Торт Эстерхази от Рулева Сергея

Облегчённая версия классического торта: миндальный бисквит - пралине миндально-фундучное - ганаш взбитый - гляссаж белый.

По статистике, классические десерты являются лидером продаж многих кондитерских. Они известны, популярны и знакомы.

Но, как правило, базовые классические десерты довольно сладкие и насыщенно жирные.

Шеф Сергей Рулев на своём мастер классе научит вас, как усовершенствовать и облегчить текстуры и найти новые сочетания в базовых рецептах классических десертов без потери вкуса👌

Осталось 3 места!

Даты: 25-26 июня
Шеф: Рулев Сергей
Вид мк: очный, практика
Время проведения: 9:00-18:00
Стоимость: 20000 руб.
Запись: по ссылке: https://mk.sugarart.ru/p/97f49e/
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

Торты-Бестселлеры Шефа Людмилы Букиной это лучшие рецепты, насыщенные вкусы, идеальные текстуры и новые знания👌

Практический мастер класс с элементами демо. Каждое ваше действие будет сопровождаться подробным объяснением Шефа 👍

Даты: 9-10 июля
Шеф: Людмила Букина
Вид мк: очный, практика с элементами демо
Время проведения: 9:00-18:00
Запись: по ссылке в шапке профиле
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай

CARAMEL 100% от Karim Bourgi

😋карамельный бисквит
😋хрустящий слой
😋соленая карамель
😋кремю молочный шоколад
😋карамельная зеркальная глазурь
😋велюр из молочного шоколада

Даты: 29-31 июля
Шеф: Karim Bourgi
Вид мк: очный, демо
Время проведения: 9:00-18:00
Стоимость:
до 15 июня - 47000 руб
с 16 июня - 50000 руб
Возможна рассрочка
Запись: по ссылке https://mk.sugarart.ru/p/6c431c/
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

Процесс превращения заварного теста в эклеры - завораживающее волшебство💫

Смотрите, как растут заготовки, образовывая хрустящую корочку и нежную полость внутри и превращаясь в шикарные эклеры!
Даже без начинки они невероятно вкусные 😋

Группа в Дубай уже собирается👌
Кто с нами?

Даты: 14-15-16 июля
Шеф: @garuharu_official
Вид мк: выездной в Дубай, практика с элементами демо
Стоимость: 1350 евро, есть рассрочка
Информация по ссылке: https://mk.sugarart.ru/p/9d5c65/
Запись: info@sugarart.ru
Форма записи: дата курса, фио, контактный номер, электронная почта
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

Процесс приготовления торта «Грейпфрутовая мозаика» от Людмилы Букиной 👌

Даты: 9-10 июля
Шеф: Людмила Букина
Вид мк: очный, практика с элементами демо
Время проведения: 9:00-18:00
Стоимость: 22000 руб
Запись: по ссылке https://mk.sugarart.ru/p/602da6/
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай_

Пятый урок нашего НЕмарафона - десерт на тарелке «Полёт» от Шефа Сергея Рулева.

Сочетание различных текстур создаёт идеальный вкусовой баланс 👌

Скоро для активных участников НЕмарафона @sugarart_marathon 👌
К нашей дружной компании ещё можно присоединиться. Ждём вас 🙌

Эмульсии и текстуры Шефа Karim Bourgi👌

Уже скоро!

Даты: 29-31 июля
Шеф: Karim Bourgi
Вид мк: очный, демо
Время проведения: 9:00-18:00
Стоимость:
До 15 июня - 47000 руб
С 16 июня - 50000 руб
Возможна рассрочка
Запись: по ссылке https://mk.sugarart.ru/p/6c431c/
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

Мастер класс «Муссовые торты. Бестселлеры» Людмилы Букиной подходит и для начинающих, и для более опытных кондитеров.

Программа:

🍰Торт «Карамель Флёр де Сель» (карамельный бисквит без муки, хрустящее пралине, кремё карамельное, супрем ваниль, легкий мусс баваруаз Дульче, велюр и нейтральная глазурь)
🍰Торт «Чизкейк Нью-Йорк» (реконструированное песочное тесто, сырная масса, нейтральная глазурь, шоколадный декор)
🍰Торт «Йогурт-черника-мята» (хрустящий слой, венский бисквит с мятой, компоте черника-яблоко, мятное крем-брюле, мусс йогуртовый с черникой)
🍰Торт «Спелая клубника»(бисквит с чаем матча и клубникой, хрустящий слой клубничный, конфи клубничное, кремё клубничное, взбитое желе с шампанским, мусс на белом шоколаде, глассаж клубничный)
🍰Торт «Грейпфрутовая мозаика» (миндальное сабле, бисквит трокадеро с цукатами грейпфрута, конфи грейпфрутовое, мусс баваруаз на белом шоколаде, шоколадный декор)
🍰Торт «Дали» (бисквит с чаем матча, кремё земляника-белый шоколад, компоте клубничное, мусс кокосовый, глассаж с зеленым чаем)
🍰100% Гуанара (хрустящий какао штрейзель, бисквит Гуанара, кремё Гуанара, ванильное кремё, мусс на английском соусе Гуанара, шоколадный глассаж)
🍰Торт «Арабика» (хрустящий слой, венский кофейный бисквит, взбитый ганаш Живара-кофе, кофейный мусс с пралине, глассаж пралине-кофе, шоколадный декор)

Даты: 9-10 июля
Шеф: Людмила Букина
Вид мк: очный, практика с элементами демо
Время проведения: 9:00-18:00
Стоимость: 22000 руб
Запись: по ссылке https://mk.sugarart.ru/p/602da6/
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай_

Тарт малиновый от Шефа Garuharu.

