У меня есть несколько любимых рецептов с пальмовым маслом. Я их берег для новой книжки, но могу и выболтать, если попросят ребята. Я готовлю карри (см. выше), какао с пальмовым маслом и овощи конфи. Ну и попкорн, тут и писать нечего.
Купить масло можно в наличии тут в Москве, и увы, только под заказ в Украине.d
Купить масло можно в наличии тут в Москве, и увы, только под заказ в Украине.d
Telegram
Жареные факты
Наконец, рецепт.
Много красного карри из красного пальмового масла
Много красного карри из красного пальмового масла
На время закрываю пальмовую тему. Жду ваших картинок с приготовленной едой.
Овощи конфи в пальмовом М.
Овощи конфи в пальмовом М.
Telegraph
Овощи конфи в красном пальмовом масле
Ivan Shishkin Зеленый лук, белая и зеленая часть отдельно — 200 гБольшие красных луковицы — 2 штБольшие белых луковицы — 2 штЛук-шалот, большие луковицы — 8 штЧеснок — 4 большие головкиПорей — 1 стебельФенхель с зеленью 4 бульбыДонышки артишоков свежие очищенные…
BOOZE MUSE BOOK
Наивная интеграция.
У Женечки Самолётова ещё осталось несколько экземпляров его великой коктейльной книжки.
Не протупите. Я купил 10.
Наивная интеграция.
У Женечки Самолётова ещё осталось несколько экземпляров его великой коктейльной книжки.
Не протупите. Я купил 10.
boozemuse.ru
Booze Muse Book
Коктейльная книжка Жени Самолётова.
Буквы У, Ч, Ю — проблемные буквы.
Все еще учимся говорить о еде. Вид и смысл еды описывается множеством эпитетов и выражений. Я попробовал сделать словарик. Помогите наполнить.
Продолжим словарик?
У
Увядший
Уксусный
Умами
Упругий
Ч
Черный
Черствый
Чесночный
Чищенный
Ю
Южный
#словаивыражения
Все еще учимся говорить о еде. Вид и смысл еды описывается множеством эпитетов и выражений. Я попробовал сделать словарик. Помогите наполнить.
Продолжим словарик?
У
Увядший
Уксусный
Умами
Упругий
Ч
Черный
Черствый
Чесночный
Чищенный
Ю
Южный
#словаивыражения
Закваска и вкус хлеба
Избыточное и недооцененное
Избыточное и недооцененное
Telegraph
Обесцененное и переоцененное — 2
— У нас хлеб живой, полезный, на закваске, а промышленный, на дрожжах — вредный, от него толстеют. Дрожжи скапливаются в организме мертвящей слизью, а нашу закваску мы взяли у одного пекаря в Италии, а он ее вывел из пыли, которую соскреб полвека назад на…
КАК ХРАНИТЬ ДРОЖЖИ?
Пользователь Борис спрашивает:
ЖАРЕНЫЕ ФАКТЫ ОТВЕЧАЮТ:
При комнатной температуре гранулы «мгновенных» дрожжей впитывают влагу из воздуха, активируются, делятся и истощаются из-за отсутствия питательных веществ. Даже при температуре около нуля, в холодильнике, влага конденсируется на поверхности дрожжей и вызывает к активности некоторую их часть, пусть незначительную. Несмотря на то, что жизнедеятельность дрожжей в сухом виде заторможена, со временем они могут потерять до половины своей поднимающей тесто силы.
Поэтому, хранить дрожжи следует только в морозе. А приобретать только у профессиональных поставщиков и сразу полкило. Чтобы протестировать, калиброваться по времени-температуре брожения, далее иметь стабильный результат. Перед использованием следует отмерить необходимое количество и дать согреться до комнатной температуры.
Пользователь Борис спрашивает:
Кстати, вот вопрос про дрожжи возник 🙂 много раз попадал в такую ситуацию, что вскрываю новую упаковку дрожжей, но ни тесто на них не поднимается, ни с сахаром в воде они не пенятся. При этом срок годности нормальный, вода не горячая и не холодная. В чем может быть косяк?
Особенно обидно увидеть это с утра, когда уже собрался печь, а там фига с маслом вместо поднявшегося тестаЖАРЕНЫЕ ФАКТЫ ОТВЕЧАЮТ:
При комнатной температуре гранулы «мгновенных» дрожжей впитывают влагу из воздуха, активируются, делятся и истощаются из-за отсутствия питательных веществ. Даже при температуре около нуля, в холодильнике, влага конденсируется на поверхности дрожжей и вызывает к активности некоторую их часть, пусть незначительную. Несмотря на то, что жизнедеятельность дрожжей в сухом виде заторможена, со временем они могут потерять до половины своей поднимающей тесто силы.
Поэтому, хранить дрожжи следует только в морозе. А приобретать только у профессиональных поставщиков и сразу полкило. Чтобы протестировать, калиброваться по времени-температуре брожения, далее иметь стабильный результат. Перед использованием следует отмерить необходимое количество и дать согреться до комнатной температуры.
Срочное дело
Многие спрашивали, где купить красное прекрасное пальмовое масло.
Так вот, тут. Настя нашла африканский магазин.
Помимо масла, есть еще сушеная рыба, креветки, специи, сгущенка, солодовая газировка, маниок во всех видах, гусеницы павлиноглазок, фуфу (google it), искусственные волосы, мыло и прочие необходимые вещи. Подготовьте свой подзабытый французский, продавец другими языками не очень владеет.
Кстати. Имеется также пальмовый «крем». По отношению к плодам масличной пальмы — это подобие тапенады.
https://instagram.com/exotic_house_by_glam
Многие спрашивали, где купить красное прекрасное пальмовое масло.
Так вот, тут. Настя нашла африканский магазин.
Помимо масла, есть еще сушеная рыба, креветки, специи, сгущенка, солодовая газировка, маниок во всех видах, гусеницы павлиноглазок, фуфу (google it), искусственные волосы, мыло и прочие необходимые вещи. Подготовьте свой подзабытый французский, продавец другими языками не очень владеет.
Кстати. Имеется также пальмовый «крем». По отношению к плодам масличной пальмы — это подобие тапенады.
https://instagram.com/exotic_house_by_glam