Сегодня на десерт у нас ТВОРОЖНО-СМОРОДИНОВЫЙ ПИРОГ 🍰😋

Ягоды могут быть любые, необязательно измельчать блендером, можно перемешать просто венчиком 😋

Диаметр формы 24 см🍰

Ингредиенты:
Тесто:
▫️Мука - 200 г
▫️Сливочное масло - 70 г
▫️Сахар - 60 г
▫️Разрыхлитель - 1 ч.л.
▫️Щепотка соли
▫️Сметана 20% - 2 ст.л.
Начинка:
▫️Творог - 600 г
▫️Яйцо - 1 шт
▫️Сливки 20% и выше - 150 мл
▫️Сахар - 150 г
▫️Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
▫️Смородина - 250 г
Выпекать 50 минут при 170 градусах 🕚

Приятного аппетита!!!

СЫРНЫЕ ШАРИКИ 🤤

Их любят и взрослые и дети, смотрите как легко и просто.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
▫️Сыр 400гр
▫️Белки от яиц 3шт
▫️Мука 50гр
▫️Панировочные сухари
▫️Растительное масло
⠀
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• На мелкой терке натираем сыр
• Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до пиков, добавляем муку. Перемешиваем и туда же сыр и формируем шарики и панируем в сухарях.
• Обжариваем на разогретом масле до золотистой корочки

Приятного аппетита!!!

НЕОБЫЧНЫЙ СУП С СЫРНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ 🤗

Ингредиенты:
▫️ Куриное мясо 300г
▫️ Вода 1,5л
▫️ Картофель 200г
▫️ Морковь 60г
▫️ Лук 80г
▫️ Вермишель 20г
▫️ Соль, специи (смесь для курицы, суш.чеснок, смесь перцев)
▫️ Яйцо 1шт.
▫️ Сыр 100 г
▫️ Сухари панировочные 50г
▫️ Лавровый лист 1шт.
▫️ Зелень по желанию

👨‍🍳Готовим:
Варим куриный бульон 30-40 минут (у меня куриный окорок без кожи). По истечении времени вынимаем из бульона мясо, всыпаем в кастрюлю нарезанные овощи: картофель, лук, морковь, варим 5 минут. В это время соединяем яйцо, натёртый сыр, панировочные сухари, хорошо перемешиваем и разминаем руками смесь, формируем шарики. Снижаем огонь на минимум и добавляем сырные фрикадельки, варим пару минут до всплытия (не в кипящую воду, иначе развалятся). Всыпаем вермишель, соль, специи, лавровый лист, нарезанное мясо и варим на малом огне 5 минут. Даем настояться 15-20 минут 🤗

Приятного аппетита!!!

​🍽 Творожное печенье с изюмом! 😋

Такое вкусное, полезное творожное печенье понравится и деткам, и взрослым. А готовится оно совсем нехлопотно.

🔹Творог — 400 г
🔹Яйцо — 2 шт.
🔹Масло сливочное — 10–20 г
🔹Сахар — 3 ст. л.
🔹Мука пшеничная — 0,5 стак.
🔹Изюм черный — 40 г
🔹Разрыхлитель — 1 щепотка
🔹Сахарная пудра — 1 ст. л.
🔹Соль — 1 щепотка

1. В миске взбиваем яйца с сахаром и солью.
2. Добавляем творог и мягкое масло. Вводим муку и разрыхлитель, все перемешиваем. Добавляем изюм, все перемешиваем.
3. Противень застилаем пекарской бумагой. Творожное тесто выкладываем ложкой небольшими горками в шахматном порядке. Отправляем в духовку на 15–20 минут. Готовим при температуре 180–190°С
4. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита

ХРУСТЯЩИЕ ФИНСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЁШКИ

Готовим лепешки в скандинавском стиле. Это просто и вкусно!👩‍🍳
⠀
Для приготовления понадобится:
⠀
▫️картофель- 5-6 шт
▫️яйцо- 1 шт
▫️мука- 100 гр
▫️растительное масло- 1 стол ложка
▫️соль- 0,5 чайной ложки
▫️чёрный перец- по вкусу
⠀
Картофель очистить и отварить до готовности,размять в пюре без комков, добавить соль, перец, яйцо и муку, замесить мягкое тесто.
Стол присыпать мукой, тонко раскатать тесто, вырезать с помощью тарелки лепёшки, наколоть их вилкой.
Выложить лепёшки на противень застеленной пергаментной бумагой.
Выпекать в разогретой духовке минут 15-20 до румянца.
Очень вкусные картофельные лепёшки готовы.

Приятного аппетита!!!

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ Нереальная вкусняшка! )
⠀
Ингредиенты:
▫️баклажан 2 шт
▫️перец болгарский 3 шт
▫️лук репчатый 1 шт
▫️морковь 1 шт
▫️чеснок 5-6 зубчиков
▫️сахар 1 ч.л
▫️соевый соус 2 ст.л
▫️уксус 9% 30 мл
▫️кунжут 1 ст.л
⠀
Приготовление:
⠀
Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку. Обжарить баклажаны на растительном масле. Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок. Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов.
⠀
Приятного аппетита!!!

