Искусственные подсластители способствуют набору веса!
Такой парадоксальный вывод сделали ученые из американского Университета Джорджа Вашингтона по результатам своего недавнего исследования.
Как же так — калорий меньше, а вес растет все равно? Да-да, а еще может развиться диабет 2 типа и другие нарушения обмена веществ. Все потому, что сахарозаменители, как выяснилось, увеличивают тягу к еде. Особенно этот эффект оказался силен для женщин, страдающих ожирением (а ведь это как раз целевая аудитория подсластителей!).
Ученые предлагали добровольцам выпить сладкий напиток — испытуемые не знали, где содержится сахар, а где заменитель, некоторым доставалась и вовсе вода. Затем их клали в аппарат МРТ и предлагали решать задачи, связанные с едой. Самая яркая реакция мозга на пищевые стимулы была у женщин, которые пили до этого раствор с сахарозаменителем! То есть они явно хотели ещё есть.
Никаких изменений в анализе крови во время эксперимента исследователи не выявили, но вот пищевое поведение участников изменилось. Им предложили шведский стол — и опять женщины, у которых до этого был напиток с сахарозаменителем, съедали больше калорий, чем все остальные.
На самом деле, опасность сахарозаменителей — уже не новость, ученые в разных странах и ранее наблюдали зависимость между между использованием искусственных подсластителей и увеличением веса. А для сукралозы даже были описаны конкретные негативные изменения метаболизма в жировых клетках.
В общем, к чему я это все — сахарозаменители не дают карт-бланш на бесконтрольное употребление сладенького! Да, калорий меньше, но по сути… Я лично предпочитаю нормальные сладости — умеренно, после полноценной еды. Как и завещала нам самая стройная нация Европы — французы 🇫🇷🥐🍰
Такой парадоксальный вывод сделали ученые из американского Университета Джорджа Вашингтона по результатам своего недавнего исследования.
Как же так — калорий меньше, а вес растет все равно? Да-да, а еще может развиться диабет 2 типа и другие нарушения обмена веществ. Все потому, что сахарозаменители, как выяснилось, увеличивают тягу к еде. Особенно этот эффект оказался силен для женщин, страдающих ожирением (а ведь это как раз целевая аудитория подсластителей!).
Ученые предлагали добровольцам выпить сладкий напиток — испытуемые не знали, где содержится сахар, а где заменитель, некоторым доставалась и вовсе вода. Затем их клали в аппарат МРТ и предлагали решать задачи, связанные с едой. Самая яркая реакция мозга на пищевые стимулы была у женщин, которые пили до этого раствор с сахарозаменителем! То есть они явно хотели ещё есть.
Никаких изменений в анализе крови во время эксперимента исследователи не выявили, но вот пищевое поведение участников изменилось. Им предложили шведский стол — и опять женщины, у которых до этого был напиток с сахарозаменителем, съедали больше калорий, чем все остальные.
На самом деле, опасность сахарозаменителей — уже не новость, ученые в разных странах и ранее наблюдали зависимость между между использованием искусственных подсластителей и увеличением веса. А для сукралозы даже были описаны конкретные негативные изменения метаболизма в жировых клетках.
В общем, к чему я это все — сахарозаменители не дают карт-бланш на бесконтрольное употребление сладенького! Да, калорий меньше, но по сути… Я лично предпочитаю нормальные сладости — умеренно, после полноценной еды. Как и завещала нам самая стройная нация Европы — французы 🇫🇷🥐🍰
Электронные сигареты и вейпы, похоже, лучше для здоровья, чем обычные, но тоже отнюдь не безвредны. Об этом говорят последние исследования.
Вред классического табака хорошо изучен и давно доказан. Примерно 20% всех случаев рака происходит по их вине, жизнь при активном курении укорачивается в среднем на 14 лет. В общем, это абсолютное зло, о котором знают все. С новыми же видами курения есть проблема: людей, которые бы «вейпили» всю жизнь, пока просто нет — технология слишком новая. Но чем больше результатов получают ученые, тем очевиднее становится, что «парение» тоже убивает.
Да, вместе с паром человек не получает порцию продуктов горения, как от сигарет. Но получает другое! Как показало недавнее исследование Университета Джонса Хопкинса, в паре от вейпа содержится около двух тысяч химических веществ, в том числе потенциально вредных промышленных соединений.
При нагреве глицерина или пропиленгликоля (основ жидкостей для вейпинга) происходит их термическое разложение, и вещества, которые получаются в итоге, ученым не очень нравятся — этилацетат, изопропилацетат, фурфурол… Чем конкретно они могут навредить — пока неясно, это сейчас исследуется, но результаты в пробирках довольно тревожные.
А ещё ловушка в том, что электронные сигареты дают фактически круглосуточный доступ к никотину (кстати, его нередко обнаруживают в составе, даже если он не заявлен), не нужно отрываться от дел и выходить на улицу. Так легко получить передозировку, симптомы которой мало кому понравятся — от головной боли до судорог и рвоты.
И самое главное — подростки, которые пробуют новые способы курения, потом с высокой долей вероятности переходят на обычные сигареты! Так что модное «выпускание пара» отнюдь не безобидно.
Вред классического табака хорошо изучен и давно доказан. Примерно 20% всех случаев рака происходит по их вине, жизнь при активном курении укорачивается в среднем на 14 лет. В общем, это абсолютное зло, о котором знают все. С новыми же видами курения есть проблема: людей, которые бы «вейпили» всю жизнь, пока просто нет — технология слишком новая. Но чем больше результатов получают ученые, тем очевиднее становится, что «парение» тоже убивает.
Да, вместе с паром человек не получает порцию продуктов горения, как от сигарет. Но получает другое! Как показало недавнее исследование Университета Джонса Хопкинса, в паре от вейпа содержится около двух тысяч химических веществ, в том числе потенциально вредных промышленных соединений.
При нагреве глицерина или пропиленгликоля (основ жидкостей для вейпинга) происходит их термическое разложение, и вещества, которые получаются в итоге, ученым не очень нравятся — этилацетат, изопропилацетат, фурфурол… Чем конкретно они могут навредить — пока неясно, это сейчас исследуется, но результаты в пробирках довольно тревожные.
