Цельнозерновые крупы.
Зерновые культуры являются основным продуктом питания в домашних хозяйствах по всему миру.
Зерно имеет три части: отруби (питательный наружный слой), зародыш (богатый питательными веществами эмбрион нового растения) и эндосперм (запас пищи зародыша, который богат крахмалистыми углеводами).
Цельные зерна – это неочищенные зерна, которые имеют все эти три части. Они обычно содержат железо, магний, марганец, фосфор, селен, витамины группы B и клетчатку.
В 2015 году американцы провели эксперимент, где участвовало 800.000 добровольцев. Те, кто ел каши из цельного зерна, снизили количество сердечных приступов на 20% - а риск раковых заболеваний в группе уменьшился на 21%!
Что относится к цельнозерновым крупам? К цельному зерну относятся практически все злаки, с которых не сняли оболочку. Вот неполный список таких круп:
Пшеничная, гречка, бурый рис, чечевица, овёс, рожь, ячмень, пшено, кукуруза, полба, киноа, амарант.
#цельнозерновые_крупы #крупа #злаки
Зерновые культуры являются основным продуктом питания в домашних хозяйствах по всему миру.
Зерно имеет три части: отруби (питательный наружный слой), зародыш (богатый питательными веществами эмбрион нового растения) и эндосперм (запас пищи зародыша, который богат крахмалистыми углеводами).
Цельные зерна – это неочищенные зерна, которые имеют все эти три части. Они обычно содержат железо, магний, марганец, фосфор, селен, витамины группы B и клетчатку.
В 2015 году американцы провели эксперимент, где участвовало 800.000 добровольцев. Те, кто ел каши из цельного зерна, снизили количество сердечных приступов на 20% - а риск раковых заболеваний в группе уменьшился на 21%!
Что относится к цельнозерновым крупам? К цельному зерну относятся практически все злаки, с которых не сняли оболочку. Вот неполный список таких круп:
Пшеничная, гречка, бурый рис, чечевица, овёс, рожь, ячмень, пшено, кукуруза, полба, киноа, амарант.
#цельнозерновые_крупы #крупа #злаки
Чем так важен перекус?
Есть много и большими порциями вредно для организма. Когда человек кушает три раза в день и при этом сильно переедает, обмен веществ может замедляться.
Пища, которая поступает в организм очень медленно и плохо усваивается. Человек думает, что обогащает свой организм витаминами, а в итоге только вредит ему.
Организму намного легче переработать пищу, которая приходит в организм постепенно. Так, например, желательно кушать примерно пять - шесть раз в день, но небольшими порциями. Обычно это завтрак, обед, ужин и перекусы между ними.
При пяти-шести разовом питании, объем еды уменьшается, желудок не растягивается и отсутствует такое понятие как голод.
#перекус
Есть много и большими порциями вредно для организма. Когда человек кушает три раза в день и при этом сильно переедает, обмен веществ может замедляться.
Пища, которая поступает в организм очень медленно и плохо усваивается. Человек думает, что обогащает свой организм витаминами, а в итоге только вредит ему.
Организму намного легче переработать пищу, которая приходит в организм постепенно. Так, например, желательно кушать примерно пять - шесть раз в день, но небольшими порциями. Обычно это завтрак, обед, ужин и перекусы между ними.
При пяти-шести разовом питании, объем еды уменьшается, желудок не растягивается и отсутствует такое понятие как голод.
#перекус
Редька...
Редька, как и любой другой корнеплод, очень полезна для сбалансированного питания.
В ней содержится эфирное масло, большое количество клетчатки, более 90% воды и много различных аминокислот.
Благодаря своему уникальному составу и пользе, которую она приносит организму, редька чрезвычайно полезна для употребления зимой и весной, когда организм испытывает недостаток витаминов.
Кроме того, она помогает организму бороться с микробами и повышает иммунитет. Несмотря на более чем специфический вкус, она чрезвычайно полезна для организма и хорошо подходит для стимуляции аппетита наравне с хреном и имбирем.
Горьковатый привкус, который невозможно ни с чем спутать, редька приобрела благодаря глюкозидам, содержащимся в составе, а также ряду эфирных масел.
Именно эфирные масла помогают бороться с камнями в почках и желчном пузыре, способствуя их растворению.
#редька #овощи
Редька, как и любой другой корнеплод, очень полезна для сбалансированного питания.
В ней содержится эфирное масло, большое количество клетчатки, более 90% воды и много различных аминокислот.
Благодаря своему уникальному составу и пользе, которую она приносит организму, редька чрезвычайно полезна для употребления зимой и весной, когда организм испытывает недостаток витаминов.
Кроме того, она помогает организму бороться с микробами и повышает иммунитет. Несмотря на более чем специфический вкус, она чрезвычайно полезна для организма и хорошо подходит для стимуляции аппетита наравне с хреном и имбирем.
Горьковатый привкус, который невозможно ни с чем спутать, редька приобрела благодаря глюкозидам, содержащимся в составе, а также ряду эфирных масел.
Именно эфирные масла помогают бороться с камнями в почках и желчном пузыре, способствуя их растворению.
#редька #овощи
Чем полезна клюква?
Хорошо известно жаропонижающее и противовоспалительное свойство клюквы. А клюквенный морс во время простудных и вирусных болезней давно считается волшебным напитком, помогающим быстрее встать на ноги.
Также клюква прекрасно действует на сердечно-сосудистую систему и понижает уровень холестерина в крови.
Ее также относят к продуктам, помогающим восстанавливать нервную систему, улучшающим работу ЖКТ и борющимся с циститами и другими воспалительными заболеваниями мочеполовой системы.
А еще в клюкве много витаминов группы В, калия, пектинов, витамина К1 и других ценных микроэлементов. Сочетание же витаминов С и Р, присутствующее в клюкве, вовсе считается уникальным. А главная их ценность заключается в способности выводить из организма вредные вещества и укреплять стенки сосудов.
Онкологи говорят, что систематическое употребление клюквы снижает риск возникновения нескольких видов рака.
#клюква #ягоды
Хорошо известно жаропонижающее и противовоспалительное свойство клюквы. А клюквенный морс во время простудных и вирусных болезней давно считается волшебным напитком, помогающим быстрее встать на ноги.
Также клюква прекрасно действует на сердечно-сосудистую систему и понижает уровень холестерина в крови.
Ее также относят к продуктам, помогающим восстанавливать нервную систему, улучшающим работу ЖКТ и борющимся с циститами и другими воспалительными заболеваниями мочеполовой системы.
А еще в клюкве много витаминов группы В, калия, пектинов, витамина К1 и других ценных микроэлементов. Сочетание же витаминов С и Р, присутствующее в клюкве, вовсе считается уникальным. А главная их ценность заключается в способности выводить из организма вредные вещества и укреплять стенки сосудов.
Онкологи говорят, что систематическое употребление клюквы снижает риск возникновения нескольких видов рака.
#клюква #ягоды
ВОДА – как часть пищи.
Вода является неорганической составной частью всех пищевых продуктов. Она играет важную роль в жизнедеятельности организма человека, являясь самой значительной частью всех его клеток (2/3 массы тела человека).
Вода - это среда, в которой существуют клетки организма, это основа всех жидкостей в организме человека - крови, лимфы, пищеварительных соков.
При участии воды происходят обмен веществ, терморегуляция и другие биологические процессы.
Вместе с потом, выдыхаемым воздухом и мочой вода выводит из организма вредные продукты обмена.
В зависимости от возраста, физической нагрузки и климатических условий суточная потребность человека в воде составляет 2... 2,5л. Ориентировочно с питьем в организм поступает 1л воды, с пищей — 1,2л, около 0,3л образуется в организме в процессе обмена веществ.
Содержание воды в пищевых продуктах различно: в овощах и фруктах — 70...95%, в мясе — 38...78%, в рыбе — 57...82%, в молоке — 88,4%, в крупе — 10...14%.
#состав_пищи #вода
Вода является неорганической составной частью всех пищевых продуктов. Она играет важную роль в жизнедеятельности организма человека, являясь самой значительной частью всех его клеток (2/3 массы тела человека).
Вода - это среда, в которой существуют клетки организма, это основа всех жидкостей в организме человека - крови, лимфы, пищеварительных соков.
При участии воды происходят обмен веществ, терморегуляция и другие биологические процессы.
Вместе с потом, выдыхаемым воздухом и мочой вода выводит из организма вредные продукты обмена.
В зависимости от возраста, физической нагрузки и климатических условий суточная потребность человека в воде составляет 2... 2,5л. Ориентировочно с питьем в организм поступает 1л воды, с пищей — 1,2л, около 0,3л образуется в организме в процессе обмена веществ.
Содержание воды в пищевых продуктах различно: в овощах и фруктах — 70...95%, в мясе — 38...78%, в рыбе — 57...82%, в молоке — 88,4%, в крупе — 10...14%.
#состав_пищи #вода
Есть ли в цикории кофеин?
Кофеина в цикории нет. Его тонизирующие свойства обусловлены совсем другими компонентами:
• Камедью;
• Эфирными маслами;
• Дубильными веществами.
Именно потому цикорий во всем мире используют, как аналог кофе, но без кофеина. Потому его и рекомендуют пить людям с сердечной недостаточностью, болезнями сосудов, при чрезмерной возбудимости.
В этом отношении цикорий абсолютно чист, в кофеиновой агрессии никак не замечен.
#цикорий
Кофеина в цикории нет. Его тонизирующие свойства обусловлены совсем другими компонентами:
• Камедью;
• Эфирными маслами;
• Дубильными веществами.
Именно потому цикорий во всем мире используют, как аналог кофе, но без кофеина. Потому его и рекомендуют пить людям с сердечной недостаточностью, болезнями сосудов, при чрезмерной возбудимости.
В этом отношении цикорий абсолютно чист, в кофеиновой агрессии никак не замечен.
#цикорий
Тыквенные семечки – лучший витамино-минеральный комплекс!
Химический состав тыквенной семечки бьёт все рекорды по содержанию таких важнейших микроэлементов, как магний, фосфор и марганец.
Последний микроэлемент участвует в синтезе нейромедиаторов, отвечающих за передачу нервных импульсов в клетки. Рост и образование новых клеток невозможны без этого вещества.
А в сочетании с витаминами группы В, С и Е такое блюдо обеспечит быструю регенерацию тканей.
Цинк и кальций (только в сочетании с фосфором) способны эффективно укрепить костный скелет, кроме того, фосфор необходим для уплотнения зубной эмали. А по количеству этого микроэлемента тыквенная косточка проигрывает только устрицам.
В семечке большое количество витаминов C, Е, A и K. А насыщенные жирные кислоты делают этот продукт мощным оружием в борьбе со многими заболеваниями.
Тыквенное семечко – это маленькая витаминно-минеральная капсула, принимать которую рекомендуется каждый день.
#тыквенные_семечки
Химический состав тыквенной семечки бьёт все рекорды по содержанию таких важнейших микроэлементов, как магний, фосфор и марганец.
Последний микроэлемент участвует в синтезе нейромедиаторов, отвечающих за передачу нервных импульсов в клетки. Рост и образование новых клеток невозможны без этого вещества.
А в сочетании с витаминами группы В, С и Е такое блюдо обеспечит быструю регенерацию тканей.
Цинк и кальций (только в сочетании с фосфором) способны эффективно укрепить костный скелет, кроме того, фосфор необходим для уплотнения зубной эмали. А по количеству этого микроэлемента тыквенная косточка проигрывает только устрицам.
В семечке большое количество витаминов C, Е, A и K. А насыщенные жирные кислоты делают этот продукт мощным оружием в борьбе со многими заболеваниями.
Тыквенное семечко – это маленькая витаминно-минеральная капсула, принимать которую рекомендуется каждый день.
#тыквенные_семечки
Кефир снижает вес.
Кефир включен в меню многих диет. Исследования ученых из Западно-Австралийского университета Куртин показали, что 5 порций кефира в день ускоряют потерю веса.
Еще кефир является диетическим продуктом, так как он:
• Низкокалорийный. В зависимости от жирности напитка, калорийность варьируется от 31 до 59 ккал. Самый жирный кефир остается в категории низкокалорийных продуктов;
• Содержит «легкий» белок, который утоляет голод и уменьшает аппетит;
• Богат полезными веществами, которые нужны организму во время потери веса;
• Благодаря полезным бактериям мягко очищает кишечник, что важно в борьбе с лишним весом.
#кефир #кисломолочные #молочные
Кефир включен в меню многих диет. Исследования ученых из Западно-Австралийского университета Куртин показали, что 5 порций кефира в день ускоряют потерю веса.
Еще кефир является диетическим продуктом, так как он:
• Низкокалорийный. В зависимости от жирности напитка, калорийность варьируется от 31 до 59 ккал. Самый жирный кефир остается в категории низкокалорийных продуктов;
• Содержит «легкий» белок, который утоляет голод и уменьшает аппетит;
• Богат полезными веществами, которые нужны организму во время потери веса;
• Благодаря полезным бактериям мягко очищает кишечник, что важно в борьбе с лишним весом.
#кефир #кисломолочные #молочные
Финики при беременности и грудном вскармливании.
Во время беременности врачи настоятельно рекомендуют употреблять эти экзотические продукты. Ведь в них находятся все необходимые витамины для роста и развития плода.