Бефстроганов с грибами.

РУЛЕТИКИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ.

Ингредиенты:
▫️Слоеное тесто
▫️Майонез
▫️Колбаса
▫️Твердый сыр
▫️Зелень
▫️Яйцо для смазывания

Приготовление:
1.Слоеное тесто раскатать, смазать немного майонезом, натереть колбасу, сыр, посыпать зеленью.
2.Свернуть в рулет. Нарезать на кусочки, смазать яйцом и в духовку выпекать.

Приятного аппетита

​​Оливье в лаваше

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔹Ледяная рыба - 300 г
🔸Морковь - 1 шт.
🔹Картофель - 1 шт.
🔸Маринованные огурцы - 1 шт.
🔹 Яйцо - 2 шт.
🔸Плавленый сыр - 50 г
🔹Майонез - 1 ст. л.
🔸Икра - 150 г
🔹Лаваш - 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разморозьте рыбу, отрежьте голову и плавники. Залейте ее водой и варите на среднем огне. Когда вода закипит, посолите и варите еще 10 минут до готовности.Разверните лаваш и смажьте плавленным сырком.
Разберите отварную рыбу на маленькие кусочки и выложите первым слоем. Отварите картофель и морковь, натрите на терке и выложите отдельными слоями. В этом рецепте картофель фиолетовый, сорт «Негритянка».
Выложите мелко нарезанный маринованный огурец и смажьте майонезом. Сверху — слой нарезанных отварных яиц и снова майонез. Сверните лаваш в плотный рулет. Нарежьте на порционные кусочки.
Перед подачей переверните их срезом вверх для устойчивости и украсьте красной икрой.

Приятного аппетита!

#салаты

​​​​Луковые кольца в кукурузном кляре

Ингредиенты:
-Лук репчатый – 250 г
-Молоко – 115 мл
-Яйцо перепелиное – 2 шт.
-Соль – 0.75 ч.л.
-Перец черный – 3 щепотка (-и) молотый
-Тимьян – 1 ч.л. сушёный
-Майоран – 1 ч.л. сушёный
-Мука кукурузная – 95 г
-Мука пшеничная – 3 ст.л.
-Масло подсолнечное – 100 г

Приготовление:
1. Возьмите такие продукты: лук репчатый, муку пшеничную, кукурузную, соль, перец чёрный, перепелиные яйца, масло подсолнечное, тимьян, майоран, молоко.
Начните с приготовления кляра. В глубокую посуду разбейте перепелиные яйца, насыпьте соль. Взбейте кухонным венчиком. Перепелиное яйцо можно заменить куриным.
2. Налейте молоко комнатной температуры. Перемешайте.
Добавьте частями кукурузную муку. Перемешайте венчиком, до образования однородной гладкой тестовой массы.
Насыпьте пряные травы. Приправьте солью и молотым перцем. Перемешайте и попробуйте на вкус. 3. Соль добавляйте осторожно, возможно, указанное в рецепте количество, будет для вас многовато.
Очистите луковку, промойте и обсушите. Нарежьте кольцами, не тонкими. Разберите кольца на отдельные колечки.
Запанируйте в пшеничной муке.
Поместите кольца в кукурузный кляр.
4. Раскалите в сковороде подсолнечное масло. Опустите колечки лука. Обжарьте до светло-коричневого цвета с обеих сторон. Если масло достаточно раскалённое, колечки будут обжариваться быстрее.
Чтобы удалить лишний жир, обжаренные луковые кольца выложите на салфетку. Можете немного остудить или подать в тёплом виде. К колечкам можно предложить вкусный соус с кислинкой.

Приятного аппетита!

Самые нежные котлетки на свете! 😉

Наполеон 😍на творожном тесте

‼️Творожный напалеон ‼️
Для теста :
✅4 яйца
✅1,5 стакана сахара (объём стакана 200 мл )
✅400 гр творога
✅1 чайную ложку соды
✅1 ст ложку уксуса 6-9% для гашения соды
✅2 гр ванилина
✅5-6 стаканов (объём 200 мл ) муки .
В зависимости от плотности муки,размера яиц, качества творога ,муки может уйти меньше или больше .должно получится липкое , мягкое тесто.Тесто делим на 4 части, раскатываем на бумаге для выпечки, подсыпая мукой в тонкий пласт ,размером на весь противень ,толщиной в 2 мм, Выпекаем при 180 градусе до легкого румянца.
КРЕМ
✅1 литр молока
✅1,5 стакана сахара
✅4 ст ложки муки или крахмала
✅1 гр ванилина
✅при желании ещё можно добавить 2 желтка, но в этот раз захотелось без них .
✅250 гр сливочного масла комнатной температуры .
Смешиваем муку с сахаром и ванилином, Добавляем немного молока, перемешиваем до однородности, и затем Добавляем оставшиеся молоко, ставим на средний огонь и варим постоянно перемешивая до загустения .затем перекладываем в другую емкость, накрываем в контакт пищевой пленкой,чтобы крем не обветрился и остужаем . После этого взбиваем миксером на высоких оборотах 3-5 минут,добавляя постепенно сливочное масло. Собираем тортик как на видео, сверху посыпаем кокосовой стружкой , и убираем на пропитку примерно на 12 часов . Приятного чаепития

