Варенье — витамины в банке или сахарный десерт?
Варенье – это не только вкусное лакомство, которое употребляется в холодные зимние дни, но еще и источник витаминов и полезных минералов. Обогащенные и питательные микроэлементы, входящие в состав ягод, фруктов и некоторых видов овощей из которых варят лакомство, сохраняются даже после термической обработки и насыщают организм всем необходимым в зимний период.
Несмотря на то, что ягода варилась длительное время, количество железа, аскорбиновой кислоты, бета-каротина, витамина С, калия и витаминов группы В значительно снижается, но не исчезает полностью.
Известно, что бета-каротин и аскорбиновая кислота поддаются частичному распаду под воздействием высоких температур, поэтому сладость запрещено кипятить по несколько раз, лучше быстро сварить ее и плотно закрыть в стерильную емкость.
Или заменить процесс варки, на приготовление в холодном виде, которое подразумевает обычное добавление сахара.
#варенье
Варенье – это не только вкусное лакомство, которое употребляется в холодные зимние дни, но еще и источник витаминов и полезных минералов. Обогащенные и питательные микроэлементы, входящие в состав ягод, фруктов и некоторых видов овощей из которых варят лакомство, сохраняются даже после термической обработки и насыщают организм всем необходимым в зимний период.
Несмотря на то, что ягода варилась длительное время, количество железа, аскорбиновой кислоты, бета-каротина, витамина С, калия и витаминов группы В значительно снижается, но не исчезает полностью.
Известно, что бета-каротин и аскорбиновая кислота поддаются частичному распаду под воздействием высоких температур, поэтому сладость запрещено кипятить по несколько раз, лучше быстро сварить ее и плотно закрыть в стерильную емкость.
Или заменить процесс варки, на приготовление в холодном виде, которое подразумевает обычное добавление сахара.
#варенье
Помидоры для «ССС»
Учёные из Финляндии обнаружили, что ликопин и бета-каротин, коим богат помидор, существенно снижают риск развития ишемической болезни сердца и инсульта.
Томаты уменьшают концентрацию самого вредного холестерина в крови – липопротеинов низкой и очень низкой плотности, которые способны откладываться в стенках артерий (в том числе коронарных) и формировать атеросклеротические бляшки.
Также помидоры снижают интенсивность течения свободно-радикальных процессов и угнетают хроническое воспаление. Данное действие дополнительно защищает сердечно-сосудистую систему от раннего развития смертельно опасных заболеваний.
Американские исследования демонстрируют высокую эффективность в целях снижения «вязкости» крови. Употребление томатов также связано с низким риском формирования тромботических и тромбоэмболических осложнений любой природы.
Употребляя томаты, вы снижаете риски развития самых распространённых и смертельно опасных сердечно-сосудистых заболеваний.
#помидор #томат
Учёные из Финляндии обнаружили, что ликопин и бета-каротин, коим богат помидор, существенно снижают риск развития ишемической болезни сердца и инсульта.
Томаты уменьшают концентрацию самого вредного холестерина в крови – липопротеинов низкой и очень низкой плотности, которые способны откладываться в стенках артерий (в том числе коронарных) и формировать атеросклеротические бляшки.
Также помидоры снижают интенсивность течения свободно-радикальных процессов и угнетают хроническое воспаление. Данное действие дополнительно защищает сердечно-сосудистую систему от раннего развития смертельно опасных заболеваний.
Американские исследования демонстрируют высокую эффективность в целях снижения «вязкости» крови. Употребление томатов также связано с низким риском формирования тромботических и тромбоэмболических осложнений любой природы.
Употребляя томаты, вы снижаете риски развития самых распространённых и смертельно опасных сердечно-сосудистых заболеваний.
#помидор #томат
В каком виде картошка полезнее всего?
В каком же виде употреблять картофель, чтобы получить от него максимум пользы?
Самым полезным считается запеченный картофель. Лучше всего готовить его в фольге, предварительно не снимая кожуру. В данном случае продукт определенно сохранит свой богатый состав.
Вторым по полезности считается отварной картофель и картошка в мундире. Это одни из самых простых способов приготовления овоща, которые позволяют сохранить его свойства и приятный вкус.
Чтобы сделать молодой картофель действительно полезным, в процессе его приготовления желательно придерживаться следующих рекомендаций:
• Лучше всего варить клубни на среднем огне.
• Картофель следует поместить уже в кипящую воду. Кожуру при этом снимать не обязательно.
• Соль рекомендуется добавлять за пару минут до полной готовности продукта.