А ещё ловушка в том, что электронные сигареты дают фактически круглосуточный доступ к никотину (кстати, его нередко обнаруживают в составе, даже если он не заявлен), не нужно отрываться от дел и выходить на улицу. Так легко получить передозировку, симптомы которой мало кому понравятся — от головной боли до судорог и рвоты.
И самое главное — подростки, которые пробуют новые способы курения, потом с высокой долей вероятности переходят на обычные сигареты! Так что модное «выпускание пара» отнюдь не безобидно.
А вы замечали, как со временем меняются вкусовые предпочтения? И вот вы уже с удовольствием можете есть то, что терпеть не могли в детстве. В этом виновата наша физиология: со временем количество вкусовых рецепторов уменьшается, снижается и чувствительность к разным вкусам. С возрастом мы начинаем ценить продукты, которые в детстве могли быть для нас слишком яркими и поэтому невкусными — насыщенные сыры или, например, оливки.
Думаю, со школы многим запомнилась картинка, где распределены зоны на языке, и каждая воспринимает один вкус — сладкий, соленый, кислый... Но последние исследования доказывают, что это неправда: рецепторы, отвечающие за восприятие того или иного вкуса, более-менее равномерно рассредоточены по всему языку.
А ещё, чтобы в полной мере ощущать все вкусы, важно, чтобы в порядке были не только вкусовые рецепторы языка: человек должен чувствовать запахи. Без этого штрудель с корицей будет просто сладким пирогом и потеряет большую долю своей привлекательности. Многие прошли именно через это сейчас в связи с ковидом.
Ну а стратегически большая проблема современного человека в том, что наша стала еда слишком вкусной. Над этим усердно работает пищевая промышленность, делая продукты все более и более привлекательными — от них становится сложно отказаться, несмотря на осознаваемый вред.
И главная опасность, например, кетчупа и майонеза в том, что благодаря им рецепторы привыкают к яркому вкусу — очень соленому, сладкому, насыщенному. Это стимулирует нас есть чаще и делает обычные, необработанные продукты все менее привлекательными.
Впрочем, вкусовые привычки можно тренировать. Например, постепенно сократив количество соли, вы со временем заметите, что и у слабосоленой еды может быть очень яркий и приятный вкус. То же самое и с сахаром — после пирожного яблоко покажется скорее кислым, но если отучить себя от чрезмерной сладости, то можно будет легко наслаждаться более здоровыми вариантами десертов!
Думаю, со школы многим запомнилась картинка, где распределены зоны на языке, и каждая воспринимает один вкус — сладкий, соленый, кислый... Но последние исследования доказывают, что это неправда: рецепторы, отвечающие за восприятие того или иного вкуса, более-менее равномерно рассредоточены по всему языку.
А ещё, чтобы в полной мере ощущать все вкусы, важно, чтобы в порядке были не только вкусовые рецепторы языка: человек должен чувствовать запахи. Без этого штрудель с корицей будет просто сладким пирогом и потеряет большую долю своей привлекательности. Многие прошли именно через это сейчас в связи с ковидом.
Ну а стратегически большая проблема современного человека в том, что наша стала еда слишком вкусной. Над этим усердно работает пищевая промышленность, делая продукты все более и более привлекательными — от них становится сложно отказаться, несмотря на осознаваемый вред.
И главная опасность, например, кетчупа и майонеза в том, что благодаря им рецепторы привыкают к яркому вкусу — очень соленому, сладкому, насыщенному. Это стимулирует нас есть чаще и делает обычные, необработанные продукты все менее привлекательными.
Впрочем, вкусовые привычки можно тренировать. Например, постепенно сократив количество соли, вы со временем заметите, что и у слабосоленой еды может быть очень яркий и приятный вкус. То же самое и с сахаром — после пирожного яблоко покажется скорее кислым, но если отучить себя от чрезмерной сладости, то можно будет легко наслаждаться более здоровыми вариантами десертов!
Весь (вообще весь) снег на ОИ-2022 искусственный! Вот что бывает, когда с погодой не повезло, а Олимпиаду нужно провести обязательно. Расскажу, как делают снег для зимних соревнований, сколько стоит кубометр и почему (иногда) он опаснее обычного 🌨
Олимпиада в Пекине стала первой, где снег на 100% сделан человеком (ну не задалось с натуральным). На прошлых Олимпийских играх искусственное оснежение (так называется этот процесс) проводилось лишь в дополнение к естественному.
Чтобы сделать много снега, нужно много воды. В Пекине использовали 223 миллиона литров воды (это 3 600 бассейнов — таких размеров, чтобы в один день напоить 100 миллионов человек) — из этого объема произвели 1,2 миллиона кубических метров снега, и каждый кубометр обошелся организаторам примерно в $3.
Заготовленная вода подается в снежные пушки, затем распыляется мелкими каплями и в таком состоянии замерзает. В этом, собственно, и заключается главное отличие искусственного снега от настоящего — он состоит из замерзших капелек воды, а не из снежинок ❄️ Организаторы собираются с приходом весны бережно растопить весь произведенный снег, перекачать воду в хранилище, а следующей зимой снова делать из нее снег — чтобы создать трассы для спортсменов и туристов.
Из-за того, что физические свойства искусственного снега отличаются (по сути, это даже скорее град, а не снег), возрастает риск травм у привыкших к обычному снегу спортсменов 👎 А еще это покрытие более твердое — в обычном снеге около 90% воздуха, в искусственном — только 70%.
И, надо сказать, не совсем правильно называть такой снег искусственным — все-таки он сделан из воды и может растаять. Поэтому, правильно говорить, что снег технический, а искусственный (пластиковый) используют, например, в театрах.
Олимпиада в Пекине стала первой, где снег на 100% сделан человеком (ну не задалось с натуральным). На прошлых Олимпийских играх искусственное оснежение (так называется этот процесс) проводилось лишь в дополнение к естественному.
Чтобы сделать много снега, нужно много воды. В Пекине использовали 223 миллиона литров воды (это 3 600 бассейнов — таких размеров, чтобы в один день напоить 100 миллионов человек) — из этого объема произвели 1,2 миллиона кубических метров снега, и каждый кубометр обошелся организаторам примерно в $3.
