Творожная запеканка без муки

Ингредиенты:
⠀
творог 500г (лучше пожирнее 9%)
сметана 3ст.л
яйца 2шт
манная крупа 3ст.л
подсластитель или сахар (здесь 2ст.л сахара)
щепотка соли и ванильный сахар по желанию
⠀
Готовим:
⠀
Здесь всё очень просто, нужно смешать все ингредиенты в однородную массу, пробить погружным блендером, но если у вас его нет можно воспользоваться обычной вилкой.
Форма здесь 18см перемещаем туда нашу творожную массу и ставим в разогретую до 180гр духовку на 45-60 минут.

#десерт #запеканка

Банановый десерт

Ингредиенты:

сметана 18% - 360г
сахар - 2 ст. л.
растворимый кофе - 1 ч. л.
вода - 150 мл
бананы - 4 шт
пряники - 5 шт
⠀
Приготовление:

1. Заварить кофе кипятком и оставить его остывать
2. В сметану добавить сахар. Перемешать до растворения сахара. Крем готов
3. Пряники нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см
4. Бананы очистить и нарезать диагонально, как показано в видео рецепте
5. Собрать десерт в стакан. На дно выкладываем кусочки пряника, предварительно обмакнув его в кофе. Сверху крем. Дольки банана расположить горизонтально и установить вертикально прижимая к стенкам стакана.
Далее пряник, крем, бананы и все слои повторяем. Заканчиваем слоем крема
6. Сверху десерт можно украсить пожеланию. У меня шоколадные завитки.

#десерт

Картофельная пицца

Ингредиенты:

Основа:

Картофель 450г
Яйцо 1шт.
Мука 20г/1ст.л.
Соль, специи
Масло для жарки

Начинка:

Майонез 25г 
Кетчуп 25г
Сыр 70г
Шампиньоны 20г
Готовое мясо 70г
Помидоры 35г
Зелень по вкусу

Готовим:

Чистим и натираем картофель на мелкой терке, отжимаем, добавляем к нему яйцо, муку, соль, специи и перемешиваем. Смазываем сковороду маслом, выкладываем основу и распределяем по дну (диаметр моей 26см). Пару минут готовим на сильном огне, далее уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим 5-7 минут. Переворачиваем и повторяем как с первой стороной. Перекладываем картофельный блин на противень (застелить пергаментом или силиконовым ковриком), смазываем соусом из майонеза с перепелиным яйцами и кетчупа, посыпаем сыром, выкладываем начинку и отправляем в духовку на 10-15 минут при 200°.

#обед #ужин #пицца

Вкусные гренки

Ингредиенты:

Зелень по вкусу
Сыр 50г
Чеснок 2-3 зуб.
Масло слив. 50г
Соль, специи по вкусу (смесь перцев)
Хлеб 100г.

Готовим:

Смешиваем в ёмкости все для начинки. Нарезаем хлеб (подойдёт любой). Намазываем начинку на хлебные ломтики, готовим в разогретой духовке при 220° в течение 10-15 минут (чем хлеб плотнее, тем больше времени ему надо в духовке)

#завтрак #перекус

Манник на кефире

Диаметр формы 26 см, можно форму поменьше, так манник будет выше

Ингредиенты:

Манная крупа - 200 г
Сахар - 100 г
Мука - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 2 шт
Сливочное масло - 100 г
Кефир - 500 мл

Выпекать 40-45 минут при 180 градусах

#завтрак

Бананово-шоколадный пирог

Ингредиенты:

банан 2 шт;
овсянка 100 г;
мука - 100 г;
яйцо 1 шт;
молоко 200 мл;
масло (сливочное, гхи или кокосовое) 30 г;
какао 2 ч. ложки;
шоколад, лучше горький 50 г;
разрыхлитель теста 1/2 ч. ложки;
подсластитель по вкусу.

Готовим:

1. Оставить 1 банан и 25 г шоколада, остальные ингредиенты взбить блендером. Шоколад можно просто раздробить в крошку и смешать с тестом.
2. Залить в форму, оставить на 5 минут. В это время включаем духовку и прогреваем до 190 градусов.
3. Разрезаем банан, укладываем на тесто, посыпаем оставшимся шоколадом и отправляем в духовку на 45 минут. По времени ориентируйтесь на свою духовку и форму.

