Торт "Женский каприз".
Очень вкусный и простой в приготовлении бисквитный торт с кремом из сгущенки. Коржи для торта готовятся с различными добавками - с орехами, маком и изюмом.
Ингредиенты
для коржей:
(объем стакана - 200 мл)
мука - 1,5 стакана,
яйца - 3 шт.,
сметана (жирностью 15-20%) - 1,5 стакана,
сахар - 1,5 стакана,
сода - 1,5 ч. л.,
орехи грецкие - 0,5 стакана,
изюм - 0,5 стакана,
мак - 0,5 стакана.
Для крема:
масло сливочное - 200 г,
молоко сгущенное - 1 банка (380 г).
Приготовление:
1. Для приготовления одного коржа взбейте 1 яйцо с 0,5 стакана сахара до пышной пены.
2. Добавьте 0,5 стакана сметаны и вмешайте её в яичную смесь венчиком/лопаткой или миксером.
3. Всыпьте 0,5 стакана просеянной муки и перемешайте тесто до однородности.
4. В самом конце добавьте в тесто 0,5 ч. л. соды и тщательно перемешайте тесто.
5. Грецкие орехи (при желании их можно предварительно подсушить на сухой сковороде или в духовке) измельчите ножом. Добавьте грецкие орехи в тесто и тщательно перемешайте.
6. Сделайте тесто на сметане еще для двух коржей, добавив в один мак (при желании его можно предварительно размолоть, а можно оставить как есть), а в другой - изюм.
7. Подготовьте 3 формы для выпечки коржей, диаметром 18-20 см. Дно форм выстелите бумагой, а борта смажьте тонким слоем масла и присыпьте мукой. Заполните формы тестом.
8. Выпекайте коржи при 180 градусах около 20-25 минут, готовность проверьте шпажкой. Готовые коржи полностью остудите.
9. Для крема взбейте в течение 2-3 минут мягкое сливочное масло.
10. Не прекращая взбивать масло, малыми порциями вливайте сгущенку до получения пышного гладкого крема. По желанию, в самом конце, для аромата в крем можете добавить 1 ст. л. алкоголя (коньяк или ром) или ванильный экстракт.
(Если вы небольшой любитель масляного крема, то вместо него можно приготовить сметанный крем или сливочный крем (сливочный сыр + жирные сливки).
11. Остывшие коржи смажьте кремом.
12. Уложите коржи с кремом друг на друга, смажьте торт сверху кремом. Готовый торт "Женский каприз" украсьте по своему вкусу.
Перед подачей дайте торту пару часов настояться.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Очень вкусный и простой в приготовлении бисквитный торт с кремом из сгущенки. Коржи для торта готовятся с различными добавками - с орехами, маком и изюмом.
Ингредиенты
для коржей:
(объем стакана - 200 мл)
мука - 1,5 стакана,
яйца - 3 шт.,
сметана (жирностью 15-20%) - 1,5 стакана,
сахар - 1,5 стакана,
сода - 1,5 ч. л.,
орехи грецкие - 0,5 стакана,
изюм - 0,5 стакана,
мак - 0,5 стакана.
Для крема:
масло сливочное - 200 г,
молоко сгущенное - 1 банка (380 г).
Приготовление:
1. Для приготовления одного коржа взбейте 1 яйцо с 0,5 стакана сахара до пышной пены.
2. Добавьте 0,5 стакана сметаны и вмешайте её в яичную смесь венчиком/лопаткой или миксером.
3. Всыпьте 0,5 стакана просеянной муки и перемешайте тесто до однородности.
4. В самом конце добавьте в тесто 0,5 ч. л. соды и тщательно перемешайте тесто.
5. Грецкие орехи (при желании их можно предварительно подсушить на сухой сковороде или в духовке) измельчите ножом. Добавьте грецкие орехи в тесто и тщательно перемешайте.
6. Сделайте тесто на сметане еще для двух коржей, добавив в один мак (при желании его можно предварительно размолоть, а можно оставить как есть), а в другой - изюм.
7. Подготовьте 3 формы для выпечки коржей, диаметром 18-20 см. Дно форм выстелите бумагой, а борта смажьте тонким слоем масла и присыпьте мукой. Заполните формы тестом.
8. Выпекайте коржи при 180 градусах около 20-25 минут, готовность проверьте шпажкой. Готовые коржи полностью остудите.
9. Для крема взбейте в течение 2-3 минут мягкое сливочное масло.
10. Не прекращая взбивать масло, малыми порциями вливайте сгущенку до получения пышного гладкого крема. По желанию, в самом конце, для аромата в крем можете добавить 1 ст. л. алкоголя (коньяк или ром) или ванильный экстракт.
(Если вы небольшой любитель масляного крема, то вместо него можно приготовить сметанный крем или сливочный крем (сливочный сыр + жирные сливки).
11. Остывшие коржи смажьте кремом.
12. Уложите коржи с кремом друг на друга, смажьте торт сверху кремом. Готовый торт "Женский каприз" украсьте по своему вкусу.
Перед подачей дайте торту пару часов настояться.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Домашний пражский торт.
Этот торт готовится из шоколадных коржей, шоколадного крема со сгущенкой и покрывается шоколадной глазурью, получается очень вкусным и нежным.
Ингредиенты
для коржей:
сгущённое молоко - 150 г,
сметана 25% - 250 г (1 стакан),
яйца - 2 шт.,
сахар - 180 г (1 стакан),
какао - 1 ст. л.,
мука - 240 г (1,5 стакана),
сода - 1 ч. л.
Для крема:
масло сливочное (размягченное) - 300 г,
молоко сгущенное - 150 г,
какао - 1 ст. л.
Для глазури:
шоколад 70% - 150 г,
сливки 33% - 150 г,
масло сливочное - 20 г
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до светлой массы.
2. Добавить сгущенное молоко, сметану, размешать.
3. Просеять в полученную массу муку, соду, какао. Перемешать лопаточкой, затем взбить тесто с помощью миксера на невысокой скорости до однородной массы.
4. Дно формы застелить пергаментом (диаметр формы 24 см).
5. Тесто разделить на 3 части и испечь три одинаковых коржа. Выпекать шоколадные коржи для торта в разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 10-12 минут.
6. Готовые коржи вынуть из формы на решетку и оставить до полного остывания.
7. Мягкое сливочное масло взбить до воздушной светлой массы.
8. Добавить сгущенное молоко и какао, перемешать силиконовой лопаткой, затем взбить шоколадный крем миксером до однородной массы.
