Бадриджани

Ингредиенты:

2 баклажана среднего размера
200 гр грецкого ореха
пучок кинзы
2 зубчика чеснока
сванская соль
хмели-сунели
100 мл воды
гранат
растительное масло

Готовим:

Баклажан моем и нарезаем на продольные полосы, как на видео и замачиваем в подсоленной воде, чтобы убрать горечь.
Грецкий орех поджариваем на сухой сковороде, остужаем и измельчаем с помощью блендера, мясорубки или в ступке.
В отдельной миске смешиваем кинзу, чеснок, сванскую соль и хмели-сунели. «Протираем» с помощью ложки, чтобы зелень дала сок.
Смешиваем зелень с грецким орехом, порциями вливаем воду и тщательно перемешиваем. Должна получится однородная масса. Теперь пробиваем ее блендером до однородного кремообразного состояния.
В разных рецептах ингредиенты начинки могут отличаться, кто-то добавляет репчатый лук, аджику, винный уксус, определённые специи. Но я специально сделала начинку максимально простой и использовала доступные ингредиенты, чтобы вы смогли приготовить это блюдо у себя дома.
#закуска

Быстрый, вкусный завтрак

Ингредиенты:

Лаваш
Ломтики сыра
Ломтики карбоната (любой колбаса/ветчина)
Яйцо
Соль
Растительное масло для жарки

#завтрак #перекус #закуска

Спринг-роллы с овощами🥰

Ингредиенты на 15 шт:

• Кунжутное масло(можно заменить на растительное)
• Чеснок - 1 зубчик
• Морковь - 100 г
• Капуста - 300 г
• Щепотка соли
• Соевый соус(можно исключить) - 2 ст.л.
• Устричный соус - 1 ст.л.
• Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
• Вода - 20 мл
• Тесто фило

#закуска

Быстрая пицца на армянском хлебе - Матнакаш🍕

Ингредиенты:

• Хлеб Матнакаш - 1 шт
• Филе куриного бедра - 500 гр
• Кабачок - 1/2
• Грибы - 200-300 гр
• Лук - 1 шт
• Сливочное масло - 30 гр
• Соевый соус - 2-3 ст.л
• Сливки 33% - 40 мл
• Яйца - 2 шт
• Соль, черный перец, паприка
• Майонез, кетчуп
• Сыр Сулугуни - 200 гр

Способ приготовления:

1. Ингредиенты нарезать.
2. На сливочном масле обжарить курицу, добавить лук и обжарить до румяной корочки.
3. Добавить соевый соус, грибы и приправы, обжарить 2 минутки.
4. Добавить кабачок, сливки, яйца, потушить еще 2-3 минуты и снять с огня.
5. Матнакаш нарезать как показано на видео и смазать майонезом и кетчупом. Выложить начинку, щедро посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180• духовку на 15-20 минут. Готово!
Приятного аппетита!❤️

#обед #ужин #закуска

Домашние бургеры со свиной отбивной🍔

Ингредиенты:

• Булочки для бургеров
• Свиная вырезка
• Помидоры
• Плавленый сыр
• Соленые огурчики
• Пекинская капуста
• Кетчуп + горчичный соус
• Лук (9 % уксус для маринада)

Способ приготовления:

1. Маринуем нарезанный лук минут на 30 в уксусе.
2. Свиную вырезку нарезаем и отбиваем с двух сторон.
3. Обжариваем на сильном огне без масла свиную отбивную, хорошо посолив ее.
4. Нарезаем остальные ингредиенты.
5. Для соуса смешиваем кетчуп и горчичный соус
6. Собираем бургеры.
Приятного аппетита ❤️

#обед #ужин #перекус #закуска

Онигири с тунцом (японские рисовые колобки)

Ингредиенты на 8-9 шт:

• Тунец консервированный - 140 г
• Майонез - 5-6 ст.л.
• Острый соус по желанию
• Рис - 200
• Нори
• Кунжут

Я использовала рис для суши, если не нашли такой, то можно попробовать обычный круглозерный.

#закуска

Простые и вкусные рулетики из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачок 2 шт
• Яйца 2 шт
• Греческий йогурт 150 гр
• Зелень 30 гр
• Сыр 150 гр
• Чеснок по желанию
• Соль и специи по вкусу

Готовим:

1.Очищаем кабачки от кожуры и нарезаем тонкими пластинами. Солим. Взбиваем яйца, обмакиваем кабачки и жарим с двух сторон по несколько минут. Выкладываем на бумажное полотенце чтобы удалить лишнее масло.
2.Для начинки смешиваем греческий йогурт или сметану, зелень и натёртый на мелкой тёрке сыр. Можно по желанию доварить зубчик чеснока.
3.Выкладываем соус на кабачки и сворачиваем в рулетик. Вот такая простая но очень вкусная закуска получилось.

