были в Грузии в 2017 году на медовый месяц, я сгорел в первый день на пляже.
На Кипре в 2019м - в первый же день моя кожа была цвета советского флага и заставила весь оставшийся отпуск ходить (и даже купаться) исключительно в футболке и кепке.
Это же случилось и в Абхазии в прошлом году.
Мы не любим использовать крем от загара, сразу покупаем средства от ожогов.
За длинную зиму память стирает все муки от летних ожогов и я, как рыбка с короткой памятью, снова влетаю в этот ожоговый беспредел.
Тут в Мексике погода и обстоятельства с изощрённым коварством заставили меня наступить на те же, ставшие совсем родными, грабли.
Сначала меня заселили в дом с бассейном, подобные я видел только по телевизору в фильмах о богатых. Бассейн не могли запустить целых 3 недели, постоянно находя в нем изъяны.
Потом 1,5 недели погода ежедневно включала генератор случайных состояний, чередуя по несколько раз на дню зной и дожди, а двое суток подряд время от времени и вовсе лупил град размером с жемчужину. Не до купания, в общем.
И сегодня мы дорвались. На 3 часа мы просто пропали в этом водяном резервуаре, с широкой русской (и мексиканской) душой открывая купальный сезон. Даже собака не отказала себе в удовольствии судорожного полупить лапами по глади воды.
И конечно, я опалил свою бренную тушку вместе с башкой, скрывающей за стенками черепа такой наивный и забывчивый мозг.
Ленка, неси пантенол, меня снова обвели вокруг пальца!
Когда мы были в Грузии в 2017 году на медовый месяц, я сгорел в первый день на пляже.
На Кипре в 2019м - в первый же день моя кожа была цвета советского флага и заставила весь оставшийся отпуск ходить (и даже купаться) исключительно в футболке и кепке.
Это же случилось и в Абхазии в прошлом году.
Мы не любим использовать крем от загара, сразу покупаем средства от ожогов.
За длинную зиму память стирает все муки от летних ожогов и я, как рыбка с короткой памятью, снова влетаю в этот ожоговый беспредел.
Тут в Мексике погода и обстоятельства с изощрённым коварством заставили меня наступить на те же, ставшие совсем родными, грабли.
Сначала меня заселили в дом с бассейном, подобные я видел только по телевизору в фильмах о богатых. Бассейн не могли запустить целых 3 недели, постоянно находя в нем изъяны.
Потом 1,5 недели погода ежедневно включала генератор случайных состояний, чередуя по несколько раз на дню зной и дожди, а двое суток подряд время от времени и вовсе лупил град размером с жемчужину. Не до купания, в общем.
И сегодня мы дорвались. На 3 часа мы просто пропали в этом водяном резервуаре, с широкой русской (и мексиканской) душой открывая купальный сезон. Даже собака не отказала себе в удовольствии судорожного полупить лапами по глади воды.
И конечно, я опалил свою бренную тушку вместе с башкой, скрывающей за стенками черепа такой наивный и забывчивый мозг.
Ленка, неси пантенол, меня снова обвели вокруг пальца!