Заготовленная вода подается в снежные пушки, затем распыляется мелкими каплями и в таком состоянии замерзает. В этом, собственно, и заключается главное отличие искусственного снега от настоящего — он состоит из замерзших капелек воды, а не из снежинок ❄️ Организаторы собираются с приходом весны бережно растопить весь произведенный снег, перекачать воду в хранилище, а следующей зимой снова делать из нее снег — чтобы создать трассы для спортсменов и туристов.
Из-за того, что физические свойства искусственного снега отличаются (по сути, это даже скорее град, а не снег), возрастает риск травм у привыкших к обычному снегу спортсменов 👎 А еще это покрытие более твердое — в обычном снеге около 90% воздуха, в искусственном — только 70%.
И, надо сказать, не совсем правильно называть такой снег искусственным — все-таки он сделан из воды и может растаять. Поэтому, правильно говорить, что снег технический, а искусственный (пластиковый) используют, например, в театрах.
Нехватка этого витамина есть примерно у 80% россиян, а тяжелая форма ковида чаще развивается именно у тех, у кого есть дефицит. Этот важный элемент — витамин D. Сегодня расскажу о нем подробно!
Ученые уже знают, что нехватка витамина D грозит не только рахитом — также будет страдать иммунитет, увеличивается риск развития диабета, рассеянного склероза, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения. Где же его взять — от солнца? ☀️ Да, можно, но только… чтобы получить нужное количество, придется загорать почти ежедневно больше 300 дней в году! И при такой обильной инсоляции, увы, будет сильно возрастать риск рака кожи.
Можно получать витамин из еды — яиц, печени трески и говядины, сметаны, сыра и жирной морской рыбы (семги, скумбрии, палтуса, сельди) 🐟 Но есть все эти продукты в достаточном объеме каждый день довольно сложно. Поэтому, конечно, в реальности надо принимать витамин D дополнительно. И тут возникает вопрос, который мне задают во всех соцсетях бесконечно — какой выбрать? 🤔 Прежде всего, нет никакой разницы между «натуральным» и всеми остальными — это подтверждают клинические исследования 👌 Некоторые нюансы — только в формах: масляная — хорошо усваивается, но не подходит людям с заболеваниями ЖКТ. Водная — быстро усваивается и подходит тем, у кого есть проблемы с ЖКТ, но может вызывать аллергию из-за консервантов и стабилизаторов. Спреи — быстрее всего всасываются, но пока мало изучены и редко встречаются в продаже.
Все формы хороши, их можно чередовать, исходя из предпочтений и реакции организма. Дозировка также подбирается индивидуально и зависит от уровня витамина D в крови, точную вам назначат после анализа, средней же считается 1500-2000 МЕ в день. Передозировка также возможна! То есть, если дефицита у вас нет, повышать дозу бессмысленно и даже опасно.
Я лично каждый день принимаю таблетки или капсулы дозой 2000 МЕ, детям — 1000. Покупаю не в интернете, а в аптеках или супермаркетах — те варианты, которые официально сертифицированы в России и стараюсь выбирать именно лекарственные средства, а не БАДы — к ним больше доверия из-за более тщательной проверки 😉
Ученые уже знают, что нехватка витамина D грозит не только рахитом — также будет страдать иммунитет, увеличивается риск развития диабета, рассеянного склероза, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения. Где же его взять — от солнца? ☀️ Да, можно, но только… чтобы получить нужное количество, придется загорать почти ежедневно больше 300 дней в году! И при такой обильной инсоляции, увы, будет сильно возрастать риск рака кожи.
Можно получать витамин из еды — яиц, печени трески и говядины, сметаны, сыра и жирной морской рыбы (семги, скумбрии, палтуса, сельди) 🐟 Но есть все эти продукты в достаточном объеме каждый день довольно сложно. Поэтому, конечно, в реальности надо принимать витамин D дополнительно. И тут возникает вопрос, который мне задают во всех соцсетях бесконечно — какой выбрать? 🤔 Прежде всего, нет никакой разницы между «натуральным» и всеми остальными — это подтверждают клинические исследования 👌 Некоторые нюансы — только в формах: масляная — хорошо усваивается, но не подходит людям с заболеваниями ЖКТ. Водная — быстро усваивается и подходит тем, у кого есть проблемы с ЖКТ, но может вызывать аллергию из-за консервантов и стабилизаторов. Спреи — быстрее всего всасываются, но пока мало изучены и редко встречаются в продаже.
Все формы хороши, их можно чередовать, исходя из предпочтений и реакции организма. Дозировка также подбирается индивидуально и зависит от уровня витамина D в крови, точную вам назначат после анализа, средней же считается 1500-2000 МЕ в день. Передозировка также возможна! То есть, если дефицита у вас нет, повышать дозу бессмысленно и даже опасно.
Я лично каждый день принимаю таблетки или капсулы дозой 2000 МЕ, детям — 1000. Покупаю не в интернете, а в аптеках или супермаркетах — те варианты, которые официально сертифицированы в России и стараюсь выбирать именно лекарственные средства, а не БАДы — к ним больше доверия из-за более тщательной проверки 😉
Лечение простуды (как самого распространенного недуга) обросло огромным количеством мифов, а от врача можно легко получить неэффективное назначение. Расскажу, как лечить простуду с точки зрения доказательной медицины.
Что это вообще такое — доказательная медицина? Это метод, инструмент, который не просто опирается на опыт врачей (возможно, даже очень богатый), а доказывает эффективность каждого действия или препарата с помощью независимых исследований. Именно по этой причине аргумент «а мне помогло» не рассматривается. Если препарат эффективен, то с помощью доказательной медицины можно зафиксировать на большом числе людей, что он работает лучше, чем пустышка (плацебо) и действительно способен бороться с причиной заболевания. И — важно — далеко не все исследования (по методике, количеству испытуемых и так далее) подходят под критерии доказательной медицины.
В России врачи, к сожалению, до сих пор назначают препараты с недоказанной эффективностью, а аптеки их продают. Для сертификации у нас не нужны такие серьезные доказательства, как двойные слепые рандомизированные плацебо-контролируемые исследования (они исключают субъективность и психологическое влияние).
И весь секрет «эффективности» противовирусных или народных средств в том, что ОРВИ со временем проходят сами собой! И толком не поддаются лечению. Можно облегчать лишь симптомы, но на саму причину — вирус — современная медицина воздействовать не в состоянии. Чеснок, витамин С в больших дозах, оксолиновая мазь — эти и многие другие средства, увы, не имеют особой эффективности. А вот покой, проветривание помещения, хороший сон и теплая жидкость — вполне улучшают состояние.
