Кaртофельный шницeль

Пeрвый откуcываешь, за втoрым рукa тянетcя

Надо:
700 г вареной картошки
150 г копченной колбасы
100 г сыра
2 ст.л. муки
2 яйца
2 ст.л. петрушки
½ ч.л. соли
½ ч.л. черного перца
50 г муки
3 ст.л. растительного масла

Всем хорошего аппетита!

Салат из баклажанов и перца

Ингредиенты
баклажаны 2 кг
морковь 500 г
чеснок 20 г
красный сладкий перец 1 кг
петрушка большой пучок
растительное масло 400 г
уксус 6% 100 мл
сахар 150 г
соль по вкусу

Приготовление:
Очистить от кожуры баклажаны, нарезать кубиками со стороной 1 см. Сложить в миску, посыпать солью. Удалить у перца семена и плодоножки, нарезать соломкой. Очистить морковь, натереть на крупной терке, а зелень петрушки нарезать. Пропустить через пресс чеснок. Влить в 10-литровый казан растительное масло, уксус, добавить сахар и довести до кипения. Добавить овощи, перемешать. Довести до кипения снова, накрыть крышкой. Уменьшить огонь и тушить, время от времени помешивая, около 45 минут. Разложить горячий салат в стерилизованные банки, закатать металлическими крышками.

Всем хорошего аппетита!

Мой любимый ужин

Ингредиенты:

Фарш 500гр( свинина+говядина)
Лук 2 шт( 1 для фарша, 1 для начинки)
Чеснок 3 зубчика
Специи для фарша
Соль и перец
Вода 100-150 мл
Майонез
Грибы
Помидоры
Картофель
Сыр моцарела или сулугуни

Всем хорошего аппетита!

Мусс "Капучино"

Ингредиенты:
Белый шоколад — 150 г
Сливки 33% — 200 мл
Молоко — 200 мл
Желатин — 2 ч. л.
Сахарная пудра — 1-2 стак.
Растворимый кофе — 1 ст. л.
Вафельные трубочки и какао — для подачи

Приготовление:
1. Замочить желатин в 2 ст. л. воды.
2. Молоко довести до кипения, залить поломанный на кусочки шоколад, дать постоять 3-4 минуты, перемешать до однородности, добавить кофе.
3. Чуть остудить и влить желатин, хорошо перемешать, процедить через сито. Остудить в холодильнике, но важно не прозевать, чтоб желе не схватилось.
4. Взбить сливки с пудрой до пышности. Аккуратно смешать с шоколадно-кофейной смесью. Разлить по чашкам или бокалам и остудить. Перед подачей посыпать какао.

Всем хорошего аппетита!

Белковый завтрак 🫔

Ингредиенты по порядку:
• 4 больших яйца, сырых
• ¼ стакана молока
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 и ½ стакана сыра, тертого, разделить
• 1 авокадо, нарезанное ломтиками
• 6 колбасок, приготовленных по инструкции на упаковке
• ½ стакана помидор, нарезанных на четверти
• 1 столовая ложка зеленого лука, нарезанного

Всем хорошего аппетита!

Паста болоньезе по-домашнему

Ингредиенты

Мясной фарш 500 г
Паста 350 г
Сладкий красный лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 1 столовая ложка
Томатная паста 3 столовые ложки
Тертый сыр пармезан 50 г
Бекон 3 куска

Способ приготовления

В сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до характерного запаха.
Добавить в сковороду фарш и нарезанный бекон. Постоянно разбивать комки лопаточкой и перемешивать, чтобы фарш получился рассыпчатым.
Когда фарш будет уже готов, добавить в сковороду томатную пасту, тертый пармезан, перемешать, убавить огонь и оставить томиться.
В это время отварить пасту. Я не солю воду, потому что для меня томатная паста и соус в целом получается довольно соленым.
Когда паста готова, отбросить ее на дуршлаг, разложить по тарелкам, сверху в каждую порцию добавить соус из мяса с томатной пастой.

Всем хорошего аппетита!

Легкий французский луковый суп 🟡

Ингредиенты по порядку:
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 3 большых белых лука, тонко нарезанных на полумесяцы
• 2 столовые ложки муки
• Соль и черный перец по вкусу
• ½ стакана белого вина
• 2 стакана куриного бульона
• 4 стакана говяжьего бульона
• 8 веточек свежего тимьяна, плюс для гарнира
• 8 ломтиков багета
• 1 стакан сыра, тертого

Всем хорошего аппетита!

Салат с консервированным лососем и сельдереем

Ингредиенты

Консервированный лосось 340 г
Зеленый рубленый лук ½ стакана
Стебель сельдерея 1 стебель
Майонез 45 г
Лимонный сок ¾ чайной ложки
Сушеный укроп ¾ чайной ложки
Сельдерейная соль ¾ чайной ложки

Способ приготовления

В миске смешайте кусочки лосося, нарезанный зеленый лук и мелко нарезанный сельдерей.
В другой миске смешайте майонез, лимонный сок и укроп. Заправьте салат, посолите и все хорошо перемешайте.

Всем хорошего аппетита!

Ленивые голубцы 🤤

Универсальный вариант вкусного ужина

Ингридиенты:
🍝Фарш 500-600гр⠀
🍝Лук 2 шт⠀
🍝Морковь 1шт⠀
🍝Растительное масло ⠀
🍝Отварной рис 3ст.л⠀
🍝Пекинская капуста 150гр⠀
🍝Сметана 2 ст.л⠀
🍝Том. паста 1ст.л ⠀
🍝Мука 1ст.л⠀

Всем хорошего аппетита!

