Укроп для здоровья полости рта.
Укроп долгое время использовался в качестве средства, освежающего дыхание.
Кроме того, что свежий измельченный укроп обладает приятным запахом, он также убивает микробы в ротовой полости. Эфирное масло укропа является природным дезинфицирующим средством.
Вышеперечисленные характеристики нейтрализуют неприятный запах изо рта и способствуют оздоровлению ротовой полости, защищая десны и зубы от свободных радикалов и других потенциально опасных веществ.
А благодаря содержанию кальция укроп помогает сохранять зубы крепкими и здоровыми.
#укроп #зелень
Укроп долгое время использовался в качестве средства, освежающего дыхание.
Кроме того, что свежий измельченный укроп обладает приятным запахом, он также убивает микробы в ротовой полости. Эфирное масло укропа является природным дезинфицирующим средством.
Вышеперечисленные характеристики нейтрализуют неприятный запах изо рта и способствуют оздоровлению ротовой полости, защищая десны и зубы от свободных радикалов и других потенциально опасных веществ.
А благодаря содержанию кальция укроп помогает сохранять зубы крепкими и здоровыми.
#укроп #зелень
Рафинирование масла.
Рафинирование – это многоступенчатый процесс очистки масла (нерафинорованного холодного отжима) от примесей и кислот. Делают это для того, чтобы масло:
дольше хранилось; не выпадало в осадок; не имело вкуса и запаха для применения в пищевой индустрии; подходило для жарки и других видов термической обработки.
В процессе очищения из продукта выводится воск, осадок, свободные молекулы кислот и прочие примеси. На выходе получается чистый жир практически без вкуса. Для устранения аромата применяют дезодорацию.
Все неплохо, конечный продукт идеален для приготовления пищи, но вместе с очищением теряется более 70% жирных кислот и витаминов. Получается совершенно бесполезное, в некоторых случаях даже вредное, масло с высокой калорийностью.
Рафинированные масла удобнее в применении, они универсальные, можно использовать для жарки. Но со стороны пищевой ценности, они практически бесполезны и даже вредны, если у человека, например, имеются избыточный вес или сосудистые заболевания.
#масло
Рафинирование – это многоступенчатый процесс очистки масла (нерафинорованного холодного отжима) от примесей и кислот. Делают это для того, чтобы масло:
дольше хранилось; не выпадало в осадок; не имело вкуса и запаха для применения в пищевой индустрии; подходило для жарки и других видов термической обработки.
В процессе очищения из продукта выводится воск, осадок, свободные молекулы кислот и прочие примеси. На выходе получается чистый жир практически без вкуса. Для устранения аромата применяют дезодорацию.
Все неплохо, конечный продукт идеален для приготовления пищи, но вместе с очищением теряется более 70% жирных кислот и витаминов. Получается совершенно бесполезное, в некоторых случаях даже вредное, масло с высокой калорийностью.
Рафинированные масла удобнее в применении, они универсальные, можно использовать для жарки. Но со стороны пищевой ценности, они практически бесполезны и даже вредны, если у человека, например, имеются избыточный вес или сосудистые заболевания.
#масло
Молотый или растворимый?
Молотый кофе производят из спелых зерен кофейного дерева. В их составе находится много эфирных масел, которые придают ему специфический вкус и аромат. Сырье сначала жарят, а потом измельчают. Помол может быть разным – от мелкого до крупного.
Такой напиток причиняет здоровью меньше вреда, чем растворимый. В него не добавляют синтетические ароматизаторы и красители, он в меньшей степени повышает кислотность желудка.
Но в нем содержится больше кофеина, поэтому он сильнее влияет на давление. Если выбирать между молотым и растворимым, то лучше пить первый вид.
Растворимый кофе – довольно спорный продукт. Большинству людей нравится его вкус и запах, но химические компоненты оказывают негативное влияние на здоровье.
Он замедляет обменные процессы и ухудшает работу многих систем. Чтобы снизить отрицательное воздействие, лучше выпивать не более 2-х чашек в день или перейти на натуральный кофе.
#кофе
Молотый кофе производят из спелых зерен кофейного дерева. В их составе находится много эфирных масел, которые придают ему специфический вкус и аромат. Сырье сначала жарят, а потом измельчают. Помол может быть разным – от мелкого до крупного.
Такой напиток причиняет здоровью меньше вреда, чем растворимый. В него не добавляют синтетические ароматизаторы и красители, он в меньшей степени повышает кислотность желудка.
Но в нем содержится больше кофеина, поэтому он сильнее влияет на давление. Если выбирать между молотым и растворимым, то лучше пить первый вид.
Растворимый кофе – довольно спорный продукт. Большинству людей нравится его вкус и запах, но химические компоненты оказывают негативное влияние на здоровье.
Он замедляет обменные процессы и ухудшает работу многих систем. Чтобы снизить отрицательное воздействие, лучше выпивать не более 2-х чашек в день или перейти на натуральный кофе.
#кофе
Острая пища
Острую пищу, как и любые другие полезные продукты, нужно употреблять в небольшом количестве. Ее не стоит есть детям до 3 лет и тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта, или имеет индивидуальную непереносимость острых продуктов.
Стоит отметить, что такая еда очищает печень, снижает риск появления паразитов в организме, способствует ускорению обменных процессов, снижению веса, улучшению кровообращения.
Острая еда служит хорошей профилактикой атеросклероза и застойных процессов, возбуждает аппетит, снижает потребление соли в несколько раз, а также помогает телу омолодиться.
Кроме того, такие продукты способствуют повышению иммунитета, что особенно важно в сезон простуд, улучшению эмоционально-психического состояния человека и возвращение ему здорового сна.
#острое
Острую пищу, как и любые другие полезные продукты, нужно употреблять в небольшом количестве. Ее не стоит есть детям до 3 лет и тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта, или имеет индивидуальную непереносимость острых продуктов.
Стоит отметить, что такая еда очищает печень, снижает риск появления паразитов в организме, способствует ускорению обменных процессов, снижению веса, улучшению кровообращения.
Острая еда служит хорошей профилактикой атеросклероза и застойных процессов, возбуждает аппетит, снижает потребление соли в несколько раз, а также помогает телу омолодиться.
Кроме того, такие продукты способствуют повышению иммунитета, что особенно важно в сезон простуд, улучшению эмоционально-психического состояния человека и возвращение ему здорового сна.
#острое
Немного истории: хрен
Одним из очень близких родственников хрена являются горчица и редис. Что касается его происхождения, мнения расходятся. Считается, что уже древние египтяне, греки и римляне знали об этом чудодейственном растении и активно использовали хрен в лечении.
Греки использовали хрен в первую очередь для того, чтобы возбудить аппетит (наравне с имбирем), а также, чтобы стимулировать жизненные силы и повысить активность.
И всё же наибольшее распространение он получил именно на территории славянских стран в качестве пряности. Массовое выращивание хрена на сельских участках и в огородах началось на Руси с IX века. Пряностью приправляли мясные блюда - и холодные, и горячие; добавляли при консервировании овощей; сдабривали квас и другие напитки.
Сегодня хрен растет на всех обитаемых континентах, и большинство народов мира не представляют свой стол без его своеобразного резкого вкуса.
#хрен
Одним из очень близких родственников хрена являются горчица и редис. Что касается его происхождения, мнения расходятся. Считается, что уже древние египтяне, греки и римляне знали об этом чудодейственном растении и активно использовали хрен в лечении.
Греки использовали хрен в первую очередь для того, чтобы возбудить аппетит (наравне с имбирем), а также, чтобы стимулировать жизненные силы и повысить активность.
И всё же наибольшее распространение он получил именно на территории славянских стран в качестве пряности. Массовое выращивание хрена на сельских участках и в огородах началось на Руси с IX века. Пряностью приправляли мясные блюда - и холодные, и горячие; добавляли при консервировании овощей; сдабривали квас и другие напитки.
Сегодня хрен растет на всех обитаемых континентах, и большинство народов мира не представляют свой стол без его своеобразного резкого вкуса.
#хрен
Нерафинированные масла.
Качественные нерафинированные масла производят путем холодного отжима. Используется именно та технология, которую применял человек тысячелетия назад. На выходе получается яркий, насыщенный продукт с выраженным вкусом используемого сырья. Обычно это семечки, орехи, косточки. Жарить на таком масле категорически нельзя.
Зато у них имеются другие преимущества:
• содержат ценные жирные кислоты, витамины, минеральные вещества;
• существует много видов, отличающихся на вкус;
• выраженный вкус, который придает новые нотки блюдам;
• используются не только в кулинарии, но и наружно;
• обладают лечебными действиями, употребляются для профилактики многих заболеваний;
Нерафинированные масла положительно влияют на кожу, волосы, сосуды, сердце, предотвращают старение клеток и даже являются природными антиоксидантами.
Стоит понимать, что точный состав и действие зависит от сырья продукта. Нерафинированные масла используются не только в пищу, но и в косметических, лечебных целях.
#масло
Качественные нерафинированные масла производят путем холодного отжима. Используется именно та технология, которую применял человек тысячелетия назад. На выходе получается яркий, насыщенный продукт с выраженным вкусом используемого сырья. Обычно это семечки, орехи, косточки. Жарить на таком масле категорически нельзя.
Зато у них имеются другие преимущества:
• содержат ценные жирные кислоты, витамины, минеральные вещества;
• существует много видов, отличающихся на вкус;
• выраженный вкус, который придает новые нотки блюдам;
• используются не только в кулинарии, но и наружно;
• обладают лечебными действиями, употребляются для профилактики многих заболеваний;
Нерафинированные масла положительно влияют на кожу, волосы, сосуды, сердце, предотвращают старение клеток и даже являются природными антиоксидантами.
Стоит понимать, что точный состав и действие зависит от сырья продукта. Нерафинированные масла используются не только в пищу, но и в косметических, лечебных целях.
#масло
Калий укрепляет кости.
Не только кальций и фтор являются элементами, важными для здоровья костей. Роль калия нельзя недооценивать.
Человеческое тело – это множество систем и подсистем, работающих в комплексе. Для поддержания функциональности организма необходим полный набор микро- и макроэлементов.
В частности, здоровье костной ткани зависит от баланса нескольких минералов, в том числе и калия. Регулярное потребление продуктов, богатых этим макровеществом, защитит от развития остеопороза.
Больше всего калия содержится в овощах, фруктах и зелени. Этим минералом богаты следующие продукты: картофель, помидоры, авокадо, шпинат, фасоль, горох, сухофрукты (изюм, курага, чернослив), апельсиновый сок, фрукты и ягоды (бананы, апельсины, клубника).
#калий
Не только кальций и фтор являются элементами, важными для здоровья костей. Роль калия нельзя недооценивать.
Человеческое тело – это множество систем и подсистем, работающих в комплексе. Для поддержания функциональности организма необходим полный набор микро- и макроэлементов.
В частности, здоровье костной ткани зависит от баланса нескольких минералов, в том числе и калия. Регулярное потребление продуктов, богатых этим макровеществом, защитит от развития остеопороза.
Больше всего калия содержится в овощах, фруктах и зелени. Этим минералом богаты следующие продукты: картофель, помидоры, авокадо, шпинат, фасоль, горох, сухофрукты (изюм, курага, чернослив), апельсиновый сок, фрукты и ягоды (бананы, апельсины, клубника).
#калий
Варенье — витамины в банке или сахарный десерт?
Варенье – это не только вкусное лакомство, которое употребляется в холодные зимние дни, но еще и источник витаминов и полезных минералов. Обогащенные и питательные микроэлементы, входящие в состав ягод, фруктов и некоторых видов овощей из которых варят лакомство, сохраняются даже после термической обработки и насыщают организм всем необходимым в зимний период.
Несмотря на то, что ягода варилась длительное время, количество железа, аскорбиновой кислоты, бета-каротина, витамина С, калия и витаминов группы В значительно снижается, но не исчезает полностью.
Известно, что бета-каротин и аскорбиновая кислота поддаются частичному распаду под воздействием высоких температур, поэтому сладость запрещено кипятить по несколько раз, лучше быстро сварить ее и плотно закрыть в стерильную емкость.
Или заменить процесс варки, на приготовление в холодном виде, которое подразумевает обычное добавление сахара.
#варенье
Варенье – это не только вкусное лакомство, которое употребляется в холодные зимние дни, но еще и источник витаминов и полезных минералов. Обогащенные и питательные микроэлементы, входящие в состав ягод, фруктов и некоторых видов овощей из которых варят лакомство, сохраняются даже после термической обработки и насыщают организм всем необходимым в зимний период.
Несмотря на то, что ягода варилась длительное время, количество железа, аскорбиновой кислоты, бета-каротина, витамина С, калия и витаминов группы В значительно снижается, но не исчезает полностью.
Известно, что бета-каротин и аскорбиновая кислота поддаются частичному распаду под воздействием высоких температур, поэтому сладость запрещено кипятить по несколько раз, лучше быстро сварить ее и плотно закрыть в стерильную емкость.
Или заменить процесс варки, на приготовление в холодном виде, которое подразумевает обычное добавление сахара.
#варенье
Помидоры для «ССС»
Учёные из Финляндии обнаружили, что ликопин и бета-каротин, коим богат помидор, существенно снижают риск развития ишемической болезни сердца и инсульта.
Томаты уменьшают концентрацию самого вредного холестерина в крови – липопротеинов низкой и очень низкой плотности, которые способны откладываться в стенках артерий (в том числе коронарных) и формировать атеросклеротические бляшки.
Также помидоры снижают интенсивность течения свободно-радикальных процессов и угнетают хроническое воспаление. Данное действие дополнительно защищает сердечно-сосудистую систему от раннего развития смертельно опасных заболеваний.
Американские исследования демонстрируют высокую эффективность в целях снижения «вязкости» крови. Употребление томатов также связано с низким риском формирования тромботических и тромбоэмболических осложнений любой природы.
Употребляя томаты, вы снижаете риски развития самых распространённых и смертельно опасных сердечно-сосудистых заболеваний.
#помидор #томат
Учёные из Финляндии обнаружили, что ликопин и бета-каротин, коим богат помидор, существенно снижают риск развития ишемической болезни сердца и инсульта.
Томаты уменьшают концентрацию самого вредного холестерина в крови – липопротеинов низкой и очень низкой плотности, которые способны откладываться в стенках артерий (в том числе коронарных) и формировать атеросклеротические бляшки.
Также помидоры снижают интенсивность течения свободно-радикальных процессов и угнетают хроническое воспаление. Данное действие дополнительно защищает сердечно-сосудистую систему от раннего развития смертельно опасных заболеваний.
Американские исследования демонстрируют высокую эффективность в целях снижения «вязкости» крови. Употребление томатов также связано с низким риском формирования тромботических и тромбоэмболических осложнений любой природы.
Употребляя томаты, вы снижаете риски развития самых распространённых и смертельно опасных сердечно-сосудистых заболеваний.
#помидор #томат
В каком виде картошка полезнее всего?
В каком же виде употреблять картофель, чтобы получить от него максимум пользы?
Самым полезным считается запеченный картофель. Лучше всего готовить его в фольге, предварительно не снимая кожуру. В данном случае продукт определенно сохранит свой богатый состав.
Вторым по полезности считается отварной картофель и картошка в мундире. Это одни из самых простых способов приготовления овоща, которые позволяют сохранить его свойства и приятный вкус.
Чтобы сделать молодой картофель действительно полезным, в процессе его приготовления желательно придерживаться следующих рекомендаций:
• Лучше всего варить клубни на среднем огне.
• Картофель следует поместить уже в кипящую воду. Кожуру при этом снимать не обязательно.
• Соль рекомендуется добавлять за пару минут до полной готовности продукта.
Нежелательно переваривать корнеплоды, так как это лишает их ценных свойств.
Ну и конечно, менее полезным считается жареный картофель, так как он слишком калорийный.
#картофель #овощи
В каком же виде употреблять картофель, чтобы получить от него максимум пользы?
Самым полезным считается запеченный картофель. Лучше всего готовить его в фольге, предварительно не снимая кожуру. В данном случае продукт определенно сохранит свой богатый состав.
Вторым по полезности считается отварной картофель и картошка в мундире. Это одни из самых простых способов приготовления овоща, которые позволяют сохранить его свойства и приятный вкус.
Чтобы сделать молодой картофель действительно полезным, в процессе его приготовления желательно придерживаться следующих рекомендаций:
• Лучше всего варить клубни на среднем огне.
• Картофель следует поместить уже в кипящую воду. Кожуру при этом снимать не обязательно.
• Соль рекомендуется добавлять за пару минут до полной готовности продукта.
Нежелательно переваривать корнеплоды, так как это лишает их ценных свойств.
Ну и конечно, менее полезным считается жареный картофель, так как он слишком калорийный.
#картофель #овощи
Противораковое действие белокочанной капусты.
Витамин C, входящий в состав белокочанной капусты, выполняет много функций в организме человека, одна из которых – блокирование воздействия свободных радикалов на клетки, приводящее к их разрушению или злокачественному перерождению.
По мнению специалистов из Китая, регулярное употребление 100 мг витамина C (эквивалентно 192 граммам белой капусты) снижает вероятность развития рака лёгких на 7 %. Также доказана эффективность аскорбиновой кислоты в отношении рака предстательной железы у мужчин.
Однако действие овоща не ограничивается описанными органами. Противораковый потенциал, предположительно, затрагивает весь организм. Отдельно следует отметить, что в краснокочанной капусте (по сравнению с белокочанной) содержится на 30% больше витамина C (68 мг против 52 мг).
Капуста, содержащая в своем составе витамин C, способствует снижению развития онкологических заболеваний.
