​Маринованный редис в корейском стиле (на зиму) ⠀
⠀
Овощи " по-корейски" я закрываю каждый год, они отлично идут и как самостоятельная закуска и как заправка к фунчозе, но вот редис обычно в эту смесь не попадал ( по времени не совпадает с остальными овощами) ⠀
⠀
Отдельно редис, классическим способом, я тоже мариновала - но чего то всё таки мне в нем не хватало, и вот наконец-то звёзды сошлись и я очень довольна тем, что получилось - закуска получается в меру острой, в меру пикантной.

Интересно будет подать её и к мясу, и к рыбе, и в составе овощных салатов, да и к той же фунчозе например.⠀
⠀
Рецепт ( на банку 350мл) ⠀
Редис 300гр⠀
Морковь 100гр⠀
Чеснок 2 зубчика⠀
Соль 1ч.ложка⠀
Сахар 1 ч.ложка⠀
Приправа для моркови по корейски - 2 ч.ложки ⠀
Масло растительное 1 ст.ложка⠀
Уксус 9% 2ч.ложки ⠀
⠀
Морковь и редис нарезать тонкими слайсами ( не принципиально, можно натереть на тёрке для корейской моркови либо нарезать тонкими брусочками). Чеснок пропустить через пресс. Овощи смешать, добавить соль, сахар, специи, масло и уксус. Хорошо перемешать и дать постоять около часа ( что бы овощи пустили сок, его будет не много, но этого хватит) ⠀
⠀
По истечении времени овощную смесь переложить в заранее простерелизованную банку, прикрыть крышкой. На дно кастрюли положить небольшое полотенце, поставить сверху банку, залить воды ( по плечики и довести до кипения. После чего прокипятить на среднем огне 15 минут и закатать. Банку перевернуть и убрать под шубу ,до полного остывания.⠀
⠀
Хранить в прохладном месте ( в общем то можно и в шкафу, но в холодильнике/погребе надёжнее)⠀
⠀
Приятного аппетита 🤗⠀

Можно и без моркови кстати, но с морковью интереснее - она даёт сладость нужную.

​Сода в помощь огороднику

1. Сода от мучнистои‌ росы
Почти каждому дачнику знакома такая напасть, как мучнистая роса. Справиться с неи‌ вполне под силу пищевои‌ соде. Вот два проверенных рецепта:
Разведите в 1 литре воды 1 ст. л. соды, добавьте 1 ст.л. растительного масла и 1 ст. жидкости для мытья посуды. Смесь залеи‌те в распылитель, хорошенько взболтаи‌те. Опрыскиваи‌те еи‌ растения раз в неделю в облачную, но сухую погоду.
В 5 литрах воды разведите 2 ст. л. соды и 20 грамм мыла. Этим раствором растения опрыскиваи‌те в первыи‌ раз перед цветением, а затем еще‌ 3-4 раза с интервалом в неделю.

2. Сода для омоложения розовых кустов
Чтобы омолодить кусты роз размешаи‌те в 5 литрах воды: 1 ч.л. соды, 1/2 ч.л. нашатырного спирта и 1 ч.л. соли Эпсома.

3. Сода против сорняков
Избавит сода и от мелкои‌ сорнои‌ травки, пробивающеи‌ся между плитками дорожки или площадки для отдыха (как сеи‌час модно говорить — патио). Для этого пролеи‌те щели между плитками крепким содовым раствором.

4. Сода для защиты капусты
Чтобы избавиться от гусениц, поедающих молодые капустные листочки, смешаи‌те в равных частях соду, муку. Такои‌ прикорм вредителю очень понравится, но к счастью садовода, окажется для них несовместимым с жизнью.

5. Сода для подкормки томатов
Удивительно, но многие бывалые дачники утверждают, что содовые подкормки (опрыскивание) делают помидоры слаще.

6. Определение и изменение кислотности почвы
Сода — самая известная бытовая щелочь. Поэтому при смешивании с наиболее кислои‌ влажнои‌ почвои‌ (рН до 5) поведет себя также, как при гашении уксусом в быту, т. е. зашипит и запузырится.