Ну и в целом, чтобы меньше болеть, надо вести здоровый образ жизни, следить за питанием, разнообразить его — дефицит некоторых витаминов и микроэлементов может сказываться на иммунитете. Но на 100 процентов защититься от простуды, увы, пока невозможно.
Что это вообще такое — доказательная медицина? Это метод, инструмент, который не просто опирается на опыт врачей (возможно, даже очень богатый), а доказывает эффективность каждого действия или препарата с помощью независимых исследований. Именно по этой причине аргумент «а мне помогло» не рассматривается. Если препарат эффективен, то с помощью доказательной медицины можно зафиксировать на большом числе людей, что он работает лучше, чем пустышка (плацебо) и действительно способен бороться с причиной заболевания. И — важно — далеко не все исследования (по методике, количеству испытуемых и так далее) подходят под критерии доказательной медицины.
В России врачи, к сожалению, до сих пор назначают препараты с недоказанной эффективностью, а аптеки их продают. Для сертификации у нас не нужны такие серьезные доказательства, как двойные слепые рандомизированные плацебо-контролируемые исследования (они исключают субъективность и психологическое влияние).
И весь секрет «эффективности» противовирусных или народных средств в том, что ОРВИ со временем проходят сами собой! И толком не поддаются лечению. Можно облегчать лишь симптомы, но на саму причину — вирус — современная медицина воздействовать не в состоянии. Чеснок, витамин С в больших дозах, оксолиновая мазь — эти и многие другие средства, увы, не имеют особой эффективности. А вот покой, проветривание помещения, хороший сон и теплая жидкость — вполне улучшают состояние.
Ну и в целом, чтобы меньше болеть, надо вести здоровый образ жизни, следить за питанием, разнообразить его — дефицит некоторых витаминов и микроэлементов может сказываться на иммунитете. Но на 100 процентов защититься от простуды, увы, пока невозможно.
Эээх… сахар — сладкая смерть, соль — белая смерть… Выходит, жить нужно пресно, и зачем такая жизнь? Этот аргумент я часто слышу, и сейчас мы без, как говорят у нас на НТВ, «окошмаривания», по правде разберем ту часть, которая касается соли.
Почему она опасна? Из-за натрия — он способен задерживать воду в сосудах, увеличивается объем циркулирующей крови, возрастает давление на стенки сосудов. 📈 Представьте, что вы пытаетесь залить в бутылку 0,5 целый литр воды! Что-то подобное испытывают и наши сосуды, в какой-то момент они могут лопнуть — так и возникает, например, геморрагический инсульт.
ВОЗ советует съедать не больше 5 граммов соли в день, в России эту норму превышают примерно в 3 раза! О скрытом сахаре последнее время говорят все чаще, а вот о соли — нет (ее содержание в продуктах до сих пор не указывается — нет у нас такого закона, в отличие от США и ЕС 🤐). А, тем временем, в литре молока аж 4 грамма соли, 2 грамма в нескольких ломтиках черного хлеба. Поэтому весь необходимый для жизни натрий мы в любом случае получим из продуктов, а от вредной привычки досаливать нужно избавляться!
Сразу скажу: различная дорогая соль — морская, розовая, гималайская, четверговая, голубая — с точки зрения пользы ничем не лучше, там всё тот же хлорид натрия, а микродозы чего-то ещё несущественны. Хорошая новость в том, что сократить потребление соли не так уж сложно. Два принципа — постепенность (рецепторы очень быстро адаптируются, максимум за три недели) и введение в рацион специй, которые дадут нужное богатство вкусов и полезны сами по себе. Можно попробовать ещё заменители соли, где примерно треть хлорида натрия замещена солями калия и магния. Но здесь не без минусов — чувствуется горьковатый привкус, и солёность меньше, поэтому сыпать приходится немало.
Лучший вариант — всё-таки специи: паприку, томаты, цитрусы — в салаты, лаврушку и корень петрушки — в супы, к рыбе — водоросли! Больше разных вкусов, и здоровая жизнь совсем не будет скучной. Сам живу именно так! 😎
Почему она опасна? Из-за натрия — он способен задерживать воду в сосудах, увеличивается объем циркулирующей крови, возрастает давление на стенки сосудов. 📈 Представьте, что вы пытаетесь залить в бутылку 0,5 целый литр воды! Что-то подобное испытывают и наши сосуды, в какой-то момент они могут лопнуть — так и возникает, например, геморрагический инсульт.
ВОЗ советует съедать не больше 5 граммов соли в день, в России эту норму превышают примерно в 3 раза! О скрытом сахаре последнее время говорят все чаще, а вот о соли — нет (ее содержание в продуктах до сих пор не указывается — нет у нас такого закона, в отличие от США и ЕС 🤐). А, тем временем, в литре молока аж 4 грамма соли, 2 грамма в нескольких ломтиках черного хлеба. Поэтому весь необходимый для жизни натрий мы в любом случае получим из продуктов, а от вредной привычки досаливать нужно избавляться!
Сразу скажу: различная дорогая соль — морская, розовая, гималайская, четверговая, голубая — с точки зрения пользы ничем не лучше, там всё тот же хлорид натрия, а микродозы чего-то ещё несущественны. Хорошая новость в том, что сократить потребление соли не так уж сложно. Два принципа — постепенность (рецепторы очень быстро адаптируются, максимум за три недели) и введение в рацион специй, которые дадут нужное богатство вкусов и полезны сами по себе. Можно попробовать ещё заменители соли, где примерно треть хлорида натрия замещена солями калия и магния. Но здесь не без минусов — чувствуется горьковатый привкус, и солёность меньше, поэтому сыпать приходится немало.
Лучший вариант — всё-таки специи: паприку, томаты, цитрусы — в салаты, лаврушку и корень петрушки — в супы, к рыбе — водоросли! Больше разных вкусов, и здоровая жизнь совсем не будет скучной. Сам живу именно так! 😎
Продолжаю рассказывать о витаминах и микроэлементах, сегодня на очереди второе по популярности (после витамина D) вещество — омега-3!