Творожные пончики "Колобки"
✅2 пачки творога
✅3 ст.л. сахара
✅Щепотка соли
✅1 ст. муки
✅2 Яйца
✅1 ч.л. соды, гашеной уксусом
✅Масло для жарки
#десерты

Легендарный Фиолетовый японский бисквит 🇯🇵😋
Приготовит любой❗️

Рецепт
Ингредиенты:
📌6 яиц
📌100мл молока
📌60гр сливочного масла
📌20гр крахмала
📌60гр муки
📌90гр сахара
📌Краситель(не обязательно)

🥧Готовка:
🔷В молоко добавляем масло и на водяной бане растапливаем
🔷5 желтков и одно целое яйцо по одной добавляем в молочную смесь и перемешиваем до однородности
🔷Отдельно взбиваем 5 белков с сахаром до пиков
🔷Аккуратно соединяет две части
🔷В форму для выпекания стелим пергаментную бумагу, как показано в видео-рецепте, выкладываем тесто, снаружи обматываем фольгой плотно, перегладываесюм на противень.
На дно наливаем воды
🔷Выпекаем при 150 градусах 1 час 30 минут

Приятного аппетита 🇯🇵☺️

СЫРНЫЕ ШАРИКИ 🤤

Их любят и взрослые и дети, смотрите как легко и просто.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
▫️Сыр 400гр
▫️Белки от яиц 3шт
▫️Мука 50гр
▫️Панировочные сухари
▫️Растительное масло
⠀
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• На мелкой терке натираем сыр
• Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до пиков, добавляем муку. Перемешиваем и туда же сыр и формируем шарики и панируем в сухарях.
• Обжариваем на разогретом масле до золотистой корочки

Приятного аппетита!!!

КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ В БЕКОНЕ

Ингредиенты:

▫️Филе куриное — 450 г
▫️Бекон — 150 г
▫️Специи — по вкусу
▫️Соль — по вкусу
▫️Перец — по вкусу
▫️Сметана — 5 ст. л.

Приготовление:

1. Филе куриной грудки помыть и нарезать средними кубиками. Сделать соус. Смешать сметану, специи, соль и перец.
2. Замариновать мясо в соусе и поставить на 1 час в холодильник.
3. Насадить кусочки мяса на шпажки, пропуская между ними полоски бекона.
4. Выложить шашлычки на противень и запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке 40 минут.

Приятного аппетита!!!

😋 Готовим лазанью

Ингредиенты:
- куриное филе (фарш) 600 гр.
- йогурт натуральный 150 гр.
- томатная паста 4 ст.л.
- помидоры 400 гр.
- сыр твёрдый 200 гр.
- лаваш армянский 200 гр.
- яйцо 2 шт.
- перец болгарский 200 гр.
- зелень, соль, специи по вкусу

Приготовление:
Помидоры порезать кубиками, перец соломкой.
2. Куриную грудку мелко порезать или смолоть в фарш (можно взять готовый фарш, если уверены в составе).
3. Зелень измельчить.
4. Смешать фарш, яйца, порезанные овощи, томатную пасту, йогурт, зелень. Посолить и добавить специй.
5. Листы лаваша нарезать на квадраты. Первый слой оставить с захватом, чтобы в форме были бортики и ничего не растеклось.
6. Сыр натереть на тёрке.
7. Выложить в форму лист лаваша, смазать мясной начинкой, посыпать сыром. Сверху новый лист и так повторяем несколько раз.
Лист лаваша, начинка, сыр, лист лаваша, начинка, сыр...так пока не выложим все слои.
8. Последний слой не закрывать лавашом, просто посыпать сыром.
9. Запекать в духовке при 180С до готовности.

Салат «Цезарь»🥗 |

🧾 Ингредиенты:
🍗Курица грудка/бедро без кожи
🥬Айсберг/пекинская/листья салата
🍅Черри
🧀Сыр твёрдых сортов
🍳Яйца куриные/перепелиные
🥖сухари

🍶 Соус:
🥄горчица зернистая
🥄горчица обычная
🧄покупной чесночный соус (можно без него)
🧄чеснок
🍋немного лимонного сока
🍶майонез
🧂соль, перец

🍽 Приготовление:
🍖 Курицу маринуем любимым способом, обжариваем на сковороде до хрустящей корочки. Черри и яйца режем напополам.
🥗Собираем наш салат! Капусту и помидоры заправляем соусом, выкладываем на тарелку, добавляем кусочки курицы, яйца,сухари, украшаем тертым сыром и всё.
😋Обязательно приготовьте вкусный салатик. Приятного аппетита.
@vkus_Nashka