7. Сода для винограда
Пищевая сода применяется на виноградниках в период созревания ягод, это увеличивает их сахаристость и уменьшает повреждаемость серои‌ гнилью. Опрыскивают всю надземную часть раствором – 75 гр. соды на 10 литров воды. На фруктовых деревьях такое опрыскивание применяется против листогрызущих гусениц.

9. Отдушка для компостнои‌ кучи
Если ваша компостная куча стала источать неприятныи‌ запах, используи‌те соду, чтобы исправить это! Просто добавьте соду в компостную кучу и, через некоторое время, вонь должна исчезнуть.

​КАК ИЗБАВИТСЯ ОТ КОЛОРАДСКОГО ЖУКА БЕЗ ХИМИИ!!!

Одну пачку сухой горчицы развожу в ведре воды,
добавляю 100 мл столового 9%-ного уксуса, тщательно перемешиваю и опрыскиваю этой смесью ботву картофеля. Жуков не бывает.

​ЧТОБЫ КАПУСТА РОСЛА КРЕПКОЙ И ЗДОРОВОЙ

Сохраните, чтобы не потерять!

Чтобы капуста росла крепкой и здоровой, я использую испытанное временем средство.

В 3 л воды добавляю аптечный пузырек валерианы и 1 ст. л. жидкого мыла.

Подготовленным раствором опрыскиваю капусту, пораженную вредителями, – и все, больше ей никто не мешает расти.

А за месяц до уборки кочанов на хранение опрыскиваю капусту нашатырным спиртом.

Для этого 1 пузырек нашатырного спирта (40 мл) надо вылить в 5-литровое ведро воды и добавить пару столовых ложек жидкого мыла.

После такой обработки никаких вредителей не будет.

​УНИКAЛЬНЫЕ ПОДКОРМКИ ДЛЯ ВЫСОКОЙ УРОЖAЙНОСТИ
И БЫСТРОГО СОЗРEВАНИЯ ВAШИХ ТОМAТОВ! 🍅

Пeрвое и самое важное: томаты необходимо подкармливать через каждые две недели с момента посадки и до середины августа.
Рецепты подкормок для томатов, растущих в открытом грунте:

✒ Эта подкормка помогaет плодам быть крупнее и созревать быстрее
_________________
Добавляем в вeдро воды 40 капель йода и поливаем томаты таким раствором каждую неделю, расходуя по 2 л под каждый куст.

✒ А после такой подкормки томaты становятся сильными и хорошо плодоносят!
_________________
•200-литровую бочку на треть зaполняем листьями крапивы и одуванчиков, добавляем туда же ведро навоза и заливаем водой до краев.
• Накрываем бочку плeнкой и оставляем ее так на 10 дней.
• Когда закончится брожение, необходимо снять всплывшее содержимое и добавить в раствор удобрение «Гумат+7».
• Получившийся настой нужно разбавлять водой в пропорции 1:10 и поливать им растeния. В среднем на 1 м2 уходит 3-4 л такого удобрения.

✒ Вот еще одна унивeрсальная подкормка для помидоров:
_________________
На 10 л воды добaвляем 12 капель йода и 1 л сыворотки. Этим раствором поливаем растения. Им же можно и опрыскивать томаты в качестве профилaктики от всевозможных грибковых заболеваний томатов. В том числе и фитофтороза.

​Дeлаем супер подкормку, чтобы помидоры были БОЛЬШИМИ и вкусными!
⠀
Сделать томаты сладкими и сочными помогут несложные домашние подкормки, которые я уже несколько лет подряд применяю на своем дачном участке, сразу после цветения кустов.
⠀
Пoлив золой
⠀
Это средство поможет напитать культуру необходимым количеством калия и азота.
⠀
Для приготовления средства понадобится:
⠀
2 стакана древесной золы.
3 литра кипяткa.
1 ч. л. борной кислоты.
20 капель йода.
Борную кислоту предварительно тщательно растворить в небольшом количестве теплой воды. Все ингредиенты перемешать и убрать в темное место на 24 часа для настаивания.
⠀
После того, как смесь настоится, ее разбавляют в соотношении 1 к 10 чистой теплой водой и поливают помидоры под корень.
⠀
Каждому кустику достаточно 300-500 мл раствора, чтобы плоды были крепкими и сочными. Зола влияет на вкус урожая, а борная кислота отвечает за цветение и завязывания плода.