Вообще, омега-3 — это общее название для 11 незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Часть из них не вырабатывается в нашем организме — нам нужно получать их из пищи. При этом омега-3 участвует в работе практически всех систем, является компонентом кровеносных сосудов и клеточных мембран 🩸
Исследований о дополнительном приеме омега-3 проводится много, и часто ученые получают противоречивые результаты 🤔 Данные о пользе БАДов для сердечно-сосудистой системы или защите от рака опровергаются, но в то же время появляется информация о положительном влиянии на нервную систему и способности замедлять процесс старения.
Основной пищевой источник омега-3 — жирная морская рыба. Это, например, лосось или другие, более дешевые варианты — сайра, сельдь, скумбрия 🐟 В каком виде их есть, чтобы сохранить максимум полезных веществ? Практически в любом! Немного вреднее остальных — жареная рыба, но и здесь омеги-3 остается достаточно. В растительных продуктах также можно найти омегу-3 (хотя и не весь набор, не хватает трёх главных незаменимых жирных кислот) — в фасоли, цветной капусте, грецких орехах, рапсовом и льняном масле.
Чтобы не испытывать проблем с нехваткой омеги-3, нужно пару раз в неделю есть рыбу. Я стараюсь так поступать, и регулярно подливаю в салат немного льняного масла, так что в итоге приём омеги-3 в виде добавки считаю излишним 🤷🏻♂️
Вообще, омега-3 — это общее название для 11 незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Часть из них не вырабатывается в нашем организме — нам нужно получать их из пищи. При этом омега-3 участвует в работе практически всех систем, является компонентом кровеносных сосудов и клеточных мембран 🩸
Исследований о дополнительном приеме омега-3 проводится много, и часто ученые получают противоречивые результаты 🤔 Данные о пользе БАДов для сердечно-сосудистой системы или защите от рака опровергаются, но в то же время появляется информация о положительном влиянии на нервную систему и способности замедлять процесс старения.
Основной пищевой источник омега-3 — жирная морская рыба. Это, например, лосось или другие, более дешевые варианты — сайра, сельдь, скумбрия 🐟 В каком виде их есть, чтобы сохранить максимум полезных веществ? Практически в любом! Немного вреднее остальных — жареная рыба, но и здесь омеги-3 остается достаточно. В растительных продуктах также можно найти омегу-3 (хотя и не весь набор, не хватает трёх главных незаменимых жирных кислот) — в фасоли, цветной капусте, грецких орехах, рапсовом и льняном масле.
Чтобы не испытывать проблем с нехваткой омеги-3, нужно пару раз в неделю есть рыбу. Я стараюсь так поступать, и регулярно подливаю в салат немного льняного масла, так что в итоге приём омеги-3 в виде добавки считаю излишним 🤷🏻♂️
Что есть, чтобы мыслить ясно? Сегодня расскажу, какие продукты хороши для мозга, и к чему способен привести неправильный рацион 🧐
Для начала — немного страшилок. Ученые из университетов Джорджии и Южной Калифорнии изучали влияние еды на мозг, и оказалось, что «западная диета» (когда большую часть калорий человек получает из жиров и сахара🍪), которой подопытные крысы придерживались с раннего возраста, вызывала у них когнитивные нарушения — тревожность, депрессивные состояния, проблемы с памятью и снижение качества работы мозга в целом. И все это даже у тех, кто не страдал избыточным весом! Конечно, ничего не случится после однократного употребления фастфуда. Но если это превращается в систему питания, через какое-то время меняется микрофлора кишечника, появляется повышенная усталость, теряется концентрация внимания 🤯
Для хорошей работы мозга нам нужны омега-3, витамины группы В, витамин С, цинк и селен — они участвуют во всех биохимических процессах организма, улучшают работу мозга, повышают показатели концентрации внимания и памяти. А чтобы регулярно в нужном объеме получать все эти элементы, необходимо питаться разнообразно и выбирать насыщенные всем перечисленным продукты (прежде всего это орехи, зелень, фрукты, ягоды, дары моря) 🍏
Говорят, мозгу для работы нужно сладкое? Это не совсем правда, топливо — глюкозу — лучше всего получать не из простых, а из сложных углеводов — круп, бобовых. Длинные цепочки крахмала будут не спеша расщепляться у нас в желудке и кишечнике, и энергия в мозг будет поступать долго и равномерно, без резких скачков.
А еще на нашу сообразительность сильно влияет физическая активность. Поэтому лучший отдых от интеллектуальной деятельности — это занятие спортом или просто прогулка 💪
Для начала — немного страшилок. Ученые из университетов Джорджии и Южной Калифорнии изучали влияние еды на мозг, и оказалось, что «западная диета» (когда большую часть калорий человек получает из жиров и сахара🍪), которой подопытные крысы придерживались с раннего возраста, вызывала у них когнитивные нарушения — тревожность, депрессивные состояния, проблемы с памятью и снижение качества работы мозга в целом. И все это даже у тех, кто не страдал избыточным весом! Конечно, ничего не случится после однократного употребления фастфуда. Но если это превращается в систему питания, через какое-то время меняется микрофлора кишечника, появляется повышенная усталость, теряется концентрация внимания 🤯
Для хорошей работы мозга нам нужны омега-3, витамины группы В, витамин С, цинк и селен — они участвуют во всех биохимических процессах организма, улучшают работу мозга, повышают показатели концентрации внимания и памяти. А чтобы регулярно в нужном объеме получать все эти элементы, необходимо питаться разнообразно и выбирать насыщенные всем перечисленным продукты (прежде всего это орехи, зелень, фрукты, ягоды, дары моря) 🍏
Говорят, мозгу для работы нужно сладкое? Это не совсем правда, топливо — глюкозу — лучше всего получать не из простых, а из сложных углеводов — круп, бобовых. Длинные цепочки крахмала будут не спеша расщепляться у нас в желудке и кишечнике, и энергия в мозг будет поступать долго и равномерно, без резких скачков.
А еще на нашу сообразительность сильно влияет физическая активность. Поэтому лучший отдых от интеллектуальной деятельности — это занятие спортом или просто прогулка 💪
Чего только не встретишь в наших аптеках! Не так страшно, если средство будет неэффективным — хуже, если оно навредит 👎 Обязательно прочитайте ниже список препаратов, о важных особенностях которых вы, возможно, даже не подозревали!
