Мясо по крестьянски
Мясо порезать на кусочки примерно по 40-50 гр.
Сельдерей очистить, нарезать брусочками.
Лук порезать четвертькольцами.
Зубчики чеснока нарезать пластинками.
Курдюк порезать очень тонкими пластинками.
Дно обливного горшка выстелить курдюком, всыпать лук, сельдерей, чеснок, немного посолить.
Муку смешать с солью и черным перцем, обваливать в ней куски мяса и обжаривать в сковороде на топленом масле до румянца.
Мясо выложить поверх овощей.
Поверх мяса уложить корки ржаного хлеба.
Влить в горшок 600 мл кипящей воды, накрыть крышкой, поставить в холодную духовку и задать температуру 180 градусов.
После достижения нужной температуры оставить на 2 часа 15 минут.
Вынуть горшок, положить шесть ложек деревенской сметаны, отправить в духовку на ту же температуру еще на 15 минут.
Мясо по-крестьянски готово
Ингредиенты
говядина (мякоть) – 800 гр.
сельдерей (клубень) – 350 гр.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 6 зубчиков
курдюк бараний – 150 гр. (можно заменить несоленым свиным салом)
хлеб ржаной (у меня «бородинский») – 4 ломтя шириной в толщину буханки, толщиной до 1 см, у меня были корки
Мясо порезать на кусочки примерно по 40-50 гр.
Сельдерей очистить, нарезать брусочками.
Лук порезать четвертькольцами.
Зубчики чеснока нарезать пластинками.
Курдюк порезать очень тонкими пластинками.
Дно обливного горшка выстелить курдюком, всыпать лук, сельдерей, чеснок, немного посолить.
Муку смешать с солью и черным перцем, обваливать в ней куски мяса и обжаривать в сковороде на топленом масле до румянца.
Мясо выложить поверх овощей.
Поверх мяса уложить корки ржаного хлеба.
Влить в горшок 600 мл кипящей воды, накрыть крышкой, поставить в холодную духовку и задать температуру 180 градусов.
После достижения нужной температуры оставить на 2 часа 15 минут.
Вынуть горшок, положить шесть ложек деревенской сметаны, отправить в духовку на ту же температуру еще на 15 минут.
Мясо по-крестьянски готово
Ингредиенты
говядина (мякоть) – 800 гр.
сельдерей (клубень) – 350 гр.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 6 зубчиков
курдюк бараний – 150 гр. (можно заменить несоленым свиным салом)
хлеб ржаной (у меня «бородинский») – 4 ломтя шириной в толщину буханки, толщиной до 1 см, у меня были корки
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Янтарное варенье из айвы😍 Оно такое вкусное, с орешками😋 Люблю айву в любом виде, но в таком варенье айва просто бесподобна!
🍖ТОП-5 МАРИНАДОВ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ
Сохрани в избранное, чтоб не потерять!
1. Пряный маринад для баранины
Ингредиенты на 500 г мяса:
1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 30 мл лимонного сока, перец красный молотый, соль по вкусу.
Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки мяса, перемешать и оставить в прохладном месте на 4−6 часов.
2. Пивной маринад для свинины
Ингредиенты на 500 г мяса:
100 соевого соуса, 75 г меда, 100 мл пива, 2 зубчика чеснока, 1 стручок красного перца, 1 веточка розмарина.
Измельчить чеснок, смешать с остальными ингредиентами. Получившимся маринадом залить свинину и оставить в холодильнике на ночь.
3. Маринад для курицы
Ингредиенты на 500 г мяса:
сок половины лимона, 3 ст.л. оливкового масла, 1/2 ч.л. чесночного порошка, сухие итальянские травы, соль и молотый перец по вкусу.
Куриное филе порезать кусочками, добавить специи, лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать. Оставить мариноваться на полчаса.
4. Острый маринад для свинины
Ингредиенты на 500 г мяса: 2 луковицы, 1-2 ст.л. растительного масла, перец черный молотый, лавровый лист (молотый), приправа хмели-сунели, перец красный молотый – по вкусу.