#капуста #овощи
Витамин C, входящий в состав белокочанной капусты, выполняет много функций в организме человека, одна из которых – блокирование воздействия свободных радикалов на клетки, приводящее к их разрушению или злокачественному перерождению.
По мнению специалистов из Китая, регулярное употребление 100 мг витамина C (эквивалентно 192 граммам белой капусты) снижает вероятность развития рака лёгких на 7 %. Также доказана эффективность аскорбиновой кислоты в отношении рака предстательной железы у мужчин.
Однако действие овоща не ограничивается описанными органами. Противораковый потенциал, предположительно, затрагивает весь организм. Отдельно следует отметить, что в краснокочанной капусте (по сравнению с белокочанной) содержится на 30% больше витамина C (68 мг против 52 мг).
Капуста, содержащая в своем составе витамин C, способствует снижению развития онкологических заболеваний.
#капуста #овощи
Так выглядит КЕШЬЮ, растущим на дереве.
Интересно, что это единственный орех в мире, созреваемый снаружи плода. Кешью в обязательном порядке проходит термическую обработку, поскольку между оболочкой и скорлупой, где он находится, содержится кардол (едкое соединение). При попадании на кожу, вещество вызывает дерматологические проблемы (ожоги-волдыри).
Тем не менее, кешью является источником питательных веществ: мононенасыщенных жиров, фитостеролов, витаминов, минеральных солей, сложных эфиров и карбоновых кислот.
При регулярном употреблении (около 10 шт в день) плоды улучшают липидный обмен, повышают женское либидо, укрепляют сердечную мышцу, ускоряют выработку половых гормонов, стабилизируют психо-эмоциональный фон.
#кешью #орех
Интересно, что это единственный орех в мире, созреваемый снаружи плода. Кешью в обязательном порядке проходит термическую обработку, поскольку между оболочкой и скорлупой, где он находится, содержится кардол (едкое соединение). При попадании на кожу, вещество вызывает дерматологические проблемы (ожоги-волдыри).
Тем не менее, кешью является источником питательных веществ: мононенасыщенных жиров, фитостеролов, витаминов, минеральных солей, сложных эфиров и карбоновых кислот.
При регулярном употреблении (около 10 шт в день) плоды улучшают липидный обмен, повышают женское либидо, укрепляют сердечную мышцу, ускоряют выработку половых гормонов, стабилизируют психо-эмоциональный фон.
#кешью #орех
Минеральные вещества.
Как мы разбирали ранее, по химическому составу все пищевые вещества подразделяют на неорганические и органические. К неорганическим веществам относится вода и минеральные вещества.
Минеральные вещества являются обязательной составной частью пищевых продуктов, в которых они представлены в составе минеральных солей, органических кислот и других органических соединений.
В организме человека минеральные вещества относятся к числу незаменимых, хотя они не являются источником энергии. Значение этих веществ состоит в том, что они участвуют в построении тканей, в поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме, в нормализации водно-солевого обмена, в деятельности центральной нервной системы и входят в состав крови.
В зависимости от содержания в пищевых продуктах минеральные вещества подразделяют на макроэлементы, находящиеся в продуктах в сравнительно больших количествах и микроэлементы, содержащиеся в малых дозах.
#состав_пищи #минеральные_вещества
Как мы разбирали ранее, по химическому составу все пищевые вещества подразделяют на неорганические и органические. К неорганическим веществам относится вода и минеральные вещества.
Минеральные вещества являются обязательной составной частью пищевых продуктов, в которых они представлены в составе минеральных солей, органических кислот и других органических соединений.
В организме человека минеральные вещества относятся к числу незаменимых, хотя они не являются источником энергии. Значение этих веществ состоит в том, что они участвуют в построении тканей, в поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме, в нормализации водно-солевого обмена, в деятельности центральной нервной системы и входят в состав крови.
В зависимости от содержания в пищевых продуктах минеральные вещества подразделяют на макроэлементы, находящиеся в продуктах в сравнительно больших количествах и микроэлементы, содержащиеся в малых дозах.
#состав_пищи #минеральные_вещества
Сироп топинамбура.
Одним из вкусных, натуральных и полезных заменителей сахара является сироп топинамбура.
Многие из нас слышали о топинамбуре, однако вряд ли кто-то догадывается, что изготовленный из него сироп может быть лучшим заменителем сахара.
Такой продукт обладает нежной текстурой и мягким вкусом. Он выдерживает тепловые нагрузки, поэтому его можно использовать для приготовления горячих блюд.
