📝Курт- вкуснейшее тюркское яство😋

🌏В Азии есть поговорка: «Скажи курт, и даже из сухого черепа слюнки потекут».

🚀Сублимированный курт был включён в меню космонавтов, которые высоко оценили его вкусовые качества.

Как и многие века, Курт до сих пор остаётся излюбленным солёным лакомством в Средней Азии, в Азербайджане, в Турции и в Грузии.

Курт (он же курут, корот, хурут, гурт, корт) с тюркского «коро/куру» означает «сухой», «высушенный» – это калорийное кисломолочное изделие тюрков , высушенное в естественных условиях, нечто среднее между солёным сушёным творогом и твёрдым молодым сыром в форме шариков разной величины.

🗝Рецепт курта был изобретён много веков назад с целью консервации молочных продуктов для длительных путешествий.

📍Именно тогда и появились такие кулинарные изделия, которые бы не портились и оставались вкусными (бастурма, лаваш, баурсаки, козинаки, курт и т.п.).


❤️За что любят курт?❤️

🔆Курт прост в приготовлении, очень долго сохраняет свои питательные и вкусовые качества, он не портится в дороге, ему не страшны перепады температур и не нужен холодильник, он лёгкий и занимает мало места.

🔆В свежем виде курт более мягкий. Курт может храниться до 7-8 лет и даже больше. При долгом хранении влага из курта испаряется, поверхность шарика покрывается высохшей солью, но полезные свойства остаются.

🔆Курт позволяет легче переносить жару, прекрасно утоляет не только голод, но и жажду, сохраняя влагу в организме.


🔆Курт универсален. С ним можно сварить густой питательный суп, его можно съесть с хлебом как бутерброд, можно добавить в салат вместо брынзы и соли, растворить в воде и получить освежающий напиток.

🔆И достаточно экономный – его много не съешь, лучше откусывать небольшими кусочками, смакуя подолгу каждый. С одним шариком курта за щекой можно посмотреть добрую половину фильма в кинотеатре!

🔆Он прекрасно снимает тошноту.

🔆Курт легкоусвояемый, так как состоит из молока и соли.

🔆По калорийности и составу курт почти равноценен мясу, но мясо не хранится так долго и не усваивается так легко!

❗️Как хранить курт?
Идеальный вариант – в холщовом мешочке, подвешенном для лучшего проветривания, крайний вариант – в бумажном пакете.

📝Рецепт приготовления курта:
Если под рукой нет готовой сюзьмы (которая в изобилии имеется на любом восточном базаре), придётся готовить курт с самого начала – из молока (лучше из коровьего, козьего или овечьего). После того, как молоко скиснет, его долгое время процеживают через марлю (иногда 1-2 суток), полностью удаляя сыворотку, а полученную массу солят и добавляют специи по вкусу. Затем из приготовленной массы (солёной сюзьмы) начинают катать курт разнообразных форм и размеров, но классический вариант – шарик, шайбочка. Готовые солёные фигурки раскладывают на большом блюде, накрывают марлей, чтобы не обветрился и не потрескался, и оставляют высыхать солнце несколько суток, а если солнца нет – то на сухом тёплом воздухе. Чем дольше сохнет курт, тем твёрже он становится.


#тюркская_кухня_тм

⚠️Новости:

🇰🇬🇹🇯 Кыргызско-таджикское военное обострение.

🇹🇯 У Таджикистана погибли 3 и ранен 31 житель.

🇰🇬 У Кыргызстане 1 погибший и 31 пострадавший в пограничном конфликте.

Противостояние на границе с Таджикистаном продолжается, оружие применяется с обеих сторон.

P.S. В такие моменты ощущаешь острую необходимость в Тюркском союзе( аналог Евросоюза).

Если бы наш союз был бы так же сформирован, то никто бы не посмел пустить хотя бы одну пулю в сторону наших братьев кыргызов!

#новости_тм

🌏РАСЫ ТЮРКОВ

Европеоидная(кавказская раса):

1. Турки
2. Азербайджанцы (каспийский тип)
3. Гагаузы
4. Кумыки
(каспийский тип/кавкасионы)
5. Карачаевцы (кавкасионы)
6. Балкарцы
(кавкасионы)
7. Кырымлы
( таты, ялыбойлы)
8. Часть Башкир
9. Часть Татар
10. Туркмены
( закаспийский тип)
11. Уйгуры
(с незначительной монголоидной примесью)
12. Ахыска-турки


Туранская раса

1. Казахи
2. Кыргызы
3. Ногайцы
4. Каракалпаки
5. Часть Башкир
6. Часть Татар
7. Часть Алтайцев
8. Часть Хакасов
9. Кырымлы( ногайлар)


Уральская раса

1. Чуваши
2. Часть Башкир
3. Часть Татар
4. Часть Хакасов
5. Часть Алтайцев


Монголоидная раса

1. Якуты
2. Тувинцы
3. Шорцы
4. Салары


Памиро-ферганская раса

1. Узбеки

#тюркский_этногенез_тм

⚜️Можете себе представить?