9. Собрать торт: коржи промазать кремом и уложить друг на друга. Бока торта и верхний корж также смазать тонким слоем крема.
10. Поместить шоколадный торт в холодильник, чтобы крем застыл.
11. Приготовить шоколадную глазурь (ганаш). Для этого шоколад поломать и в течение 20-30 секунд подогреть в микроволновой печи. Главное, не передержать.
12. Сливки довести до кипения и горячими сливками залить шоколад. Перемешать, чтобы шоколад полностью растворился в сливках. Добавить сливочное масло, перемешать до однородной массы.
13. Домашний пражский торт полить шоколадной глазурью. Оставить торт на решетке, чтобы лишняя глазурь стекла с торта. Убрать шоколадный торт в холодильник для застывания глазури, затем переложить на блюдо для подачи.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
Этот торт готовится из шоколадных коржей, шоколадного крема со сгущенкой и покрывается шоколадной глазурью, получается очень вкусным и нежным.
Ингредиенты
для коржей:
сгущённое молоко - 150 г,
сметана 25% - 250 г (1 стакан),
яйца - 2 шт.,
сахар - 180 г (1 стакан),
какао - 1 ст. л.,
мука - 240 г (1,5 стакана),
сода - 1 ч. л.
Для крема:
масло сливочное (размягченное) - 300 г,
молоко сгущенное - 150 г,
какао - 1 ст. л.
Для глазури:
шоколад 70% - 150 г,
сливки 33% - 150 г,
масло сливочное - 20 г
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до светлой массы.
2. Добавить сгущенное молоко, сметану, размешать.
3. Просеять в полученную массу муку, соду, какао. Перемешать лопаточкой, затем взбить тесто с помощью миксера на невысокой скорости до однородной массы.
4. Дно формы застелить пергаментом (диаметр формы 24 см).
5. Тесто разделить на 3 части и испечь три одинаковых коржа. Выпекать шоколадные коржи для торта в разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 10-12 минут.
6. Готовые коржи вынуть из формы на решетку и оставить до полного остывания.
7. Мягкое сливочное масло взбить до воздушной светлой массы.
8. Добавить сгущенное молоко и какао, перемешать силиконовой лопаткой, затем взбить шоколадный крем миксером до однородной массы.
9. Собрать торт: коржи промазать кремом и уложить друг на друга. Бока торта и верхний корж также смазать тонким слоем крема.
10. Поместить шоколадный торт в холодильник, чтобы крем застыл.
11. Приготовить шоколадную глазурь (ганаш). Для этого шоколад поломать и в течение 20-30 секунд подогреть в микроволновой печи. Главное, не передержать.
12. Сливки довести до кипения и горячими сливками залить шоколад. Перемешать, чтобы шоколад полностью растворился в сливках. Добавить сливочное масло, перемешать до однородной массы.
13. Домашний пражский торт полить шоколадной глазурью. Оставить торт на решетке, чтобы лишняя глазурь стекла с торта. Убрать шоколадный торт в холодильник для застывания глазури, затем переложить на блюдо для подачи.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
Королевская ватрушка с заливкой из сгущенки и шоколада.
Пирог из песочного теста-крошки и творожной начинки готовится слоями, а сверху заливается кремом из сгущенки и сметаны и покрывается растопленным шоколадом.
Ингредиенты
для теста:
масло сливочное - 100 г,
мука - 180 г,
сахар - 120 г
Для творожного слоя:
творог - 540 г,
сахар - 80 г,
ванильный сахар - 20 г,
яйца - 3 шт.
Для заливки:
молоко сгущенное - 120 г,
сметана - 4 ст. ложки,
шоколад черный - 50 г
Приготовление:
1. Приготовить тесто-крошку. Натереть сливочное масло на терке и смешать с сахаром и мукой. Руками растереть все в крошку.
2. Приготовить творожную начинку. Смешать творог, яйца, сахар и ванильный сахар. При помощи блендера растереть творожную начинку до однородной массы.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки (диаметром 22 см) застелить пергаментом.
4. Песочное тесто-крошку разделить на три части, а творожную массу - на две. Высыпать треть теста в форму и разровнять.
5. Поверх теста равномерно распределить половину творожной массы.
6. Повторить слои еще раз: слой песочной крошки, творожная масса и закончить крошкой.
7. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать творожный пирог при 180 градусах 1 час.
8. Приготовить заливку. Сметану взбить со сгущенным молоком. Одну ложку сметаны оставить для шоколада.
9. Шоколад растопить на водяной бане, добавить 1 ст. ложку сметаны, перемешать.
10. Готовый творожный пирог достать из духовки и оставить в форме.
11. На горячую королевскую ватрушку вылить крем из сгущенки и сметаны.
12. Сверху равномерно полить растопленным шоколадом и при помощи деревянной палочки изобразить узор (паутинку или другой рисунок).
13. Готовый творожный торт-пирог полностью остудить в форме, затем освободить от формы и можно подавать.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Пирог из песочного теста-крошки и творожной начинки готовится слоями, а сверху заливается кремом из сгущенки и сметаны и покрывается растопленным шоколадом.
Ингредиенты
для теста:
масло сливочное - 100 г,
мука - 180 г,
сахар - 120 г
Для творожного слоя:
творог - 540 г,
сахар - 80 г,
ванильный сахар - 20 г,
яйца - 3 шт.
Для заливки:
молоко сгущенное - 120 г,
сметана - 4 ст. ложки,
шоколад черный - 50 г
Приготовление:
1. Приготовить тесто-крошку. Натереть сливочное масло на терке и смешать с сахаром и мукой. Руками растереть все в крошку.
2. Приготовить творожную начинку. Смешать творог, яйца, сахар и ванильный сахар. При помощи блендера растереть творожную начинку до однородной массы.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки (диаметром 22 см) застелить пергаментом.
4. Песочное тесто-крошку разделить на три части, а творожную массу - на две. Высыпать треть теста в форму и разровнять.
5. Поверх теста равномерно распределить половину творожной массы.
6. Повторить слои еще раз: слой песочной крошки, творожная масса и закончить крошкой.
7. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать творожный пирог при 180 градусах 1 час.
8. Приготовить заливку. Сметану взбить со сгущенным молоком. Одну ложку сметаны оставить для шоколада.
9. Шоколад растопить на водяной бане, добавить 1 ст. ложку сметаны, перемешать.
10. Готовый творожный пирог достать из духовки и оставить в форме.
11. На горячую королевскую ватрушку вылить крем из сгущенки и сметаны.
12. Сверху равномерно полить растопленным шоколадом и при помощи деревянной палочки изобразить узор (паутинку или другой рисунок).
13. Готовый творожный торт-пирог полностью остудить в форме, затем освободить от формы и можно подавать.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Торт муравейник классический.
Торт из песочного теста с варёной сгущёнкой.
Ингредиенты (на 8 порций)
для теста:
мука - 500 г,
сливочное масло - 200 г,
сметана - 200 г,
сахар - 100 г,
разрыхлитель - 10 г
для крема:
вареное сгущенное молоко - 400 г,
сливочное масло (или сметана) - 200 г
Приготовление:
1. Масло порубить ножом на кубики или размять вилкой. Добавить к маслу сахарный песок и хорошо растереть смесь.
2. К сахарно-масленой смеси постепенно добавить сметану, продолжая тщательно растирать до растворения сахара.
3. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, замешивая тесто. Тесто должно быть густым, но его не надо долго вымешивать.
4. Тесто разделить на несколько частей, каждую часть завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минут на 40.
5. Спустя указанное время, включить разогреваться духовку до 200 градусов. Теперь нужно измельчить охлаждённое тесто, чтобы запечь его маленькими кусочками (например пропустить через мясорубку). Поставить противень в духовку на 20 минут или до румяного цвета запекаемых изделий.
6. Готовые кусочки теста охладить до комнатной температуры и помять руками: структура должна быть неоднородная, пусть в торте будут и большие кусочки и совсем крошка.
7. Ингредиенты для крема (комнатной температуры) смешать между собой до однородного состояния.
8. Смешать в глубокой миске готовый крем с песочной основой.
9. Выложить торт нужной формы. Для пропитки теста кремом торту нужно постоять в холодильнике не меньше 12 часов.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Торт из песочного теста с варёной сгущёнкой.
Ингредиенты (на 8 порций)
для теста:
мука - 500 г,
сливочное масло - 200 г,
сметана - 200 г,
сахар - 100 г,
разрыхлитель - 10 г
для крема:
вареное сгущенное молоко - 400 г,
сливочное масло (или сметана) - 200 г
Приготовление:
1. Масло порубить ножом на кубики или размять вилкой. Добавить к маслу сахарный песок и хорошо растереть смесь.
2. К сахарно-масленой смеси постепенно добавить сметану, продолжая тщательно растирать до растворения сахара.
3. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, замешивая тесто. Тесто должно быть густым, но его не надо долго вымешивать.
4. Тесто разделить на несколько частей, каждую часть завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минут на 40.
5. Спустя указанное время, включить разогреваться духовку до 200 градусов. Теперь нужно измельчить охлаждённое тесто, чтобы запечь его маленькими кусочками (например пропустить через мясорубку). Поставить противень в духовку на 20 минут или до румяного цвета запекаемых изделий.
6. Готовые кусочки теста охладить до комнатной температуры и помять руками: структура должна быть неоднородная, пусть в торте будут и большие кусочки и совсем крошка.
7. Ингредиенты для крема (комнатной температуры) смешать между собой до однородного состояния.
8. Смешать в глубокой миске готовый крем с песочной основой.
9. Выложить торт нужной формы. Для пропитки теста кремом торту нужно постоять в холодильнике не меньше 12 часов.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Торт, тающий во рту.
Попробуйте очень вкусный торт со сметанным кремом. Коржи получаются настолько пористые и нежные, что устоять перед ним будет просто невозможно.
Ингредиенты (на 10 порций)
для бисквита:
яйца - 2 шт.,
сахар - 150 г,
мука - 1 стак.,
кефир - 1 стак.,
варенье - 1 стак.,
сода пищевая - 1 чайн.л.
Для начинки:
сметана - 500 г,
сахарная пудра - 150 г,
грецкие орехи - 100 г,
шоколад - 30 г
Приготовление:
1. Для приготовления бисквита в кефир добавьте соду. Перемешайте и отставьте в сторону, чтобы пошла реакция. Масса начнет немного пениться и увеличиваться в объеме. Поэтому стакан возьмите намного больше.
2. В отдельной чаше взбейте яйца с сахаром с помощью миксера. Затем добавьте варенье.
3. Влейте в чашу кефирную массу и перемешайте. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто.
4. Готовое тесто перелейте в форму для выпечки (20-22см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут.
5. Готовый бисквит извлеките из формы и остудите в холодильнике. Разрежьте бисквит на 3 коржа.
6. Для начинки порубите острым ножом грецкие орехи и обжарьте их на горячей, сухой сковороде. Остудите.
7. Для крема возьмите сметану, жирностью не менее 25%, и соедините с сахарной пудрой. Взбейте крем в пышную массу.
8. Бисквит немного пропитайте, хотя бы водой. Смажьте корж обильно сметаной и посыпьте грецкими орехами. Таким образом прослоите коржи.
9. Соберите торт, обмазав верх и бока обильно кремом.
10. Украсить торт можно с помощью растопленного шоколада. Готовый торт уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
Попробуйте очень вкусный торт со сметанным кремом. Коржи получаются настолько пористые и нежные, что устоять перед ним будет просто невозможно.
Ингредиенты (на 10 порций)
для бисквита:
яйца - 2 шт.,
сахар - 150 г,
мука - 1 стак.,
кефир - 1 стак.,
варенье - 1 стак.,
сода пищевая - 1 чайн.л.
Для начинки:
сметана - 500 г,
сахарная пудра - 150 г,
грецкие орехи - 100 г,
шоколад - 30 г
Приготовление:
1. Для приготовления бисквита в кефир добавьте соду. Перемешайте и отставьте в сторону, чтобы пошла реакция. Масса начнет немного пениться и увеличиваться в объеме. Поэтому стакан возьмите намного больше.
2. В отдельной чаше взбейте яйца с сахаром с помощью миксера. Затем добавьте варенье.
3. Влейте в чашу кефирную массу и перемешайте. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто.
4. Готовое тесто перелейте в форму для выпечки (20-22см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут.
5. Готовый бисквит извлеките из формы и остудите в холодильнике. Разрежьте бисквит на 3 коржа.
6. Для начинки порубите острым ножом грецкие орехи и обжарьте их на горячей, сухой сковороде. Остудите.
7. Для крема возьмите сметану, жирностью не менее 25%, и соедините с сахарной пудрой. Взбейте крем в пышную массу.
8. Бисквит немного пропитайте, хотя бы водой. Смажьте корж обильно сметаной и посыпьте грецкими орехами. Таким образом прослоите коржи.
9. Соберите торт, обмазав верх и бока обильно кремом.