- Финики помогают восполнить дефицит кальция и калия в организме будущей мамы;
- В финиках содержится фолиевая кислота. Она является важным элементом для внутриутробного развития плода;
- Также фрукты помогают избавить организм беременной женщины от отеков;
- Употребление экзотических плодов нормализует давление.
- Сухофрукты положительно влияют на развитие ЦНС плода.
- Фрукты прекрасно помогают при бессоннице.
Также известен факт, что прием фиников благоприятно влияет на мышцы тазового дна, укрепляя их.
Финики — отличный способ наладить лактацию. Экзотические плоды помогают при выработке молока, делая его питательным и полезным.
При этом они не вызывают расстройство желудка и колики у ребенка.
#финики
Во время беременности врачи настоятельно рекомендуют употреблять эти экзотические продукты. Ведь в них находятся все необходимые витамины для роста и развития плода.
- Финики помогают восполнить дефицит кальция и калия в организме будущей мамы;
- В финиках содержится фолиевая кислота. Она является важным элементом для внутриутробного развития плода;
- Также фрукты помогают избавить организм беременной женщины от отеков;
- Употребление экзотических плодов нормализует давление.
- Сухофрукты положительно влияют на развитие ЦНС плода.
- Фрукты прекрасно помогают при бессоннице.
Также известен факт, что прием фиников благоприятно влияет на мышцы тазового дна, укрепляя их.
Финики — отличный способ наладить лактацию. Экзотические плоды помогают при выработке молока, делая его питательным и полезным.
При этом они не вызывают расстройство желудка и колики у ребенка.
#финики
Урбеч - что это?
Урбеч – это вкусное лакомство родом из Дагестана, который готовят из семян, фруктовых косточек и орешков. Кстати, в переводе на русский, слово «урба» означает льняное семя.
И хотя классическим считается именно льняной урбеч, его также готовят из таких ингредиентов как:
кунжут, тмин, тыквенные семечки, маковые зерна, кешью, фисташки, грецкий орех, миндаль, фундук, арахис и т.д.
С помощью каменных жерновов семена, орехи или ядрышки перетирают до однородности, чтобы получилась маслянистая, тягучая паста - это традиционный урбеч.
Чем он отличается от ореховой пасты? Самое важное отличие состоит в принципе приготовления. Урбеч готовится без какой-либо термической обработки, а также дополнительных добавок типа ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса.
В качестве подсластителя используется мед, сироп топинамбура, кленовый сироп. Ну а чаще, урбеч представляет из себя перетертые семена и орехи, без каких либо подсластителей.
#урбеч
Урбеч – это вкусное лакомство родом из Дагестана, который готовят из семян, фруктовых косточек и орешков. Кстати, в переводе на русский, слово «урба» означает льняное семя.
И хотя классическим считается именно льняной урбеч, его также готовят из таких ингредиентов как:
кунжут, тмин, тыквенные семечки, маковые зерна, кешью, фисташки, грецкий орех, миндаль, фундук, арахис и т.д.
С помощью каменных жерновов семена, орехи или ядрышки перетирают до однородности, чтобы получилась маслянистая, тягучая паста - это традиционный урбеч.
Чем он отличается от ореховой пасты? Самое важное отличие состоит в принципе приготовления. Урбеч готовится без какой-либо термической обработки, а также дополнительных добавок типа ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса.
В качестве подсластителя используется мед, сироп топинамбура, кленовый сироп. Ну а чаще, урбеч представляет из себя перетертые семена и орехи, без каких либо подсластителей.
#урбеч
!!! Исключить навсегда: газированные напитки и энергетики.
Поговорим об энергетиках и сладких газированных напитках.
Первое место в списке самых вредных продуктов питания они занимают неспроста. Все вещества, поступающие в организм вместе с жидкостью, независимо от того вредные они или полезные, очень быстро усваиваются.
Состав таких напитков прост. Они содержат сахарозаменители, пищевые красители и усилители вкуса, которые при регулярном употреблении, кроме того, что могут вызывать различные недомогания, еще и приводят к привыканию, так как вкусовые ощущения от употребления натуральных продуктов, кажутся более пресными по сравнению со сдобренными химическими добавками.
Помимо того, стимулирующие вещества, содержащиеся в энергетиках, оказывают дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую и нервную системы.
Достаточно посмотреть на состав этих напитков как все становится ясно, употреблять их – крайне сомнительное дело.
#исключить_навсегда #вред
Поговорим об энергетиках и сладких газированных напитках.
