Папайя
Родиной папайи считаются территории Мексики, Центральной Америки и севера Южной Америки. В настоящее время папайя выращивается во многих странах с тропическим климатом. Среди них лидируют – Индия, Бразилия, Индонезия, Нигерия, Мексика, Эфиопия и проч. Своё название это дерево и его плоды получило от латинизированного названия, распространённого на Юго-Западном побережье Индии.
Плоды папайи имеют диаметр в среднем 10–30 см, и длину – 15–30 см. Кожура незрелых плодов зелёного цвета, мякоть жесткая, у зрелых кожура цветом от янтарного до желтого, мякоть оранжевая с розовым оттенком, мягкая и сочная.
Наиболее распространенный способ употребления папайи – это в сыром, очищенном виде, без семечек. А также запеченной на огне (в таком виде папайя издаёт сильный хлебный аромат, отчего её называют «хлебным деревом»). Незрелые плоды используют в салатах, готовят карри или тушенными подают, как гарнир.
Папайя содержит ферменты, способные расщеплять белки. Это свойство плода использовали индейцы Южной Америки и на нём основано применение папайи в фармакологии. Людям с плохим пищеварением крайне полезно есть этот фрукт. Мякоть плода обладает бактерицидным и противовоспалительным действием.
Характеристики
Вес:
300-450г
Калорийность (на 100г):
43 Ккал
Условия хранения:
температура +10; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
3-5 дней
Страна происхождения:
Бразилия
Другие названия:
Дынное дерево, Хлебное дерево
Родиной папайи считаются территории Мексики, Центральной Америки и севера Южной Америки. В настоящее время папайя выращивается во многих странах с тропическим климатом. Среди них лидируют – Индия, Бразилия, Индонезия, Нигерия, Мексика, Эфиопия и проч. Своё название это дерево и его плоды получило от латинизированного названия, распространённого на Юго-Западном побережье Индии.
Плоды папайи имеют диаметр в среднем 10–30 см, и длину – 15–30 см. Кожура незрелых плодов зелёного цвета, мякоть жесткая, у зрелых кожура цветом от янтарного до желтого, мякоть оранжевая с розовым оттенком, мягкая и сочная.
Наиболее распространенный способ употребления папайи – это в сыром, очищенном виде, без семечек. А также запеченной на огне (в таком виде папайя издаёт сильный хлебный аромат, отчего её называют «хлебным деревом»). Незрелые плоды используют в салатах, готовят карри или тушенными подают, как гарнир.
Папайя содержит ферменты, способные расщеплять белки. Это свойство плода использовали индейцы Южной Америки и на нём основано применение папайи в фармакологии. Людям с плохим пищеварением крайне полезно есть этот фрукт. Мякоть плода обладает бактерицидным и противовоспалительным действием.
Характеристики
Вес:
300-450г
Калорийность (на 100г):
43 Ккал
Условия хранения:
температура +10; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
3-5 дней
Страна происхождения:
Бразилия
Другие названия:
Дынное дерево, Хлебное дерево
Питахайя красная с белой мякотью
Питахайя (питайя, драконов фрукт) – плоды некоторых видов лианообразных кактусов. Родиной этих растений являются Центральная, Южная Америка и территория современной Мексики. На сегодняшний день питахайя выращивается во многих странах Юго-Восточной Азии, США, Израиле, Австралии.
Вес плодов достигает 150–500г. Питахайя бывает нескольких видов – красно - розовая кожура и белая мякоть (наиболее распространённый вид); красная кожура и красная мякоть; желтая кожура и белая мякоть. Мякоть кремообразная, с очень нежным вкусом и ароматом, немного напоминающая киви. В мякоти содержится много мелких семян.
Мякоть питахайи едят свежей, а также делают из неё сок и вино. В охлаждённом виде питахайя обладает более насыщенным вкусом, однако её лучше не сочетать с продуктами и блюдами, обладающими резким и острым вкусом. Питахайю едят, разрезая на две половинки, и далее либо нарезая дольками, как арбуз, либо вычерпывая мякоть ложкой.
Мякоть плода богата витаминами групп В, С, железом, кальцием, фосфором и на 90% процентов состоит из воды. Считается, что мякоть питахайи способна снижать уровень сахара в крови. Также этот фрукт полезен для людей, страдающих лишним весом и просто желающих похудеть, так как он низко калориен и одновременно питателен.
Характеристики
Вес:
250-300г
Калорийность (на 100г):
50 Ккал
Условия хранения:
температура от +6 до +8; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
3 дня
Другие названия:
питайя, драконов фрукт, лун янь, глаз дракона
Страна происхождения:
Вьетнам
Питахайя (питайя, драконов фрукт) – плоды некоторых видов лианообразных кактусов. Родиной этих растений являются Центральная, Южная Америка и территория современной Мексики. На сегодняшний день питахайя выращивается во многих странах Юго-Восточной Азии, США, Израиле, Австралии.
Вес плодов достигает 150–500г. Питахайя бывает нескольких видов – красно - розовая кожура и белая мякоть (наиболее распространённый вид); красная кожура и красная мякоть; желтая кожура и белая мякоть. Мякоть кремообразная, с очень нежным вкусом и ароматом, немного напоминающая киви. В мякоти содержится много мелких семян.
Мякоть питахайи едят свежей, а также делают из неё сок и вино. В охлаждённом виде питахайя обладает более насыщенным вкусом, однако её лучше не сочетать с продуктами и блюдами, обладающими резким и острым вкусом. Питахайю едят, разрезая на две половинки, и далее либо нарезая дольками, как арбуз, либо вычерпывая мякоть ложкой.
Мякоть плода богата витаминами групп В, С, железом, кальцием, фосфором и на 90% процентов состоит из воды. Считается, что мякоть питахайи способна снижать уровень сахара в крови. Также этот фрукт полезен для людей, страдающих лишним весом и просто желающих похудеть, так как он низко калориен и одновременно питателен.
Характеристики
Вес:
250-300г
Калорийность (на 100г):
50 Ккал
Условия хранения:
температура от +6 до +8; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
3 дня
Другие названия:
питайя, драконов фрукт, лун янь, глаз дракона
Страна происхождения:
Вьетнам
Питахайя красная с красной мякотью
Особенности. Питахайя внешне очень необычная и сразу приковывает к себе взгляд. Этот экзотический фрукт родственник кактуса. Одним из видов является питахайя костариканская, которая отличается от других ярко-красным окрасом кожуры и мякоти. Кожица несъедобная, мягкая, легко очищается, на ней присутствуют салатового цвета листовые наросты. Форма плода овальная, немного вытянутая или круглая. Мякоть красно-фиолетовая и плотная, содержит маленькие, черные семечки, похожие на мак. Вкус питахайи нейтрально-сладкий, сочный. Интересно, что чем ярче окрас кожуры, тем насыщеннее вкус.
Применение. Употребляют питахайю в свежем виде, разрезав плод на две части. Можно нарезать питайю дольками и совместить с другими фруктами. Добавляют в кондитерские изделия, йогурты. При смешивании сока питахайи и лайма, получаются необыкновенные напитки. Из мякоти варят джем, желе, варенье. Семечки необходимо разжевывать, чтоб они усвоились.
Польза. Питахайя – это источник питательных веществ и витаминов. Содержит витамин С, который способствует укреплению иммунной системы. В составе питайи много клетчатки, она благотворно влияет на работу ЖКТ. Оказывает противовоспалительное действие, так как фрукт богат антиоксидантами. При употреблении питахайи, понижается уровень сахара в крови, улучшается зрение и работа сердечно–сосудистой системы. Так как фрукт низкокалорийный и состоит на 90% из воды, способствует снижению веса.
Витамины: С, Е, РР, витамины группы В
Микроэлементы: железо, калий, кальций, магний, фосфор.
Характеристики
Вес:
250-300г
Калорийность (на 100г):
50 Ккал
Условия хранения:
температура от +6 до +8; влажность 85 - 90%
Страны происхождения:
Вьетнам, Таиланд, Мексика, Китай, Израиль
Другие названия:
Костариканская питахайя, Драконий фрукт
Срок хранения:
3 дня
Особенности. Питахайя внешне очень необычная и сразу приковывает к себе взгляд. Этот экзотический фрукт родственник кактуса. Одним из видов является питахайя костариканская, которая отличается от других ярко-красным окрасом кожуры и мякоти. Кожица несъедобная, мягкая, легко очищается, на ней присутствуют салатового цвета листовые наросты. Форма плода овальная, немного вытянутая или круглая. Мякоть красно-фиолетовая и плотная, содержит маленькие, черные семечки, похожие на мак. Вкус питахайи нейтрально-сладкий, сочный. Интересно, что чем ярче окрас кожуры, тем насыщеннее вкус.
Применение. Употребляют питахайю в свежем виде, разрезав плод на две части. Можно нарезать питайю дольками и совместить с другими фруктами. Добавляют в кондитерские изделия, йогурты. При смешивании сока питахайи и лайма, получаются необыкновенные напитки. Из мякоти варят джем, желе, варенье. Семечки необходимо разжевывать, чтоб они усвоились.
Польза. Питахайя – это источник питательных веществ и витаминов. Содержит витамин С, который способствует укреплению иммунной системы. В составе питайи много клетчатки, она благотворно влияет на работу ЖКТ. Оказывает противовоспалительное действие, так как фрукт богат антиоксидантами. При употреблении питахайи, понижается уровень сахара в крови, улучшается зрение и работа сердечно–сосудистой системы. Так как фрукт низкокалорийный и состоит на 90% из воды, способствует снижению веса.
Витамины: С, Е, РР, витамины группы В
Микроэлементы: железо, калий, кальций, магний, фосфор.
Характеристики
Вес:
250-300г
Калорийность (на 100г):
50 Ккал
Условия хранения:
температура от +6 до +8; влажность 85 - 90%
Страны происхождения:
Вьетнам, Таиланд, Мексика, Китай, Израиль
Другие названия:
Костариканская питахайя, Драконий фрукт
Срок хранения:
3 дня
Ананас В10
Родиной ананасов является Южная Америка, но они получили широкое распространение по всему миру. На сегодняшний день этот фрукт выращивается во всех странах с тропическим климатом. Такая популярность ананасов объясняется сочетанием их вкусовых качеств и пользы, которую они приносят организму.
Ананасы используются как в десертах, так и в солёных блюдах. Идеальным и традиционным является сочетание ананасов с курицей. Однако и с любым другим видом мяса ананас широко применяется. Его можно использовать как основу для приготовления соусов.
В сладких блюдах ананас используют для приготовления желе, кексов, пудингов, запеканок и тортов.
Ананас можно употреблять в сыром виде – нарезать дольками и кушать, выжимать сок из мякоти, добавлять мелко нарезанные дольки ананаса во фруктовые салаты. В добавок к кулинарной «многопрофильности», ананас имеет такой состав полезных веществ, который приносит огромную пользу.
Во-первых – он низкокалорийный, с очень малым содержанием жиров, благодаря этому входит во многие диетические рационы. Более того, во многих диетах присутствуют даже специальные «ананасовые дни», во время которых нужно питаться только сырыми ананасами или ананасовым соком.
Ананасы повышают ферментативную активность организма, расщепляют белки и жировые клетки, притупляет чувство голода. Способствуют разжижению крови в организме и, как следствие, разрушению тромбов.
Характеристики
Вес:
1101-1300г
Калорийность (на 100г):
50 Ккал
Условия хранения:
температура от +10 до +13; влажность 85 - 95%
Срок хранения:
7-10 дней
Родиной ананасов является Южная Америка, но они получили широкое распространение по всему миру. На сегодняшний день этот фрукт выращивается во всех странах с тропическим климатом. Такая популярность ананасов объясняется сочетанием их вкусовых качеств и пользы, которую они приносят организму.
Ананасы используются как в десертах, так и в солёных блюдах. Идеальным и традиционным является сочетание ананасов с курицей. Однако и с любым другим видом мяса ананас широко применяется. Его можно использовать как основу для приготовления соусов.
В сладких блюдах ананас используют для приготовления желе, кексов, пудингов, запеканок и тортов.
Ананас можно употреблять в сыром виде – нарезать дольками и кушать, выжимать сок из мякоти, добавлять мелко нарезанные дольки ананаса во фруктовые салаты. В добавок к кулинарной «многопрофильности», ананас имеет такой состав полезных веществ, который приносит огромную пользу.
Во-первых – он низкокалорийный, с очень малым содержанием жиров, благодаря этому входит во многие диетические рационы. Более того, во многих диетах присутствуют даже специальные «ананасовые дни», во время которых нужно питаться только сырыми ананасами или ананасовым соком.
Ананасы повышают ферментативную активность организма, расщепляют белки и жировые клетки, притупляет чувство голода. Способствуют разжижению крови в организме и, как следствие, разрушению тромбов.
Характеристики
Вес:
1101-1300г
Калорийность (на 100г):
50 Ккал
Условия хранения:
температура от +10 до +13; влажность 85 - 95%
Срок хранения:
7-10 дней
Кокос
Кокосы зачастую называют орехами, хотя на самом деле они являются семенами пальмового дерева. Твёрдая, непроницаемая оболочка позволяет кокосам, падая в океан, проплывать по океану десятки миль в поисках песчаной почвы и возможности дать корни.
Мы привыкли к тому, что кокос – это кокосовая стружка, добавляемая в десерты. Но эти плоды находят чрезвычайно широкое применение в других странах (например в Таиланде кокосы готовят также часто, как у нас – картошку). И это обусловлено не только их вкусом, но и пользой.
В незрелых кокосовых плодах содержится кокосовая вода. По мере созревания кокосового ореха, в нём начинает выделяться масло, что превращает кокосовую воду в кокосовое молоко. Хотя в природном виде молоко, как таковое не содержится в кокосе. Его производят, отжимая мякоть зрелого кокоса.
Применение в кулинарии нашли и мякоть, и молоко, и вода. Кокосы едят сырыми, готовят на их основе десерты, добавляют в рис, на кокосовом молоке делают супы. В тайской кухне очень популярны блюда из мякоти кокосов – блинчики с рисом и кокосом на гриле, блинчики с жареным кокосом, жареная мякоть кокоса (и это не десерт, едят это блюдо обычно с овощами), сладкие кокосовые соусы (на основе кокосового молока, яиц и сахара). В тайской кухне чрезвычайно популярны супы из морепродуктов или курицы на основе кокосового молока.
В местностях, где выращиваются кокосы, кокосовую воду употребляют вместо обычной воды. Постоянное употребление этой воды приносит огромную пользу организму.
Характеристики
Вес:
300-600г
Калорийность (на 100г):
354 Ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +16; влажность 80 - 85%
Страны происхождения:
Таиланд
Срок хранения:
5-7 дней
Кокосы зачастую называют орехами, хотя на самом деле они являются семенами пальмового дерева. Твёрдая, непроницаемая оболочка позволяет кокосам, падая в океан, проплывать по океану десятки миль в поисках песчаной почвы и возможности дать корни.
Мы привыкли к тому, что кокос – это кокосовая стружка, добавляемая в десерты. Но эти плоды находят чрезвычайно широкое применение в других странах (например в Таиланде кокосы готовят также часто, как у нас – картошку). И это обусловлено не только их вкусом, но и пользой.
В незрелых кокосовых плодах содержится кокосовая вода. По мере созревания кокосового ореха, в нём начинает выделяться масло, что превращает кокосовую воду в кокосовое молоко. Хотя в природном виде молоко, как таковое не содержится в кокосе. Его производят, отжимая мякоть зрелого кокоса.
Применение в кулинарии нашли и мякоть, и молоко, и вода. Кокосы едят сырыми, готовят на их основе десерты, добавляют в рис, на кокосовом молоке делают супы. В тайской кухне очень популярны блюда из мякоти кокосов – блинчики с рисом и кокосом на гриле, блинчики с жареным кокосом, жареная мякоть кокоса (и это не десерт, едят это блюдо обычно с овощами), сладкие кокосовые соусы (на основе кокосового молока, яиц и сахара). В тайской кухне чрезвычайно популярны супы из морепродуктов или курицы на основе кокосового молока.
В местностях, где выращиваются кокосы, кокосовую воду употребляют вместо обычной воды. Постоянное употребление этой воды приносит огромную пользу организму.
Характеристики
Вес:
300-600г
Калорийность (на 100г):
354 Ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +16; влажность 80 - 85%
Страны происхождения:
Таиланд
Срок хранения:
5-7 дней
Банан
Наибольшее распространение банан получил в тропических странах – Эквадоре, Бурунди, Самоа, Каморских островах. Там очень высокий показатель потребления бананов на душу населения и они являются основным продуктом питания.
Бананы бывают двух видов – сладкие и платано. Первые употребляются в основном в сыром виде или добавляются в десерты. Платано требуют предварительной термической обработки и являются основой солёных блюд.
В Украину завозятся в основном десертные сорта, которые давно вошли в рацион многих сограждан. Всевозможных десертов, приготовленных на основе или с добавлением бананов, существует бесчисленное множество. Это напитки – коктейли, смузи, ликёры и десерты, требующие запекания – кексы, торты, блинчики, запеканки. Бананы добавляются во фруктовые салаты, мороженное, творожные десерты. Любители сладко-солёных салатов могут экспериментировать с добавлением банана в рыбные и мясные салаты (особенно куриные).
Бананы очень полезны для всей пищеварительной системы организма.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
89 Ккал
Условия хранения:
температура +14; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
5-7 дней
Наибольшее распространение банан получил в тропических странах – Эквадоре, Бурунди, Самоа, Каморских островах. Там очень высокий показатель потребления бананов на душу населения и они являются основным продуктом питания.
Бананы бывают двух видов – сладкие и платано. Первые употребляются в основном в сыром виде или добавляются в десерты. Платано требуют предварительной термической обработки и являются основой солёных блюд.
В Украину завозятся в основном десертные сорта, которые давно вошли в рацион многих сограждан. Всевозможных десертов, приготовленных на основе или с добавлением бананов, существует бесчисленное множество. Это напитки – коктейли, смузи, ликёры и десерты, требующие запекания – кексы, торты, блинчики, запеканки. Бананы добавляются во фруктовые салаты, мороженное, творожные десерты. Любители сладко-солёных салатов могут экспериментировать с добавлением банана в рыбные и мясные салаты (особенно куриные).
Бананы очень полезны для всей пищеварительной системы организма.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
89 Ккал
Условия хранения:
температура +14; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
5-7 дней
Киви
Родина киви – Китай. Вследствие этого киви часто называют китайским крыжовником. В своём первоначальном, природном виде киви были значительно меньше по размеру и уступали по вкусовым качествам нынешнему плоду. Современный киви – результат работы новозеландских садоводов. В настоящее время киви выращиваются во многих странах с субтропическим климатом. Назван же киви в честь одноименной птицы. История названия связана с тем, что компания, впервые экспортировавшая этот фрукт, имела эмблему с изображением птицы киви и называлась Kiwi.
Киви у нас уже освоился и стал достаточно привычным для глаза. Его употребляют в свежем виде, добавляют во всевозможные фруктовые салаты, желе, джемы, мороженое, украшают десерты. Любители смешивать кисло-сладкое и солёное могут экспериментировать с добавлением киви в мясные, рыбные и грибные салаты
Киви снижают нервную возбудимость организма и повышают его тонус. Киви улучшает усвояемость белков организмом.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
48 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +2; влажность 85 - 95%
Страны происхождения:
Новая Зеландия, Италия
Срок хранения:
7-14 дней
Другие названия:
Актинидия, китайский крыжовник, китайский виноград
Родина киви – Китай. Вследствие этого киви часто называют китайским крыжовником. В своём первоначальном, природном виде киви были значительно меньше по размеру и уступали по вкусовым качествам нынешнему плоду. Современный киви – результат работы новозеландских садоводов. В настоящее время киви выращиваются во многих странах с субтропическим климатом. Назван же киви в честь одноименной птицы. История названия связана с тем, что компания, впервые экспортировавшая этот фрукт, имела эмблему с изображением птицы киви и называлась Kiwi.
Киви у нас уже освоился и стал достаточно привычным для глаза. Его употребляют в свежем виде, добавляют во всевозможные фруктовые салаты, желе, джемы, мороженое, украшают десерты. Любители смешивать кисло-сладкое и солёное могут экспериментировать с добавлением киви в мясные, рыбные и грибные салаты
Киви снижают нервную возбудимость организма и повышают его тонус. Киви улучшает усвояемость белков организмом.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
48 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +2; влажность 85 - 95%
Страны происхождения:
Новая Зеландия, Италия
Срок хранения:
7-14 дней
Другие названия:
Актинидия, китайский крыжовник, китайский виноград
Гранат
Дикий гранат распространён в странах Южной Европы и Западной Азии (до Гималаев). Но в настоящее время гранатовые деревья и кустарники искусственно возделываются во всех местах с тропическим и субтропическим климатом.
Гранаты употребляются в сыром виде, как фрукты и соки. При этом от плодов получается максимально возможная польза.
В кулинарии гранаты используются в супах, салатах, десертах, соусах, маринадах. Они идеально подходят в качестве основы для соусов к мясным блюдам. Благодаря своему кислому вкусу они идеальны в сочетании с мясом. На Кавказе одним из национальных блюд есть приправа к мясу из граната – нашараби. Гранаты добавляют в салаты с морепродуктами вместо лимона, что добавляет блюдам особый вкус. Сок гранатов повсеместно используется в коктейлях и фруктовых напитках (как алкогольных, так и безалкогольных). Гранат ещё и декоративный элемент – его зёрнышки используются хозяйками для украшения блюд.
Гранатовый сок – мощный антиоксидант. Гранат повышает уровень гемоглобина в крови, а уровень сахара понижает. Регулярное применение гранатов улучшает работу сердечно-сосудистой системы организма человека.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
71 Ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
15-30 дней
Страна происхождения:
Перу 🇵🇪
Дикий гранат распространён в странах Южной Европы и Западной Азии (до Гималаев). Но в настоящее время гранатовые деревья и кустарники искусственно возделываются во всех местах с тропическим и субтропическим климатом.
Гранаты употребляются в сыром виде, как фрукты и соки. При этом от плодов получается максимально возможная польза.
В кулинарии гранаты используются в супах, салатах, десертах, соусах, маринадах. Они идеально подходят в качестве основы для соусов к мясным блюдам. Благодаря своему кислому вкусу они идеальны в сочетании с мясом. На Кавказе одним из национальных блюд есть приправа к мясу из граната – нашараби. Гранаты добавляют в салаты с морепродуктами вместо лимона, что добавляет блюдам особый вкус. Сок гранатов повсеместно используется в коктейлях и фруктовых напитках (как алкогольных, так и безалкогольных). Гранат ещё и декоративный элемент – его зёрнышки используются хозяйками для украшения блюд.
Гранатовый сок – мощный антиоксидант. Гранат повышает уровень гемоглобина в крови, а уровень сахара понижает. Регулярное применение гранатов улучшает работу сердечно-сосудистой системы организма человека.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
71 Ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
15-30 дней
Страна происхождения:
Перу 🇵🇪
Маракуйя
Особенности. Маракуйя – это очень вкусный и необычный экзотический фрукт, вкус которого придется по душе любому гурману. Плоды маракуйи салатово-желтого цвета, гладкие, овальной формы. Шкурка плотная, толстая. Внутри фрукта содержатся темные семена, каждая семечка находится в сочной оболочке. Мякоть плода страсти может быть кремовая, желтая, очень ароматная. Вкус маракуйи кисло–сладкий, насыщенный, незабываемый.
Применение. Едят маракуйю в свежем виде, разрезав плод пополам, можно использовать ложечку. Употребляют сок вместе с семенами. Добавляют внутренность пассифрута в десерты, выпечку, фруктовые салаты. Маракуйя является отличной составляющей разнообразных напитков благодаря приятному аромату.
Польза. Маракуйя содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, при употреблении повышается иммунитет. В плоде страсти находятся антиоксиданты, которые способствуют укреплению стенок сосудов и улучшают работу сердечно–сосудистой системы. При постоянном употреблении маракуйи понижается уровень холестерина в крови, налаживается работа желудочно–кишечного тракта. Также сок плода страсти оказывает тонизирующее действие, успокаивает.
Витамины: А, С, Е, Н, К, витамины группы В
Микроэлементы: калий, кальций, железо, фосфор, натрий, йод, марганец, медь, цинк, фтор.
Характеристики
Вес:
110-190 г
Калорийность:
45 кКал
Условия хранения:
температура от +7 до +10; влажность 85 - 90%
Страны происхождения:
Бразилия
Другие названия:
Пассионфрут, Плод страсти
Срок хранения:
5-7 дней
Особенности. Маракуйя – это очень вкусный и необычный экзотический фрукт, вкус которого придется по душе любому гурману. Плоды маракуйи салатово-желтого цвета, гладкие, овальной формы. Шкурка плотная, толстая. Внутри фрукта содержатся темные семена, каждая семечка находится в сочной оболочке. Мякоть плода страсти может быть кремовая, желтая, очень ароматная. Вкус маракуйи кисло–сладкий, насыщенный, незабываемый.
Применение. Едят маракуйю в свежем виде, разрезав плод пополам, можно использовать ложечку. Употребляют сок вместе с семенами. Добавляют внутренность пассифрута в десерты, выпечку, фруктовые салаты. Маракуйя является отличной составляющей разнообразных напитков благодаря приятному аромату.
Польза. Маракуйя содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, при употреблении повышается иммунитет. В плоде страсти находятся антиоксиданты, которые способствуют укреплению стенок сосудов и улучшают работу сердечно–сосудистой системы. При постоянном употреблении маракуйи понижается уровень холестерина в крови, налаживается работа желудочно–кишечного тракта. Также сок плода страсти оказывает тонизирующее действие, успокаивает.
Витамины: А, С, Е, Н, К, витамины группы В
Микроэлементы: калий, кальций, железо, фосфор, натрий, йод, марганец, медь, цинк, фтор.
Характеристики
Вес:
110-190 г
Калорийность:
45 кКал
Условия хранения:
температура от +7 до +10; влажность 85 - 90%
Страны происхождения:
Бразилия
Другие названия:
Пассионфрут, Плод страсти
Срок хранения:
5-7 дней
Физалис
Физалис – многолетнее плодовое растение. Родина физалиса – Центральная и Южная Америка. Существует много сортов растения. На территории Украины в условиях умеренного климата выращивают сорт «физалис овощной» (мексиканский томат). В мире наиболее распространённым сортом является перуанский физалис (земляничный физалис). Он выращивается в Австралии, Южной и Центральной Африке, Юго-Восточной Азии, в Белоруссии и Крыму.
Плоды всех сортов физалиса заключены в хрупкую оболочку, образованную сросшимися лепестками цветков. Отсюда и название плодов – по-гречески «φυσαλίς» это пузырь. При созревании плода оболочка высыхает. Плоды физалиса перуанского представляют собой ягоды размером 1,25 – 2 см в диаметре. Кожура глянцевая, как у томата, ярко-оранжево-желтого цвета. Мякоть чуть светлей кожуры, с многочисленными семечками, сочная и сладкая на вкус, с виноградным привкусом.
Физалис едят сырым, сушат, готовят разнообразные варенья и десерты, добавляют в напитки, салаты, в начинку пирогов и пудингов, конфет, а также используют, как декоративный элемент стола.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
32 Ккал
Условия хранения:
температура от +3 до +7; влажность 60 - 75%
Срок хранения:
15 дней
Физалис – многолетнее плодовое растение. Родина физалиса – Центральная и Южная Америка. Существует много сортов растения. На территории Украины в условиях умеренного климата выращивают сорт «физалис овощной» (мексиканский томат). В мире наиболее распространённым сортом является перуанский физалис (земляничный физалис). Он выращивается в Австралии, Южной и Центральной Африке, Юго-Восточной Азии, в Белоруссии и Крыму.
Плоды всех сортов физалиса заключены в хрупкую оболочку, образованную сросшимися лепестками цветков. Отсюда и название плодов – по-гречески «φυσαλίς» это пузырь. При созревании плода оболочка высыхает. Плоды физалиса перуанского представляют собой ягоды размером 1,25 – 2 см в диаметре. Кожура глянцевая, как у томата, ярко-оранжево-желтого цвета. Мякоть чуть светлей кожуры, с многочисленными семечками, сочная и сладкая на вкус, с виноградным привкусом.
Физалис едят сырым, сушат, готовят разнообразные варенья и десерты, добавляют в напитки, салаты, в начинку пирогов и пудингов, конфет, а также используют, как декоративный элемент стола.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
32 Ккал
Условия хранения:
температура от +3 до +7; влажность 60 - 75%
Срок хранения:
15 дней
Виноград белый кишмиш
Виноград с древнейших времён был распространён практически по всему земному шару. Например, вид винограда «Виноград амурский» представляет собой реликт доледниковой растительности Дальнего Востока. Наиболее древние свидетельства производства вина найдены на территории современной Грузии и датируются VI тыс. до н.э.. Винодельем занимались на территории Средиземноморья, восточного побережья Африки, Ближнего Востока. Позже оно было распространено по всему земному шару. Практически все существующие ныне сорта винограда берут своё начало от европейских сортов. Сорта белого винограда – это эволюционные потомки фиолетовых сортов.
Виноград белый кишмиш – это десертный сорт винограда, не содержащий косточек. Берёт своё происхождение с территорий Средней Азии и Ближнего Востока. Упоминания о сорте кишмиш встречается в узбекских сказках, датируемых XIII веком. Виноград белый кишмиш в основном едят в сыром виде, однако в промышленности он применяется для создания изюма золотистого цвета, широко используемого в кулинарии.
В винограде содержится большое количество сахара, витаминов группы В, С, Р, минеральных веществ, органических кислот и ферментов.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
65 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +2; влажность 85 - 95%
Срок хранения:
7-14 дней
Виноград с древнейших времён был распространён практически по всему земному шару. Например, вид винограда «Виноград амурский» представляет собой реликт доледниковой растительности Дальнего Востока. Наиболее древние свидетельства производства вина найдены на территории современной Грузии и датируются VI тыс. до н.э.. Винодельем занимались на территории Средиземноморья, восточного побережья Африки, Ближнего Востока. Позже оно было распространено по всему земному шару. Практически все существующие ныне сорта винограда берут своё начало от европейских сортов. Сорта белого винограда – это эволюционные потомки фиолетовых сортов.
Виноград белый кишмиш – это десертный сорт винограда, не содержащий косточек. Берёт своё происхождение с территорий Средней Азии и Ближнего Востока. Упоминания о сорте кишмиш встречается в узбекских сказках, датируемых XIII веком. Виноград белый кишмиш в основном едят в сыром виде, однако в промышленности он применяется для создания изюма золотистого цвета, широко используемого в кулинарии.
В винограде содержится большое количество сахара, витаминов группы В, С, Р, минеральных веществ, органических кислот и ферментов.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
65 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +2; влажность 85 - 95%
Срок хранения:
7-14 дней
Виноград розовый
Выращивать виноград человечество начало в VI тыс. до н.э.. Первые свидетельства этого найдены на территории современной Грузии. Более того, древние сорта винограда произошли именно с этих земель. Первая винодельня, найденная на сегодняшний день, обнаружена на территории Армении и датируется V-VI тыс. до н.э.. Эти находки говорят о том, что культура виноделия , возможно, является старейшей культурой на земле. Большинство современных сортов произошли от европейских сортов винограда фиолетового цвета. Даже белые сорта винограда – это результат мутации, произошедшей в фиолетовом винограде.
Сорта розового винограда едят в свежем виде, а также используют для приготовления вин, сока, маринадов, изюма.
Виноград очень богат минеральными веществами (особенно калием), витаминами группы В, Р, С, органическими кислотами, сахаром. Виноград красных оттенков чрезвычайно полезен для сердечно-сосудистой системы – способствует улучшению кроветворения, кровообращения, нормализует сердцебиение, артериальное давление крови, повышает уровень гемоглобина, тонус сердечной мышцы. Виноградный сок улучшает работу печени, почек.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
65 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +2; влажность 85 - 95%
Срок хранения:
7-14 дней
Выращивать виноград человечество начало в VI тыс. до н.э.. Первые свидетельства этого найдены на территории современной Грузии. Более того, древние сорта винограда произошли именно с этих земель. Первая винодельня, найденная на сегодняшний день, обнаружена на территории Армении и датируется V-VI тыс. до н.э.. Эти находки говорят о том, что культура виноделия , возможно, является старейшей культурой на земле. Большинство современных сортов произошли от европейских сортов винограда фиолетового цвета. Даже белые сорта винограда – это результат мутации, произошедшей в фиолетовом винограде.
Сорта розового винограда едят в свежем виде, а также используют для приготовления вин, сока, маринадов, изюма.
Виноград очень богат минеральными веществами (особенно калием), витаминами группы В, Р, С, органическими кислотами, сахаром. Виноград красных оттенков чрезвычайно полезен для сердечно-сосудистой системы – способствует улучшению кроветворения, кровообращения, нормализует сердцебиение, артериальное давление крови, повышает уровень гемоглобина, тонус сердечной мышцы. Виноградный сок улучшает работу печени, почек.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
65 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +2; влажность 85 - 95%
Срок хранения:
7-14 дней
Лимон
Родиной лимона принято считать Индию и Китай. Окультуривание растения началось в Индии и Пакистане. В XII веке лимон завезли на Ближний Восток и Средиземноморье арабы. Ныне лимоны выращиваются в промышленных масштабах во многих странах с тропическим и субтропическим климатом. Примечательно то, что лимон не встречается в диком виде, так как является гибридом лайма. Считается, что гибрид возник самопроизвольно, после чего лимонные деревья эволюционировали в отдельный вид на протяжении длительного времени.
Лимон и лимонный сок широко применяют в кулинарии. В качестве пряности добавляют в салаты, мясные, рыбные блюда и блюда из курицы; в соусы, маринады и консервацию; в десерты, крема, десертные напитки, мороженое, сиропы. Популярен в алкогольных напитках, а также в качестве закуски (особенно к коньяку). На западе такую закуску называют «русской», так как европейцы считают, что ядреный вкус лимона заглушает тонкое послевкусие коньяка. Чай с дольками лимона на Западе также называют «русским чаем».
Лимон обладает антисклеротическим, кроветворным и ранозаживляющим эффектами. Он отлично повышает иммунитет, помогая организму противостоять простудным и вирусным заболеваниям, повышает тонус, улучшает настроение.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
16 Ккал
Условия хранения:
температура от +2 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
7-14 дней
Родиной лимона принято считать Индию и Китай. Окультуривание растения началось в Индии и Пакистане. В XII веке лимон завезли на Ближний Восток и Средиземноморье арабы. Ныне лимоны выращиваются в промышленных масштабах во многих странах с тропическим и субтропическим климатом. Примечательно то, что лимон не встречается в диком виде, так как является гибридом лайма. Считается, что гибрид возник самопроизвольно, после чего лимонные деревья эволюционировали в отдельный вид на протяжении длительного времени.
Лимон и лимонный сок широко применяют в кулинарии. В качестве пряности добавляют в салаты, мясные, рыбные блюда и блюда из курицы; в соусы, маринады и консервацию; в десерты, крема, десертные напитки, мороженое, сиропы. Популярен в алкогольных напитках, а также в качестве закуски (особенно к коньяку). На западе такую закуску называют «русской», так как европейцы считают, что ядреный вкус лимона заглушает тонкое послевкусие коньяка. Чай с дольками лимона на Западе также называют «русским чаем».
Лимон обладает антисклеротическим, кроветворным и ранозаживляющим эффектами. Он отлично повышает иммунитет, помогая организму противостоять простудным и вирусным заболеваниям, повышает тонус, улучшает настроение.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
16 Ккал
Условия хранения:
температура от +2 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
7-14 дней
Лайм
Родиной лайма считается Индия. Однако уже в V веке до н.э. он выращивался на территории Средиземноморья. В промышленных масштабах деревья и кусты лайма начали возделываться в 70-х годах XIX столетья. В настоящее время экспортом лайма занимаются такие страны, как Индия, Индонезия, Шри-Ланка, Мьянма, Куба, Мексика, Бразилия, Венесуэла, Антильские острова, Египет и страны Западной Африки. Интересно то, что лимон – не что иное, как гибрид лайма.
Лаймы используются свежими для приготовления алкогольных (джин-тоник, маргарита, мохито и прочие) и безалкогольных напитков. Его вялят, сушат, применяют при изготовлении варенья и джемов. В кулинарии широкое применение лайма обусловлено его освежающим кисловатым вкусом и ароматом – в сорбетах и мороженом он частый ингредиент. Соком лайма приправляются салаты, различные блюда из мяса, рыбы и птицы. Он добавляется в соусы, маринады. Популярно добавление цедры и мякоти лайма в десерты.
Лайм способствует процессу переваривания пищи, поэтому его так часто добавляют к «тяжелым» мясным блюдам. Фрукт снижает уровень холестерина в крови и улучшает состояние сосудов. Лайм, как и лимон, повышает сопротивляемость организма простудным и инфекционным заболеваниям, улучшает иммунитет. Кроме того, этот плод способен укреплять зубы и дёсна, препятствуя их кровоточивости и развитию кариеса.
Лайм широко применяется в ароматерапии (эфироное масло) и косметологии (маски с использованием сока лайма эффективны при жирной коже – они отбеливают, сужают поры и оздоравливают).
Характеристики
Калорийность (на 100г):
16 Ккал
Условия хранения:
температура от +2 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
7-14 дней
Страна происхождения:
Мексика
Родиной лайма считается Индия. Однако уже в V веке до н.э. он выращивался на территории Средиземноморья. В промышленных масштабах деревья и кусты лайма начали возделываться в 70-х годах XIX столетья. В настоящее время экспортом лайма занимаются такие страны, как Индия, Индонезия, Шри-Ланка, Мьянма, Куба, Мексика, Бразилия, Венесуэла, Антильские острова, Египет и страны Западной Африки. Интересно то, что лимон – не что иное, как гибрид лайма.
Лаймы используются свежими для приготовления алкогольных (джин-тоник, маргарита, мохито и прочие) и безалкогольных напитков. Его вялят, сушат, применяют при изготовлении варенья и джемов. В кулинарии широкое применение лайма обусловлено его освежающим кисловатым вкусом и ароматом – в сорбетах и мороженом он частый ингредиент. Соком лайма приправляются салаты, различные блюда из мяса, рыбы и птицы. Он добавляется в соусы, маринады. Популярно добавление цедры и мякоти лайма в десерты.
Лайм способствует процессу переваривания пищи, поэтому его так часто добавляют к «тяжелым» мясным блюдам. Фрукт снижает уровень холестерина в крови и улучшает состояние сосудов. Лайм, как и лимон, повышает сопротивляемость организма простудным и инфекционным заболеваниям, улучшает иммунитет. Кроме того, этот плод способен укреплять зубы и дёсна, препятствуя их кровоточивости и развитию кариеса.
Лайм широко применяется в ароматерапии (эфироное масло) и косметологии (маски с использованием сока лайма эффективны при жирной коже – они отбеливают, сужают поры и оздоравливают).
Характеристики
Калорийность (на 100г):
16 Ккал
Условия хранения:
температура от +2 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
7-14 дней
Страна происхождения:
Мексика
Апельсин
Апельсин – это название дерева и его плода. В переводе с немецкого «апельсин» означает «китайское яблоко». Такое название этот фрукт получил из-за того, что происходит из Китая. В XV веке апельсины были завезены в Европу. На сегодняшний день апельсины экспортируются во все страны мира, а выращиваются везде, где это позволяют климатические условия.