Кроме того, сироп из топинамбура обладает низким гликемическим индексом, а поэтому совершенно не отражается на вашей фигуре.
Есть его нужно в ограниченных количествах, но регулярно. Он стабилизирует уровень сахара в крови и снижает потребность организма в инсулине. Именно поэтому этот заменитель считается важным ингредиентом в меню людей, страдающих диабетом.
#сироп_топинамбура #сахар #сироп
Одним из вкусных, натуральных и полезных заменителей сахара является сироп топинамбура.
Многие из нас слышали о топинамбуре, однако вряд ли кто-то догадывается, что изготовленный из него сироп может быть лучшим заменителем сахара.
Такой продукт обладает нежной текстурой и мягким вкусом. Он выдерживает тепловые нагрузки, поэтому его можно использовать для приготовления горячих блюд.
Кроме того, сироп из топинамбура обладает низким гликемическим индексом, а поэтому совершенно не отражается на вашей фигуре.
Есть его нужно в ограниченных количествах, но регулярно. Он стабилизирует уровень сахара в крови и снижает потребность организма в инсулине. Именно поэтому этот заменитель считается важным ингредиентом в меню людей, страдающих диабетом.
#сироп_топинамбура #сахар #сироп
Продукты для хорошего настроения.
За настроение человека отвечают головной мозг и эндокринная система. Прямое влияние на настроение имеет именно эндокринная система, функции которой как раз и регулируются нервной.
К примеру, за улучшение эмоционального самочувствия отвечают такие вырабатываемые нейромедиаторы, как серотонин, норадреналин и дофамин. Эти нейромедиаторы также активно вырабатываются, когда человек влюбляется или испытывает счастье — они выступают в качестве катализатора.
А можно ли как-то стимулировать выработку этих нейромедиаторов с помощью диеты? Другими словами, получится ли улучшить настроение, включив в меню своего рациона определенные продукты питания?
Согласно проведенным исследованиям, это действительно возможно. Ученые даже составили список продуктов, помогающих устранить депрессию, повысить умственную работоспособность и физическую активность. Вот неполный список этих продуктов: шоколад, кофе, чай, банан, жирные сорта рыбы, морская капуста, сыр, зелень.
За настроение человека отвечают головной мозг и эндокринная система. Прямое влияние на настроение имеет именно эндокринная система, функции которой как раз и регулируются нервной.
К примеру, за улучшение эмоционального самочувствия отвечают такие вырабатываемые нейромедиаторы, как серотонин, норадреналин и дофамин. Эти нейромедиаторы также активно вырабатываются, когда человек влюбляется или испытывает счастье — они выступают в качестве катализатора.
А можно ли как-то стимулировать выработку этих нейромедиаторов с помощью диеты? Другими словами, получится ли улучшить настроение, включив в меню своего рациона определенные продукты питания?
Согласно проведенным исследованиям, это действительно возможно. Ученые даже составили список продуктов, помогающих устранить депрессию, повысить умственную работоспособность и физическую активность. Вот неполный список этих продуктов: шоколад, кофе, чай, банан, жирные сорта рыбы, морская капуста, сыр, зелень.
Главные пищевые секреты долгожителей.
Наверняка, каждый из нас хочет прожить не только счастливую, но и долгую жизнь. Долгожители всех районов Земли, независимо от места проживания, придерживаются очень похожих правил и режимов в потреблении пищи. В этом и следующих постах поговорим об этих «секретах»:
1. Долгожители мира питаются продуктами из района своего обитания. Местные продукты более привычны для организма. Овощи и фрукты в этом случае собираются дозревшими и в них не используются консерванты для сохранения и продления срока службы на прилавках.
2. Все долгожители мира едят мало. Среди них не наблюдается толстяков и толстушек — хоть на Кавказе, хоть в Китае. Порции небольшие, за стол садятся 3-4 раза, встают из-за стола без пресыщения.
3. Продукты готовятся без предварительного хранения в холодильнике, исключительно в свежем виде, тем самым сберегаются витамины. Да и потребляются они сразу. «Вчерашнего ужина» и даже остывшего обеда не бывает — все недоеденное отдают скоту.
Наверняка, каждый из нас хочет прожить не только счастливую, но и долгую жизнь. Долгожители всех районов Земли, независимо от места проживания, придерживаются очень похожих правил и режимов в потреблении пищи. В этом и следующих постах поговорим об этих «секретах»:
1. Долгожители мира питаются продуктами из района своего обитания. Местные продукты более привычны для организма. Овощи и фрукты в этом случае собираются дозревшими и в них не используются консерванты для сохранения и продления срока службы на прилавках.
