Цельнозерновые крупы.

Зерновые культуры являются основным продуктом питания в домашних хозяйствах по всему миру.

Зерно имеет три части: отруби (питательный наружный слой), зародыш (богатый питательными веществами эмбрион нового растения) и эндосперм (запас пищи зародыша, который богат крахмалистыми углеводами).

Цельные зерна – это неочищенные зерна, которые имеют все эти три части. Они обычно содержат железо, магний, марганец, фосфор, селен, витамины группы B и клетчатку.

В 2015 году американцы провели эксперимент, где участвовало 800.000 добровольцев. Те, кто ел каши из цельного зерна, снизили количество сердечных приступов на 20% - а риск раковых заболеваний в группе уменьшился на 21%!

Что относится к цельнозерновым крупам? К цельному зерну относятся практически все злаки, с которых не сняли оболочку. Вот неполный список таких круп:

Пшеничная, гречка, бурый рис, чечевица, овёс, рожь, ячмень, пшено, кукуруза, полба, киноа, амарант.
#цельнозерновые_крупы #крупа #злаки