Нежелательно переваривать корнеплоды, так как это лишает их ценных свойств.
Ну и конечно, менее полезным считается жареный картофель, так как он слишком калорийный.
#картофель #овощи
В каком же виде употреблять картофель, чтобы получить от него максимум пользы?
Самым полезным считается запеченный картофель. Лучше всего готовить его в фольге, предварительно не снимая кожуру. В данном случае продукт определенно сохранит свой богатый состав.
Вторым по полезности считается отварной картофель и картошка в мундире. Это одни из самых простых способов приготовления овоща, которые позволяют сохранить его свойства и приятный вкус.
Чтобы сделать молодой картофель действительно полезным, в процессе его приготовления желательно придерживаться следующих рекомендаций:
• Лучше всего варить клубни на среднем огне.
• Картофель следует поместить уже в кипящую воду. Кожуру при этом снимать не обязательно.
• Соль рекомендуется добавлять за пару минут до полной готовности продукта.
Нежелательно переваривать корнеплоды, так как это лишает их ценных свойств.
Ну и конечно, менее полезным считается жареный картофель, так как он слишком калорийный.
#картофель #овощи
Противораковое действие белокочанной капусты.
Витамин C, входящий в состав белокочанной капусты, выполняет много функций в организме человека, одна из которых – блокирование воздействия свободных радикалов на клетки, приводящее к их разрушению или злокачественному перерождению.
По мнению специалистов из Китая, регулярное употребление 100 мг витамина C (эквивалентно 192 граммам белой капусты) снижает вероятность развития рака лёгких на 7 %. Также доказана эффективность аскорбиновой кислоты в отношении рака предстательной железы у мужчин.
Однако действие овоща не ограничивается описанными органами. Противораковый потенциал, предположительно, затрагивает весь организм. Отдельно следует отметить, что в краснокочанной капусте (по сравнению с белокочанной) содержится на 30% больше витамина C (68 мг против 52 мг).
Капуста, содержащая в своем составе витамин C, способствует снижению развития онкологических заболеваний.
#капуста #овощи
Витамин C, входящий в состав белокочанной капусты, выполняет много функций в организме человека, одна из которых – блокирование воздействия свободных радикалов на клетки, приводящее к их разрушению или злокачественному перерождению.
По мнению специалистов из Китая, регулярное употребление 100 мг витамина C (эквивалентно 192 граммам белой капусты) снижает вероятность развития рака лёгких на 7 %. Также доказана эффективность аскорбиновой кислоты в отношении рака предстательной железы у мужчин.
Однако действие овоща не ограничивается описанными органами. Противораковый потенциал, предположительно, затрагивает весь организм. Отдельно следует отметить, что в краснокочанной капусте (по сравнению с белокочанной) содержится на 30% больше витамина C (68 мг против 52 мг).
Капуста, содержащая в своем составе витамин C, способствует снижению развития онкологических заболеваний.
#капуста #овощи
Так выглядит КЕШЬЮ, растущим на дереве.
Интересно, что это единственный орех в мире, созреваемый снаружи плода. Кешью в обязательном порядке проходит термическую обработку, поскольку между оболочкой и скорлупой, где он находится, содержится кардол (едкое соединение). При попадании на кожу, вещество вызывает дерматологические проблемы (ожоги-волдыри).
Тем не менее, кешью является источником питательных веществ: мононенасыщенных жиров, фитостеролов, витаминов, минеральных солей, сложных эфиров и карбоновых кислот.
При регулярном употреблении (около 10 шт в день) плоды улучшают липидный обмен, повышают женское либидо, укрепляют сердечную мышцу, ускоряют выработку половых гормонов, стабилизируют психо-эмоциональный фон.
#кешью #орех
Интересно, что это единственный орех в мире, созреваемый снаружи плода. Кешью в обязательном порядке проходит термическую обработку, поскольку между оболочкой и скорлупой, где он находится, содержится кардол (едкое соединение). При попадании на кожу, вещество вызывает дерматологические проблемы (ожоги-волдыри).
Тем не менее, кешью является источником питательных веществ: мононенасыщенных жиров, фитостеролов, витаминов, минеральных солей, сложных эфиров и карбоновых кислот.
При регулярном употреблении (около 10 шт в день) плоды улучшают липидный обмен, повышают женское либидо, укрепляют сердечную мышцу, ускоряют выработку половых гормонов, стабилизируют психо-эмоциональный фон.
#кешью #орех
Минеральные вещества.
Как мы разбирали ранее, по химическому составу все пищевые вещества подразделяют на неорганические и органические. К неорганическим веществам относится вода и минеральные вещества.
Минеральные вещества являются обязательной составной частью пищевых продуктов, в которых они представлены в составе минеральных солей, органических кислот и других органических соединений.
В организме человека минеральные вещества относятся к числу незаменимых, хотя они не являются источником энергии. Значение этих веществ состоит в том, что они участвуют в построении тканей, в поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме, в нормализации водно-солевого обмена, в деятельности центральной нервной системы и входят в состав крови.
В зависимости от содержания в пищевых продуктах минеральные вещества подразделяют на макроэлементы, находящиеся в продуктах в сравнительно больших количествах и микроэлементы, содержащиеся в малых дозах.
#состав_пищи #минеральные_вещества
Как мы разбирали ранее, по химическому составу все пищевые вещества подразделяют на неорганические и органические. К неорганическим веществам относится вода и минеральные вещества.
Минеральные вещества являются обязательной составной частью пищевых продуктов, в которых они представлены в составе минеральных солей, органических кислот и других органических соединений.
В организме человека минеральные вещества относятся к числу незаменимых, хотя они не являются источником энергии. Значение этих веществ состоит в том, что они участвуют в построении тканей, в поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме, в нормализации водно-солевого обмена, в деятельности центральной нервной системы и входят в состав крови.
В зависимости от содержания в пищевых продуктах минеральные вещества подразделяют на макроэлементы, находящиеся в продуктах в сравнительно больших количествах и микроэлементы, содержащиеся в малых дозах.
#состав_пищи #минеральные_вещества
Сироп топинамбура.
Одним из вкусных, натуральных и полезных заменителей сахара является сироп топинамбура.
Многие из нас слышали о топинамбуре, однако вряд ли кто-то догадывается, что изготовленный из него сироп может быть лучшим заменителем сахара.
Такой продукт обладает нежной текстурой и мягким вкусом. Он выдерживает тепловые нагрузки, поэтому его можно использовать для приготовления горячих блюд.
Кроме того, сироп из топинамбура обладает низким гликемическим индексом, а поэтому совершенно не отражается на вашей фигуре.
Есть его нужно в ограниченных количествах, но регулярно. Он стабилизирует уровень сахара в крови и снижает потребность организма в инсулине. Именно поэтому этот заменитель считается важным ингредиентом в меню людей, страдающих диабетом.
#сироп_топинамбура #сахар #сироп
Одним из вкусных, натуральных и полезных заменителей сахара является сироп топинамбура.
Многие из нас слышали о топинамбуре, однако вряд ли кто-то догадывается, что изготовленный из него сироп может быть лучшим заменителем сахара.
Такой продукт обладает нежной текстурой и мягким вкусом. Он выдерживает тепловые нагрузки, поэтому его можно использовать для приготовления горячих блюд.
Кроме того, сироп из топинамбура обладает низким гликемическим индексом, а поэтому совершенно не отражается на вашей фигуре.
Есть его нужно в ограниченных количествах, но регулярно. Он стабилизирует уровень сахара в крови и снижает потребность организма в инсулине. Именно поэтому этот заменитель считается важным ингредиентом в меню людей, страдающих диабетом.
#сироп_топинамбура #сахар #сироп
Продукты для хорошего настроения.
За настроение человека отвечают головной мозг и эндокринная система. Прямое влияние на настроение имеет именно эндокринная система, функции которой как раз и регулируются нервной.
К примеру, за улучшение эмоционального самочувствия отвечают такие вырабатываемые нейромедиаторы, как серотонин, норадреналин и дофамин. Эти нейромедиаторы также активно вырабатываются, когда человек влюбляется или испытывает счастье — они выступают в качестве катализатора.
А можно ли как-то стимулировать выработку этих нейромедиаторов с помощью диеты? Другими словами, получится ли улучшить настроение, включив в меню своего рациона определенные продукты питания?
Согласно проведенным исследованиям, это действительно возможно. Ученые даже составили список продуктов, помогающих устранить депрессию, повысить умственную работоспособность и физическую активность. Вот неполный список этих продуктов: шоколад, кофе, чай, банан, жирные сорта рыбы, морская капуста, сыр, зелень.
За настроение человека отвечают головной мозг и эндокринная система. Прямое влияние на настроение имеет именно эндокринная система, функции которой как раз и регулируются нервной.
