Теплый салат
на 100грамм - 60 ккал
Б/Ж/У - 8/2/4

Ингредиенты :
500 гр стручковой фасоли (замороженной)
1 красный перец
1 луковица
250 гр куриного филе
растительное масло для жарки

Для заправки:
50 мл горячей воды
2-3 ст.л. бальзамического уксуса (или 50/50 с соевым соусом)
1 пакетик приправы для салатов с укропом.

Приготовление:
Отварить фасоль в подсолённой воде пару минут, она должна оставаться ещё твердой, слить воду.
Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде на небольшом количестве раст. масла до готовности.
Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороду от мяса добавить ещё масла и обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку.
В миске взбить венчиком ингредиенты для соуса, попробуйте на соль, её должно быть достаточно, так как овощи и мясо не солёные. Залить салат соусом и хорошо перемешать.

Десерт из яблочного пюре
На 100 гр- 49 ккал .
Б/Ж/У - 3,3/0,02/9,4
Ингредиенты:
яблочное пюре - 500 гр.
желатин быстрорастворимый - 20 гр.

Приготовление:
1.В небольшую кастрюльку или сотейник отправляем яблочное пюре.
2.Добавляем быстрорастворимый желатин (это должно быть указано на упаковке).
3.Перемешиваем.
4.Ставим кастрюлю на плиту и на небольшом огне, постоянно помешивая, нагреваем пюре с желатином.При этом масса не должна закипеть.
5.Как только масса прогреется и желатин начнет распускаться, пюре станет более жидким и однородным.
6.Снимаем кастрюлю с плиты и сразу же начинаем взбивать миксером, на высокой скорости.
7.Взбиваем 10-15 минут, масса должна побелеть и увеличиться в размерах.
8.Форму застелить пищевой пленкой, выложить в нее яблочную массу и убрать в холодильник до полного застывания, примерно на 1 час.
9. Затем достаем форму из холодильника. нарезаем десерт на порционные кусочки и подаем к столу.
Приятного аппетита!

ЗАЛИВНОЙ Пирог с курицей и сыром

КБЖУ НА 100 гр: 166/15/3/20

Ингредиенты:
Тесто :
Мука пшеничная - 190 гр.
Яйцо - 2 шт.
Кефир 1% - 250 гр.
Соль, перец.
Разрыхлитель - 3 гр.
Начинка :
Филе куриное - 250 гр.
Сыр 45% - 20 гр.
Чеснок.
Соль, перец.
Приготовление:
1. В ёмкости смешиваем все ингредиенты для теста, комочков не должно быть.
2. Для начинки очень мелко нарезаем куриную грудку, а сыр и чеснок натираем на мелкой тёрке, солим и все перемешиваем.
3. В форму для выпекания выкладываем 1/2 часть теста.
4. На тесто выкладываем начинку, отступая от края формы 5 мм.
5. Начинку закрываем оставшимся тестом, по желанию можно украсить кунжутом или вашими любимыми специями. Выпекаем 20 минут при 180 градусах, потом накрываем фольгой и выпекаем ещё 35-40 минут.
Приятного аппетита!

Лодочки из кабачков с курицей и яблоком
Итого на 100 грамм 54 ккал
Б/Ж/У 6 / 1.2 / 4.4
Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт
Куриное филе - 300 г
Яблоко - 1 шт
Лук - 1 шт
Натуральный йогурт - 3 ст. л
Сыр - 70 г
Специи - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Вымойте кабачок и яблоко, очистите лук. Кабачок разрежьте на две части вдоль. С помощью ножа и ложки удалите серединки, чтобы получились лодочки. Порежьте кабачковую мякоть, лук и яблоко кубиками(лучше почистить и убрать сердце вину) . Потушите сначала лук до полуготовности, потом добавьте яблоко и кабачок, тушите еще несколько минут. Посолите немного. Куриное филе порежьте маленькими кубиками. В миске соедините куриное филе с жареными овощами, прованскими травами, добавьте соль и перец черный молотый. Перемешайте. Наполните начинкой лодочки и поставьте в духовку запекаться, время — 25-30 минут, температура — 200 градусов.
Готовое блюдо полейте йогуртом и посыпьте тертым сыром. Оставьте в духовке еще на 5-7 минут.
Приятного аппетита!

ПП ЧЕБУРЕКИ ЗА 10 МИНУТ
КБЖУ на 100г.: 242/13.2/11.8/22.7.

Ингредиенты:
- 50г говяжьего фарша
- 10мл воды
- зелень
- 44г лаваша
- 2г подсолнечного масла
- соль, перец.

Приготовление:
Из лаваша вырезать 2 круга. Я вырезала с помощью большого блюдца - приложила к лавашу, обвела ножом и выстригла ножницами.
Смешать фарш, воду, зелень, соль и перец - получится начинка.
Налить воды в тарелочку, намочить круг лаваша с каждой стороны и выложить на досочку. Выложить на правую половину начинку (половинку), оставив 1-2 см до края, накрыть второй половиной, прижать края - они хорошо слипнутся. Второй чебурек также)
Далее очень хорошо разогреваем сковороду, смазываем маслом, жарим на огне чуть ниже среднего 8 минут, переворачиваем каждые 2 минуты.
Приятного аппетита!

Клубничный шоколадный чизкейк

Итого на 100 грамм 62 ккал
Б/Ж/У 8 / 1 / 5

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный - 400 г
• Клубника - 3 ст
• Молоко 1% - 200 г
• Желатин - 15 г
• Какао - 30 г
• Подсластитель - 2 ст. л

Приготовление:

Разведите 15 г желатина горячей водой, хорошо размешайте и оставьте набухать на 20 минут. Творог поместите в чашу миксера, добавьте половину молока, подсластитель, какао, хорошо все взбейте до однородного состояния. Набухший желатин растопите на водяной бане вместе со 100 мл молока. Добавьте эту смесь к творожной массе и хорошо взбейте до однородного состояния. Добавьте к творожной массе мелко нарезанную клубнику, хорошо перемешайте. Для чизкейка берем разъемную форму, по краям которой раскладываем разрезанную наполовину клубнику (срезом наружу), после чего выливаем творожную массу. Оставьте чизкейк в холодильнике минимум на 6 часов, затем аккуратно выньте его из формы и украсьте клубникой.
Приятного аппетита!

​​Вкусный салат с курицей и огурцами

Итого на 100 грамм 97 ккал
Б/Ж/У 17 / 2.4 / 1.9

Ингредиенты:
Куриная грудка 1 шт
Соус соевый 2 ч.л
Тертый сыр 50 г
Огурцы 2 шт
Сок лимонный 1 ч.л

Приготовление:
1. Грудку нужно отварить и порвать на волокна (можно нарезать).
2. Огурец лучше всего нарезать соломкой.
3. Добавить тертый сыр, заправить соевым соусом и лимонным соком и дать постоять 5–10 минут.

Приятного аппетита!

​​Овощной салат с моцареллой, базиликом и горчичной заправкой

Итого на 100 грамм 66 ккал
Б/Ж/У 2.9 / 5.3 / 3.5

Ингредиенты:
- помидоры - 3-4 шт.
- помидоры черри - 5-6 шт.
- сыр моцарелла - 70 гр.
- листья базилика - 1 ст.л.
- пара оливок или маслин для украшения

Для заправки:
- уксус винный красный - 1,5 ч.л.
- горчица дижонская - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- масло оливковое - 1 ст.л.

Приготовление:
1. Смешайте уксус, горчицу, соль и перец в большой миске и, взбивая, введите постепенно масло.
2. Добавьте нарезанные небольшими кусочками помидоры и моцареллу, базилик и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите. Украшаем маслинами/оливками

Приятного аппетита!

​​Яблочно-морковный салат

Итого на 100 грамм 54 ккал
Б/Ж/У 0.7 / 0.28 / 12.1

Ингредиенты:
Морковь — 1-2 Штук
Яблоко — 1-2 Штук
Мёд — 2 Чайных ложки
Белый винный уксус — 1 Ст. ложка

Приготовление:
Смешайте мёд с белым винным уксусом.
На крупной тёрке натрите чищенные яблоко и морковь.
Заправьте яблоко и морковь соусом из мёда и винного уксуса.
Хорошенько перемешайте. Салат готов.

Приятного аппетита!

​​Оладьи японские

КБЖУ на 100гр.175/15/3/21

Ингредиенты :
170гр.мягкого творога 0,1%
1 яйцо
1/2 ч.л.разрыхлителя
50 гр.рисовой муки
2 гр.сахзама
Выход: 4-5 шт
Приготовление :
Все ингредиенты смешать. Тесто должно получиться густым. А/п сковороду хорошо разогреваем, кладем по 1ст.л.теста для каждого оладушка, как только немного схватился, сверху еще 1ст.л.теста. Жарим на медленном огне под крышкой минуты 2, затем переворачиваем оладьи и так же жарим на медленном огне под крышкой минуты 2!
Приятного аппетита!

​​Ягодное суфле на кефире.
⠀
На 100 гр к/б/ж/у 45/4,1/0,8/4,5
⠀
Ингредиенты:
-кефир 300 мл (у меня 1%);
-ягоды 100 гр (у меня черника);
-желатин 10 гр;
-вода 30 мл;
-подсластитель по вкусу.
⠀
Приготовление :
1. Замачиваем в воде желатин до набухания.
2. Ягоды с кефиром пюрируем блендером.
3. Набухший желатин подогреваем в микроволновке импульсами по 10 секунд до полного растворения.
4. Добавляем к пюре подсластитель, желатин и ещё раз пюрируем блендером.
5. Далее на максимальной скорости взбиваем суфле миксером до увеличения в объеме и более светлого цвета (у меня ушло 5 минут).
6. Раскладываем по формам и убираем в холодильник до застывания.
⠀
Приятного аппетита!

​​Домашние пельмени с индейкой.

На 100 гр к/б/ж/у 192/14,2/3,8/23,9

Ингредиенты:

Для теста:
- мука 340 гр (у меня дурум);
- яйцо 1 шт (у меня 60 гр);
- вода 125 мл;
- масло растительное 25 гр (у меня оливковое);
- соль по вкусу.

Для начинки:
- индейка 1 уп (у меня 465 гр);
- лук 1 шт (у меня 120 гр);
- специи по вкусу.

Приготовление:
1. Яйцо смешиваем с водой и маслом.
2. Добавляем муку (возможно потребуется больше/меньше муки, смотрите по консистенции теста) и соль, замешиваем эластичное тесто и убираем в контейнер/пакет на 30 минут отдохнуть.
3. Мясо (для более сочной начинки лучше использовать бедро) и лук измельчаем в мясорубке/блендере, добавляем специи.
4. Тонко раскатываем часть теста на присыпаной мукой поверхности и вырезаем круги желаемого размера.
5. Заворачиваем начинку в тесто, закрепляя края.
Чтобы пельмени в процессе лепки не заветривались, накрываем их полотенцем.
По желанию отвариваем пельмени, либо же замораживаем.
Для заморозки выкладываем пельмени на доску, чтобы они не соприкасались. После заморозки, складываем пельмени в пакет.

Приятного аппетита!

​​КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА


КБЖУ на 100 гр:
101 ккал/ 5,7/6,9/3,6

Ингредиенты :
капуста 500 гр
фарш( у меня говяжий) 200 гр
2 яйца
сметана 5-6 ст л
лук
морковь
зелень и специи по вкусу
сыр 30-50 гр

Приготовление:
Капусту шинкуем, заливаем кипятком на 10-15 минут)
Фарш, лук и морковь обжариваем на капле масла, на сильном огне в течение 5 минут)
Сливаем воду, добавляем зажарку, зелень, специи и соль по вкусу , хорошо перемешиваем)
Выкладываем в форму для запекания)
Готовим заливочку:
Соединяем яйца со сметаной, добавляем сыр, перемешиваем)
Заливаем и убираем в духовку на 40-50 минут при 180 гр)
Приятного аппетита!

​​КУРИНАЯ ПИЦЦА БЕЗ МУКИ
на 100грамм - К/Б/Ж/У - 96.72/13.36/2.63/4.57

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Яйцо - 1 шт
Соль, перец - по вкусу
Сухая (или свежая) зелень (у нас укроп)

Для начинки:
Болгарский перец - 2 шт
Помидор - 1/2 шт
Сыр - 100 г (у нас российский)
Зеленый лук - 10 г

Для соуса:
Томатная паста - 200 г
Чеснок - 7 г
Натуральный йогурт - 2 ст. л
Горчица - по вкусу
Соль - 1/2 ч. л

Приготовление:
Для «теста»: куриную грудку с яйцом размолоть в блендере, добавить специи, перемешать. Ровным слоем распределить куриную массу на бумаге для выпекания, предварительно смочив руки в холодной воде.
Разогреть духовку до 180С и отправить туда «тесто» на 18–20 минут. Дать «коржу» слегка подсохнуть.
Для соуса: томатную пасту смешать со специями, йогуртом и горчицей.
Для начинки: порезать сладкий перец, сыр и зеленый лук, перемешать.
«Корж» достать из духовки, смазать соусом, выложить сверху начинку.
Снова поставить пиццу в духовку на 15 минут до запекания.
Перед подачей натереть сверху сыр и оставить в духовке еще на 1 минуту.

Приятного аппетита!

​​САЛАТ С КАЛЬМАРОМ
⠀
КБЖУ на 100г 82/10.8/3/2.9
⠀
Ингредиенты:
⠀
- 100г пекинской капусты
- 170г консервированного кальмара
- 100г огурца
- 100г вареной моркови
- 50г лука
- 50г 10% сметаны
- 2 вареных яйца
- соль, перец.
⠀
Приготовление:
Все нарезать соломкой, посолить и поперчить.
⠀
Приятного аппетита!

​​ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАЛИНОЙ

КБЖУ на 100 гр.: 102/12/2/8
Ингредиенты:
Форма 14 см.
- 400 гр.брикетного творога 0,1%
- 2 шт. яйца
- 100 мл. кефира 2,5%
- 42 гр. кукурузного крахмала
- 150 гр. малины
- 5 гр. сах.зам.
- Ванилин - по вкусу
Приготовление:
1. Смешать с помощью блендера творог, кефир, сах.зам., ванилин, яйца и 40 гр. крахмала.
2. Выложить творожную массу в форму.
3. Малину смешать с 2 гр. крахмала, немного «утопить» в творожный массе, остальное выложить сверху на творожную массу.
4. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180С 45 минут.
Остудить полностью в холодильнике!
Приятного аппетита!

​​ЧЕСНОЧНЫЕ ПП-ВАТРУШКИ

КБЖУ на 100 гр.: 200/15/8/15

Ингредиенты:

Для теста:
яйцо - 1 шт.
творог - 200 гр.
рисовая мука - 60 гр.
разрыхлитель - 1/2 ч.л
соль по вкусу

Для начинки:
сыр твёрдый - 60 гр.
сметана/нат.йогурт/мягкий творог - 100 гр.
соль/специи/чеснок во вкусу

Приготовление :

Для теста в миске смешать яйцо, творог, соль - перемешать. Добавить муку и разрыхлитель и замешать тесто, немного липнущее к рукам. Тесто разделить на три части и сформировать ватрушки на силиконовой коврике (или пергаменте, немного смазав маслом)
Убираем в разогретую духовку при 180 градусах на 15 минут.
Тем временем займёмся начинкой.
Сыр натираем на тёрке. Добавляем сметану/мягкий творог, соль/специи/чеснок по вкусу.

Достаём ватрушки из духовки, выкладываем начинку и снова отправляем на 10 минут в духовку.
Даём немного остыть и наслаждаемся на завтрак или перекус.
Приятного аппетита!

​​КОТЛЕТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ

Итого на 100 грамм 100 ккал
Б/Ж/У 5.4 / 2.5 / 13.9

Ингредиенты:
Замороженная смесь: цветная капуста, броколли и морковка. (400 грамм)
2 яйца
2 ст.л муки цельнозерновой
Соль и специи по желанию

Приготовление:
Всю упаковку в комбайн (не размораживала) и вжик-вжик немножко. Не до состояния пюре.
Добавить яйца, муку, соль, специи. Слепить и пожарить на сухой сковороде.

Приятного аппетита!

​​БЫСТРЫЙ ПИРОГ С РЫБОЙ
на 100 грамм - 123, 6 ккал
Б/Ж/У - 12,42 / 4,25/ 8,58

Ингредиенты:
Филе рыбы - 400 г (у нас семга)
Яйца - 2 шт
Мука цельнозерновая - 6 ст. л
Молоко 1% - 1 ст
Натуральный йогурт - 150 г
Сода - 1/2 ч. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Смешать до однородности 2 яйца, 6 ст. л. муки, 1 стакан молока, 150 г йогурта и щепотку соды. Вылить половину в смазанную форму, уложить кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолить, поперчить. Залить остатками ″теста″. Запекать в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности.

Приятного аппетита!

​​КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ

Итого на 100 грамм 130 ккал
Б/Ж/У 18.8 / 3.5 / 4.9

Ингредиенты:
400 гр. куриного филе
100 г нежирного сыра
30 г зелени
0.5 ст 1% кефира
30 г кукурузного крахмала
1 зубчик чеснока
соль, перец, приправы - по вкусу

Приготовление:
Куриное филе и сыр мелкими кубиками.
Зелень измельчить и добавить к курице и сыру. Туда же выдавить чеснок.

Добавить кефир, крахмал, соль, перец, приправы для курицы и перемешать.

Антипригарную сковороду разогреть, смазать небольшим количеством масла, с помощью столовой ложки выложить и сформировать котлеты.

Жарить с обеих сторон до румяной корочки примерно 8-10 минут. Котлеты схватятся за счет расплавленного сыра.

Приятного аппетита!