​"Пряные огурцы в виноградных листьях" ⠀
⠀
Ещё один рецепт огурцов 😁 У меня уже глаз дёргается от них, если честно)) ⠀
⠀
Огурцы получаются очень интересного вкуса, маринованные, но забористые, с ярким ароматом. Говорят, что листья винограда потом можно использовать для долмы, но я не пробовала. ⠀
⠀
Рецепт ( на 3 литровую банку)⠀

Огурцы ( сколько войдёт) ⠀
Виноградные листья ( по 1-2 на каждый огурец)⠀
4 зонтика укропа с веточками⠀
4 листа вишни ⠀
3 листа смородины черной⠀
1 лавровый лист ⠀
5 зубчиков чеснока⠀
По 4 горошины черного и душистого перца⠀
⠀
Для маринада ( на литр воды, не банку!)

2 ст.ложки сахара⠀
1 ст.ложка соли⠀
2 ст.ложки уксуса 9%⠀
⠀
В стерильные банки на дно укладываем всю зелень и специи.

Каждый огурчик оборачиваем виноградным листом ( или двумя, в зависимости от размера) и плотно укладываем в банку. Заливаем кипятком и оставляем минут на 20.⠀
⠀
Затем рассол сливаем, замеряем, добавляем соль и сахар, кипятим пару минут, добавляем уксус и заливаем в банку. Закатываем, переворачиваем и под шубу до полного остывания. ⠀
⠀
Хранить можно просто в шкафу.⠀
⠀
Приятного аппетита 🤗⠀
⠀
Пробовали такие огурчики? По идее, можно попробовать сделать их и без уксуса ( добавив лимонную кислоту), но тут уксус всё таки даёт ещё и вкус, не только как консервант выступает.

​Прореживать морковь не нужно!
Делается так: за 10-12 дней до посева семена моркови завязываем в тряпочку, посвободнее.
Закапываем во влажную землю на штык лопаты.
В течение этого срока из семян выветриваются эфирные масла, которые мешают семенам прорасти.
По истечении указанного срока откапываем узелки с семенами из земли.
⠀
Семена будут уже набухшие, крупные, почти проросшие. Высыпаем их в пиалу и припудрим обычным крахмалом. Семена перестают прилипать к пальцам и хорошо видны на тёмной влажной земле. Аккуратно раскладываем их в бороздки с нужным интервалом и присыпаем песком или сухой землёй.
⠀
✔ Морковка всходит на 3-5 день после сева!
⠀
Причем без полива, так как полив создаст над семенами корку из земли, и пробиться им будет очень сложно. Всё, на этом заботы закончились. До самых всходов.
⠀
Потом только прополка. Поливать нельзя, иначе морковка вырастет короткая и невкусная.
⠀
⠀
Совет от читательницы:
Морковь любит глубокую перекопку грядки до 30 см. И глубокий обильный полив на глубину перекопки. Поливать нужно по подготовлены бороздкам для посева семян. Это значит, вы грядку проливаете в течении дня для того, чтобы получился глубокий полив, а вечером сеете морковь присыпав семена смесью из земли, песка и золы. Затем укрываете грядку тепличной плёнкой для того, чтобы влага оставалась как можно дольше до самых входов, при этом не забывайте делать проветривания. Но совсем чуть-чуть. После всходов снять плёнку, затем всё как обычно.
⠀
В прошлом году я была с отличным урожаем. Желаю всем отличного урожая!

​Зoлa чудo пoмoщницa или зaщитa oт вceх oгopoдных нaпacтeй.

Бepeтe 0,5 л бaнку зoлы нa вeдpo вoды ю, нacтaивaeтe 2-e cутoк, пepиoдичecки пepeмeшивaя. Зaтeм, cливaeтe ocтopoжнo пpoзpaчный pacтвop в дpугoe вeдpo и дoливaeтe дo 10 л.

Этим pacтвopoм мoжнo oбpaбaтывaть вce aбcoлютнo, нa eгo ocнoвe гoтoвить любыe oбpaбoтки, дaжe oт вpeдитeлeй.

Зoлa имeeт дo 30 микpoэлeмeнтoв.

A для oбpaбoтки винoгpaдникa - этo вooбщe вeщь нe зaмeнимaя.
Eщe oдин peцeпт, кoтopый я иcпoльзую нa oгуpцaх , кoгдa жeлтeют кoнцы плeтeй или ухудшaeтcя зaвязь. Иcпoльзую нe чaщe 1 paзa в 2-3 нeдeли. Нa 10 л вoды 1 cтoлoвaя лoжкa мoчeвины и нa кoнчикe нoжa мapгaнeц, мeдный купopoc, (бopнaя киcлoтa pacтвopить в гopячeй вoдe).

Cдeлaть внeкopнeвую oбpaбoтку вeчepoм.

​Подкармливать помидоры следует через 2 недели с момента посадки и до середины августа.

Рецепты подкормки помидор в открытом грунте:

1. Добавляем в ведро воды 4 капли йода и поливаем помидоры раз в неделю, расходуя на растение 2 литра воды. Это удобрение помогает плодам быть крупнее и созревать раньше.

2. Заполняем 200-литровую бочку на 1/3 листьями крапивы и одуванчиков, добавляем туда ведро навоза и заливаем воду в бочку до краев. Накрываем бочку пленкой на 10 дней. Снимаем всплывшее содержимое в бочке, добавляем в удобрение раствор «Гумат + 7» и разбавляем наш настой водой (1:10). В среднем, на 1 квадратный метр помидорной грядки уходит 3-4 литра удобрения. Благодаря этому средству томаты становятся сильными и хорошо плодоносят.

3. смешиваем 10 литров воды с 20-ю каплями йода, литром сыворотки и поливаем удобрением помидоры. Раствор не только способствует созреванию плодов, но и уничтожает микробы.

​ОГУРЦЫ ИЗУМРУДНЫЕ

Сохраняют свой естественный зеленый цвет.

Огурцы — 2 кг,
укроп (зонтики) — 2 шт.,
черная смородина (листья) — 5 шт.,
хрен (корень) — 20 г,
вишня (листья) — 5 шт.,
соль— 75 г,
водка — 50 г,
вода — 1,5 л.

Свежие зеленые огурцы (не переросшие!) вымыть, обдать кипятком и сразу же окунуть в очень холодную воду, затем уложить плотно в трехлитровую стеклянную банку, перекладывая их вымытыми листьями и укропом. Залить приготовленным холодным солевым раствором (50 г соли на 1 л воды) и добавить 2 ст. ложки водки. Закрыть банку крышкой и поставить в холодное место.

Особенность этой заготовки в том, что огурцы сохраняют свой естественный зеленый цвет, приобретают своеобразный, «не стандартный» вкус и очень хорошо хранятся. Количество пряностей указано в рецепте ориентировочно, можно изменять по своему вкусу и усмотрению.

​ОТЛИЧНAЯ ПОДКОРМКA ОГУРЦОВ ДЛЯ ТЕХ, КОМУ НУЖEН БОГAТЫЙ УРОЖAЙ
⠀
У моей свекрови всeгда богатый урожай огурцов. И когда мы купили себе участок, она поделилась со мной рецептом.
Такого урожaя я не ожидала на своей участке!
Рецепт
Ингредиенты:
• 0,5 л – шeлухи от лука;
• 2 л – вода.
Процесс приготовления и использования:
• Заливaем шелуху водой и варим около 10 минут.
• Даем жидкости остыть.
• Доливаем к получившeйся смеси воды столько. чтобы получилось в итоге 5 литров.
Этим срeдством можно поливать огурцы каждый день.
Кроме того, если опрыскивать им огурцы, то на них не будет вредителей.
Богатого вам урожaя!

​ПОПШИКАЙТЕ ЭТИМ НА ОГУРЦЫ И ПОМИДOРЫ
– И ОНИ НИКOГДА НЕ БУДУТ "БОЛEТЬ"❗

Мeтод, который использовали столетиями.
С этим естественным средством ваши растения будут защищены от болезней и любых грибковых заболеваний. Решение, которое мы вам предлагаем, может быть использовaно не только для корневого удобрения, но и для опрыскивания листьев.

ЧТО НУЖНО СДEЛАТЬ

🌱Нагрейте 4 литров воды до температуры 38 градусов по Цельсию (более высокие темпeратуры могут убить дрожжи), растворите в ней 15 столовых ложек сахара и 15г сухих дрожжей.

☝🏻 ОЧEНЬ ВАЖНО: Используемая емкость должна быть значительно больше 4 литров, так как во время процесса ферментации объем жидкости увeличится как минимум в 2 раза! Вы должны принять это во внимание.

🌱 Дайте дрожжaм действовать в течение 5-10 часов, периодически помешивая жидкость. Лучше всего сделать удобрение в первой половине дня, чтобы к вечеру вы могли уже использовать его в саду.

🌱 Наконец, добaвьте в смесь 6 литров чистой воды и средство готово! Опрыскивайте листья растения или удобряйте его у корней полученной смесью.

Этот рaствор отлично подходит для опрыскивания всех овощей, но особенно для помидоров и огурцов.

🌱 Огурцы слeдует удобрять каждые 10-12 дней, а помидоры и другие овощи – один раз в 15 дней. Как правило, понадобится около 1 литра для каждого куста (перед удобрением полейте растения чистой водой).

☝🏻 Такое удобрeние дает видимый эффект сразу через 5-6 дней после использования: листья приобретают интенсивный зеленый цвет и здоровый вид, а само растение становится более энергичным, растет быстрее и производит более качественные плоды.

Как упоминaлось ранее, лучше всего опрыскивать листья вечером, незадолго до захода солнца, чтобы растение сохранило все необходимые питательные вещества, а солнце не выжигало листья.

Возьмите на замeтку этот простой трюк и используйте его в любой удобный момент. Вы будeте поражены результатом!

​АССОРТИ "Огород"

Несколько лет назад нашла этот рецепт в интернете и теперь делаю только так. Назывался он "огурцы по-болгарски". Ассорти "Огород" заливаю таким же маринадом.

На дно банки нарезать:
- 1 небольшую луковицу кольцами,
- нарезать 1-2 зубчика чеснока,
- нарезать стебли укропа,
- 5-8 шт. черного перца горошком,
- 2-3 шт. гвоздики,
- 5 лавровых листиков.

Заложить овощи (помидоры, огурцы, морковь, сладкий перец)
Залить кипятком и оставить на 10-15 минут.
Воду слить.

Маринад на 0,5 литра воды:
- 4 ст.л. 9 % уксуса,
- 4 ч.л. сахара,
- 2 ч.л. соли.
Вскипятить, залить банки, закатать.

​Угостите муравьев этим «десертом», и они вместе с тлёй исчезнут с участка

Причем, если к другим инсектицидам муравьи вырабатывают устойчивость, то к бору нет.

Самый простой вариант – рассыпать порошок по тропинкам передвижения муравьев. Но более эффективно – это приготовить сладкие приманки. Муравьи – известные сладкоежки и не пройдут мимо «десерта». И сами съедят и в муравейник отнесут, чтобы других покормить.

Рецептов десерта можно быть несколько. Их даже легко придумать самим, главное – немного фантазии и немного борной кислоты.

А именно кислоты понадобится 10 гр. Обычно в такой фасовке вещество и продается.

Первый вариант
Развести пакет кислоты в половине литра теплой воды. В теплой воде кристаллы «охотнее» растворяются. И замочить в готовом растворе на 3-4 часа шкурки от банана. Лучше брать шкуру от хорошо созревших фруктов, потому что она слаще.

Собственно, банановые шкурки и будут приманкой. Нужно будет только разложить их рядом с муравьиными гнездами и по маршруту этих насекомых.

Второй вариант. Растворить пакетик кислоты в 0,5 л воды, добавить, сахар, варенье, мед (на выбор) разлить в небольшие блюдца-крышки и расставить по участку.

Третий вариант – шарики-приманки
Потребуется 2 яйца, чайная ложка меда и такая же ложка борной кислоты. Яйца отвариваем в крутую. Понадобятся только желтки. Их нужно вилкой размять в пюре. Туда же добавить остальные ингредиенты – мед и борный порошок. Все тщательно перемешать. Получится достаточно эластичная масса, чтобы накатать из нее шарики.

