С добрым утром! Такого “корабля” на завтрак должно хватить на целый день😁

📸 solnechnaya_georgia | IG

#Вкусно

https://www.facebook.com/watch/?v=1799801610108936

Интересное место для посещения в #Аджара - плавучий ресторан Royal Tivi.

Как вам такая возможность отведать грузинскую кухню в сочетании с живой музыкой, и все это прямо посреди реки?🥂

🎥 აჭარელი • Adjareli | FB

#Видео #Красиво #Вкусно

Идеальное батумское сочетание выглядит примерно так, но могут быть вариации 😁

📸 my_batumi | IG

#Батуми #Вкусно

Всем отличных и вкусных выходных😉

📸 Levani Miqeladze | FB

#Вкусно #Красиво

🥣 Эларджи

К вашему вниманию процесс сервировки очень вкусного и необычного блюда национальной кухни Грузии - эларджи.

Оно состоит из кукурузной каши на воде с добавлением большого количества (прямо очень большого) сыра (чаще всего сулугуни).

Считается, что родина эларджи - это #Самегрело, но его хорошо готовят и в других уголках Грузии😉

🎥 Inga Inga | FB

#Видео #Вкусно

​​Первый фестиваль хачапури пройдет 19 октября в западной Грузии

Свершилось! Наконец-то в Грузии пройдет то событие, которое давно должно было состояться🙌

Как сообщает новостное агентство newsgeorgia.ge, первый фестиваль хачапури пройдет 19 октября в селе Рухи недалеко от Зугдиди. Участниками гастрономического праздника станут знаменитые шеф-повара со всей Грузии.

Хачапури - визитная карточка грузинской кулинарной культуры. В начале 2019 года этому блюду был присвоен статус памятника нематериального культурного наследия Грузии. Как отмечают организаторы, фестиваль в Рухи - это важный инструмент для содействия развитию гастрономического туризма.

В рамках фестиваля запланированы мастер-классы по приготовлению разных видов хачапури. Проводить эти уроки будут как профессиональные повара, так и кулинары-любители - жители региона Самегрело, который славится своей кухней.

Кроме того, для участников фестиваля организуют конкурс. Лучшие мегрельские, имеретинские, гурийские и аджарские хачапури определит жюри Грузинской гастрономической ассоциации. Победителей в каждой номинации наградят специальными призами.

Центральным событием фестиваля станет приготовление четырехметрового хачапури на углях. На рекорд, вероятно, сможет претендовать и фестивальная гебжалия – традиционная мегрельская холодная закуска из сыра сулугуни. Участники приготовят гебжалия длиною три метра.

Другие мероприятия фестиваля это: дегустация блюд мегрельской кухни, выставка-продажа экологически чистых местных продуктов (мед, сыр, орехи и так далее), лекция об истории хачапури.

На празднике выступят фольклорные ансамбли и эстрадные исполнители. Специальное пространство обустроят для детей.

Посетить фестиваль любой желающий может бесплатно. Организаторы предупреждают, что транспорт из Тбилиси предоставляется по запросу. Детальную информацию можно найти на странице мероприятия в Facebook.

Будем надеяться, что этот фестиваль станет ежегодным и порадует всех посетителей вкуснейшими экземплярами хачапури разных видов 🙂

📸 Visit Samegrelo-Zemo Svaneti | FB
🗒 newsgeorgia.ge

#Самегрело #Вкусно #Интересно

Сыр Сулгуни

Это король грузинских сыров - сулгуни (სულგუნი), его ошибочно называют сулУгуни, хотя в происхождении названия сыграл древний мегрельский язык, в котором сыр произносится - "селегин" (სელეგინ), от სელე — «селе» («месить», «замешивать») и გინ — «гин» (крупный рогатый скот - корова или буйвол)

Этот сыр технологически разнообразен - его можно запекать (как в хачапури), или жарить, или добавлять в гоми и чвиштари.

🗒 / 📸 Влюбиться в Грузию | FB

#Вкусно #Интересно

Сегодня в Грузии - день лобиани

Нет, лобиани готовят всегда, но в день поминовения Святой Барбары (барбароба - ბარბარობა), 17 декабря лобиани - обязательное блюдо, тем более в большой Рождественский пост.

Рецепт начинки простой - сухая фасоль, репчатый лук, кориандр молотый, паприка

📸 / 🗒 Влюбиться в Грузию | FB

#Вкусно #Культура #Интересно

Гозинаки

Новогодние и рождественские блюда могут быть разные - в зависимости от достатка, но гозинаки (გოზინაყი) хозяйки стараются приготовить заранее и обязательно

Эта сладость, благодаря советскому общепиту в искаженном виде известна всем, но настоящая - только в Грузии - из измельченных разных орехов, залитые медом, это главное сладкое блюда на грузинском столе, еще ставят пеламуши и чурчхелу

📸 / 🗒 Влюбиться в Грузию | FB

#Вкусно #Интересно

Неделю надо начинать правильно!🤤

🎥 georgia_from_inside | IG

#Видео #Вкусно

Минутка грузинских вкусностей🤤 Мало кто из иностранцев знает, что чахохбили появился в те времена, когда фазанов было так много, что из них готовили рагу с овощами.

Фазан по-грузински "хохоби" (ხოხობი), отсюда и "чахохбили".