К примеру, за улучшение эмоционального самочувствия отвечают такие вырабатываемые нейромедиаторы, как серотонин, норадреналин и дофамин. Эти нейромедиаторы также активно вырабатываются, когда человек влюбляется или испытывает счастье — они выступают в качестве катализатора.
А можно ли как-то стимулировать выработку этих нейромедиаторов с помощью диеты? Другими словами, получится ли улучшить настроение, включив в меню своего рациона определенные продукты питания?
Согласно проведенным исследованиям, это действительно возможно. Ученые даже составили список продуктов, помогающих устранить депрессию, повысить умственную работоспособность и физическую активность. Вот неполный список этих продуктов: шоколад, кофе, чай, банан, жирные сорта рыбы, морская капуста, сыр, зелень.
Главные пищевые секреты долгожителей.
Наверняка, каждый из нас хочет прожить не только счастливую, но и долгую жизнь. Долгожители всех районов Земли, независимо от места проживания, придерживаются очень похожих правил и режимов в потреблении пищи. В этом и следующих постах поговорим об этих «секретах»:
1. Долгожители мира питаются продуктами из района своего обитания. Местные продукты более привычны для организма. Овощи и фрукты в этом случае собираются дозревшими и в них не используются консерванты для сохранения и продления срока службы на прилавках.
2. Все долгожители мира едят мало. Среди них не наблюдается толстяков и толстушек — хоть на Кавказе, хоть в Китае. Порции небольшие, за стол садятся 3-4 раза, встают из-за стола без пресыщения.
3. Продукты готовятся без предварительного хранения в холодильнике, исключительно в свежем виде, тем самым сберегаются витамины. Да и потребляются они сразу. «Вчерашнего ужина» и даже остывшего обеда не бывает — все недоеденное отдают скоту.
Наверняка, каждый из нас хочет прожить не только счастливую, но и долгую жизнь. Долгожители всех районов Земли, независимо от места проживания, придерживаются очень похожих правил и режимов в потреблении пищи. В этом и следующих постах поговорим об этих «секретах»:
1. Долгожители мира питаются продуктами из района своего обитания. Местные продукты более привычны для организма. Овощи и фрукты в этом случае собираются дозревшими и в них не используются консерванты для сохранения и продления срока службы на прилавках.
2. Все долгожители мира едят мало. Среди них не наблюдается толстяков и толстушек — хоть на Кавказе, хоть в Китае. Порции небольшие, за стол садятся 3-4 раза, встают из-за стола без пресыщения.
3. Продукты готовятся без предварительного хранения в холодильнике, исключительно в свежем виде, тем самым сберегаются витамины. Да и потребляются они сразу. «Вчерашнего ужина» и даже остывшего обеда не бывает — все недоеденное отдают скоту.
Сушим на зиму в домашних условиях.
Одним из самых популярных способов заготовки зелени, фруктов и овощей на зиму является - сушка. В высушенном виде плоды не только сохраняют все входящие в их состав витамины, микро- и макроэлементы, но и значительно теряют в объеме и массе, и не требуют много места для хранения.
После сушки калорийность овощей и фруктов значительно повышается, а срок их годности увеличивается: они становятся стойкими к негативному действию внешних факторов и хранятся 12 – 18 месяцев.
Существует несколько видов сушки овощей и плодов: в обычной духовке (около русской печи), на солнышке и комбинировано.
Чтобы высушить плоды в духовке, необходимо поместить их на оцинкованную решетку и сушить на умеренном огне при открытой дверце.
Многие эксперты советуют сушить плоды и овощи на солнышке. Делать это нужно тогда, когда на улице стоит теплая и ясная погода. Разместите продукты на деревянных щитах, листах картона или фанеры и не забывайте перемешивать их каждый день, чтобы они не прилипли друг к другу.
Одним из самых популярных способов заготовки зелени, фруктов и овощей на зиму является - сушка. В высушенном виде плоды не только сохраняют все входящие в их состав витамины, микро- и макроэлементы, но и значительно теряют в объеме и массе, и не требуют много места для хранения.
После сушки калорийность овощей и фруктов значительно повышается, а срок их годности увеличивается: они становятся стойкими к негативному действию внешних факторов и хранятся 12 – 18 месяцев.
Существует несколько видов сушки овощей и плодов: в обычной духовке (около русской печи), на солнышке и комбинировано.
Чтобы высушить плоды в духовке, необходимо поместить их на оцинкованную решетку и сушить на умеренном огне при открытой дверце.
