🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_ردولوت

#پارت۲


@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_ردولوت

#پارت۳


@kadbanoiranii

#کیک_ردولوت

در دستور کیک ردولوت به دلیل وجود باتر میلک حتما از جوش شیرین استفاده میشه بنابراین نباید جوش شیرین رو جایگزین کرد.
ترکیب جوش شیرین و پودر کاکائو باعث پررنگ شدن رنگ کیک بعد از پخت میشود.
به دلیل استفاده از جوش شیرین بعد از اینکه مایه کیک را در قالب ریختید باید بلافاصله در فر قرار دهید وگرنه کیفیت و بافت نهایی کیک دچار افت میشود.
.
آرد سه صفر 2 و 1/2 پیمانه
شکر 3/4 پیمانه
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
پودر کاکائو 1 قاشق چایخوری
حتما از قاشق های اندازه گیری استاندارد استفاده کنید.
روغن مایع 1 پیمانه سرخالی
تخم مرغ 2 عدد درشت
باترمیلک 1 پیمانه
برای تهیه باترمیک 1 پیمانه شیر پرچرب دمای محیط را با 1 قاشق چایخوری استاندارد سرکه سفید مخلوط و 10 دقیقه صبر کنید تا شیر بریده شود.
رنگ قرمز ژله ای 2 قاشق غذاخوری
من معمولا از رنگ ژله ای ایرانی مارک آمیتیدا یا رنگ ژله ای مارک فو استفاده میکنم(فو رنگ خارجی هست)
سرکه سفید 1 قاشق چایخوری
وانیل پودری 1/4 قاشق چایخوری
.
همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
کف قالب گرد به قطر 23 سانت کاغذ روغنی بیندازید.
من از دو قالب به قطر 18 استفاده کردم و مایه کیک را بین دو قالب قسمت کردم .
.
ابتدا آرد+جوش شیرین+نمک+پودر کاکائو را مخلوط و 3 مرتبه الک کنید.
تخم مرغ ها+شکر+وانیل را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شوند.
باترمیلک+سرکه+رنگ ژله ای را اضافه و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید.
سپس روغن را اضافه و یک دقیقه در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط مواد خشک را در 3 مرحله اضافه و با لیسک آرام مخلوط کنید.
چون مایه کیک رقیق است ممکن است آرد به سختی در مایه یکدست شود بنابراین مجاز هستید فقط و فقط در حد 30 ثانیه نه بیشتر با کندترین سرعت همزن مایه را در انتها در یک جهت هم بزنید تا یکدست شود.
مواد را در قابب ریخته و بلافاصله در فر به مدت 45 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود بپزید.
بعد از اینکه کیک پخت صبر کنید تا کیک داخل قالب خنک شود سپس از قالب خارج کنید.
بهتر است یک روز قبل از تزئین کیک را بپزید و وقتی کامل خنک شد در سلفون بپیچید و روز بعد تزئین را انجام دهید.
برای طعم دهی به کیک از چند قطره اسانس دلخواه مثل اسانس توت فرنگی میتوانید استفاده کنید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#مینی_کیک_پایه

سلام رفقا 👋
یک پست کاربردی براتون آوردم . حتما پیش اومده دنبال یک رسپی مینی کیک باشید که بتونید باهاش کیکهای کوچولو موچولو درست کنید😉
این کیک شیفون توی ۴ طعم مختلف و فقط با یک تخم مرغ تقدیم به شما 😍

مواد اولیه رو برای هر کیک واستون نوشتم .
طرز تهیه رو توی کلیپ آموزشی ببینید.

نکات مهم:
اگه آردتون سنگین هست ۵ گرم از مقدار هر آرد کم کنید .

تخم مرغ ترجیحا درشت باشه .

مهم ترین مرحله هم زدن تخم مرغ و شکر هست که کاملا حجم بگیره که بافت کیک پنبه ای بشه

برای کیک مخملی از رنگ قرمز مارک فو استفاده کردم . از رنگهای ایرانی هم میتونید استفاده کنید.

قطر قالب هر کیک ۱۰ سانت هست .

دمای پخت برای فرهای گازی ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۳۰ تا ۴۰ دقیقه .

این کیک ها رو بعد از پخت میتونید سلفون پیچ کنید و به مدت ۲ ماه داخل فریزر موندگاری داره .

#کیک_پایه
#کیک_شیفون

#کیک_وانیلی

تخم مرغ یک عدد
آرد ۶۰ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
شکر ۵۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
آب ۱۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

#کیک_شکلاتی
تخم مرغ یک عدد
شکر ۵۰ گرم
آرد ۵۰ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
آب ۱۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

#کیک_نسکافه

آرد ۶۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
شکر ۵۰ گرم
نسکافه نصف قاشق چایخوری
آب ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

#کیک_قرمز_مخملی
#کیک_ردولوت

آرد ۵۵ گرم
پودر کاکائو ۵ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد
شکر ۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
آب ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
رنگ قرمز ژله ای نصف قاشق چایخوری ( بستگی به نوع رنگتون داره ممکنه کم تر یا زیادتر استفاده بشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#مینی_کیک_پایه

سلام رفقا 👋
یک پست کاربردی براتون آوردم . حتما پیش اومده دنبال یک رسپی مینی کیک باشید که بتونید باهاش کیکهای کوچولو موچولو درست کنید😉
این کیک شیفون توی ۴ طعم مختلف و فقط با یک تخم مرغ تقدیم به شما 😍

مواد اولیه رو برای هر کیک واستون نوشتم .
طرز تهیه رو توی کلیپ آموزشی ببینید.

نکات مهم:
اگه آردتون سنگین هست ۵ گرم از مقدار هر آرد کم کنید .

تخم مرغ ترجیحا درشت باشه .

مهم ترین مرحله هم زدن تخم مرغ و شکر هست که کاملا حجم بگیره که بافت کیک پنبه ای بشه

برای کیک مخملی از رنگ قرمز مارک فو استفاده کردم . از رنگهای ایرانی هم میتونید استفاده کنید.

قطر قالب هر کیک ۱۰ سانت هست .

دمای پخت برای فرهای گازی ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۳۰ تا ۴۰ دقیقه .

این کیک ها رو بعد از پخت میتونید سلفون پیچ کنید و به مدت ۲ ماه داخل فریزر موندگاری داره .

#کیک_پایه
#کیک_شیفون

#کیک_وانیلی

تخم مرغ یک عدد
آرد ۶۰ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
شکر ۵۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
آب ۱۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

#کیک_شکلاتی
تخم مرغ یک عدد
شکر ۵۰ گرم
آرد ۵۰ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
آب ۱۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

#کیک_نسکافه

آرد ۶۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
شکر ۵۰ گرم
نسکافه نصف قاشق چایخوری
آب ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

#کیک_قرمز_مخملی
#کیک_ردولوت

آرد ۵۵ گرم
پودر کاکائو ۵ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد
شکر ۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
آب ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
رنگ قرمز ژله ای نصف قاشق چایخوری ( بستگی به نوع رنگتون داره ممکنه کم تر یا زیادتر استفاده بشه )


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_ردولوت

پارت_اول


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک ردولوت

پارت_دوم



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_کافی_شاپی_ردولوت

#کیک_ردولوت
#کیک کافی شاپی ردولوت


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_کافی_شاپی_ردولوت

#کیک_ردولوت
#کیک کافی شاپی ردولوت


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_کافی_شاپی_ردولوت

#کیک_ردولوت
#کیک کافی شاپی ردولوت


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_کافی_شاپی_ردولوت

#کیک_ردولوت
#کیک کافی شاپی ردولوت


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_کافی_شاپی_ردولوت

#کیک_ردولوت
#کیک کافی شاپی ردولوت


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_کافی_شاپی_ردولوت

#کیک_ردولوت
#کیک کافی شاپی ردولوت


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_کافی_شاپی_ردولوت

#کیک_ردولوت
#کیک کافی شاپی ردولوت


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_ردولوت👇🏻

شیر ولرم۲/۳لیوان
سرکه ۱ق چ
شکر۲/۳لیوان
تخم مرغ ۲عدد
وانیل نوک چاقو
روغن مایع ۱/۲لیوان
آرد۱لیوان
جوش شیرین ۱ق چ
بیکینگ پودر ۱/۲ق چ
رنگ قرمز ژله ای ۱/۵ق غ
خامه قنادی برای تزئین


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_ردولوت

مواد لازم:

شیر ولرم۲/۳لیوان
سرکه ۱ق چ
شکر۲/۳لیوان
تخم مرغ ۲عدد
وانیل نوک چاقو
روغن مایع ۱/۲لیوان
آرد۱لیوان
جوش شیرین ۱ق چ
بیکینگ پودر ۱/۲ق چ
رنگ قرمز ژله ای ۱/۵ق غ
خامه قنادی برای تزئین

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

‍ #کیک_ردولوت

✔در دستور کیک ردولوت به دلیل وجود باتر میلک حتما از جوش شیرین استفاده میشه بنابراین نباید جوش شیرین رو جایگزین کرد.
✔ترکیب جوش شیرین و پودر کاکائو باعث پررنگ شدن رنگ کیک بعد از پخت میشود.
✔به دلیل استفاده از جوش شیرین بعد از اینکه مایه کیک را در قالب ریختید باید بلافاصله در فر قرار دهید وگرنه کیفیت و بافت نهایی کیک دچار افت میشود.

آرد سه صفر 2 و 1/2 پیمانه
شکر 3/4 پیمانه
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
پودر کاکائو 1 قاشق چایخوری
✔حتما از قاشق های اندازه گیری استاندارد استفاده کنید.
روغن مایع 1 پیمانه سرخالی
تخم مرغ 2 عدد درشت
باترمیلک 1 پیمانه
✔برای تهیه باترمیک 1 پیمانه شیر پرچرب دمای محیط را با 1 قاشق چایخوری استاندارد سرکه سفید مخلوط و 10 دقیقه صبر کنید تا شیر بریده شود.
رنگ قرمز ژله ای 2 قاشق غذاخوری
✔من معمولا از رنگ ژله ای ایرانی مارک آمیتیدا یا رنگ ژله ای مارک فو استفاده میکنم(فو رنگ خارجی هست)
سرکه سفید 1 قاشق چایخوری
وانیل پودری 1/4 قاشق چایخوری
همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
کف قالب گرد به قطر 23 سانت کاغذ روغنی بیندازید.
◀من از دو قالب به قطر 18 استفاده کردم و مایه کیک را بین دو قالب قسمت کردم .
ابتدا آرد+جوش شیرین+نمک+پودر کاکائو را مخلوط و 3 مرتبه الک کنید.
تخم مرغ ها+شکر+وانیل را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شوند.
باترمیلک+سرکه+رنگ ژله ای را اضافه و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید.
سپس روغن را اضافه و یک دقیقه در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط مواد خشک را در 3 مرحله اضافه و با لیسک آرام مخلوط کنید.
◀چون مایه کیک رقیق است ممکن است آرد به سختی در مایه یکدست شود بنابراین مجاز هستید فقط و فقط در حد 30 ثانیه نه بیشتر با کندترین سرعت همزن مایه را در انتها در یک جهت هم بزنید تا یکدست شود.
مواد را در قابب ریخته و بلافاصله در فر به مدت 45 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود بپزید.
✔بعد از اینکه کیک پخت صبر کنید تا کیک داخل قالب خنک شود سپس از قالب خارج کنید.
✔بهتر است یک روز قبل از تزئین کیک را بپزید و وقتی کامل خنک شد در سلفون بپیچید و روز بعد تزئین را انجام دهید.
✔برای طعم دهی به کیک از چند قطره اسانس دلخواه مثل اسانس توت فرنگی میتوانید استفاده کنید


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_ردولوت 1
#کیک_مخملی_قرمز
#ردولوت


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_ردولوت 2
#تزیین_کیک

برای تزئین و کاور کیک ردولوت از کرم چیز فراستینگ استفاده کردم که قبلا دستورشو واستون گذاشتم میتونید در این هشتگ ببینید...

#کرم_چیز_فراستینگ

من یکبار با دستور کامل و بار دوم مواد رو نصف کردم و با نصف مواد دوباره کیک رو درست کردم.
و مقداری از کیک را بعد از اینکه کامل خنک شد رنده کردم تا کاملا به صورت پودر دربیاد و برای کاور و مخملی کردن رویه کیک استفاده کردم.
برای تزئین از ماسوره گل رز استفاده کردم


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

‍ ‍ #کیک_تگرال_ردولوت
#کیک_ردولوت
#کیک_مخملی_ردولوت

پودر تگرال نوعی پودر کیک آماده است که میتونین از لوازم قنادی ها بصورت فله ای تهیه کنین و خودتون با اضافه کردن روغن و تخم مرغ و آب یاشیر،(نیازی به پف دهنده نداره چون پودر تگرال سلف رایزینگ هست ) کیک رو آماده کنین

البته انواع مختلف داره مثل تگرال شکلاتی برای تهیه کیک شکلاتی ، تگرال مولتی گرین یا همون چند غله برای تهیه کیک رژیمی،ساده ش هم موجوده که به اسم تگرال ساتین
تگرال ساتین بصورت ساده و همینطور در طعمهای مختلف مثل کاپوچینو و رد ولوت و ... موجوده

و تگرال اسپونچ برای تهیه کیک اسفنجی مناسب خامه کشی و رولت خامه ای و شارلوت کاربرد داره

نوع دیگه ای تگرال وجود داره که برای تهیه دونات و پیراشکی ازش استفاده میشه که فقط کافیه آب، خمير مايه و روغن بهش اضافه کنین
و همینطور تگرال نون که برای تهیه انواع نون ازش استفاده میکنن
و نوعی تگرال مخصوص تهیه خمیر تارت و تارتلت و بیسکوییت
و تگرال برونی

پس تگرال ها ترکیبی از آرد با بهبود دهنده و طعم دهنده هست که سلف رایزینگه یعنی نیازی به پف دهنده نداره و مناسب نوع مصرفی(کیک؛نون،برونی،بیسکوییت،تارت،پیراشکی و دونات) مواد مخلوط شده با آرد متفاوته

از کیک شکلاتی تگرال برای تهیه کیک های خیس و یا کیک های لایه ای با خامه یا موس استفاده میشه
و مافین های بزرگی که در کافی شاپها و قنادی ها هم در قالبهای لیوانی کاغذی خوشگل و معمولا با مغز کرمیفیل هم میبینین اکثرا با پودر تگرال تهیه شدن

روش کلی تهیه کیک با #پودر_تگرال :
به این صورته که به ازای هر کیلو پودر کیک ، ۴۰۰ گرم تخم مرغ،۴۰۰ گرم روغن،۲۰۰ گرم آب یاشیر نیازه
همه مواد رو با هم در کاسه همزن بریزین و 2 دقیقه با دور تند همزن و 2 دقیقه با دور متوسط بزنین تا یکدست بشه در قالب ریخته درون فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه قرار بدید برای کیک حدود 40 تا 50 دقیقه بسته به اندازه مواد و حجم قالب متغیره و برای مافیم 20 تا 30 دقیقه کافیه

برای تهیه #مافین با #پودرتگرال:
مافین ساده:
۱۰۰۰ گرم تگرال ساتین
۳۵۰ گرم تخم مرغ
۳۰۰ گرم روغن مایع
۲۲۵ گرم آب یاشیر

#مافین_شکلاتی:
۱۰۰۰ گرم تگرال شکلات
۴۰۰ گرم تخم مرغ
۴۰۰ گرم روغن مایع
۲۰۰ گرم آب یاشیر

روش تهیه مثل کیک می مونه فقط دقت کنین که در مافین ها معمولا از کرمفیل استفاده میشه
کرمفیل نوعی کرم مقاوم در برابر حرارت هست که در فر قوام خودش رو از دست نمیده و در فروشگاه های لوازم قنادی بصورت آماده مصرف موجوده
برای مافین ساده معمولا از کرمفیل کاکائویی و برای مافین کاکائویی از کرمفیل وانیلی یا شیری استفاده میشه
میتونین به دلخواه به کیکتون کشمش،گردو،شکلات چیپسی یا مغز دلخواه اضافه کنین


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر