Грибной суп из шампиньонов и картофеля

Потратив совсем немного времени и сил, можно приготовить ароматный и сытный грибной суп. Пока варится картофель, подготовьте зажарку из шампиньонов, моркови и лука. Добавьте ее в суп и уже через 5 минут вы сможете подавать блюдо к столу. Чтобы сделать его более сытным, добавьте в него вермишель или рис. По желанию такой суп можно пробить погружным блендером и превратить в суп-пюре. Подать его можно с кусочком поджаренного хрустящего хлеба или с сырной булочкой. А заправить сливками или сметаной.

Ингредиенты:

- Шампиньоны — 8 шт.
- Картошка — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 7 г
- Приправа универсальная — 12 г
- Хмели-сунели — 3 г

Приготовление:

1. Нарежьте картофель небольшими брусочками. Положите картофель в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения. Варите 15 минут.
2. Пока варится картофель, мелко покрошите шампиньоны. Можете нарезать их пластинками, кубиками или произвольными кусочками. Для супа также подойдут замороженные или консервированные грибы.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте грибы на сильном огне 2 минуты. Добавьте к ним хмели-сунели и перемешайте. Чтобы улучшить вкус супа, добавьте и другие специи: тимьян, розмарин, петрушку, паприку или кайенский перец.
4. Натрите морковь. Измельчите репчатый лук. Добавьте к грибам и уменьшите огонь до среднего. Перемешайте и жарьте 5 минут до мягкости овощей.
5. Выложите зажарку в суп. Перемешайте. Варите еще 5 минут.
6. Посолите суп. Добавьте универсальную приправу. Отключите нагрев. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10 минут.

Приятного аппетита!

#рецепты #суп⁣

Суп с тушенкой из говядины

Ингредиенты:

- Картошка — 3 шт.
- Вода — 1 л
- Говяжья тушенка — 200 г
- Репчатый лук — 0.5 шт.
- Морковь — 0.5 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Укроп — по желанию
- Сметана — по желанию

Приготовление:

1. Влейте в кастрюлю воду. Поставьте ее на огонь и дождитесь до кипения. В это время нарежьте картофель небольшими кусочками.
2. Переложите картофель в кипящую воду. Варите овощ в течение 20-25 минут до мягкости.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Нарежьте лук кубиками и выложите на сковороду. Обжаривайте его 2-3 минуты.
4. Натрите морковь. Добавьте ее в сковороду с луком, перемешайте. Готовьте все вместе еще 7 минут.
5. Нарежьте помидор кубиками и добавьте в сковороду к остальным овощам. Перемешайте. Потушите зажарку еще 3 минуты.
6. Откройте банку с тушенкой. Выложите мясо в тарелку и разомните вилкой.
7. Добавьте тушенку в кастрюлю с картофелем. Хорошо перемешайте. Варите ингредиенты в течение 5-7 минут.
8. Добавьте в суп обжаренные овощи, лавровый лист и соль. Дождитесь кипения, убавьте огонь и варите суп еще 5 минут. Затем уберите блюдо с плиты.

Перелейте суп в глубокую миску. Посыпьте его измельченным укропом и добавьте ложку сметаны. Приятного аппетита!

#рецепты #суп #первоеблюдо⁣

Домашний зефир

Готовить зефир дома проще, чем может показаться сначала. На замешивание ингредиентов уйдет не более 30 минут, но полного застывания зефира придется ждать целую ночь. Чтобы десерт получился, нужно соблюдать не только пропорции, но и технологию приготовления.

Ингредиенты:

- Порошковый желатин — 20 г
- Вода — 120 мл
- Кукурузный сироп — 400 г
- Сахар — 90 г

Для подачи:

- Крахмал — 80 г
- Сахарная пудра — 70 г

Приготовление:

1. Всыпьте в небольшую емкость желатин. Залейте его половиной подготовленной воды. Хорошо перемешайте и оставьте набухать.
2. Смешайте в сотейнике сахар и кукурузный сироп. Залейте смесь оставшейся водой. Тщательно перемешайте.
3. Поставьте сироп на небольшой огонь и, помешивая, доведите до кипения. С помощью термометра отследите, когда температура дойдет до 120°C. Уберите сироп с огня.
4. Перелейте сироп в глубокую миску. При помощи миксера взбейте его до появления белой пены.
5. Когда появится пена, не переставая взбивать, влейте желатин тонкой струйкой. Доведите смесь до устойчивых пиков.
6. Переложите получившуюся массу в форму для зефира и распределите ее ровным слоем. Оставьте заготовку застывать в холодильнике на 12 часов. Старайтесь разровнять массу как можно быстрее, так как она застывает достаточно быстро.