«Успокаивающие» капельки — корвалол, валосердин и валокордин таят в себе угрозу. Они содержат фенобарбитал — снотворное средство, которое вызывает привыкание. Да, он помогает, потому что обладает седативным действием, но не решает проблему и способен вызвать серьезную зависимость! А еще эти «капельки» не стоит принимать водителям — так можно лишиться прав, если вещество при проверке (и отсутствии назначения от врача) обнаружится у вас в крови ⛔️
Нестероидные обезболивающие и противовоспалительные (аспирин, анальгин, ибупрофен…) при длительном приеме способны провоцировать болезни желудка. Есть даже такой диагноз — НПВП-гастропатия. Поэтому ко всем обезболивающим нужно относиться крайне серьезно, при хронической боли отправляться к врачу, соблюдать дозировки и следить за длительностью приема.
Еще одна частая ситуация — люди пытаются лечить насморк, 🤧 и незаметно для себя подсаживаются на сосудосуживающие препараты. Именно их в первую очередь предлагают в аптеке от насморка. Мало кто читает инструкцию, и очень зря — эти капли можно принимать только очень коротким курсом, иначе организм разучится самостоятельно сокращать сосуды.
Ну и препараты, которые многие принимают для профилактики — иммуномодуляторы. В лучшем случае с вами не случится ничего, в худшем — можно сломать собственную систему защиты 🧬 Уже не раз говорил о том, что пока что мы не знаем ни одного подобного препарата с доказанной эффективностью, увы!
«Успокаивающие» капельки — корвалол, валосердин и валокордин таят в себе угрозу. Они содержат фенобарбитал — снотворное средство, которое вызывает привыкание. Да, он помогает, потому что обладает седативным действием, но не решает проблему и способен вызвать серьезную зависимость! А еще эти «капельки» не стоит принимать водителям — так можно лишиться прав, если вещество при проверке (и отсутствии назначения от врача) обнаружится у вас в крови ⛔️
Нестероидные обезболивающие и противовоспалительные (аспирин, анальгин, ибупрофен…) при длительном приеме способны провоцировать болезни желудка. Есть даже такой диагноз — НПВП-гастропатия. Поэтому ко всем обезболивающим нужно относиться крайне серьезно, при хронической боли отправляться к врачу, соблюдать дозировки и следить за длительностью приема.
Еще одна частая ситуация — люди пытаются лечить насморк, 🤧 и незаметно для себя подсаживаются на сосудосуживающие препараты. Именно их в первую очередь предлагают в аптеке от насморка. Мало кто читает инструкцию, и очень зря — эти капли можно принимать только очень коротким курсом, иначе организм разучится самостоятельно сокращать сосуды.
Ну и препараты, которые многие принимают для профилактики — иммуномодуляторы. В лучшем случае с вами не случится ничего, в худшем — можно сломать собственную систему защиты 🧬 Уже не раз говорил о том, что пока что мы не знаем ни одного подобного препарата с доказанной эффективностью, увы!
Коллаген: принимать или нет?
Я часто получаю такой вопрос, и неудивительно: производители и продавцы обещают при помощи этой добавки сделать кожу упругой, укрепить мышцы и суставы. Где правда, а где ложь в случае с коллагеном, есть ли смысл пить его в капсулах?
Вообще, коллаген — это самый распространенный белок в нашем теле, из него состоят мышцы, кости, хрящи, сухожилия, кожа и стенки сосудов. И — хорошая новость — коллаген организм производит самостоятельно из тех аминокислот, что поступают с пищей 🍏 Но по мере старения способность организма синтезировать коллаген снижается, и сделать с этим ничего наука на данный момент не может.
Ну а что будет, если съесть коллагеновую капсулу? Любой белок, попадающий в наш организм, расщепляется на отдельные аминокислоты, всего их 20. Они усваиваются и используются как материал для построения всех белков организма — и коллагена, и эластина, и мышечных волокон. Но если образование коллагена уже затормозилось с возрастом, подстегнуть этот процесс приемом извне не удастся. Единственный случай, когда прием добавки может быть оправдан — это если человек получил серьезные травмы, и организм у него усиленно всё это заживляет 💪 Вот тогда стройматериалов и правда будет требоваться больше, и тут действительно лучше съесть капсулу, чем пытаться то же количество получить, например, из холодца (как некоторые пытаются при переломах). Мы в «Живой еде» недавно подсчитали: рекомендуемая дневная доза коллагена в 5 граммов — это примерно 200 граммов холодца. Готовы есть каждый день столько жира?
Ну а исследования о пользе приема добавок для красоты часто или спонсируются производителями этих БАДов, либо в исследованиях принимает участие маленькое количество испытуемых — менее ста, и этого недостаточно для каких-либо уверенных выводов. Поэтому на вопрос «Нужно ли здоровому человеку дополнительно принимать коллаген?», уверенно отвечаю «нет». Гораздо лучше будет, если организм сможет как можно медленнее сокращать синтез собственного коллагена — для этого нужно сбалансировано питаться, есть достаточно белка и быть активными. Вот и все 🙂
Я часто получаю такой вопрос, и неудивительно: производители и продавцы обещают при помощи этой добавки сделать кожу упругой, укрепить мышцы и суставы. Где правда, а где ложь в случае с коллагеном, есть ли смысл пить его в капсулах?
Вообще, коллаген — это самый распространенный белок в нашем теле, из него состоят мышцы, кости, хрящи, сухожилия, кожа и стенки сосудов. И — хорошая новость — коллаген организм производит самостоятельно из тех аминокислот, что поступают с пищей 🍏 Но по мере старения способность организма синтезировать коллаген снижается, и сделать с этим ничего наука на данный момент не может.
Ну а что будет, если съесть коллагеновую капсулу? Любой белок, попадающий в наш организм, расщепляется на отдельные аминокислоты, всего их 20. Они усваиваются и используются как материал для построения всех белков организма — и коллагена, и эластина, и мышечных волокон. Но если образование коллагена уже затормозилось с возрастом, подстегнуть этот процесс приемом извне не удастся. Единственный случай, когда прием добавки может быть оправдан — это если человек получил серьезные травмы, и организм у него усиленно всё это заживляет 💪 Вот тогда стройматериалов и правда будет требоваться больше, и тут действительно лучше съесть капсулу, чем пытаться то же количество получить, например, из холодца (как некоторые пытаются при переломах). Мы в «Живой еде» недавно подсчитали: рекомендуемая дневная доза коллагена в 5 граммов — это примерно 200 граммов холодца. Готовы есть каждый день столько жира?