#закуска #перекус

Фондю с сосисками в тесте

Ингредиенты:

• Слоеное тесто (любое) - 2 коржа
• Сосиски (вкуснее с сыром) - 1 уп.
• Сыр Бри - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Желток - 1 шт.
• Тимьян/розмарин - если есть
• Кунжут - по желанию

Способ приготовления:

1. Слоеное тесто раскатываем. Выкладываем сосиски, заворачиваем. Отрезаем лишнее и хорошенько защипываем край.

2. Каждую сосиску разрезаем на три части.

3. На центр противня кладем сыр, а вокруг сосиски в 2 ряда. В сыре делаем надрезы в которые засовываем чеснок (нарезанный перышками).

4. Сосиски в тесте смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку разогретую до 200 гр. на 15-20 мин. После с сыра срезаем крышечку.

#закуска #перекус

Закрытая пицца из лаваша.

Ингредиенты:

• круглый лаваш, 4 шт
• вареная колбаса 150 грамм( можно заменить на куриную грудку)
• овощи ( помидор и лук)
• сметана 50 грамм
• творог(мягкий) 50 грамм
• томатный соус ( здесь томатная паста и соус сацебели )
• сыр 100 грамм.

Способ приготовления:

Каждый слой промазываем соусом (здесь томат, сметана, творог мягкий). И на каждый слой добавляем разные ингредиенты: колбаса, помидор, лук, сыр. Вариантов, чего еще можно добавить, море - мясо, огурцы маринованные, грибы и т.д...
Запекать минут 30 при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

#завтрак #закуска #перекус

Тосты с яичным салатом и красной рыбкой

Ингредиенты:

• 2 яйца
• Сметана 1-2 ст л
• Мягкая дижонская (французская) • горчица 1 чл
• Свежий огурец
• Зелёный лук
• Любимый хлеб для тостов
• Красная рыбка (любая малосольная рыбка здесь идеально подойдёт)
⠀
Способ приготовления:

1. Отвариваем яйца вкрутую
2. Мелко нарезаем огурец, яйцо и зелёный лук
3. Добавляем сметану, горчицу, соль и перемешиваем. Салат готов
4. Поджариваем тосты
5. Наслаждаемся.

#закуска #перекус

Цезарь ролл (light версия)

КБЖУ на порцию: 568/45,6/20,7/47,3

Ингредиенты:

• Куриное филе - 120г
• Помидоры - 30г
• Листья салата
• Сыр - 20г
• Масло для жарки - 5г
• Лепешка - 1шт

Для панировки:

• Яйцо - 1шт
• Кукурузные хлопья без сахара - 40г

Для соуса:

• Греческий йогурт - 20г
• Зелень, соль, перец

#обед #ужин #закуска

Огуречные роллы с творожным сыром и креветкой ⠀
Ингредиенты:

• огурцы - 1 шт
• творожный сыр - 100 гр
• креветки варено-мороженые 200 гр
⠀
Способ приготовления:

Огурец помыть, срезать кончики и при помощи овощечистки нарезать длинными лентами.
Креветки варёно мороженные залить кипятком, дать постоять пару минут, слить воду и снова залить кипятком, через минуту слить воду. Креветки почистить.
Чайную ложку творожного сыра скатать в небольшой шарик и выложить чуть дальше края огуречной ленты и аккуратно свернуть ролл. Если огурец плохо держится, можно закрепить шпажкой или зубочисткой.
Украсить сверху креветкой.
Готовые роллы из огурцов выложить на тарелку.
Приятного аппетита!

#закуска

Быстрая пицца на армянском хлебе - Матнакаш

Ингредиенты:

• Хлеб Матнакаш - 1 шт
• Филе куриного бедра - 500 гр
• Кабачок - 1/2
• Грибы - 200-300 гр
• Лук - 1 шт
• Сливочное масло - 30 гр
• Соевый соус - 2-3 ст.л
• Сливки 33% - 40 мл
• Яйца - 2 шт
• Соль, черный перец, паприка
• Майонез, кетчуп
• Сыр Сулугуни - 200 гр

Способ приготовления:

1. Ингредиенты нарезать.
2. На сливочном масле обжарить курицу, добавить лук и обжарить до румяной корочки.
3. Добавить соевый соус, грибы и приправы, обжарить 2 минутки.
4. Добавить кабачок, сливки, яйца, потушить еще 2-3 минуты и снять с огня.
5. Матнакаш нарезать как показано на видео и смазать майонезом и кетчупом. Выложить начинку, щедро посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180• духовку на 15-20 минут. Готово!

#обед #ужин #закуска