Кофе Бурунди (1)
Сейчас в наших магазинах и кофейнях все чаще можно встретить бурундийский кофе. Основной сорт – арабика Bourbon. В незначительных количествах встречается робуста. Большая часть урожая обрабатывается мокрым методом, при котором кожица и пульпа счищаются со свежей кофейной вишни. Оставшаяся на зерне мякоть ферментируется, смывается водой, после чего процесс повторяется еще раз.
Бурунди не играет значительной роли на международном кофейном рынке, занимая только 29 место в списке стран-производителей кофе, однако доля постепенно растет, тем более, что местные зерна отличаются высоким качеством, из них получается вкусный и ароматный напиток. Основными импортерами бурундийского кофе являются США и Канада.
Сегодня фактически 600 000 семей живут благодаря этой культуре. На национальном уровне кофе обеспечивает до 80% экспортной выручки при ежегодном производстве 15 000 тонн.
Предусмотрены особые места для обработки кофейных зерен: от мытья и очищения от кожуры, до непосредственной продажи. Продукт экспортируется в Европу, Америку и Азию. 8% груза отправляется в соседние страны восточноафриканского сообщества через северный (до Момбасы) и центральный (до Дар-эс-Салама) коридоры.
Самыми лучшими активами Бурунди, позволяющими выращивать высококачественное зерно, являются влажный экваториальный климат и высота над уровнем моря, которая идеально подходит для производства превосходной арабики.
#Бурунди_Кофе
Сейчас в наших магазинах и кофейнях все чаще можно встретить бурундийский кофе. Основной сорт – арабика Bourbon. В незначительных количествах встречается робуста. Большая часть урожая обрабатывается мокрым методом, при котором кожица и пульпа счищаются со свежей кофейной вишни. Оставшаяся на зерне мякоть ферментируется, смывается водой, после чего процесс повторяется еще раз.
Бурунди не играет значительной роли на международном кофейном рынке, занимая только 29 место в списке стран-производителей кофе, однако доля постепенно растет, тем более, что местные зерна отличаются высоким качеством, из них получается вкусный и ароматный напиток. Основными импортерами бурундийского кофе являются США и Канада.
Сегодня фактически 600 000 семей живут благодаря этой культуре. На национальном уровне кофе обеспечивает до 80% экспортной выручки при ежегодном производстве 15 000 тонн.
Предусмотрены особые места для обработки кофейных зерен: от мытья и очищения от кожуры, до непосредственной продажи. Продукт экспортируется в Европу, Америку и Азию. 8% груза отправляется в соседние страны восточноафриканского сообщества через северный (до Момбасы) и центральный (до Дар-эс-Салама) коридоры.
Самыми лучшими активами Бурунди, позволяющими выращивать высококачественное зерно, являются влажный экваториальный климат и высота над уровнем моря, которая идеально подходит для производства превосходной арабики.
#Бурунди_Кофе
Кофе Бурунди (2)
Кофейное производство в стране появилось в 1920-е гг. Первые кофейные саженцы в страну завезли бельгийцы и уже тогда это коснулось практически каждой семьи, так как колониальные власти распределили содержание нескольких десятков кофейных деревьев на каждое домашнее хозяйство. Колониальное государство и постколониальные органы власти быстро начали инвестировать в это производство в надежде сформировать крестьянство, способной не только прокормить страну, но и зарабатывать деньги.
1930-е гг. ознаменовали начало особенно энергичной популяризации кофейного дерева, для чего были мобилизованы европейские власти. Вице-губернатор Войзин в 1930-м году заявил о своем намерении «сделать Руанду-Урунди кофейной страной». Его преемник Э.Юнгерс активно воплощал в жизнь «программу Войзина». Этот бельгийский чиновник придерживался принципа «саморазвития крестьянина» и дал значительный импульс экономической политике, основанной на выращивании кофе. Постоянное участие, принятые меры, многочисленные инструкции и т.п. прославили его как «отца кофе» Бурунди.
С 1950-х гг. колониальная политика сделала Бурунди одним из крупных производителей арабики на континенте. Маленькое вишневое кофейное зерно служило социально-экономическим барометром страны.
Кофе, производство которого значительно упало в течение десятилетия после обретения независимости (1962-1970 гг.), население стало воспринимать как один из символов колонизации, который при этом стал центром экономики страны.
Благодаря политике развития Второй Республики (1976-1987 гг.) на экономический рост значительное влияние оказывала продажа кофе, мировые цены на который сильно выросли, что привело к экономическому взлету практически во всех секторах страны. Это на время заставило забыть об «этнических» и политических разногласиях. Именно в этот период кофейная индустрия претерпела впечатляющие изменения, особенно с созданием по всей стране моечных станций, целью которых было улучшение качества кофе.
