НОВЫЙ ШАШЛЫК 2 В 1. ШАШЛЫК + ЛЮЛЯ КЕБАБ

Вам понадобится:
Говядина 3кг мякоть
Курдюк 600г
Соль
Перец
Кориандр
Зира
Перец оранжевый
Зелень (петрушка и кинза)
Сыр твердый 50г
Фисташки молотые
Имеретинский шафран
Паприка
Соль

Лаваш
Лук красный
Помидоры
Огурцы

Говядину и курдюк нарезать тонкими пластами.

Приготовить пряный фарш для люля из говядины, курдюка, сладкого перца, зелени, твёрдого сыра, орехов и специй.

Сформировать как показано на видео и убрать в морозилку на 1 час, чтобы мясо схватилась.

Нарезать на порционные куски. Жарить на седых углях до средней прожарки.

Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳

Автор @tikhonpastry

Очередной эмоциональный заряд перед ужином! 😁🔥

🔥ШАШЛЫК В ТАНДЫРЕ. ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ.

Ну а нам сегодня понадобится:
Шашлык
Баранина
Чеснок головка
Соль
Перец
Паприка
Травы

Хачапури
Мука 500
Вода 250
Ч.л соль и сахар
Дрожжи 3г
Сыр сулугуни 250
Сыр адыгейский 250
Молоко 50г
Яйцо 1шт
Желток 2шт
Масло сливочное

Грибы шампики 300г
Сулугуни 100г
Перец

Баранину разделать и замариновать в специях и луке.

Для хачапури замешать тесто и убрать в тёплое место для подъёма.
Приготовить начинку из сыров, яйца и молока.
Сформировать лодочки.

Запекаем шашлык в хорошо прогретом тандыре 25-30 минут.
Пока мясо отдыхает запекаем хачапури.

Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳

Автор @tikhonpastry

Идеальная вырезка! 👌🏽

Рецепт
Маринад для курицы 🐔 (бедро)
Все что нашёл в холодильнике 🤣
Майонез 3 ст.л. горчица 1с.л. острый соус 1 ч.л. хрен какой то 1 ч.л. соль и перец по вкусу. Убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Потом жарим на мангале с овощами (помидоры 5шт, перец сладкий 4 шт, грибы шампиньоны 2 шомпура). Снимаем шкурки из 🍅 и из 🌶. Режим кусками. Над псалиииит 😁 поперчить. Греем сковородку, кидаем туда масло сливочное. Отправляем курицу на сковородку. Добавляем чеснок 4-5 зубчиков. Сразу 🍅, 🌶 и 🍄 . Поливаем соусом терияки (не переборщить) и накрываем крышкой на 10 мин. Можно по дольше. Подаём с кунжутом.
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/axa_gotovit/

Супераппетитная курочка! 😍🔥

Стейки «стриплойн» с луковым соусом и гренками.
⠀
Стейки говяжьи - 2 шт
Розмарин -веточка
Чеснок - 2 зуб
Соль, перец по вкусу
Олив. масло - 30 гр
Слив. масло - 100 гр
⠀
Для соуса:
Лук репчатый - 4 шт
Соль - 1 ч.л (без горки)
Перец - 1 ч.л
Сметана - 3-4 ст.л
Олив.масло - 50 мл
Слив.масло - 50 гр
⠀
Приготовим соус:
Лук нарезаем полукольцами. На разогретую сковороду вливаем оливковое масло и добавляем сливочное масло. Обжариваем лук помешивая 3-4 минуты, затем накрываем крышкой и тушим лук на малом жаре 5 минут. Когда лук стал мягким, добавляем сметану, соль, перец и перемешиваем. Накрываем крышкой и держим ещё 5 минут на маленьком огне. Далее взбиваем все блендером до однородной массы. Соус готов!
⠀
Стейки смазываем оливковым маслом, солим и перчим с двух сторон. Жарим на решётке по 2,5 минуты с каждой стороны. Затем разогреваем сковородку, кладем сливочное масло и выкладываем туда стейки, по бокам выкладываем чеснок разрезанный на половинки и веточки розмарина. Жарим стейки в масле по 2 минуты с каждой стороны

Сочный шашлык из куриной грудки с острым соусом.
⠀
Филе грудки - 1,1 кг
Лук репчатый -5 шт
Соль - 1 ст.л
Перец - 1 ч.л
Паприка - 1 ч.л
Гранатовый соус - 2,5 ст.л
Мёд -1,5 ст.л
⠀
Для соуса:
Помидоры спелые - 3 шт
Красный лук небольшой - 1 шт
Чеснок свежий -1,5 зубчика
Пучок петрушки
Острый маринованный перец - 1 шт
⠀
Филе грудки нарезаю на шашлычные кусочки. Выкладываю мясо в емкость и к нему добавляю соль, перец, паприку, гранатовый соус, мёд, немного оливкового масла и луковый сок (лук измельчил в блендере и через марлю отжал сок). Убираем мариноваться на 1,5 часа ( можно не 2-3 часа).
⠀
Для соуса в блендере измельчаю помидоры, красный лук, чеснок, петрушку и острый маринованный перец. Добавляю соль, перец и перемешиваю. Соус готов. Он получается очень острый, для любителей острого самое то.
⠀
Мясо нанизываю на шампуре и на хороший жар. Жарю 14 минут, ворочая с интервалом минута.
Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/_master_bbq_39_/

👨🏻‍🍳Бурак снова исполняет! 👍🏽🔥

Мясо в горшочках

В детстве мама часто готовила такое блюдо, всегда любил его, потому что в него можно помакать хлебом))

Ингредиенты:
Говядина 🥩
Картошка 🥔
Лук 🧅
Сладкий перец 🫑
Острый перец 🌶
Помидор 🍅
Томатная паста 🥫
Пару зубчиков чеснока 🧄
Специи:
Соль, черный перец, кориандр, базилик

Приготовление:
Мясо нарезаем кубиком, перемешиваем с солью и черным перцем
Овощи так же нарезаем крупным кубиком, добавляем специи(можете добавить ваши любимые) и небольшое количество оливкового или растительного масла
Перекладываем в горшочек, на один горшок одна столовая ложка томатной пасты и 1/2 стакана воды
Пару зубчиков чеснока и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на полтора-два часа
Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/uzdenov1/

Если надоел шашлык и вам хочется чего то вкусного и сочного, то вам нужно попробовать это.
⠀

Ингредиенты:
Говяжья вырезка 1кг
Курдюк (можно заменить маслом)
Лук, паприка, особый перец, чеснок, брокколи, листья салата, помидоры, петрушка и сыр.
Солим и перчим по вкусу.

Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳

Автор @mevlud_food

Экзотично! 😁🔥👌🏽

Курица в кефире
⠀
✅Ингредиенты (для курицы):
▶️Курица (я использовал филе бедра) — 800 г
▶️Кефир — 500-600 г
▶️Чеснок — 1-2 зубчика
▶️Зелень (петрушка) — по вкусу
▶️Соль, паприка, сушеный орегано — по вкусу
✅Ингредиенты (для гарнира):
▶️Картофель — 8 шт
▶️Сладкий перец (лучше разноцветный) — 2 шт
▶️Соль, куркума, сушеный базилик — по вкусу
▶️Масло
⠀
Приготовление:
1️⃣К кефиру добавляем измельченные чеснок и свежую зелень, соль, паприку и сушеные травы. Хорошо перемешиваем
2️⃣Кладем курицу и еще раз хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться минимум от 30-60 минут
3️⃣Для гарнира к крупно нарезанным картофелю и перцам добавляем масло, соль, куркуму и сушеный орегано. Хорошо перемешиваем
4️⃣ Овощи выкладываем в форму для запекания и слегка выравниваем. На овощи кладем курицу в один слой и заливаем остатками маринада
5️⃣Запекаем в духовке, предварительно разогретой до 180℃, до готовности 45-50 минут в режиме «верх-низ»
⠀
Приятного аппетита!!!👨🏻‍🍳

Автор https://www.instagram.com/artem_nik/

Запечённая говядина с овощами и сухофруктами.
Красивое и простое праздничное блюдо, которое сможет приготовить каждый 👌

Для приготовления нам понадобится:
Говядина 🥩
Лук 🧅
Морковь 🥕
Помидоры 🍅
Болгарский перец 🌶
Сухофрукты
Айва
Масло растительное
Зелень 🌿
Вино 🍷
Соль и специи

Приготовление:
Обжариваем мясо с двух сторон.
Нарезаем овощи и выкладываем их на противень.
Солим.
Сверху кладём мясо, сухофрукты и айву.
Заливаем вином и добавляем специи.
Накрываем фольгой и запекаем в разогретой до 200 гр. духовке 3 часа.

Приятного аппетита!👨🏻‍🍳

Автор https://www.instagram.com/georgikavkaz.life/

Очередная красота от Сирали! 👨🏻‍🍳🔥

Настоящий фрикасе из курицы😋 Уверен, что каждый сможет приготовить такое блюдо, тем более я пошагово его описал👌🏽 Этот вариант подойдёт как на ужин, так и на праздничный стол. Особенно если нет духовки
⠀
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🥗Куриные ножки 1уп
🥗Лук репчатый 2шт
🥗Сливки 20% 200мл
🥗Чеснок 1 зубчик
🥗Зелень 1пучок
🥗Овощная смесь 200гр
🥗Сливочное масло 20гр
⠀
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣На разогретой сковородке обжариваем куриные ножки, до золотистого цвета.
2️⃣На отдельной сковородке обжариваем лук до прозрачности. И смешиваем с ножками. Заливаем сливками и томим на низком огне 15мин.
3️⃣Добавляем давленный чеснок, зелень. Хорошо перемешиваем.
4️⃣Делаем гарнир: обжариваем овощную смесь на сливочном масле, солим перчим, перемешиваем.
⬆️ПРИЯТНОГО АППЕТИТА👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/dorogoi_akhmed/

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ СО СМЕТАНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
500 гр филе говядины
400 гр картофеля
4 помидора
100 гр сметаны
180 гр твёрдого сыра
Соль, перец по вкусу
Зелень
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Мясо нарезать на порционные куски толщиной 1,5-2 см и отбить.
⠀
Сыр натереть на крупной тёрке.
⠀
Картофель очистить и нарезать полукольцами.
⠀
Помидоры нарезать тонкими кольцами.
⠀
Противень или форму для запекания смазать маслом, выложить мясо. Посолить, поперчить по вкусу.
⠀
Затем выложить помидоры и картофель.
⠀
Смазать все обильно сметаной. Сверху посыпать сыром. Чем больше сыра, тем вкуснее и сочнее будет блюдо!
⠀
Запекать наше мясо по-французски в заранее разогретой до 190° духовке в течение 50 минут. При подаче украсить все зеленью.
⠀
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/food_makhach/

Да это ж идеальная еда! 😍🔥

КРОЛИК ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ. САМОЕ НЕЖНОЕ МЯСО🔥😋
.
Ингредиенты:
- кролик 1.8кг
- йогурт 150 мл.
- чеснок 5 зуб
- розмарин 3веточки
- тимьян 3веточки
- соль 1ч.л
- черный перец 1ч.л
.
Мариновать 2 часа в холодильнике
Запекать 2 часа при 180°
.
Приятного аппетита👨🏻‍🍳

Автор https://www.instagram.com/vasilymishlen/

Очень аппетитно! 🔥