📸 / 🗒 Влюбиться в Грузию | FB

#Вкусно #Интересно

Суббота - самое время поделиться одним из рецептов грузинской кухни 🤤

Сегодня расскажем о соусе Киндзмари - очень простого, но от этого не менее вкусного (особенно для стейков) соуса.

Вот ингредиенты одной из вариаций Киндзмари:
1 пучок кинзы
2 зубчика чеснока
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ст.л. воды
соль по вкусу

Теперь вы понимаете, почему он называется Киндзмари - это сути сочетание 2 основных ингредиентов - кинзы и уксуса (дзмари) 😉

Рецепт приготовления грузинского соуса Киндзмари:

По древнему рецепту все растиралось в ступке, но в наше время есть блендер, куда мы кладем все наши ингредиенты и взбиваем до однородной массы. Все - соус Киндзмари готов.

Приятного аппетита!

📸 rezepty.com | IG

#Вкусно

Суббота - день рецептов или просто вкусных фото/видео!

На этот раз представляем вам рецепт очень простого, но за счет правильного набора специй и других ингредиентов очень вкусного грузинского блюда - оджахури.

Что нужно:

- говяжья лопатка - 1 кг
- перец болгарский - 1 ш.т
- лук 🧅 - 3 шт.
- картофель - 1 кг
- красные помидоры 🍅 - 3 шт.
- соль
- масло растительное
- зелень петрушка и орегано🌿
- чёрный перец

Разводим костёр 🔥
⠀
1. Лук очистите от кожуры и нарежьте полукольцами. Обжарьте на масле на саджи. Лук выньте с саджа.
2. Говядину нарезаем крупными кусочками, длинной в 3-4 см. В сковородке нагрейте масло и обжарьте мясо 🥩 до золотистой корочки. Не солим не перчим, иначе мясо станет жестким.
3. Режем картошку на четвертинки.
4. После появления на мясе корочки кладём картошку, накрываем крышкой, поджариваем и мешаем как можно меньше раз.
5. В это время режем болгарский перец на брусочки и кладём в картошку, солим и перчим.
6. Протушиваем несколько минут чтобы перец стал мягкий.
7. Раскладываем сверху порезанные на четвертинки помидоры и тушим ещё несколько минут под крышкой.
8. Потом раскладываем сверху жаренный лук и посыпаем зеленью.

И наслаждаемся🤤

За рецепт и видео спасибо khutor_grill

🎥 khutor_grill | IG

#Вкусно #Видео

Кто пробовал жареные хинкали? :)

📸 Mimer | FB

#Вкусно

Сегодня по расписанию у нас Вкусная суббота :)

В этот раз на очереди у нас необычный десерт из риса - Маджуни.

У этого блюда удивительный вкус - Маджуни одновременно сладкий и острый :)

Вот его ингредиенты:
- рис круглый -200 гр.
- сахарный песок – 400 гр.
- перец черный молотый ~ 1-1,5 ч. л. (с горкой),
- вода ~ 800 мл. ,
- соль~ 1 ч. л

Пошаговый рецепт приготовления
Рис промыть, залить водой, посолить, поставить на огонь.

Дать закипеть и добавить половину сахара, а затем на среднем огне довести рис до готовности - он должен быть клейко-жидковатым.

Добавить черный перец. Рядом на сухой тефлоновой сковородке скаралемизировать оставшийся сахарный песок и положить в кипящую(!) рисовую массу. Если карамель будет кристаллизироваться (его температура выше, чем у рисовой массы), ничего страшного - энергично перемешивайте, и все будет хорошо :)

Можете добавить немного лимонной кислоты или шафран (если хотите цвет по-насыщеннее). Разложите по тарелкам, дайте остыть, т.к. блюдо нужно подавать в ХОЛОДНОМ виде. Приятного аппетита!

P.S. Со временем, вы можете сами регулировать сладость и остроту. И порции могут быть разные, только нужно запомнить соотношение риса и воды 1:4.

📸 / 🗒 koolinar.ru

#Вкусно

Ну что ж - разбавим природные красоты любимыми грузинскими вкусностями🤤

📸 ninagersamia | FB

#Вкусно #Казбеги #Мцхета_Мтианети

Субботу нужно проводить правильно - например, отведав свежих хинкали🤤

🎥 kvali_hiking | IG

#Вкусно

Быстрее бы тепло, чтобы можно было вот так вкусно сидеть на бульваре в #Батуми и наслаждаться морскими видами💔

📸 monikassweet | IG

📍Кафе "Без Меж"

#Красиво #Вкусно

Будьте аккуратны, принимая хачапурные ванны😁

📸 otkroi_gruziu | IG

#Интересно #Вкусно

Сыр Сулгуни

Это король грузинских сыров - сулгуни (სულგუნი), его ошибочно называют сулУгуни, хотя в происхождении названия сыграл древний мегрельский язык, в котором сыр произносится - "селегин" (სელეგინ), от სელე — «селе» («месить», «замешивать») и გინ — «гин» (крупный рогатый скот - корова или буйвол)

Этот сыр технологически разнообразен - его можно запекать (как в хачапури), или жарить, или добавлять в гоми и чвиштари.

🗒 / 📸 Влюбиться в Грузию | FB

#Вкусно #Интересно