Вчера приготовила свиные рёбрышки с новым маринадом. Захотелось чего-то кисло-сладкого. Условно сладкого, по-кетозному. Получилось очень вкусно! Пусть вас не смущают ломтики апельсина- я их выбросила, они тут просто для аромата.
Для маринада возьмите:
-чайную ложку с горкой томатной пасты
-2-3 столовые ложки яблочного уксуса
-оливковое масло 2-3 ложки
-столовую ложку эритрита, я ещё добавила 3 капли жидкой стевии без запаха
-столовую ложку копчёной паприки
-чайную ложку копчёной соли (можно любую взять, конечно)
-чайную ложку сухого розмарина
-цедру одного апельсина
-чёрный перец и острый сухой чили по вкусу
Для маринада возьмите:
-чайную ложку с горкой томатной пасты
-2-3 столовые ложки яблочного уксуса
-оливковое масло 2-3 ложки
-столовую ложку эритрита, я ещё добавила 3 капли жидкой стевии без запаха
-столовую ложку копчёной паприки
-чайную ложку копчёной соли (можно любую взять, конечно)
-чайную ложку сухого розмарина
-цедру одного апельсина
-чёрный перец и острый сухой чили по вкусу
Размешайте всё вместе. Получится паста. Жир на рёбрах надрежьте крест на крест и хорошенько вотрите маринад в мясо со всех сторон. Сверху можно положить ещё свежий розмарин. Я мариновала 3 часа при комнатной температуре. Лучше, конечно, ночь в холодильнике, но у меня по времени не получалось.
Заверните в фольгу и запекайте 3 часа при температуре 130 градусов, потом фольгу сверху откройте и подрумяньте 8–10 минут при 200-210 С.
Я такое мясо люблю есть холодным, из холодильника как сало. У меня всегда в морозилке припасён такой кусочек на всякий пожарный!
Заверните в фольгу и запекайте 3 часа при температуре 130 градусов, потом фольгу сверху откройте и подрумяньте 8–10 минут при 200-210 С.
Я такое мясо люблю есть холодным, из холодильника как сало. У меня всегда в морозилке припасён такой кусочек на всякий пожарный!
Читала на днях статью, где утверждается, что популяризация приема Омега 3 — очередной развод и «заговор фармы».
Разберёмся. Подробности в галерее🔺
Разберёмся. Подробности в галерее🔺
Кето боул. Его можно соорудить из всего, что найдётся в холодильнике. Добавить ферментированных овощей, как-нибудь интересно приготовленных яиц или просто сваренных перепелиных, поиграть с майонезом- сделать его в индийском или мексиканском стиле. Мясо можно взять любое, хоть запечёную накануне баранину (её нужно все-таки подогреть, говядину или свинину. В общем, поле для творчества!
Что нашлось в моём холодильнике:
- куриные бедрышки. Их замариновала и запекала 20 минут при 200 С
-половинка авокадо. Нарезала, сбрызнула соком лимона и посыпала хлопьями чили и щепоткой кунжута
-несколько шампиньонов. Обжарила на гхи, на больном огне в один слой. Один слой и воздух между грибами- это самое важное! Не будет никакой воды и получатся румяные грибочки!
-свежий огурчик и половина помидора
-несколько листьев капусты нашинковала очень тонко, посолила, добавила оливковое масло и ЯУ.
-несколько оливок
-пару полосок бекона соегка поджарила
-домашний майонез с добавлением гхи
Попробуйте, очень вкусная и быстрая штучка!
- куриные бедрышки. Их замариновала и запекала 20 минут при 200 С
-половинка авокадо. Нарезала, сбрызнула соком лимона и посыпала хлопьями чили и щепоткой кунжута
-несколько шампиньонов. Обжарила на гхи, на больном огне в один слой. Один слой и воздух между грибами- это самое важное! Не будет никакой воды и получатся румяные грибочки!
-свежий огурчик и половина помидора
-несколько листьев капусты нашинковала очень тонко, посолила, добавила оливковое масло и ЯУ.
-несколько оливок
-пару полосок бекона соегка поджарила
-домашний майонез с добавлением гхи
Попробуйте, очень вкусная и быстрая штучка!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
До Нового года осталось всего 8 дней. Для меня это самый любимый и чудесный праздник и я люблю встречать его дома. Обожаю готовить для своей семьи что-то особенное.
Если вы ещё не решили, что будет у вас на новогоднем столе, то моя книжка обязательно вам поможет определиться.
Там есть и простые блюда, и более сложные. Но нет ни одного скучного или обычного.
Само-собой, все блюда в кето варианте, от эклеров до чудесного шоколадного торта без муки (ни ореховой, ни кокосовой, ни псиллиума нет в составе).
Кстати, не обязательно быть на кето, чтобы готовить по моим рецептам. Всякие крутые штуки из мяса, закуски и гарниры будут интересны всем, какой бы системы питания вы не придерживались.
Кроме всего, эта электронная книга отличный подарок.
Ну вы поняли, что я рекламирую свою книжку, она реально этого стоит!
Для покупки нажмите на ссылку в шапке профиля! Jingle bells!🎄
Если вы ещё не решили, что будет у вас на новогоднем столе, то моя книжка обязательно вам поможет определиться.
Там есть и простые блюда, и более сложные. Но нет ни одного скучного или обычного.
Само-собой, все блюда в кето варианте, от эклеров до чудесного шоколадного торта без муки (ни ореховой, ни кокосовой, ни псиллиума нет в составе).
Кстати, не обязательно быть на кето, чтобы готовить по моим рецептам. Всякие крутые штуки из мяса, закуски и гарниры будут интересны всем, какой бы системы питания вы не придерживались.
Кроме всего, эта электронная книга отличный подарок.
Ну вы поняли, что я рекламирую свою книжку, она реально этого стоит!
Для покупки нажмите на ссылку в шапке профиля! Jingle bells!🎄
Доброе утро! Пятничная, моя любимая, кабачковая пицца. На этот раз, с кусочками вчера запечёной курицы. Люблю эту пиццу за универсальность. Хочешь, кабачок в основу добавь, хочешь тонко нарезанную капусту или размолотую цветную. Про начинку и говорить нечего — что есть в холодильнике из кетозного, все сгодится. Любое мясо, бекон, грудинка, колбаса без гадости, грибы, маслины, помидоры, обжаренные баклажаны, твёрдый сыр, солёные огурцы. А у вас сегодня что вкусного?
Праздник совсем близко и вы, наверное, вовсю готовитесь! Этот брауни можно испечь заранее и хранить в холодильнике или даже заморозить порционными кусочками.
Готовьте сразу 2-3 порции, чтобы всем хватило!
Кето-брауни
180 г кабачка
120 г сливочного масла
80 г эритритола
10 г стевии, попробуйте на ваш вкус
1 яйцо
20 г кокосовой муки
60 г какао-порошка
1/4 ч. л. соли.
***Я добавила ещё 70 мл кокосового молока, из-за того, что мой цуккини был совсем не сочным! Если кабачок сочный, то молока добавлять не нужно!
Масло растопить, высыпать туда эритритол и стевию, потом яйцо, натёртый на средней тёрке кабачок и какао-порошок с мукой.
Кабачок не отжимать! Нам нужна его влажность!
Выложить в форму, важно, чтобы толщина слоя была не меньше 2,5-3 см.
Печь 20 минут на 180. Охладить полностью.
Сверху распределить ганаш толстым слоем. Поверх ганаша-99% шоколад, хлопья кокоса и сухие розовые лепестки . Сразу не ешьте, после того, как постоит в холодильнике ночь, он еще прекрасней!
Ганаш
4 кусочка 95-100% шоколада (у меня 32 г), 40 г масла сливочного, 4 ст. л. эритритола со стевией, или 5 ст. л. просто эритритола. Его лучше измельчить в пудру
10 г какао порошка
Все растопить, перемешать и в холодильник минут на 7, ещё перемешать-получится нутеллообразная паста.
Брауни можно слегка прогреть в микроволновке секунд 20, он станет тёплым и совсем волшебным!
Готовьте сразу 2-3 порции, чтобы всем хватило!
Кето-брауни
180 г кабачка
120 г сливочного масла
80 г эритритола
10 г стевии, попробуйте на ваш вкус
1 яйцо
20 г кокосовой муки
60 г какао-порошка
1/4 ч. л. соли.
***Я добавила ещё 70 мл кокосового молока, из-за того, что мой цуккини был совсем не сочным! Если кабачок сочный, то молока добавлять не нужно!
Масло растопить, высыпать туда эритритол и стевию, потом яйцо, натёртый на средней тёрке кабачок и какао-порошок с мукой.
Кабачок не отжимать! Нам нужна его влажность!
Выложить в форму, важно, чтобы толщина слоя была не меньше 2,5-3 см.
Печь 20 минут на 180. Охладить полностью.
Сверху распределить ганаш толстым слоем. Поверх ганаша-99% шоколад, хлопья кокоса и сухие розовые лепестки . Сразу не ешьте, после того, как постоит в холодильнике ночь, он еще прекрасней!
Ганаш
4 кусочка 95-100% шоколада (у меня 32 г), 40 г масла сливочного, 4 ст. л. эритритола со стевией, или 5 ст. л. просто эритритола. Его лучше измельчить в пудру
10 г какао порошка
Все растопить, перемешать и в холодильник минут на 7, ещё перемешать-получится нутеллообразная паста.
Брауни можно слегка прогреть в микроволновке секунд 20, он станет тёплым и совсем волшебным!