У Горчева есть рассказ "Сотовый робот". Каждый, кто заводит блог, чувствует себя главным героем этого рассказа.

Постоянная трансляция мыслей, чувств, состояний вызывает сильное привыкание.

И вот с сегодняшнего дня поделиться своим состоянием и ощущениями от выпитых вин я могу только с котом и пятилетней дочерью, потому что Инстаграм меня неожиданно заблокировал.
Согласитесь, не самая удачная целевая аудитория.

Поэтому, здравствуй, Телеграм

Выдыхаем и продолжаем

Кьянти Классико в большинстве случаев довольно стандартная история, особенно когда она написана итальянскими маркизами (это я сейчас об Антинори и Фрескобальди)

Все хорошо, ровно, но на третий раз безумно скучно. Поэтому точно стоит попробовать вино из небольшого (по Тосканским меркам) хозяйства Podere Poggio Scalette.

100% выражение Санджовезе без добавления других сортов, отличная работа с дубом, хорошая кислотность, ласковый танин, мягкая, шелковистая структура.
Фиалки и вишня прилагаются в предостаточном количестве.

Одна моя знакомая назвала это вино «Беспринципной двустволкой», потому что оно умудряется нравиться всем и в первый, и в 10 раз.

Абсолютно с ней не согласна. Двустволка, на мой взгляд, очень принципиальная 😜

Возит Винотерра, стоит 1850 рублей без скидок

​​Меланхолично пережёвывая 33 раза зелёный листок, размышляла о тех временах, когда дородная и румяная женщина ценилась на вес золота.

Поэты, художники и писатели воспевали округлые колени, пухлые щёчки и пышные бюсты.

А сейчас что? В цене худоба, отсутствие целлюлита и мрачное, слегка меланхоличное выражение лица! Поэтому, мой ужин: салатный листок или крошечный йогурт.

Но по ночам мне снится яркое солнце Австрии — сочный, огромный, золотисто-коричневый шницель и долькой лимона.

Поэтому, если ваш мозг не подвержен отупляющему влиянию средств массовой информации и вы не считаете каждую калорию, отправляйтесь на кухню и творите!

Вам понадобятся:

1. Телятина (венский шницель может быть только из неё; шницель из свинины, курицы, сои и т. д. будет называться по-другому)
2. Мука ¼ стакана
3. Соль ½ чайной ложки
4. Яйца 2 штуки
5. Панировочные сухари ½ стакана
6. Масло или сало для жарки. Удивительно, но традиционно в Австрии используют именно его.

Разрежьте мясо на тонкие кусочки и, поместив его между двух кусков полиэтилена, бережно отбейте. Если у вас нет специального молотка, используйте сковороду или скалку 😉

Подготовьте три тарелки:

В первой будет смесь соли и муки, во второй — слегка взбитые яйца, в третьей — панировочные сухари.

А теперь как в сказке про «Золотого Петушка» перебрасывайте мясо из одной тарелки в другую!

Сначала мука, затем яйца, потом сухари.

Жарьте шницель только на раскалённой сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны. Подавайте обязательно с лимоном.

Так, утро началось прекрасно! Но у меня к Вам вопрос: нужно ли с вами делиться подборкой рислингов и грюнеров, которые дополнительно украсят это потрясающее блюдо или «сами разберемся»?

​​Не пугайтесь «неродных» этикеток, напечатанных на принтере!

Новый российский закон о вине запрещает выпускать в продажу бутылки без года урожая.

Большинство шампанских вин (я сейчас о настоящей Шампани, а не о дешёвой полусладкой шипучке, называющей себя так по недоразумению) не имеют указания года, потому как состоят из ассамбляжа различных годов.

История ассaмблирования возникла в этом регионе с довольно суровым климатом потому, что виноделам приходилось подстраховываться и в хорошие годы оставлять резервные вина, дабы в неудачные, благодаря ассамбляжу, точно выпустить вино хорошего качества.

Россия, бьющая рекорды по потреблению Шампани ещё буквально век назад, давным-давно скатилась во вторую десятку, а тут ещё и это!

Но, к счастью, импортёры не растерялись и запаслись чернилами и бумагой.

Итак, шницель вы все уже заготовили. Запить теперь надо…

Австрийские грюнеры в моей голове просто так не существуют, для них есть маленькие, как в старых аптеках, подписанные ящички, поэтому все работает просто: аромат вдохнул, ящик с дзиньканьем открылся.

Ящик номер 1 — придорожное кафе, дымящийся шницель, стручковая фасоль, бюджетное вино!

Pfaffl — было куплено мной один раз в Метро за 600 рублей.
Austrian Pepper той же винодельни, 700 рублей в Винлабе.
Leth Terrasen (возит Лудинг, встречался там же в Метро, стоит от 800 до 970 рублей)

Ящик номер 2 — Вена, 1 мая, сборище левых в странных одеяниях, размахивающих красными флагами и бодро шагающими за зеленым транспортным средством, напоминающим смесь трактора и черепахи Тортиллы.

Мы сидим за столиком и чувствуем себя проклятыми буржуинами, уплетая шницель со спаржей, запивая грюнером от Schloss Gobelsburg (запивать еду можно и базой, стоит 1150 рублей, возит Винотерра). А вот продолжить вечер лучше линейкой Tradition (она делается по старинке с более долгой выдержкой в огромных бочках и без температурного контроля) или грюнером с отдельного виноградника.

Loimer (1600 рублей, возит Винотерра) — базовое вино будет уже довольно плотным, поэтому можно даже к шницелю себе позволить взять на гарнир картошку)

Ящик номер 3 — горы! Холодрыга, свистящий ветер в ушах и тут просто необходимо плотное, насыщенное вино, шницель и картофельный салат!

Поэтому вам необходим Смарагд — очень крутые есть у Симпл
F.X. Pichler (5390 рублей) — в наличии только 2018 год, но его, если честно, пить еще рано, да и вина от этого производителя открываются дольше.
А вот Loibenberg 2017 от Knoll (7960 рублей) более дружелюбный, его можно пить сейчас.

Ящик 4 — Короткий забег в легендарное венское кафе Захер, перед походом в оперу

Пить необходимо только сладкое вино, хотя именно это Kracher Cuvee Eiswein (6650 за маленькую бутылочку, возит DP-Trade) не очень подойдёт к знаменитому торту, и грюнера там всего 40%, но гештальт будет закрыт!

Когда ты начинаешь интересоваться вином, то проходишь разные стадии

Самая интересная - переход от наслаждения ароматами к дополнительному наслаждению аромат + вкус

Хотела сказать "как в детстве", но потом вспомнила, что дети вначале все тащат в рот 😆

И вот интересно: вы сами сейчас на какой стадии?

​​Если ты не рассказываешь про то, что пьешь и ешь, то ты так себе блогер 🙆‍♀️‍

Иголке нужна нитка, а штопору бутылка. Мидиям с петрушкой, помидорами черри и каплей чеснока нужно…

…вино! Причем, аж два раза: один раз в кастрюлю, второй — в себя.

Несложное, довольное легкое, с хорошей кислотностью и низким содержанием алкоголя (патамушта чеснок, зараза, с винами и так плохо дружит, а если вы еще пожар во рту алкоголем начнете тушить, то вообще швах)

Мой выбор — Лоурейро (в переводе с португальского — «лавр». Он там в аромате и вкусе легким намеком будет пробегать). Этот сорт винограда часто используют в апелласьоне Винью Верде для создания свежих и легких вин, в моносорте редко встречается — в основном идет в бленды, которыми большинство бюджетных вин из этого региона и являются.

Значительные посадки Лоурейро приходятся на субрегион Лима, но мне, если честно, вина с указанием этого субрегиона еще не попадались.
В аромате и вкусе переплетаются лимоны, персики, свежие травы.

Ароматно, но в меру, свежо, легко, но не безвольно. Хорошо и еду запить и в качестве аперитива отлично подойдёт.

Производитель Lua Cheia, вино называется Maria Bonita, возит Grape.
Стоит вино 1150 рублей без скидки, а если нужен промокод, пишите в личку (ссылка в профиле) — пришлю.

​​Каждый знает, что вино это не только про вкус, цвет и аромат. Вино — это ещё и про шаманский ритуал…

— Определённая температура подачи (ночью винолюба разбуди, он тебе все об этом расскажет);
— Отдых после транспортировки (вино же живое);
— Правильные бокалы, которые в теории нужно держать только за ножку (так говорят сомелье);
— «Дегустационное окно» для каждого винтажа (четко прописанное винными критиками) и т. д.

Но если вы прилетаете в ночи в турецкий отель и отлучиться из номера никак нельзя, то нужно наплевать на ритуалы и открывать бутылку прелести, заботливо привезенную с собой.

Да, я знаю, что вы скажете: Премьер Крю от Dr. Burklin-Wolf (92 балла от Антонио Галлоне) нельзя пить теплым из бумажного стакана — это моветон, за такое к вам во сне придёт сам Макс Ридель и придушит подушкой.

Но оно сдюжит, поверьте мне. Влетит в вас как пухлый резиновый пупс, пущенный из рогатки, накроет персиками, базиликом, шифером, желтыми яблоками, цветами и пряными травами и освежит высокой, яркой кислотностью. Потому что, наверное, лет так 400 назад (а именно столько хозяйство и существует) кто-то продал душу дьяволу, чтобы научиться делать рислинги, которым все нипочём.

Wachenheimer Goldbachel 2015 от Dr. Burklin-Wolf (возит Винотерра, стоит 3600 рублей)

​​Под непрекращающийся бубнеж ребенка, которому ты принес картошку, огурцы, котлету, арбуз, инжир, торт шоколадный (с вишенкой!), комнатной температуры воду, отстояв 4 очереди (из-за пандемии еду в отеле выдают из раздаточных окон, как в школьной столовой), но забыл принести кетчуп...

...ты выстраиваешь композицию для фотки. Любовно так, с предвкушением, сглатывая слюнку и пытаясь абстрагироваться от удивленных взглядов красоток, которые пилят селфачки в стиле "я и море", "я и цветы", "я и повар в огромном колпаке", "я и винишко", в конце концов.

Ничего особенного ты, естественно, от вина из отеля «все включено» не ждешь, надеешься на простой, легкий, освежающий компот, которым радостно запьешь горячо любимые блюда. Накатишь и стряхнешь усталость, одним словом...

Подносишь бокал к носу, а оно, с....ка, оксидированное. Не так, чтобы от возраста или от замысла винодела, а просто потому, что виноград был отвратный или везли его до винодельни долго или прессу уже лет 500.

В общем, отставляешь ты бокал этого сидрообразного (да простят меня поклонники этого напитка) и бредешь печально за пивом… и кетчупом, естественно.

​​8 сентября в Музее русского импрессионизма при поддержке компании Simple прошло открытие выставки «Сергей Виноградов. Нарисованная жизнь»

Сергей Виноградов - художник пейзажист, портретист, график, использовавший в своих работах элементы импрессионизма. О личности Виноградова рассказывать не буду, лучше всего за меня это сделают картины: сцены из деревенской жизни, пейзажи - удивительно светлые, полные красок и по-настоящему воздушные.

Импрессионизм (переводе с англ. Impression - впечатление) - это вообще всегда про радость и отсутствие острых углов, вроде писали о настоящем, живом мире, а сюжеты часто походили на сказочные лубки.

Работали художники резкими мазками, использовались контрастные краски. Поэтому, вблизи картины выглядели как набор ярких кричащих пятен, но стоит отойти подальше, как начинал появляться сюжет и композиция.

То ли дело экспрессионизм (expression - выразительность), который появился на 40 лет позже, в начале 20 века, когда над миром начали «реять вихри враждебные» и предчувствие надвигающегося апокалипсиса и мрачного пессимизма, неудовлетворённости собой и миром выразили чувства и эмоции художников.

Стилистически некоторые работы и тех и других имеют нечто общее, но посыл абсолютно разный.

В теории, все выглядит прекрасно, но если взглянуть на позднюю картину, написанную им в иммиграции, то будет сложно втиснуть «Купчиху за самоваром» в какие-то стили и четкие рамки: значительная часть картины написана темными красками, женщина хоть пышна и довольна собой, но в ее фигуре чувствуется некая напряжённость и тебя не покидает ощущение, что художник понимает, что мир написанный им остался в далёком прошлом.

К моему большому сожалению, я редко посещаю выставки, а если уж и иду, то выбор художника часто подсказывает текущее настроение