Первое место в списке самых вредных продуктов питания они занимают неспроста. Все вещества, поступающие в организм вместе с жидкостью, независимо от того вредные они или полезные, очень быстро усваиваются.
Состав таких напитков прост. Они содержат сахарозаменители, пищевые красители и усилители вкуса, которые при регулярном употреблении, кроме того, что могут вызывать различные недомогания, еще и приводят к привыканию, так как вкусовые ощущения от употребления натуральных продуктов, кажутся более пресными по сравнению со сдобренными химическими добавками.
Помимо того, стимулирующие вещества, содержащиеся в энергетиках, оказывают дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую и нервную системы.
Достаточно посмотреть на состав этих напитков как все становится ясно, употреблять их – крайне сомнительное дело.
#исключить_навсегда #вред
Укроп для здоровья полости рта.
Укроп долгое время использовался в качестве средства, освежающего дыхание.
Кроме того, что свежий измельченный укроп обладает приятным запахом, он также убивает микробы в ротовой полости. Эфирное масло укропа является природным дезинфицирующим средством.
Вышеперечисленные характеристики нейтрализуют неприятный запах изо рта и способствуют оздоровлению ротовой полости, защищая десны и зубы от свободных радикалов и других потенциально опасных веществ.
А благодаря содержанию кальция укроп помогает сохранять зубы крепкими и здоровыми.
#укроп #зелень
Укроп долгое время использовался в качестве средства, освежающего дыхание.
Кроме того, что свежий измельченный укроп обладает приятным запахом, он также убивает микробы в ротовой полости. Эфирное масло укропа является природным дезинфицирующим средством.
Вышеперечисленные характеристики нейтрализуют неприятный запах изо рта и способствуют оздоровлению ротовой полости, защищая десны и зубы от свободных радикалов и других потенциально опасных веществ.
А благодаря содержанию кальция укроп помогает сохранять зубы крепкими и здоровыми.
#укроп #зелень
Рафинирование масла.
Рафинирование – это многоступенчатый процесс очистки масла (нерафинорованного холодного отжима) от примесей и кислот. Делают это для того, чтобы масло:
дольше хранилось; не выпадало в осадок; не имело вкуса и запаха для применения в пищевой индустрии; подходило для жарки и других видов термической обработки.
В процессе очищения из продукта выводится воск, осадок, свободные молекулы кислот и прочие примеси. На выходе получается чистый жир практически без вкуса. Для устранения аромата применяют дезодорацию.
Все неплохо, конечный продукт идеален для приготовления пищи, но вместе с очищением теряется более 70% жирных кислот и витаминов. Получается совершенно бесполезное, в некоторых случаях даже вредное, масло с высокой калорийностью.
Рафинированные масла удобнее в применении, они универсальные, можно использовать для жарки. Но со стороны пищевой ценности, они практически бесполезны и даже вредны, если у человека, например, имеются избыточный вес или сосудистые заболевания.
#масло
Рафинирование – это многоступенчатый процесс очистки масла (нерафинорованного холодного отжима) от примесей и кислот. Делают это для того, чтобы масло:
дольше хранилось; не выпадало в осадок; не имело вкуса и запаха для применения в пищевой индустрии; подходило для жарки и других видов термической обработки.
В процессе очищения из продукта выводится воск, осадок, свободные молекулы кислот и прочие примеси. На выходе получается чистый жир практически без вкуса. Для устранения аромата применяют дезодорацию.
Все неплохо, конечный продукт идеален для приготовления пищи, но вместе с очищением теряется более 70% жирных кислот и витаминов. Получается совершенно бесполезное, в некоторых случаях даже вредное, масло с высокой калорийностью.
Рафинированные масла удобнее в применении, они универсальные, можно использовать для жарки. Но со стороны пищевой ценности, они практически бесполезны и даже вредны, если у человека, например, имеются избыточный вес или сосудистые заболевания.
#масло
Молотый или растворимый?
Молотый кофе производят из спелых зерен кофейного дерева. В их составе находится много эфирных масел, которые придают ему специфический вкус и аромат. Сырье сначала жарят, а потом измельчают. Помол может быть разным – от мелкого до крупного.
Такой напиток причиняет здоровью меньше вреда, чем растворимый. В него не добавляют синтетические ароматизаторы и красители, он в меньшей степени повышает кислотность желудка.
Но в нем содержится больше кофеина, поэтому он сильнее влияет на давление. Если выбирать между молотым и растворимым, то лучше пить первый вид.
Растворимый кофе – довольно спорный продукт. Большинству людей нравится его вкус и запах, но химические компоненты оказывают негативное влияние на здоровье.
Он замедляет обменные процессы и ухудшает работу многих систем. Чтобы снизить отрицательное воздействие, лучше выпивать не более 2-х чашек в день или перейти на натуральный кофе.
#кофе
Молотый кофе производят из спелых зерен кофейного дерева. В их составе находится много эфирных масел, которые придают ему специфический вкус и аромат. Сырье сначала жарят, а потом измельчают. Помол может быть разным – от мелкого до крупного.
Такой напиток причиняет здоровью меньше вреда, чем растворимый. В него не добавляют синтетические ароматизаторы и красители, он в меньшей степени повышает кислотность желудка.
Но в нем содержится больше кофеина, поэтому он сильнее влияет на давление. Если выбирать между молотым и растворимым, то лучше пить первый вид.
Растворимый кофе – довольно спорный продукт. Большинству людей нравится его вкус и запах, но химические компоненты оказывают негативное влияние на здоровье.
Он замедляет обменные процессы и ухудшает работу многих систем. Чтобы снизить отрицательное воздействие, лучше выпивать не более 2-х чашек в день или перейти на натуральный кофе.
#кофе
Острая пища
Острую пищу, как и любые другие полезные продукты, нужно употреблять в небольшом количестве. Ее не стоит есть детям до 3 лет и тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта, или имеет индивидуальную непереносимость острых продуктов.
Стоит отметить, что такая еда очищает печень, снижает риск появления паразитов в организме, способствует ускорению обменных процессов, снижению веса, улучшению кровообращения.
Острая еда служит хорошей профилактикой атеросклероза и застойных процессов, возбуждает аппетит, снижает потребление соли в несколько раз, а также помогает телу омолодиться.
Кроме того, такие продукты способствуют повышению иммунитета, что особенно важно в сезон простуд, улучшению эмоционально-психического состояния человека и возвращение ему здорового сна.
#острое
Острую пищу, как и любые другие полезные продукты, нужно употреблять в небольшом количестве. Ее не стоит есть детям до 3 лет и тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта, или имеет индивидуальную непереносимость острых продуктов.
Стоит отметить, что такая еда очищает печень, снижает риск появления паразитов в организме, способствует ускорению обменных процессов, снижению веса, улучшению кровообращения.
Острая еда служит хорошей профилактикой атеросклероза и застойных процессов, возбуждает аппетит, снижает потребление соли в несколько раз, а также помогает телу омолодиться.
Кроме того, такие продукты способствуют повышению иммунитета, что особенно важно в сезон простуд, улучшению эмоционально-психического состояния человека и возвращение ему здорового сна.
#острое
Немного истории: хрен
Одним из очень близких родственников хрена являются горчица и редис. Что касается его происхождения, мнения расходятся. Считается, что уже древние египтяне, греки и римляне знали об этом чудодейственном растении и активно использовали хрен в лечении.
Греки использовали хрен в первую очередь для того, чтобы возбудить аппетит (наравне с имбирем), а также, чтобы стимулировать жизненные силы и повысить активность.
И всё же наибольшее распространение он получил именно на территории славянских стран в качестве пряности. Массовое выращивание хрена на сельских участках и в огородах началось на Руси с IX века. Пряностью приправляли мясные блюда - и холодные, и горячие; добавляли при консервировании овощей; сдабривали квас и другие напитки.
Сегодня хрен растет на всех обитаемых континентах, и большинство народов мира не представляют свой стол без его своеобразного резкого вкуса.
#хрен
Одним из очень близких родственников хрена являются горчица и редис. Что касается его происхождения, мнения расходятся. Считается, что уже древние египтяне, греки и римляне знали об этом чудодейственном растении и активно использовали хрен в лечении.
Греки использовали хрен в первую очередь для того, чтобы возбудить аппетит (наравне с имбирем), а также, чтобы стимулировать жизненные силы и повысить активность.
И всё же наибольшее распространение он получил именно на территории славянских стран в качестве пряности. Массовое выращивание хрена на сельских участках и в огородах началось на Руси с IX века. Пряностью приправляли мясные блюда - и холодные, и горячие; добавляли при консервировании овощей; сдабривали квас и другие напитки.
Сегодня хрен растет на всех обитаемых континентах, и большинство народов мира не представляют свой стол без его своеобразного резкого вкуса.
#хрен
Нерафинированные масла.
Качественные нерафинированные масла производят путем холодного отжима. Используется именно та технология, которую применял человек тысячелетия назад. На выходе получается яркий, насыщенный продукт с выраженным вкусом используемого сырья. Обычно это семечки, орехи, косточки. Жарить на таком масле категорически нельзя.
Зато у них имеются другие преимущества:
• содержат ценные жирные кислоты, витамины, минеральные вещества;
• существует много видов, отличающихся на вкус;
• выраженный вкус, который придает новые нотки блюдам;
• используются не только в кулинарии, но и наружно;
• обладают лечебными действиями, употребляются для профилактики многих заболеваний;
Нерафинированные масла положительно влияют на кожу, волосы, сосуды, сердце, предотвращают старение клеток и даже являются природными антиоксидантами.
Стоит понимать, что точный состав и действие зависит от сырья продукта. Нерафинированные масла используются не только в пищу, но и в косметических, лечебных целях.
#масло
Качественные нерафинированные масла производят путем холодного отжима. Используется именно та технология, которую применял человек тысячелетия назад. На выходе получается яркий, насыщенный продукт с выраженным вкусом используемого сырья. Обычно это семечки, орехи, косточки. Жарить на таком масле категорически нельзя.
Зато у них имеются другие преимущества:
• содержат ценные жирные кислоты, витамины, минеральные вещества;
• существует много видов, отличающихся на вкус;
• выраженный вкус, который придает новые нотки блюдам;
• используются не только в кулинарии, но и наружно;
• обладают лечебными действиями, употребляются для профилактики многих заболеваний;
Нерафинированные масла положительно влияют на кожу, волосы, сосуды, сердце, предотвращают старение клеток и даже являются природными антиоксидантами.
Стоит понимать, что точный состав и действие зависит от сырья продукта. Нерафинированные масла используются не только в пищу, но и в косметических, лечебных целях.
#масло
Калий укрепляет кости.
Не только кальций и фтор являются элементами, важными для здоровья костей. Роль калия нельзя недооценивать.
Человеческое тело – это множество систем и подсистем, работающих в комплексе. Для поддержания функциональности организма необходим полный набор микро- и макроэлементов.
В частности, здоровье костной ткани зависит от баланса нескольких минералов, в том числе и калия. Регулярное потребление продуктов, богатых этим макровеществом, защитит от развития остеопороза.
Больше всего калия содержится в овощах, фруктах и зелени. Этим минералом богаты следующие продукты: картофель, помидоры, авокадо, шпинат, фасоль, горох, сухофрукты (изюм, курага, чернослив), апельсиновый сок, фрукты и ягоды (бананы, апельсины, клубника).
#калий
Не только кальций и фтор являются элементами, важными для здоровья костей. Роль калия нельзя недооценивать.
Человеческое тело – это множество систем и подсистем, работающих в комплексе. Для поддержания функциональности организма необходим полный набор микро- и макроэлементов.
В частности, здоровье костной ткани зависит от баланса нескольких минералов, в том числе и калия. Регулярное потребление продуктов, богатых этим макровеществом, защитит от развития остеопороза.
Больше всего калия содержится в овощах, фруктах и зелени. Этим минералом богаты следующие продукты: картофель, помидоры, авокадо, шпинат, фасоль, горох, сухофрукты (изюм, курага, чернослив), апельсиновый сок, фрукты и ягоды (бананы, апельсины, клубника).
#калий
Варенье — витамины в банке или сахарный десерт?
Варенье – это не только вкусное лакомство, которое употребляется в холодные зимние дни, но еще и источник витаминов и полезных минералов. Обогащенные и питательные микроэлементы, входящие в состав ягод, фруктов и некоторых видов овощей из которых варят лакомство, сохраняются даже после термической обработки и насыщают организм всем необходимым в зимний период.
Несмотря на то, что ягода варилась длительное время, количество железа, аскорбиновой кислоты, бета-каротина, витамина С, калия и витаминов группы В значительно снижается, но не исчезает полностью.
Известно, что бета-каротин и аскорбиновая кислота поддаются частичному распаду под воздействием высоких температур, поэтому сладость запрещено кипятить по несколько раз, лучше быстро сварить ее и плотно закрыть в стерильную емкость.
Или заменить процесс варки, на приготовление в холодном виде, которое подразумевает обычное добавление сахара.
#варенье
Варенье – это не только вкусное лакомство, которое употребляется в холодные зимние дни, но еще и источник витаминов и полезных минералов. Обогащенные и питательные микроэлементы, входящие в состав ягод, фруктов и некоторых видов овощей из которых варят лакомство, сохраняются даже после термической обработки и насыщают организм всем необходимым в зимний период.