Ну а исследования о пользе приема добавок для красоты часто или спонсируются производителями этих БАДов, либо в исследованиях принимает участие маленькое количество испытуемых — менее ста, и этого недостаточно для каких-либо уверенных выводов. Поэтому на вопрос «Нужно ли здоровому человеку дополнительно принимать коллаген?», уверенно отвечаю «нет». Гораздо лучше будет, если организм сможет как можно медленнее сокращать синтез собственного коллагена — для этого нужно сбалансировано питаться, есть достаточно белка и быть активными. Вот и все 🙂
Друзья, все свежие выпуски «Живой еды» и «Чуда техники» можно всегда, беспрепятственно, без блокировок смотреть на сайте www.ntv.ru
Живая еда — https://www.ntv.ru/peredacha/Jivaya_eda/
Чудо техники — https://www.ntv.ru/peredacha/chudo_tehniki/
Живая еда — https://www.ntv.ru/peredacha/Jivaya_eda/
Чудо техники — https://www.ntv.ru/peredacha/chudo_tehniki/
Именно благодаря этому элементу наша кровь имеет красный цвет… железо! 🩸
В организме среднестатистического взрослого человека его содержится около 4 граммов. Сегодня расскажу, откуда лучше получать, нужно ли принимать дополнительно, и чем грозит недостаток.
Железо — незаменимый минерал, в организме он не синтезируется, поэтому нам нужно получать его с пищей. Главная функция железа — переносить кислород по всему организму. Если железа поступает недостаточно, то снижается количество (или качество) эритроцитов в крови, клетки получают меньше кислорода — это состояние называется железодефицитной анемией. Риск ее возникновения увеличивается, например, при беременности (велик расход на нужды плода), проблемах с ЖКТ (когда железо плохо всасывается), почками (избыточно выводится), или если вы слишком много тренируетесь или придерживаетесь вегетарианской диеты 🥦
О недостатке железа может сигнализировать слабость, одышка, учащенное сердцебиение, повышенная ломкость ногтей и волос. Самостоятельно этот диагноз себе ставить, разумеется, нельзя — нужно обращаться к врачу. Только тогда, после анализов, специалист сможет назначить железосодержащие препараты и диету. А еще дефицит железа может толкать людей на довольно странные поступки 🧐 Может появиться, например, желание грызть глину, картон, крахмал, лед или уголь. После лечения все эти необычные пристрастия (они называются извращениями вкуса) пропадают.
Из какой пищи получать железо? Лучше усваивается то, что животного происхождения (гемовое железо) — из моллюсков, мясных субпродуктов, красного мяса, птицы и яиц 🥩Растительное (или негемовое, менее «эффективное») железо содержится в зелени, морской капусте, бобовых, крупах (гречка — рекордсмен!). Если рацион более-менее разнообразный, и нет диагноза анемии, то никакого приема БАДов, содержащих железо, точно не нужно. Ешьте любимое и будьте здоровы 🙂
В организме среднестатистического взрослого человека его содержится около 4 граммов. Сегодня расскажу, откуда лучше получать, нужно ли принимать дополнительно, и чем грозит недостаток.
Железо — незаменимый минерал, в организме он не синтезируется, поэтому нам нужно получать его с пищей. Главная функция железа — переносить кислород по всему организму. Если железа поступает недостаточно, то снижается количество (или качество) эритроцитов в крови, клетки получают меньше кислорода — это состояние называется железодефицитной анемией. Риск ее возникновения увеличивается, например, при беременности (велик расход на нужды плода), проблемах с ЖКТ (когда железо плохо всасывается), почками (избыточно выводится), или если вы слишком много тренируетесь или придерживаетесь вегетарианской диеты 🥦
О недостатке железа может сигнализировать слабость, одышка, учащенное сердцебиение, повышенная ломкость ногтей и волос. Самостоятельно этот диагноз себе ставить, разумеется, нельзя — нужно обращаться к врачу. Только тогда, после анализов, специалист сможет назначить железосодержащие препараты и диету. А еще дефицит железа может толкать людей на довольно странные поступки 🧐 Может появиться, например, желание грызть глину, картон, крахмал, лед или уголь. После лечения все эти необычные пристрастия (они называются извращениями вкуса) пропадают.
Из какой пищи получать железо? Лучше усваивается то, что животного происхождения (гемовое железо) — из моллюсков, мясных субпродуктов, красного мяса, птицы и яиц 🥩Растительное (или негемовое, менее «эффективное») железо содержится в зелени, морской капусте, бобовых, крупах (гречка — рекордсмен!). Если рацион более-менее разнообразный, и нет диагноза анемии, то никакого приема БАДов, содержащих железо, точно не нужно. Ешьте любимое и будьте здоровы 🙂
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вот как добывают пресную воду в Дубае 🤓
Как перестать заедать стресс?
Несколько толковых советов по этому поводу недавно дала главный внештатный терапевт Минздрава Оксана Драпкина, и я могу с ней только согласиться.
Во-первых, надо научиться понимать, когда голод вызван именно эмоциями. Физический голод развивается постепенно, его можно утолить разной едой, он исчезает при насыщении 👌Эмоциональный же появляется вслед за чувствами (обидой, усталостью, гневом, и даже позитивными эмоциями) — его можно утолить только определенной (обычно вредной) едой.
Как бороться: для начала осознать, что вот сейчас вы заедаете эмоции. Нужно иметь возможность заменить сладости на более здоровые варианты — сладкие фрукты, ягоды 🍒 Попробуйте обмануть мозг — предоставьте ему все, что он просит, но без ущерба для остальных органов. Например, солнечный свет синтезирует в организме гормон радости серотонин, больше времени проводите на свежем воздухе ☀️ В этот же список можно добавить физическую активность, танцы, массаж, любимое хобби, общение с близкими. Если понимаете, что не справляетесь самостоятельно, можно обратиться к специалисту — психологу или психотерапевту.