2. Все долгожители мира едят мало. Среди них не наблюдается толстяков и толстушек — хоть на Кавказе, хоть в Китае. Порции небольшие, за стол садятся 3-4 раза, встают из-за стола без пресыщения.
3. Продукты готовятся без предварительного хранения в холодильнике, исключительно в свежем виде, тем самым сберегаются витамины. Да и потребляются они сразу. «Вчерашнего ужина» и даже остывшего обеда не бывает — все недоеденное отдают скоту.
Сушим на зиму в домашних условиях.
Одним из самых популярных способов заготовки зелени, фруктов и овощей на зиму является - сушка. В высушенном виде плоды не только сохраняют все входящие в их состав витамины, микро- и макроэлементы, но и значительно теряют в объеме и массе, и не требуют много места для хранения.
После сушки калорийность овощей и фруктов значительно повышается, а срок их годности увеличивается: они становятся стойкими к негативному действию внешних факторов и хранятся 12 – 18 месяцев.
Существует несколько видов сушки овощей и плодов: в обычной духовке (около русской печи), на солнышке и комбинировано.
Чтобы высушить плоды в духовке, необходимо поместить их на оцинкованную решетку и сушить на умеренном огне при открытой дверце.
Многие эксперты советуют сушить плоды и овощи на солнышке. Делать это нужно тогда, когда на улице стоит теплая и ясная погода. Разместите продукты на деревянных щитах, листах картона или фанеры и не забывайте перемешивать их каждый день, чтобы они не прилипли друг к другу.
Одним из самых популярных способов заготовки зелени, фруктов и овощей на зиму является - сушка. В высушенном виде плоды не только сохраняют все входящие в их состав витамины, микро- и макроэлементы, но и значительно теряют в объеме и массе, и не требуют много места для хранения.
После сушки калорийность овощей и фруктов значительно повышается, а срок их годности увеличивается: они становятся стойкими к негативному действию внешних факторов и хранятся 12 – 18 месяцев.
Существует несколько видов сушки овощей и плодов: в обычной духовке (около русской печи), на солнышке и комбинировано.
Чтобы высушить плоды в духовке, необходимо поместить их на оцинкованную решетку и сушить на умеренном огне при открытой дверце.
Многие эксперты советуют сушить плоды и овощи на солнышке. Делать это нужно тогда, когда на улице стоит теплая и ясная погода. Разместите продукты на деревянных щитах, листах картона или фанеры и не забывайте перемешивать их каждый день, чтобы они не прилипли друг к другу.
Именно редис…
…для многих людей является овощем, сигнализирующим о приходе весны. И действительно, это растение рода редька, одним из первых произрастает на весенней грядке.
Редис не только полезный овощ, но и очень вкусный. Отлично подходит для разнообразных салатов. А ботва может быть использована для рагу и супов. Кстати, листья редиса не менее полезны, чем корнеплод.
Какую же пользу получит организм от такой пищи?
В редисе содержится фолиевая кислота, витамины, кальций, натрий, калий, хлор и магний. Именно поэтому овощ рекомендован гинекологами для будущих мам. Калорийность низкая – 21 ккал на 100 г.
Весной включение редиса в рацион необходимо, ведь он, благодаря большому содержанию витамина С и природных антибиотиков (фитонцидов), укрепляет иммунитет и повышает способность организма противостоять вирусам. А витамин Е, которым богата яркая кожица овоща, препятствует развитию рака.
…для многих людей является овощем, сигнализирующим о приходе весны. И действительно, это растение рода редька, одним из первых произрастает на весенней грядке.
Редис не только полезный овощ, но и очень вкусный. Отлично подходит для разнообразных салатов. А ботва может быть использована для рагу и супов. Кстати, листья редиса не менее полезны, чем корнеплод.
Какую же пользу получит организм от такой пищи?
В редисе содержится фолиевая кислота, витамины, кальций, натрий, калий, хлор и магний. Именно поэтому овощ рекомендован гинекологами для будущих мам. Калорийность низкая – 21 ккал на 100 г.
Весной включение редиса в рацион необходимо, ведь он, благодаря большому содержанию витамина С и природных антибиотиков (фитонцидов), укрепляет иммунитет и повышает способность организма противостоять вирусам. А витамин Е, которым богата яркая кожица овоща, препятствует развитию рака.
Противовоспалительное действие шиповника.
Испанские учёные установили, что шиповник содержит полифенолы и галактолипиды. Данные вещества угнетают острое и хроническое воспаление и могут использоваться для изготовления медикаментов в будущем. На практике изучался лишь экстракт шиповника.