Яркий и насыщенный вкус ягод 👌

Даты: 14-15-16 июля
Шеф: Garuharu
Вид мк: выездной в Дубай, практика с элементами демо
Запись: info@sugarart.ru
Форма записи: дата курса, фио, контактный номер, электронная почта
Стоимость: 1350 евро, рассрочка
Программа: https://mk.sugarart.ru/p/9d5c65/
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

Открываем запись на мастер класс Татьяны Атамановой по приготовлению самого французского, изящного и утонченного десерта - макарон👌

Программа:

✅Физика и химия процессов в приготовлении пирожного макарон на итальянской меренге
✅Приготовление начинок:

1.   Пряный какао
2.   Карамельный раф
3.   Манго/мята/кинза
4.   Лаванда/черная смородина
5.   Ваниль/карамелизированный банан
6.   Лимонный пломбир с юдзу

✅Принципы работы со взбитыми начинками
✅Работа с различными техниками обработки специй
✅Создание и работа с фигурными макарон
✅Создание макарон "Эскимо"
✅Принципы создания собственных начинок

Даты: 3-4 сентября
Время: с 9:00-19:00
Шеф: Татьяна Атаманова
Вид мк: демо с элементами практики
Стоимость: 18000 руб
Запись: по ссылке https://mk.sugarart.ru/p/6a2266/
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

FRAISIER FINGER от Шефа Karim Bourgi 🍓🍓🍓

Безглютеновый миндальный бисквит - кули клубничное - ванильный мусс Ivory - клубничный взбитый ганаш - малиновый наппаж
__________________

Напоминаем, что в июле в Москве в нашей студии Karim Bourgi проведет два очных демонстрационных мастер класса👌

Ещё есть места на мк 29-31 июля.

*возможно оформление рассрочки.

Даты: 29-31 июля
Шеф: Karim Bourgi
Вид мк: очный, демо
Время проведения: 9:00-18:00
Стоимость: 50000 руб
Запись: по ссылке https://mk.sugarart.ru/p/6c431c/
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

Стильные и лаконичные работы шефа Garuharu ассоциируются с потрясающими текстурами и вкусами, создающими уникальный баланс👌

Ждём вас в нашу замечательную компанию участников, которые совсем скоро встретятся в Дубае с Шефом👍

Даты: 14-15-16 июля
Шеф: Garuharu
Вид мк: выездной в Дубай, практика с элементами демо
Стоимость: 1350 евро
Программа: https://mk.sugarart.ru/p/9d5c65/
Запись: info@sugarart.ru
Форма записи: дата курса, фио, контактный номер, электронная почта
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

Торт «Йогурт-черника-мята» от великолепной Людмилы Букиной😋

Очень летний вкус:
🌱Хрустящий слой,
🌱венский бисквит с мятой,
🌱компоте черника-яблоко,
🌱мятное крем-брюле,
🌱мусс йогуртовый с черникой

Идеально все! Потому что это мастер класс по идеальным тортам. Это бестселлеры👌

Даты: 9-10 июля
Шеф: Людмила Букина
Вид мк: очный, практика с элементами демо
Время проведения: 9:00-18:00
Стоимость: 22000 руб
Программа и запись
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай_

Эклеры Шефа Garuharu 👌

Нежнейшие сочетания и невероятный баланс сладости - покорят ваше сердце и желудок навсегда! ❤️

Мест на мк остается совсем немного.

*Возможно оформление рассрочки.

Даты: 14-15-16 июля
Шеф: Garuharu
Вид мк: выездной в Дубай, практика с элементами демо
Стоимость: 1350 евро
Программа и подробная информация
Запись: info@sugarart.ru
Форма записи: дата курса, фио, контактный номер, электронная почта
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

Продолжаем знакомить вас с нашей шикарной летней программой мастер классов🔥

Открываем запись на мастер класс Любы Ки.

Свадебные торты в новом прочтении
«Новый белый» 🤍

Объёмный курс по созданию сверхсовременных свадебных тортов.
Форма преобладающая над цветом.
Для тех, кто хочет быть впереди, предварять моду.
Не плестись за заезженными трендами, а создавать их.
Быть смелым, быть новым👌

В программе 7 тортов-скульптур:

- 7 свадебных тортов, с базовыми составляющими, но в новом прочтении;
- выпечка бисквитов и приготовление начинок;
- различные техники сборки, сложные конструкции, самодельные молды, а также создание простым способом эффектных форм;
- работа с шоколадом (ганаши, пластичный шоколад, темперирование шоколада)
- работа с фальш ярусами
- работа с вафельной бумагой (цветы)
- текстуры

Курс подойдет для участников с любым уровнем подготовки!

❗️Важно желание постигать новое, много думать и хорошо воспринимать большой обьем информации.

Даты: 12-14 августа
Шеф: Любовь Ки
Вид мк: очный, практический
Время проведения мк: 9:30-19:00
Стоимость: 32000 руб
➡️Программа и запись⬅️
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt