Чокертме (Çokertme)

Ингредиенты:
Говядина
Картофель
Лук
Сладкий перец
Чеснок
Томатная паста
Греческий йогурт
Сливочное масло
Растительное масло
Соль, перец, сахар, базилик, паприка, чили перец

Приготовление:
Мясо я нарезал пластами, немного отбил, после чего нарезал ломтиками
На растительном масле пару минут притушим мясо, добавил лук, обжарил пару минут, добавил соль, болгарский перец и обжаривал вместе минут 5
В это время в ковшике на сливочном масле я минуты 3 обжарил томатную пасту, залил кипятком, добавил немного сахара и соли и проварил на среднем огне еще минуты 3-4, после чего залил ею мясо
Для вкуса добавил паприку, чили перец, черный перец и базилик, тщательно перемешал и оставил тушиться минут на 10
Картошку я порезал мелкими полосками и пожарил во фритюре.
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/uzdenov1/

Куриные крылышки на гриле это бомба!
⠀
Рецепт: приготовим маринад, соевый соус, домашний томатный соус, острый соус Чили, сахар, соль, чёрный перец, немного сухой паприки для цвета и сухой кориандр. Замачиваете и пару часов настаиваете. После подготовьте гриль, выложите на решетку и готовьте 40 минут при температуре 130-140 градусов, периодически смазывая оставшимся маринадом. Все, вечер точно будет нескучным)
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/foodwitharussianaccent/

Точно за добавкой пойдёшь 😋

Рецепт
Фарш любой 500гр (у меня свиноговяжий)
Баклажан 1 шт
Кабачок 1шт
Перец сладкий 2 шт
Лук 1 шт
Помидоры 1 шт
Картошка 2 шт крупных
Масло сливочное 30гр
Зелень пучок (у меня Петрушка)
Чеснок 3 зуб.

Режем баклажаны не толстыми колечками, солим и убираем в сторону чтобы горечь вышла. Кабачки, картошку, перец тоже режим колечками. Лук с помидором надо через терку.
Жарим фарш до выпаривание влаги. Добавляем тёртый лук с помидором. Соль Перец по вкусу. Жарим примерно 5-10 мин на среднем огне. Потом убираем мясо в сторону. В эту же сковородку кладём слоями наши ингредиенты. Картофель, кабачки, перец, баклажаны, соль перец по вкусу потом мясо. Потом ещё раз повторяем. В конце масло сливочное кусочек и воды 50мл. Накрываем крышкой, тушим на среднем огне 40-50 мин. Под конец зелень с чесноком с верху. Даём отдохнуть.
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/axa_gotovit/

Оторваться невозможно! 🔥

🍖🌶 Корейка баранья на подушке из перцев

Суровое мужское блюдо 😎. Пожалуй одна из самых вкусных частей 🐏. Идеально с арабским хлебом или тонкими лепешками 🤤.

Ингредиенты:
• 1кг корейка баранья
• 3-4 шт перец рамиро🌶
• 3-4 шт перец грунтовой🫑
• 3-4 шт перец острый🌶
• 1 головка чеснока 🧄
• 1-2 шт томаты 🍅
• 4-5 ст.л. томаты протёртые
• 50-70гр масло сливочное 🧈
• 1 ч.л. чеснок гранулированный
• 1 ч.л. зира
• 1 ст.л. барбарис сушеный
• оливковое масло
• соль/перец по вкусу

Перец нарезать крупными кольцами, разместить в форму для запекания, далее чеснок целыми зубками, следом тонко нарезанные ломтики помидора, сверху аккуратно уложить корейку, сбрызнуть оливковым маслом, равномерно посыпать приправами, на каждый кусочек мяса добавить протертые томаты и небольшой кусочек сливочного масла, запечь в духовке до готовности, около 30 мин при 220°.

Приятного аппетита!👨🏻‍🍳

Автор https://www.instagram.com/chili__chef/

🔥Ну как же не нагнать аппетит перед ужином?1... 😁👨🏻‍🍳

Сегодня пятница, а значит, тебе обязательно понадобится рецепт сырных палочек! ⠀
- 100 грамм сыра ⠀
- 25 грамм муки ⠀
- 1 яйцо ⠀
- сухари на глаз ⠀ ⠀ ⠀

Приготовление: яйцо смешать с мукой, получится кляр. Сыр нарезаем соломкой, из 100 грамм сыра у меня получилось 6 палочек. Обмакиваем сыр сначала в кляр, затем в сухари, снова в кляр и в сухари. Обжариваем на очень большом количестве масла. ⠀ ⠀ ⠀

Для соуса: берём обычный плавленный сырок «дружба», трём на мелкой терке, добавляем сухой чеснок (можно мелконатертый свежий) и смешиваем с майонезом. Ну или просто макаем в кетчуп и не паримся. ⠀ ⠀ ⠀

Приятного аппетита!👨🏻‍🍳

Автор https://www.instagram.com/litvinova.food/

Ну что, все подготовились к выходным?! 😁🔥

🔥ПАСТА С КУРИЦЕЙ НЕ ПАЧКАЯ ЛИШНЮЮ ПОСУДУ 🤤

Ингредиенты:

Куриное филе
Чеснок
Оливковое масло
Сливочное масло
Соль
Перец
Прованские травы
Сливки 22%
Макароны
Сыр
Зелень

Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳

Автор https://www.instagram.com/na_xapaktepe/

🦐Морепродукты - это тоже аппетитно! 😁👍🏽

Стейки из зубатки с овощами на гриле.
⠀
Стейки зубатки - 3 шт (800 гр)
Цукини - 2 шт
Помидоры Черри
Соль - 1 ч.л (без горки)
Перец - 1 ч.л
Гранулированный чеснок - 1 ч.л
Чеснок свежий -2 зубчика
Лимон (сок пол.лимона)
Соевый соус - 5 ст.л
Оливковое масло - 1,5 ст.л
⠀
Замариную стейки. Для маринада смешаю соевый соус, соль 1 ч.л без горки, перец, мелко нашинкованный чеснок, сок половинки лимона и оливковое масло 1,5 ст.л. Все хорошо перемешиваю и убираю мариноваться на 20-40 минут.
⠀
Цукини нарезаю кольцами и к ним добавляю соль 0,5 ч.л, гранулированный чеснок 1 ч.л и оливковое масло 1 ч.л.
Хорошо перемешать.
⠀
Стейки и овощи выкладываю на решетку и жарю по 5 минут с каждой стороны. Готово! Поливаем бальзамическим соусом и подаём!
⠀
Приятного аппетита👨🏻‍🍳

Автор https://www.instagram.com/_master_bbq_39_/

🔥 Бурак! 👍🏽

ПЛОВ В ДУХОВКЕ🔥

Сегодня приготовим Азербайджанский Шах плов. Его особенность в том, что готовится он в духовке.

Вам понадобится:
Баранина 600г
Курдюк 100г
Рис длиннозерновой 500г ( Варить 1к2 с водой. варить с маслом, куркумой и солью)
Масло сливочное 200г
Куркума
Соль
Лаваш 2 пачки
Зира
Соль
Перец
Паприка
Чеснок свижей 3 зубчика
Перец острый
Морковь 1шт
Лук 0.5шт
Изюм
Курага

Горячей водой замочить курагу и изюм.

Рис хорошо промыть и замочить в большом кол-ве солёной воды. В большой кастрюле довести воду до кипения, и отправить вериться рис до полу готовности. Добавьте сливочное масло и куркуму - получится отличный цвет и вкус. Слить воду, отставить рис.

В казане вытопить курдюк или разогреть растительное масло. Обжарить кусочки баранины. Как только мясо подрумянилось, добавляем репчатый лук и спустя 5 минут морковь. Обжариваем 7-10мин. Добавляем острый перец, чеснок, специи и соль, добавляем воду и готовим зирвак под закрытой крышкой 30-40 минут.
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор @tikhonpastry

Интересный вариант! 👍🏽

Уха в казане на костре 🔥

Что мне понадобилось для ухи:
⠀
⁃ суповой набор из сёмги, 2 головы сёмги (можно использовать стейки)
⁃ картофель
⁃ морковь
⁃ лук
⁃ зелень
⁃ соль
⁃ душистый перец горошком
⠀
Удалил жабры и глаза, всё тщательно промыл. Залил водой и оставил на огне, снял пенку

Затем уменьшил огонь, оставил на слабом огне на 40 минут, чтобы было лёгкое побулькивание. Это важно! Огонь должен быть слабым! Если будет интенсивное кипение бульон не будет прозрачным!
⠀
Через 40 минут процедил бульон через сито и марлю, затем снова вылил его в казан. Добавил порезанный картофель, следом морковь и лук, кусочки варёной рыбы, пучок укропа. Оставил на слабом огне до готовности картофеля

Приятного аппетита👨🏻‍🍳

Автор @krivovchik

🔥🔥🔥Красота! 👌🏽👌🏽👌🏽

🔥Друзья, очень простой и вкусный рецепт куриных сердечек ❤️
Очищаем куриные сердца от лишнего жира и удаляем торчащие сосуды🔥
Для маринада смешиваем сметану, прованские травы, сухой чеснок, соль и перец, делаем замес с сердечками и выкладываем поверх лук кольцами🔥
Маринуем сердца около 2 часов🔥
Нанизываем на шпажки или шампуры и жарим на прямом жаре около 10-15 минут🔥
Посыпаем зеленью и наслаждаемся😉
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/rus_grill/

Запеканка картофельная.

Мне понадобилось:

☑️картофель 10 шт
☑️фарш 1 уп
☑️лук 1 шт
☑️молоко
☑️специи по вкусу

Приготовление:

Обжариваем фарш с луком.
Отвариваем картофель и делаем пюре, добавляем молоко.
Берем круглую форму, можно любую.
Выкладываем слоями пюре-фарш-пюре-фарш-пюре.
Отправляем в духовку 180° на 10 минут.
Достаем смазываем сметаной и отправляем ещё на 10 минут.

Приятного аппетита.👨🏻‍🍳

Автор @kirill_ilin88