Яичница в хлебе

Ингредиенты:⠀

яйца-3шт.(для смеси)+ 4 шт. (сверху)⠀
молоко 2.5%-80гр.⠀
хлеб-250гр. (8 кусочков)⠀
сыр-65гр.⠀
соль, чёрный перец, сухой чеснок по вкусу⠀
⠀
Готовим:

1. Яйца взбить с молоком, добавить соль и специи. Хорошо перемешать.⠀
2. Хлеб порезать тонкими большими ломтиками или взять готовый хлеб для тостов.⠀
3. Хлеб разделить на две равные части, в одной половине хлеба стаканом вырезать круг-это будут наши крышечки, вторую половину хлеба оставить целыми кусочками.⠀
4. Обмануть целый кусочек хлеба в яичной смеси, выложить на противень застеленный пергаментом.⠀
5. "Крышечки" так же обмакнуть в яичной смеси и поставить на целый кусочек хлеба.⠀
6. В центр "крышечки" вбить целое яйцо.⠀
7. По краям посыпать натертым сыром.⠀
8. Выпекать в духовке при 180° минут 15-20 до готовности яиц.⠀

#завтрак

Домашнее мороженное

Ингредиенты:

Банан 150г
Ягоды 120г
Молоко 100мл (или йогурт)
Подсластитель, сахар, мед, сироп по желанию

Готовим:

Нарезаем банан, выкладываем вместе с ягодами (здесь малина и клубника) в контейнер и отправляем в морозилку на 2-3 часа (можно использовать уже замороженные ягоды из магазина). Далее смешиваем замороженки с йогуртом или молоком в блендере, выкладываем в любую ёмкость, украшаем по желанию и кушаем или можно сначала все смешать а потом отправить в морозилку.

#десерт

Салат с курицей и маринованными огурцами

Ингредиенты:

Куриное филе 100г
Яйца 3 шт
Маринованные огурчики 4-6 шт
Сыр твёрдый 100 г
Майонез 1-2 ст л
Соль

Куриное филе предварительно отварить, яйца сварить вкрутую.

#салат

Нежные, воздушные панкейки

Ингредиенты:

2 яйца
50 гр сахара
200 мл молока
180 гр муки
0,5 ч.л соды
30 гр сливочного масла

Готовим:

Готовится все очень просто и быстро: в миске смешиваем яйца с сахаром, можно взбить миксером, тогда панкейки получатся более пышными. К яичной массе вливаем молоко, перемешиваем, добавляем муку (лучше просеянную), снова перемешиваем. К получившемуся тесту добавляем соду и масло, вымешиваем до однородности, тесто должно быть без комочков.
Обжариваем на сухой сковороде на самом сильном огне по 30-40 секунд с каждой стороны.

#завтрак

Котлеты по-сербски

Ингредиенты:

Фарш мясной – 600 г.
Лук – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.
Черный перец – 1 ч.л.
Паприка - 1,5 ч.л.
Сода – 1 ч.л.
Минералка – 300 мл.
Копченая курица – 150 г.
Брынза – 100 г.
Зеленый лук,
Кинза
Укроп
Чеснок – 4 зуб.
Растительное масло для обжаривания

#обед #ужин

Уютный ароматный пирог с вишней

Ингредиенты:

не дрожжевое слоёное тесто - 1 упаковка (400 г)
яйцо - 1 шт
⠀
Для начинки:

замороженная вишня - 400 г
сахар - 60 г
кукурузный крахмал - 15 г
корица - 0,5 ч.л.
⠀
Готовим:

1. Слоёное тесто разморозить
2. Замороженную вишню без косточек ополоснуть. Разморозить на половину. Жидкость не сливать. Выложить ее в сотейник с толстым дном. Добавить сахар, кукурузный крахмал, корицу
3. Помешивая варить на среднем огне до загустения. Примерно 1 минуту после закипания. Убрать с огня, остудить
4. Один пласт теста раскатать и выложить в форму, как показано в видео рецепте. Сформировать дно и бортики будущего пирога. Тесто склеить при помощи молока. Обязательно смазать изнутри взбитым яйцом, чтобы начинка не намочила дно
5. Раскатать второй пласт теста и при помощи специального ножа для фигурной нарезки теста сделать сеточку
6. Остывшую начинку выложить на дно. Сверху накрыть сеточкой из теста. Смазать сверху яйцом
7. Выпекать в разогретой до 180℃ духовке.