ТВОРОЖНАЯ ПАСКА
====

Ингредиенты:
- 5 яиц
- 1 кг творога
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 200 г сметаны
- лимонная цедра
- цукаты
- ваниль
- изюм
- миндаль

Приготовление:
1. Творог протереть через сито, смешать его с маслом, яйцами и сметаной.
2. Сложить все в кастрюлю, перемешать и поставить на небольшой огонь.
3. Постоянно помешивать деревянной ложкой. Как только масса дойдет до кипения, снять с плиты и поставить на лед или в таз с холодной водой.
4. Постоянно помешивать, пока смесь не остынет. Добавить сахар, ваниль, изюм, сухофрукты по вкусу.
5. Все тщательно перемешать, выложить в подготовленную форму и оставить в холодном месте на 12 часов.

Всем хорошего аппетита!

Самые пышные сырники

Замечательно на завтрак

Вам понадобится:
Творог-500 гр( у меня домашний)
Яйцо-1 шт
Сахар-2 ст л
Мука-1 ст л
Манка-1 ст л
Соль-на кончике ножа
Мука чтобы обваливать.
Растительное масло для обжарки

Всем хорошего аппетита!

Сэндвич с тунцом, сыром и орегано

Ингредиенты

Консервированный тунец в собственном соку — 1 банка
Хлеб для тостов — 8 кусочков
Твердый сыр «Голландия» ТМ «Шостка» — 200 г
Майонез легкий — 20 г
Огурец свежий — 1 шт.
Листья салата — 4 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук красный или репчатый — 0,5 шт.
Орегано — по вкусу

Способ приготовления

Тунец (вместе с соком) выложить в миску и размять вилкой, посыпать орегано, перемешать.
Натереть на мелкой терке твердый сыр «Голландия» ТМ «Шостка». Добавить к тунцу, перемешать.
Подсушить хлеб для тостов на сковороде с обеих сторон без масла. Промазать все кусочки легким майонезом, выложить тунцово-сырную смесь, нарезанные кружочками огурец, лук, помидор и листья салата, соединить половинки, снова положить на сковороду и накрыть крышкой. Обжаривать сэндвичи 1-2 минуты, пока не расплавится сыр.
Готовые сэндвичи разрезать по диагонали и подавать теплыми.

Всем хорошего аппетита!

Мамин фирменный супчик
⠀
Обязательно приготовьте именно по этому рецепту и вы останетесь довольны
⠀
Ингредиенты:
⠀
• курица
• картошка
• морковь
• лук
• томатной паста
• кипяток
• зелень
• лавровый лист, соль, перец

Курицу разделать и положить в кастрюлю тушится на сильном огне помешивая в начале минут 5 , а после посолить и накрыть крышкой, периодически помешивая.
⠀
Масло или воду добавлять не нужно, это самое важное.
⠀
Курицу надо тушить до полуготовности и достать из кастрюли.

Всем хорошего аппетита!

Овощной салат

Ингредиенты

Плавленый сыр — 2 шт.
Редис — 2 шт.
Огурец свежий — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Капуста пекинская — 150 г
Зелень — 1 пучок
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Плавленый сыр нарезать небольшими кубиками. Сливочный и нежный, он придаст блюду из овощей сырной питательности. Редис и огурцы нарезать небольшими пластинками, помидор — кубиками.
Пекинскую капусту разобрать на отдельные листья и мелко нашинковать. Зелень нарезать мелко.
Смешать ингредиенты в салатнице, заправить маслом, посолить и поперчить — легкий овощной салат готов!

Всем хорошего аппетита!

Турецкие пирожки с сыром!

Ингредиенты:
Желток 1 шт
Яйцо 1 шт
Оливковое масло 30 мл
Сливочное масло 70 г
Кефир 2,5% - 150 мл
Мука 480 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л

Начинка:
Творог или фета 200 г
Сыр 100 г
Зелень
Соль, черный перец по вкусу

Всем хорошего аппетита!

Творожная запеканка

Ингредиенты:
- 300 г творога
- 2 яйца
- 300г муки
- 10 г ванильного сахара
- 150 г сахарного песка
- Щепотка разрыхлителя
- 100 г свежей малины
- 5 веточек мяты
- 150 г сливочного масла

Приготовление:
1. Замороженное сливочное масло натереть на крупной терки, добавить муку и хорошо перемешать рукой, чтобы получилась крошка.
2. Всыпать разрыхлитель и сахарный песок. Все еще раз хорошо перемешать и выложить в форму для запекания первым слоем.
3. Творог, яйца и ванильный сахар перемешать и выложить вторым слоем.
4. Третьим слоем снова выложить крошку из масла и муки.
5. Поставить в духовку на 20 минут при температуре 180°.
6. Готовую запеканку украсить свежей малиной и веточками мяты.

Всем хорошего аппетита!

Завтрак на скорую руку

Когда надоели эти Ваши каши

Нужно:
Кефир - 1 стакан (250-300 мл)
Мука - 2,5-3 стакана
Укроп - 3-4 веточки
Сода - 0,5 чайной ложки
Соль
Яйцо - 1шт
Сыр - 100-150гр
Колбаса - 100-150гр

Всем хорошего аппетита!

Макароны, запеченные с помидорами, под сыром

Ингредиенты

Макароны 300 г
Чеснок 1 зубчик
Черный перец горошком 10 штук
Сыр 100 г
Помидоры 1 штука
Майонез

Способ приготовления

Сварите макароны, положите их на дно емкости для выпекания. Порежьте помидоры тонкими ломтиками и положите их на макароны.
Потрите сыр. Посыпьте макароны с помидорами тертым сыром и перцем.
Чеснок порежьте крупными ломтиками и уложите сверху на запеканку. Обмажьте поверхность блюда тонким слоем майонеза и запекайте в духовке до готовности (примерно, 10–20 минут).
Подавайте в горячем виде, можно украсить зеленью.

Всем хорошего аппетита!