Вкусное и Полезное 💯 #выпечка

Сегодня у нас на десерт вишнево-шоколадный торт🍒🍫

Шоколад и вишня идеально сочетаются 😋

Торт получается очень нежный с приятной кислинкой 😋

Вишню добавить без косточек, можно свежую, можно замороженную 🍒

Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный крахмал🥔

Корж диаметром 24 см, выпекала 1 корж и после остывания разделила на 3 части🍰

Шоколад берите любой, у меня горький 🍫

Ингредиенты:
Корж (диаметр 24 см):
Яйца - 5 шт
Щепотка соли
Сахар - 200 г
Молоко - 100 мл
Подсолнечное масло - 80 мл
Мука - 160 г
Какао - 40 г
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Вишнёвая начинка:
Вишня - 600 г (свежая или замороженная)
Сахар - 100 г
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Вода - 100 мл
Крем:
Сливки 33% - 400 мл
Сахар - 3-4 ст.л.
Творожный сыр - 500 г
Растопленный шоколад - 100 г Вкусное и Полезное 💯 #выпечка

Яблочные пышечки 🍎🥯

Эти пышные рулетики с яблочной начинкой долго остаются свежими и мягкими! Отличная быстрая выпечка к чаю.

350 г муки
200 г сливочного масла
200 г сметаны
2 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя

4 яблока
100 г сахара
2 ст. л. лимонного сока
цедра лимона

🥣Cливочное масло, сметану и ванильный сахар растереть, постепенно просеять муку с разрыхлителем и замешать тесто. Яблоки натереть на крупной терке, добавить лимонный сок, сахар и цедру лимона.

🎛Раскатать тесто в прямоугольник, выложить начинку посередине и завернуть в рулет. Нарезать на кусочки шириной 4-5 см, смазать яйцом и выпекать 25-35 мин при 200ºC

Секрет ⭐️ Можно раскатать тесто сразу на пергаментной бумаге и сворачивать на противне, оставив рулет целым.

Вкусное и Полезное 💯 #выпечка

Тыквенные пирожки Вкусное и Полезное 💯 #выпечка

Ватрушки с творогом
Вкусное и Полезное 💯
#выпечка

Пирог с грушами🍐
Получается просто очень вкусным!!!
⠀
Ингредиенты:
▪️сливочное масло 200г комнатной температуры
▪️сахар 200-250г
▪️ванильный сахар 1 пак
▪️4 яйца
▪️мука 400г
▪️разрыхлитель 1,5ч.л
▪️груши (у меня ушло 1,5 штучки)
⠀
Приготовление:
⠀
✏️мягкое сливочное масло хорошо взбить с сахаром и ванильным сахаром, и начинает поочередно добавлять по одному яйцу не переставая взбивать
⠀
✏️Просеять муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.Тесто распределяем по форму 20см
⠀
✏️груши нарезаем пластинками, и выкладываем веером как показано на видео поверх теста.
⠀
🔥 Выпекать при 180с 50-60 минут.
Готовность проверить шпажкой‼️
⠀
Приятного аппетита ❤️
Вкусное и Полезное 💯
#выпечка

Ватрушки с творогом🤤
⠀
Ингредиенты:
Для теста⬇️
🔸200 мл. тёплого молока
🔸4-5 ст. л. сахара
🔸пакетик дрожжей (11 гр.)
🔸щепотка соли
🔸1 яйцо
🔸3 ст. л. растительного масла
🔸500 гр. муки
⠀
Для начинки⬇️
🔸~300 гр. творога
🔸1 яйцо
🔸1 ч. л. ванильного сахара
🔸3 ст. л. сахара(по вкусу)
🔹1 яйцо для смазывания
⠀
Приготовление:
В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи и ждём когда появится пенка, после добавляем соль, яйцо, масло и все перемешиваем. Замешиваем тесто, смазав руку растительным масло. Вымешиваем тесто 4 мин, затем возвращаем в чашу, закрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час.
Подошедшее тесто разминаем и делим на равные части, формируем шарики.
Закрываем полотенцем кругляшки и оставляем под полотенцем 15 минут.
Дно стакана смазываем растит маслом и формируем углубления в шариках для начинки. Края ватрушки смазываем взбитым яйцом, в серединку выкладываем начинку.
Отправляем ватрушки в духовку примерно на 20-25 минут до румянца при 180
❤️Приятного аппетита!❤️
#выпечка
Автор: @foodblog_sabina

Печенье с вишней

Ингредиенты:
⠀
🍚 400 г пшеничной муки
🥄 2 ст. л. тростникового сахара
🥄 1 ч. л. разрыхлителя
🥄 2 ст. л. сметаны
🧈 150 г сливочного масла
🥚 3 яйца
🍒 50 ягод вишни
🍒 50 г вишневого варенья
🥄 1 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:
⠀
Просейте муку с разрыхлителем в глубокую миску, добавьте сахар и перемешайте.
Добавьте сметану, яйца, покрошите сливочное масло и быстро замесите тесто.

Раскатайте тесто в виде длинного прямоугольника толщиной 8 мм, намажьте вареньем край и выложите на него 50 вишен в ряд. Сверните тесто трубочкой и нарежьте на порционные кусочки по 2 вишни внутри.

Выложите на застеленный бумагой противень и отправьте в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой

Вкусное и Полезное 💯
#выпечка

Маффины с творожной начинкой 🧁

Эти нежные кексы напоминают ватрушки своей легкой и сочной творожной начинкой. Очень простая, но интересная идея десерта!

250 мл кефира
100 г растопленного сливочного масла
140 г сахара
2 яйца
280 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
¼ ч. л. соды
соль

100 г творога
20 г кокосовой стружки
цедра лайма

🥣Для начинки творог размять с кокосовой стружкой, цедрой и 30 г сахара. Для теста смешать кефир, сахар, яйца, растопленное масло, просеять муку с разрыхлителем, содой и солью.

🎛Выложить тесто в формочки для кексов, наполняя наполовину, добавить шарик творожной начинки и наполнить тестом сверху. Запекать при 180ºС, 25-27 мин.

Секрет ⭐️ Тесто может оказаться не очень однородным — это нормально, главное разбить все шарики муки.

Вкусное и Полезное 💯
#выпечка

Шарлотка с ягодами

Ингредиенты:
🍚 Мука-130 гр
🍚 Сахар-150 гр
🥚 Яйца-6 шт
🧂 Соль-1/2 ч.л.
🍒 Ягоды любые (например голубика)

Приготовление:
Яйца, сахар и соль взбиваем миксером до увеличения массы в 3-4 раза.
Важно яйца не перевзбить.
Добавляем в несколько этапов муку и перемешиваем аккуратно, неспеша, движениями снизу вверх. Дно формы лучше застелить пергаментом.
Выложить ягоды или фрукты и залить тестом. (Идеально подойдёт черешня) Выпекать при 150-160С минут 35-40. Готовую шарлотку остудить и достать из формы. Присыпать пудрой по желанию

Вкусное и Полезное 💯
#выпечка #десерт

Яблочный пирог

— Слоеное тесто (бездрожжевое) - 1 корж.;

— Яблоки - 2 крупных;

— Сахар - 3 ч.л.;

— Корица - 1-2 ч.л.;

— Сливочное масло - 40 гр.;

— Желток - 1 шт.;

— Грецкий орех;

— Мороженное;

— Карамель.

Вкусное и Полезное 💯
#выпечка

Осетинские пироги

Ингредиенты:

Тесто:
🍚 450-500 гр. муки
🥛 400 мл. молока
🥣 11 гр.дрожжей
🧂 1 ч.л соли
🍚 1 ч.л сахара
🍶 30 гр раст.масла
🧈 Масло сливочное для смазывания 80гр.-100 гр.

Начинка:
🥔 1 кг картофеля
🧀 400 гр. сыра (любого)
🥛 100-200 мл.молока горячего
🧂 Соль щепотку

Приготовление:

Замешиваем тесто. Молоко должно быть тёплым. Убираем в тёплое место на
1 ч.-1,5 ч.

Картофель отварить до полной готовности. Слить воду, добавить 100 мл. горячего молока и хорошенько размять. Затем добавить натёртый на тёрке сыр и перемешать (если сыр не соленый, посолить)

Тесто и начинку разделить на три равные части. Присыпать рабочую поверхность мукой , слегка руками размять тесто и положить в середину начинку. Собрать и защипнуть.

Выложить на пергамент швом вниз и аккуратно формируем круг, распределяя равномерно начинку внутри теста руками диаметром примерно 26 см. По середине сделать дырочку.

