#ترفنده
#نکته ها
هر کسی که حداقل یک بار شیرینی تهیه کرده باشد به خوبی به اهمیت پختن آن پی برده و متوجه شده است که اگر خمیر شیرینی به بهترین نحو ممکن تهیه شود ولی خوب نپزد، زحمت بیهوده ای کشیده شده ، بنابراین لازم است که در مورد پخت شیرینی و نحوه کارکردن با فرهای خانگی نکات زیر را بدانید:
معمولاً کیک و شیرینی هایی که دارای حجم زیادتری هستند با حرارت متوسط و مدت زمان زیاد، پخته می شوند.کیک و شیرینی هایی که ریز و کوچک هستند(به جز شیرینی هایی که سفیده یا زرده زیاد در آنها به کار رفته) حرارت زیاد و وقت کمتری برای پخت نیاز دارند.
اگر حرارت فر برای پخت شیرینی زیاد باشد باعث می شود که روی آن پخته و وسط خمیر خام بماند، زمانی که این حالت پیش آمد بهتر است یک تکه کاغذ فویل را چند لایه کرده روی شیرینی بیاندازید به نحوی که به شیرینی آسیب نرساند و دوباره آن را درفرقرار دهید، در این حالت وسط خمیر نیز پخته خواهد شد . یا
یک قالب یا دیگ بزرگتر روی شرینی یا کیکتان بگذارید تا گرمای مستقیم به روی شیرینی شما نخورد
اگر هنوز به درجه ی سوختن یا سیاه شدن خیلی زمان دارید مشعل یا شعله را خاموش کنید
فرهایی که حداکثر حرارت آنها 500 یا 550 باشد بر اساس فارنهایت تنظیم شده اند.
فرهایی که حداکثر حرارت آنها 250 تا 300 درجه است بر اساس سانتی گراد تنطیم شده اند.
تبدیل درجه های سانتی گراد به فارنهایت یا برعکس دارای فرمول است ولی می توان به صورت تقریبی درجه فارنهایت را نصف کرد و درجه سانتی گراد را به دست آورد مثلاً اگر حرارت روی 400 درجه فارنهایت باشد باید فرهای سانتی گرادی را روی درجه 200 تنظیم کرد.
(به دستور العمل های فر توجه کنید)
برای طبخ انواع شیرینی یا غذا باید فر را حداقل 30-15 دقیقه قبل از پخت گرم کرد.
نکته:
اگر شعله فر شما درپایین فر قرار دارد بین دیس کیک یا شیرینی خودتان یک دیس خالی بگذارید این کار باعث میشود گرما آتش به صورت مستقیم به شیرینی نخورد و در هوای داخل فر یکنواخت شود در نتیجه کف کیک یا شیرینی شما نمی سوزد اگر شعله فر بالا بود همین کار را برعکس کنید دیس خالی برای باراول دود میکند که جای نگرانی نیست
یکی از سئوالهای رایج در شیرینی فروشی ها مدت ماندگاری وطریقه نگهداری شیرینی هاست با داشتن این پیام میتوانید خرید هدفمند داشته باشید تا در موارد بخصوص اصراف نکرده باشید
1)کره ای جات:شامل انواع زبان پاپیون کته ها ساق عروس پای نارگیلی ها و انواع شیرینیهایی که با این خمیر درست میشود(خمیرهزارلا)
نیازی به یخچال ندارند
مدت ماندگاری مفید3روز
2)کره ای مخصوص:
انواع کره ای مخصوص از لحاظ ظاهری با کره ای معمولی تفاوت زیادی ندارد اما از نظر ترد بودن و ماندگاری تفاوت زیادی دارند
نیازی به یخچال ندارد
مدت ماندگاری مفید 15روز
3)دانمارکی ها:انواع دانمارکی به دلیل بافت نرم آن و کرم های داخل آن وداشتن خمیرمایه بهتر است همان روز مصرف شود
نیازی به یخچال ندارد
مدت ماندگاری مفید2روز
4)آلمانی جات:خمیر المانی یا همون مشهدی مدت ماندگاری بالایی دارد
به همین دلیل معروف به شیرینی مخصوص عید شده
نیازی به یخچال ندارد
مدت ماندگاری مفید1ماه
5)نارگیلی و گردویی
اگر در یخچال نگهداری شود تا یک هفته ماندگاری مفید دارد اگرنه تا سه روز البته این نوع شیرینی ها بستگی به بعضی شرایط ها دارد
6) بهشتی ونخودچی وبرنجی وخونگی .اینا ماندگاری زیادی دارند اگه یخچال باشه بهتره درغیر اینصورت جای خشک وخنک نگهداری شود.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#نکته ها
هر کسی که حداقل یک بار شیرینی تهیه کرده باشد به خوبی به اهمیت پختن آن پی برده و متوجه شده است که اگر خمیر شیرینی به بهترین نحو ممکن تهیه شود ولی خوب نپزد، زحمت بیهوده ای کشیده شده ، بنابراین لازم است که در مورد پخت شیرینی و نحوه کارکردن با فرهای خانگی نکات زیر را بدانید:
معمولاً کیک و شیرینی هایی که دارای حجم زیادتری هستند با حرارت متوسط و مدت زمان زیاد، پخته می شوند.کیک و شیرینی هایی که ریز و کوچک هستند(به جز شیرینی هایی که سفیده یا زرده زیاد در آنها به کار رفته) حرارت زیاد و وقت کمتری برای پخت نیاز دارند.
