Про треш-сочетания
Вводные. Сосиска в рубашке (в тесте по нашему) — немецкое изобретение. Да и плевать, потому что моя ассоциация — палатка у метро «Сокол» или «Австрия и лыжи». Сцапал сосиску, глотнул грюнера и помчался, окрыленный (несмотря на то, что сосиска свиная) вниз.
Проблема. Грюнера нет. Но есть подозрение, что бленд Грюнера, Мюллера да и еще в петнатном виде не подойдет. Но Т9 безжалостно исправляет на «пернатый», поэтому буду рисковать, окрылиться уж очень охота.
Результат — сосиска нежная и сочная как попка младенца (да, я кусала их за попки — попробуйте обязательно), вино агрессивное как редька, приправленная медом.
Петнат от австрийских натуральщиков — оценен мною на 3 с плюсом, уж очень кислотность агрессивная и летучка забористая.
Вердикт. Сосиска без капусты — деньги на ветер!
Вводные. Сосиска в рубашке (в тесте по нашему) — немецкое изобретение. Да и плевать, потому что моя ассоциация — палатка у метро «Сокол» или «Австрия и лыжи». Сцапал сосиску, глотнул грюнера и помчался, окрыленный (несмотря на то, что сосиска свиная) вниз.
Проблема. Грюнера нет. Но есть подозрение, что бленд Грюнера, Мюллера да и еще в петнатном виде не подойдет. Но Т9 безжалостно исправляет на «пернатый», поэтому буду рисковать, окрылиться уж очень охота.
Результат — сосиска нежная и сочная как попка младенца (да, я кусала их за попки — попробуйте обязательно), вино агрессивное как редька, приправленная медом.
Петнат от австрийских натуральщиков — оценен мною на 3 с плюсом, уж очень кислотность агрессивная и летучка забористая.
Вердикт. Сосиска без капусты — деньги на ветер!
Сейчас стало модно ругать беспощадный винный маркетинг.
Дескать, надоело читать сложносочинённые фантазийные описания, которые, скорее, передают эмоции рассказчика, нежели позволяют остальным понять, что там будет в бокале; надоели бесконечные истории о монахах, уникальных терруарах, пассионариях, которые перевернули всю жизнь региона.
Но, черт побери, заезженные эпитеты: «тонкий», кружевной, воздушный, нежный — это и правда про мозельские рислинги, а в случае Karthäuserhof все эти «песни» начнутся уже на этапе Гутсвайнов.
Поэтому, не буду вам тут рассказывать про их виноградник Гроссе Лаге, с которого вино и делают, про монахов цистерцианцев, 13 век, про сланцевые почвы и про то, что с недавнего времени хозяйством управляет Рихард Гроше (проработавший довольно долго в хозяйстве Von Buhl) и из-за этого стилистка хозяйства возможно изменится.
Просто сухо и правильно опишу вино без всех этих танцев с бубнами.
Цвет бледный желтый с зеленоватым отблеском.
Аромат выраженный. Легкий тон резины, цитрусов, косточковых фруктов, медовые и цветочные ноты.
Кислотность высокая, остаточный сахар 6-8 примерно. Лёгкое тело, нежная текстура, хороший баланс, послевкусие средней продолжительности.
🚗 Винотерра
💰 2.100 рублей
Дескать, надоело читать сложносочинённые фантазийные описания, которые, скорее, передают эмоции рассказчика, нежели позволяют остальным понять, что там будет в бокале; надоели бесконечные истории о монахах, уникальных терруарах, пассионариях, которые перевернули всю жизнь региона.
Но, черт побери, заезженные эпитеты: «тонкий», кружевной, воздушный, нежный — это и правда про мозельские рислинги, а в случае Karthäuserhof все эти «песни» начнутся уже на этапе Гутсвайнов.
Поэтому, не буду вам тут рассказывать про их виноградник Гроссе Лаге, с которого вино и делают, про монахов цистерцианцев, 13 век, про сланцевые почвы и про то, что с недавнего времени хозяйством управляет Рихард Гроше (проработавший довольно долго в хозяйстве Von Buhl) и из-за этого стилистка хозяйства возможно изменится.
Просто сухо и правильно опишу вино без всех этих танцев с бубнами.
Цвет бледный желтый с зеленоватым отблеском.
Аромат выраженный. Легкий тон резины, цитрусов, косточковых фруктов, медовые и цветочные ноты.
Кислотность высокая, остаточный сахар 6-8 примерно. Лёгкое тело, нежная текстура, хороший баланс, послевкусие средней продолжительности.
🚗 Винотерра
💰 2.100 рублей
МаМа mia!
⠀
Полученное удовольствие от вина почти всегда зависит от эмоций с которыми мы это вино пьем.
⠀
Шелест моря, освежающий бриз, стройный красавчик с белозубой улыбкой и обручальное кольцо в бокале сделают самый простой (да даже посредственный) брют незабываемым.
⠀
Вино из последнего уцелевшего Цальто в облезлом отеле с водой, капающей раз в 30 секунд из крана, в котором вы внезапно оказались поссорившись с вампирической брюнеткой, яростно растоптавшей все остальные бокалы, затянет ваши раны, но не вызовет ожидаемого «оргазма» каким бы чудесным оно не было.
⠀
Поэтому, если вам понравилось вино, которое вы выпили в хорошей компании, не торопитесь писать о нем восторженные отзывы, а утащите в свою нору и постарайтесь на 10 минут (на 600 лет точно не получится), стать настоящим Йодой (мастером джедаев): спокойным и отрешённым.
⠀
Мама Esse Unplugged (1100 руб.)
⠀
Первый раз пробовала его в Школе Русского Вина в отличной компании. Мне понравилось и я «утащила».
⠀
Сегодня мы с ней остались вдвоем, только я и МаМа.
⠀
Фантастически красивый и плотный пурпурный цвет. В аромаете много кислых красных ягод, сливы, вишни, алоэ. Алкоголь хорошо прикрыт ярким фруктом. Таким ярким (нет, ЯРКИМ), что даже забываешь, что он тут высоковат. В вине море черники, черной смородины, сладкой свеклы, ноток горького шоколад. Танин приятно шершавит, хорошая кислотность. Прекрасная свежесть.
⠀
В вине, если захотеть, есть к чему придраться: высокий алкоголь, кислотность вначале воспринимается резковато, но если ему дать пол часа, то оно вас обязательно порадует, обняв и обогрев теплом, как настоящая мама.
⠀
Мне бы очень хотелось, чтобы вы его тоже пробовали, поэтому я выклянчила у Лудинга промокод на 40% (660 руб. за МаМу), он будет действовать на все вина импортёра до 1 декабря, а потом превратится в тыкву 😞
⠀
И обязательно, обязательно расскажите мне, какая у вас МаМа?
⠀
Полученное удовольствие от вина почти всегда зависит от эмоций с которыми мы это вино пьем.
⠀
Шелест моря, освежающий бриз, стройный красавчик с белозубой улыбкой и обручальное кольцо в бокале сделают самый простой (да даже посредственный) брют незабываемым.
⠀
Вино из последнего уцелевшего Цальто в облезлом отеле с водой, капающей раз в 30 секунд из крана, в котором вы внезапно оказались поссорившись с вампирической брюнеткой, яростно растоптавшей все остальные бокалы, затянет ваши раны, но не вызовет ожидаемого «оргазма» каким бы чудесным оно не было.
⠀
Поэтому, если вам понравилось вино, которое вы выпили в хорошей компании, не торопитесь писать о нем восторженные отзывы, а утащите в свою нору и постарайтесь на 10 минут (на 600 лет точно не получится), стать настоящим Йодой (мастером джедаев): спокойным и отрешённым.
⠀
Мама Esse Unplugged (1100 руб.)
⠀
Первый раз пробовала его в Школе Русского Вина в отличной компании. Мне понравилось и я «утащила».
⠀
Сегодня мы с ней остались вдвоем, только я и МаМа.
⠀
Фантастически красивый и плотный пурпурный цвет. В аромаете много кислых красных ягод, сливы, вишни, алоэ. Алкоголь хорошо прикрыт ярким фруктом. Таким ярким (нет, ЯРКИМ), что даже забываешь, что он тут высоковат. В вине море черники, черной смородины, сладкой свеклы, ноток горького шоколад. Танин приятно шершавит, хорошая кислотность. Прекрасная свежесть.
⠀
В вине, если захотеть, есть к чему придраться: высокий алкоголь, кислотность вначале воспринимается резковато, но если ему дать пол часа, то оно вас обязательно порадует, обняв и обогрев теплом, как настоящая мама.
⠀
Мне бы очень хотелось, чтобы вы его тоже пробовали, поэтому я выклянчила у Лудинга промокод на 40% (660 руб. за МаМу), он будет действовать на все вина импортёра до 1 декабря, а потом превратится в тыкву 😞
⠀
И обязательно, обязательно расскажите мне, какая у вас МаМа?
Не стать тебе никогда блогером или инфлюэнсером, пока не написал ты три «очень важных» поста:
- Подвергаю остракизму Лыхны
- Укоряю божолейцев за выдуманный праздник молодого вина
- Сокрушаюсь на тему снобизма в вине.
Смысловой нагрузки ноль, комментариев тысячи.
Граждане, может лучше напишите пост о различиях в стилистке Пино Нуаров Старого и Нового Света?
И если вы вдруг окажетесь при этом жутким снобом, человеком не определившимся с гендером, инопланетянином или парнем, боящимся носков, мне будет совершенно наплевать, самой мне писать неохота, а очень нужно.
- Подвергаю остракизму Лыхны
- Укоряю божолейцев за выдуманный праздник молодого вина
- Сокрушаюсь на тему снобизма в вине.
Смысловой нагрузки ноль, комментариев тысячи.
Граждане, может лучше напишите пост о различиях в стилистке Пино Нуаров Старого и Нового Света?
И если вы вдруг окажетесь при этом жутким снобом, человеком не определившимся с гендером, инопланетянином или парнем, боящимся носков, мне будет совершенно наплевать, самой мне писать неохота, а очень нужно.
«Белый» пино и вулканический шпет
⠀
Давным давно, примерно лет сорок назад, одна моя знакомая (и это точно не я как многим сразу покажется) отрывала мухам крылья, потом в ход шли лапки поштучно и, напоследок, когда муха уже уставала бегать, радостно отрывалась голова.
⠀
Нынче такие простые и доступные радости ее больше не развлекают, поэтому ходит она по ресторанам и мучает сомелье и официантов.
Каким-то одним ей понятным чутьем выбирает самые нежные и трепетные души и… (см. первое предложение).
⠀
Из любимого:
⠀
— скатерти отвратительно контрастно бледны;
— сливочный соус слишком сливочен;
— руккола чересчур пикантна;
— пино нуар безумно бледен и субтилен;
— в кабфране не хватает перца;
— в пинотаже маловато танинов;
— у сомелье зубы недостаточно ровные (будто она выгуливать его собирается на конкурсе породистых той терьеров).
⠀
Первые пару раз наблюдать за этим даже немного забавно, потом начинает дико раздражать, потому что опасения, что кто-то плюнул тебе в суп во время пандемии грозят не только расстройством желудка.
⠀
А если вдруг вам придет в голову по-настоящему помучать сомелье или винолюба, возьмите в Grape бутылку пино нуара винифицированного «по белому» и налейте ему в бокал, пусть лапками сучит и кругами бегает, пока голова сама не оторвется.
⠀
Если не угадает, то приготовьте жертву со слабой прожаркой и запейте Вулкангештайн Шпетбургундером с вулканических почв — там как раз железистые нотки во вкусе и аромате.
⠀
Делает эти коварные вина Пауль-Йозеф Шефер в хозяйстве Burggarten, которое находится в регионе Ар — одном из самых маленьких (552 га) и северных регионов Германии (расположен между 50 и 51 параллелью), поэтому виноградники здесь часто располагают на террасах с южной экспозицией.
⠀
— Blanc de Noir 2018 (2920 рублей)
— Vulkangestein Spätburgunder 2018 (3030 рублей)
⠀
Или это слишком жестоко, лучше традиционно продолжать всем ложкой мозг вычерпывать?
⠀
Давным давно, примерно лет сорок назад, одна моя знакомая (и это точно не я как многим сразу покажется) отрывала мухам крылья, потом в ход шли лапки поштучно и, напоследок, когда муха уже уставала бегать, радостно отрывалась голова.
⠀
Нынче такие простые и доступные радости ее больше не развлекают, поэтому ходит она по ресторанам и мучает сомелье и официантов.
Каким-то одним ей понятным чутьем выбирает самые нежные и трепетные души и… (см. первое предложение).
⠀
Из любимого:
⠀
— скатерти отвратительно контрастно бледны;
— сливочный соус слишком сливочен;
— руккола чересчур пикантна;
— пино нуар безумно бледен и субтилен;
— в кабфране не хватает перца;
— в пинотаже маловато танинов;
— у сомелье зубы недостаточно ровные (будто она выгуливать его собирается на конкурсе породистых той терьеров).
⠀
Первые пару раз наблюдать за этим даже немного забавно, потом начинает дико раздражать, потому что опасения, что кто-то плюнул тебе в суп во время пандемии грозят не только расстройством желудка.
⠀
А если вдруг вам придет в голову по-настоящему помучать сомелье или винолюба, возьмите в Grape бутылку пино нуара винифицированного «по белому» и налейте ему в бокал, пусть лапками сучит и кругами бегает, пока голова сама не оторвется.
⠀
Если не угадает, то приготовьте жертву со слабой прожаркой и запейте Вулкангештайн Шпетбургундером с вулканических почв — там как раз железистые нотки во вкусе и аромате.
⠀
Делает эти коварные вина Пауль-Йозеф Шефер в хозяйстве Burggarten, которое находится в регионе Ар — одном из самых маленьких (552 га) и северных регионов Германии (расположен между 50 и 51 параллелью), поэтому виноградники здесь часто располагают на террасах с южной экспозицией.
⠀
— Blanc de Noir 2018 (2920 рублей)
— Vulkangestein Spätburgunder 2018 (3030 рублей)
⠀
Или это слишком жестоко, лучше традиционно продолжать всем ложкой мозг вычерпывать?
Порекламирую ка я беспощадный и безвкусный российский маркетинг
Образ девушки, лежащей в ванной с лухари-цацками, эксплуатируется с завидным постоянством — тут вопросов нет. Но почему она там лежит в бюстгальтере?
Тема с золотыми шарами тоже не нова. Только с ними неувязка выходит: шары огромные, а фаллический символ (бутылка) по задумке авторов ролика явно подкачал.
В результате все как-то аляповато и безыдейно: тянуться за длинным рублём чтобы купить бутылку совсем неохота, что бы там не было внутри.
Хотя, может я просто не та ЦА? А кто тогда? Эй, ЦА, отзовитесь 😎
Ролик живет тут: https://www.instagram.com/p/CIqvmEUACpk/
Образ девушки, лежащей в ванной с лухари-цацками, эксплуатируется с завидным постоянством — тут вопросов нет. Но почему она там лежит в бюстгальтере?
Тема с золотыми шарами тоже не нова. Только с ними неувязка выходит: шары огромные, а фаллический символ (бутылка) по задумке авторов ролика явно подкачал.
В результате все как-то аляповато и безыдейно: тянуться за длинным рублём чтобы купить бутылку совсем неохота, что бы там не было внутри.
Хотя, может я просто не та ЦА? А кто тогда? Эй, ЦА, отзовитесь 😎
Ролик живет тут: https://www.instagram.com/p/CIqvmEUACpk/
Модный дядя Федор
Амфоры в виноделии продолжают оставаться модной темой. Причем, успеть на этот паровоз хотят все: начиная от именитых производителей Бароло до Феди Пупкина, пытающегося приспособить для этого дела украденный с подоконника тещин цветочный горшок.
Бароло я пока не пробовала, а Фединого вина жду с нетерпением, потягивая гаме, созданное со сложносочиненным замутом.
Фред из Domaine de L’Ecu устроил необычную коллаборацию с друзьями, которая выглядит следующим образом: вначале они вместе выбирают участок и сорт винограда из которого будет делаться вино, потом договариваются о винификации, которая начинается в их хозяйстве, а заканчивается в амфорах в погребе у Фреда.
Скажу вам честно, ничего не утаивая! Вино можно пить только на следующий день, потому что обилие землистых нот не дает сосредоточиться на всех остальных прекрасных ароматах, которые в нём есть.
Так что если вы собрались пить вино, выдержанное в амфоре — подготовьтесь к этому действу в прямом и переносном смысле. Откройте бутылку заранее и дайте вину раскрыться и тогда вы почувствуете россыпи красных ягод, легкую калиновую горчинку, фиалки и ирисы.
Амфоры в виноделии продолжают оставаться модной темой. Причем, успеть на этот паровоз хотят все: начиная от именитых производителей Бароло до Феди Пупкина, пытающегося приспособить для этого дела украденный с подоконника тещин цветочный горшок.
Бароло я пока не пробовала, а Фединого вина жду с нетерпением, потягивая гаме, созданное со сложносочиненным замутом.
Фред из Domaine de L’Ecu устроил необычную коллаборацию с друзьями, которая выглядит следующим образом: вначале они вместе выбирают участок и сорт винограда из которого будет делаться вино, потом договариваются о винификации, которая начинается в их хозяйстве, а заканчивается в амфорах в погребе у Фреда.