Духовку хорошенько разогреть. Выпекаем 7-10 минут при 240- 250 градусах

Вкусное и Полезное 💯
#выпечка #пироги

Домашний хлеб без духовки

Ингредиенты:

Кефир комнатной
температуры - 250 мл
Дрожжи - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Мука - 400 г
Соль - 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Конечно, запечь можно и в духовке, но такая корочка получается на сковороде или в кастрюле

Получается пористый,
мягкий внутри с хрустящей
корочкой

Дно посуды можно смазать маслом и накрыть пергаментной бумагой

Вкусное и Полезное 💯
#выпечка #хлеб

Рецепт эстонской выпечки с корицей

Ингредиенты: ⠀
Тесто:
🥨Сахар-песок 6г ⠀
🥨Тёплое молоко 120 мл ⠀
🥨Дрожжи сухие быстродействующие 8 г ⠀
🥨Сливочное масло 30 г ⠀
🥨Мука пшеничная 300 г ⠀
🥨Соль ¼ ч.л. ⠀
🥨Яичный желток 1 шт. ⠀
⠀
Начинка: ⠀
🥨Корица молотая 2 ч.л. ⠀
🥨Сливочное масло 80г
🥨Сахар 5ст.л
⠀
Приготовление на видео
⠀
📌Дрожжи развести в ТЕПЛОМ молоке и оставить на 15мин
📌Замешанное тесто убрать в смазанную растительным маслом емкость, накрыть крышкой и убрать тепло на 1,5 часа
📌Выпекать при 180С ,20-25мин

Вкусное и Полезное 💯
#выпечка

Шарлотка

ккал/124.61
бел/2.71
жир/1.67
угл/24.42⠀

Ингредиенты:

🥮 яйца - 3 шт
🥮 сахар - 1 стакан
🥮 ванильный сахар - 1 ч.л.
🥮 мука - 1 стакан
🥮 разрыхлитель - 1 ч.л.
🥮 яблоки - 3 крупных или 6-7 мелких
🥮 корица по желанию

Взбить яйца, постепенно добавляя сахар и увеличивая скорость миксера. Взбивать массу до пышности и посветления 3-5 минут. Постепенно добавлять муку и аккуратно перемешивать до однородности на невысокой скорости.
Форму застелить бумагой для выпечки и смазать дно маслом. Порезать в нее яблоки тонкими дольками. Залить тестом и аккуратно перемешать, чтобы тесто просочилось на дно и укутало яблоки. Выпекать в разогретой духовке 180° 40-50 минут, в зависимости от размера формы и духовки. Готовность проверить зубочисткой, на ней не должно быть сырого теста.
Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Вкусное и Полезное 💯
#выпечка #десерт

Вкусный, хрустящий и ароматный хлеб
⠀
🥖Мука-350 г;
🥖Дрожжи-6 гр;
🥖Сахар-1 ч.л;
🥖Соль-1 ч.л;
🥖Тёплая вода-200 г;
🥖Растительное масло-1 ст.л;
⠀
Муку просеять, добавить сахар, соль, дрожжи .Все сухие ингредиенты перемешиваем.
Добавляем воду, растительное масло и замешиваем мягкое тесто. Даём отдохнуть 40 минут.
⠀
Формируем наш хлеб, как показано на видео.
Смазываем хлеб растительным маслом.
Делаем надсечки ножом, посыпаем кунжутом.
Накрываем противень полотенцем даём расстойку 20 минут.
Ставим выпекать в разогретую духовку на 180 гр 20-30 минут.

Вкусное и Полезное 💯
#хлеб #выпечка

Булочки с маком и изюмом
⠀
Ингредиенты.
❣200мл молока,
❣50гр слив.масла,
❣3ст.л. Раст.масла,
❣1/2ст сахара,
❣ванилин 1пак,
❣яйцо-1шт,
❣щепотка соли,
❣2ч.л. сухих дрожжей,
❣3-4 ст муки,
❣75 гр изюма,
❣3ст.л. мака.
⠀
В кастрюле вскипятить 0.5 ст воды и мак, выключить огонь и дать постоять 10 мин. ⠀
Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, просушить.
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 2 ч.л. сахара и 2 ст.л. муки, размешать и оставить опару на несколько минут. ⠀
Мак процедить. В миске смешать раст масло, сахар, щепотку соли,яйцо и перемешать. Сюда же добавляем опару и стакан муки, перемешиваем и кладём мак, изюм, сливочное масло и муку, перемешиваем, постепенно добавляем муку еще 2 стакана, замешиваем мягкое тесто. ⠀
Отправляем тесто в теплое место на 1.5-2 часа.
Далее , тесто делим на части, формируем булочки.
Форму накрываем пергаментом или фольгой, выкладываем булочки, смазываем яйцом, и отправляем в духовку 200 град, выпекаем до золотистого цвета!

Вкусное и Полезное 💯
#выпечка