Его использование позволило почти полностью устранить боли, вызванные артрозом тазобедренных суставов, что повысило амплитуду активных и пассивных движений. Также было отмечено снижение отёка околосуставных тканей.
Противовоспалительные компоненты шиповника позволяют снизить риск развития хронических и аутоиммунных заболеваний, преимущественно со стороны желудочно-кишечного тракта (болезнь Крона, неспецифический язвенный колит и др.)
Испанские учёные установили, что шиповник содержит полифенолы и галактолипиды. Данные вещества угнетают острое и хроническое воспаление и могут использоваться для изготовления медикаментов в будущем. На практике изучался лишь экстракт шиповника.
Его использование позволило почти полностью устранить боли, вызванные артрозом тазобедренных суставов, что повысило амплитуду активных и пассивных движений. Также было отмечено снижение отёка околосуставных тканей.
Противовоспалительные компоненты шиповника позволяют снизить риск развития хронических и аутоиммунных заболеваний, преимущественно со стороны желудочно-кишечного тракта (болезнь Крона, неспецифический язвенный колит и др.)
Мята перечная.
Мята с древних времён используется в ароматерапии и народной медицине, как средство для расслабления и терапии заболеваний пищеварительной системы.
Исследования показывают, что растение облегчает течение синдрома раздражённого кишечника – функционального заболевания, проявляющегося многочисленными диспепсическими расстройствами.
Мята полезна для людей, страдающих запорами. Растение расслабляет гладкую мышечную ткань стенки кишечника, облегчая прохождение каловых масс и снижая выраженность болей в процессе акта дефекации.
Мята, действительно многофункциональна. Её можно жевать, варить, добавлять к мясным блюдам и прохладительным напиткам в свежем виде.
Включение мяты в диету – простой способ нормализовать работу и снизить риск развития заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Мята с древних времён используется в ароматерапии и народной медицине, как средство для расслабления и терапии заболеваний пищеварительной системы.
Исследования показывают, что растение облегчает течение синдрома раздражённого кишечника – функционального заболевания, проявляющегося многочисленными диспепсическими расстройствами.
Мята полезна для людей, страдающих запорами. Растение расслабляет гладкую мышечную ткань стенки кишечника, облегчая прохождение каловых масс и снижая выраженность болей в процессе акта дефекации.
Мята, действительно многофункциональна. Её можно жевать, варить, добавлять к мясным блюдам и прохладительным напиткам в свежем виде.
Включение мяты в диету – простой способ нормализовать работу и снизить риск развития заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Главные пищевые секреты долгожителей.
Продолжаем знакомиться с секретами питания долгожителей многих стран. Начало статьи здесь.
4. Долгожители Абхазии и Карабаха ежедневно употребляют кисломолочные продукты — особенные, с особой закваской. На Кавказе это мацони, нарине. В России аналогичный продукт называется мечниковской простоквашей.
5. На столе у любого долгожителя мира всегда очень много зелени. Кориандр, эстрагон, тархун, кресс-салат, розмарин — иногда до 200 видов различных растений в свежем и квашеном виде. Употребление трав в большом количестве санирует кишечник и поддерживает его экологию в идеальном состоянии.
Установлено, что употребляемые с молодости и на протяжении всей жизни, они идеально готовят пищеварительную систему человека к старости, повышая ее функциональные способности.
6. В национальных кухнях стран, где есть традиция долгожительства, всегда присутствуют острые приправы. Немного остренького «зажигает» пищеварение, а это полезно для здоровой продолжительной жизни.
Продолжаем знакомиться с секретами питания долгожителей многих стран. Начало статьи здесь.
4. Долгожители Абхазии и Карабаха ежедневно употребляют кисломолочные продукты — особенные, с особой закваской. На Кавказе это мацони, нарине. В России аналогичный продукт называется мечниковской простоквашей.
5. На столе у любого долгожителя мира всегда очень много зелени. Кориандр, эстрагон, тархун, кресс-салат, розмарин — иногда до 200 видов различных растений в свежем и квашеном виде. Употребление трав в большом количестве санирует кишечник и поддерживает его экологию в идеальном состоянии.
Установлено, что употребляемые с молодости и на протяжении всей жизни, они идеально готовят пищеварительную систему человека к старости, повышая ее функциональные способности.
6. В национальных кухнях стран, где есть традиция долгожительства, всегда присутствуют острые приправы. Немного остренького «зажигает» пищеварение, а это полезно для здоровой продолжительной жизни.