🔥Приятная атмосфера! 👌🏽

Гусь с картошкой и черносливом в казане! 🔥

Рецепт маринада:
У меня гусь домашний, тёщщща 😁 подогнала. Соль, перец, приправа для курицы и масло для жарки. Натираем хорошенько и в холодильник на 2 часа минимум.

Картошка 1,5 кг средненькая, жарим на раскаленном казане, на большом огне(масло не жалейте). Под конец солим. Жарим до золотистого цвета. Убираем картошку в сторону. В этом же масле обжариваем гуся. Минут 10 на большом огне поворачивая на все 4 стороны😁. Потом гуся убираем тоже в сторону. Масло уменьшаем в казане оставляем на донышке. Убавить надо огонь. Обратно кладём гуся на спину😊. Лук 4шт больших режем полу кольцами, мешаем с черносливом 400гр и отправляем тоже в казан как на видео. А сверху картошку жареную равномерно. В конце наливаем туда вино (у меня красное сухое) 500мл. Накрываем большой тарелкой и крышкой казана. Доводим до кипение и на маленьком огне томить 4 часа на медленном огне.
Приятного аппетита 👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/axa_gotovit/

Цыплята с гранатом🔥

В моём рецепте цыплята «корнишоны»
Но по такому же принципу можно приготовить перепёлок, либо не сильно крупную курицу.

Птицу натираем солью и перцем.
Внутрь добавляем кусочек сливочного масла, зубчик чеснока и веточку розмарина.
Фаршируем смесью груши, мёда и граната.

Ножки связываем между собой, а крылья заправляем между бедром и грудкой, чтобы не горели.(можно просто завернуть фольгой)

Противень смазываем сливочным маслом и выкладываем цыплят грудкой вверх.
Со всех сторон смазываем соусом наршараб и на каждую грудку выкладываем ломтик сырокопчёного бекона.
Убираем в духовку на 40 мин. при температуре 200 градусов.

Далее достаём цыплят, убираем бекон с грудки (его можно скушать😋)
И смазываем птицу соусом, который образовался на противне.
И готовим ещё около 10 мин.
Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/_fire_boss_/

🔥Идеально! 👌🏽

🔥Быстрый маринад для куриных шашлычков 🔥 когда нет времени! Получается вкусно и не дорого.
⠀
Что мне понадобилось:
⠀
⁃ филе куриных бёдрышек 1 кг
⁃ кетчуп 2 ст.л.
⁃ подсолнечное масло 2 ст.л.
⁃ соль
⁃ базилик сушёный
⁃ паприка
⁃ чеснок гранулированный
⁃ острый перец чили
⠀
Порезал бёдрышки на небольшие куски. Приготовил маринад: смешал кетчуп, подсолнечное масло, базилик, соль, чеснок, паприку, острый перец чили. Перемешал кусочки курицы в маринаде и сразу отправил жариться на углях. Жарил 13 минут
⠀
Для маринованного лука: порезал лук полукольцами, мелко порезал зелень, перемешал всё в контейнере

Приятного аппетита 👨🏻‍🍳

Автор @krivovchik

Просто. Идеальный. Ужин. 😍👌🏽

У @nusr_et всегда эксклюзивный фастфуд👍

НОВЫЙ ШАШЛЫК 2 В 1. ШАШЛЫК + ЛЮЛЯ КЕБАБ

Вам понадобится:
Говядина 3кг мякоть
Курдюк 600г
Соль
Перец
Кориандр
Зира
Перец оранжевый
Зелень (петрушка и кинза)
Сыр твердый 50г
Фисташки молотые
Имеретинский шафран
Паприка
Соль

Лаваш
Лук красный
Помидоры
Огурцы

Говядину и курдюк нарезать тонкими пластами.

Приготовить пряный фарш для люля из говядины, курдюка, сладкого перца, зелени, твёрдого сыра, орехов и специй.

Сформировать как показано на видео и убрать в морозилку на 1 час, чтобы мясо схватилась.

Нарезать на порционные куски. Жарить на седых углях до средней прожарки.

Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳

Автор @tikhonpastry

Очередной эмоциональный заряд перед ужином! 😁🔥

🔥ШАШЛЫК В ТАНДЫРЕ. ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ.

Ну а нам сегодня понадобится:
Шашлык
Баранина
Чеснок головка
Соль
Перец
Паприка
Травы

Хачапури
Мука 500
Вода 250
Ч.л соль и сахар
Дрожжи 3г
Сыр сулугуни 250
Сыр адыгейский 250
Молоко 50г
Яйцо 1шт
Желток 2шт
Масло сливочное

Грибы шампики 300г
Сулугуни 100г
Перец

Баранину разделать и замариновать в специях и луке.

Для хачапури замешать тесто и убрать в тёплое место для подъёма.
Приготовить начинку из сыров, яйца и молока.
Сформировать лодочки.

Запекаем шашлык в хорошо прогретом тандыре 25-30 минут.
Пока мясо отдыхает запекаем хачапури.

Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳

Автор @tikhonpastry

Идеальная вырезка! 👌🏽

Рецепт
Маринад для курицы 🐔 (бедро)
Все что нашёл в холодильнике 🤣
Майонез 3 ст.л. горчица 1с.л. острый соус 1 ч.л. хрен какой то 1 ч.л. соль и перец по вкусу. Убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Потом жарим на мангале с овощами (помидоры 5шт, перец сладкий 4 шт, грибы шампиньоны 2 шомпура). Снимаем шкурки из 🍅 и из 🌶. Режим кусками. Над псалиииит 😁 поперчить. Греем сковородку, кидаем туда масло сливочное. Отправляем курицу на сковородку. Добавляем чеснок 4-5 зубчиков. Сразу 🍅, 🌶 и 🍄 . Поливаем соусом терияки (не переборщить) и накрываем крышкой на 10 мин. Можно по дольше. Подаём с кунжутом.
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/axa_gotovit/

Супераппетитная курочка! 😍🔥

Стейки «стриплойн» с луковым соусом и гренками.
⠀
Стейки говяжьи - 2 шт
Розмарин -веточка
Чеснок - 2 зуб
Соль, перец по вкусу
Олив. масло - 30 гр
Слив. масло - 100 гр
⠀
Для соуса:
Лук репчатый - 4 шт
Соль - 1 ч.л (без горки)
Перец - 1 ч.л
Сметана - 3-4 ст.л
Олив.масло - 50 мл
Слив.масло - 50 гр
⠀
Приготовим соус:
Лук нарезаем полукольцами. На разогретую сковороду вливаем оливковое масло и добавляем сливочное масло. Обжариваем лук помешивая 3-4 минуты, затем накрываем крышкой и тушим лук на малом жаре 5 минут. Когда лук стал мягким, добавляем сметану, соль, перец и перемешиваем. Накрываем крышкой и держим ещё 5 минут на маленьком огне. Далее взбиваем все блендером до однородной массы. Соус готов!
⠀
Стейки смазываем оливковым маслом, солим и перчим с двух сторон. Жарим на решётке по 2,5 минуты с каждой стороны. Затем разогреваем сковородку, кладем сливочное масло и выкладываем туда стейки, по бокам выкладываем чеснок разрезанный на половинки и веточки розмарина. Жарим стейки в масле по 2 минуты с каждой стороны

Сочный шашлык из куриной грудки с острым соусом.
⠀
Филе грудки - 1,1 кг
Лук репчатый -5 шт
Соль - 1 ст.л
Перец - 1 ч.л
Паприка - 1 ч.л
Гранатовый соус - 2,5 ст.л
Мёд -1,5 ст.л
⠀
Для соуса:
Помидоры спелые - 3 шт
Красный лук небольшой - 1 шт
Чеснок свежий -1,5 зубчика
Пучок петрушки
Острый маринованный перец - 1 шт
⠀
Филе грудки нарезаю на шашлычные кусочки. Выкладываю мясо в емкость и к нему добавляю соль, перец, паприку, гранатовый соус, мёд, немного оливкового масла и луковый сок (лук измельчил в блендере и через марлю отжал сок). Убираем мариноваться на 1,5 часа ( можно не 2-3 часа).
⠀
Для соуса в блендере измельчаю помидоры, красный лук, чеснок, петрушку и острый маринованный перец. Добавляю соль, перец и перемешиваю. Соус готов. Он получается очень острый, для любителей острого самое то.
⠀
Мясо нанизываю на шампуре и на хороший жар. Жарю 14 минут, ворочая с интервалом минута.
Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/_master_bbq_39_/

👨🏻‍🍳Бурак снова исполняет! 👍🏽🔥

Мясо в горшочках

В детстве мама часто готовила такое блюдо, всегда любил его, потому что в него можно помакать хлебом))

Ингредиенты:
Говядина 🥩
Картошка 🥔
Лук 🧅
Сладкий перец 🫑
Острый перец 🌶
Помидор 🍅
Томатная паста 🥫
Пару зубчиков чеснока 🧄
Специи:
Соль, черный перец, кориандр, базилик

Приготовление:
Мясо нарезаем кубиком, перемешиваем с солью и черным перцем
Овощи так же нарезаем крупным кубиком, добавляем специи(можете добавить ваши любимые) и небольшое количество оливкового или растительного масла
Перекладываем в горшочек, на один горшок одна столовая ложка томатной пасты и 1/2 стакана воды
Пару зубчиков чеснока и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на полтора-два часа
Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/uzdenov1/