🔴 #فیلم آموزشی

#فر_دست_ساز

#فر دست ساز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#قطاب_درفر
#فر_دستساز
#قطاب_یزد
#قطاب_بدون_فر
_قطاب شیرینی پرطرفداره خوشمزه و سنتیه کشورمونه ک با هزینه و مواد کم و در دسترس میتونید این شیرینی خوشمزه رو برای عید آماده کنید
_🔴 حداقل تا یکماه در فریزر تازه میمونه، در ظرف دربسته بذارید و ظرف رو در دوتا نایلون خوب بپیچید تا هوا و بوی فریزر به داخلش نفوذ نکنه و نیم ساعت قبل از استفاده از فریزر خارج کنید ، میشه قبل از استفاده دوباره بهش پودر قند بزنید
_ 🔴 در دمای محیط هم در ظرف دربسته تا یک هفته تازه میمونه
مواد لازم:
_ زرده دوعدد
روغن جامد یک سوم پیمانه یا صد گرم کره
ماست یک دوم پیمانه
آرد به مقدار لازم
شکر یک قاشق غذاخوری
جوز هندی ( اختیاری) و دارچین کمی
مواد میانی:
پودرقند نصف لیوان + نصف لیوان گردو ریزشده یا نارگیل یا بادام یا پسته+
دارچین و هل یک قاشق چایخوری+یک ق غ آرد
🔴 اگر میخوایین قطاب مثل برای بیرون بشه حتما در فر یا فر دستساز درست کنید اینطوری سالم تر، رژیمی تر و خوشمزه تر هم میشه
💮 همه‌ی مواد رو با هم خوب مخلوط کنید و آردو کم کم اضافه کنید تا حدی که خمیر به دست نچسبه ،بعد روشو بپوشونید و یکساعت استراحت دهید
💮حالا مواد میانی رو میکس کنید تا کاملا پودر بشن بعد چند قطره آب یا گلاب اضافه کنید و میکس کنید تا مثل خمیر خشک و سفتی بشه ،اینطوری راحتتر داخل قطاب پیچیده میشه
💮حالا خمیر رو به ضخامت نیم سانت با وردنه باز کنید و با کاتر گرد(۵یا۶سانت)خمیر روکاتر بزنید و مطابق فیلم قطاب رو بپیچیدو در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید،من هر دو مدل پیچیدن قطاب رو در فیلم انجام دادم
_ 💮 حالا در فر که از قبل با دمای ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجه روشن شده بذارید برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه ،بستگی به فرتون داره ، نباید خیلی تغییر رنگ بده ،یه کوچولو که روش طلایی شد کافیه
_ 💮 میتونید در روغن داغ شناور با حرارت کم سرخش کنید
💮 از فر که خارج کردین بعد از دوسه دقیقه داخل پودر قند بزنید مطابق فیلم و بعدش قطاب نرم و خوشمزه ی فرد اعلامون آماده ست
🔴 قطاب در فر دست ساز
_ 💮 در کلیپ تمام مراحل فر دستساز رو میتونید ببینید،یک تابه انتخاب کنید که دربش خوب کیپ بشه تا گرما ی داخلش حفظ بشه و یک پایه ی فلزی کوتاه که سینی یا ظرف شیرینی رو روش قرار بدین تا باکف ظرف فر فاصله بده ،حالا در ظرف رو بذارید و یک ربع روی حرارت بذارید تا داخلش خوب داغ بشه مثل فر،حرارت زیرش نه باید اونقدر کم باشه نه زیاد باشه بدون شعله پخشکن ،سپس برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درفر دستساز بذارید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#قطاب_بدون_فر
#قطاب_یزد
#فر_دستساز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

 ‍ ‍ @kadbanoiranii

#فر
یکی از مهمترین ابزار کار قنادی فر هست. شما میتونید کیک رو داخل فر، مایکروفر، توستر یا فرهای برقی و یا حتی روی گاز و داخل قابلمه بپزید ولی اگه قراره حرفه ای کار کنید حتما باید یک فر خوب داشته باشید.
بیشترین سوالی که از من پرسیده میشه اینه: دمای فرم رو برای پخت کیک روی چه درجه ای بزارم؟
دمای پخت کیک برای کیک های معمولی 180 درجه سانتی گراد هست مگر اینکه داخل دستور چیز دیگه ای گفته باشه.
ولی مساله اینه که دمای فرهای مختلف با هم فرق داره.
اصولا دمای فرهای برقی حدود 20 درجه بیشتر از فرهای گازی هست ولی دمای فرهای گازی مختلف هم با هم فرق میکنه.
پس شما باید با آزمون و خطا دمای مناسب فر خودتون رو پیدا کند.
اگه زیر و لبه های کیک بسوزه در حالی که مرکزش هنوز نپخته دمای فر زیاده بار بعدی 10 درجه کمتر رو امتحان کنید. اگه مدت زمان زیادی کیک داخل فر بود ولی هنوز نپخته بود دمای فر کم بوده دفعه بعد 10 درجه بیشتر بزارید. به همین ترتیب با چند بار امتحان کردن دمای فر خودتون رو پیدا میکند.
مثلا دمای فر من 10 درجه زیاده یعنی برای پخت کیک های معمولی دمای فر رو به جای 180 روی 170 درجه تنظیم میکنم.
امیدوارم تونسته باشم به کسانی که با درجه فرشون مشکل دارن کمک کنم.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#فر_چیپس

من یکی از کشته مرده های سیب زمینیم
حالا هر طوری باشه
پخته ،سرخ شده ،تنوری ...
بخصوص با پنیر و سس
این فر چیپسام قبل کرونا خوراکی محبوب بیرونی من بود .

  رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#فر_چیپس_طعم دار


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#فر_و_توستر تفاوت چندانی با هم ندارند و تنها فرق فر با توستر در شکل ظاهری و برخی از کارایی های آنهاست اینکه سوال میشه فر بخرم یا آون توستر ؟ پاسخ این سوال بستگی به نظر و سلیقه ی شخصی شما داره و باید کارایی را که از دستگاه می خواهید هم در نظر بگیرید به طور مثال یک شیرینی پز نمی تواند از آون توستر به خاطر حجم کوچکی که دارد استفاده بکند. اگر شمام مثل من عاشق وسایل جمع و جور و کوچک باشید خرید آون توستر به شما پیشنهاد میشه و اگر قدرت دستگاه و فضای بیش تر آن برای شما اهمیت آن بیش تر می باشد خرید فر های برقی و یا گازی نیز به شما پیشنهاد می شود
اگر به طور مدام شیرینی می پزید و یا قصد دارید بیش تر غذا های خودتونو گریل کنید فر انتخاب بهتری برای شماس اما اگر قصد ندارید به طور مدام از دستگاه برای پختن مواد غذایی و یا شیرینی استفاده بکنید و یک وسیله ی کوچک و جمع جور می خواهید تا کارهای شما را راه بی اندازد انتخاب آون توسرت قطعا به صرفه تره
اگر دستگاهی با قدرت بالا میخواین پیشنهاد به شما خرید فر هستش و اگر به دنبال دستگاهی با طراحی شیک وتجملی هستین آون توستر انتخاب خوبی می تواند برای خرید باشد.
بهترین مارک فر برقی
از بهترین مارک های فر برقی توکار می شود به برند هایی همچون بوش ، اخوان ، هاردستون ، سینجر و … نیز اشاره کرد که در بازار بسیار پرطرفدار می باشد.
آون توستر بوش خوبه بخرم؟
برند بوش یکی از بهترین برند های موجود در بازار می باشد که ساخت کشور آلمان است و بسیاری از خریدارن از خرید آون توستر های این برند راضی می باشند.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#فر_دستساز

برای کدبانوهای که دوست دارن کیک و شیرینی بپزند اما فر ندارند

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#کار_با_فر_برقی

#فر_برقی

قسمت اول

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کاپ_کیک_شکلات_و_موز

سلام عزیزان روز خوبی داشته باشید .
یکی از کاپ کیک های بسیار دوست داشتنی 😍
این بار هم براتون بدون فر درست کردم 😜
می تونید توی یه قالب بزرگ بریزید و کیک داشته باشید . (قالب به قطر ۱۸ الی ۲۰ سانت)

تخم مرغ ۲ عدد
شکلات تخته ای ۶۰ گرم
موز ۱ عدد
روغن مایع ۶۰ گرم (حدود ۱/۴ لیوان)
شکر ۱۰۰ گرم (کمتر از نصف لیوان)
آرد سفید ۱۵۰ گرم (۱ لیوان)
پودر کاکائو ۱ ق غ
بیکینگ پودر ۴ گرم (۱ ق چ)
وانیل ۱/۴ ق چ

مواد به دمای محیط برسه ‌.
شکلات رو روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا آب بشه و بعد گذاشتم که از دما بیفته .
تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ ، ۴ دقیقه خوب زدم . وانیل ریختم ، روعن مایع رو اضافه کردم و یک دقیقه با همزن زدم . شکلات آب شده که از دما افتاده و گرم نیست رو اضافه کردم و ترکیب کردم . موز رو با چنگال له کردم و ریختم و ترکیب کردم .
آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب کردم و ۳ بار الک کردم و کم کم به مواد اضافه کردم .
#فر_دست_ساز

برای پخت روی گاز : شعله با حرارت کم روشن کردم ، قابلمه تمیز و خشک رو قرار دادم ، از سبد ، سه پایه ، رینگ ، الک و ... میشه در کف قابلمه استفاده کردم ، در قابلمه رو همراه دم کنی گذاشتم . (اگر در قابلمه تون خوب چفت میشه دم کنی نمی خواد)
داخل قالب کاپ کیک از موادم تا نصف کمی بیشتر ریختم ، جا برای پف بزارید بمونه و داخل یک دیس چیدم .
قابلمه که یک ربع روی حرارت مونده و گرم شده حالا کاپ کیک ها رو قرار دادم و در قابلمه رو بشتم و تایم دادم تا بپزه . زمان پخت در قابلمه متفاوته و باید خودتون حتما چک کنید ، برای من بین ۵۰ الی ۶۰ دقیقه زمان برد .
برای پخت داخل فر : دمای ۱۸۰ درجه ، ۲۰ الی ۲۵ دقیقه
تعداد بسته به اندازه و قالب کاپ کیک شما داره ، برای من ۶ عدد شد .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#فر_دست_ساز

✍ کامل با تمام نکات


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#فر_چیپس


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