Яйца по-флорентийски в духовке

Ингредиенты:
- 2 яйца,
- 200г шпината (замороженный оттаять на медленном огне),
- 5ст.л. сливок 10%,
- 30г пармезана,
- соль, перец по вкусу,
- сливочное масло для смазывания формы.

Готовим:
1. Можно готовить в двух маленьких формах для запекания или в одной побольше. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Смазываем емкости для запекания, выкладываем шпинат, сверху аккуратно вбиваем яйцо, чтобы желток остался целым.
3. Смешиваем сливки и тертый пармезан, добавляем соль и перец по вкусу, заливаем поверх яйиц.
4. Выпекаем яйца 10-15 минут в зависимости от диаметра форм.

Калорийность на 100г: 102ккал.
БЖУ: 7.4/7/2.1

🐟Запечённая скумбрия🐟
Очень простой и очень быстрый рецепт скумбрии, запоминайте ✍️

Ингредиенты:
- 2 скумбрии целых,
- 1 лимон,
- несколько веточек розмарина,
- соль, перец по вкусу.

Готовим:
1. Скумбрию, чистим, хорошо промываем и убираем лишнюю воду. Добавляем немного соли и перца снаружи и внутрь.
2. Делаем косые надрезы и вставляем в них дольки лимона. Внутрь рыбы кладём веточку розмарина, немного посыпаем сверху.
3. Выпекаем на решетке в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Готово!

Калорийность на 100г: 187ккал.
БЖУ: 17.2/12.7/0.8

🍪 Треснутое шоколадное печенье 🍪
⠀
Берём:⠀
- 60г сливочного масла,⠀
- 2 яйца,⠀
- 150г муки,⠀
- 60г какао,⠀
- 10г разрыхлителя,⠀
- 200г сахарной пудры (чуть в тарелке оставить для обваливания) и щепотка соли.⠀
⠀
Готовим:
1. Смешиваем муку, какао, сахарную пудру, разрыхлитель и соль (лучше просеять, но у меня и так все получается).⠀
2. В полученную сухую смесь вмешиваем вилкой сливочное масло (не растопленное).⠀
3. В отдельной посудине перемешиваем два яйца, можно добавить ваниль, и вмешиваем их в нашу смесь. Должна получиться густая шоколадная масса, которую накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на час.⠀
4. Теперь катаем шарики, обваливаем хорошенько в сахарной пудре и кладём на пергамент на расстоянии 5-7см друг от друга.⠀
5. Выпекаем при 190 градусах ровно 12 минут! Не больше ☝️, иначе печенье не будет хрустящим снаружи и мягким внутри.⠀

Калорийность на 100г: 382ккал.
БЖУ: 6.1/16.2/55.2

🙂Быстрые сосиски в тесте без дрожжей 🌭

Ингредиенты:
- 10 сосисок хорошего качества,
- 1 стакан кефира,
- 2 яйца,
- 500г муки,
- 10г разрыхлителя,
- 1 ст.л. растительного масла,
- 1 ч.л. сахара,
- 0.5 ч.л. соли,
- 5г кунжута.

Готовим:
1. Замешиваем тесто.
В теплый (25-35 градусов) кефир добавляем разрыхлитель, сахар и соль. Как только начнется реакция, просеиваем муку, добавляем растительное масло, яйцо и хорошенько перемешиваем.
2. Ставим духовку на разогрев на 190 градусов.
Тесто раскатываем и режем на тонкие полоски. Оборачиваем каждую сосиску. 3. Выкладываем сосиски на противень, обмазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем сосиски 20 минут.

Калорийность на 100г: 258ккал.
БЖУ: 9.2/11.8/29

🍲Икра из печёных овощей🍲
Получается не только вкусная, но ещё и максимально полезная🔥

Ингредиенты:
- кабачок 2 шт,
- баклажан 1 шт,
- перец сладкий 1 шт,
- лук репчатый 1 шт,
- помидоры 2 шт,
- чеснок 2 зубчика,
- перец чили - по желанию,
- масло оливковое 2 ст. л,
- перец черный молотый и соль по вкусу.

Готовим:
1. Разогреть духовку до 200 градусов.
Овощи хорошо промыть, почистить и нарезать (чеснок целый). Разложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать 20 минут.
2. Вынимаем овощи, с помидоров и баклажана снимаем кожицу, все пюрируем погружным блендером, добавляем соль и перец по вкусу и готово!