Лук пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, перец, лавровый лист и хмели-сунели. Положить в получившийся маринад мясо, перемешать и оставить на 5−6 часов в прохладном месте.
5. Маринад для говядины
Ингредиенты на 500 г говяжьей вырезки:
200 мл сухого красного вина, 50 мл оливкового масла холодного отжима,1 веточка розмарина, тимьян, перец чили, эстрагон по вкусу.
Смешать масло и вино, добавить розмарин и специи, полить получившимся маринадом мясо – и дать постоять при комнатной температуре 30 минут.
Сохрани в избранное, чтоб не потерять!
1. Пряный маринад для баранины
Ингредиенты на 500 г мяса:
1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 30 мл лимонного сока, перец красный молотый, соль по вкусу.
Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки мяса, перемешать и оставить в прохладном месте на 4−6 часов.
2. Пивной маринад для свинины
Ингредиенты на 500 г мяса:
100 соевого соуса, 75 г меда, 100 мл пива, 2 зубчика чеснока, 1 стручок красного перца, 1 веточка розмарина.
Измельчить чеснок, смешать с остальными ингредиентами. Получившимся маринадом залить свинину и оставить в холодильнике на ночь.
3. Маринад для курицы
Ингредиенты на 500 г мяса:
сок половины лимона, 3 ст.л. оливкового масла, 1/2 ч.л. чесночного порошка, сухие итальянские травы, соль и молотый перец по вкусу.
Куриное филе порезать кусочками, добавить специи, лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать. Оставить мариноваться на полчаса.
4. Острый маринад для свинины
Ингредиенты на 500 г мяса: 2 луковицы, 1-2 ст.л. растительного масла, перец черный молотый, лавровый лист (молотый), приправа хмели-сунели, перец красный молотый – по вкусу.
Лук пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, перец, лавровый лист и хмели-сунели. Положить в получившийся маринад мясо, перемешать и оставить на 5−6 часов в прохладном месте.
5. Маринад для говядины
Ингредиенты на 500 г говяжьей вырезки:
200 мл сухого красного вина, 50 мл оливкового масла холодного отжима,1 веточка розмарина, тимьян, перец чили, эстрагон по вкусу.
Смешать масло и вино, добавить розмарин и специи, полить получившимся маринадом мясо – и дать постоять при комнатной температуре 30 минут.
Популярные продукты, которые ускоряют старение 🌱
✅ По мнению доктора биологических наук, заместителя директора по научной работе Института биологии развития им. Н. К. Кольцова РАН Алексея Куликова, на молодость негативно влияют быстрые углеводы, выпечка и жареная еда. Эти продукты могут спровоцировать набор лишнего веса, что, в свою очередь, ухудшает здоровье.
✅ Чтобы помочь организму сохранить молодость, специалист рекомендовал не забывать про физические нагрузки, а также включить в рацион продукты, замедляющие старение.
✅ К еде и напиткам с антивозрастным эффектом относятся те, что содержат белок, антиоксиданты, йод, пробиотики, а также различные витамины и микроэлементы, в том числе С, А, Е группы В, железо, магний и жирные кислоты.
В число антивозрастных продуктов относятся сливочное и растительное масла, зеленый чай, подсолнечные семечки, помидоры, молочные продукты, фрукты, включая киви и грушу.
✅ По мнению доктора биологических наук, заместителя директора по научной работе Института биологии развития им. Н. К. Кольцова РАН Алексея Куликова, на молодость негативно влияют быстрые углеводы, выпечка и жареная еда. Эти продукты могут спровоцировать набор лишнего веса, что, в свою очередь, ухудшает здоровье.
✅ Чтобы помочь организму сохранить молодость, специалист рекомендовал не забывать про физические нагрузки, а также включить в рацион продукты, замедляющие старение.
✅ К еде и напиткам с антивозрастным эффектом относятся те, что содержат белок, антиоксиданты, йод, пробиотики, а также различные витамины и микроэлементы, в том числе С, А, Е группы В, железо, магний и жирные кислоты.