В древности апельсины активно использовались в лечебных целях благодаря оздоравливающему воздействию на организм. Они повышают иммунитет, улучшают аппетит, снижают утомляемость, способствуют заживлению ран, улучшают работу пищеварительной системы.
Очень полезным для организма есть употребление апельсинового сока.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
40 Ккал
Условия хранения:
температура от +4 до +8; влажность - 90%
Срок хранения:
7-14 дней
Апельсин – это название дерева и его плода. В переводе с немецкого «апельсин» означает «китайское яблоко». Такое название этот фрукт получил из-за того, что происходит из Китая. В XV веке апельсины были завезены в Европу. На сегодняшний день апельсины экспортируются во все страны мира, а выращиваются везде, где это позволяют климатические условия.
В древности апельсины активно использовались в лечебных целях благодаря оздоравливающему воздействию на организм. Они повышают иммунитет, улучшают аппетит, снижают утомляемость, способствуют заживлению ран, улучшают работу пищеварительной системы.
Очень полезным для организма есть употребление апельсинового сока.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
40 Ккал
Условия хранения:
температура от +4 до +8; влажность - 90%
Срок хранения:
7-14 дней
Грейпфрут
Название этого плода происходит от английского grape – виноград и fruit – фрукт. Дело в том, что на деревьях грейпфруты могут собираться в гроздья и тем самым напоминают виноград.
Грейпфрут употребляют в пищу сырым – как фрукт или в виде сока. Также его используют как ингредиент в салатах (в основном фруктовых). С применением сока грейпфрута изготавливают желе и мармелады. Грейпфрутовый сок – один из основных компонентов для приготовления алкогольных и безалкогольных напитков.
Наряду с апельсинами, грейпфруты используют для приготовления маринадов и соусов к мясным и рыбным блюдам. В странах, где этот фрукт широко распространён, из грейпфрута варят варенье.
Всем известно, что грейпфрут обладает характерной горечью. Это обусловлено содержанием в прозрачной пленке, обворачивающей каждую дольку плода, определённых компонентов – хинной кислоты и гликозидов. Для того чтобы избавиться от горечи плода нужно освободить каждую дольку грейпфрута от этой плёнки.
Грейпфрут рекомендуют применять при утомляемости, истощённости нервной системы. Грейпфрут омолаживающе влияет почти на все органы, оздоравливает пищеварительную, сердечно-сосудистую системы, укрепляет иммунитет. Грейпфрут – очень сильный антиоксидант.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
29 Ккал
Условия хранения:
температура от +2 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
7-14 дней
Название этого плода происходит от английского grape – виноград и fruit – фрукт. Дело в том, что на деревьях грейпфруты могут собираться в гроздья и тем самым напоминают виноград.
Грейпфрут употребляют в пищу сырым – как фрукт или в виде сока. Также его используют как ингредиент в салатах (в основном фруктовых). С применением сока грейпфрута изготавливают желе и мармелады. Грейпфрутовый сок – один из основных компонентов для приготовления алкогольных и безалкогольных напитков.
Наряду с апельсинами, грейпфруты используют для приготовления маринадов и соусов к мясным и рыбным блюдам. В странах, где этот фрукт широко распространён, из грейпфрута варят варенье.
Всем известно, что грейпфрут обладает характерной горечью. Это обусловлено содержанием в прозрачной пленке, обворачивающей каждую дольку плода, определённых компонентов – хинной кислоты и гликозидов. Для того чтобы избавиться от горечи плода нужно освободить каждую дольку грейпфрута от этой плёнки.
Грейпфрут рекомендуют применять при утомляемости, истощённости нервной системы. Грейпфрут омолаживающе влияет почти на все органы, оздоравливает пищеварительную, сердечно-сосудистую системы, укрепляет иммунитет. Грейпфрут – очень сильный антиоксидант.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
29 Ккал
Условия хранения:
температура от +2 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
7-14 дней
Мандарин
Название этого растения и его плодов происходит от испанского «mandarino», произошедшего в свою очередь от «se mondar» – «легко очищаться». Испанцы таким образом сразу отметили отличие мандарина от других цитрусовых (лимон, апельсин), мякоть которых сложно отделяется от кожуры.
Мандарины родом из южных провинций Китая. В настоящем их выращиванием занимаются страны Юго-Восточной Азии, Средиземноморья (Испания, Франция, Египет, Алжир, Марокко, Турция), южные штаты США, Аргентина, Бразилия, Азербайджан, Грузия. Мандарины – одна из самых популярных цитрусовых культур, особенно у себя на родине в Китае. Одна из причин – плоды способны долго храниться, не теряя полезных свойств.
Мандарины едят свежими, сушат, вялят, делают из них цукаты, соки. В кулинарии популярна не только мякоть, но и цедра. Плоды используют для приготовления десертов, кисло-сладких соусов и маринадов. Сок – в алкогольных и безалкогольных напитках. Применение мандаринов находит своё место в медицине и косметологической промышленности. В частности, используются противомикробные свойства плодов (соком мандарина можно вылечить некоторые кожные заболевания). В китайской народной медицине используют настойки и отвары из кожуры мандарина.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
53 Ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +8; влажность 85 - 95%
Страна происхождения:
Израиль
Срок хранения:
7-14 дней
Название этого растения и его плодов происходит от испанского «mandarino», произошедшего в свою очередь от «se mondar» – «легко очищаться». Испанцы таким образом сразу отметили отличие мандарина от других цитрусовых (лимон, апельсин), мякоть которых сложно отделяется от кожуры.
Мандарины родом из южных провинций Китая. В настоящем их выращиванием занимаются страны Юго-Восточной Азии, Средиземноморья (Испания, Франция, Египет, Алжир, Марокко, Турция), южные штаты США, Аргентина, Бразилия, Азербайджан, Грузия. Мандарины – одна из самых популярных цитрусовых культур, особенно у себя на родине в Китае. Одна из причин – плоды способны долго храниться, не теряя полезных свойств.
Мандарины едят свежими, сушат, вялят, делают из них цукаты, соки. В кулинарии популярна не только мякоть, но и цедра. Плоды используют для приготовления десертов, кисло-сладких соусов и маринадов. Сок – в алкогольных и безалкогольных напитках. Применение мандаринов находит своё место в медицине и косметологической промышленности. В частности, используются противомикробные свойства плодов (соком мандарина можно вылечить некоторые кожные заболевания). В китайской народной медицине используют настойки и отвары из кожуры мандарина.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
53 Ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +8; влажность 85 - 95%
Страна происхождения:
Израиль
Срок хранения:
7-14 дней
Малина
Родиной малины принято считать Среднюю Европу. В настоящее время кустарники выращиваются в Росси, США, Сербии и Черногории. У нас чрезвычайно распространено применение малины в кулинарии. Это связано не только с волшебным вкусом и ароматом, которыми обладает ягода, но и тем, что она является «родной» для наших лесов. У предков славян эта ягода была в большом почете. Ее использовали в кулинарии и в лечебных целях. И сейчас практически на всех дачных участках можно встретить заросли кустов малины.
