‍ ‍

#کباب_کوبیده_مرغ_با_سس_هندی

این بار می خواهیم به جای اینکه گوشت قرمز را به سیخ بکشیم گوشت مرغ را به سیخ کشیده و کباب کوبیده مرغ درست کنیم. این کباب ها به همراه نوعی سس که در این مطلب به شما آموزش می دهیم خیلی خوب از آب در می آید.

مواد لازم برای 2 نفر

  300 گرم گوشت مرغ چرخ شده
1 عدد زرده تخم‌مرغ
 2  /1 ق چ ادویه گراماسالا
 4  /1 ق چ پودر زیره
 4   /1 ق چ پودر زنجبیل
2 ق س گشنیز خرد شده
1 حبه سیر له شده
25 گرم پنیر فتای رنده شده
1 ق س آب‌لیموی تازه
1 عدد پیاز ریز رنده شده
2 ق س پودر بادام
به میزان لازم نمک و فلفل
4 عدد سیخ چوبی
به میزان لازم روغن

طرز تهیه:
1. یک کاسه بزرگ انتخاب کنید. مرغ چرخ شده را با زرده تخم‌مرغ داخل آن بریزید و باهم مخلوط کنید. حالا ادویه‌جات، گشنیز خرد شده، پیاز، سیر، آب‌لیمو، پنیر، پودر بادام و کمی نمک و فلفل هم اضافه کنید. حال مواد را خوب باهم ورز دهید تا مایه کباب آماده شود.
2.  سیخ‌های چوبی را خیس کنید. از مواد مقداری بردارید و آن را به سیخ بکشید و با کمک دست مایه را به شکل کباب کوبیده های معمول درآورید.
3. در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. حالا سیخ‌ها را داخل تابه بچینید. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا کباب‌ها آماده شوند. در حین پخت، چند بار سیخ‌ها را پشت‌ورو کنید تا همه جای آنها سرخ شوند. بعدازآنکه کباب‌ها آماده شدند، آنها را داخل ظرف موردنظرتان بریزید و سرو کنید.

فوت‌وفن
بهتر است سیخ های چوبی را 15 دقیقه قبل از استفاده داخل مقداری آب بگذارید تا خیس بخورند. این کار باعث می‌شود موقعی که کباب‌ها پخته و آماده می‌شوند، به سیخ نچسبند.

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrY5rk1KMjRlXA 🍗🍖🍕🍰🍦🍺
لینک گروه دستپخت مامان👆👆👆👆

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

لینک کانال گروه👆👆👆👆😋

‍ #کباب کوبیده مرغ

@kadbanoiranii

مواد اولیه :

نمک ، فلفل ، زردچوبه میزان لازم
جعفری میزان لازم
مرغ 1 عدد
پیاز (بزرگ) 1 عدد

طرزتهیه :

ابتدا استخوانهای مرغ را جدا کرده.
گوشت و پوست مرغ ( جایگزین دنبه گوسفند ) را باهم دوبار چرخ می کنیم تا کاملا حالت چسبندگی پیدا کند .
یک عدد پیاز بزرگ را رنده کرده به همراه مقداری جعفری ریز شده و نمک وزرد چوبه و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم و کاملا ورز می دهیم تا به هم بچسبند.
سپس هر 90 گرم را (تقریبا مشت پر شود) بر روی سیخ مخصوص کباب زده و با حرارت ملایم زغال پخته شود.

🔴نکته:

مراقب باشین زیاد سرخ نشه چون سینه مرغ خشک میشه.
اگه می خواهین که کباب هاتون کمی چرب باشه می تونین کمی از پوست مرغ رو همراهش چرخ کنین.
برای یک کباب آبدارتر می تونین سینه ها رو قبلا به مدت چند ساعت در کمی شیر خیس کنین ، بعد چرخ کنین.
برای 1 کیلو 200 گرم دنبه گوسفندی استفاده کنید.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کباب کوبیده مرغ😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #کباب کوبیده مرغ

@kadbanoiranii

مواد لازم:

یک عدد سینه کامل مرغ
یک عدد پیاز خیلی درشت
یک عدد فلفل دلمه سبز کوچک
ادویه.سیر.نمک.زعفران دم کرده

طرز تهیه:

مرغ رو دوبار چرخ میکنیم و پیازو فلفل دلمه و سیر را هم یکبار چرخ کرده و آبشو میگیریم و تمام مواد رو با هم مخلوط کرده و ده دقیقه کامل ورز میدیم تا چسبندگی خیلی زیادش از بین بره بعد سه ساعت تو یخچال استراحت میدیم،من یه دستگاه کباب زن پلاستیکی دارم که همیشه کبابامو با اون میزنم قیمتش زیر ده تومنه و تو تمام پلاسکوها هستش.موقع کباب زن یه کاسه آب کنارتون باشه تا دستتونو برای هر کباب کمی خیس کنین تا نچسبه به دستاتون و کبابارو بچینین رو سینی ای که کفش نایلون فریزر انداختین و بعد حدود یه رب بذارین تو فریزر تا موقع چیدن رو تابه کباباتون فُرمشونو از دست ندن.

🔴نکته طلایی کوبیده من تو این رسپی جدیدم اینه که اول کباب ها رو بدون روغن و بصورت استک هر دو طرفشو میپزیم بعد روغن اضافه میکنیم تا یکمم سرخ شه...حُسنی که این روش داره طعم بینظیر و کبابیشه ...تجربه نشون داده وقتی از ابتدا تو روغن میذاریم کباب اب میندازه ینی آبشو از دست داده و علاوه بر سفت شدن مغزش سایز کباب ها هم خیلی جمع میشه.

#کباب_کوبیده_مرغ


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

و این شد👆👆👆شد نتیجه ی کار عالیه حتما امتحان کنید میتونید فقط از گوشت مرغ یا فقط گوشت گوساله استفاده کنین ولی من ترکیب هردو رو پیشنهاد میدم

#کباب کوبیده مرغ تابه ای

@kadbanoiranii

#کباب_کوبیده_مرغ_با_سس_هندی

@kadbanoiranii

این بار می خواهیم به جای اینکه گوشت قرمز را به سیخ بکشیم گوشت مرغ را به سیخ کشیده و کباب کوبیده مرغ درست کنیم. این کباب ها به همراه نوعی سس که در این مطلب به شما آموزش می دهیم خیلی خوب از آب در می آید.

مواد لازم برای 2 نفر

  300 گرم گوشت مرغ چرخ شده
1 عدد زرده تخم‌مرغ
 2  /1 ق چ ادویه گراماسالا
 4  /1 ق چ پودر زیره
 4   /1 ق چ پودر زنجبیل
2 ق س گشنیز خرد شده
1 حبه سیر له شده
25 گرم پنیر فتای رنده شده
1 ق س آب‌لیموی تازه
1 عدد پیاز ریز رنده شده
2 ق س پودر بادام
به میزان لازم نمک و فلفل
4 عدد سیخ چوبی
به میزان لازم روغن

طرز تهیه:

1. یک کاسه بزرگ انتخاب کنید. مرغ چرخ شده را با زرده تخم‌مرغ داخل آن بریزید و باهم مخلوط کنید. حالا ادویه‌جات، گشنیز خرد شده، پیاز، سیر، آب‌لیمو، پنیر، پودر بادام و کمی نمک و فلفل هم اضافه کنید. حال مواد را خوب باهم ورز دهید تا مایه کباب آماده شود.
2.  سیخ‌های چوبی را خیس کنید. از مواد مقداری بردارید و آن را به سیخ بکشید و با کمک دست مایه را به شکل کباب کوبیده های معمول درآورید.
3. در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. حالا سیخ‌ها را داخل تابه بچینید. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا کباب‌ها آماده شوند. در حین پخت، چند بار سیخ‌ها را پشت‌ورو کنید تا همه جای آنها سرخ شوند. بعدازآنکه کباب‌ها آماده شدند، آنها را داخل ظرف موردنظرتان بریزید و سرو کنید.

🔴فوت‌وفن

بهتر است سیخ های چوبی را 15 دقیقه قبل از استفاده داخل مقداری آب بگذارید تا خیس بخورند. این کار باعث می‌شود موقعی که کباب‌ها پخته و آماده می‌شوند، به سیخ نچسبند.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کباب کوبیده مرغ با سس هندی 😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#کباب_کوبیده_مرغ

آموزش توسط خانم #محمدلو


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کباب_کوبیده_مرغ
@kadbanoiranii
مواد لازم :

سینه مرغ چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر ۱ حبه
زنجبیل رنده شده ۱ ق م
فلفل سبز ۱ عدد
گشنیز تازه خرد شده ۲ ق س
نعنا تازه خرد شده ۲ ق س
پودر زیره سبز نصف ق چ
پودر تخم گشنیز نصف ق چ
فلفل قرمز ۱/۴ ق چ
گرام ماسالا ۱ ق چ
فلفل سیاه نصف ق چ
کره ذوب شده ۲ ق س
نمک به میزان لازم
روش تهیه :
پیاز را رنده کنید و آب اضافه آن را بگیرید. فلفل سبز را ساطوری کنید و به همراه زنجبیل و سیر رنده شده به پیاز اصافه کنید.
مخلوط را به گوشت سینه مرغ اضافه کنید و مابقی ادویه ها و سبزیجات خرد شده را به همراه کره ذوب شده اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید و نیم ساعت آن را درون یخچال استراحت دهید.
سپس از مواد به اندازه یک پرتقال برداشته و به دور سیخ بکشید.
سیخ های کباب آماده شده را درون تابه گریل با کمی روغن سرخ نمایید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#کباب_کوبیده_مرغ_تابه_ایی☝☝


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کباب کوبیده مرغ تابه ایی

مواد لازم برای حدود ۸تا شیکمو

* مخلوط سینه و ران مرغ ۵۰۰گرم
* پیاز رنده و ابگیری شده ۲ ق غ
* فلفل دلمه رنده و ابگیری شده ۲ ق غ
* جعفری و گشنیز خرد شده ۱ ق غ
* کره رنده شده ۱ ق غ
* فلفل قرمز ۱ ق چ
* فلفل سیاه ۱ ق چ
* نمک ۱/۲ ق غ
* زعفران دم‌کرده ۱ ق غ
* آرد سوخاری ۲ ق غ
* گوجه بمقدار لازم
* کره اب شده
‌
مواد رو بذارید حدود ۱ ساعت داخل بخچال خوب سرد بشه و بعد داخل تابه با حرارت متوسط و درب باز بذارید سرخ بشه و هر طرف رو فقط یکبار سرخ کنید
اگر دما کم باشد و زمان پخت طولانی اب میان بافتی کامل خارج شده و کباب خیلی خشک میشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#کباب_کوبیده_مرغ



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کباب_کوبیده_مرغ

مواد لازم برای ۶ نفر(۱۲سیخ ۱۳۰ گرمی)
ران و سینه مرغ بدون استخوان ۱ کیلو
زعفران غلیظ ۲ ق.غ
فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک به میزان لازم
جعفری ۲ ق.غ
دنبه ۳۰۰ گرم
پیاز آب گرفته ۳۰۰ گرم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#کباب_کوبیده_مرغ

مواد لازم برای ۶ نفر(۱۲سیخ ۱۳۰ گرمی)
ران و سینه مرغ بدون استخوان ۱ کیلو
زعفران غلیظ ۲ ق.غ
فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک به میزان لازم
جعفری ۲ ق.غ
دنبه ۳۰۰ گرم
پیاز آب گرفته ۳۰۰ گرم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کباب_کوبیده_مرغ_محشره_این_مدلی

مواد لازم برای ۶ نفر(۱۲سیخ ۱۳۰ گرمی)

۱-ران و سینه مرغ بدون استخوان  ۱ کیلو
۲-زعفران غلیظ  ۲ ق.غ
۳-فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک  به میزان لازم
۴-جعفری  ۲ ق.غ
۵-دنبه  ۳۰۰ گرم
۶-پیاز آب گرفته  ۳۰۰ گرم


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر