Вкуснейшие рубленые котлеты из курицы на обед!
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 шт.
- Куриное бедро — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь перцев — 0.5 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Киноа — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте как можно мельче куриное филе грудки и филе бедра. Положите нарезанную курицу в большую миску. Посолите и поперчите мясо. Хорошенько перемешайте. Легче резать немного подмороженное мясо. Уберите его в морозилку на 30-60 минут, а потом порубите курицу.
2. Немного взбейте вилкой куриное яйцо. Добавьте его в миску к мясу. Туда же положите сметану. Тщательно перемешайте массу до однородности.
3. Отбейте фарш, приподнимая и бросая его с усилием вниз. Повторяйте этот процесс в течение примерно 5 минут. Так готовые котлеты будут эластичнее и не развалятся в процессе жарки. Сформируйте влажными руками небольшие заготовки.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте котлеты по 10 минут на среднем огне с каждой стороны. Перед обжаркой можно обвалять котлеты в панировочных сухарях, манной крупе или муке. Так у них получится более выраженная и хрустящая корочка.
5. Закройте крышку сковороды. Уменьшите нагрев до минимального. Тушите котлеты еще 10 минут до полной готовности.
Подайте куриные котлеты с киноа или другим гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
#рецепты #кулинария #котлеты
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 шт.
- Куриное бедро — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь перцев — 0.5 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Киноа — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте как можно мельче куриное филе грудки и филе бедра. Положите нарезанную курицу в большую миску. Посолите и поперчите мясо. Хорошенько перемешайте. Легче резать немного подмороженное мясо. Уберите его в морозилку на 30-60 минут, а потом порубите курицу.
2. Немного взбейте вилкой куриное яйцо. Добавьте его в миску к мясу. Туда же положите сметану. Тщательно перемешайте массу до однородности.
3. Отбейте фарш, приподнимая и бросая его с усилием вниз. Повторяйте этот процесс в течение примерно 5 минут. Так готовые котлеты будут эластичнее и не развалятся в процессе жарки. Сформируйте влажными руками небольшие заготовки.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте котлеты по 10 минут на среднем огне с каждой стороны. Перед обжаркой можно обвалять котлеты в панировочных сухарях, манной крупе или муке. Так у них получится более выраженная и хрустящая корочка.
5. Закройте крышку сковороды. Уменьшите нагрев до минимального. Тушите котлеты еще 10 минут до полной готовности.
Подайте куриные котлеты с киноа или другим гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
#рецепты #кулинария #котлеты
Классический киш-лорен 🤩
Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло — 90 г
- Сметана 20% жирности — 0.5 стакан
- Пшеничная мука хлебопекарная — 2 стакана
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Для начинки и подачи:
- Свиная грудинка — 125 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Cметана 20% жирности — 1 стакан
- Куриное яйцо — 3 шт.
- Лук-порей — 0.5 шт.
- Полутвердый сыр — 200 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный перец молотый — 1 г
- Овощи — по желанию
Приготовление:
1. Нарежьте сливочное масло на небольшие кубики. Разотрите в одной миске масло и муку руками или в кухонном комбайне.
2. Добавьте сметану, разрыхлитель, соль и сахар. Замесите густое однородное тесто. Оберните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
3. Нарежьте сыровяленую свинину и лук-порей на маленькие кусочки. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте мясо и лук на среднем огне в течение 5 минут, регулярно перемешивая.
4. Натрите сыр. Смешайте в отдельной миске куриные яйца со сметаной, солью и перцем. Добавьте ⅓ сыра и жареную свинину. Хорошо перемешайте.
5. Раскатайте тесто по размеру формочек для выпекания. Выложите их в форму, оформите бортики. Сделайте вилкой проколы по всей площади теста, вылейте сверху начинку. Разровняйте ее поверхность.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Равномерно посыпьте заготовки оставшимся сыром. Отправьте в духовку на 30 минут.
Достаньте киш-лорен из формочек и подавайте с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
#рецепты #выпечка #кулинария
Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло — 90 г
- Сметана 20% жирности — 0.5 стакан
- Пшеничная мука хлебопекарная — 2 стакана
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Для начинки и подачи:
- Свиная грудинка — 125 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Cметана 20% жирности — 1 стакан
- Куриное яйцо — 3 шт.
- Лук-порей — 0.5 шт.
- Полутвердый сыр — 200 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный перец молотый — 1 г
- Овощи — по желанию
Приготовление:
1. Нарежьте сливочное масло на небольшие кубики. Разотрите в одной миске масло и муку руками или в кухонном комбайне.
2. Добавьте сметану, разрыхлитель, соль и сахар. Замесите густое однородное тесто. Оберните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
3. Нарежьте сыровяленую свинину и лук-порей на маленькие кусочки. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте мясо и лук на среднем огне в течение 5 минут, регулярно перемешивая.
4. Натрите сыр. Смешайте в отдельной миске куриные яйца со сметаной, солью и перцем. Добавьте ⅓ сыра и жареную свинину. Хорошо перемешайте.
5. Раскатайте тесто по размеру формочек для выпекания. Выложите их в форму, оформите бортики. Сделайте вилкой проколы по всей площади теста, вылейте сверху начинку. Разровняйте ее поверхность.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Равномерно посыпьте заготовки оставшимся сыром. Отправьте в духовку на 30 минут.
Достаньте киш-лорен из формочек и подавайте с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
#рецепты #выпечка #кулинария