#десерт

Чебу-Пицца

Ингредиенты:

Лаваш круглый - 2шт
Фарш из куриной грудки - 150г
Яйцо куриное - 1шт
Помидор
Моцарелла - 60г
Масло сливочное - 5 г
Готовим на среднем огне
У меня сковорода - 28 см

#завтрак #перекус

Салат с домашними гренками

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 200 г
Помидор - 2 шт
Сыр - 200 г
Белый батон для гренок
Копчёная паприка/соль
Растительное масло
Петрушка по желанию

Соус:

Чеснок 4 зубчика
Сметана 15% 2 ст.л
Соль/перец

Приготовление:

Нарежь крабовые палочки, помидоры соломкой, а сыр натри на крупной терке. Соедини все вместе. Займёмся соусом: к сметане добавь соль, перец, чеснок через пресс, хорошо перемешай. Теперь гренки. Порежь белый хлеб на небольшие кубики, добавь растительное масло, соль и копчёную паприку. Обжарь на сковороде минут 5.

Заправь салат, добавь половину гренок, перемешай. Салат переложи в другую тарелку, посыпь петрушкой и оставшимися гренками,теперь можно подавать.
А ещё можно добавить болгарский перец, так тоже вкусно.

#салат

Вкусный ужин без заморочек

Ингредиенты:

Курица - 1 кг⠀
Мука - 2 ст.л⠀
Соль - 1 ч.л⠀
Паприка - 2 ч.л⠀
Чёрный перец - 1/2 ч.л⠀
Чеснок - 6 зубчиков⠀
Зелень ⠀
Молоко - 200 мл⠀
Растительное – 3 ст.л.

#ужин

Омлет в тортилье

Ингредиенты:

Яйцо 2 шт
Черри 3-4 шт
Зелень по вкусу
Сулугуни
Тортилья
⠀
Готовим:

Яйца взбить в миске с солью и перелить на разогретую сковороду. Доловить черри, зелень, сыр. Накрыть лепёшкой и аккуратно перевернуть. Свернуть и готовить с двух сторон.

#завтрак

Запеченный картофель с розмарином и чесноком

Ингредиенты:

Картофель - 4-5шт.
Розмарин - 2 веточки
Чеснок - 4-5зуб.
Оливковое масло - 2ст.л.
Соль, перец по вкусу
⠀
Готовим:

Картофель чистим и разрезаем на крупные дольки.
Варим картофель до готовности, не забывая посолить воду после закипания.
Затем сливаем воду, а картофель выкладываем в форму на пергамент.
Поливаем его оливковым маслом, ещё раз немного солим и перчим, нарезаем или раздавливаем зубчики чеснока, рвём веточки розмарина, затем аккуратно перемешиваем картофель, отправляем его в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до румяного цвета картофеля.
Подаем с пылу с жару в качестве гарнира или с овощами.

#обед #ужин #гарнир

Сырные шарики

Ингредиенты:

Сыр - 200 г
Панировочные сухари - 50 г
Яйцо - 2 шт
Соль щепотка
Мука - 2 ст.л.
Растительное масло

Приготовление:

Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить к нему один белок, хорошо перемешать. В другой миске соединить желток, одно яйцо, добавляем муку, соль и перемешиваем.
Берём немного сыра и крутим шарик, окунаем в яичную смесь, затем обвалять в панировочных сухарях и отправляем в разогретое масло. Жарим 6 сек до золотистой корочки.

#закуска

Пышные ленивые вареники из творога

Ингредиенты:

Творог – 400 г.
Сахар – 2 ст.л
Ванильный сахар – 10 г.
Соль - ¼ ч.л
Яйцо – 1 шт
Мука – 3 ст.л
Сода – ¼ ч.л

#завтрак

Индейка в азиатском стиле

Ингредиенты:

филе курицы или индейки
200 гр стручковой фасоли
один болгарский перец
100 гр соуса терияки
подсолнечное масло
кунжут
рис или лапша на гарнир

Готовим:

Готовится очень просто: первой я обжариваю замороженную стручковую фасоль, как только она стала мягкой, добавляю болгарский перец, можно добавить белый лук, нарезанный полукольцами, но мне больше нравится без него.
Овощи обжариваю минуты 3 на сильном огне, они должны оставаться хрустящими внутри, и убираю их на тарелку. В сковороду добавляю ещё масла и обжариваю филе до готовности.
Возвращаю овощи, заливаю соусом терияки, хорошо перемешиваю, выключаю огонь и накрываю крышкой.

#обед #ужин

Запеканка с баклажанами

Ингредиенты:

Куриный фарш (филе) - 600 гр
Баклажаны - 500 гр
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт.
Молоко 3,2% - 500 мл.
Мука пшеничная - 35 гр.
Масло сливочное - 30 гр.
Протёртые томаты - 100 гр.
Сыр по вкусу - 100 гр.
Специи по вкусу

Приготовление:

Первым делом нарезаем тонко баклажаны на полоски, подсаливаем и промакиваем лишнюю жидкость.
Обжариваем баклажаны с двух сторон на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Выкладываем на тарелку и оставляем.
На это же сковороде обжариваем фарш с добавлением специй и соли. Далее лук и морковь. Вливаем протёртые томаты и перемешиваем массу.
Готовим соус, растапливаем сливочное масло и всыпаем 1/2 муки, перемешиваем, вливаем 1/4 молока. Далее оставшуюся муку и молоко. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, доводим массу до загустения.
На дно формы для выпекания наливаем соус, выкладываем баклажаны, сверху фарш, снова соус и т.д. Посыпаем сверху сыром.
Выпекаем в духовке при 180 °C 30 минут.

#ужин

Идея для вкусного завтрака

Ингредиенты:

Яйца
Хлеб
Помидор
Авокадо
Сыр
Лист салата
Кунжут

#завтрак #перекус

Соус для хлебной корзины

Ингредиенты:

Маслины - 200гр
Чеснок - 5гр
Оливковое масло - 50гр
Прованские травы, соль - по вкусу

#закуска

Куриные бёдра с картофелем

Ингредиенты:

картофель
морковь
лук
куриные бёдра
протёртые томаты
соль, перец, специи по вкусу

Готовим:

Готовится проще простого: все овощи нарезать и поместить в форму для запекания, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Сверху выложить куриные бёдра, залить соусом, можно дополнительно посолить бёдра или вообще заранее замариновать их в специях.
Запекать в духовке 40-50 минут при температуре 220 градусов. Если ваша духовка греет и сверху, и снизу, запекайте первые 20-30 минут в фольге.

#ужин

Блинчики с сыром

Ингредиенты:

Мука 300 гр
Сыр 200 гр
Молоко 300 мл
Масло 3 ст ложки
Яйца 2 шт
Сода 1 чай ложка
Зелень

#завтрак

Картошка фри в духовке

Ингредиенты:

Картофель-900гр.
чеснок-2зубчика
масло растительное-1ст.л.
соевый соус-1ст.л.
специи:красный, черный перец, паприка, тимьян, кориандр
⠀
Соус:

сметана-150гр.
кефир-100гр.
горчица-1ч.л.
чеснок, соль, перец черный по вкусу
укроп, зеленый лук по вкусу

#обед #ужин #гарнир