Многие эксперты советуют сушить плоды и овощи на солнышке. Делать это нужно тогда, когда на улице стоит теплая и ясная погода. Разместите продукты на деревянных щитах, листах картона или фанеры и не забывайте перемешивать их каждый день, чтобы они не прилипли друг к другу.
Именно редис…
…для многих людей является овощем, сигнализирующим о приходе весны. И действительно, это растение рода редька, одним из первых произрастает на весенней грядке.
Редис не только полезный овощ, но и очень вкусный. Отлично подходит для разнообразных салатов. А ботва может быть использована для рагу и супов. Кстати, листья редиса не менее полезны, чем корнеплод.
Какую же пользу получит организм от такой пищи?
В редисе содержится фолиевая кислота, витамины, кальций, натрий, калий, хлор и магний. Именно поэтому овощ рекомендован гинекологами для будущих мам. Калорийность низкая – 21 ккал на 100 г.
Весной включение редиса в рацион необходимо, ведь он, благодаря большому содержанию витамина С и природных антибиотиков (фитонцидов), укрепляет иммунитет и повышает способность организма противостоять вирусам. А витамин Е, которым богата яркая кожица овоща, препятствует развитию рака.
…для многих людей является овощем, сигнализирующим о приходе весны. И действительно, это растение рода редька, одним из первых произрастает на весенней грядке.
Редис не только полезный овощ, но и очень вкусный. Отлично подходит для разнообразных салатов. А ботва может быть использована для рагу и супов. Кстати, листья редиса не менее полезны, чем корнеплод.
Какую же пользу получит организм от такой пищи?
В редисе содержится фолиевая кислота, витамины, кальций, натрий, калий, хлор и магний. Именно поэтому овощ рекомендован гинекологами для будущих мам. Калорийность низкая – 21 ккал на 100 г.
Весной включение редиса в рацион необходимо, ведь он, благодаря большому содержанию витамина С и природных антибиотиков (фитонцидов), укрепляет иммунитет и повышает способность организма противостоять вирусам. А витамин Е, которым богата яркая кожица овоща, препятствует развитию рака.
Противовоспалительное действие шиповника.
Испанские учёные установили, что шиповник содержит полифенолы и галактолипиды. Данные вещества угнетают острое и хроническое воспаление и могут использоваться для изготовления медикаментов в будущем. На практике изучался лишь экстракт шиповника.
Его использование позволило почти полностью устранить боли, вызванные артрозом тазобедренных суставов, что повысило амплитуду активных и пассивных движений. Также было отмечено снижение отёка околосуставных тканей.
Противовоспалительные компоненты шиповника позволяют снизить риск развития хронических и аутоиммунных заболеваний, преимущественно со стороны желудочно-кишечного тракта (болезнь Крона, неспецифический язвенный колит и др.)
Испанские учёные установили, что шиповник содержит полифенолы и галактолипиды. Данные вещества угнетают острое и хроническое воспаление и могут использоваться для изготовления медикаментов в будущем. На практике изучался лишь экстракт шиповника.
Его использование позволило почти полностью устранить боли, вызванные артрозом тазобедренных суставов, что повысило амплитуду активных и пассивных движений. Также было отмечено снижение отёка околосуставных тканей.
Противовоспалительные компоненты шиповника позволяют снизить риск развития хронических и аутоиммунных заболеваний, преимущественно со стороны желудочно-кишечного тракта (болезнь Крона, неспецифический язвенный колит и др.)
Мята перечная.
Мята с древних времён используется в ароматерапии и народной медицине, как средство для расслабления и терапии заболеваний пищеварительной системы.
Исследования показывают, что растение облегчает течение синдрома раздражённого кишечника – функционального заболевания, проявляющегося многочисленными диспепсическими расстройствами.
Мята полезна для людей, страдающих запорами. Растение расслабляет гладкую мышечную ткань стенки кишечника, облегчая прохождение каловых масс и снижая выраженность болей в процессе акта дефекации.
Мята, действительно многофункциональна. Её можно жевать, варить, добавлять к мясным блюдам и прохладительным напиткам в свежем виде.
Включение мяты в диету – простой способ нормализовать работу и снизить риск развития заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Мята с древних времён используется в ароматерапии и народной медицине, как средство для расслабления и терапии заболеваний пищеварительной системы.
Исследования показывают, что растение облегчает течение синдрома раздражённого кишечника – функционального заболевания, проявляющегося многочисленными диспепсическими расстройствами.
Мята полезна для людей, страдающих запорами. Растение расслабляет гладкую мышечную ткань стенки кишечника, облегчая прохождение каловых масс и снижая выраженность болей в процессе акта дефекации.