Скажу вам честно, ничего не утаивая! Вино можно пить только на следующий день, потому что обилие землистых нот не дает сосредоточиться на всех остальных прекрасных ароматах, которые в нём есть.
Так что если вы собрались пить вино, выдержанное в амфоре — подготовьтесь к этому действу в прямом и переносном смысле. Откройте бутылку заранее и дайте вину раскрыться и тогда вы почувствуете россыпи красных ягод, легкую калиновую горчинку, фиалки и ирисы.
Вчера радостно отдегустировали 17 вин
Вот они, 17 характеров:
— скрытые мизантропы;
— открытые весельчаки;
— пессимисты, пытающиеся казаться оптимистами;
— уверенные в себе перфекционисты;
— отъявленные чудаки;
— «сухие» аскеты;
— погруженные в себя нарциссы;
— и, естественно, бесхребетные, унылые зануды.
И знаете, вот я сейчас скажу одну очевидную вещь тем, кто просит совета по выбору вина.
Страна, регион, сорт винограда, способ винификации и т. д., конечно, имеет значение, но важнее в наш век абсолютно доступной информации просто зайти на сайт винодельни и по диагонали прочесть несколько фраз. И чем больше вы найдете там воды (в лучшем случае), которую изготовитель попытался влить в ваш мозг, тем более унылым и бесхарактерным будет вино.
Из чего обычно состоит вода?
Да все стандартно, обязательно будет написано об особой миссии, изысканном стиле, неземном блаженстве, атмосфере, килограмме медалей и дипломов и совсем чуть чуть о виноградниках, земле, климате и, собственно, о самом продукте (конкретном вине).
Вот они, 17 характеров:
— скрытые мизантропы;
— открытые весельчаки;
— пессимисты, пытающиеся казаться оптимистами;
— уверенные в себе перфекционисты;
— отъявленные чудаки;
— «сухие» аскеты;
— погруженные в себя нарциссы;
— и, естественно, бесхребетные, унылые зануды.
И знаете, вот я сейчас скажу одну очевидную вещь тем, кто просит совета по выбору вина.
Страна, регион, сорт винограда, способ винификации и т. д., конечно, имеет значение, но важнее в наш век абсолютно доступной информации просто зайти на сайт винодельни и по диагонали прочесть несколько фраз. И чем больше вы найдете там воды (в лучшем случае), которую изготовитель попытался влить в ваш мозг, тем более унылым и бесхарактерным будет вино.
Из чего обычно состоит вода?
Да все стандартно, обязательно будет написано об особой миссии, изысканном стиле, неземном блаженстве, атмосфере, килограмме медалей и дипломов и совсем чуть чуть о виноградниках, земле, климате и, собственно, о самом продукте (конкретном вине).
Упорству храбрых
Четвертый раз дегустирую Tete de cheval. Четвертый!
В очередной раз представляю себе, как валялась в ногах у господина Романова, вся конница и рать (служба маркетинга) умоляя не называть игристое вино Tete de cheval (голова лошади). Знаменитые заветы Врунгеля ведь еще никто не отменял: как вы яхту назовете, так она и поплывет.
В итоге, это вино (при нашей любви к сокращениям) называют Шваль (искаженное Cheval) — этимология слова еще до конца не выяснена, но одним из вариантов является пренебрежительное отношение к пленным французам, которые от безысходности поедали даже больных и, того хуже, мертвых лошадей.
А еще есть (наиболее употребляемый вариант, который я слышала) Шевалье (как вы уже догадались, происходит от французского слова Cheval) — младший сын, проводящий свою жизнь в странствиях в погоне за удачей, потому что согласно правилам майората ничего кроме коня (в лучшем случае) ему не досталось.
В аромате вино еще как-то пытается быть арабским скакуном, а вот во вкусе оно ближе к деревенской кляче (из-за обилия сывороточных нот все это напоминает мне пет-нат).
Как это вино могло обогнать Темелион на одной из «слепых дегустаций» я до сих пор не пойму 😏
Четвертый раз дегустирую Tete de cheval. Четвертый!
В очередной раз представляю себе, как валялась в ногах у господина Романова, вся конница и рать (служба маркетинга) умоляя не называть игристое вино Tete de cheval (голова лошади). Знаменитые заветы Врунгеля ведь еще никто не отменял: как вы яхту назовете, так она и поплывет.
В итоге, это вино (при нашей любви к сокращениям) называют Шваль (искаженное Cheval) — этимология слова еще до конца не выяснена, но одним из вариантов является пренебрежительное отношение к пленным французам, которые от безысходности поедали даже больных и, того хуже, мертвых лошадей.
А еще есть (наиболее употребляемый вариант, который я слышала) Шевалье (как вы уже догадались, происходит от французского слова Cheval) — младший сын, проводящий свою жизнь в странствиях в погоне за удачей, потому что согласно правилам майората ничего кроме коня (в лучшем случае) ему не досталось.
В аромате вино еще как-то пытается быть арабским скакуном, а вот во вкусе оно ближе к деревенской кляче (из-за обилия сывороточных нот все это напоминает мне пет-нат).
Как это вино могло обогнать Темелион на одной из «слепых дегустаций» я до сих пор не пойму 😏
Как получить удовольствие от вина в ресторане, не продав почку
⠀
С самокритикой у меня всегда было хорошо. Тезис товарища Картмана «Я не жирный, у меня просто кость широкая!» близок моему духу с самого детства.
⠀
Так что это я не жадная — экономная просто.
⠀
Мои дорогие Скруджики и Скруджицы, пытающиеся разделаться с очередной ипотекой, пост для вас!
⠀
Перед походом в ресторан, потратьте 15 минут на изучение карты и обратите внимание на следующее:
⠀
1️⃣ Из каких вин состоит карта?
⠀
Если в основном из стоящих в соседнем Ашане или Перекрестке, это плохой знак. Виноторговая компания смогла продавить сомелье, пообещав ему золотые горы или карту формировал человек, далекий от мира вина. Ставим заведению минус — выпить бокал Просекко из Пятерки мы и дома можем.