Несмотря на то, что ягода варилась длительное время, количество железа, аскорбиновой кислоты, бета-каротина, витамина С, калия и витаминов группы В значительно снижается, но не исчезает полностью.
Известно, что бета-каротин и аскорбиновая кислота поддаются частичному распаду под воздействием высоких температур, поэтому сладость запрещено кипятить по несколько раз, лучше быстро сварить ее и плотно закрыть в стерильную емкость.
Или заменить процесс варки, на приготовление в холодном виде, которое подразумевает обычное добавление сахара.
#варенье
Помидоры для «ССС»
Учёные из Финляндии обнаружили, что ликопин и бета-каротин, коим богат помидор, существенно снижают риск развития ишемической болезни сердца и инсульта.
Томаты уменьшают концентрацию самого вредного холестерина в крови – липопротеинов низкой и очень низкой плотности, которые способны откладываться в стенках артерий (в том числе коронарных) и формировать атеросклеротические бляшки.
Также помидоры снижают интенсивность течения свободно-радикальных процессов и угнетают хроническое воспаление. Данное действие дополнительно защищает сердечно-сосудистую систему от раннего развития смертельно опасных заболеваний.
Американские исследования демонстрируют высокую эффективность в целях снижения «вязкости» крови. Употребление томатов также связано с низким риском формирования тромботических и тромбоэмболических осложнений любой природы.
Употребляя томаты, вы снижаете риски развития самых распространённых и смертельно опасных сердечно-сосудистых заболеваний.
#помидор #томат
Учёные из Финляндии обнаружили, что ликопин и бета-каротин, коим богат помидор, существенно снижают риск развития ишемической болезни сердца и инсульта.
Томаты уменьшают концентрацию самого вредного холестерина в крови – липопротеинов низкой и очень низкой плотности, которые способны откладываться в стенках артерий (в том числе коронарных) и формировать атеросклеротические бляшки.
Также помидоры снижают интенсивность течения свободно-радикальных процессов и угнетают хроническое воспаление. Данное действие дополнительно защищает сердечно-сосудистую систему от раннего развития смертельно опасных заболеваний.
Американские исследования демонстрируют высокую эффективность в целях снижения «вязкости» крови. Употребление томатов также связано с низким риском формирования тромботических и тромбоэмболических осложнений любой природы.
Употребляя томаты, вы снижаете риски развития самых распространённых и смертельно опасных сердечно-сосудистых заболеваний.
#помидор #томат
В каком виде картошка полезнее всего?
В каком же виде употреблять картофель, чтобы получить от него максимум пользы?
Самым полезным считается запеченный картофель. Лучше всего готовить его в фольге, предварительно не снимая кожуру. В данном случае продукт определенно сохранит свой богатый состав.
Вторым по полезности считается отварной картофель и картошка в мундире. Это одни из самых простых способов приготовления овоща, которые позволяют сохранить его свойства и приятный вкус.
Чтобы сделать молодой картофель действительно полезным, в процессе его приготовления желательно придерживаться следующих рекомендаций:
• Лучше всего варить клубни на среднем огне.
• Картофель следует поместить уже в кипящую воду. Кожуру при этом снимать не обязательно.
• Соль рекомендуется добавлять за пару минут до полной готовности продукта.
Нежелательно переваривать корнеплоды, так как это лишает их ценных свойств.
Ну и конечно, менее полезным считается жареный картофель, так как он слишком калорийный.
#картофель #овощи
В каком же виде употреблять картофель, чтобы получить от него максимум пользы?
Самым полезным считается запеченный картофель. Лучше всего готовить его в фольге, предварительно не снимая кожуру. В данном случае продукт определенно сохранит свой богатый состав.
Вторым по полезности считается отварной картофель и картошка в мундире. Это одни из самых простых способов приготовления овоща, которые позволяют сохранить его свойства и приятный вкус.
Чтобы сделать молодой картофель действительно полезным, в процессе его приготовления желательно придерживаться следующих рекомендаций:
• Лучше всего варить клубни на среднем огне.
• Картофель следует поместить уже в кипящую воду. Кожуру при этом снимать не обязательно.
• Соль рекомендуется добавлять за пару минут до полной готовности продукта.
Нежелательно переваривать корнеплоды, так как это лишает их ценных свойств.
Ну и конечно, менее полезным считается жареный картофель, так как он слишком калорийный.
#картофель #овощи