В число антивозрастных продуктов относятся сливочное и растительное масла, зеленый чай, подсолнечные семечки, помидоры, молочные продукты, фрукты, включая киви и грушу.
Рецепт ленивой лазаньи.
Нам понадобится 500 грамм фарша любого, тонкий лаваш - 1 шт., 250 грамм томатов, 200 грамм репчатого лука, 500 мл молока, 1 столовая ложка пшеничной муки, 150 грамм твердого сыра, соль - по вкусу.
В течении 3-4 минут обжарьте фарш на сковороде, затем переложите на тарелку вместе с выступившим соком. Мелко нарежьте лук и помидоры и обжарьте на сковороде, где готовился фарш.
Для молочного соуса размешайте муку в молоке, добавьте соль и доведите смесь до кипения, затем снимите с огня.
Смажьте форму для выпечки маслом и уложите слоями сначала лаваш, затем фарш, затем опять лаваш, на лаваш овощную смесь. Повторите слои пока не закончатся ингредиенты, сверху залейте молочным соусом и посыпьте сыром. Отправьте в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут.
Нам понадобится 500 грамм фарша любого, тонкий лаваш - 1 шт., 250 грамм томатов, 200 грамм репчатого лука, 500 мл молока, 1 столовая ложка пшеничной муки, 150 грамм твердого сыра, соль - по вкусу.
В течении 3-4 минут обжарьте фарш на сковороде, затем переложите на тарелку вместе с выступившим соком. Мелко нарежьте лук и помидоры и обжарьте на сковороде, где готовился фарш.
Для молочного соуса размешайте муку в молоке, добавьте соль и доведите смесь до кипения, затем снимите с огня.
Смажьте форму для выпечки маслом и уложите слоями сначала лаваш, затем фарш, затем опять лаваш, на лаваш овощную смесь. Повторите слои пока не закончатся ингредиенты, сверху залейте молочным соусом и посыпьте сыром. Отправьте в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут.
Forwarded from Как вкусно готовить?? (Svetlana_7 raz_mama Светлана Рогулина.)
1. Творожный пирог с брусникой
Тесто
• 80 гр масла комнат темпер
• 1 яйцо
• 0,5 ч л гаш соды
• 1 ст л сахара
• 1 ст муки.
Замесить, убрать в холод на 30 мин.
Творожная начинка: творог 9% 500 гр, 0,5 ст сахара, 2 яйца, 1 ст л манки, 100 гр сметаны,ванилин 1/3 ч л.
Тщательно перемешать.
Суфле: 3 белка взбить с 3 ст л сахара и щеп соли.
Тесто выложить в форму d~23 cм, сделать бортик, присыпать манкой, выложить ягоды, посыпать сахаром, выложить начинку, выпечь 30 мин. Вынуть, покрыть суфле и выпечь до золот цвета.
Тесто
• 80 гр масла комнат темпер
• 1 яйцо
• 0,5 ч л гаш соды
• 1 ст л сахара
• 1 ст муки.
Замесить, убрать в холод на 30 мин.
Творожная начинка: творог 9% 500 гр, 0,5 ст сахара, 2 яйца, 1 ст л манки, 100 гр сметаны,ванилин 1/3 ч л.
Тщательно перемешать.
Суфле: 3 белка взбить с 3 ст л сахара и щеп соли.
Тесто выложить в форму d~23 cм, сделать бортик, присыпать манкой, выложить ягоды, посыпать сахаром, выложить начинку, выпечь 30 мин. Вынуть, покрыть суфле и выпечь до золот цвета.