⠀
2️⃣ Маржа
⠀
Ищете цены на сайте импортера и сравниваете с ресторанными. Если видим 4 конца, то заведению отказываем. Лучше уж коктейль выпить — вон как бармен бутылками и шейкерами зазывно постукивает.
⠀
3️⃣ В карте нет названий вин (и года урожая), только сорта винограда и апелласьоны
⠀
Самый нелюбимый вариант. Владелец не очень любит вино, сам его особо не пьет и закупает по принципу «где дешевле». Здесь даже объяснять не нужно — берем пиво и не кудахтаем 🐓
⠀
4️⃣ В карте есть сложные слова
⠀
Хороший знак. Сомелье ресторана пытается открыть для вас новые, интересные вина. Дайте ему шанс, попросите подобрать для вас самое интересное, на его взгляд вино.
⠀
В ресторане:
⠀
1️⃣ Не стесняйтесь. Сразу скажите сколько вы готовы потратить на вино, это абсолютно нормальная практика, никто не будет считать вас жмотом.
⠀
2️⃣ Бокалы
⠀
Если на столах стоят толстостенные монстры или золоченые кубки в стиле «Гусь-Хрустальный», то, возможно, винная карта заведения несколько устарела. Пейте хреновуху или брусничную настойку — она там точно будет.
⠀
3️⃣ Сомелье
⠀
Заливается соловьем, не давая вставить слово и настойчиво пытается впарить конкретные вина. Отказать! Хороший сомелье — психолог, его задача вызнать у вас ВАШИ пристрастия.
⠀
4️⃣ Еда
⠀
Если хотите получить удовольствие от вина и еды, не пытайтесь экспериментировать, заказав сложное блюдо и не менее сложное вино.
⠀
Вроде, ничего не забыла
⠀
Или забыла?
⠀
С самокритикой у меня всегда было хорошо. Тезис товарища Картмана «Я не жирный, у меня просто кость широкая!» близок моему духу с самого детства.
⠀
Так что это я не жадная — экономная просто.
⠀
Мои дорогие Скруджики и Скруджицы, пытающиеся разделаться с очередной ипотекой, пост для вас!
⠀
Перед походом в ресторан, потратьте 15 минут на изучение карты и обратите внимание на следующее:
⠀
1️⃣ Из каких вин состоит карта?
⠀
Если в основном из стоящих в соседнем Ашане или Перекрестке, это плохой знак. Виноторговая компания смогла продавить сомелье, пообещав ему золотые горы или карту формировал человек, далекий от мира вина. Ставим заведению минус — выпить бокал Просекко из Пятерки мы и дома можем.
⠀
2️⃣ Маржа
⠀
Ищете цены на сайте импортера и сравниваете с ресторанными. Если видим 4 конца, то заведению отказываем. Лучше уж коктейль выпить — вон как бармен бутылками и шейкерами зазывно постукивает.
⠀
3️⃣ В карте нет названий вин (и года урожая), только сорта винограда и апелласьоны
⠀
Самый нелюбимый вариант. Владелец не очень любит вино, сам его особо не пьет и закупает по принципу «где дешевле». Здесь даже объяснять не нужно — берем пиво и не кудахтаем 🐓
⠀
4️⃣ В карте есть сложные слова
⠀
Хороший знак. Сомелье ресторана пытается открыть для вас новые, интересные вина. Дайте ему шанс, попросите подобрать для вас самое интересное, на его взгляд вино.
⠀
В ресторане:
⠀
1️⃣ Не стесняйтесь. Сразу скажите сколько вы готовы потратить на вино, это абсолютно нормальная практика, никто не будет считать вас жмотом.
⠀
2️⃣ Бокалы
⠀
Если на столах стоят толстостенные монстры или золоченые кубки в стиле «Гусь-Хрустальный», то, возможно, винная карта заведения несколько устарела. Пейте хреновуху или брусничную настойку — она там точно будет.
⠀
3️⃣ Сомелье
⠀
Заливается соловьем, не давая вставить слово и настойчиво пытается впарить конкретные вина. Отказать! Хороший сомелье — психолог, его задача вызнать у вас ВАШИ пристрастия.
⠀
4️⃣ Еда
⠀
Если хотите получить удовольствие от вина и еды, не пытайтесь экспериментировать, заказав сложное блюдо и не менее сложное вино.
⠀
Вроде, ничего не забыла
⠀
Или забыла?
Фестиваль американских вин
⠀
Как известно, алкоголь — социальная смазка, поэтому человеку с бокалом вина намного легче сломать выдуманные и преодолеть настоящие границы. Поэтому, начинаем потихоньку преодолевать…
⠀
Недавно стартовал фестиваль американских вин, благодаря которому можно получить кучу бенефитов:
⠀
1️⃣ Подарки и сувениры для покупателей винотек — новый год позади, а подарки не заканчиваются. При покупке американского вина обязательно спрашивайте про всякие ништяки и принимайте участие в розыгрыше больших и маленьких призов на сайте www.usawinefest.ru. Каждая винотека-участник определяет свое время участия в фестивальных активностях.
⠀
2️⃣ Образовательная программа «Интенсивный курс виноделия США». 2-х дневный курс с глубоким погружением в особенности виноделия США, с прямыми включениями из Америки от виноделов и американских винных экспертов.
⠀
3️⃣ Лучшая винотека-участник по итогам фестиваля получит сертификат на обучение по системе WSET (степень 2 или 3) для одного из своих сотрудников. Подробную информацию ищете у организаторов — https://usda-russia.ru/winefest
⠀
Фестиваль продлится до 15 февраля 2021, поэтому спешите.
⠀
А пока ответьте, пожалуйста, мне и при покупке вина организаторам на сайте www.usawinefest.ru
⠀
не задумываясь
⠀
С каким вином у вас ассоциируются вина США?
⠀
Как известно, алкоголь — социальная смазка, поэтому человеку с бокалом вина намного легче сломать выдуманные и преодолеть настоящие границы. Поэтому, начинаем потихоньку преодолевать…
⠀
Недавно стартовал фестиваль американских вин, благодаря которому можно получить кучу бенефитов:
⠀
1️⃣ Подарки и сувениры для покупателей винотек — новый год позади, а подарки не заканчиваются. При покупке американского вина обязательно спрашивайте про всякие ништяки и принимайте участие в розыгрыше больших и маленьких призов на сайте www.usawinefest.ru. Каждая винотека-участник определяет свое время участия в фестивальных активностях.
⠀
2️⃣ Образовательная программа «Интенсивный курс виноделия США». 2-х дневный курс с глубоким погружением в особенности виноделия США, с прямыми включениями из Америки от виноделов и американских винных экспертов.
⠀
3️⃣ Лучшая винотека-участник по итогам фестиваля получит сертификат на обучение по системе WSET (степень 2 или 3) для одного из своих сотрудников. Подробную информацию ищете у организаторов — https://usda-russia.ru/winefest
⠀
Фестиваль продлится до 15 февраля 2021, поэтому спешите.
⠀
А пока ответьте, пожалуйста, мне и при покупке вина организаторам на сайте www.usawinefest.ru
⠀
не задумываясь
⠀
С каким вином у вас ассоциируются вина США?
Мой любимый импортёр ищет менеджера в команду.
https://vinoterra.ru ищет новых героев!
⠀
Любить вино, продавать вино, любить продавать вино - вот что требуется от тебя, потенциальный менеджер по работе с частными и корпоративными клиентами!
⠀
С нас:
⠀
✅ конкурентноспособный оклад и % от твоих продаж;
⠀
✅ работа в молодом энергичном коллективе;
⠀
✅ уютный офис в центре Москвы;
⠀
✅ работа с превосходным винным ассортиментом!
⠀
Присылай своё резюме на почту sokolova@vinoterra.ru и будем рады видеть тебя в команде!
#текстпредоставлен
https://vinoterra.ru ищет новых героев!
⠀
Любить вино, продавать вино, любить продавать вино - вот что требуется от тебя, потенциальный менеджер по работе с частными и корпоративными клиентами!
⠀
С нас:
⠀
✅ конкурентноспособный оклад и % от твоих продаж;
⠀
✅ работа в молодом энергичном коллективе;
⠀
✅ уютный офис в центре Москвы;
⠀
✅ работа с превосходным винным ассортиментом!
⠀
Присылай своё резюме на почту sokolova@vinoterra.ru и будем рады видеть тебя в команде!
#текстпредоставлен
Винотерра
Купить элитный алкоголь в Москве и Санкт-Петербурге в винном магазине "Винотерра"
🍷 Сеть винных магазинов🍇 Vinoterra имеет в наличии более 70 000 наименований алкоголя и вин в своем ассортименте. Наши сомелье и эксперты всегда готовы оказать ...
Классное вино…
…и крыло самолета продавать не нужно
Давным-давно, когда человек разумный еще даже не был разумным, он понял, что одному среди саблезубых тигров, шерстяных мамонтов и других обиталей Земли выжить очень трудно и начал объединяться в группы или стаи, а позже — в коалиции.
Кто-то для того, чтобы против кого-то дружить, а кто-то для того, чтобы что-то создавать.
Меня в свое время очень зацепила история создания швейцарских сыров. Естественно, в самые далекие времена самыми лучшими сырами считались те, что варили монахи в монастырях.
Но почти в каждой деревне был свои местный сыр, для создания которого приглашали опытного сыровара. Сыр делали для себя и на продажу.
Система была следующая:
Каждый житель провозил определенное количество молока и сыровар начинал творить. Когда сыр был готов, сыровар получал оплату, а каждый житель свою долю, согласно вложенному количеству молока. Если сыр не рождался, жители теряли все. Сыровар же свою оплату брал в любом случае, поэтому каждый очень трепетно относился к качеству молока, отправляемого для изготовления сыра. Очень тщательно следили за здоровьем коров, их гигиеной и питанием, потому что из плохого молока сыр приготовить невозможно.
Похожая история выстреливает и в виноделии. Оказывается, что объединившись можно построить ОДНУ винодельню, закупить оборудование нужное РАЗ в год и пригласить команду энологов и маркетологов, при этом занимаясь любимым делом — выращиванием винограда, качество которого позволит создать интересное во вкусе и доступное по цене вино.
Bodegas BORSAO — довольно крупный кооператив из DO Campo de Borja (Арагон) — региона с очень древней историей виноделия, прозванным местными жителями скромно и со вкусом — El Imperio de la Garnacha (Империя Гарначи).
TRES PICOS (три вершины) — 100% гарнача с бешеной концентрацией и 15% алкоголя, встроенными как яблоко в гуся. А еще отличной кислотностью, ароматами лавандовых полей, бальзамических соусов, шоколадом и огромной корзиной черных и красных ягод.
Пить зимой, с едой и без, угощать друзей или оставить все себе
Можно найти в Винлабе (1199 руб.), Метро, Кнакере и в винотеках.
…и крыло самолета продавать не нужно
Давным-давно, когда человек разумный еще даже не был разумным, он понял, что одному среди саблезубых тигров, шерстяных мамонтов и других обиталей Земли выжить очень трудно и начал объединяться в группы или стаи, а позже — в коалиции.
Кто-то для того, чтобы против кого-то дружить, а кто-то для того, чтобы что-то создавать.
Меня в свое время очень зацепила история создания швейцарских сыров. Естественно, в самые далекие времена самыми лучшими сырами считались те, что варили монахи в монастырях.
Но почти в каждой деревне был свои местный сыр, для создания которого приглашали опытного сыровара. Сыр делали для себя и на продажу.