10. Украсить торт можно с помощью растопленного шоколада. Готовый торт уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
Торт из печенья и сгущенки без выпечки.
Вкусно, быстро, шоколадно и недорого! Печенье Рыбки отлично подходят для этого торта. Благодаря небольшой форме рыбки очень хорошо впитывают крем, не размокают, хорошо склеиваются.
Время приготовления - 1 ч.
Ингредиенты (на 8 порций):
печенье - 200 г,
сметана - 250 г,
вареное сгущенное молоко - 300 г,
грецкие орехи - 100 г
Для глазури:
горький шоколад - 75 г,
сливочное масло - 50 г
Приготовление:
1. В емкости соедините сметану и сгущенное молоко. Перемешайте до однородности.
2. Грецкие орехи мелко порубите ножом или измельчите в блендере, добавьте в крем. Перемешайте.
3. Добавьте в крем печенье и перемешайте до однородности.
4. Возьмите круглую форму для торта (диаметром 18-20 см) застелите ее пленкой, чтобы сметанная масса не вытекала. Также можно использовать эмалированную миску, силиконовую, пластиковую форму. Выложите получившуюся массу. Разровняйте поверхность силиконовой лопаткой.
5. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. За это время он хорошо пропитается и будет еще вкуснее.
6. На следующий день торт освободите от пленки и быстро, но осторожно, переверните его на плоское блюдо.
7. Приготовьте шоколад и масло для глазури. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.
8. Поломайте плитку шоколада на небольшие кусочки, переложите в сотейник. Добавьте размягченное сливочное масло и растопите на минимальном огне, постоянно помешивая.
9. Залейте торт остывшей шоколадной глазурью. Разровняйте.
10. Поставьте торт в холодильник на 15 минут, чтобы глазурь схватилась. Перед подачей на стол украсьте тортик измельченными орехами или миндальными лепестками, листиками свежей мяты.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
Вкусно, быстро, шоколадно и недорого! Печенье Рыбки отлично подходят для этого торта. Благодаря небольшой форме рыбки очень хорошо впитывают крем, не размокают, хорошо склеиваются.
Время приготовления - 1 ч.
Ингредиенты (на 8 порций):
печенье - 200 г,
сметана - 250 г,
вареное сгущенное молоко - 300 г,
грецкие орехи - 100 г
Для глазури:
горький шоколад - 75 г,
сливочное масло - 50 г
Приготовление:
1. В емкости соедините сметану и сгущенное молоко. Перемешайте до однородности.
2. Грецкие орехи мелко порубите ножом или измельчите в блендере, добавьте в крем. Перемешайте.
3. Добавьте в крем печенье и перемешайте до однородности.
4. Возьмите круглую форму для торта (диаметром 18-20 см) застелите ее пленкой, чтобы сметанная масса не вытекала. Также можно использовать эмалированную миску, силиконовую, пластиковую форму. Выложите получившуюся массу. Разровняйте поверхность силиконовой лопаткой.
5. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. За это время он хорошо пропитается и будет еще вкуснее.
6. На следующий день торт освободите от пленки и быстро, но осторожно, переверните его на плоское блюдо.
7. Приготовьте шоколад и масло для глазури. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.
8. Поломайте плитку шоколада на небольшие кусочки, переложите в сотейник. Добавьте размягченное сливочное масло и растопите на минимальном огне, постоянно помешивая.
9. Залейте торт остывшей шоколадной глазурью. Разровняйте.
10. Поставьте торт в холодильник на 15 минут, чтобы глазурь схватилась. Перед подачей на стол украсьте тортик измельченными орехами или миндальными лепестками, листиками свежей мяты.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
Торт Королевский с маком, орехами, изюмом.
Очень вкусный торт с тремя наполнителями и нежным сметанным кремом с приятной кислинкой.
Время приготовления - 2 ч 20 мин.
Ингредиенты (на 8 порций)
для теста:
куриные яйца - 2 шт.,
сахар - 120 г,
пшеничная мука - 120 г,
сода пищевая - 0.5 чайн.л.,
уксус - 0.5 чайн.л.
для наполнителя:
грецкие орехи - 100 г,
изюм - 100 г,
мак пищевой - 50 г
для крема:
сахар - 150 г,
сметана - 300 г,
ванилин - 2 г,
молочный шоколад (для посыпки) - 30 г
Приготовление:
1. Подготовим ингредиенты. В ингредиентах указано количество продуктов на один корж. Поэтому для приготовления трех коржей, увеличиваем количество в три раза. Сразу подготовим наполнители для теста. В один корж мы добавим изюм, во второй- грецкие орехи, в третий – мак.
2. Изюм тщательно промываем и заливаем кипятком, даем ему набухнуть. Еще раз промываем и обсушиваем на бумажном полотенце.
3. Мак промываем или запариваем, если он не готов к выпечке. Хорошо просушиваем.
4. Грецкие орехи хорошо промываем и подсушиваем в микроволновке. Достаточно одной минуты на средней мощности, чтобы орешки высохли и стали хрустящими.
5. Готовим бисквиты. Блендером взбиваем два яйца с сахаром (120г) в густую крепкую пену.
6. Добавляем соду, гашеную уксусом.
7. Всыпаем просеянную муку. Аккуратно перемешиваем ложкой тесто, чтобы оно не осело.
8. Изюм обваливаем в тарелочке с мукой, чтобы тесто от него не отсырело. Изюм кладем в тесто и аккуратно вмешиваем, чтобы он распределился по тесту равномерно.
9. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Тесто выкладываем ложкой в смазанную маслом форму и отправляем в духовку на 25 минут, ориентируемся на работу своего духового шкафа. Готовность бисквита проверяем деревянной зубочисткой. После выхода она должна быть сухой.
10. Тем временем мелко нарезаем грецкие орехи ножом или просто крошим руками, высушенные они легко ломаются.
11. Когда бисквит испекся, даем ему немного остыть в форме и вынимаем его.
12. Если бисквит вырос неравномерно, срезаем у него "головку".
13. Готовим тесто для второго коржа аналогично первому, только в качестве добавки используем мак.
14. Выпекаем, остужаем.
15. Также готовим третий бисквит с рубленными грецкими орехами.
16. Пока коржи остывают, готовим сметанный крем. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не загустеет. Сметану лучше использовать пожирнее и погуще.
17. Собираем торт. Смазываем каждый корж сметаной и выкладываем друг на друга. Сверху и бока также обмазываем сметаной. Даем ему немного постоять в холодильнике, чтобы крем застыл.
18. Сверху присыпаем тертым молочным шоколадом, либо можно украсить по своему вкусу и желанию. Даем торту пропитаться и подаем к столу.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
Очень вкусный торт с тремя наполнителями и нежным сметанным кремом с приятной кислинкой.
Время приготовления - 2 ч 20 мин.
Ингредиенты (на 8 порций)
для теста:
куриные яйца - 2 шт.,
сахар - 120 г,
пшеничная мука - 120 г,
сода пищевая - 0.5 чайн.л.,
уксус - 0.5 чайн.л.
для наполнителя:
грецкие орехи - 100 г,
изюм - 100 г,
мак пищевой - 50 г
для крема:
сахар - 150 г,
сметана - 300 г,
ванилин - 2 г,
молочный шоколад (для посыпки) - 30 г
Приготовление:
1. Подготовим ингредиенты. В ингредиентах указано количество продуктов на один корж. Поэтому для приготовления трех коржей, увеличиваем количество в три раза. Сразу подготовим наполнители для теста. В один корж мы добавим изюм, во второй- грецкие орехи, в третий – мак.
2. Изюм тщательно промываем и заливаем кипятком, даем ему набухнуть. Еще раз промываем и обсушиваем на бумажном полотенце.
3. Мак промываем или запариваем, если он не готов к выпечке. Хорошо просушиваем.
4. Грецкие орехи хорошо промываем и подсушиваем в микроволновке. Достаточно одной минуты на средней мощности, чтобы орешки высохли и стали хрустящими.
5. Готовим бисквиты. Блендером взбиваем два яйца с сахаром (120г) в густую крепкую пену.
6. Добавляем соду, гашеную уксусом.
7. Всыпаем просеянную муку. Аккуратно перемешиваем ложкой тесто, чтобы оно не осело.
8. Изюм обваливаем в тарелочке с мукой, чтобы тесто от него не отсырело. Изюм кладем в тесто и аккуратно вмешиваем, чтобы он распределился по тесту равномерно.
9. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Тесто выкладываем ложкой в смазанную маслом форму и отправляем в духовку на 25 минут, ориентируемся на работу своего духового шкафа. Готовность бисквита проверяем деревянной зубочисткой. После выхода она должна быть сухой.
10. Тем временем мелко нарезаем грецкие орехи ножом или просто крошим руками, высушенные они легко ломаются.
11. Когда бисквит испекся, даем ему немного остыть в форме и вынимаем его.
12. Если бисквит вырос неравномерно, срезаем у него "головку".
13. Готовим тесто для второго коржа аналогично первому, только в качестве добавки используем мак.
14. Выпекаем, остужаем.
15. Также готовим третий бисквит с рубленными грецкими орехами.
16. Пока коржи остывают, готовим сметанный крем. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не загустеет. Сметану лучше использовать пожирнее и погуще.
17. Собираем торт. Смазываем каждый корж сметаной и выкладываем друг на друга. Сверху и бока также обмазываем сметаной. Даем ему немного постоять в холодильнике, чтобы крем застыл.
18. Сверху присыпаем тертым молочным шоколадом, либо можно украсить по своему вкусу и желанию. Даем торту пропитаться и подаем к столу.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
Торт Манник шоколадный.
Время приготовления - 1 ч 55 мин.
Ингредиенты (на 12 порций):
манка - 1 стак.,
сметана - 1 стак.,
пшеничная мука - 1 стак.,
сахар - 1 стак.,
куриные яйца - 3 шт.,
разрыхлитель - 1 чайн.л.,
шоколад - 100 г
Приготовление:
1. Смешать сметану с манкой и поставить в холодильник для набухания где-то на час.
2. По окончанию этого времени добавляем в набухшую массу перетертые яйца с сахаром и все перемешиваем.
3. Добавляем разрыхлитель для теста, а затем муку. Вместо разрыхлителя можно использовать 0,5 ложки соды гашеной уксусом. Все перемешиваем, тесто получается не густое, как на оладьи.
4. Форму смазываем маслом, выливаем туда тесто и выпекаем при температуре 180С 40 минут.
5. Готовый торт можно полить сверху кремом из взбитых сливок с сахаром, или растопленным черным шоколадом, или даже просто полить вареньем, все зависит от вашего вкуса и фантазии.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Время приготовления - 1 ч 55 мин.
Ингредиенты (на 12 порций):
манка - 1 стак.,
сметана - 1 стак.,
пшеничная мука - 1 стак.,
сахар - 1 стак.,
куриные яйца - 3 шт.,
разрыхлитель - 1 чайн.л.,
шоколад - 100 г
Приготовление:
1. Смешать сметану с манкой и поставить в холодильник для набухания где-то на час.
2. По окончанию этого времени добавляем в набухшую массу перетертые яйца с сахаром и все перемешиваем.
3. Добавляем разрыхлитель для теста, а затем муку. Вместо разрыхлителя можно использовать 0,5 ложки соды гашеной уксусом. Все перемешиваем, тесто получается не густое, как на оладьи.
4. Форму смазываем маслом, выливаем туда тесто и выпекаем при температуре 180С 40 минут.
5. Готовый торт можно полить сверху кремом из взбитых сливок с сахаром, или растопленным черным шоколадом, или даже просто полить вареньем, все зависит от вашего вкуса и фантазии.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Торт Наполеон простой.
Время приготовления - 1 час 40 мин.
Ингредиенты (на 12 порций)
для теста:
маргарин - 500 г,
мука - 5 стаканов,
пиво - 1 стакан,
соль - 1 щепотка.
для крема:
сахар - 2 стакана,
яйцо куриное - 4 шт.,
молоко - 1 литр,
мука - 2 ст.л.,
масло сливочное - 200 г
Приготовление:
1. Маргарин растопить и смешать со всеми компонентами.
2. Тесто поделить на 12-14 частей. Скатать в колобки и отправить в морозилку на 1 час.
3. Тем временем сделать крем для торта Наполеон. В миксере растереть яйца с сахаром, добавить муку и смешать в кастрюле с молоком.
4. Поставить кастрюлю на огонь и мешать не переставая, чтобы не пригорело. Когда загустеет - крем готов. Снять с огня крем и добавить сливочное масло. Перемешать. Остудить.
5. За 15 минут до выпечки включить для разогрева до 180-200* духовку.
6. Достать тесто из морозилки. Затем размять кусочек и тоненько раскатать, подсыпая муку, чтобы коржик просвечивался.
7. Положить коржик на противень и проткнуть вилкой по всему листу, чтобы не вздулся.
8. Печь на средней полке пока корж не зарумянится.
9. Вытащить противень, накрыть корж крышкой большого размера и обрезать по кругу. Так испечь все коржи.
10. Обрезки отложить - пригодятся.
11. На блюдо выложить первый корж, смазать кремом. Накрыть следующим коржом и т.д.
12. Размять в крошку обрезки коржей. Последний корж смазать кремом и присыпать крошкой.
13. Поставить готовый торт Наполеон в прохладное место на 6-8 часов на пропитку.
Приятного аппетита.
#ЕМторты
Время приготовления - 1 час 40 мин.
Ингредиенты (на 12 порций)
для теста:
маргарин - 500 г,
мука - 5 стаканов,
пиво - 1 стакан,
соль - 1 щепотка.
для крема:
сахар - 2 стакана,
яйцо куриное - 4 шт.,
молоко - 1 литр,
мука - 2 ст.л.,
масло сливочное - 200 г
Приготовление:
1. Маргарин растопить и смешать со всеми компонентами.
2. Тесто поделить на 12-14 частей. Скатать в колобки и отправить в морозилку на 1 час.
3. Тем временем сделать крем для торта Наполеон. В миксере растереть яйца с сахаром, добавить муку и смешать в кастрюле с молоком.
4. Поставить кастрюлю на огонь и мешать не переставая, чтобы не пригорело. Когда загустеет - крем готов. Снять с огня крем и добавить сливочное масло. Перемешать. Остудить.
5. За 15 минут до выпечки включить для разогрева до 180-200* духовку.
6. Достать тесто из морозилки. Затем размять кусочек и тоненько раскатать, подсыпая муку, чтобы коржик просвечивался.
7. Положить коржик на противень и проткнуть вилкой по всему листу, чтобы не вздулся.
8. Печь на средней полке пока корж не зарумянится.
9. Вытащить противень, накрыть корж крышкой большого размера и обрезать по кругу. Так испечь все коржи.
10. Обрезки отложить - пригодятся.
11. На блюдо выложить первый корж, смазать кремом. Накрыть следующим коржом и т.д.
12. Размять в крошку обрезки коржей. Последний корж смазать кремом и присыпать крошкой.
13. Поставить готовый торт Наполеон в прохладное место на 6-8 часов на пропитку.
Приятного аппетита.
#ЕМторты
Морковный торт (постный).
Ингредиенты:
мука - 150 г,
масло растительное без запаха - 8 ст. л.,
сахарный песок - 1 стакан,
сок фруктовый (например персиковый) - 1 стакан,
грецкие орехи - 150 г,
морковь - 150 г (очищенная),
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
(можно заменить 1/2 ч. ложки соды, гашенной лимонным соком или яблочным уксусом),
ваниль - 1 пакетик,
соль - 1 маленькая щепотка.
Приготовление:
1. Обжарить в духовке орехи.
2. Сахар смешать с маслом. Залить смесь соком.
3. Морковь натереть на мелкой терке.
4. Орехи смолоть в блендере не очень мелко, чтобы кусочки крупные в выпечке попадались. Не забудьте отложить несколько орехов для украшения))
5. Молотые орехи добавить к смеси, перемешать.
6. Муку смешать с разрыхлителем и ванилью. Добавить к смеси и хорошо перемешать.
7. Вылить тесто в форму и выпекать морковный торт при 200 градусах 40 минут в заранее разогретой духовке.
8. Готовый морковный торт остудить - сначала в форме. А затем на решетке.
9. Готовый морковный торт украсить по своему желанию и вкусу.
Морковный торт готов. Приятного чаепития!
#ЕМторты
Ингредиенты:
мука - 150 г,
масло растительное без запаха - 8 ст. л.,
сахарный песок - 1 стакан,
сок фруктовый (например персиковый) - 1 стакан,
грецкие орехи - 150 г,
морковь - 150 г (очищенная),
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
(можно заменить 1/2 ч. ложки соды, гашенной лимонным соком или яблочным уксусом),
ваниль - 1 пакетик,
соль - 1 маленькая щепотка.
Приготовление:
1. Обжарить в духовке орехи.
2. Сахар смешать с маслом. Залить смесь соком.
3. Морковь натереть на мелкой терке.
4. Орехи смолоть в блендере не очень мелко, чтобы кусочки крупные в выпечке попадались. Не забудьте отложить несколько орехов для украшения))
5. Молотые орехи добавить к смеси, перемешать.
6. Муку смешать с разрыхлителем и ванилью. Добавить к смеси и хорошо перемешать.
7. Вылить тесто в форму и выпекать морковный торт при 200 градусах 40 минут в заранее разогретой духовке.
8. Готовый морковный торт остудить - сначала в форме. А затем на решетке.
9. Готовый морковный торт украсить по своему желанию и вкусу.
Морковный торт готов. Приятного чаепития!
#ЕМторты
Итальянский "бабушкин торт".
Ингредиенты
для теста:
сахарная пудра - 200 г,
масло сливочное - 250 г,
желтки - 2 шт.,
мука - 450 г,
соль - 1 щепотка.
Для крема:
молоко - 750 мл,
яйца - 3 шт.,
лимон (цедра) - 0,25 шт.
или лайм (цедра) - 0,5 шт.,
сахар - 6 ст. ложек,
мука - 6 ст. ложек,
ванильный сахар - 1 ст. ложка,
крахмал кукурузный - 2 ст. ложки.
Орехи кедровые - 50-70 г
Приготовление:
1. Готовим песочное тесто. В мягкое сливочное масло отправляем сахарную пудру. Тщательно разминаем (перетираем) вилкой.
2. Добавляем щепотку соли и два желтка.
3. Постепенно вводим муку. Перетираем в крошку, лучше всего продолжать перемешивать вилкой.
4. Собираем песочное тесто в шар. Если не собирается, тогда можно добавить ложку холодных сливок (или молока, или сметаны).
5. Готовое тесто делим на две части - одна больше другой. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на 30 минут.
6. Пока тесто отдыхает, займемся кремом-начинкой.
7. Молоко отправляем на плиту кипятиться. Добавляем несколько кусочков цедры лимона. Будьте внимательны, добавляйте только цедру, чтобы молоко от лимонного сока не свернулось. Когда молоко закипит, необходимо удалить цедру.
8. Соединяем сахар, ванильный сахар и яйца. Хорошо перемешиваем венчиком. Здесь миксер не нужен, пусть все происходит так, как когда-то давно у бабушки на кухне.
9. И теперь постепенно и аккуратно вводим горячее молоко тонкой струйкой. Необходимо постоянно помешивать.
10. Переливаем обратно в посуду, где кипятилось молоко. Варим на медленном огне, постоянно помешивая (это важно), пока крем не загустеет. Ждем первого "булька" и выключаем.
11. Хорошо остывший заварной крем накрываем пленкой. Нужно накрыть так, чтобы пленка соприкасалась с кремом.
12. Берем форму 26 см в диаметре (лучше использовать разборную, проще будет достать торт).
13. Раскатываем большую часть песочного теста в пласт толщиной 3-4 мм. Раскатывать нужно с хорошим запасом, чтобы с легкостью можно было сформировать бортики. Чтобы тесто не прилипало к скалке и проще было с ним работать, раскатывайте через пищевую пленку.
14. Переносим пласт теста в форму. Выступающую часть теста обрезаем ножом, выравниваем.
15. Теперь подготовим "крышечку". Раскатываем меньший кусочек теста, вырезаем ровный круг. К диаметру 26 см добавим еще 1 см - выкройка с припуском.
16. Собираем торт. Заварной крем выкладываем в форму с тестом и выравниваем. Бортики слегка отодвигаем от формы.
17. Накрываем крем подготовленным верхним коржом и заправляем его края за основание. Делаем все аккуратно, тесто нежное и рассыпчатое.
18. Вилочкой накалываем верх, чтобы при выпекании выходила лишняя влага и тортик остался ровным.
19. Последний штрих - посыпаем кедровыми орешками, слегка их придавив.
20. Духовку предварительно разогреваем и ставим торт-пирог из песочного теста с заварным кремом выпекаться при температуре 175-180 градусов на 40 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Ингредиенты
для теста:
сахарная пудра - 200 г,
масло сливочное - 250 г,
желтки - 2 шт.,
мука - 450 г,
соль - 1 щепотка.
Для крема:
молоко - 750 мл,
яйца - 3 шт.,
лимон (цедра) - 0,25 шт.
или лайм (цедра) - 0,5 шт.,
сахар - 6 ст. ложек,
мука - 6 ст. ложек,
ванильный сахар - 1 ст. ложка,
крахмал кукурузный - 2 ст. ложки.
Орехи кедровые - 50-70 г
Приготовление:
1. Готовим песочное тесто. В мягкое сливочное масло отправляем сахарную пудру. Тщательно разминаем (перетираем) вилкой.
2. Добавляем щепотку соли и два желтка.
3. Постепенно вводим муку. Перетираем в крошку, лучше всего продолжать перемешивать вилкой.
4. Собираем песочное тесто в шар. Если не собирается, тогда можно добавить ложку холодных сливок (или молока, или сметаны).
5. Готовое тесто делим на две части - одна больше другой. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на 30 минут.
6. Пока тесто отдыхает, займемся кремом-начинкой.
7. Молоко отправляем на плиту кипятиться. Добавляем несколько кусочков цедры лимона. Будьте внимательны, добавляйте только цедру, чтобы молоко от лимонного сока не свернулось. Когда молоко закипит, необходимо удалить цедру.
8. Соединяем сахар, ванильный сахар и яйца. Хорошо перемешиваем венчиком. Здесь миксер не нужен, пусть все происходит так, как когда-то давно у бабушки на кухне.
9. И теперь постепенно и аккуратно вводим горячее молоко тонкой струйкой. Необходимо постоянно помешивать.
10. Переливаем обратно в посуду, где кипятилось молоко. Варим на медленном огне, постоянно помешивая (это важно), пока крем не загустеет. Ждем первого "булька" и выключаем.
11. Хорошо остывший заварной крем накрываем пленкой. Нужно накрыть так, чтобы пленка соприкасалась с кремом.
12. Берем форму 26 см в диаметре (лучше использовать разборную, проще будет достать торт).
13. Раскатываем большую часть песочного теста в пласт толщиной 3-4 мм. Раскатывать нужно с хорошим запасом, чтобы с легкостью можно было сформировать бортики. Чтобы тесто не прилипало к скалке и проще было с ним работать, раскатывайте через пищевую пленку.
14. Переносим пласт теста в форму. Выступающую часть теста обрезаем ножом, выравниваем.
15. Теперь подготовим "крышечку". Раскатываем меньший кусочек теста, вырезаем ровный круг. К диаметру 26 см добавим еще 1 см - выкройка с припуском.
16. Собираем торт. Заварной крем выкладываем в форму с тестом и выравниваем. Бортики слегка отодвигаем от формы.
17. Накрываем крем подготовленным верхним коржом и заправляем его края за основание. Делаем все аккуратно, тесто нежное и рассыпчатое.
18. Вилочкой накалываем верх, чтобы при выпекании выходила лишняя влага и тортик остался ровным.
19. Последний штрих - посыпаем кедровыми орешками, слегка их придавив.
20. Духовку предварительно разогреваем и ставим торт-пирог из песочного теста с заварным кремом выпекаться при температуре 175-180 градусов на 40 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Клубничный йогуртовый торт (без выпечки).
Время приготовления - 6 часов 30 мин.
Ингредиенты (на 8 порций):
клубника свежая - 0,5 кг,
йогурт клубничный - 1 л,
печенье сахарное (можно заменить на фитнес-печенье) - 500 г,
молоко - 180-200 мл (примерное количество),
желатин - 30 г,
мята свежая (для украшения) - 1-2 веточки.
Приготовление:
1. Клубнику моем и убираем хвостики.
2. Измельчаем печенье любым способом.
3. Заливаем желатин водой (в соотношении 1:6) и оставляем для набухания.
4. В печенье добавляем молоко, перемешиваем до однородности, пока масса не приобретет консистенцию теста.
5. Массу из печенья и молока выкладываем на дно формы, распределяя по форме.
6. На массу из печенья выкладываем клубнику.
7. Отправляем на огонь желатин, чтобы он растворился (не кипятим!).
8. В отдельную емкость выливаем йогурт и добавляем в него желатин.
9. Заливаем йогуртовым желе клубнику.
10. Отправляем йогуртовый торт с клубникой в холодильник на 6 часов.
Клубничный йогуртовый торт без выпечки готов! Украшаем его свежей клубникой и мятой.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Время приготовления - 6 часов 30 мин.
Ингредиенты (на 8 порций):
клубника свежая - 0,5 кг,
йогурт клубничный - 1 л,
печенье сахарное (можно заменить на фитнес-печенье) - 500 г,
молоко - 180-200 мл (примерное количество),
желатин - 30 г,
мята свежая (для украшения) - 1-2 веточки.
Приготовление:
1. Клубнику моем и убираем хвостики.
2. Измельчаем печенье любым способом.
3. Заливаем желатин водой (в соотношении 1:6) и оставляем для набухания.
4. В печенье добавляем молоко, перемешиваем до однородности, пока масса не приобретет консистенцию теста.
5. Массу из печенья и молока выкладываем на дно формы, распределяя по форме.
6. На массу из печенья выкладываем клубнику.
7. Отправляем на огонь желатин, чтобы он растворился (не кипятим!).
8. В отдельную емкость выливаем йогурт и добавляем в него желатин.
9. Заливаем йогуртовым желе клубнику.
10. Отправляем йогуртовый торт с клубникой в холодильник на 6 часов.
Клубничный йогуртовый торт без выпечки готов! Украшаем его свежей клубникой и мятой.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Торт "Праздничный".
Ингредиенты
для коржей:
масло - 100 г (растопить),
яйца (желтки) - 4 шт.,
сахар - 1 стакан,
сметана - 1 стакан,
сода - 0,5 ч. л.,
мука - 1 1/2 стакана.
Для крема:
чернослив - 400 г,
масло сливочное - 250 г,
сахар - 1/2 стакана,
сметана - 500 г,
орешки на ваш вкус (горсточка молототых).
Приготовление:
1. Желтки растереть с сахаром, потом добавить сметану, влить масло и соду (гасить не нужно), потихоньку добавить просеянную муку. Выпечь коржи тоненькие-тоненькие ( 5-6-7 штук).
2. Приготовление крема. Чернослив мелко порезать или порубить в блендре. Все ингредиенты для крема между собой смешать.
3. Все коржи промазать кремом, украсить по своему желанию. Дать пропитаться тортику хотя бы часов 5, первые часа 3 в холоде.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Ингредиенты
для коржей:
масло - 100 г (растопить),
яйца (желтки) - 4 шт.,
сахар - 1 стакан,
сметана - 1 стакан,
сода - 0,5 ч. л.,
мука - 1 1/2 стакана.
Для крема:
чернослив - 400 г,
масло сливочное - 250 г,
сахар - 1/2 стакана,
сметана - 500 г,
орешки на ваш вкус (горсточка молототых).
Приготовление:
1. Желтки растереть с сахаром, потом добавить сметану, влить масло и соду (гасить не нужно), потихоньку добавить просеянную муку. Выпечь коржи тоненькие-тоненькие ( 5-6-7 штук).
2. Приготовление крема. Чернослив мелко порезать или порубить в блендре. Все ингредиенты для крема между собой смешать.
3. Все коржи промазать кремом, украсить по своему желанию. Дать пропитаться тортику хотя бы часов 5, первые часа 3 в холоде.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Нежный яблочный пирог-торт.
Ингредиенты
для начинки:
вода (можно заменить натуральным яблочным соком!) - 200 мл,
сахар - 75 г,
натертая цедра лимона - 1 ст.л.,
лимонный сок - 3 ст.л.,
ванильный сахар - 1 пакетик,
кислые яблои - 500 г
Для теста:
мягкое масло - 200 г,
сахар - 150 г,
яйца - 4 шт.,
натертая цедра лимона - 1 ст.л.,
мука - 200 г,
разрыхлитель - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Делаем начинку. Наливаем в кастрюлю 200 мл яблочного, кладем 75 г сахара, 1 ст. л. натертой цедры лимона, 3 ст. л. лимонного сока, ванильный сахар. Все закипятим. Выключим.
2. Яблоки очистим от черенков и семян. Нарежем кубиками.
3. Выкладываем яблоки в кастрюльку с сиропом. ЗАКРОЕМ КРЫШКОЙ! Доведем до кипения и прокипятим под крышкой 2 минуты.
4. Откинем на дуршлаг стекать. Остудим.
5. Делаем тесто. Мягкое масло взобьем с сахаром до воздушного крема, оно значительно увеличивается в объеме.
6. Добавим по одному яйца, чтобы каждое яйцо было абсолютно равномерно вмешано в масляную смесь. Затем добавим 1 ст.л. натертой цедры лимона, размешаем и потом постепенно добавим муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто получается не густое и не жидкое. Разотрите между пальцами кусочек теста - если оно имеет "шелковую" структуру, то есть не прощупываются крупинки сахарного песка - то тесто готово.
7. Нагреваем духовку до 175 градусов (я делаю на глаз).
8. Берем форму диаметром 24 см, хорошо обмазываем маслом, посыпаем крошками и выкладываем половину теста.
9. Наверх выкладываем яблоки. Закрываем оставшимся тестом.
10. Выпекаем около 40 минут.
11. Посыпаем готовый пирог сахарной пудрой. При желании украшаем.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
Ингредиенты
для начинки:
вода (можно заменить натуральным яблочным соком!) - 200 мл,
сахар - 75 г,
натертая цедра лимона - 1 ст.л.,
лимонный сок - 3 ст.л.,
ванильный сахар - 1 пакетик,
кислые яблои - 500 г
Для теста:
мягкое масло - 200 г,
сахар - 150 г,
яйца - 4 шт.,
натертая цедра лимона - 1 ст.л.,
мука - 200 г,
разрыхлитель - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Делаем начинку. Наливаем в кастрюлю 200 мл яблочного, кладем 75 г сахара, 1 ст. л. натертой цедры лимона, 3 ст. л. лимонного сока, ванильный сахар. Все закипятим. Выключим.
2. Яблоки очистим от черенков и семян. Нарежем кубиками.
3. Выкладываем яблоки в кастрюльку с сиропом. ЗАКРОЕМ КРЫШКОЙ! Доведем до кипения и прокипятим под крышкой 2 минуты.
4. Откинем на дуршлаг стекать. Остудим.
5. Делаем тесто. Мягкое масло взобьем с сахаром до воздушного крема, оно значительно увеличивается в объеме.
6. Добавим по одному яйца, чтобы каждое яйцо было абсолютно равномерно вмешано в масляную смесь. Затем добавим 1 ст.л. натертой цедры лимона, размешаем и потом постепенно добавим муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто получается не густое и не жидкое. Разотрите между пальцами кусочек теста - если оно имеет "шелковую" структуру, то есть не прощупываются крупинки сахарного песка - то тесто готово.
7. Нагреваем духовку до 175 градусов (я делаю на глаз).
8. Берем форму диаметром 24 см, хорошо обмазываем маслом, посыпаем крошками и выкладываем половину теста.
9. Наверх выкладываем яблоки. Закрываем оставшимся тестом.
10. Выпекаем около 40 минут.
11. Посыпаем готовый пирог сахарной пудрой. При желании украшаем.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