Представьте себе арабов, которые верят в Кок-Тенгри.

Саудовские шейхи тратят огромные средства для ухода над местом паломничества к Хан-Тенгри. Йеменские дети с самого раннего детства учат тюркский язык и изучают тюркские руны , чтобы читать «Кутадгу-билик» и «Китаби-Деде Коркут» на языке оригинала.

Самое популярное имя в Египте - Огузхан, в Марокко - Алпарслан, а имя Умай стабильно занимает первые позиции среди женских имен в Судане. Когда суданские аксакалы ведут свою проповедь, позади них всегда красуются отрывки из орхоно-енисейских памятников, сделанные руникой.

Представьте, что арабские священнослужители, служители культа Тенгри, ходят в сельджукских шапках и одеяниях кыпчаков, а каждый день по всему Алжиру с храмов разносится призыв к совершению обряда на тюркском языке. Праведные алжирцы читают текст на тюркском, совершают странные телодвижения, чтобы походить на Кюль-тегина и Бильге-кагана.

Представьте, что упоминая имя Огуз-хана, иорданцы всегда добавляют: «да возвысит его Тенгри!». При этом они с особым почтением относятся к тем, кто якобы происходит от Огуз-хана, добавляя: «не говори про него плохое, ведь его предок - Огуз!». Оманцы иногда изгоняют албасты из тел своих соотечественников, кувейтцы верят, что по их холмам ступали копыта Санджара, катарцы руководствуются сводом законов Тимура, а литературный язык бахрейнцев пестрит тюркизмами.

Ливийцы вешают дома отрывки из «Огуз-наме», ливанцы всегда дарят детям талисманы с обращениями к Тенгри, в то время как сирийские женщины гордо носят одежды и украшения древних тюрчанок.

Что касается палестинских арабов, они всегда хоронят своих умерших, читая элегию над Алп Эр Тонгой, хотя большинство их даже не понимает смысла элегии. Зато тело покойного они всегда обращают к святыне - священной горе Хан-Тенгри.

Вы можете представить себе это?
Нет?
Вот и хорошо.
Вы уже сказали больше, чем следовало.

#тюркская_история_тм

⚠️ Парадокс Истории?

​​Коли все нынче стали экспертами по «палестино-израильскому» 🇵🇸🇮🇱конфликту, вставлю и я свои 5 копеек.
Речь идет о палестинском флаге🇵🇸, который мы часто можем видеть в ходе про палестинских или антиизраильских (кому как удобно) демонстраций по всему миру.
Так вот флаг этот, это флаг «великой арабской революции» (на самом деле восстания) которое было подготовлено 🇬🇧британской разведкой и дипломатией против турок,🇹🇷 под предводительством шерифов Мекки (ныне правящая Хашимитская династия в Иордании).
Желая открыть южный фронт против турок (ну и параллельно прибрать к рукам арабские провинции) британцы подготовили арабское восстание,⚔️ но вот встал вопрос, какое знамя будет у разношерстных арабских племен восставших против турок, и тут британский дипломат (Сайкс) нарисовал для арабов флаг.
То есть флаг Палестины, это флаг «арабского антитурецкого восстания». Наверно сейчас, когда некоторые турки заполняют площади Стамбула с этим флагом в руках, где-то в Лондоне определенные люди, испытают двоякие чувства.
 

С этим флагом предали турков, с этим флагом сегодня зовут на помощь турков!
Как странно устроена жизнь?

P.S. Мы не на стороне ни тех🇮🇱, ни этих🇵🇸. Нам только безумно жаль детей, женщин и стариков, которые там погибают....!


#тюркофобия_тм
#тюркская_история_тм

Günaydın, dostlar!
Захватывающе?😍

📍Закатала, Азербайджан

📹 VahidHasano

🇹🇷Сегодня день рождение создателя турецкого государства, первого президента Турецкой республики Мустафа Кемаль Ататюрка.

Ататюрк спас Турцию от растерзания Италией, Францией, Россией, и их марионеток греков и армян.

Именно благодаря усилиям Ататюрка был остановлен геноцид мусульман и тюрков в начале 20 века, которые начали армянские и греческие национал-шовинисты.

Так же Ататюрк провёл провёл ряд серьёзных политических, социальных и культурных реформ, таких как:

- введение светского обучения, закрытие дервишских орденов, реформа одежды

-принятие нового уголовного и гражданского кодексов по европейскому образцу

-латинизация алфавита

-очищение турецкого языка от арабских и персидских заимствований

-отделение религии от государства

-предоставление избирательных прав женщинам

-отмена титулов и феодальных форм обращения, введение фамилий

-создание национальных банков и национальной промышленности

✅Аланы

В корне тЮркских языков слово «Алп» означает - «Воин», «Могущественный»

Многим правителям давали имя - «Алп-арслан».

Правителя «Белых»гуннов Северного Кавказа (7 век) звали Алп Илитвер( Аланы- сегодня Карачаевские Балкарские тюрки).

Было огузское племя Алп-оут.

Есть гипотеза, что этим же именем назвали горы в Европе- «Алп-ы».

#тюркская_история_тм