#پای_سیب_قنادی

کره نرم شده در دمای محیط 200 گرم(میتونید از کره گیاهی استفاده کنید)
روغن مایع 50 گرم(1/4 پیمانه)
پودر قند 180 گرم(1 پیمانه)
شربت بار(شربت زولبیا بامیه)یا عسل 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 4 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
آرد 300 گرم(2پیمانه+5قاشق غذاخوری)
نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری
سیب 2 عدد
قالب پای من کوچیک هست و من هر حلقه سیب رو از وسط نصف کردم...اگر قالب پای بزرگ تر بود سیب را به صورت حلقه استفاده کنید
مخلوط شکر و دارچین 2 قاشق غذاخوری
.
فر را با دمای 180 درجه روشن کنید(فر برقی یا توستر دما بیست درجه کمتر)
آرد+نشاسته ذرت+بیکینگ پودر را مخلوط و 3بار الک کنید
زرده و سفیده ها را جدا کنید
سفیده ها را با دور تند همزن بزنید تا سبک و حجیم شوند به حالت قله ایستاده برسند و کاملا فرم بگیرند.
(میتوانید به سفیده ها ابتدای کار 1/4 قاشق چایخوری پودر تارتار برای فرم گیری بهتر و جلوگیری از آب انداختن سفیده اضافه کنید)
کره+پودر قند+روغن مایع را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا روشن و حجیم شود.
زرده ها را دانه دانه افزوده و با دور تند هم بزنید تا مواد حجیم شود
با زرده آخر؛وانیل و شربت بار(عسل) را اضافه و یک دقیقه دیگر هم بزنید
مخلوط آرد را در 3 مرحله اضافه و فولد کنید
در انتها سفیده را در 2 مرحله به آرامی در مواد فولد کنید
داخل قالبها کپسول کاغذی قرار دهید
یک لایه از مواد کف قالب بریزید سیب را به شکر و دارچین آغشته و روی مواد بگذارید و یک لایه از مواد کیک روی آن پهن کنید
دقت کنید 1 سانت از سر قالب خالی بماند چون پف کیک زیاد است
قالبها را در سینی چیده به مدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود بپزید
با این میزان 20 عدد پای سیب سایز کوچک خواهید داشت...برای قالب پای بزرگتر تعداد کمتر میشه
اگر این میزان براتون زیاده میتونید مواد رو نصف کنید
بافت این پای خیلی سبک و لطیف هست



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#پای سیب قنادی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_ماهی_تابه_ای عااالی😋👌

مواد لازم:
آرد: ۲ کیلوگرم
آب پنیر: ۲ لیوان
شکر: ۱ لیوان
شیر: ۱ لیوان
روغن مایع: ۱/۲ لیوان
تخم مرغ: ۲ عدد
مایه خمیر: ۱.۵ قاشق غذاخوری
کنجد: ۲ قاشق غذاخوری
سیاه دانه: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
مایه خمیر را با نصف لیوان آب ولرم برای ۵ تا ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا عمل بیاد.آب پنیر، شیر، شکر، روغن مایع و تخم مرغ ها را با هم مخلوط و روی حرارت قرار می دهیم‌ تا ولرم شود..داخل ظرفی بزرگ، آرد را ریخته به ترتیب مایه خمیر، نمک، سیاه دانه، کنجد و مخلوط آب پنیر را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم، خمیر را ورز داده تا یکدست شود.روی خمیر را پوشانده و در جای گرم قرار می دهیم، بعد یک ساعت ورز می دهیم دوباره روی آن را پوشانده و یک ساعت دیگر کنار می گذاریم. داخل تابه را با روغن چرب می کنیم، پف خمیر را گرفته و به ضخامت حدود ۲ سانتیمتر کف تابه پهن می کنیم.
روی تابه را پوشانده و برای نیم ساعت کنار می گذاریم.. نان را داخل فر با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد حدود یک ساعت می پزیم.

نکات:
برای ترد شدن بهتر نان، از آرد قنادی استفاده کنید. مقدار شکر را با توجه به ذائقه می توانید بیشتر کنید..به جای آب پنیر می توانید ۱ لیوان آب ولرم و ۱ لیوان ماست اضافه کنید..این نان را روی گاز با شعله پخش کن و حرارت کم و همراه با دم کنی می توانید بپزید، فقط باید بعد پخت یک طرف نان، آن را برگردانده و طرف دیگر را بپزید.



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان ماهیتابه ای


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک_خوشمزه_میوه_خشک_ با بافت عالی

مواد تشکیل دهنده:

تخم مرغ - 4pcs؛
شکر - 200 گرم؛
کره - 150 گرم؛
شیر - 50 میلی لیتر؛
خامه ترش - 1قاشق
آرد - 220 گرم؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری ؛
وانیل نصف قاشق چایخوری
کشمش، زردآلو، آلو، آجیل - به مزه
⠀
آماده سازی:

ابتدا میوه خشک شده را در آب گرم 15 دقیقه صبر کنید نرم شوند.
تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده خوب هم بزنید، سپس کره ذوب شده و سرد را اضافه کنید، شیر و خامه را به مواد اضافه کنید، هم بزنید، آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید، اضافه کردن وانیلین خمیر را هم بزنید خمیر آماده است.
میوه های خشک را به مکعب های کوچک ریز ریز کرده (به جز کشمش) . آجیل را خرد کرده. میوه های خشک و آجیل را در یک کاسه با خمیر اضافه کنید.
قالب را چرب کرده ، خمیر را ریخته و آن را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده در دمای 180 قرار دهید!


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#آموزش_کلاب_ساندویچ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فيلم_آموزشي

#آموزش_نان_باگت_فرانسوی



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#وافل_هات_داگ
#لقمه

اصل دستور با ارد مافین ذرت تهیه میشه که خب من حقیقتا تو بازار ندیدم در ضمن کمی هم شیرینه که ترکیبشو با هات داگ نمی پسندم پس روشی که خودم درست کردمو براتون میزارم.

ارد ذرت (ارد زرد رنگ نه نشاسته که سفیده) 1پ
ارد سفید 1.5پ
تخم مرغ 2عدد
خامه صبحانه 70گ
بکینگ پودر 1.5 ق چ
در صورت تمایل 1ق غ شکر در غیر اینصورت کمی نمک
روغن مایع 2ق غ
پیر چدار رنده شده 50گ
جعفری 2ق غ
همه موادو مخلوط کنید.
و خمیر سفتی بدست بیارید با توجه به کشش اردتون اگر میبینید خمیر شله تا 1/4پ دیگه میتونید ارد اضافه کنید.
بعد طبق فیلم بالا در دستگاه وافل ساز داغ و چرب شده بپزید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شامی_اصفهانی

گوشت چرخ کرده نیم کیلو
هویج پخته و رنده شده 3 عدد
آرد نخودچی 125 گرم
پیاز رنده شده 1 عدد

نمک و فلفل و زردچوبه و کمی زعفران
سس این شامی شامل 150 گرم شیره انگور و کمی سرکه و یک استکان آب
مواد را مثل کتلت خوب ورز میدیم و سرخ میکنیم شامی را ب شکل سوسیس درست کرده یعنی گرد ن تخت ...سس را درست کرده روی کتلت ها میریزیم وقتی جوشید و سس ب خورد کتلت رفت غذا آماده است

@kadbanoiranii

.
#کشک_بادمجون
#غذای_بدون_گوشت
.
این کشک بادمجون با بادمجون کبابی بود و خیللللللی خیلللللی عالی میشه 😋
.بادمجونارو کبابی کنین له کنین ۲تا پیاز بزرگ رو خلال کنید با روغن سرخ کنید ۲تاحبه سیرهم اضافه کنید تا تفت بخوره زردچوبه و فلفل و ۲ ق غ خوری نعنا خشک بریزین بادمجونارو اضافه کنید بذارید یکم با مواد تفت بخوره بعد کشک رو ب همراه نصف لیوان آب اضافه کنید درشو بذارید تا جابیوفته.اواسط پخت نمکشو تست کنید و نصف لیوان گردو خرد شده هم اضافه کنید.زمان بدید تا خوب جا بیوفته و روغن بندازه.
.کنارشم پیازداغ و سیرداغ فراوون فراموش نشه😋😋😋
.
میتونین از بادمجون سرخ کرده یا مخلوط کبابی و سرخ کرده استفاده کنید


@kadbanoiranii

#بيسكويت شكری

مواد لازم:
كره ١٠٠ گرم
نمك ۱ پنس
تخم مرغ ١ عدد
آرد ٢٢٥ گرم
پودرقند ٥٠ گرم
وانيل ١/٨ قاشق
بیكينگ‌پودر نیم قاشق
شكر برای تزيين

طرز تهيه:
برای درست کردن بيسكويت شكری، كره را يك ربع قبل بگذاريد بيرون يخچال، خرد كنيد و با پودرقند الك شده ۵ دقيقه هم بزنيد. بعد تخم مرغ و وانيل را اضافه كنيد و دو دقيقه ديگر هم بزنيد آرد و بیكيگ پودر و يك پنس نمك را مخلوط کرده و روی مواد الك كنيد و يا با دور كند همزن و يا با ليسك مخلوط كنيد تا خمير بشود. خمير را داخل نايلون بگذاريد و يك ساعت داخل يخچال استراحت بدهيد پس از يك ساعت خمير را روی ميز كار به قطر نيم باز كنيد. اين شيرينی زياد ضخيم نيست. روی خمير را با وردنه شياردار و يا چنگال خط بكشيد و با كاتر مستطيل كات كنيد، ميتوانيد با چاقو برش بزنيد. بيسكويت ها را داخل سينی بگذاريد، رویش شكر بپاشيد و داخل يخچال بگذاريد. حالا فر را روشن كنيد يك ربع زمان بدهيد و روی دمای ١٨٠ درجه قرار دهید و سينی را داخل فر بابام مدت ۱۵ دقيقه بگذاريد تا بپزد.

@kadbanoiranii

🔴 #فيلم_آموزشي

#مرغ_سوخاري_بدون_سرخ_کردن

پودر سوخاری،پنیر پارمزان،پاپریکا،جعفری،پودر سیر،نمک و فلفل.

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_ردولوت

مواد لازم :

آرد ۱ و ۱/۳ پیمانه
روغن ۱/۲ پیمانه
پودر قند ۱ پیمانه
تخم مرغ ۵ عدد ( زرده و سفیده جدا)
سرکه ۲ ق غ
بیکینگ پودر ۱/۲ ق غ
وانیل ۱/۲ ق چ
رنگ خوراکی قرمز سیر
خامه قنادی ۵۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم ( ویلی یا ماسکارپونه


@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_ردولوت

#پارت۲


@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_ردولوت

#پارت۳


@kadbanoiranii

#پارت72
رمان پارادوکس

با چشمایی که از خواب باز نمیشد دنبال منبع سر و صدا میگشتم که همزمان صدای خواب الود پروانه بلند شد:
_ آمین خفش کن دیگه.
گوشی و از زیر بالشت گرفتمو صدای زنگشو قطع کردم. نگاهی به ساعت کردم که8 و نشون میداد. گوشی و کنار گذاشتم و کشو قوسی به خودم دادم. اروم از جام بلند شدمو موهامو که حسابی دورم بهم ریخته بود مرتب بستم. بدون اینکه سروصدایی درست کنم از جام بلند شدم و رفتم دستشویی. یه آبی به صورتم زدمو اومدم بیرون و مشغول پوشیدن لباسام شدم.با تمام تردیدایی که داشتم نمیتونستم از این موقعیت بگذرم. وقتی که اماده شدم سوییچ ماشین و برداشتم و زدم بیرون.

****
نگاهی به ادرس تو دستام انداختم و سرمو بلند کردم چشمم به ساختمون فوق العاده شیک رو به روم افتاد. پیاده شدمو به سمت ورودی در اصلی رفتم. تابلوی بزرگی جلوی وردی نصب شده بود که روش نوشته شده بود:
_ شرکت آرایشی بهداشتی ایوا.
فکر میکردم اگه امروز اینجا بیام باید از شدت استرس سکته کنم اما ارومتر از همیشه بودم. شونه هامو بی تفاوت انداختم بالا و وارد شدم.
چشم چرخوندم که نگهبانو پیدا کنم اما کسی نبود. بازم بی تفاوت تر از همیشه سمت اسانسورش رفتم.

@kadbanoiranii

#پارت73
رمان پارادوکس

وارد اسانسور که شدم تازه یادم اومد من اصلا نمیدونستم باید کدوم طبقه برم. پوفی کشیدم و خواستم برم بیرون که چشمم به دکمه های اسانسور افتاد. کنار دکمه هر طبقه نوشته شده بود که مخصوص چه شرکتیه. از طبقه چهارم تا طبقه هفتم فقط برای شرکت ایوا بود. ناخوداگاه سوتی کشیدمو دکمه طبقه ی 4 روفشار دادم. معلومه که شرکت بزرگیه. یه لحظه شک کردم. با اینهمه دب دبه و کب کبه اینجا جای من بود؟
صدای زنی که تو اسانسور پخش شده بود حاکی ازین بود که به طبقه ی مورد نظر رسیدم. مکث کردم. دلم نمیخواست مورد توهین و تمسخر قرار بگیرم. دلم نمیخواست بهم بگن که جام اینجا نیست. من فقط دیپلم داشتم. اما با فکر به حرفای میشا و دلگرمی هایی که بهم داد دلم قرص شدو با یه بسم الله پامو از اسانسو گزاشتم بیرون. یه راهرو طولانی بود که چند تا در توش قرار داشت. اروم و بی صدا جلو رفتم تا تابلوهای کنار هر درو بخونم. هر کدومشون یه قسمتی و نشون میداد. انقدر رفتم که بالاخره به اتاقی رسیدم که درش باز بود. نگاهی به درونش انداختم. با همون نگاه فهمیدم اتاق منشیه. با اینکه در باز بود اما ادب حکم میکرد در بزنم.کسی تو اتاق نبود. وارد شدم و منتظر ایستادم تا شاید کسی پیداش بشه. همونجور خشک سرجام وایساده بودم که تابلوهای تو اتاق توجهمو جلب کرد. اروم قدمامو به سمتشون برداشتم و مشغول دیدنشون شدم. چند دقیقه نگذشته بود که با صدای سرفه ی مردانه ای برگشتم عقب و به پشت سرم خیره شدم. چشمم به مرد حدود 30 ساله ای افتاد که به سمت میز منشی میرفت و توهمون حالت گفت:
_امری داشتید؟
متعجب ازینکه منشی اینجا یه مرد بود خیره شدم بهش. نمیدونم چقدر خیره بودم که دستشو جلوی چشمم حرکت داد:
_ خانوم حالتون خوبه؟

@kadbanoiranii

#پارت74
رمان پارادوکس

تکونی خوردمو به خودم اومدم. هول گفتم :
_ بله. ببخشید حواسم پرت شد.
لبخند ارومی زد و گفت:
_ کاری داشتید؟
بند کیفمو تو دستم فشار دادم و گفتم:
_ برای کار اومدم.
متعجب پرسید:
_ کار؟
_ بله.
پشت میزش نشست و بی تفاوت و بی توجه بهم درحالیکه دفتر جلوی میزشو چک میکرد گفت:
_ برای چه کاری؟
از این رفتارش اصلا خوشم نیومد. یه حس خیلی بدی بهم دست داد. انگار که اومده بودم گدایی. ناخوداگاه اخمام رفت تو هم. با یه حالت خشکی گفتم:
_ منو میشا خانوم فرستاده. گفت دنبال یه شخصی میگشتین که از لوازم ارایش اطلاع کامل داشته باشه و..
نزاشت حرفمو ادامه بدم. وسط حرفم پرید و گفت:
_منظورتون از میشا، خانومه جاویده؟
با همون اخمای در هم گفتم:
_ بله.
اشاره ای به صندلی رو به روی میزش کرد و گفت:
_ بفرمایید بشینید تا من بیام.
سرمو به معنای باشه تکون دادمو سمت صندلی رفتم. حدود 10 دقیقه بعد با یه خانوم اومد سراغم. از جام بلند شدم که خانومه بالبخند گفت:
_ سلام عزیزم. خوش اومدی.
دستشو که به طرفم دراز شده بودم به گرمی فشار دادمو گفتم:
_ سلام. ممنونم
_گلم ما به خانوم جاوید اطمینان کامل داریم. و مطمئنیم تا از شخصی راضی نباشه برای کار معرفیش نمیکنه. اومدم ببرمت تو انبارمون. میخوام ببینم سطح اطلاعاتت راجب لوازم ارایشی چقدره. موافقی؟
@kadbanoiranii

#پارت75
رمان پارادوکس

اسم انبار که اومد قلبم تکون خورد. از هر جور انباری متنفر بودم. منو یاد اون انباری نمور و تاریک مینداخت. وحشت میکردم. دلم نمیخواست حتی تو شرایطشم قرار بگیرم. درحالیکه کنترل لرزش صدام سخت بود گفتم :
_ اگه موافق باشید شما چند نمونه از جنساتونو که خودتون دوست دارید بیارید اینجا من همینجا راجبشون حرف میزنم. من از انباری ها خاطره ی خوبی ندارم. ترجیحا ازشون دور باشم بهتره.
درحالیکه تعجب و از تو چشماش میخوندم گفت:
_ باشه. مشکلی نیست. میگم بیارن بالا.
بعد سمت تلفن رفت و مشغول حرف زدن شد. سنگینی نگاه اون مرد اذیتم میکرد. نگاهش بد نبود. اما یه جور کنجکاوی داشت که ادمو ازار میداد. چند لحظه منتظر موندم  که شاید دست از نگاه کردن برداره. اما وقتی دیدم که داره ادامه میده  سرمو بلند کرد و زل زدم به چشماش.  با پرویی گفتم:
_ دنبال چیزی میگردین؟
بدون اینکه دست و پاشو گم کنه گفت:
_ نه.
و بعد به سمت میزش رفت.کلافه پوفی کشیدمو دوباره نشستم تا وسایلی که میخوان و بیارن . سرمو بردم تو گوشیم و باهاش مشغول شدم که صداشو شنیدم.:
_ خانوم؟
سرمو بلند کردمو زل زدم بهش:
_ بله
اشاره ای به لوازم ارایش روی میز کردو گفت:
_ تشریف بیارید.
از جام بلند شدم و جلو رفتم. نگاهی به چند تا کرم پودر و لوازم ارایش رو میز انداختم:
_ میتونی بگی کدوم مارک اصله یا بدل؟
بدون اینکه حرفی بزنم دستمو بردم جلو و به هر چند تاشون نگاه کردم. اخرش یه رژ و کرم پودرو برداشتم و کنار گذاشتم:
_ اینا اصله. از بقیشونم کرم دومی با اینکه اصل نیست اما از اون یکیا بهتره. رژاییم که اوردین به جز همینی که جدا کردم بدلن.

@kadbanoiranii

#امیر فرجام
.
#قرار نبود

هدیه شبانه

اهنگ پیشنهادی شامگاهی

@kadbanoiranii

🕊أَمَّنْ یُجِیبُ

الْمُضْطَرَّ إِذا دَعاهُ وَ یَكْشِفُ السُّوءَ

🌟خدایا به حق این آیه مبارکه🌟🌙

🌟هر عزیزی تو دلش هر

🕊حاجتی دارد روا بفرما

🌟شب زیباتون متبرک به

🕊گرمی نگاه خدا

🌟الــهی🌟🌙

🕊دلخوشی‌هاتون افزون

🕊 جمع خانواده‌تون پراز دلگرمی

#شبتون_بخیر_و_پر_از_آرامش_الهی🌟
‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
@kadbanoiranii