اگر حرارت فر برای پخت شیرینی زیاد باشد باعث می شود که روی آن پخته و وسط خمیر خام بماند، زمانی که این حالت پیش آمد بهتر است یک تکه کاغذ فویل را چند لایه کرده روی شیرینی بیاندازید به نحوی که به شیرینی آسیب نرساند و دوباره آن را درفرقرار دهید، در این حالت وسط خمیر نیز پخته خواهد شد . یا
یک قالب یا دیگ بزرگتر روی شرینی یا کیکتان بگذارید تا گرمای مستقیم به روی شیرینی شما نخورد
اگر هنوز به درجه ی سوختن یا سیاه شدن خیلی زمان دارید مشعل یا شعله را خاموش کنید
فرهایی که حداکثر حرارت آنها 500 یا 550 باشد بر اساس فارنهایت تنظیم شده اند.
فرهایی که حداکثر حرارت آنها 250 تا 300 درجه است بر اساس سانتی گراد تنطیم شده اند.
تبدیل درجه های سانتی گراد به فارنهایت یا برعکس دارای فرمول است ولی می توان به صورت تقریبی درجه فارنهایت را نصف کرد و درجه سانتی گراد را به دست آورد مثلاً اگر حرارت روی 400 درجه فارنهایت باشد باید فرهای سانتی گرادی را روی درجه 200 تنظیم کرد.
(به دستور العمل های فر توجه کنید)
برای طبخ انواع شیرینی یا غذا باید فر را حداقل 30-15 دقیقه قبل از پخت گرم کرد.
نکته:
اگر شعله فر شما درپایین فر قرار دارد بین دیس کیک یا شیرینی خودتان یک دیس خالی بگذارید این کار باعث میشود گرما آتش به صورت مستقیم به شیرینی نخورد و در هوای داخل فر یکنواخت شود در نتیجه کف کیک یا شیرینی شما نمی سوزد اگر شعله فر بالا بود همین کار را برعکس کنید دیس خالی برای باراول دود میکند که جای نگرانی نیست
یکی از سئوالهای رایج در شیرینی فروشی ها مدت ماندگاری وطریقه نگهداری شیرینی هاست با داشتن این پیام میتوانید خرید هدفمند داشته باشید تا در موارد بخصوص اصراف نکرده باشید
1)کره ای جات:شامل انواع زبان پاپیون کته ها ساق عروس پای نارگیلی ها و انواع شیرینیهایی که با این خمیر درست میشود(خمیرهزارلا)
نیازی به یخچال ندارند
مدت ماندگاری مفید3روز
2)کره ای مخصوص:
انواع کره ای مخصوص از لحاظ ظاهری با کره ای معمولی تفاوت زیادی ندارد اما از نظر ترد بودن و ماندگاری تفاوت زیادی دارند
نیازی به یخچال ندارد
مدت ماندگاری مفید 15روز
3)دانمارکی ها:انواع دانمارکی به دلیل بافت نرم آن و کرم های داخل آن وداشتن خمیرمایه بهتر است همان روز مصرف شود
نیازی به یخچال ندارد
مدت ماندگاری مفید2روز
4)آلمانی جات:خمیر المانی یا همون مشهدی مدت ماندگاری بالایی دارد
به همین دلیل معروف به شیرینی مخصوص عید شده
نیازی به یخچال ندارد
مدت ماندگاری مفید1ماه
5)نارگیلی و گردویی
اگر در یخچال نگهداری شود تا یک هفته ماندگاری مفید دارد اگرنه تا سه روز البته این نوع شیرینی ها بستگی به بعضی شرایط ها دارد
6) بهشتی ونخودچی وبرنجی وخونگی .اینا ماندگاری زیادی دارند اگه یخچال باشه بهتره درغیر اینصورت جای خشک وخنک نگهداری شود.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#ترفنده_ساده
#بيرون_اوردن_هسته_میوه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#ترفنده_ساده
#بيرون_اوردن_هسته_میوه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#ترفنده_آشپزی
یه فیلم فوق العاده برای کسانی که تو خونه هاشون #قیف_و_ماسوره ندارند
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
یه فیلم فوق العاده برای کسانی که تو خونه هاشون #قیف_و_ماسوره ندارند
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG