Винный журнал Wine Spectator
ежегодно составляет список 100 лучших вин (по качеству, цене, доступности и интересу. В этом ежегодном списке представлены успешные винодельни, регионы и урожаи по всему миру)
лучше 10 вин из этого списка 2021 года перед вами!

1. Dominus Estate Napa Valley 2018 97 оценка $269 цена на американском рынке
2. Château Pichon Longueville Lalande Pauillac 2018 98 198$
3. Heitz Cabernet Sauvignon Oakville Martha's Vineyard 2016 95 250$
4. Merum Priorati Priorat Destí 2018 95 49$ ( из всей подборки, самое приятное по цене вино. Чуть выше кстати есть заметка про эту винодельню.К слову сказать в Пенедесе у них не менее роскошная винодельня Pere Ventura. Давно знакома с их семьей и всегда рада рекомендовать их от души)
5. Le Chiuse Brunello di Montalcino 2016 98 99$
6. Louis Latour Corton-Charlemagne 2018 95 200$
7. Château Léoville Poyferré St.-Julien 2018 97 104$
8. Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2016 95 90$
9. Salvestrin Cabernet Sauvignon St. Helena Dr. Crane Vineyard 2018 95 80$
10. Château de Nalys Châteauneuf-du-Pape 2018 95 105$


Хочется отметить еще 4 испанские винодельни, оказавшиеся в списке лучших вин 2021 года


36 место Bodegas Beronia Rioja Gran Reserva 2012 92 бала цена 30$
57 Bodegas Pazo de Barrantes Albariño Rias Baixas 2019 91 21$
78 Bodega Matarromera Ribera del Duero Crianza 2018, 91, 35$
91 Bodegas Emilio Moro Godello Bierzo El Zarzal 2018 92 28$

Вот вам и одна из идей достойного подарка на новый год. Вино из престижного списка Wine Spectator!

Новости Мадрида
На прошлой неделе вновь открылся отель The Bless (улица Velázquez 62) на улице Веласкес, самое сердце престижного района Саламанка

https://www.blesscollectionhotels.com/es/madrid/bless-hotel-madrid?utm_source=mybusiness&utm_medium=organic&utm_campaign=MK_TT_bless&y_source=1_MTUwOTA4MTctNzE1LWxvY2F0aW9uLndlYnNpdGU%3D

Освежить дизайн доверили известному испанскому архитектору Ласаро Роса-Виолана , красивые номера, модный бар.

Свой ресторан они отдали в управление проекту Salvaje. Кто уже бывал в нем в Мадриде и в Барселоне, знает их бренд «хлеба и зрелищ», в течение ужина танцы, DJ и музыкальные номера в стиле Lio Ibiza, официанты подпевают и пританцовывают.

Среди отельных изменений следует отметить, что здесь вы не найдёте стойку ресепшн в ее классическом представлении. Пройдя холл и бар, вы наконец достигните библиотеки, здесь среди книжных полок и уютных диванов вам и дадут ключ от номера.

К весне 2022 года в планах открыть Террасу Бар на крыше, Picos Pardos Sky Lounge

А в баре VERSUS, тот который выходит окнами на Веласкес, с 1 декабря начинают серию After Work в сопровождение коктейлей и DJ, каждую среду с 19 до 22.
Четверг, пятницу и субботу 19 до 23
#madrid #hotel #отель

#ресторан #барселона
Вместо в каждом гиде заезженного Botafumeiro, да простят меня его фанаты, но это на данный момент уж слишком нафталиновый вариант для рыбного ресторана.
(Кстати Botafumerio это огромное Кадило в соборе Сантьяго де Компостела.)

Так вот, вместо него, отправляйтесь лучше в ресторан #Estimar (Carrer de Sant Antoni dels Sombrerers).
https://www.restaurante-estimar.com/

Севильский шеф (ex Bulli) Рафа Зафра знает как обращаться с рыбой, чтобы не загубить ее пережаркой, маслом и тому подобными атавизмами.
Кулинария и способы приготовления, успели шагнуть за последние годы вперед, чтобы экспериментировать и наслаждаться.
Океанический фестиваль, каждый день в крошечной столовой этого ресторана в районе Борн, погружают клиента в атмосферу мореплавания. Прилавки со свежей рыбой, тому в помощь, прямо из Roses.
Кухня с минимальными манипуляциями и выдающимся продуктом.

В Мадриде они тоже открыли ресторан на C/ Marqués de Cubas, 18
На Ибице Casa Jondal распаложенная в одноименной бухте Cala Jondal, тоже их рук дело
https://www.casajondal.es/

La Montería
Calle López de Rueda 35, Madrid
#ресторанымадрида #madrid

https://lamonteria.es/

маленький ресторан с прекрасной кухней, спрятанный в узких улочках района Парка Ретиро в Мадриде

Теплый салат с куропатками ensalada templada de perdiz
Зеленая спаржа в кляре (у них хороший кляр) esparaggos verdes en tempura
ortigullas marinas или anémonas (класс Коралловых полипов, это блюдо особенно популярно в Андалусии, но можно попробовать в этом столичном ресторане)
креветки, карабенерос и даже бычий хвост.

Можно забронировать стол в зале или просто забежать на бокал и мини закуски в баре.

Как только моя нога ступает Мадрида, так сразу спешу к вам с гастро новостями.
Ресторан Fayer
Calle Orfila 7

https://fayer.com/madrid.html

Спрятался в улочках района Chamberí, в шаге от Castellana.
Кухня с отчетливым отсылом к кухне Израиля и аргентинскому грилю: бабагануш, хумус, запечённые и маринованные баклажаны, кюфта из баранины, свежая рыба на открытом огне и даже сандвич с пастрами (обожаю)
На десерт пахлава, по классике жанра она должна здесь быть! Шоколадный хумус и домашнее мороженое!
Я бы вернулась и не раз. Такая не утомляющая кухня мне очень по душе.

Карта вин: среди игристых бесспорно берите Llopart Brut, аргентинские красные выделены в отдельный параграф, среди испанских красных Vizcarra цена-качество, прекрасный образец региона Ribera del Duero.

Будете в Мадриде, обязательно загляните.
И кстати многие блюда можно просить «пол порции».