Малину едят сырой. Перерабатывают в варенья, компоты, джемы. Малину можно замораживать – она практически не теряет в своих лечебных свойствах. В кулинарии эта ягодка используется в крайне широких пределах – от высококалорийных десертов и легких фруктово-ягодных салатов до кисло-сладких соусов, подаваемых к птице и мясу. Малиновый сок применяется для изготовления напитков – смузи, фруктово-ягодные коктейли, фруктово-молочные коктейли, фреши, алкогольные напитки.
Ягоды употребляют для улучшения внешнего вида кожи. При переработке малина сохраняет полезные свойства.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
53 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +2; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
1-3 дня
Вес:
125г
Родиной малины принято считать Среднюю Европу. В настоящее время кустарники выращиваются в Росси, США, Сербии и Черногории. У нас чрезвычайно распространено применение малины в кулинарии. Это связано не только с волшебным вкусом и ароматом, которыми обладает ягода, но и тем, что она является «родной» для наших лесов. У предков славян эта ягода была в большом почете. Ее использовали в кулинарии и в лечебных целях. И сейчас практически на всех дачных участках можно встретить заросли кустов малины.
Малину едят сырой. Перерабатывают в варенья, компоты, джемы. Малину можно замораживать – она практически не теряет в своих лечебных свойствах. В кулинарии эта ягодка используется в крайне широких пределах – от высококалорийных десертов и легких фруктово-ягодных салатов до кисло-сладких соусов, подаваемых к птице и мясу. Малиновый сок применяется для изготовления напитков – смузи, фруктово-ягодные коктейли, фруктово-молочные коктейли, фреши, алкогольные напитки.
Ягоды употребляют для улучшения внешнего вида кожи. При переработке малина сохраняет полезные свойства.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
53 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +2; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
1-3 дня
Вес:
125г
Ежевика
В диком виде ежевика растет в условиях умеренного и теплого климата в Северной Америке и Евразии. В США и Мексике выращивание ежевики имеет промышленный масштаб. В Европе и на постсоветском пространстве ежевика выращивается в основном садоводами-любителями.
Ежевику едят в свежем виде, варят варенье, джемы, компоты, делают вино и наливки. Употребление ежевики популярно в кулинарии. Из нее получаются отличные десерты – пироги, мороженое, кексы, рулетики и блинчики с ежевичной начинкой, а также всевозможные напитки, в том числе и алкогольные, сиропы, настойки. Интересный вкус получается при смешивании ежевики с другими ягодами. Ежевика часто употребляется, особенно в десертах, в качестве красящего вещества. Ее используют когда готовят соусы и маринады к мясу, рыбе, грибам. Ежевика хорошо подходит для заморозки, что позволяет на протяжении всей зимы вкушать свежие, полные витаминов ягоды.
Ягода укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительным и жаропонижающим эффектом.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
43 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +2; влажность 85 - 90%
Вес:
125г
Срок хранения:
1-3 дня
В диком виде ежевика растет в условиях умеренного и теплого климата в Северной Америке и Евразии. В США и Мексике выращивание ежевики имеет промышленный масштаб. В Европе и на постсоветском пространстве ежевика выращивается в основном садоводами-любителями.
Ежевику едят в свежем виде, варят варенье, джемы, компоты, делают вино и наливки. Употребление ежевики популярно в кулинарии. Из нее получаются отличные десерты – пироги, мороженое, кексы, рулетики и блинчики с ежевичной начинкой, а также всевозможные напитки, в том числе и алкогольные, сиропы, настойки. Интересный вкус получается при смешивании ежевики с другими ягодами. Ежевика часто употребляется, особенно в десертах, в качестве красящего вещества. Ее используют когда готовят соусы и маринады к мясу, рыбе, грибам. Ежевика хорошо подходит для заморозки, что позволяет на протяжении всей зимы вкушать свежие, полные витаминов ягоды.
Ягода укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительным и жаропонижающим эффектом.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
43 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +2; влажность 85 - 90%
Вес:
125г
Срок хранения:
1-3 дня
Голубика
Ареал распространения голубики – умеренные и холодные зоны Северного полушария. Кусты голубики чрезвычайно живучи – их возраст может достигать 100 лет. Они неприхотливы и произрастают на болотах, торфяниках, склонах гор, лесистых местностях, в тундрах. Размер ягод около 1,2 см. Они обладают темно-синим цветом с дымчатым напылением. Голубика активно применяется, как в кулинарии, так и в фармакологии.
В кулинарии ягоды голубики в основном нашли свое применение в десертах и напитках. Также ее используют как ингредиент для приготовления соусов к мясным, грибным и рыбным блюдам. Ее едят в свежем виде. Из голубики делают вино, сок, компоты, кисели, варенье. Интересным получается сочетание голубики с другими ягодами, обладающими более ярким вкусом.
В лекарственных целях используются ягоды и листья голубики. Употребляя голубику, можно укрепить кровеносные сосуды и снизить их проницаемость, понизить содержание холестерина в крови, понизить уровень сахара в крови.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
35 Ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +5; влажность 90 - 95%
Страна происхождения:
Перу, Польша, Голландия, Испания
Срок хранения:
1-3 дня
Ареал распространения голубики – умеренные и холодные зоны Северного полушария. Кусты голубики чрезвычайно живучи – их возраст может достигать 100 лет. Они неприхотливы и произрастают на болотах, торфяниках, склонах гор, лесистых местностях, в тундрах. Размер ягод около 1,2 см. Они обладают темно-синим цветом с дымчатым напылением. Голубика активно применяется, как в кулинарии, так и в фармакологии.
В кулинарии ягоды голубики в основном нашли свое применение в десертах и напитках. Также ее используют как ингредиент для приготовления соусов к мясным, грибным и рыбным блюдам. Ее едят в свежем виде. Из голубики делают вино, сок, компоты, кисели, варенье. Интересным получается сочетание голубики с другими ягодами, обладающими более ярким вкусом.
В лекарственных целях используются ягоды и листья голубики. Употребляя голубику, можно укрепить кровеносные сосуды и снизить их проницаемость, понизить содержание холестерина в крови, понизить уровень сахара в крови.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
35 Ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +5; влажность 90 - 95%
Страна происхождения:
Перу, Польша, Голландия, Испания
Срок хранения:
1-3 дня