#десерт

Завтрак в горах 🍳🥗☕️

Нежный пирог на кефире

Ингредиенты:
⠀
яйцо 1шт
сахар 150-200г
ванильный сахар 1пак
сливочное масло 100г
кефир 200мл
сода 1ч.л
мука 300г
⠀
Пропитка:

кипяток 70мл+сгущенка 2ст.л(можно вареную)
⠀
Крем:

сметана 250г+вареная сгущенка 2ст.л(или просто сахарная пудра 50г)
⠀
Приготовление:
⠀
яйцо перемешать с сахаром, ванильным сахаром, растопленным сливочным маслом и кефиром с содой.
Просеять муку, хорошо перемешать и распределить тесто по форме 10х20см
Выпекать при 180с 30-35 минут, готовность проверить шпажкой!
⠀
Горячий пирог достать из формы и пропитать пропиткой (в кипятке перемешать сгущенку).
Оставить полностью остужаться.
⠀
Для крема сметану взбить с варёной сгущенкой или сахарной пудрой.(Пока пирог остывает, крем убрать в холодильник)
По остывшему пирогу распределить крем и украсить тертым шоколадом.
⠀
Пирог убираем в холодильник на 1-2часа и можно подавать.

#десерт

Творожные пончики

Ингредиенты:

Сладкие ванильные сырки - 5 шт. (500 г)
Мука - 10-12 ст.л. (250-300 г)
Сахар - 4 ст.л.
Яйца - 3шт
Сода - 1 ч.л.

Сырки можно заменить на творожную массу. Можно взять обычный творог, перетертый через сито. Но тогда я добавляем еще немного сахара и ванилин.

#десерт

Советы на кухне.

Курочка в винном соусе

Ингредиенты:

Филе куриное (либо бедро без кожи) - 450 гр.
Вино красное (можно и белое) - 250 мл. + вода(бульон) - 50 мл.
Помидоры - 2 шт. среднего размера
Лук репчатый - 1 шт.
Специи для курицы: чёрный перец, паприка
Специи для соуса: тимьян, базилик, чёрный перец, сахар - 1/2 ч.л., соль - по вкусу.
Оливковое масло - 1 ст.л.

Приготовление:

Помидоры нарезаем на 4 части, удаляем мякоть, нарезаем жесткую часть кубиками.
Лук так же нарезаем кубиками.
На оливковом масле обжариваем нарезанное куриное филе толщиной 1,5-2 см с двух сторон до полу готовности. Убираем и накрываем крышкой.
На этой же сковороде обжариваем лук, добавляем помидоры, тушим 3-4 минуты, вливаем вино. Томим вино без крышки на маленьком огне до уменьшения жидкости почти на 2/3. На этом этапе добавляем специи и сахар, соль по вкусу.
Возвращаем курицу, добавляем воду и накрываем крышкой. Доготавливаем курицу примерно 5 минут.

#обед #ужин

Салат «Моя прекрасная леди»

Ингредиенты:

Ветчина (у меня из индейки) - 300 гр
Кукуруза - 1 банка
Листья салата или пекинская капуста - 1 шт
Сухарики - 2 пачки
Майонез для заправки

#салат

Брускетта с салатом и рыбой

Ингредиенты:

4 яйца
1 огурец
3-4 зелёного лука
1 с.л сметаны
Соль, перец по вкусу
С/с красная рыба (любая)
Хлеб

#завтрак

ПП торт из 3 ингредиентов

Ингредиенты:

яйца 6 штук
шоколад без сахара
сливки

Приготовление:

1.Отделяем белки и желтки 6 яиц.
2.Берём шоколад без добавления сахара .
Растапливаем на водяной бане. Часто перемешиваем, так он не свернётся.
3.Когда все растопилось взбиваем желтки венчиком, добавляем шоколад и соединяем до однородности.
4.Белки взбиваем до крепких пиков. Соединяем в 2 приема с шоколадной массой.
5.Металическое кольцо 15 см оборачиваем фольгой. Перекладываем тесто и отправляем в духовку на 40 минут при 170 градусах. на режиме низ вверх.
6.Остужаемся и нарезаем на 2 коржа.
7.Для крема заливаем шоколад горячими сливками на минуту, перемешиваем.

И собираем торт

#десерт

Коктейль «Шипение зверя»

Ингредиенты:

игристое сухое вино - 90мл
апельсиновый сок - 60мл (лучше свежевыжатый)
лёд
сок лайма из одной дольки
сахар для украшения бокала

#коктейль

Блинчики с шоколадной пастой и бананом

Ингредиенты:

Яйцо 2 шт
Сахар 2 ст.л
Соль щепотка
Молоко 300 мл
Мука 220 гр
Сода 1 ч.л
Кипяток 230-250 мл
Масло растительное 3 ст.л
Банан
Шоколадная паста
Миндальная стружка

Приготовление:

Яйца смешать с сахаром, с солью и молоком, добавить муку и взбить венчиком чтоб не было комочков.
Соду погасить с кипятке и добавить к основной массе. Затем добавляем масло и все хорошо перемешиваем. - Блины жарим на хорошо разогретой сковороде без масла с 2х сторон.
Получаются вкусные, ажурные блинчики.

#завтрак #десерт

Трубочки с сыром и сосисками

Ингредиенты:

Лаваш
Сосиски
Сыр
Раст. масло - для жарки.

Готовим:

1. Лаваш режим на треугольнички.
2. Сосиски режем напополам, сыр на небольшие полосочки.
3. Кладем начинку на меньшую из сторон треугольничка, заворачиваем края и закручиваем в трубочку.
4. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистости.

#перекус #закуска

Домашние бургеры со свиной отбивной

Ингредиенты:

Булочки для бургеров
Свиная вырезка
Помидоры
Плавленый сыр
Соленые огурчики
Пекинская капуста
Кетчуп + горчичный соус
Лук (9 % уксус для маринада)

Приготовление:

1. Маринуем нарезанный лук минут на 30 в уксусе.
2. Свиную вырезку нарезаем и отбиваем с двух сторон.
3. Обжариваем на сильном огне без масла свиную отбивную, хорошо посолив ее.
4. Нарезаем остальные ингредиенты.
5. Для соуса смешиваем кетчуп и горчичный соус
6. Собираем бургеры.

#обед #ужин #перекус #закуска

Салат «Маргарита»

Ингредиенты:

Ветчина 200 г
Сыр 100 -150 г
Маслины без косточки - банка
Консервированный ананас - банка
Перец Болгарский - 1 шт
Майонез или сметана⠀

Приготовление:

Ветчину, перец, ананас режем кубиками, маслины колечками, сыр натираем на крупной тёрке. Соединяем все ингредиенты, заправляем сметаной или майонезом.

#салат

Розочки из лаваша с яблоком

КБЖУ на 100 г: 114 ккал/5,6/2,5/16,5 
Вышло 570г

Ингредиенты:

Лаваш - 140 г;
Яблоки - 2 шт (220 г);
Яйцо - 1 шт;
Мягкий творог - 120 г;
Корица - 1/3 ч. л.;
Сах.зам/сахар - по вкусу

Готовим:

Яблоко нарезаем тонкими слайсами.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем подсластитель или сахар и доводим до кипения. Опускаем яблоки и варим 5 минут. Яблоки должны стать мягкими. Раскладываем ломтики яблок на бумажном полотенце или салфетке, чтобы лишняя жидкость впиталась.
Лаваш нарезаем на полоски примерно 35 на 6 см. Яйцо смешиваем с мягким творогом, корицей и подсластителем. На каждую полоску лаваша выкладываем по 2 ч.л. творожной массы. Ломтики яблок выкладываем внахлест на край лаваша, второй край загибаем наверх и сворачиваем так, как на видео в розочку.
Готовые розочки перекладываем в форму для кексов. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. При подаче по желанию посыпаем сахарной пудрой или сухим молоком.

#десерт