И обязательно включите в рацион сложные углеводы: крупы, бобовые, овощи орехи. Дело в том, что они очень медленно усваиваются, поэтому сахар поступает в кровь постепенно. А это значит, что мозг тоже успокаивается и не требует все время «продолжения банкета» 🍫 Получается, в особо напряженные периоды жизни нужно есть не торты с конфетами, а овсянку с орехами и фруктами. Ну и, конечно, не забывать включать достаточно белка в каждый прием пищи, чтобы сытость не проходила долго.
Несколько толковых советов по этому поводу недавно дала главный внештатный терапевт Минздрава Оксана Драпкина, и я могу с ней только согласиться.
Во-первых, надо научиться понимать, когда голод вызван именно эмоциями. Физический голод развивается постепенно, его можно утолить разной едой, он исчезает при насыщении 👌Эмоциональный же появляется вслед за чувствами (обидой, усталостью, гневом, и даже позитивными эмоциями) — его можно утолить только определенной (обычно вредной) едой.
Как бороться: для начала осознать, что вот сейчас вы заедаете эмоции. Нужно иметь возможность заменить сладости на более здоровые варианты — сладкие фрукты, ягоды 🍒 Попробуйте обмануть мозг — предоставьте ему все, что он просит, но без ущерба для остальных органов. Например, солнечный свет синтезирует в организме гормон радости серотонин, больше времени проводите на свежем воздухе ☀️ В этот же список можно добавить физическую активность, танцы, массаж, любимое хобби, общение с близкими. Если понимаете, что не справляетесь самостоятельно, можно обратиться к специалисту — психологу или психотерапевту.
И обязательно включите в рацион сложные углеводы: крупы, бобовые, овощи орехи. Дело в том, что они очень медленно усваиваются, поэтому сахар поступает в кровь постепенно. А это значит, что мозг тоже успокаивается и не требует все время «продолжения банкета» 🍫 Получается, в особо напряженные периоды жизни нужно есть не торты с конфетами, а овсянку с орехами и фруктами. Ну и, конечно, не забывать включать достаточно белка в каждый прием пищи, чтобы сытость не проходила долго.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сыроедение — это система питания, при которой в пищу можно употреблять только растительные продукты, не прошедшие серьезной термической обработки. И по этим правилам можно делать даже десерты! Будут ли они полезнее обычных — рассказываю в новом сюжете 🍒
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Не опасно ли готовить в пищевой пленке? 🤔 Я проверил!
Великий пост перед Пасхой длится целых семь недель и считается самым строгим. Что, интересно, говорит наука — полезны ли подобные ограничения в питании, получится ли похудеть, и как сделать процесс максимально безопасным для здоровья?
Для начала нужно понять, от чего предстоит отказаться. В самой жесткой версии поста, которой придерживаются немногие, на семь недель исключаются не только мясо, рыба, яйца и молочные продукты — в некоторые дни предписывается обходиться совсем без еды 🍴 Большинство людей, конечно, не пускаются в крайности и отказываются лишь от продуктов животного происхождения 🐮
Чем пост может быть хорош с точки зрения диетологии? Можно привнести разнообразия в свой рацион — научиться готовить новые интересные блюда из полезных ингредиентов — гороха, нута, чечевицы, научиться есть больше овощей (диетологи рекомендуют не менее 400 граммов в день), попробовать новые сочетания. Выработанные таким образом пищевые привычки будет полезно взять с собой и в повседневную жизнь.
Стоит ли рассчитывать на похудение во время поста? Едва ли. Во-первых, остаются разрешёнными многие калорийные продукты — сахар, хлеб 🍩 — с их помощью вполне можно даже потолстеть, что и происходит со многими: сладким и мучным они компенсируют нехватку сытости, которая уходит вместе с животным белком. И вообще, тут как с диетой — даже если вам удастся сбросить пару килограммов, когда вы вернетесь к прежнему рациону, они легко вернутся — возможно, прихватив с собой «пленных».
Ну и главная опасность — организм может пострадать, если после долгого поста дать ему сразу много пищи, особенно жирной. Существует даже статистика, показывающая, что в период пасхальных праздников увеличивается количество случаев госпитализации с острыми холециститами, панкреатитами и другими болезнями пищеварительной системы 👎
Если вы твердо решили поститься, обязательно уделите время составлению рациона — постарайтесь добавить как можно больше растительного белка и кальция — бобовых, грибов, круп, кунжута и орехов 🌰 И не набрасывайтесь на праздничный стол сразу после поста — возвращайтесь к привычному рациону постепенно, чтобы это не стало стрессом для организма.
Для начала нужно понять, от чего предстоит отказаться. В самой жесткой версии поста, которой придерживаются немногие, на семь недель исключаются не только мясо, рыба, яйца и молочные продукты — в некоторые дни предписывается обходиться совсем без еды 🍴 Большинство людей, конечно, не пускаются в крайности и отказываются лишь от продуктов животного происхождения 🐮
Чем пост может быть хорош с точки зрения диетологии? Можно привнести разнообразия в свой рацион — научиться готовить новые интересные блюда из полезных ингредиентов — гороха, нута, чечевицы, научиться есть больше овощей (диетологи рекомендуют не менее 400 граммов в день), попробовать новые сочетания. Выработанные таким образом пищевые привычки будет полезно взять с собой и в повседневную жизнь.
Стоит ли рассчитывать на похудение во время поста? Едва ли. Во-первых, остаются разрешёнными многие калорийные продукты — сахар, хлеб 🍩 — с их помощью вполне можно даже потолстеть, что и происходит со многими: сладким и мучным они компенсируют нехватку сытости, которая уходит вместе с животным белком. И вообще, тут как с диетой — даже если вам удастся сбросить пару килограммов, когда вы вернетесь к прежнему рациону, они легко вернутся — возможно, прихватив с собой «пленных».
Ну и главная опасность — организм может пострадать, если после долгого поста дать ему сразу много пищи, особенно жирной. Существует даже статистика, показывающая, что в период пасхальных праздников увеличивается количество случаев госпитализации с острыми холециститами, панкреатитами и другими болезнями пищеварительной системы 👎
Если вы твердо решили поститься, обязательно уделите время составлению рациона — постарайтесь добавить как можно больше растительного белка и кальция — бобовых, грибов, круп, кунжута и орехов 🌰 И не набрасывайтесь на праздничный стол сразу после поста — возвращайтесь к привычному рациону постепенно, чтобы это не стало стрессом для организма.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Что важнее — количество или качество еды?