Если планируете хранить икру какое-то время, стоит добавить немного уксуса и разложить в пастеризованные банки под крышку👍

Калорийность на 100г: 32ккал.
БЖУ: 0.8/1/4.8

Сырные вафли с авокадо и яйцом🧇

Ингредиенты:
- Яйцо 2 шт,
- авокадо 30г,
- сметана 50г,
- сливочное масло 10г,
- сахар 0.5 ч.л.,
- соль, сухой чеснок щепотка,
- разрыхлитель 2г,
- мука 50г,
- сыр 30г.

Готовим:
1. Разогреваем вафельницу.
Для теста смешиваем растопленное масло с 1 яйцом, солью, сахаром, чесноком и сметаной.
Затем добавляем натертый сыр, хорошо перемешиваем и просеиваем муку с разрыхлителем.
Выкладываем тесто в вафельницу, закрываем.
2. Пока вафли готовятся, нарезаем тонкими ломтиками авокадо и жарим оставшееся яйцо так, чтобы желток остался жидким.
3. Через 10 минут собираем наш завтрак как на фото и все готово!

Надо сказать, что в сами вафли можно добавить бекон, шпинат или свежую зелень, творог - на свой вкус. Любые варианты будут красивыми и питательными - то, что нужно для завтрака!

Калорийность на 100г: 231ккал.
БЖУ: 9.7/14/16.4

🥔🧀Картошка-гармошка с сыром🧄

Крутой вариант вкусного ужина для тех, кому надоела жаренная картошка и пюре😁

Ингредиенты:
- Картошка 1кг,
- Сметана 50 г,
- Оливковое масло 5 г,
- Итальянские травы 5г,
- соль, перец, сухой чеснок по вкусу,
- Сыр 100г,
- Свежая зелень для подачи.

Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов.
1. Картошку моем и нарезаем поперек "гармошкой", недорезая 0.5см до конца.
2. Готовим заправку.
Смешиваем сметану с солью, перцем, травами и чесноком. Сыр нарезаем некрупными кусочками.
3. Хорошенько промазываем гармошки заправкой, вкладываем внутрь сыр.
Смазываем форму для запекания (можно застелить фольгой) оливковым маслом и выкладываем картошку.
Запекаем 40 минут, подаём, посыпав свежей зеленью🤤
Фаршировать картошку можно чем угодно: луком с помидором, баклажанами с томатной пастой или же беконом - фантазия подскажет😏

Калорийность на 100г: 107ккал.
БЖУ: 4/3.8/14.1

🥗Салат на завтрак🥗

Ингредиенты:
- 2 яйца,
- 50г феты,
- 100г салат айсберг,
- 1 огурец,
- Сахар, соль, куркума по вкусу,
- 2г бальзамический уксус,
- 15г оливкового масла,
- 1 гренка из цельнозернового хлеба.

Готовим:
1. Заправка. Смешать 10г оливкового масла с солью, сахаром, уксусом и куркумой.
Салат моем и рвем на кусочки, огурец режем, добавляем заправку и перемешиваем. Пока оставляем в сторону.
2. Фету режем на кусочки и сбрызниваем оставшимся оливковым маслом. Добавляем к салату.
3. Яйца можно сварить, а можно пожарить на сковороде и оставить жидкой желток - тут по желанию. Там же можно обжарить гренки и нарезать.

Собираем наш салат и приятного аппетита🥗

Калорийность на 100г: 150ккал.
БЖУ: 7.3/11.5/3.5

Спагетти с грибами 🍜

Ингредиенты:
- 200г спагетти,
- 100г перца сладкого,
- 200г шампиньонов,
- 1 луковица,
- 1 зубок чеснока,
- соль, перец по вкусу,
- 30г сливочного масла,
- зелень для подачи.

Готовим:
1. Ставим вариться спагетти.
2. На разогретой сковороде на сливочном масле обжариваем пару минут нарезанный лук и чеснок. Добавляем перец и грибы (можно взять замороженные, будет быстрее) и обжариваем 10 минут.
3. Добавляем спагетти в сковороду, перемешиваем и можно подавать со свежей зеленью 🔥

Калорийность на 100г: 157ккал.
БЖУ: 4.9/4.4/23.9

Крем-суп из шампиньонов 🍲

Ингредиенты:
- 200г картошки,
- 1 головка репчатого лука,
- 400г шампиньонов,
- 200г сливок,
- соль, перец, сухой чеснок по вкусу,
- 30г сливочного масла,
- 1л воды или куриного бульона.

Готовим:
1. Кипятим воду (или бульон), кладём туда мелко нарезанный картофель.
2. Обжариваем на сливочном масле лук и грибы около 10 минут. Отправляем в кастрюлю.
3. Как только картошка сварилась, пюрируем блендером наш суп, добавляем соль, специи и сливки и доводим до кипения.
Очень лёгкий и вкусный суп готов!