Мята, действительно многофункциональна. Её можно жевать, варить, добавлять к мясным блюдам и прохладительным напиткам в свежем виде.
Включение мяты в диету – простой способ нормализовать работу и снизить риск развития заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Главные пищевые секреты долгожителей.
Продолжаем знакомиться с секретами питания долгожителей многих стран. Начало статьи здесь.
4. Долгожители Абхазии и Карабаха ежедневно употребляют кисломолочные продукты — особенные, с особой закваской. На Кавказе это мацони, нарине. В России аналогичный продукт называется мечниковской простоквашей.
5. На столе у любого долгожителя мира всегда очень много зелени. Кориандр, эстрагон, тархун, кресс-салат, розмарин — иногда до 200 видов различных растений в свежем и квашеном виде. Употребление трав в большом количестве санирует кишечник и поддерживает его экологию в идеальном состоянии.
Установлено, что употребляемые с молодости и на протяжении всей жизни, они идеально готовят пищеварительную систему человека к старости, повышая ее функциональные способности.
6. В национальных кухнях стран, где есть традиция долгожительства, всегда присутствуют острые приправы. Немного остренького «зажигает» пищеварение, а это полезно для здоровой продолжительной жизни.
Продолжаем знакомиться с секретами питания долгожителей многих стран. Начало статьи здесь.
4. Долгожители Абхазии и Карабаха ежедневно употребляют кисломолочные продукты — особенные, с особой закваской. На Кавказе это мацони, нарине. В России аналогичный продукт называется мечниковской простоквашей.
5. На столе у любого долгожителя мира всегда очень много зелени. Кориандр, эстрагон, тархун, кресс-салат, розмарин — иногда до 200 видов различных растений в свежем и квашеном виде. Употребление трав в большом количестве санирует кишечник и поддерживает его экологию в идеальном состоянии.
Установлено, что употребляемые с молодости и на протяжении всей жизни, они идеально готовят пищеварительную систему человека к старости, повышая ее функциональные способности.
6. В национальных кухнях стран, где есть традиция долгожительства, всегда присутствуют острые приправы. Немного остренького «зажигает» пищеварение, а это полезно для здоровой продолжительной жизни.
Адыгейский сыр...
Это традиционное блюдо черкесского происхождения, получившее свое название «адыгейский» благодаря месту производства – в республике Адыгея.
Сыр готовится в сывороточном рассоле, что придает ему свойства, благоприятные для организма человека.
Употребление сыра помогает:
- быстро насытиться;
- восстановить нормальную работу пищеварения;
- улучшить усвоение пищи;
- восполнить недостаток белка и витаминов в организме.
Но это – не все, чем полезен адыгейский сыр. В порции адыгейского сыра – суточное количество необходимого кальция, натрия и витаминов группы В. Его полезные качества важны для мужчин и женщин. В нем мало углеводов, поэтому и вред для фигуры практически отсутствует.
Адыгейский сыр одинаково полезен для организма пожилого человека и ребенка. Именно этот сыр включают в рацион долгожители Кавказа. А большое количество минералов и белка в биодоступной форме, ферменты и другие вещества хорошо принимаются растущим организмом.
#сыр
Это традиционное блюдо черкесского происхождения, получившее свое название «адыгейский» благодаря месту производства – в республике Адыгея.
Сыр готовится в сывороточном рассоле, что придает ему свойства, благоприятные для организма человека.
Употребление сыра помогает:
- быстро насытиться;
- восстановить нормальную работу пищеварения;
- улучшить усвоение пищи;
- восполнить недостаток белка и витаминов в организме.
Но это – не все, чем полезен адыгейский сыр. В порции адыгейского сыра – суточное количество необходимого кальция, натрия и витаминов группы В. Его полезные качества важны для мужчин и женщин. В нем мало углеводов, поэтому и вред для фигуры практически отсутствует.
Адыгейский сыр одинаково полезен для организма пожилого человека и ребенка. Именно этот сыр включают в рацион долгожители Кавказа. А большое количество минералов и белка в биодоступной форме, ферменты и другие вещества хорошо принимаются растущим организмом.
#сыр
Перепелиные яйца не содержат сальмонеллу.
Сальмонелла – это опасная для человека бактерия, которая порой проникает в яйца птиц. Причины этого могут быть разные: от болезни самой несушки до неправильных условий удерживания птиц в курятнике. По этой причине врачи настоятельно рекомендуют употреблять только блюда с полностью готовым белком и желтком.