Обед на всю семью👨🍳
Ингредиенты:
мясо - 1 кг
лук - 1 шт
морковь - 2 шт
помидоры - 250 гр
соль, специи
болгарский перец - 2 шт
чеснок - 1 головка
картофель
Вода 800мл
Обжариваем мясо в течении 10-15 мин, затем лук, морковь, соль перец, специи по вкусу, тушим 5.ин, добавляем воду, картофель, чеснок по полголовки разрезанные поперек, перец болгарский, и тушим 40 минут при закрытой крышке
Ингредиенты:
мясо - 1 кг
лук - 1 шт
морковь - 2 шт
помидоры - 250 гр
соль, специи
болгарский перец - 2 шт
чеснок - 1 головка
картофель
Вода 800мл
Обжариваем мясо в течении 10-15 мин, затем лук, морковь, соль перец, специи по вкусу, тушим 5.ин, добавляем воду, картофель, чеснок по полголовки разрезанные поперек, перец болгарский, и тушим 40 минут при закрытой крышке
Похлебка по суворовски
Осетрина 50
Бульон 90
Картофель 50 лук 10
Морковь 10
Зклень 3
Чеснок
Грибы
Филе осетрины нарезать кусосками, обжарить на сл. Масле, положить в горшочек налить бульон, картофель, обжаренный лук, морковь, грибы и варить 10 мин зелень и чеснок полодить перед подачей, подавать можно с кулебякой
Пропорция из расчета 1 порция
Осетрина 50
Бульон 90
Картофель 50 лук 10
Морковь 10
Зклень 3
Чеснок
Грибы
Филе осетрины нарезать кусосками, обжарить на сл. Масле, положить в горшочек налить бульон, картофель, обжаренный лук, морковь, грибы и варить 10 мин зелень и чеснок полодить перед подачей, подавать можно с кулебякой
Пропорция из расчета 1 порция
Forwarded from Как вкусно готовить?? (Svetlana_7 raz_mama Светлана Рогулина.)
#ПЕЧЕНЬЕ "ПЧЁЛКИНА РАДОСТЬ" 🐝
Давно что то рецептов печенья не было, вот делюсь.
Рецепт:
320гр.мука
160гр.кукуруз.крахмал
200гр.сл.масло
Щепотка соли
1шт.яичный желток
100мл.вода
1ч.л ванилин
Начинка:
250гр.миндаль-измельчённый(орехи любые)
150гр.сахар
1шт.яичный белок
1ст.л мёд
Выпекать 180°С. 35минут
После выпечки полить печенье сиропом
Давно что то рецептов печенья не было, вот делюсь.
Рецепт:
320гр.мука
160гр.кукуруз.крахмал
200гр.сл.масло
Щепотка соли
1шт.яичный желток
100мл.вода
1ч.л ванилин
Начинка:
250гр.миндаль-измельчённый(орехи любые)
150гр.сахар
1шт.яичный белок
1ст.л мёд
Выпекать 180°С. 35минут
После выпечки полить печенье сиропом
Очень вкусная паста с курицей в сливочном соусе😍для тех кто следит за фигурой)
КБЖУ на 100 гр.:150/7/7/12
Попробуйте! Готовиться очень быстро, а получается очень вкусно🔥
Ингредиенты (на 2 порции):
•Макароны (в сухом виде) - 80 г
•Куриное филе - 100 г
•Творожный сыр - 30 г
•Сливки 20% - 150 г
•Соль, специи - по вкусу
•Твёрдый сыр для подачи - 15 г
Макароны отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Куриное филе мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до готовности. Добавляем соль, специи, перемешиваем. Вливаем сливки и добавляем творожный сыр. Тушим пару минут. Добавляем отваренные макароны. Перемешиваем.
При подаче посыпаем тертым сыром 😍
КБЖУ на 100 гр.:150/7/7/12
Попробуйте! Готовиться очень быстро, а получается очень вкусно🔥
Ингредиенты (на 2 порции):
•Макароны (в сухом виде) - 80 г
•Куриное филе - 100 г
•Творожный сыр - 30 г
•Сливки 20% - 150 г
•Соль, специи - по вкусу
•Твёрдый сыр для подачи - 15 г
Макароны отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Куриное филе мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до готовности. Добавляем соль, специи, перемешиваем. Вливаем сливки и добавляем творожный сыр. Тушим пару минут. Добавляем отваренные макароны. Перемешиваем.
При подаче посыпаем тертым сыром 😍
Forwarded from Как вкусно готовить?? (Svetlana_7 raz_mama Светлана Рогулина.)
ВКУСНЕЙШИЙ и ПРОСТОЙ в приготовлении Соус для Овощей, Мяса, Хлеба и всего того, с чем едят майонез. Особенно с ним вкусны салаты!
Приготовление:
1. Натереть один средний огурец на крупной терке и слегка отжать сок.
2. Добавить 100 гр сливочного мягкого сыра, 2 зубчика измельченного чеснока, 3 ст. ложки жирной сметаны, 1 ч. ложку мелкопорезанного укропа.
3. Приправить специями и перемешать.
Чудесный соус готов!
Приготовление:
1. Натереть один средний огурец на крупной терке и слегка отжать сок.
2. Добавить 100 гр сливочного мягкого сыра, 2 зубчика измельченного чеснока, 3 ст. ложки жирной сметаны, 1 ч. ложку мелкопорезанного укропа.
3. Приправить специями и перемешать.
Чудесный соус готов!
МАННИК
📍Ингредиенты:
- Кефир 1% — 400 мл
- Манка — 1,75 стак.
- Яйца — 3 шт.
- Сахарозаменитель — 4 ст. л.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Персики — 4 шт.
📌Приготовление:
1. Смешиваем миксером кефир, манку, яйца, сахарозаменитель и разрыхлитель. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут. Нарезаем персики дольками.
2. Смешиваем персики с тестом и выливаем в форму.
3. Выпекаем 40-50 минут при 200°C. Достаем из формы и присыпаем сахарной пудрой.
📍Ингредиенты:
- Кефир 1% — 400 мл
- Манка — 1,75 стак.
- Яйца — 3 шт.
- Сахарозаменитель — 4 ст. л.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Персики — 4 шт.
📌Приготовление:
1. Смешиваем миксером кефир, манку, яйца, сахарозаменитель и разрыхлитель. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут. Нарезаем персики дольками.
2. Смешиваем персики с тестом и выливаем в форму.
3. Выпекаем 40-50 минут при 200°C. Достаем из формы и присыпаем сахарной пудрой.
СЕМГА НА ПАРУ
🔍Ингредиенты на 2 порции:
- 4 стейков семги
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ч. ложки лимонного сока
📌Приготовление:
Смешиваем лимонный сок и соевый соус. Стейки кладем в посуду, заливаем маринадом, убираем в холодильник на 30-40 минут. Достаем и отвариваем на пару 15-20 минут.
Если нет пароварки, можно использовать металлический дуршлаг. Наливаем в кастрюлю примерно 1/3 воды, сверху помещаем дуршлаг так, чтобы между его дном и поверхностью воды было примерно 2 см. Кладем в дуршлаг рыбу и накрываем крышкой. Доводим воду до кипения и варим рыбу до готовности.
Подавать с гарниром из бурого риса, паровых овощей.
🔍Ингредиенты на 2 порции:
- 4 стейков семги
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ч. ложки лимонного сока
📌Приготовление:
Смешиваем лимонный сок и соевый соус. Стейки кладем в посуду, заливаем маринадом, убираем в холодильник на 30-40 минут. Достаем и отвариваем на пару 15-20 минут.
Если нет пароварки, можно использовать металлический дуршлаг. Наливаем в кастрюлю примерно 1/3 воды, сверху помещаем дуршлаг так, чтобы между его дном и поверхностью воды было примерно 2 см. Кладем в дуршлаг рыбу и накрываем крышкой. Доводим воду до кипения и варим рыбу до готовности.
Подавать с гарниром из бурого риса, паровых овощей.