Система была следующая:
Каждый житель провозил определенное количество молока и сыровар начинал творить. Когда сыр был готов, сыровар получал оплату, а каждый житель свою долю, согласно вложенному количеству молока. Если сыр не рождался, жители теряли все. Сыровар же свою оплату брал в любом случае, поэтому каждый очень трепетно относился к качеству молока, отправляемого для изготовления сыра. Очень тщательно следили за здоровьем коров, их гигиеной и питанием, потому что из плохого молока сыр приготовить невозможно.
Похожая история выстреливает и в виноделии. Оказывается, что объединившись можно построить ОДНУ винодельню, закупить оборудование нужное РАЗ в год и пригласить команду энологов и маркетологов, при этом занимаясь любимым делом — выращиванием винограда, качество которого позволит создать интересное во вкусе и доступное по цене вино.
Bodegas BORSAO — довольно крупный кооператив из DO Campo de Borja (Арагон) — региона с очень древней историей виноделия, прозванным местными жителями скромно и со вкусом — El Imperio de la Garnacha (Империя Гарначи).
TRES PICOS (три вершины) — 100% гарнача с бешеной концентрацией и 15% алкоголя, встроенными как яблоко в гуся. А еще отличной кислотностью, ароматами лавандовых полей, бальзамических соусов, шоколадом и огромной корзиной черных и красных ягод.
Пить зимой, с едой и без, угощать друзей или оставить все себе
Можно найти в Винлабе (1199 руб.), Метро, Кнакере и в винотеках.
Пробуем Россию вслепую
Один мой знакомый совсем недавно говорил, что дегустация российских вин драматически отличается от дегустации всех остальных вин. Мол, в старосветских и новосветских образцах мы всегда ищем недостатки, а в российских пытаемся откопать достоинства.
Эту песню хором и радостно повторяли все остальные товарищи. И я, что уж скрывать….
Рвать шаблоны и ставить Россию вслепую против «остального мира» в любительской тусовке, на моей памяти, начали Борис и Аня из Такое Вино.
Особенно меня порадовала история про двух дам, утверждавших, что шампанское от российского игристого они отличат вслепую и в лет, ведь Шампань «пахнет деньгами». Ждало их, нужно сказать, страшное разочарование, потому что купюрами «пахла» в тот раз именно Россия.
Прошло два года и желание спереть идею стало невыносимым и 28 января я провела первую такую дегустацию Россия VS Мир.
11 февраля в Москве планирую провести вторую, на которую у меня осталось всего пара мест.
За подробностями обращайтесь в директ
Один мой знакомый совсем недавно говорил, что дегустация российских вин драматически отличается от дегустации всех остальных вин. Мол, в старосветских и новосветских образцах мы всегда ищем недостатки, а в российских пытаемся откопать достоинства.
Эту песню хором и радостно повторяли все остальные товарищи. И я, что уж скрывать….
Рвать шаблоны и ставить Россию вслепую против «остального мира» в любительской тусовке, на моей памяти, начали Борис и Аня из Такое Вино.
Особенно меня порадовала история про двух дам, утверждавших, что шампанское от российского игристого они отличат вслепую и в лет, ведь Шампань «пахнет деньгами». Ждало их, нужно сказать, страшное разочарование, потому что купюрами «пахла» в тот раз именно Россия.
Прошло два года и желание спереть идею стало невыносимым и 28 января я провела первую такую дегустацию Россия VS Мир.
11 февраля в Москве планирую провести вторую, на которую у меня осталось всего пара мест.
За подробностями обращайтесь в директ
Сейчас в меня полетят старые тапки или картошка (помидоры нынче недешевы), но вчера неожиданно родилась спортивная ассоциация
Есть виноделы-футболисты: ворота широкие, мяч большой и из мягких материалов сшитый, ноги две, хошь правой, хошь левой бей, травка мягкая, падай — не хочу.
А есть хоккеисты: ворота крошечные, шайба маленькая, твёрдая зараза, хоть вроде и из резины ее делают, коньки ещё эти проклятые, лёд скользкий и клюшка в руках болтается.
Мячом тебе прилетело — ну, синяк или голова поболит немного. А вот если шайбой по морде, то, наверняка, минус зуб или, не дай Бог, глаз.
К чему это я все… Если уж решил быть хоккеистом, лучше точно не лажать, а то сразу все недостатки твоей внешности и игры наружу вылезут.
Fred Loimer точно хоккеист. Вина у него как шайбы, попадают ровно в цель. Звонко, ярко, кислотно, сочно. Берегите зубы, если у вас в бокале вино от Фреда — он никогда не мажет 😉
Есть виноделы-футболисты: ворота широкие, мяч большой и из мягких материалов сшитый, ноги две, хошь правой, хошь левой бей, травка мягкая, падай — не хочу.
А есть хоккеисты: ворота крошечные, шайба маленькая, твёрдая зараза, хоть вроде и из резины ее делают, коньки ещё эти проклятые, лёд скользкий и клюшка в руках болтается.
Мячом тебе прилетело — ну, синяк или голова поболит немного. А вот если шайбой по морде, то, наверняка, минус зуб или, не дай Бог, глаз.
К чему это я все… Если уж решил быть хоккеистом, лучше точно не лажать, а то сразу все недостатки твоей внешности и игры наружу вылезут.
Fred Loimer точно хоккеист. Вина у него как шайбы, попадают ровно в цель. Звонко, ярко, кислотно, сочно. Берегите зубы, если у вас в бокале вино от Фреда — он никогда не мажет 😉
4 марта наряжаемся в оранжевое
Помните, как начинается стихотворение Маяковского «А вы смогли бы?»
Я сразу смазал карту будня,
плеснувши краску из стакана;
я показал на блюде студня
косые скулы океана.
…
Серость сводит с ума и мне до скрежета в зубах, до крови в плотно сжатых костяшках пальцев, до громкого воя, немедленно нужно солнце!
Раз его нет на небе, нужно самим плескать краски в бокалы, толкать солнечный коловрат и устраивать «оранжевую революцию».