Калорийность на 100г: 39.8ккал.
БЖУ: 1.5/2.6/2.6

🔥Филе индейки в фольге🔥

Ингредиенты:
- 500г индейки,
- 50г йогурта,
- 1 ч.л. горчицы,
- соль, перец, сухой чеснок (можно 2 зубчика свежего), специи по вкусу,
- 2 веточки розмарина,
- фольга для запекания.

Готовим:
1. Для заправки смешиваем йогурт, чеснок, горчицу, специи и соль. Хорошенько обмазываем филе со всех сторон.
2. Выкладываем филе в фольгу, кладём розмарин и заворачиваем.
3. Запекаем филе при 200 градусах 30 минут, затем разворачиваем фольгу и запекаем ещё 15 минут для корочки.

Такое филе можно использовать для приготовления сендвича на перекус или быстренько обжарить замороженную овощную смесь на гарнир и вкусный и полезный ужин готов!👌

Калорийность на 100г: 83ккал.
БЖУ: 17.7/0.9/0.8

Запечённая овсянка с черникой🍧

Ингредиенты:
- 180г овсяные хлопьев,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- 0.5 ч.л. корицы,
- 0.3 ч.л. соль,
- 1 яйцо,
- 2 ст. молока,
- 1 ст.л. сахара,
- 50 г орехов,
- 100г Черника,
- 100г банан,
- масло для формы,
- мед или сироп для подачи.

Готовим:
1. Разгреваем духовку до 190 градусов. Готовим неразъемную форму, выстеленную пергаментом и смазанную маслом.
2. Высыпаем в форму смесь из овсянки, корицы, разрыхлителя, соли. Можно добавить ещё цедру апельсина или ванилин - будет только лучше.
Равномерно распределяем, сверху выкладываем чернику и банан кружочками.
3. Для заливки смешиваем молоко, яйцо, сахар, заливаем овсянку и отправляем в духовку до образования красивой корочки. В зависимости от формы это может быть 35-45 минут.

Подавать десерт лучше теплым с медом или кленовым сиропом❤️

Калорийность на 100г: 153ккал.
БЖУ: 5.3/5.6/21.2

Быстрое ризотто🍛

Ингредиенты:
- 300 г рис,
- 50 мл масла сливочного,
- 200 г лук-порей,
- 100 г морковь,
- 50 г петрушки,
- 900 мл воды,
- 50 мл белое вино,
- чеснок сушёный, перец, соль,
- 150 г сливочного сыра,
- 30г пармезан.

Готовим:
1. Рис варим альденте (не до полной готовности).
Обжариваем на масле лук и натёртую морковь.
2. Добавляем в сковороду воду и специи, довести до кипения. Добавить вино и варить 3 минуты.
3. Добавляем рис и сливочный сыр и готовим ещё 3 минуты, постоянно помешивая.
4. Снимаем с огня, добавляем свежую зелень и пармезан. Оставляем настояться под крышкой на 3 минуты.

Приятного аппетита!

Калорийность на 100г: 109ккал.
БЖУ: 2.5/4.5/14.8

Бутерброды с рикоттой и авокадо🥑

Ингредиенты:
- 4 ломтика хлеба,
- 1 авокадо,
- 150г рикотты,
- соль, перец по вкусу.

Готовим:
1. Добавить в рикотту соль и перец по вкусу. Авокадо нарезать слайсами.
2. Намазать на хлеб пасту из рикотты, добавить авокадо😊

Калорийность на 100г: 203ккал.
БЖУ: 6.8/13.2/13.8

🤍Стейк из цветной капусты 🤍
Да-да, и это вкусно!

Ингредиенты:
- 300г цветной капусты,
- соль, перец по вкусу,
- оливковое масло для жарки,
- 1 апельсин,
- 0.5 лимона,
- 0.5ч.л. меда,
- свежая зелень.

Готовим:
1. Капусту промыть и нарезать ровными кусками толщиной 2см.
2. Смешать мед, сок лимона, апельсина, соль и перец и хорошенько промазать стейки.
3. Обжарить на сковороде гриль до корочки, затем довести капусту до готовности в разогретой до 200 градусов духовке (около 10 минут).
Перед подачей посыпать свежей зеленью❤️

Калорийность на 100г: 41ккал.
БЖУ: 1.8/1.2/6.4

Творожно-морковный десерт без выпечки🥧
Рецепт не быстрый, но десерт очень вкусный, красивый и полезный😊

Ингредиенты:
- 4 морковки,
- 2 апельсина,
- щепотка соли,
- 2 ст. л. мёда,
- 25 г желатина,
- 300 г творога,
- 100 г сметаны,
- 20 г мака.