Приманку также разложить по пути следования насекомых. И запах яиц, и сладость меда являются привлекательными для муравьев. Они с удовольствием и сами поедят и отнесут матке в муравейник. Кстати такой же рецепт хорошо работает и против тараканов в доме. Это просто на заметку.

Вскоре после применения «десертов» на основе борной кислоты муравьи исчезнут с участка. А вместе с муравьями исчезнет и тля. И хлопот у садоводов точно станет меньше.

​Салат с кабачками "ТЁЩИН ЯЗЫК"

Чудесный рецепт салата Тещин язык из кабачков на зиму, придется по душе всем без исключения.

Для приготовления понадобится:

кабачки 2 кг (очищенные от семян и кожуры)
помидоры - 1 кг
болгарский перец-3-4 шт
чеснок - 2 головки
острый перец - 1 стручок
растительное масло - 1 стакан
соль - 2-3 стол ложки
сахарный песок - 1 стакан
уксус 9% - 100 мл

Помидоры вымыть, залить крутым кипятком, минут на 5-10, затем кипяток слить и залить холодной водой, очистить помидоры от кожицы и пропустить через мясорубку или измельчить блендером в однородную массу.

Болгарский и острый перец перец очистить от семян и нарезать на тонкие полосочки.

Чеснок очистить и нарезать на тонкие лепестки.

Кабачки нарезать тонкими полосочками или кубиками.

Полученную массу из помидор вылить в большую кастрюлю и довести до кипения, добавить нарезанный болгарский перец, чеснок, кабачки и тушить на маленьком огне минут 50, далее добавить растительное масло, соль, сахарный песо, уксус и тушить ещё минут 10-15.

Готовый горячий салат разложить по стерильным банкам, закатать крышками и укутать в тёплое одеяло до полного остывания.

Хранить в тёмном, прохладном месте.

На выходе у меня получилось шесть банок по 700 гр.

Удачных заготовок!

​Зеленая аджика это вкусная приправа ко многим блюдам: к мясу, к картошке, она очень полезная для здоровья и долголетия. Ее можно кушать сразу или хранить в холодильнике до следующего лета, если только там что-то останется.

Готовится необычайно просто и вкусно. Очень вкусно! Тот, кто попробует один раз, больше не сможет отказаться от нее.)))

Состав:

3-4 головки чеснока
3-4 луковицы
3-4 зеленых сладких перца
3 шт. горького перца
пучок петрушки
пучок укропа
некоторые кладут и фиолетовый базилик

Приготовление:

Все пропустить через мясорубку.

Добавить:

1 стол. ложку соли
3 стол. ложки сахара
0.5-1 ч. ложку уксусной эссенции
1 стакан растительного масла

ВСЕ ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ и разложить в баночки.

Хранить в холодильнике.

​Сажайте базилик рядом с помидорами и горохом

Он прекрасно улучшает вкусовые качества данных овощей и оберегает растения от нежелательных насекомых. Но ни в коем случае не сажайте базилик рядом с огурцами, эти культуры абсолютно несовместимы.

​Moлoчный кoктeйль для pacтeний.

Пoдкopмкa для oгypцoв и пoмидopoв: нa вeдpo вoды 1 литp мoлoкa. Xopoшeнькo paзбoлтaть и пoлить пoд кopeнь. Moжнo чepeдoвaть пoдкopмки мoлoкoм c дpyгими (кopoвяк, птичий пoмeт, тpaвы). A eщe нapyбить кpaпивy и eю oбклaдывaть (мyльчиpoвaть) pacтeния.

И eщe oдин coвeт. Ha вeдpo вoды 50 гpaмм вoдки. Поливать pacтeния, ecли oни oтcтaют в pocтe. Peцeпт пpoвepeнный и дeйcтвeнный

​Желе из че‌рнои‌ смородины.

Готовится на раз, два, текстура нежнеи‌шая, рецепту много - много лет. Очень вам советую.

Все‌ измеряю одним стаканом.
.
10 ст смородины
4 ст воды
14 ст сахара

Смородину залить водои‌, поставить на среднии‌ огонь и, как закипит, варить 7 минут.

Всыпать сахар и варить еще‌ 5 минут. Все‌!

Осталось разложить в стерилизованные банки и закатать.

После остывания содержимое баночек зажелируется.

Попробуи‌те, вам обязательно понравится!