12 Оранжевых вин из Австрии, Грузии, Италии, Испании, России и Германии — поищем солнце везде.
Приходите на мою дегустацию
Когда: 4 марта
Во сколько: 19.00
Куда: Селект отель, VIP зал.
Запись в директе
Помните, как начинается стихотворение Маяковского «А вы смогли бы?»
Я сразу смазал карту будня,
плеснувши краску из стакана;
я показал на блюде студня
косые скулы океана.
…
Серость сводит с ума и мне до скрежета в зубах, до крови в плотно сжатых костяшках пальцев, до громкого воя, немедленно нужно солнце!
Раз его нет на небе, нужно самим плескать краски в бокалы, толкать солнечный коловрат и устраивать «оранжевую революцию».
12 Оранжевых вин из Австрии, Грузии, Италии, Испании, России и Германии — поищем солнце везде.
Приходите на мою дегустацию
Когда: 4 марта
Во сколько: 19.00
Куда: Селект отель, VIP зал.
Запись в директе
За что нежно люблю Испанию?
За то что там столько вина, что можно дегустировать до морковина заговенья
Но я это вижу так: Испания Blanca и Испания Roja
2 дегустации, обе веду я, ваш винный Веласкес. На каждую есть по паре мест (лимит 12 - люблю когда все культурно и компактно)
Белая Испания — 19 марта
Красная Испания — 25 марта
Время: 19.00
Место — Селект отель, VIP зал (Стремянный переулок, 11)
Места закончатся, пост удалю 😝
За то что там столько вина, что можно дегустировать до морковина заговенья
Но я это вижу так: Испания Blanca и Испания Roja
2 дегустации, обе веду я, ваш винный Веласкес. На каждую есть по паре мест (лимит 12 - люблю когда все культурно и компактно)
Белая Испания — 19 марта
Красная Испания — 25 марта
Время: 19.00
Место — Селект отель, VIP зал (Стремянный переулок, 11)
Места закончатся, пост удалю 😝
Тысячу раз слышала в рекомендациях назидательное «обязательно охладите!»
Но иногда тебе просто н̶е̶о̶б̶х̶о̶д̶и̶м̶о̶ ̶н̶а̶к̶а̶т̶и̶т̶ь̶ необходим глоток живительной влаги, а охлаждать некогда, потому что вот прямо сейчас нужно расцепить сжатые зубы или, наоборот, собрать волю в кулак (а может что-то навеяло) — в моем случае коробка с козьим сыром мимо пробежала.
Поэтому, всегда нужно иметь дома вино с 12 градусами алкоголя! У меня сегодня оранж от Bodegas Altolandon. Так что ты просто хватаешь тёплую бутылку и бурный поток стремительно начинает струиться по стенкам бокала.
Росалия Молина сама вина делает и этикетки рисует. Вина у неё, с довольно высоко расположенных виноградников (1000 -1200 метров над уровнем моря), легкие и свежие выходят.
Мое сегодня — гарнача гри. А ещё у неё Мальбек очень симпатичный есть, но никто его никогда вслепую не угадывает.
В общем, как говорит один мой знакомый, наливай, да пей.
Возит Винотерра, стоит 1750 рублей без скидок.
Но иногда тебе просто н̶е̶о̶б̶х̶о̶д̶и̶м̶о̶ ̶н̶а̶к̶а̶т̶и̶т̶ь̶ необходим глоток живительной влаги, а охлаждать некогда, потому что вот прямо сейчас нужно расцепить сжатые зубы или, наоборот, собрать волю в кулак (а может что-то навеяло) — в моем случае коробка с козьим сыром мимо пробежала.
Поэтому, всегда нужно иметь дома вино с 12 градусами алкоголя! У меня сегодня оранж от Bodegas Altolandon. Так что ты просто хватаешь тёплую бутылку и бурный поток стремительно начинает струиться по стенкам бокала.
Росалия Молина сама вина делает и этикетки рисует. Вина у неё, с довольно высоко расположенных виноградников (1000 -1200 метров над уровнем моря), легкие и свежие выходят.
Мое сегодня — гарнача гри. А ещё у неё Мальбек очень симпатичный есть, но никто его никогда вслепую не угадывает.
В общем, как говорит один мой знакомый, наливай, да пей.
Возит Винотерра, стоит 1750 рублей без скидок.
Если вы посмотрите на флаг Австрии, то увидите, что он состоит из двух красных и одной белой полоски. Много красного и мало белого цвета.
А в австрийском вине все совершенно наоборот: 67% белых и всего 33 красных.
А раз так, первый день весны (1 апреля) нужно встречать только белыми винами и мы:
— Попутешествуем по дунайским красотам и научимся быстро произносить грюнер вельтлинер
— Выясним, почему в Австрии любят классифицировать вина всякой фауной: смарагд (ящерка) и федершпиль (сокол-охотник) и узнаём многое другое
Разбираться будем не только в теории, но и на практике:
— 2 игристых
— 2 вина со скин-контактом (оранжи)
— 8 белых!
Когда: 1 апреля
Время: 19.00
Место — Селект отель, VIP зал (Стремянный переулок, 11)
Стоимость: 4.000
Мест нет.
А в австрийском вине все совершенно наоборот: 67% белых и всего 33 красных.
А раз так, первый день весны (1 апреля) нужно встречать только белыми винами и мы:
— Попутешествуем по дунайским красотам и научимся быстро произносить грюнер вельтлинер
— Выясним, почему в Австрии любят классифицировать вина всякой фауной: смарагд (ящерка) и федершпиль (сокол-охотник) и узнаём многое другое
Разбираться будем не только в теории, но и на практике:
— 2 игристых
— 2 вина со скин-контактом (оранжи)
— 8 белых!
Когда: 1 апреля
Время: 19.00
Место — Селект отель, VIP зал (Стремянный переулок, 11)
Стоимость: 4.000
Мест нет.