Готовим:
1. Чистим морковь и ставим вариться до мягкости.
2. Заливаем кипятком мак, снять цедру апельсина и тоже залить кипятком.
3. Делим желатин в два стакана по 10г и 15г, заливаем водой соответственно по 50 и 75мл.
4. Морковку перемалываем в блендере до однородной массы, добавляем соль, мед, отжатую цедру, свежевыжатый апельсиновый сок и желатин из стаканчика 15г.
5. Смешать сметану, творог, мед, мак и желатин 10г. Перемешать до однородной массы.
6. Выстелить края формы плотным полиэтиленом, чтобы бок был ровный и десерт легко вынимался.
Аккуратно выкладываем слоями творожную и морковную основу, и отправляем всё в холодильник на 6-12 часов.

Калорийность на 100г: 130 ккал.
БЖУ: 8.8/6.4/9.5

🍲Тефтели из индейки в духовке🍲

Ингредиенты:
- Фарш индейки - 700г,
- Репчатый лук - 150г,
- Морковь - 50г,
- Перец сладкий - 1шт,
- Рис - 100г,
- Яйцо - 1 шт,
- Пюре из помидоров - 350-400 мл (можно томатная паста+вода),
- Перец черный, соль по вкусу,
- Чеснок - 2 зубчика,
- Растительное масло для смазывания формы.

Готовим:
1. Рис отвариваем после закипания 7 минут.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Мелко нарезаем лук, натираем морковку, добавляем в фарш. Туда же рис, соль, перец и яйцо, хорошо перемешать.
Смазываем форму маслом, формируем тефтели и выкладываем плотно на всю форму.
3. Нарезаем перец и зубчики чеснока, выкладываем между тефтелями. В томатный соус добавить соль и перец по вкусу и залить в форму.
4. Выпекаем тефтели 45 минут, подаём со свежей зеленью😊

Калорийность на 100г: 125ккал.
БЖУ: 11/4.2/9.9

Домашний паштет из куриной печени🥪
Идеален для тостов на завтрак или как начинка для блинчиков на перекус с собой.

Ингредиенты:
- 900г печени куриной,
- 2ст.л. масла растительного,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 100 г сливочного масла,
- соль, перец по вкусу.

Готовим:
1. Печень хорошо промыть и обязательно вырезать все прожилки.
Сливочное масло выложить на стол, оно должно быть мягкое, комнатной температуры.
2. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить пять минут мелко нарезанный лук и натёртую морковь.
3. Туда же добавить печень и обжарить на сильном огне ещё 10 минут.
4. Добавляем специи и пюрируем печень с овощами погружным блендером.
Затем добавляем сливочное масло и снова пюрируем.
Такой паштет хранится в холодильнике в плотно закрытой баночке 3 дня.

Приятного аппетита!
Калорийность на 100г: 176ккал.
БЖУ: 13.8/12.5/2

🌱Быстрые шпинатные блины🥞

Ингредиенты:
- 1 стакан молока,
- 1 стакан муки,
- 50 мл оливкового масла,
- 3 яйца,
- 250 г замороженного шпината,
- 1 ст.л. сахара,
- пару щепоток соли,
- 30г воды.

Готовим:
1. Шпинат с добавлением воды перемолоть в блендере, добавить остальные ингредиенты и приготовить тесто консистенции жидкой сметаны.
2. Жарить блинчики нужно быстро, по 1 минуте с каждой стороны, чтобы не образовалась коричневая корочка.

Начинку можно добавить из рецепта выше👆😏🔥

Калорийность на 100г: 159ккал.
БЖУ: 5.2/8.6/15.2

Быстрый цельнозерновой хлеб без дрожжей🍞

Ингредиенты:
- Мука ржаная цельнозерновая 150г,
- Мука пшеничная цельнозерновая 60г,
- Оливковое масло 10г,
- Кефир 1% - 180г,
- "Итальянские травы" - 1ст.л,
- Сода 1ч.л,
- Лимонный сок 1 ч.л,
- Соль 5г (или по вкусу),
- Семена льна и кунжута по 5г,
- Желток 1шт для смазывания.

Готовим:
1. Разогреваем духовку до 200градусов и подготавливаем форму для выпечки хлеба. Или же можно выпекать небольшими булочками на противне.
2. Для теста: гасим соду лимонным соком, добавляем кефир, муку, оливковое масло, приправу, соль и семена (чуть оставить для посыпки).
3. Замешиваем густое тесто, формируем хлеб, обмазываем желтком, посыпаем семечками и отправляем в духовку на 15 минут.
Затем сбавляем температуру до 180 градусов и выпекаем ещё 15 минут.

Калорийность на 100г: 215.6ккал.
БЖУ: 6.7/5.1/36