Паштет из куриной печени.

Больше никогда не покупай готовый!

Ингредиенты:
Куриная печень — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г
Тимьян свежий — 4 веточки
Сливки 33% — 150 мл
Коньяк — 2 ст. л.
Мускатный орех молотый — 1 щепотка.
Перец черный — 1 щепотка
Перец красный — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Багет — 1 шт.
Зелень — для украшения


1. Мелко порубленный лук обжарить на сливочном масле.
2. Добавить к луку порезанную печень, мускатный орех, тимьян, соль, перец и обжарить до готовности печени.
3. Влейте коньяк и дайте выпариться алкоголю, затем влейте сливки, перемешайте и выключите огонь.
4. Печень с луком взбейте до однородности при необходимости добавляя сливки. Я использовал насадку блендер Kenwood
5. Нарежьте и обжарьте багет. Подавайте паштет с багетом и свежей зеленью.

#паштет #закуска
Вкусное и Полезное 💯

​Печеночный паштет

Очень нежный и воздушный. Прекрасно подходит к макаронам и картофелю пюре. Также очень вкусно намазывать его на хлеб и подавать к чаю! А еще он прекрасно сочетается с листьями базилика.

Ингредиенты
Печень говяжья - 500 гр
Лук репчатый - 1 шт
Масло сливочное - 50 гр
Соль - по вкусу
Вода - литр

Приготовление
Печень отделите от пленки и нарежьте толстыми кусочками.
В кастрюлю налейте воду, положите в нее печень, поставьте на огонь и варите после закипания 3-5 минут.
Готовую печень поставьте охлаждаться.
Лук нарежьте кубиками.
В разогретую сковороду положите 20 гр масла, добавьте лук и пассеруйте 5 минут.
Отварную печень, пассерованный лук и оставшийся кусок масла проверните через мясорубку.
Готовый фарш посолите и тщательно перемешайте до однородной массы.
При желании готовый паштет можно еще раз провернуть через мясорубку. Это сделает его более нежным и воздушным.
Готовый паштет положите в паштетницу и подавайте к столу!

Приятного аппетита!

Вкусное и Полезное 💯
#перекус #паштет