Это значит, что даже при самой низкой вероятности заражения яиц из них нельзя готовить глазунью с жидким желтком, а также коктейли или кремы, в составе которых есть сырые белки или желтки.
Но когда речь идет о перепелином продукте, можно не переживать. Это, пожалуй, единственные яйца, в которых не бывает сальмонеллы. Объясняется это тем, что в них в больших количествах содержится вещество лизоцим, которое является смертоносным для бактерии сальмонеллы.
Еще одна причина – температура тела перепелов. Она выше, чем у кур, а вредные бактерии в таком тепле не выживают.
#перепелиные_яйца
Сальмонелла – это опасная для человека бактерия, которая порой проникает в яйца птиц. Причины этого могут быть разные: от болезни самой несушки до неправильных условий удерживания птиц в курятнике. По этой причине врачи настоятельно рекомендуют употреблять только блюда с полностью готовым белком и желтком.
Это значит, что даже при самой низкой вероятности заражения яиц из них нельзя готовить глазунью с жидким желтком, а также коктейли или кремы, в составе которых есть сырые белки или желтки.
Но когда речь идет о перепелином продукте, можно не переживать. Это, пожалуй, единственные яйца, в которых не бывает сальмонеллы. Объясняется это тем, что в них в больших количествах содержится вещество лизоцим, которое является смертоносным для бактерии сальмонеллы.
Еще одна причина – температура тела перепелов. Она выше, чем у кур, а вредные бактерии в таком тепле не выживают.
#перепелиные_яйца
Неторопливый прием пищи.
Каждый из нас рано или поздно начинает задумываться о своём здоровье и качестве потребляемой пищи, хотя о последнем задумываются всё же реже. Это способствует пересмотру собственных привычек, и питание здесь не исключение.
Еда — это не только физиологически необходимый для поддержания жизнедеятельности процесс, это еще и один из видов удовольствия.
Просто научитесь уделять каждому приему пищи достаточное количество времени и перестаньте есть на ходу.
Во-первых, процесс переваривания начинается уже во рту, а значит, от того, насколько хорошо вы пережевываете пищу, зависит дальнейший процесс пищеварения.
Во-вторых, в спешке вы заглатываете вместе с едой большое количество воздуха, что может вызвать вздутие живота.
В-третьих, такая система питания (спешка во время еды) ведет к перееданию, последствия которого всем известны.
#привычки
Каждый из нас рано или поздно начинает задумываться о своём здоровье и качестве потребляемой пищи, хотя о последнем задумываются всё же реже. Это способствует пересмотру собственных привычек, и питание здесь не исключение.
Еда — это не только физиологически необходимый для поддержания жизнедеятельности процесс, это еще и один из видов удовольствия.
Просто научитесь уделять каждому приему пищи достаточное количество времени и перестаньте есть на ходу.
Во-первых, процесс переваривания начинается уже во рту, а значит, от того, насколько хорошо вы пережевываете пищу, зависит дальнейший процесс пищеварения.
Во-вторых, в спешке вы заглатываете вместе с едой большое количество воздуха, что может вызвать вздутие живота.
В-третьих, такая система питания (спешка во время еды) ведет к перееданию, последствия которого всем известны.
#привычки
Печень для поднятия гемоглобина.
Гемоглобин – это сложный железосодержащий белок в эритроцитах, важнейший элемент крови. При низком гемоглобине невозможно нормальное насыщение тканей кислородом, ухудшается самочувствие, а также нарушаются функции большинства систем.
Например, становится слабой защита организма от инфекций, появляются расстройства ЦНС, патологическая деформация развивается в тканях ЖКТ, кожи и дыхательных путей.
Печень (говяжья, куриная) – это источник легкоусвояемого железа, на 100 граммов продукта его содержание составляет 6,9 мг, а это почти половина дневной нормы. Печень содержит витамин B12, участвующий в создании кровяных клеток. Сочетание в печени железа, меди, ретинола помогает поднять гемоглобин в крови.
Помимо этого печень участвует в постройке мышц за счет аминокислот с белками, служит профилактикой варикоза и тромбов, понижает сахар в крови. Также печень полезна для зрения, сосудов, тканей кожи, нервной системы и гормонального фона.
#печень
Гемоглобин – это сложный железосодержащий белок в эритроцитах, важнейший элемент крови. При низком гемоглобине невозможно нормальное насыщение тканей кислородом, ухудшается самочувствие, а также нарушаются функции большинства систем.
Например, становится слабой защита организма от инфекций, появляются расстройства ЦНС, патологическая деформация развивается в тканях ЖКТ, кожи и дыхательных путей.
Печень (говяжья, куриная) – это источник легкоусвояемого железа, на 100 граммов продукта его содержание составляет 6,9 мг, а это почти половина дневной нормы. Печень содержит витамин B12, участвующий в создании кровяных клеток. Сочетание в печени железа, меди, ретинола помогает поднять гемоглобин в крови.
Помимо этого печень участвует в постройке мышц за счет аминокислот с белками, служит профилактикой варикоза и тромбов, понижает сахар в крови. Также печень полезна для зрения, сосудов, тканей кожи, нервной системы и гормонального фона.
#печень
Существуют ли суперфуды?
Суперфуды — маркетинговый термин, обозначающий продукты, которые приносят пользу здоровью в результате очень большого количества питательных веществ. Но есть ли такие продукты в реальности?
Если говорить коротко, то нет — суперфуды это миф, для поднятия цены на некоторые товары. В основном это еда растительного происхождения: спирулина, ягоды годжи, семена чиа, зеленая гречка и многие другие.
В список можно внести любой недорогой продукт с большим количеством витаминов и минералов.
Критериев по отбору еды в суперфуды нет, а значит, список ограничивается лишь фантазией маркетологов.
Необходимые для жизни питательные вещества можно получить из разнообразного меню, в котором есть место и рыбе, и бобам, и фруктам, и орехам.
А продуктов, которые могут заменить половину рациона - нет. Ограничивать питание одними суперфудами или садиться на диету из одних только ягод годжи может быть опасно.
#суперфуд
Суперфуды — маркетинговый термин, обозначающий продукты, которые приносят пользу здоровью в результате очень большого количества питательных веществ. Но есть ли такие продукты в реальности?
Если говорить коротко, то нет — суперфуды это миф, для поднятия цены на некоторые товары. В основном это еда растительного происхождения: спирулина, ягоды годжи, семена чиа, зеленая гречка и многие другие.
В список можно внести любой недорогой продукт с большим количеством витаминов и минералов.
Критериев по отбору еды в суперфуды нет, а значит, список ограничивается лишь фантазией маркетологов.
Необходимые для жизни питательные вещества можно получить из разнообразного меню, в котором есть место и рыбе, и бобам, и фруктам, и орехам.
А продуктов, которые могут заменить половину рациона - нет. Ограничивать питание одними суперфудами или садиться на диету из одних только ягод годжи может быть опасно.
#суперфуд
Принципы ПП для похудения:
1. Пьем воду. Каждое утро, сразу после пробуждения, необходимо выпивать стакан воды комнатной температуры.
2. Кушаем часто. 5-6 раз в день. Соблюдение этого принципа помогает желудку быстрее и качественнее справляться с поступающими в него продуктами.
3. Соблюдаем баланс. Нужно употреблять овощи в таком же количестве, что и продукты – источники ненасыщенных жирных кислот. Таковыми являются семечки, орехи, авокадо, растительные масла.
4. Углеводы – утром, белки – вечером. Продукты, которые богаты углеводами, нужно потреблять в первой половине дня. В вечернее время следует отдавать предпочтение белковым блюдам.
5. Щадящая термическая обработка. Продукты можно отваривать, тушить, запекать и готовить на пару. Жарку лучше исключить.
6. Упор на медленные углеводы. Они дольше перевариваются, поэтому помогают худеть. В меню должны присутствовать крупы, овощи с низким содержанием сахара, макароны из твердых сортов пшеницы.
#похудение
1. Пьем воду. Каждое утро, сразу после пробуждения, необходимо выпивать стакан воды комнатной температуры.
2. Кушаем часто. 5-6 раз в день. Соблюдение этого принципа помогает желудку быстрее и качественнее справляться с поступающими в него продуктами.
3. Соблюдаем баланс. Нужно употреблять овощи в таком же количестве, что и продукты – источники ненасыщенных жирных кислот. Таковыми являются семечки, орехи, авокадо, растительные масла.
4. Углеводы – утром, белки – вечером. Продукты, которые богаты углеводами, нужно потреблять в первой половине дня. В вечернее время следует отдавать предпочтение белковым блюдам.
5. Щадящая термическая обработка. Продукты можно отваривать, тушить, запекать и готовить на пару. Жарку лучше исключить.
6. Упор на медленные углеводы. Они дольше перевариваются, поэтому помогают худеть. В меню должны присутствовать крупы, овощи с низким содержанием сахара, макароны из твердых сортов пшеницы.
#похудение