В 2019 году правительство Бурунди решило возобновить деятельность в кофейном секторе через своё агентство ARFIC, спустя 10 лет с момента его полной приватизации. Оно объяснило это сильным падением производства: с 1990 по 2018 гг. (производство сократилось с 34 000 тонн до 16 000 тонн).
Однако низкая цена на вишневый кофе, из-за государственной секретности в области ценообразования, подорвала стимул бурундийских фермеров инвестировать в свои кофейные плантации. Цена 500 бур.фр. (~0,25$) за кг обескураживает, учитывая среднюю стоимость производства 464 бур.фр. за 1 кг. В результате фермеры отдавали предпочтение более прибыльным продовольственным культурам.
Также в стране есть запрет на вывоз иностранной валюты. Поэтому все экспортные доходы фермеров должны переводиться на счета в БРБ (бурундийский ЦБ), где они конвертируются в национальную валюту по официальному курсу банка (1 долл.США по офиц.курсу стоит ~1 950 бур.фр.). Основная проблема была именно на этом уровне, поскольку введение валютного нормирования сопровождалось увеличением разрыва между официальной банковской ставкой и курсом свободного рынка (1 долл.США ~ 3 000 бур.фр.). Это привело к нерепатриированию валютных доходов от экспортных поступлений, которые были оценены в более, чем 6 млрд долл. США, однако только 3,9 млрд.долл. было получено в бурундийском эквиваленте.
#Бурунди_Кофе
Кофейное производство в стране появилось в 1920-е гг. Первые кофейные саженцы в страну завезли бельгийцы и уже тогда это коснулось практически каждой семьи, так как колониальные власти распределили содержание нескольких десятков кофейных деревьев на каждое домашнее хозяйство. Колониальное государство и постколониальные органы власти быстро начали инвестировать в это производство в надежде сформировать крестьянство, способной не только прокормить страну, но и зарабатывать деньги.
1930-е гг. ознаменовали начало особенно энергичной популяризации кофейного дерева, для чего были мобилизованы европейские власти. Вице-губернатор Войзин в 1930-м году заявил о своем намерении «сделать Руанду-Урунди кофейной страной». Его преемник Э.Юнгерс активно воплощал в жизнь «программу Войзина». Этот бельгийский чиновник придерживался принципа «саморазвития крестьянина» и дал значительный импульс экономической политике, основанной на выращивании кофе. Постоянное участие, принятые меры, многочисленные инструкции и т.п. прославили его как «отца кофе» Бурунди.
С 1950-х гг. колониальная политика сделала Бурунди одним из крупных производителей арабики на континенте. Маленькое вишневое кофейное зерно служило социально-экономическим барометром страны.
Кофе, производство которого значительно упало в течение десятилетия после обретения независимости (1962-1970 гг.), население стало воспринимать как один из символов колонизации, который при этом стал центром экономики страны.
Благодаря политике развития Второй Республики (1976-1987 гг.) на экономический рост значительное влияние оказывала продажа кофе, мировые цены на который сильно выросли, что привело к экономическому взлету практически во всех секторах страны. Это на время заставило забыть об «этнических» и политических разногласиях. Именно в этот период кофейная индустрия претерпела впечатляющие изменения, особенно с созданием по всей стране моечных станций, целью которых было улучшение качества кофе.
В 2019 году правительство Бурунди решило возобновить деятельность в кофейном секторе через своё агентство ARFIC, спустя 10 лет с момента его полной приватизации. Оно объяснило это сильным падением производства: с 1990 по 2018 гг. (производство сократилось с 34 000 тонн до 16 000 тонн).
Однако низкая цена на вишневый кофе, из-за государственной секретности в области ценообразования, подорвала стимул бурундийских фермеров инвестировать в свои кофейные плантации. Цена 500 бур.фр. (~0,25$) за кг обескураживает, учитывая среднюю стоимость производства 464 бур.фр. за 1 кг. В результате фермеры отдавали предпочтение более прибыльным продовольственным культурам.
Также в стране есть запрет на вывоз иностранной валюты. Поэтому все экспортные доходы фермеров должны переводиться на счета в БРБ (бурундийский ЦБ), где они конвертируются в национальную валюту по официальному курсу банка (1 долл.США по офиц.курсу стоит ~1 950 бур.фр.). Основная проблема была именно на этом уровне, поскольку введение валютного нормирования сопровождалось увеличением разрыва между официальной банковской ставкой и курсом свободного рынка (1 долл.США ~ 3 000 бур.фр.). Это привело к нерепатриированию валютных доходов от экспортных поступлений, которые были оценены в более, чем 6 млрд долл. США, однако только 3,9 млрд.долл. было получено в бурундийском эквиваленте.
#Бурунди_Кофе