Идеальная шоколадная помадка из 3-х ингредиентов
Ингредиенты:
• 100-130 г. сгущённого молока
• 90-100 г. молочного шоколада
• 60 г. сливочного масла
• орехи, сухофрукты и другие добавки пожеланию
Приготовление:
1) Выливаем сгущённое молоко в небольшой ковшик, кастрюльку или сковороду🍳
2) Помешивая на очень маленьком огне добавляем сливочное масло🧈
3) Ломаем шоколад на кусочки и добавляете в массу🍫
4) Сразу после растопления шоколада и становления однородной массы выключаем плиту, сгущённое молоко не должно "свариться"🍦
5) Кремообразную массу выливаем в форму заранее застеленную смазанным растительным маслом пергаментом📜
6) Определить готовность можно по плотной, твёрдой структуре🥧
Выпечкв
Ингредиенты:
• 100-130 г. сгущённого молока
• 90-100 г. молочного шоколада
• 60 г. сливочного масла
• орехи, сухофрукты и другие добавки пожеланию
Приготовление:
1) Выливаем сгущённое молоко в небольшой ковшик, кастрюльку или сковороду🍳
2) Помешивая на очень маленьком огне добавляем сливочное масло🧈
3) Ломаем шоколад на кусочки и добавляете в массу🍫
4) Сразу после растопления шоколада и становления однородной массы выключаем плиту, сгущённое молоко не должно "свариться"🍦
5) Кремообразную массу выливаем в форму заранее застеленную смазанным растительным маслом пергаментом📜
6) Определить готовность можно по плотной, твёрдой структуре🥧
Выпечкв
Forwarded from Как вкусно готовить?? (Триада)
Ингредиенты
Яйца - 4 шт;
Сахар – 1 стакан;
Мука – 1 стакан;
Для крема:
Масло сливочное – 100 грамм;
Сахарная пудра – 100 грамм;
Кокосовая стружка – 100 грамм;
Для украшения:
Шоколад – 100 грамм;
Какао - 3 ст. ложки.
Яйца взбейте с сахаром миксером до получения густой беловатой массы. Постепенно введите в яичную смесь муку. Перемешивайте ложкой движениями снизу-вверх.
Застелите противень или форму для запекания пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму (У меня была форма 20 на 30, но можно взять больше, поскольку бисквит получился очень пышный). Выпекайте в духовке при 180 градусах около 15-20 минут. Духовку не открывайте. У меня была форма 20 на 30 см.
Достаньте бисквит и горячим сверните в рулет. Оставьте остывать и отложите его на 7-8 часов.
Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Добавьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте или еще немного взбейте миксером.
Разверните бисквит. Пропитайте любой пропиткой. Например, можно пропитать сладкой водой с добавление ликера, коньяка или другого алкоголя. Или можно развести водой варенье и пропитать этой смесью бисквит. Смажьте бисквит кремом
Сверните обратно в рулет (шов должен быть внизу). Поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Яйца - 4 шт;
Сахар – 1 стакан;
Мука – 1 стакан;
Для крема:
Масло сливочное – 100 грамм;
Сахарная пудра – 100 грамм;
Кокосовая стружка – 100 грамм;
Для украшения:
Шоколад – 100 грамм;
Какао - 3 ст. ложки.
Яйца взбейте с сахаром миксером до получения густой беловатой массы. Постепенно введите в яичную смесь муку. Перемешивайте ложкой движениями снизу-вверх.
Застелите противень или форму для запекания пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму (У меня была форма 20 на 30, но можно взять больше, поскольку бисквит получился очень пышный). Выпекайте в духовке при 180 градусах около 15-20 минут. Духовку не открывайте. У меня была форма 20 на 30 см.
Достаньте бисквит и горячим сверните в рулет. Оставьте остывать и отложите его на 7-8 часов.
Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Добавьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте или еще немного взбейте миксером.
Разверните бисквит. Пропитайте любой пропиткой. Например, можно пропитать сладкой водой с добавление ликера, коньяка или другого алкоголя. Или можно развести водой варенье и пропитать этой смесью бисквит. Смажьте бисквит кремом
Сверните обратно в рулет (шов должен быть внизу). Поставьте в холодильник минимум на 30 минут.