Разрежьте зефир на небольшие кубики. Смешайте в миске сахарную пудру и крахмал и обваляйте в нем готовый десерт. Подайте его на стол на тарелке или в небольшой корзинке.

#рецепт #десерт #зефир⁣

Шашлык из скумбрии

Мясо скумбрии отличается интересным вкусом, средней жирностью и небольшим количеством костей. Шашлык из скумбрии в простом маринаде, приготовленный на углях, позволяет раскрыть вкус полезной рыбы. Вкус скумбрии яркий от природы. Лимон, присутствующий в маринаде, позволяет подчеркнуть его и дополнить, а перец и кориандр делают пикантным.

Ингредиенты:

- Скумбрия — 3 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Кориандр — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу
- Салатные листья — 8 шт.
- Лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Натрите цедру одного лимона, смешайте ее с чесноком, кориандром, солью, перцем и соком 1/2 лимона. Этим маринадом натрите рыбу внутри и снаружи. Оставьте мариноваться 30 минут на столе.
2. Наденьте скумбрию на шампуры по направлению от головы к хвосту. Разместите над углями и жарьте, переворачивая каждые 3 минуты, в течение 20-25 минут. Сбрызгивайте периодически лимонным соком.

Подайте горячую скумбрию на подушке из салатных листьев, предварительно сняв с шампуров. Украсьте дольками лимона. Приятного аппетита!

⁣

Бисквитный торт проще простого

Коржей всего четыре: с изюмом, какао, маком, орехами

Ингредиенты:

для одного коржа:

1 яйцо
1 ч. ложка крахмала
0,5 ч. ложки соды или разрыхлителя
0,5 стакана сахара
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана муки

Приготовление:

Всё смешать и добавить в один корж изюм, в один корж какао, в один корж мак, в один корж орехи по вкусу.

Крем: взбить 600 г. сметаны (или сливок) с 3 столовыми ложками сахара, пакетиком ванильного сахара и закрепителем для сливок.
Украсить шоколадной глазурью (растопленный шоколад и сливочное масло) или посыпать орехами и тёртым шоколадом.

Приятного Вам аппетита!

Бисквитное печенье Савоярди для Тирамису!

🔹Ингредиенты:

- 3 яйца
- 100 г сахара
- 90 г муки
- Соль
- 20 г сливочного масла
- 30 г сахарной пудры.

🔹Приготовление:

1. Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. В миске взбить белки в крепкую пену.
2. Желтки и 75 г сахара взбить в пену.
3. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
4. Духовку разогреть до t 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см.
5. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.
6. Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 мин. и поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния.

Нежный банановый чизкейк без выпечки😊

Ингредиенты:

Печенье — 300 г
Творог — 300 г
Сахар — 120 г
Сметана — 100 г
Вода — 100 г
Сливочное масло — 80 г
Желатин — 20 г
Бананы — 3–4 шт.

Приготовление:

1. Печенье измельчить с помощью блендера в мелкую крошку, перемешать с растопленным сливочным маслом. Утрамбовать смесь в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Поставить в холодильник, пока готовится начинка.
2. Залить желатин холодной кипяченой водой, дать постоять 30 минут.
3. В большую миску выложить творог и сметану, добавить нарезанные бананы и сахар. Взбить блендером до получения однородной массы.
4. Набухший желатин переложить в кастрюлю и подогреть. Не кипятить.
5. Добавить в творожную массу и хорошо перемешать.
6. Перелить смесь в форму на слой из печенья. Убрать в холодильник на 1 час или пока смесь не застынет.
7. Выложить чизкейк из формы, украсить ломтиками банана и полить шоколадным соусом.

Приятного аппетита!